Грибы и лесные ягоды: Грибы и лесные ягоды

Содержание

где искать, что взять с собой и как отличить ядовитые грибы

Небольшой гайд для тех, кто впервые собрался на тихую охоту. Рассказываем о пользе и вреде грибов и ягод, о том, что брать с собой, как правильно собирать грибы и главное – где их искать. 

Где собирать грибы и ягоды?

Пожалуй, начнем с самого главного – места, где заниматься поиском грибов и ягод неопасно.

Вы наверняка слышали про токсичность грибов и их крайне неприятное свойство – впитывать в себя вредные вещества. Из-за этого даже съедобный гриб может быть опасным для человека.

Чтобы максимально сократить этот риск, внимательно отнеситесь к выбору места, где собираетесь «охотиться». Выбирайте леса, расположенные вдали от массовых поселений, промышленных производств и крупных магистралей.

Собирайте грибы в лесах, расположенных вдали от производств и крупных магистралей

А еще лучше – приезжайте в «Любогорье»! Мы не зря считаемся эко-курортом: наш клуб расположен в лесной зоне, скрытый от дороги высоким массивом хвойных деревьев. Мало какие курорты России могут похвастаться таким удачным расположением.

Наши леса богаты на полезные грибы и ягоды, а в их экологичности можно не сомневаться! Кстати, грибы вы сможете забрать домой, приготовить на кухне или отдать нашим поварам, которые сделают для вас вкуснейшее блюдо.   

В чем польза грибов и ягод для организма?

Сбор грибов и ягод – это увлекательный досуг, который вдвойне приятен, ведь ваш «улов» еще и очень полезен для здоровья! Разберемся, какую пользу вы принесете своему организму и какой вред рискуете нанести.  

Лечебные свойства грибов

Начнем с того, что это просто вкусно! А употребление грибов осенью еще и помогает укрепить иммунитет и противостоять сезонным вирусам.

Некоторые даже лечатся грибами. Это называется фунготерапия – одна из разновидностей народной медицины, в основе которой лежит сохранение полного комплекса активных веществ, содержащихся в грибах. Для этого из них делают отвары, настои и экстракты.

Грибы используют в кулинарии, народной и традиционной медицине

Но и в традиционной медицине грибам отведена важная роль – активное применение в фармацевтике. Даже за антибиотики мы должны быть благодарны грибам: пенициллин и стрептомицин получают из плесневых грибов!

Перейдем к конкретике и начнем с короля грибного царства – белого гриба (он же боровик). В боровиках рекордное количество полезных белков: в килограмме белых грибов протеинов больше, чем в килограмме говядины.

Еще одно полезное свойство белых грибов – наличие никотиновой кислоты (витамин РР), необходимой для здоровья сердца! Также в боровиках содержатся соли железа, цинк, йод, медь и витамин B1.

Грузди – это практически единственный источник витамина D неживотного происхождения. Обычно этот витамин мы получаем из молочных продуктов, печени трески и от солнечных лучей. Кроме того, грузди отлично справляются с профилактикой почечных и легочных заболеваний.

Большую дозу витаминов А, В1, В2, цинка и селена вы получите из лисичек. Эти грибы полезны для селезенки и общего иммунитета организма. Доказана их польза и при диабете.

Лисички полезны при диабете и в восстановлении поджелудочной железы

И даже в восстановлении поджелудочной железы лисички – первые помощники (хотя при серьезных заболеваниях этого органа диетологи советуют грибами не увлекаться)! А еще это единственные грибы, которые не накапливают радиоактивных веществ.

Другие грибы Новгородской области также богаты на полезные вещества и витамины, главное – отнестись внимательно к сбору и их дальнейшей готовке.

Полезные свойства ягод

Не менее важны и полезны для организма ягоды, на которые так богата Новгородская область! В них содержится масса витаминов, микроэлементов, клетчатки и антиоксидантов.

Не зря наши бабушки считали первым средством от простуды ягодное варенье с чаем. Ягоды укрепляют иммунитет, помогают в лечении артрита, нормализации давления, профилактики возрастной деменции.

Доказано и позитивное влияние ягод на психику людей. За счет фолиевой кислоты, которая способствует выработке серотонина, даже небольшая горсть ягод способна заставить вас почувствовать себя счастливыми. В век депрессии это станет настоящим спасением!

Ягоды помогают в похудении, борьбе с депрессией, лечении артрита и укреплении иммунитета

Кстати, ягоды стоит включить в свой рацион и тем, кто борется за стройность фигуры. Это позволит ускорить обмен веществ, что поспособствует похудению.

Лидерами по полезным свойствам являются следующие ягоды:

  • Ежевика – снижает уровень холестерина в крови;
  • Черника – улучшает зрение;
  • Клюква – укрепляет иммунитет.

Но и в малине, клубнике, крыжовнике есть множество витаминов и полезных организму микроэлементов.

Вред грибов и ягод

Хотя медики советуют почаще использовать в своем рационе и грибы, и ягоды, сильно налегать на них тоже не стоит, иначе это может иметь негативные последствия для организма.

Мы не будем говорить о ядовитых грибах, их опасность для человека и так очевидна. Но и съедобные виды могут пойти во вред. Во-первых, как уже упоминалось, свойство накапливать вредные вещества – слабая сторона грибов. Поэтому есть риск нарваться на отравленный, хотя внешне и вполне безобидный гриб.

Даже съедобные грибы могут стать ядовитыми, если растут в неправильном месте

Мы еще раз настаиваем на том, что место, куда вы отправляетесь по грибы-ягоды, должно быть экологичным, потому что нормальный гриб от зараженного вы никак не отличите!

Но и с экологически чистым продуктом стоит быть аккуратнее. Частое употребление грибов может привести к серьезным заболеваниям ЖКТ. Этим мы «обязаны» белку хитину, который сложно усваивается человеком. Риск отравиться имеется и тогда, когда в вашу корзину попадает несвежий, червивый гриб.

Что касается ягод, то и среди них попадаются ядовитые виды, поэтому при сборе нужно быть осторожным. Срывайте только знакомые плоды. Кроме того, риск имеется и для тех, кто излишне увлекается этим продуктом: начиная аллергической реакцией и заканчивая проблемами с зубной эмалью.

Чрезмерное употребление ягод плохо скажется на зубной эмали

Кстати, не стоит собирать ягоды, растущие рядом с бледными поганками. Грибные споры могут с ветром попадать на плоды и нанести вред организму.

Съедобные и несъедобные грибы: учимся отличать

Наверняка мухомор вы узнаете и без нашей помощи. А вот с другими грибами могут возникнуть проблемы. Самые большие трудности возникнут с определением бледной поганки, которую можно принять за сыроежку или лесной шампиньон, сатанинского гриба, так похожего на белый или дубовик, и целого ряда ложных грибов, которые «копируют» лисичек, опята и маслята.

К счастью, несъедобные грибы, при общей внешней схожести со съедобными, обладают характерными признаками, которые должны насторожить грибника.

Чтобы отличить бледную поганку от сыроежки, нужно смотреть на ножку…

Начнем с бледной поганки. Внимательно изучите ножку гриба на наличие колец. На зеленых сыроежках таких колец не бывает, это типичное «украшение» бледной поганки. Внизу ножка ядовитого гриба также имеет вольву – пленчатую обертку – и клубневидные утолщения у основания. Такие грибы будто растут из «горшочка». Кстати, по этому «горшочку» можно выявить и другие ядовитые грибы.

Чтобы не спутать поганку с шампиньоном, загляните грибу под шляпку. У молодого съедобного гриба пластинки розовые, с возрастом они становятся коричневыми, у поганки же они всегда белые.

…А разница с шампиньонами видна по шляпке

Но тут нужно быть очень аккуратным, ведь даже небольшое искажение в освещении может сыграть с вами злую шутку. Опытные грибники советуют начинающим вовсе отказаться от шампиньонов и сосредоточиться на сборе других грибов, чтобы не совершить роковую ошибку.

Чтобы исключить сатанинский гриб, стоит отломить кусочек от шляпки. У белого гриба место разлома сохранит первоначальный цвет, у дубовика – сразу посинеет, а вот у сатанинского сначала покраснеет, а уже потом посинеет. Делать это следует тут же, в лесу, не дожидаясь возвращения домой.

Сатанинский гриб определяют по изменяющемуся цвету слома и неприятному запаху

Кроме того, от мякоти ядовитого гриба обычно исходит неприятный запах, напоминающий гнилой лук. Правда, молодые сатанинские грибы миазмы не распространяют.

Переходим к ложным грибам. Ядовитых двойников объединяет общий признак – обычно они ярче своих съедобных оригиналов. Но этим различия не ограничиваются. Ложные опята, к примеру, в отличие от натуральных, не имеют юбочку, которая соединяет шляпку с ножкой.

Натуральные лисички имеют гофрированные края шляпки, тогда как у ложных они ровные. А шляпки и ножки настоящих маслят скользкие и блестящие, что особенно заметно в сырую погоду. Шляпка грибов будто покрыта маслом, от чего маслята и получили свое название. В сырую погоду шляпка глянцевая. И всегда она имеет губчатую структуру, тогда как у ложных маслят шляпка зачастую пластинчатая.

Ложные грибы имеют более яркий цвет и отличаются структурой шляпки

Выходим на «охоту»

Вы вооружились необходимыми знаниями и теперь готовы отправиться на сборы. Погодите, последние напутствия – во что лучше одеться, рвать грибы или срезать их ножиком и где в лесу искать грибы и ягоды?

Что надеть и взять с собой?

Первое правило – комфорт. Вам придется часто наклоняться и много ходить, поэтому одежда должна быть свободной, из плотной ткани, обувь – удобной, лучше всего подойдут резиновые сапоги с резинкой на голенище.

Вещи должны быть удобными и свободными, ведь вам придется много ходить и наклоняться

Не забудьте про головной убор! Старая бейсболка, панамка, шапка – подойдет, что угодно, лишь бы защищало от клещей и комаров.

С собой обязательно берите воду, бутерброды, дождевик, бинт и йод, антигистаминное средство, репеллент от комаров и мошек. Можно положить теплую одежду на случай, если погода ухудшится, а также компас и свистки (поможет, если кто-то сошел с курса).

И не забудьте про тару, в которую будете собирать свой «улов». Лучше всего для этого подходят плетеные корзины. Ведра, пластиковые емкости или пакеты не подойдут: во-первых, грибы могут сломаться, ягоды – помяться, во-вторых, ваш сбор быстро испортится, если ему будет не хватать воздуха.

В плетеной корзинке собранные грибы или ягоды не помнутся и получат достаточно воздуха для лучшей сохранности

Как правильно собирать грибы?

Многие грибники все еще считают, что гриб обязательно нужно срезать ножом, но ни в коем случае не срывать. Считается, что в противном случае можно повредить грибницу, и тогда в следующем году «грибной огород» здесь не вырастет.

Грибы можно срезать ножом или срывать руками

Это старейшее заблуждение, посеянное элементарным незнанием биологии. Подземная часть гриба надежно защищена, чтобы ее повредить, от вас потребуются немалые усилия.

Правда, при вырывании неопытному грибнику легко повредить ножку, что приведет к быстрому гниению гриба. Но этого не случится, если вы будете аккуратны. Так что рвать или срезать – вопрос исключительно вашего удобства и привычки.

Где искать грибы и ягоды?

Лучше всего выходить в лес ранним утром, пока не засохла роса. Так вы быстрее найдете грибы среди травы. Да и риск, что до вас тут уже все «обнесли», меньше.

О грибных и ягодных местах лучше заранее узнать у местных жителей. Не стоит стремиться вглубь лесной чащи, отличные грибные поляны часто встречаются на входе в лес, особенно с его южной кромки. Осматривайте места вокруг деревьев, разгребайте листву и траву палкой.

Не стоит бояться непротоптанных маршрутов, главное – запоминать ориентиры

Главное правило – будьте внимательны и не спешите, чем медленнее вы будете осматривать площадь, тем выше шансы на успех. И не бойтесь свернуть с протоптанной дорожки, туда, где до вас никто не успел побывать. Но помните об ориентирах, чтобы не заблудиться.

Удачной «охоты»!

Сбор грибов и ягод

Если вы не знаете чем удивить гостей, то удивите их дарами леса! Поход в лес это не только активный отдых, но и полезное увлечение и заряд положительными эмоциями. Мы предлагаем вам побаловать себя и друзей грибами, дикорастущими ягодами и лесными лекарственными травами. Приглашаем вас на тихую охоту в 3 сезона: первый длится с начала мая по июнь. В это время растут сморчки и строчки. Второй длится весь июль. В этот период распространены белые грибы, подосиновики, подберёзовики, сыроежки, лисички, маслята.  А если есть желание сделать запасы на зиму, то стоит приехать за сбором грибного урожая в конце августа-сентябре. Это лучшее время для роста грибов, особенно груздей и рыжиков.   

Настоящую кладезь витаминов представляют лесные ягоды растущие в условиях дикой природы. Лесные ягоды очень ценятся при использовании в лечебных целях. Собирать дикорастущую малину, смородину, землянику, чернику, бруснику, шиповник, клюкву можно с раннего лета и до поздней осени, вплоть до появления первого снежного покрова.

Шиповник ценится за кладезь витаминов и полезных микроэлементов, помогающих восполнить их дефицит в организме, а также лечить различные заболевания. Чернику употребляют как в свежем виде так и в сушёном, она помогает улучшать зрение, укреплять капилляры, служит профилактикой развития диабета. Наиболее ценными в лечебном плане являются листья брусники, а затем уже плоды. Это природный антисептик, используемый также в качестве мочегонного, укрепляющего сосуды средства. Малина богата целебными свойствами, используется каждая часть этого растения – стебли, листья, ягоды, корни. Наиболее часто используется для лечения простудных заболеваний и при воспалениях кожи. Лесная смородина используется для приготовления компотов, желе, варенья, а листья широко используются в различных отварах. Лечебные свойства дикорастущей смородины проявляются при лечении заболеваний инфекционного и простудного характера, кровеносной системы, желудочно-кишечного тракта. Листья и плоды земляники широко используются в лечебных, косметологических, диетологических целях. Ягоду засушивают, делают из неё отвары и чаи, она помогает при заболеваниях мочеполовой системы, желчнокаменной болезни, диабете, болезнях органов пищеварения.

С пользой для здоровья можно употреблять в виде напитков и настоев лесные и полевые травы, такие как душица, зверобой, иван-чай, таволга (лабазник, иванов цвет), ромашка аптечная заряжающие энергией и исцеляющие многие болезни.

Особое место уделим чудодейственному Иван-чаю. Чайное сырье: верхушечные молодые листья и верхние части побеги терпковатого вкуса. Чай: чай с успокоительным, седативным, противовоспалительным свойствами. Нюансы сбора. Заготавливают в период начала цветения. Нюансы сушки. Сырье измельчают, скручивают в трубочки, оставляют для ферментации. Сушка быстрая в тени с проветриванием, или сушилках при температуре +40+45°С.

 

 

 

Звоните: 8-921-062-99-22

 

Проект: "ягоды. грибы"

Автор: Воронина Елена Ивановна

Normal

0

false

false

false

RU

X-NONE

X-NONE

/* Style Definitions */

table.MsoNormalTable

{mso-style-name:"Обычная таблица";

mso-tstyle-rowband-size:0;

mso-tstyle-colband-size:0;

mso-style-noshow:yes;

mso-style-priority:99;

mso-style-parent:"";

mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;

mso-para-margin-top:0cm;

mso-para-margin-right:0cm;

mso-para-margin-bottom:10.0pt;

mso-para-margin-left:0cm;

line-height:115%;

mso-pagination:widow-orphan;

font-size:11.0pt;

font-family:"Calibri",sans-serif;

mso-ascii-font-family:Calibri;

mso-ascii-theme-font:minor-latin;

mso-hansi-font-family:Calibri;

mso-hansi-theme-font:minor-latin;

mso-fareast-language:EN-US;}

Воронина Елена Ивановна  МДОУ детский сад № 95 «Росточек» г. Волжский

 

Педагогический проект на тему: «Грибы, ягоды» для старшего дошкольного возраста.

 

Целеполагание.

Ягода – это небольшой сочный плод кустарников, мелких кустарников и травянистых растений, которые растут в лесах и садах. В зависимости от места произрастания ягоды называются лесными и садовыми.

Грибы – тоже растения, но у них нет корней, стеблей и листьев. Гриб состоит из «ножки», на которой  сверху лежит круглая «шапка».

Задача педагога углубить знания детей о съедобных и ядовитых грибах и ягодах. Свободно составлять рассказы по схеме – алгоритму о них. Придумывать концовки, проявляя творчество.

Участники проект:  дети старшей группы, родители, педагоги.

Сроки реализации: краткосрочный

Тип проекта: творчески – игровой.

Цели.

Образовательные:

1. Познакомить с разнообразием грибов, ягод, выделив группы съедобных и несъедобных.

2. Рассказать о полезных свойствах несъедобных грибов, ягод – они опасны для человека, но являются лекарством для некоторых животных, служат домом некоторым насекомым.

3. Рассказать о строении грибов, ягод, объяснить, как правильно собирать их.

Развивающие:

1.Развивать воображение и творческое мышление.

2.Развивать словарь. Обогащая его названиями различных грибов: боровик, подберёзовик, подосиновик, маслёнок, сыроежка и т.д.

3.Обучать составлению рассказа из личного опыта. Пересказывать литературный текст.

4.Развивать навыки составления описательного рассказа с помощью схемы – алгоритма по теме «Грибы» и «Ягоды».

Воспитательные:

Воспитывать бережное отношение к природе, которая щедро одаривает нас своими богатствами.

Предполагаемые итоги реализации проекта: знание детей тем «Ягоды» и «Грибы», творческий подход к этим темам.

Задачи:

1.Вызвать интерес к окружающему миру.

Формировать реалистическое представление о природе.

3.Закрепить обобщающие понятие «Грибы», «Ягоды»; названия различных грибов и ягод; место их произрастания; существенные признаки.

4.Развивать воображение, творческое мышление.

Активизировать внимание и память детей.

Разработка проекта.

1.Вспомнить с детьми грибы и ягоды.

2.Создать развивающую среду: подобрать экологические сказки, головоломки, ребусы, кроссворды, составление описательных загадок о грибах и ягодах.

3.Подобрать материал для репродуктивной деятельности.

Выполнение проекта.

Раздел программы.

Игровая деятельность.

Дидактические игры»

- «Ягоды: лесные и садовые».

- «Угадай по вопросам и ответам».

Настольно – печатные игры:

- «Лото»

- «Домино»

- «В лес за грибами и за ягодами»

- «Грибы – ягоды»

- «Запасём для белочки грибов»

- «Дары леса»

- «Что где растёт?»

Игры на развитие памяти:

- «Послушай, запомни, повтори»

- «Что пропало?»

Спортивная  игра:

- «Путешествие в лес»

Малоподвижная игра:

- «Найди и промолчи» (муляж грибов или ягод по выбору детей)

Подвижные игры:

- «Охотники и грибы»

- «У медведя во бору»

- «Сад», «Сортируем ягоды»

Познавательное развитие.

Беседы:

- « О пользе ягод и грибов для человека»

- «Культура приёма пищи»

Рассмотрение  иллюстраций, картин с изображением ягод и грибов, муляжей.

«Грибная и ягодная страна» (сказочное путешествие)

Речевое развитие.

Чтение:

- В. Катаев «Дудочка и кувшинчик»;

- З. Александрова «В грибном царстве»;

- П. Потёмкин «Мухомор»;

- Т.А. Шорыгина «Голубая ягода», «В лес за земляникой», «Клубника румянится»,

«Подосиновик»;

- В. Даль «Война грибов с ягодами»

Рассматривание картины «В лес за грибами и ягодами» (дидактический материал)

Продуктивная деятельность.

Ручной труд:

- Вышивание на картоне «Грибы», «Ягоды».

- Лепка атрибутов для сюжетно – ролевых игр.

- Папье-маше «Ягоды», «Грибы».

- Карточки для штриховки по теме.

- Пазлы «Грибы», «Ягоды».

Коллективная аппликация: «Лесная полянка».

Аппликация: «Грибы в корзине».

Лепка: «Собираем грибы».

Игровые ситуации:  «Если ты оказался один в лесу», «Вот они грибы».

Оформление альбома «Грибы» и «Ягоды».

Оформление фотовыставки «Как мы ходили в лес за грибами и ягодами».

 

 

Прикрепленные файлы:
comments powered by HyperComments

Власти Подмосковья рассказали, куда ехать за ягодами и грибами – Москва 24, 27.06.2020

Подмосковная природа скрывает множество различных секретов. И самый главный из них – съедобный. Рассказываем, где найти грибы и ягоды в лесах Московской области и как при этом не заблудиться.

Вкусные, полезные, бесплатные, твои

Фото: РИА Новости/Алексей Мальгавко

Сезон лесных ягод в Подмосковье уже начался и продлится до глубокой осени. Причем собирателям-любителям будет чем заняться на протяжении всего этого периода. Начать можно прямо сегодня. Хорошо, что власти Подмосковья опубликовали целую карту, где их можно найти.

Земляника

Она зреет первой. Земляника растет на полянах и опушках лесов, на лугах и склонах, поросших травой. А собирать ее можно вплоть до конца июля.

Собрать ягоду можно в Серпуховском и Пушкинском районах. Немало кустов растет рядом с Бронницами и возле озера Бисерово под Ногинском. Традиционно много земляники созревает на полянах в лесах Шатурского и Егорьевского районов.

Малина, черника, голубика

Все эти ягоды начинают зреть уже в июле. Только прячутся в разных местах.

Кусты малины предпочитают расти на лесных полянах и вырубках. Зачастую ягодные туристы находят ее в оврагах или на берегу лесных рек, на гарях и лесных опушках. Лучше всего за ягодой поехать к востоку от Сенежского озера. Также имеет смысл попытать удачу по берегам реки Дубны и на вырубках в Волоколамском направлении.

Ходить в лес за черникой можно до самого сентября. Ягода растет практически везде, но больше всего предпочитает болотистые местности и ельники. Среди всех районов Московской области больше всего черники в лесах на границе Талдомского и Дмитровского районов – в пойме реки Дубны, в лесах Сергиево-Посадского района – ближе к границе с Владимирской областью, в лесах Щелковского района.

Также ягоду можно найти в Мещерской низменности, в лесах Егорьевского, Шатурского, Орехово-Зуевского и Лотошинского районов, в лесах Можайского района, в окрестностях города Верея Наро-Фоминского района и Рузы.

Карта: welcome.mosreg.ru

Сладкая голубика также будет зреть до самого сентября. Только мест, где ее можно найти, не так много: в основном это Талдомский, Шатурский и Егорьевский районы.

Брусника, клюква

Эти ягоды самые поздние. Брусника начинает зреть примерно в конце августа и растет в основном на песках и в сосняках по речным террасам, на возвышенностях среди болот. В Подмосковье ее можно найти в хвойных лесах Мещерской низменности Шатурского и Егорьевского районов.

Клюква – самая осенняя ягода. Отправляться на ее поиски имеет смысл не раньше середины сентября. Зато плоды будут созревать до самого конца октября. А вот мест, где ее можно собрать, не так много: прежде всего это верховые болота. Больше всего таких в Шатурском и Талдомском районах.

Сами по себе дикие ягоды очень полезны и обладают огромным запасом витаминов. Чего стоят только В1, В2, С и железо в одной землянике. При этом стоит обратить внимание и на листья кустов. Многие из них могут пригодиться в холодные, полные вирусов зимние дни. Например, листья малины используются при простуде и гриппе как жаропонижающее и потогонное средство, а листья брусники вообще считаются природным антисептическим и бактерицидным средством.

Кстати, сбор ягод в Подмосковье разрешен и является абсолютно бесплатным. Отправляясь в лес с корзинкой, не стоит опасаться, что на пути обратно вас попросят заплатить за вкуснятину или вообще выпишут штраф.

Страсть лесников

Больше, чем ягодами, леса области славятся только своими грибами. И такая дождливая весна обещает плодородный сезон всем профессиональным собирателям. Для их удобства комитет по туризму Московской области также составил карту, только теперь грибную.

Сморчки, маслята, подберезовики и лисички

Отправляться на поиски "шляпок", как и за ягодами, можно уже сейчас. Первыми порадовали грибников сморчки. Она стали появляться в лесах еще в конце апреля, растут преимущественно на старых пожарищах, полянах, прогретых солнцем, и на склонах оврагов.

На заметку любителям: шляпка у этих грибов выглядит как вытянутая коричневая шапочка со складками и является самой вкусной частью.

Следом появляются подберезовики. Отправляться за ними можно уже в мае. Эти грибы предпочитают лиственные и смешанные леса – те, где, естественно, больше всего растет именно берез.

Июнь – самое время для маслят и лисичек. Последние следует искать в траве или перепревшей листве смешанных лесов – хвойные они не любят. А вот маслята предпочитают солнечные полянки с невысокими деревьями в хвойных лесах с песчаной почвой. Кстати, их в Подмосковье растет несколько видов, поэтому шляпки у грибов могут быть коричневыми или красноватыми.

Карта: welcome.mosreg.ru

Самые ранние, самые поздние и самые любимые

Наибольшей популярной у местных грибников пользуются, конечно, вешенки. Причина одна: искать их в областных лесах можно практически круглый год. Растут они в основном на лиственных породах деревьев, чаще всего на осине и березе, но также гриб можно найти на хвойных деревьях. Чтобы не ошибиться: цвет шляпки у вешенки может быть разным – от темно-серого у молодых грибов до пепельного с фиолетовым оттенком у зрелых.

И наконец самый ценный – белый гриб. Он появляется в лесах позже всех – только в июле. Лучше всего за ним отправляться туда, где растет много дубов и берез. В основном, конечно, это смешанные леса.

Ну и ответ на главный вопрос: куда же ехать с плетеными корзинками. Самыми "грибными" местами Подмосковья считаются Чехов, Серпухов, Егорьевск, Домодедово, Волоколамск, Коломенский, Можайский и Раменский городские округа.

Полезные лайфхаки

Просто так отправляться неподготовленному новичку в лес не стоит – это может быть не только бесполезно, но и опасно. Лучше найти опытную компанию, которая не раз покоряла подмосковные леса. Если таковой нет, стоит как минимум вооружиться парочкой полезных советов.

Что касается ягод: лучшее время для похода за ними – это утро, после высыхания росы. Собирать ягоды нужно в неглубокую емкость с широким дном – так меньше шансов, что они помнутся и по приезде домой превратятся в пюре.

Самое главное: лес населен не только перечисленными ягодами, о полезности которых не спорят. Есть там и много других. Поэтому, прежде чем что-то съесть, нужно быть уверенным, что в корзинку попала именно малина или земляника, а не посторонняя ягода.

Лайфхаками, как не ошибиться при сборе грибов, с Москвой 24 поделился специалист по "тихой охоте" Егор Ивашевский. "Прежде всего необходимо знать, за чем именно вы идете. Изучите местность и виды грибов, которые там растут", – посоветовал эксперт. По его словам будет не лишним скачать из Сети и иметь с собой фото, а также полное описание необходимых видов.

Страшные, особо ядовитые поганки в подмосковных лесах встречаются крайне редко. В основном это "условно съедобные" грибы. Их отличить можно. Попробуйте маленький кусочек гриба на срезе: если горчит, значит, его не брать. В случае чего для организма вреда не будет. А гриб проверку пройдет.

Егор Ивашевский

грибник, эксперт по "тихой охоте"

Тем не менее лучше не рисковать и следовать главному правилу "охотников": если нет уверенности в том, какой перед вами гриб, его лучше не брать.

Также нельзя "шляпки" рядом с автомобильными дорогами и аэропортами, вблизи промышленных предприятий, сельхозугодий, свалок и мусороперерабатывающих заводов.

Немного о местности

Не стоит забывать: настоящий подмосковный лес – это не лесопарк возле дома. В нем можно встретить диких животных и, что еще страшнее и вероятнее, просто-напросто заблудиться. Даже если вы опытный грибник и собиратель, в целях безопасности стоит следовать простым правилам:
  • расскажите близким о своем маршруте, а также о времени, в которое планируете вернуться домой;
  • возьмите с собой карту местности и полностью заряженный телефон, в котором желательно должен работать навигатор;
  • что касается минимального набора вещей с собой: прежде всего это спички, немного еды, вода, компас и нож;
  • на случай, если вы все-таки заблудитесь, лучше надеть яркую одежду со светоотражающими элементами;
  • клещи и прочие насекомые – естественные жители леса. Лучше встречаться с ними в закрытой обуви, длинных брюках и специальным спреем на теле. Для солнечных полян можно захватить панамку. Но никакого камуфляжа.

Грибник Ивашевский также настоятельно советует не только новичкам, но и опытным собирателям не ходить в незнакомый лес в одиночку. "Как минимум можно заблудиться, как максимум – можно попасть в болото, коими полны леса области, откуда самостоятельно выбраться практически невозможно", – заключил эксперт.

Читайте также

Закон меняется: будем ли в новом году собирать грибы, ягоды, орехи?

С 1 января 2021 года вступает в силу новый приказ Минприроды о правилах заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений. Ягоды, орехи, грибы, семена, березовый сок, дикорастущие плоды, лекарственные травы – всё это пищевые лесные ресурсы.

Вот что написано в приказе, который должен вступить в силу: «Заготовка пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений представляют собой предпринимательскую деятельность, связанную с изъятием, хранением и вывозом таких лесных ресурсов из леса».

Ой-ой, неужели теперь на каждого, кто придет в лес с лукошком, государство посмотрит, как на предпринимателя и начнет требовать от него налоги?!

Дальше ещё интереснее. Написано вот что: «граждане, юридические лица осуществляют заготовку пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений на основании договоров аренды лесных участков». Аренда – это плата за пользование лесом, а мы, выходит, будем покупать абонемент на посещение леса?!

Но тут испытываешь облегчение, прочитав, что «исключением является заготовка и сбор этих видов ресурсов для собственных нужд граждан». А как мы уже знаем, согласно Лесному кодексу, граждане имеют право свободно и беспрепятственно посещать леса России и собирать для собственных нужд пищевые ресурсы без каких-либо ограничений по их количеству.

Так что вздохните спокойно граждане, никто к лесу к вам не подойдет и не станет требовать с вас плату или налог за грибы и ягоды, что вы насобирали для себя и своей семьи!

Однако лесная охрана может назначить штраф или что покруче, если нарушите правила сбора пищевых лесных ресурсов и лекарственных растений. Сейчас я о них вам расскажу, чтобы вы не нарвались в лесу на штраф.

Но сперва скажу, что соблюдать эти правила, прежде всего, в ваших интересах. Ведь каждый из нас, больших любителей прогулок на природе, знает такие места в лесу, где, к примеру, водятся грибы, такие полянки, где можно быстро насобирать ведерко лесной земляники или другой ягоды, где находятся заросли зверобоя или другой целебной травки. И каждый год мы на эти места приходим, ожидая собрать неплохой урожай. Так вот, если не соблюдать правила сбора, то щедрый запас даров леса со временем оскудеет, и мы всё чаще будем возвращаться домой с пустыми руками. Поэтому главное правило: не жадничай, бери в меру, не истощай природных запасов.

И теперь коротко о самих правилах. Прежде всего, нельзя готовить растения и грибы, занесенные в Красные книги!

Варварство и беспредел, если для сбора орехов или плодов вы срубите дерево или ветки, это естественно, делать запрещено!

Когда собираете грибы, не ройте землю, как дикие кабаны, не разрушайте грибницу, не уничтожайте старые грибы, иначе в будущем, искать вам тут будет нечего!

Многие ли любители сока знают про правила его сбора? Оказывается, что заготовка березового сока допускается на участках спелого леса не ранее чем за 5 лет до рубки. Сверлить отверстия в березе нужно буравом. Диаметр отверстия не должен превышать 1 сантиметра, глубина отверстия — 2 сантиметров (без учета толщины коры). Если на дереве делаются два и больше подсочных отверстия, их нужно сделать на одной стороне ствола на расстоянии 8 — 15 сантиметров одно от другого. В отверстие вставляется трубочка (желобок), под ним устанавливается сокоприемник. Повреждать ветви, чтобы получить березового сока тоже нельзя.

И обязательно: после окончания заготовки березового сока закрыть отверстия деревянной пробкой и замазать варом, садовой замазкой или глиной с известью для предупреждения заболевания дерева.

Готовить черемшу (колбу), папоротник-орляк на одном месте можно подряд 3-4 года, потом на этот же срок заросли должны отдохнуть. При их заготовке сбору подлежат молодые побеги. При этом нельзя вырывать растения с корнями, повреждать листья и корневища.

Есть общие правила насчет того, как часто можно собирать лекарственные растения:

  • заготовка соцветий и надземной части («травы») однолетних растений проводится на одной заросли один раз в 2 года;
  • надземной части («травы») многолетних растений — один раз в течение 4 — 6 лет;
  • подземных органов большинства видов лекарственных растений — не чаще одного раза в 15 — 20 лет.

Всё это можно описать просто: бери для своей пользы, но с умом!

Людмила Филаткина

https://zen.yandex.ru/media/ludmila_filatkina/zakon-meniaetsia-budem-li-v-novom-godu-sobirat-griby-iagody-orehi-5fe45c1ffc74c84dedac08ed

Стихи про дары леса Грибы ягоды в лесу


****

Только я в кусты вошла –
Подосиновик нашла,
Две лисички, боровик
И зеленый моховик.
Еж колючий предо мной
Пробежал к себе домой.
Две синички в тишине
Звонко пели песни мне.
Я подальше забрела,
Там черники набрала.
Все теперь домой несу.
Хорошо у нас в лесу!

автор: Г. Ладонщиков


Лес: Отнесем свой дар богатый

Вместо строгих белых полок-
Ветки старых, мшистых елок,
Вместо стен и потолка-
Золотые облака.

Не бутыль с одеколоном
Пахнет так в лесу зеленом-
Эти белые цветочки
Расцвели на мягкой кочке.

Не флакончики с бумажками
Тронул ветер над травою —
Горицветики с ромашками
Закивали головой.

Подорожник или мята,
Зверобой и вересок-
Каждый где-нибудь припрятал
Свой лесной целебный сок.

Кроме старых двух ежей,
Нет в аптеке сторожей.
Ночью ходят светляки,
Носят в травах огоньки.

Мы придем туда гурьбой,
Рюкзаки возьмем с собой
И в больничные палаты
Отнесем свой дар богатый,
Чтоб лесной целебный сок
Сразу всем больным помог.

автор: Е. Трутнева


Лесные подарки

Мы с мамой грибы
Собираем вдвоем.
Подарки лесные
В корзинку кладем.
Деревья над нами
Тихонько шумят,
О чем-то своем
Меж собой говорят.

автор: В. Кудлачев


По лесу шагает, всем подарки предлагает

Август по лесу шагает,
Всем подарки предлагает:
Груши, яблоки, орехи —
Рыжим белкам для потехи.

Зайцу свежую морковку,
Чтоб трусишка прыгал ловко.
В поле гречка для мышат,
А опята для ежат,

Спелых ягод урожай —
Толька вёдра подставляй!
Медвежонку сладкий мёд –
Август всем подарки шлёт.

автор: Н. Светлячок


Подарки леса вы примите

Подарки леса вы примите:
Грибы, зверобой, разные ягоды.
Лекарственные растения соберите,
Лучше для этого нет погоды.

Веники из деревьев сделайте,
Они очень полезны для здоровья,
Лесные орехи, черёмуху соберите,
Ешьте потом с желанием и любовью.

Пользуясь благами этими, помните:
Не оставляйте после себя мусор.
Деревья, кустарники не ломайте,
Не берите от леса невидимый укор.


С лесными дарами вернёшься домой

Деревья высокие, травы, кусты…
Не зная дороги, заблудишься ты.
В лесу незнакомом внимательней будь,
Тогда очень просто отыщется путь.
А лес тебе может ещё подсказать:
Где север, где юг, тут не сложно узнать.
И летом в лесу хорошо и зимой,
Здесь дышится легче, здесь воздух иной.
Пройдёшься по лесу осенней порой –
С лесными дарами вернёшься домой.

В лес пошли мы за грибами

В лес пошли мы за грибами,
Чтоб подарок сделать маме.
Мы грибы ножом срезали
И в корзинку нашу клали.
А в лесу — коряги, кочки…
Мы устали сильно очень.
Так устали мы с Иваном,
Что присели под каштаном.
Налетел вдруг страшный ветер,
Затрещали в кроне ветки —
И посыпались каштаны
На меня и на Ивана.
А колючки так остры
У зелёной кожуры!
Подскочили мы на месте,
И скорей спасаться бегством.
И корзинку, вот беда,
Опрокинули тогда…

Я с грибами молвил лес

Шел грибник издалека
А в корзинке ни грибка!
Ни единого грибочка –
Только травка и листочки.
Утомился грибничок
И уселся на пенек.
— Ты скажи мне, лес,
Ты с грибами или без?
Поглядел на грибника
Лес дремучий свысока.
Покачался – скрип да скрип! –
Показал под елкой гриб.
— Я с грибами, — молвил лес, —
А ты с глазами или без?

Грибник: Лес его манит

Сапоги, корзина, дождевик.
Заспаны глаза, но боевой настрой.
Сразу видно кто это — грибник,
Лес его манит своей красой.

С вечера готов и рано встал,
Помня старых грибников зарок:
"Только тот лукошко полное собрал,
Кто поднялся за грибами в срок".

Не спеша идёт, но поспешает
Сердце-то в груди тук-тук, ёк-ёк.
Вдруг сегодня (леший его знает)
Ягод наберётся туесок.

Через поле шёл — промок росою ранней.
Это не помеха грибнику.
Стала вдруг походка его странной.
В лес вошёл серьёзный, ни гу-гу.

Шелестят листвой деревья чинно.
Рано. Ещё птицы не поют.
Достаёт свой нож он перочинный
И отламывает толстый прут.

Движется кошачею походкой.
Гриб найдёт — доволен, как дитя.
Молча полюбуется находкой
Эдак, так в руках его крутя.

Время пролетает незаметно.
Руки опускаются — устал.
Как теперь домой нести всё это,
Всё, что за один проход собрал.

Посидит, покурит, усмехнётся,
Вскинет на плечо рюкзак тугой.
Солнце вслед счастливо улыбнётся,
Глядя, как шагает он домой.


Брызгами ягод горит в лесу

Гром, словно в огненную лису,
Грохнул с утра в горизонт багряный,
И тот, рассыпавшись, как стеклянный,
Брызгами ягод горит в лесу.

автор: Эдуард Асадов


Мы пошли по ягоды в дальний лес

Мы пошли по ягоды в дальний лес.
Видимо-невидимо там чудес!
Мы видали рыжего муравья,
Повстречали белочку у ручья.
Отыскали беленький мы грибок,
Положили бережно в кузовок.
Ну, а спелой ягоды и не счесть!
Как домой воротимся, станем есть.
Мы в лесу гуляли бы до утра,
Да уж вечер близится – спать пора.

автор: Н. Саконская


****

Чуть рассвело, мы вышли с кузовком
В румяном блеске тучка проплывала,
И утренним росистым холодком
Лесная глубь навстречу нам дышала.

Раздвинули затейливую сеть
Глухих ветвей и вышли на дорожку.
Вот первый гриб! Как весело глядеть
На крепкую, приземистую ножку,
На красный бархатистый колпачок!
А там второй, забавный и пригожий,
Запрятался под высохший листок!

Кусты черники у мохнатых пней
Блестят на солнце… Сколько ягод спелых!
Вот промелькнули в золоте лучей
Две бабочки на крыльях нежно-белых…

Мы надышались вереском, смолой,
Аукались из глубины зеленой…
Отяжелел наш кузовок плетеный,
И гордо мы несли его домой!

автор: М. Пожарова


Лес: Настоем крепким грибов и ягод

Настоем крепким трав, грибов и ягод
Вдруг от того повеяло леска.
Нагретою захлебываясь влагой,
Дышу, не надышусь издалека.

Ах, милая! Когда б забыть другие,
Я б только эти повторял слова!
Привычные, по-детски дорогие…
Грибы. Деревья. Ягоды. Трава.

автор: В. Субботин


Лес: Грибов и ягод всяческих полно

В запретной зоне возле полигона
Грибов и ягод всяческих полно.
Они растут как будто удивленно —
Никто не собирает их давно.

Для этого другие есть полянки,
И в розовый предутренний туман
С лукошками, плетенными из дранки,
Туда идут ватагой стар и мал.

А тут солдат, под елью отдыхая,
Брусники горсть порою кинет в рот
Да, к огневой позиции шагая,
Ногой поганку походя сшибет,

Вдали кричит пичужка осторожно,
Вверху стихает дятлов молотьба,
И предостерегающе-тревожно
Над стрельбищем разносится труба.

Звучит труба. И флаг над вышкой взвился.
И первый выстрел тает вдалеке.
И тепленькая стреляная гильза
Дымится возле локтя на песке.

Одна подходит рота и другая,
Висит кругом едва заметный чад.
И, никого в округе не пугая,
Над полигоном выстрелы звучат.

И грибникам в пахучей гуще хвойной,
Где через топь сомнительная гать,
При звуке этих выстрелов спокойней
И веселее по лесу шагать.

…Сигналят. Вылезает из траншеи
Считавший попадания солдат.
Дырявые, ненужные мишени
Неторопливо складывает в ряд.

Стихает все. И лес кругом спокоен.
Плетет сорока россказни свои.
Обнюхивая краешки пробоин,
Гуляют по фанере муравьи…

автор: Константин Ваншенкин


****

Мчится поезд под луной.
Он особенный. Грибной.

Хорошо в грибное лето
В лес приехать до рассвета.
Когда нет еще теней,
Гриб заметней. Он видней.

Вышел поезд на пригорок,
Замелькали огоньки.
А в вагонах звон ведерок,
А в вагонах — грибники.

Тут грибник седобородый
Поучает молодежь:
— Если ты, к примеру, лодырь,
Ничего ты не найдешь!

На опушке или в чаще
Нагибайся до земли,
Лесу кланяйся почаще,
Чтоб грибы к тебе пошли.

Мчится поезд под луной.
Он особенный. Грибной.
Здесь у каждого окошка
Кто-то спит, обняв лукошко.

автор: А. Барто


Грибы: Лес сдавался без борьбы

Прошли дожди.
Заканчивалось лето.
Лес осени сдавался без борьбы.
А из земли с рассвета до рассвета
Выдавливались белые грибы…

автор: С. Таратута


Лес: Все грибочки тут как тут

Глянь на улицу: повсюду
Листья по ветру летят,
В дивном вальсе закружился
Разноцветный листопад!
Листья под ноги ложатся
Мягким красочным ковром,
И от дождика слезятся
Золотом и серебром.
Ну, а завтра, ранним утром,
Мы корзиночки возьмём
И по коврику лесному
За опятами пойдём.
После дождика грибного
Все грибочки — тут как тут!
Всем семейством у пенёчка
С песней хоровод ведут.

автор: О. Бейгул


В лес за грибами пойдем

Падают, падают листья —
В нашем саду листопад…
Желтые, красные листья
По ветру вьются, летят.
Птицы на юг улетают —
Гуси, грачи, журавли.
Вот уж последняя стая
Крыльями машет вдали.
В руки возьмем по корзинке,
В лес за грибами пойдем,
Пахнут пеньки и тропинки
Вкусным осенним грибом.

автор: М. Ивенсен


****

Еловые шишки, сосновые шишки…
Веселых зверей мастерят ребятишки.

В кружок малышей посадила Танюшка:
— Ребята, какая нужна вам игрушки?
Пусть нету у шишки ни носа, ни ножек,
Приделаем нос – и получится ежик.

С работой ребята справляются ловко.
— Вот это – спина, а вот это – головка.
Для носа и ножек годится нам спичка,
А хвостик воткнем – и получится птичка.

Смотрите, сидят на пеньке возле елки
Синицы, скворцы, снегири, перепелки…
Вот серая мышка из маленькой шишки,
А это у нас – косолапые мишки…
Открыта с утра на дворе мастерская,
Лесные игрушки она выпускает.

автор: З. Александрова


И на минуту ягода лесная

Быть может, ты, ожесточась, отчаясь,
Вдруг остановишься, чтоб осмотреться,
И на минуту ягода лесная
Тебя обрадует. Так встанет детство:
Обломки мира, облаков обрывки,
Кукушка с глупыми ее годами,
И мокрый мох, и земляники привкус,
Знакомый, но нечаянный, как память.

автор: Илья Эренбург

Лес.Грибы.Ягоды

Лес. Грибы. Ягоды

Уточнение и расширение представлений детей о грибах и лесных ягодах, месте их произрастания, отличительных особенностях. Расширение и уточнение словаря по теме (искать, грибы,  белый гриб, мухомор, лисичка, подосиновик, подберёзовик, опята, ножка, шляпка; ягоды, малина, ежевика, земляника, корзина, искать, ядовитый, около, рядом). Совершенствование грамматического строя речи (образование множественного числа имен существительных).

Уважаемые родители!

Посмотрите с ребенком мультфильмы.

Помогите ему познакомиться с названием ягод и грибов.

Рассмотрите  с ребенком натуральные ягоды: клубнику, малину, крыжовник, виноград.

Объясните, что все это можно назвать одним словом "ЯГОДЫ"..

Обратите внимание на следующие признаки ягод: цвет, вкус.

По возможности покажите и расскажите ребенку, где и как растут ягоды, что из них готовят.

Предложите ребенку побыть настоящим дегустатором - сделайте ассорти из свежих ягод, а ребенок с закрытыми глазами пусть опишет вкус ягоды и попробует угадать, какую из ягод он попробовал.

Ягодами мы называем небольшие сочные плоды растений. Ягоды растут на деревьях, кустах и маленьких кустиках. Ягоды бывают садовые и лесные, съедобные и ядовитые.

Садовые ягоды люди выращивают в саду. Они все очень полезны.

Лесные ягоды растут в лесу. Они вырастают без помощи человека.  Они более ароматны, чем садовые.

Кроме полезных ягод в лесу растут и ядовитые ягоды (например, волчья ягода), поэтому собирать ягоды в лесу можно только вместе с взрослыми.

Грибы очень интересные организмы. Они – не растения и не животные. Грибы составляют особое царство живых организмов. То, что мы называем грибом – это его плодовое тело. Сам же гриб спрятан в почве. Состоит из тонких белых нитей – грибницы. Грибница иногда живёт сотни лет. Когда бывает много тепла и влаги, в некоторых местах грибницы из земли пробивается плодовое тело – ножка со шляпкой. В нижней части шляпки образуются споры, они рассеиваются и дают развитие новым грибницам

Загадки о ягодах

Прочтите стихи о грибах,

понравившиеся выучите наизусть.

Для увеличения картинки, наведите на неё курсор и кликните левой кнопкой мышки.

Игра "Какое варенье?"

Игра "Какой компот?"


ДОПОЛНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРЕДЛОГАМИ:
Ягоды рябины растут ... дереве.
Ягоды крыжовника падают ... куста.
Ягоды клубники сорвали ... веточки.
Ягоды ежевики выложили ... корзины.
Кустики земляники искали ... траве.
Ягоды смородины выглядывали ... листиков.

Уважаемые родители! Важным показателем грамотной речиребёнка является умение правильно использовать предлоги. Поэтому при формировании грамматического строя речи детей большую роль играет работа по изучению и закреплению предлогов.

Предлог в грамматике – это служебное слово, выражающее отношения между словами (словосочетаниями и формой слова).

Однако у детей с тяжелыми нарушениеми речи часто наблюдаются многочисленные аграмматизмы (ошибки) при употреблении предлогов. Поэтому необходима целенаправленная, систематическая работа по преодолению этих ошибок у детей, как со стороны педагогов, так и со стороны родителей.

Прежде всего, важно помочь ребёнку усвоить смысловое значение каждого предлога (так называемого «маленького слова», так как только при этом условии он сможет правильно употребить их в своей речи.

Надо постепенно объяснять ребёнку, что обозначают предлоги:

НА – это значит на поверхности чего-то (на столе)

В – это означает внутри чего-то (в столе)

ПОД – внизу под чем-то (под столом)

НАД – вверху над чем-то, как бы в воздухе (над столом)

ОКОЛО – рядом с чем-то (со столом)

ЗА – как бы спрятано позади чего-то (позади стола)

ПЕРЕД – впереди чего-то (впереди стола)

Значение каждого предлога объясняется отдельно, причём объяснение обязательно сопровождается наглядным и неоднократным показом на конкретных предметах.

Пальчиковые игры – отличный способ улучшить контакт с ребёнком, обеспечить его правильное развитие как в умственном, так и в эмоциональном плане. Очень важно проводить занятия именно в игровой форме: так малыш будет получать от них удовольствие, а это очень важно для их эффективности.

Пазлы – интересное и развивающее увлечение, которое способствует развитию положительных качеств характера, а также гарантирует яркое времяпрепровождение

Сохраните картинки на рабочий стол компьютера, распечатайте , а затем каждую разрежте ножницами

на 6-12 частей и предложите ребенку, сложить целую картинку из частей.

А можно и собрать пазлы-онлайн

А теперь проверь свои знания!

Чтобы выбрать лексическую тему, нажми на стрелку

Персональный сайт 

Звенигородской Натальи Евгеньевны

воспитателя высшей квалификационной категории

МБДОУ ДС №7 "Солнышко"

город Белая Калитва      

Сбор ягод в дикой природе: это весело, безопасно и вкусно

Большинство из нас росли, когда их учили, что добывать корм и есть дикие животные опасно. В частности, наиболее опасными вариантами были выделены грибы и ягоды. Затем, как ни странно, когда человек начинает собирать пищу, часто лесные ягоды и лесные грибы обеспечивают наибольшую поддержку и волнение.

На самом деле наши родители не ошиблись, внушив нам здоровый страх перед едой из дикой природы. Есть много грибов и ягод, от которых мы можем сильно заболеть, даже некоторые из них могут отправить нас на сладкое до свидания. Скорее всего, для большинства из нас родители не имели ни малейшего представления о том, какие ягоды понравятся нам, а какие - спокойной ночи, поэтому имело смысл держаться подальше от них всех.

Однако собрать нужные ягоды (в этой статье мы придерживаемся ягод, ознакомьтесь с некоторыми советами по грибам здесь) относительно легко.В некоторых случаях он может обеспечить несколько фунтов бесплатной еды и отличное времяпрепровождение для тех из нас, кто любит гулять на природе. Вот как безопасно собирать лесные ягоды.

Знайте, что вы ищете и где

Pixabay

Первым шагом к пониманию того, что нужно искать, является более близкое знакомство с ближайшим климатическим регионом. Там будут определенные дикие ягоды, которые распространены в этом районе, поэтому стоит знать, что это такое и когда они появятся в продаже.Купить справочника по собирательству для любого региона, в котором вы находитесь, - неплохая идея.

Тем не менее, есть некоторые обычные ягоды, которые в изобилии встречаются в природе. Ежевика - обычная находка на старых пастбищах, по опушкам леса и на солнечных участках. Малину можно найти в аналогичных местах. Черника предпочитает более сухие, кислые места с более песчаной почвой, особенно на солнечных и каменистых участках. Клубника любит расти возле ручьев или на опушках леса.

Другими словами, можно собирать самые узнаваемые ягоды.

Знайте, чего вы не ищете

Pixabay

Не менее важно знать, что вы ищете, - это уметь распознавать распространенные ядовитые ягоды. Вирджиния лиана имеет листья с пятью пальцами и ядовитые синие ягоды. У Pokeweed есть синие ягоды, которые выглядят вкусно, но смертельно опасны. Сладко-горький - красивый, агрессивный виноград с ядовитыми ягодами в оранжево-желтой оболочке. Следует избегать ягод плюща или тиса, омелы и падуба также являются ядовитыми ягодами.

Неопытным фуражирам следует держаться подальше от белых, желтых и зеленых ягод, поскольку чаще всего они токсичны (Примечание: незрелая ежевика и малина зеленые.) чем одиночные ягоды. В общем, совокупные ягоды, такие как ежевика и малина, безопасны, за некоторыми легко узнаваемыми исключениями. Также следует остерегаться растений с шипами (Примечание: шипы - это нормально, но шипы - плохой знак.) Растения с горьким запахом посылают предупреждение, как и растения с молочным соком.

Некоторые общие правила безопасности

С учетом всего сказанного, мы не должны просто отказываться от сбора ягод. Вместо того, чтобы полностью воздерживаться от сбора ягод, есть несколько простых правил, которые помогут избежать неприятностей:

  1. Не ешьте то, чего не знаете. Собирательство - это не выход на улицу и не попробовать какое-нибудь вкусное растение. Речь идет о поиске диких продуктов, которые, как мы уже знаем, вкусны.Другими словами, узнайте, что вы собираетесь есть.
  2. Проверьте растения, с которых вы собираетесь есть. Перед едой используйте меры из полевого справочника, чтобы сопоставить листья, стебли и ягоды. Наем профессионала - хороший способ начать собирать пищу.
  3. Вкус перед едой. Для чего-либо, собранного в пищу, для начала полезно брать только образцы, чтобы убедиться в отсутствии каких-либо негативных реакций, связанных с токсичностью или аллергией.
  4. Избегайте участков, которые могли быть обработаны химическими веществами или могли быть загрязнены землей.И хотя на оживленных обочинах дорог часто растут дикие съедобные ягоды, это тоже плохая идея.
  5. В зависимости от того, где происходит добыча пищи, знать о медведях также может быть хорошим советом по безопасности. Они действительно любят ягоды, сами немного собирают пищу и не любят делиться.
  6. Несмотря на то, что речь идет о диких животных, важно также понимать, что то, что дикое животное ест что-то безопасно, не означает, что это может сделать человек. У нас разные пищеварительные способности.Кроме того, не забудьте оставить ягоды для диких животных, когда найдете грядку для кормления.

Ягоды: дерзай!

Pixabay

Дело в том, что нам не нужно быть выдающимися борцами за выживание или удивительными знатоками дикой природы, чтобы собирать ягоды. Из того, что мы купили в супермаркете, мы уже знакомы с культурными разновидностями съедобных сортов. У ежевики (шелковицы, черники и бойзеновой ягоды) и малины (красной шелковицы и наперстка) есть несколько аналогов, но они тоже съедобны.Черника во многом похожа на ягоды зверобоя, которые сложно спутать с похожими друг на друга. Клубнику можно ошибочно принять за ложную клубнику, сорняк, часто встречающийся на газонах, а ее плоды съедобны, но безвкусны.

Другими словами, собирать ягоды вполне выполнимо и безопасно. Просто нужно есть то, что знакомо, а не пробовать то, что не пробует. Тем не менее, перед началом работы всегда полезно проконсультироваться с гидом или профессионалом. Все, что ниже 100-процентной идентификации, недостаточно.

Источник изображения: Pixabay

Сбор грибов и ягод - Seney

В убежище есть множество грибов, доступных для сбора, самым популярным из которых является сморчок. В книжном магазине в Центре для посетителей есть прекрасный выбор книг, в которых рассказывается о различных съедобных грибах. Помните, что разные грибы выходят в разное время года.Весной, летом и осенью можно встретить разные разновидности съедобных грибов.

В наших лесах есть гриб, который некоторые местные жители едят, известный как бифштекс. Его научное название - Gyromitra esculenta , и это лишь один из многих грибов ложных сморчков во всем мире. Хотя ложные сморчки похожи на съедобные грибы сморчков, на самом деле они ядовиты, особенно когда их едят в сыром виде. Некоторые источники сообщают вам, что если вы пропарите грибы, они станут съедобными, но стоит ли вам действительно рисковать? В конце концов, не все токсины удаляются этим процессом.Кроме того, если вы вдыхаете пары, образующиеся при приготовлении этих грибов, они также могут вызвать у вас тошноту.

В районе Великих озер и в Скандинавии и вокруг них некоторые считают эти грибы деликатесом. На самом деле есть люди, которые их едят и, похоже, не имеют никаких побочных эффектов. Однако это не очень хорошая идея, потому что эти грибы содержат токсин под названием монометилгидразин (MMH), тот же самый материал, который используется в ракетном топливе. Это соединение вызывает рвоту, головокружение, диарею и, возможно, смерть среди множества других неприятных побочных эффектов.MMH также является известным канцерогеном, поэтому те, кто ест эти грибы, подвергаются двум рискам каждый раз, когда откусывают.

Каждый отдельный гриб различается по количеству содержащегося в нем токсина MMH. Некоторые могут содержать небольшое количество, а другие - смертельную дозу. Это что-то вроде игры в русскую рулетку. Смерть от употребления этих грибов случается редко, и большинство людей, которые заболевают от их употребления, в конечном итоге выздоравливают.

Конечно, каждый человек должен сам решать, что есть, а что нет.Зачем рисковать? Тем, кто решит съесть этот гриб, не следует приглашать других присоединиться к этой опасной трапезе.

Сбор ягод и грибов - Nationalparks.fi

Сбор ягод и грибов популярны в Финляндии. Летом и осенью местные жители с корзинами и ведрами спешат в свои любимые болота и леса, чтобы собрать богатые витаминами ягоды и вкусные грибы. Это не только отличный способ провести время с друзьями или семьей; ягоды и грибы также являются отличным дополнением к вашему рациону даже в походе или походе.Только представьте, что на завтрак овсянка с горстью свежесобранной черники или морошки - какое здоровое начало дня!

Как правило, Everyman’s Right позволяет собирать ягоды и грибы практически в любом месте с некоторыми условиями (см. Ниже). Однако в национальных парках, а также на других охраняемых территориях могут быть зоны ограниченного доступа из соображений охраны природы или по другим причинам. Они отмечены на карте, но не на местности. Поэтому заранее взгляните на карту и убедитесь, что вы держитесь подальше от запретных зон и мест гнездования птиц, когда отправляетесь на поиски ягод или грибов в национальный парк или другую охраняемую территорию.

Сбор лесных ягод и грибов бесплатный.

Полезная информация

Ознакомьтесь с концепцией «Everyman’s Right» перед поездкой за грибами или ягодами. Основная концепция заключается в том, что собирать лесные ягоды и грибы можно практически где угодно. Важнейшие правила для ягодников и грибников:

  • Держитесь на расстоянии не менее 50 метров (150 футов) от жилых домов и держитесь подальше от садов, возделываемых полей или плантаций.Уважайте частную жизнь местных жителей!
  • Собирать только лесные ягоды. Если поле, то, скорее всего, чья-то плантация
  • Ограничения могут применяться к сбору естественно растущих продуктов в национальных парках и других охраняемых территориях. Например, сбор грибов чаги ( Inonotus obliquus ) не допускается в национальных парках и других охраняемых территориях
  • Право каждого человека включает в себя ответственность за бережное отношение к природе. Собирать ягоды, не повредив растения . Не мусорить. Everyman’s Right не позволяет собирать камни, насекомых, части растений, мох или лишайник.

Из-за возможного накопления тяжелых металлов рекомендуется воздерживаться от сбора ягод и грибов ближе в 50–100 метрах от оживленных автомагистралей и промышленных объектов.

Как правило, лучший сезон для сбора ягод - с середины июля до конца сентября. Зависит от сорта ягоды, местоположения и погоды. Центры посетителей национального парка, местные жители и местные туристические офисы являются хорошими источниками информации.

Лучший грибной сезон обычно с августа по октябрь. Однако грибы можно найти до прихода снега. В дождливую погоду у вас будет больше шансов найти больше.

Обязательно возьмите с собой контейнеры для вашего урожая. Подойдут корзины или ведра. Держите разные ягоды и грибы отдельно, чтобы их было легче очистить.Может пригодиться грибной нож.

Безопасность

Собирайте только те ягоды, которые вы можете распознать. Собирать только спелые ягоды. Вот некоторые из наиболее распространенных лесных ягод и моменты, когда они обычно готовы к сбору:

  • Темно-синий Черника (дикая голубика, Vaccinium myrtillus ) растет в лесах по всей Финляндии. Сезон сбора урожая: середина июля - начало сентября
  • г.
  • Малина ( Rubus idaeus ) - сладкая красная ягода, распространенная повсюду к югу от Оулу.Сезон сбора урожая: середина июля - середина сентября
  • Морошка ( Rubus chamaemorus ) - очень ценный деликатес оранжевого цвета, который встречается в основном на болотах и ​​заболоченных территориях Лапландии, региона Оулу-Куусамо и Кайнуу. Сезон сбора урожая: середина июля - начало августа
  • Брусника ( Vaccinium vitis-idaea ) - вечнозеленый кустарник. Его ярко-красные плоды очень кислые и известны своей пользой для здоровья. Сезон сбора урожая: середина августа - середина октября.

Собирайте только те грибы, которые вы можете идентифицировать, и помните, что не все грибы съедобны. Некоторые грибы могут вызвать серьезное отравление - или даже хуже! Всегда используйте несколько источников идентификации, прежде чем собирать и есть какие-либо лесные грибы. К наиболее распространенным съедобным грибам относятся:

  • Лисичка желтая ( Cantharellus cibarius )
  • Рог изобилия ( Craterellus cornucopioides )
  • Лисичка воронковая ( Cantharellus tubaeformis )
  • Молочница шерстистая ( Lactarius torminosus )
  • Пенни-булочка ( Boletus edulis ).

Если вы чувствуете себя неуверенно, присоединяйтесь к туру по сбору грибов под руководством эксперта . Во многих национальных парках есть выбор профессиональных гидов по природе, которые предлагают туры за кормом.

Обратите внимание на свое местонахождение , ведь очень легко заблудиться, когда ягоды и грибы украдут ваше внимание. Носите с собой карту и компас и умейте ими пользоваться .

Носите предметы первой необходимости . Принесите хорошую водонепроницаемую обувь, теплую одежду, дождевик, еду, закуски и достаточное количество питьевой воды.Репеллент от комаров избавит вас от сильного зуда и царапин. Карманные справочники могут быть полезны.

Сообщите, куда вы собираетесь, каким маршрутом и когда планируете вернуться.

Носите полностью заряженный мобильный телефон и держите его в тепле . Обратите внимание, что не все районы имеют покрытие мобильной сети.

Телефон службы экстренной помощи в Финляндии - 112.

Не приближаться к каким-либо Дикие животные .

Расширение кооператива Cornell | Лесные ягоды, орехи и грибы

Сбор лесных ягод - отличный способ использовать природные ресурсы

Изображение Сэнди Репп

Грибы шиитаке для продажи на фермерском рынке

Владельцы лесов могут собирать различные дикие орехи с лесной подстилки


Какие ягоды можно собирать или выращивать в лесу?

  • Ежевика, черная вишня, ягодная ягода, смородина, бузина, черноплодная рябина, малина, черника, олений рог сумах, клубника, крабапл, дикое яблоко

Лесовладельцы могут собирать съедобные плоды и ягоды, когда они созреют.Некоторые из домашних применений включают ароматизацию блюд, гарнир салатов или подачу фруктов птицам. Некоторые лесные растения и деревья содержат большое количество питательных веществ. Лесные фрукты и ягоды могут продаваться только в том случае, если они чистые и красиво упакованы. Чтобы этот проект продолжался в долгосрочной перспективе, сажайте новые деревья и кустарники каждый год и собирайте урожай лишь в небольшом количестве, даже когда их много. Среди проблем, с которыми сталкиваются люди, - добыча пищи птицами и дикими животными, засуха, снижающая урожайность и изменение вкуса, а также хранение фруктов.

Какие орехи можно собирать или выращивать в лесу?

  • Гикори Орех, Баттернат, Пляжный орех, Грецкий орех, Каштан, Желудь, Фундук, Сосновая Шишка

Активные лесовладельцы могут собирать шишки, желуди, орехи гикори, буковые орехи и фундук с подстилки. Хотя владельцы лесных участков на Южном уровне, вероятно, будут использовать их для привлечения и кормления диких животных, вы также можете разводить новые лесные деревья, использовать их для проектов украшения в деревенском стиле и измельчать рецепты, требующие орехов.Люди, рассматривающие съедобные виды использования, должны быть уверены в идентичности дерева или куста. В качестве доходного проекта шишки и семена могут быть упакованы в съедобные смеси для дикой природы, выпечены в розничные товары, содержащие натуральные продукты, посажены как деревья для продажи или проданы ремесленникам. Снабжение важно, поэтому вам следует пересаживать виды, чтобы продолжить производство, и планировать рациональное использование древесины, чтобы отдать предпочтение деревьям, дающим орехи и шишки. Проблемы с этой лесной деятельностью включают чрезмерную вырубку, появление личинок насекомых в орехах и сохранение орехов.

Выращивание грибов

Один из классических методов «лесного хозяйства» - владельцы лесных участков выращивают грибы для собственного потребления. На спиленных бревнах в лесах прививают различные виды грибов. Их используют в пищу, как естественное средство от болезней и как сильнодействующий ароматизатор. Есть возможность продавать грибы напрямую потребителям, ресторанам и хранить в сушеном виде. Используйте бревна, вырубленные в соответствии с планом ведения лесного хозяйства. Грибы могут вести себя непредсказуемо, поэтому вам придется приспособиться к непредсказуемому плодоношению, бережному хранению и надлежащей санитарии, чтобы предотвратить заражение другими грибами.Посетите Сеть производителей грибов Северо-восточного леса для получения дополнительной информации о выращивании грибов.

Содержимое для этой страницы был написан или скомпилирован CCE округа Шайлер.

Последнее обновление: 26 июля 2019 г.

Собирательство - Путеводитель на Wikivoyage

Собирательство - это сбор дикого органического материала, такого как растения и грибы, для еды, сувениров или других целей.

По сей день некоторые общины в мире живут как охотники-собиратели, и даже в странах с высоким уровнем доходов собираемые в пищу ягоды и грибы остаются частью местной кухни.

Собирательство регулируется в большинстве стран. Считайте, что это запрещено, пока вы не узнаете, в какой степени это разрешено.

Фрукты и ягоды [править]

Теперь, когда вы выбираете лапу или колючую грушу
И уколете сырую лапу, в следующий раз остерегайтесь
Не срывайте колючую грушу за лапу
Когда вы собираете грушу, попробуйте использовать коготь

- Книга джунглей

В большинстве биомов есть фрукты и овощи.Многие фрукты и ягоды съедобны, некоторые ядовиты. Не существует общего правила, чтобы знать, какие из них съедобны, поэтому научитесь знать те, которые вы собираетесь выбрать.

Правила сбора ягод различаются. В некоторых пригородных поселках есть заброшенные фруктовые деревья, которые можно собирать с согласия владельца; не рискуйте, однако. У других, кто выбирает, может быть согласие, даже если у вас его нет, и социальные нормы (например, о том, сколько выбирать) могут быть запутанными.

Съедобные ягоды в умеренном климате [править]

Дикая черника на Аляске
  • Черника и голубика произрастают в умеренных лесных регионах Северной Америки, Европы и Азии.
  • Брусника
  • Морошка
  • Малина
  • Ежевика
  • Клубника
  • Клюква
  • Бузина

Деревья обладают высокой экономической и экологической ценностью, поэтому вырубка деревьев, будь то для костра, укрытия или украшения, обычно запрещена или, по крайней мере, очень ограничена. Вырубка леса даже на нейтральной территории или с разрешения землевладельца требует осознанного суждения о том, как минимизировать ущерб лесу в целом.Срезание веток с дерева может вызвать грибковые инфекции (риск зависит от вида и обстоятельств), а также подорвать экономическую ценность.

Сбор мертвых веток на земле обычно разрешен, за исключением охраняемых территорий, но там, где они являются скудным ресурсом, от которого зависят местные жители, вам, вероятно, следует оставить их в покое.

Цветы [править]

Полевые цветы обычно собирают для украшения, хотя они могут использоваться в церемониальных целях, а некоторые из них также съедобны.

В умеренном климате самые разнообразные клумбы обычно встречаются на пастбищах домашнего скота.

Однако во многих районах полевые цветы находятся под строгой охраной, и для их сбора требуется разрешение.

Грибы могут быть отличной пищей - многие виды очень вкусны, и во многих частях мира вы можете получить их бесплатно, если соберете их сами. С другой стороны, их репутация ядовитых тоже оправдана - их довольно много, и некоторые из них могут быть смертельными. Не существует общих способов отличить их от съедобных. Никогда не ешьте грибы, которые вы недостаточно хорошо знаете, в том числе знать, существуют ли похожие ядовитые грибы, и как отличить съедобные грибы от ядовитых.Путешествуя, особенно убедитесь, что вы знаете местных двойников (например, смертельная шапка и ангелы-разрушители Европы и Северной Америки неизвестны в Юго-Восточной Азии).

Есть также предостережения в отношении съедобных грибов. Большинство грибов легко портятся, поэтому с ними нужно обращаться быстро и осторожно. В первый раз, когда вы едите определенный вид грибов, ешьте очень мало, так как не все съедобные виды подходят всем. Большинство грибов несъедобны (или, по крайней мере, не вкусны), пока они не будут приготовлены.Некоторые грибы ядовиты до тех пор, пока их не обработают определенным образом, часто путем варки в большом количестве воды, а затем выбрасывают их, что касается некоторых видов.

Лучший способ научиться собирать грибы - попросить местного специалиста показать вам. Есть также путеводители. Научитесь распознавать только пару видов грибов за раз; Забудьте о других, пока не будете уверены в них, а затем - возможно, в следующем году - изучите еще пару. Некоторые съедобные грибы вполне безопасны, так как при некоторой осторожности их легко отличить от опасных; другие не следует выбирать, пока вы не станете экспертом, а некоторые, возможно, даже тогда.

Если вы заболели после того, как съели грибы, может быть важно иметь возможность рассказать врачу о своем грибном блюде. Некоторые ядовитые грибы не дают никаких ранних предупреждающих сигналов, так что это относится и к нескольким дням позже.

Морские овощи [править]

Съедобная морская растительность - водоросли, морской салат, нори или водоросль - обычно богата минералами и витаминами и считается деликатесом в азиатских странах. Однако эта тенденция распространяется по всему миру, и съедобные водоросли можно найти буквально повсюду на побережье.Собирательство происходит в приливной зоне, обычно на скалистых берегах. Желательно присоединиться к местному гиду, чтобы познакомиться со съедобными видами морских водорослей. Соблюдайте осторожность вокруг скользких камней, чтобы избежать травм. Морские овощи можно употреблять в сыром, вареном или сушеном виде.

Животные [править]

Собирательство включает сбор бабочек и других мелких животных в качестве декоративных сувениров, а также животных, таких как моллюски, насекомые и личинки, для употребления в пищу. Не навредить исчезающим видам.Кроме того, обычные можно охранять в таких местах, как национальные парки. Сбор яиц рептилий и птиц, как правило, является незаконным.

Преследование более крупных или более подвижных животных описывается как охота. Чтобы узнать о других проблемах, см. Этику животных.

Снаряжение [править]

  • Корзина - классический сосуд для сбора ягод и грибов. Пластиковое ведро тоже может быть практичным.
  • Нож
  • Грабли для сбора ягод
  • Нож для грибов (с кисточкой на другом конце)

Оставайтесь в безопасности [править]

См. Ядовитые растения и вредителей.

Корм, выращенный на кормах, может быть заражен патогенами. Для некоторых болезнетворных микроорганизмов достаточно промывания; другие требуют приготовления. Также может быть загрязнена вода, используемая для мытья (см. Вода).

Респект [править]

В большинстве стран добыча пищи ограничена, если не запрещена. В заповедниках может применяться принцип «не оставлять следов». Право северных стран на доступ разрешено, но даже там разрешено не все кормодобывание.

См. Также [править]

Собирательство - Путеводитель на Wikivoyage

Собирательство - это сбор дикого органического материала, такого как растения и грибы, для еды, сувениров или других целей.

По сей день некоторые общины в мире живут как охотники-собиратели, и даже в странах с высоким уровнем доходов собираемые в пищу ягоды и грибы остаются частью местной кухни.

Собирательство регулируется в большинстве стран. Считайте, что это запрещено, пока вы не узнаете, в какой степени это разрешено.

Фрукты и ягоды [править]

Теперь, когда вы выбираете лапу или колючую грушу
И уколете сырую лапу, в следующий раз остерегайтесь
Не срывайте колючую грушу за лапу
Когда вы собираете грушу, попробуйте использовать коготь

- Книга джунглей

В большинстве биомов есть фрукты и овощи.Многие фрукты и ягоды съедобны, некоторые ядовиты. Не существует общего правила, чтобы знать, какие из них съедобны, поэтому научитесь знать те, которые вы собираетесь выбрать.

Правила сбора ягод различаются. В некоторых пригородных поселках есть заброшенные фруктовые деревья, которые можно собирать с согласия владельца; не рискуйте, однако. У других, кто выбирает, может быть согласие, даже если у вас его нет, и социальные нормы (например, о том, сколько выбирать) могут быть запутанными.

Съедобные ягоды в умеренном климате [править]

Дикая черника на Аляске
  • Черника и голубика произрастают в умеренных лесных регионах Северной Америки, Европы и Азии.
  • Брусника
  • Морошка
  • Малина
  • Ежевика
  • Клубника
  • Клюква
  • Бузина

Деревья обладают высокой экономической и экологической ценностью, поэтому вырубка деревьев, будь то для костра, укрытия или украшения, обычно запрещена или, по крайней мере, очень ограничена. Вырубка леса даже на нейтральной территории или с разрешения землевладельца требует осознанного суждения о том, как минимизировать ущерб лесу в целом.Срезание веток с дерева может вызвать грибковые инфекции (риск зависит от вида и обстоятельств), а также подорвать экономическую ценность.

Сбор мертвых веток на земле обычно разрешен, за исключением охраняемых территорий, но там, где они являются скудным ресурсом, от которого зависят местные жители, вам, вероятно, следует оставить их в покое.

Цветы [править]

Полевые цветы обычно собирают для украшения, хотя они могут использоваться в церемониальных целях, а некоторые из них также съедобны.

В умеренном климате самые разнообразные клумбы обычно встречаются на пастбищах домашнего скота.

Однако во многих районах полевые цветы находятся под строгой охраной, и для их сбора требуется разрешение.

Грибы могут быть отличной пищей - многие виды очень вкусны, и во многих частях мира вы можете получить их бесплатно, если соберете их сами. С другой стороны, их репутация ядовитых тоже оправдана - их довольно много, и некоторые из них могут быть смертельными. Не существует общих способов отличить их от съедобных. Никогда не ешьте грибы, которые вы недостаточно хорошо знаете, в том числе знать, существуют ли похожие ядовитые грибы, и как отличить съедобные грибы от ядовитых.Путешествуя, особенно убедитесь, что вы знаете местных двойников (например, смертельная шапка и ангелы-разрушители Европы и Северной Америки неизвестны в Юго-Восточной Азии).

Есть также предостережения в отношении съедобных грибов. Большинство грибов легко портятся, поэтому с ними нужно обращаться быстро и осторожно. В первый раз, когда вы едите определенный вид грибов, ешьте очень мало, так как не все съедобные виды подходят всем. Большинство грибов несъедобны (или, по крайней мере, не вкусны), пока они не будут приготовлены.Некоторые грибы ядовиты до тех пор, пока их не обработают определенным образом, часто путем варки в большом количестве воды, а затем выбрасывают их, что касается некоторых видов.

Лучший способ научиться собирать грибы - попросить местного специалиста показать вам. Есть также путеводители. Научитесь распознавать только пару видов грибов за раз; Забудьте о других, пока не будете уверены в них, а затем - возможно, в следующем году - изучите еще пару. Некоторые съедобные грибы вполне безопасны, так как при некоторой осторожности их легко отличить от опасных; другие не следует выбирать, пока вы не станете экспертом, а некоторые, возможно, даже тогда.

Если вы заболели после того, как съели грибы, может быть важно иметь возможность рассказать врачу о своем грибном блюде. Некоторые ядовитые грибы не дают никаких ранних предупреждающих сигналов, так что это относится и к нескольким дням позже.

Морские овощи [править]

Съедобная морская растительность - водоросли, морской салат, нори или водоросль - обычно богата минералами и витаминами и считается деликатесом в азиатских странах. Однако эта тенденция распространяется по всему миру, и съедобные водоросли можно найти буквально повсюду на побережье.Собирательство происходит в приливной зоне, обычно на скалистых берегах. Желательно присоединиться к местному гиду, чтобы познакомиться со съедобными видами морских водорослей. Соблюдайте осторожность вокруг скользких камней, чтобы избежать травм. Морские овощи можно употреблять в сыром, вареном или сушеном виде.

Животные [править]

Собирательство включает сбор бабочек и других мелких животных в качестве декоративных сувениров, а также животных, таких как моллюски, насекомые и личинки, для употребления в пищу. Не навредить исчезающим видам.Кроме того, обычные можно охранять в таких местах, как национальные парки. Сбор яиц рептилий и птиц, как правило, является незаконным.

Преследование более крупных или более подвижных животных описывается как охота. Чтобы узнать о других проблемах, см. Этику животных.

Снаряжение [править]

  • Корзина - классический сосуд для сбора ягод и грибов. Пластиковое ведро тоже может быть практичным.
  • Нож
  • Грабли для сбора ягод
  • Нож для грибов (с кисточкой на другом конце)

Оставайтесь в безопасности [править]

См. Ядовитые растения и вредителей.

Корм, выращенный на кормах, может быть заражен патогенами. Для некоторых болезнетворных микроорганизмов достаточно промывания; другие требуют приготовления. Также может быть загрязнена вода, используемая для мытья (см. Вода).

Респект [править]

В большинстве стран добыча пищи ограничена, если не запрещена. В заповедниках может применяться принцип «не оставлять следов». Право северных стран на доступ разрешено, но даже там разрешено не все кормодобывание.

См. Также [править]

Собирательство - Путеводитель на Wikivoyage

Собирательство - это сбор дикого органического материала, такого как растения и грибы, для еды, сувениров или других целей.

По сей день некоторые общины в мире живут как охотники-собиратели, и даже в странах с высоким уровнем доходов собираемые в пищу ягоды и грибы остаются частью местной кухни.

Собирательство регулируется в большинстве стран. Считайте, что это запрещено, пока вы не узнаете, в какой степени это разрешено.

Фрукты и ягоды [править]

Теперь, когда вы выбираете лапу или колючую грушу
И уколете сырую лапу, в следующий раз остерегайтесь
Не срывайте колючую грушу за лапу
Когда вы собираете грушу, попробуйте использовать коготь

- Книга джунглей

В большинстве биомов есть фрукты и овощи.Многие фрукты и ягоды съедобны, некоторые ядовиты. Не существует общего правила, чтобы знать, какие из них съедобны, поэтому научитесь знать те, которые вы собираетесь выбрать.

Правила сбора ягод различаются. В некоторых пригородных поселках есть заброшенные фруктовые деревья, которые можно собирать с согласия владельца; не рискуйте, однако. У других, кто выбирает, может быть согласие, даже если у вас его нет, и социальные нормы (например, о том, сколько выбирать) могут быть запутанными.

Съедобные ягоды в умеренном климате [править]

Дикая черника на Аляске
  • Черника и голубика произрастают в умеренных лесных регионах Северной Америки, Европы и Азии.
  • Брусника
  • Морошка
  • Малина
  • Ежевика
  • Клубника
  • Клюква
  • Бузина

Деревья обладают высокой экономической и экологической ценностью, поэтому вырубка деревьев, будь то для костра, укрытия или украшения, обычно запрещена или, по крайней мере, очень ограничена. Вырубка леса даже на нейтральной территории или с разрешения землевладельца требует осознанного суждения о том, как минимизировать ущерб лесу в целом.Срезание веток с дерева может вызвать грибковые инфекции (риск зависит от вида и обстоятельств), а также подорвать экономическую ценность.

Сбор мертвых веток на земле обычно разрешен, за исключением охраняемых территорий, но там, где они являются скудным ресурсом, от которого зависят местные жители, вам, вероятно, следует оставить их в покое.

Цветы [править]

Полевые цветы обычно собирают для украшения, хотя они могут использоваться в церемониальных целях, а некоторые из них также съедобны.

В умеренном климате самые разнообразные клумбы обычно встречаются на пастбищах домашнего скота.

Однако во многих районах полевые цветы находятся под строгой охраной, и для их сбора требуется разрешение.

Грибы могут быть отличной пищей - многие виды очень вкусны, и во многих частях мира вы можете получить их бесплатно, если соберете их сами. С другой стороны, их репутация ядовитых тоже оправдана - их довольно много, и некоторые из них могут быть смертельными. Не существует общих способов отличить их от съедобных. Никогда не ешьте грибы, которые вы недостаточно хорошо знаете, в том числе знать, существуют ли похожие ядовитые грибы, и как отличить съедобные грибы от ядовитых.Путешествуя, особенно убедитесь, что вы знаете местных двойников (например, смертельная шапка и ангелы-разрушители Европы и Северной Америки неизвестны в Юго-Восточной Азии).

Есть также предостережения в отношении съедобных грибов. Большинство грибов легко портятся, поэтому с ними нужно обращаться быстро и осторожно. В первый раз, когда вы едите определенный вид грибов, ешьте очень мало, так как не все съедобные виды подходят всем. Большинство грибов несъедобны (или, по крайней мере, не вкусны), пока они не будут приготовлены.Некоторые грибы ядовиты до тех пор, пока их не обработают определенным образом, часто путем варки в большом количестве воды, а затем выбрасывают их, что касается некоторых видов.

Лучший способ научиться собирать грибы - попросить местного специалиста показать вам. Есть также путеводители. Научитесь распознавать только пару видов грибов за раз; Забудьте о других, пока не будете уверены в них, а затем - возможно, в следующем году - изучите еще пару. Некоторые съедобные грибы вполне безопасны, так как при некоторой осторожности их легко отличить от опасных; другие не следует выбирать, пока вы не станете экспертом, а некоторые, возможно, даже тогда.

Если вы заболели после того, как съели грибы, может быть важно иметь возможность рассказать врачу о своем грибном блюде. Некоторые ядовитые грибы не дают никаких ранних предупреждающих сигналов, так что это относится и к нескольким дням позже.

Морские овощи [править]

Съедобная морская растительность - водоросли, морской салат, нори или водоросль - обычно богата минералами и витаминами и считается деликатесом в азиатских странах. Однако эта тенденция распространяется по всему миру, и съедобные водоросли можно найти буквально повсюду на побережье.Собирательство происходит в приливной зоне, обычно на скалистых берегах. Желательно присоединиться к местному гиду, чтобы познакомиться со съедобными видами морских водорослей. Соблюдайте осторожность вокруг скользких камней, чтобы избежать травм. Морские овощи можно употреблять в сыром, вареном или сушеном виде.

Животные [править]

Собирательство включает сбор бабочек и других мелких животных в качестве декоративных сувениров, а также животных, таких как моллюски, насекомые и личинки, для употребления в пищу. Не навредить исчезающим видам.Кроме того, обычные можно охранять в таких местах, как национальные парки. Сбор яиц рептилий и птиц, как правило, является незаконным.

Преследование более крупных или более подвижных животных описывается как охота. Чтобы узнать о других проблемах, см. Этику животных.

Снаряжение [править]

  • Корзина - классический сосуд для сбора ягод и грибов. Пластиковое ведро тоже может быть практичным.
  • Нож
  • Грабли для сбора ягод
  • Нож для грибов (с кисточкой на другом конце)

Оставайтесь в безопасности [править]

См. Ядовитые растения и вредителей.

Корм, выращенный на кормах, может быть заражен патогенами. Для некоторых болезнетворных микроорганизмов достаточно промывания; другие требуют приготовления. Также может быть загрязнена вода, используемая для мытья (см. Вода).

Респект [править]

В большинстве стран добыча пищи ограничена, если не запрещена. В заповедниках может применяться принцип «не оставлять следов».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *