Картинки грибы съедобные для детей: Картинки съедобные и несъедобные грибы (40 фото) • Прикольные картинки и позитив

Лесные съедобные грибы с фото, названиями и описанием

В лесных массивах средней полосы, в горах Камчатки и на Кольском полуострове, в лесополосах Северного Кавказа и знаменитых степях Казахстана, районах Средней Азии – произрастает более 300 видов съедобных грибов, которые так нравится собирать любителям «тихой охоты».

Действительно, занятие очень увлекательное и интересное, позволяющее, к тому же, лакомиться собранным урожаем. Однако, грибы необходимо знать, чтобы в лукошко вместе со съедобными не попали ядовитые, употребляя которые в пищу, можно получить тяжелое пищевое отравление. Съедобные грибы с фото, названиями и описанием предлагаются для ознакомления всем, интересующимся сбором грибов.

Список лесных съедобных грибов с фото и советы начинающим грибникам

Съедобными считаются грибы, которые абсолютно без риска для жизни и здоровья можно использовать в пищу, так как они обладают значительной гастрономической ценностью, отличаясь тонким и неповторимым вкусом, блюда из них не приедаются и всегда пользуются спросом и популярностью.

Хорошие грибы называются пластинчатыми, на нижней стороне шляпок находятся пластинчатые структуры или губчатыми, поскольку своими шляпками с нижней стороны напоминают губку, внутри которой находятся споры.

Во время сбора опытные грибники всегда обращают внимание на особые признаки того, что гриб пригоден в пищу:

• частоту расположения пластинок;
• какого цвета споры;
• каким способом пластинки крепятся к ножке;
• изменение цвета мякоти при надавливании на нее.

Вырастают лесные грибы из грибницы, напоминающей сероватую светлую плесень, появляющейся на гниющем дереве. Нежные волокна грибницы оплетают корни дерева, создавая обоюдно полезный симбиоз: грибам от дерева достается органика, дерево из грибницы получает минеральные элементы питания и влагу. Иные виды грибов привязаны к породам деревьев, что в дальнейшем определило их названия.

В списке представлены лесные грибы с фото и их названия:

• подберезовик;
• подорешник;
• подосиновик;
• поддубовик;
• рыжик сосновый;
• дубовик крапчатый или обыкновенный, другие.

В хвойных и смешанных лесах много других грибов, которые с удовольствием отыскиваются грибниками:

• лисички;
• рыжики;
• опята летние, осенние, луговые;
• маслята;
• шампиньоны;
• сыроежки;
• грузди;
• польский гриб, и так далее.

Складывать грибы во время сбора правильнее всего в специальные плетеные лукошки, где они могут проветриваться, в такой таре им легче сохранять свою форму. В пакеты собирать грибы нельзя, иначе, после возвращения домой, можно обнаружить слипшуюся, бесформенную массу.

Допускается сбор только тех грибов, о которых наверняка известно, что они съедобные и молодые, старые и червивые стоит выбросить. Подозрительные грибы лучше вообще не трогать, обходить их стороной.

Наилучшее время для сбора – раннее утро, пока грибы крепкие и свежие, они будут дольше сохраняться.

Характерные признаки съедобных грибов и их описание

Среди благородных представителей съедобных, вкусных и полезных грибов имеется особая группа, которую принято характеризовать одним словом «поганки», потому что все они ядовитые или смертельно ядовитые, их около 30 видов. Опасны они тем, что произрастают обычно по соседству со съедобными и часто внешне на них похожи. К сожалению, только через несколько часов выясняется, что был съеден опасный гриб, когда человек получил отравление и попал в больницу.

Чтобы избежать таких серьезных неприятностей, нелишне будет перед выходом на «тихую охоту» еще раз просмотреть фото, названия и описание съедобных лесных грибов.

Начать можно с первой категории, в которую зачислены самые благородные, высококачественные грибы, обладающие наиболее высокими вкусовыми и питательными качествами.

Белый гриб (или боровик) – ему отдается пальма первенства, он один из самых редко встречающихся среди сородичей, полезные свойства этого гриба уникальны, а вкусовые качества – самые высокие. Когда гриб маленький, имеет очень светлую сверху шляпку, которая с возрастом изменяет свой цвет на желтовато-коричневый или каштановый. Нижняя сторона трубчатая, белая или желтоватая, мякоть – плотная, чем старше становится гриб, тем более дряблой делается его мякоть, но цвет ее на срезе не меняется. Это важно знать, так как ядовитый желчный гриб внешне схож с белым, но поверхность губчатого слоя розовая, а мякоть на изломе краснеет. У юных боровиков ножки имеют форму капли или бочонка, с возрастом она меняется на цилиндрическую.

Встречается чаще всего летом, группами не растет, найти его можно на песочных или травяных полянах.

Подберезовик – вкуснейший гриб, богат микроэлементами, известен как абсорбент, связывающий и выводящий из организма человека вредные токсические вещества. Шляпка у подберезовика приглушенного коричневого оттенка, выпуклая, достигающая диаметра 12 см, ножка покрыта маленькими чешуйками, к основанию – расширенная. Мякоть без специфического грибного запаха, на изломе приобретает розоватый оттенок.

Грибы любят влажную почву, идти за ними стоит в березовую рощу после хорошего дождя, искать нужно прямо у корней берез, встречается в осинниках.

Рыжик – гриб, получивший свое название благодаря своему особенному морковно-рыжему цвету, шляпка интересной воронкообразной формы, с углублением посередине, от углубления к краям просматриваются круги, нижняя часть и ножка тоже оранжевого цвета, пластики при надавливании зеленеют. Мякоть также ярко-оранжевая, отдает легким смолянистым ароматом и привкусом, млечный сок, выделяющийся на изломе, зеленеет, затем буреет. Вкусовые качества гриба ценятся очень высоко.

Предпочитает расти в сосновых лесах на песчаных почвах.

Груздь настоящий – грибники считают и величают «царем грибов», хотя он не может похвастаться тем, что пригоден для использования при различной обработке: в основном, в пищу он идет только в засоленном виде. Шляпку в юном возрасте груздь имеет плосковыпуклую, с незначительным углублением, переходящую с возрастом в воронковидную, желтоватую или зеленовато-белую. На ней имеются прозрачные, словно стекловидные диаметральные круги – один из характерных признаков груздя. Пластинки от ножки отходят к краю шляпки, на котором вырастает волокнистая бахрома. Белая ломкая мякоть обладает узнаваемым груздевым запахом, белый сок, заветриваясь, начинает желтеть.

Далее можно продолжить рассматривать описание съедобных грибов, относящихся ко второй категории, которые, может, вкусны и желанны, но их питательная ценность несколько ниже, опытные грибники их не обходят стороной.

Масленок – род трубчатых грибов, название получил из-за маслянистой шляпки, вначале красно-бурой, затем переходящей в желто-охряную, полукруглой с бугорком по центру. Мякоть имеет сочную, желтоватого цвета, без его изменения на срезе.

Подосиновик (осиновик) – пока молодой, шляпку имеет шарообразную, через пару дней ее форма напоминает тарелку на вытянутой до 15 см коренастой ножке, покрытой черными чешуйками.

Срез на мякоти с белого переходит в розово-фиолетовый или серо-фиолетовый цвет.

Польский гриб – относится к ценным, элитным грибам, имеет некоторую схожесть с белым грибом, шляпка у него каштаново-коричневая, сначала завернута книзу, у взрослых грибов она заворачивается кверху, становится более плоская, в дождливую погоду на ней выступает клейкое вещество, кожица отделяется с трудом. Ножка плотная, имеющая форму цилиндра до 4 см в диаметре, зачастую гладкая, встречается с тонкими чешуйками.

Дубовик крапчатый – внешне схож с белым грибом, но у него немного другая окраска, черно-коричневая, ножка желтоватого бледного цвета с красноватыми вкраплениями. Мякоть мясистая и плотная, яркого желтого цвета, зеленеющего на изломе.

Дубовик обыкновенный – ножка у него более яркая, основание окрашено красноватым оттенком с легкой розоватой сеткой. Мякоть также мясистая и плотная, ярко-желтая, на изломе она зеленеет.

Названия съедобных грибов третьей, предпоследней категории не настолько на слуху у начинающих грибников, но она достаточно многочисленная, грибы этой категории встречаются гораздо чаще, чем первых двух, вместе взятых. Когда в грибной сезон можно собрать достаточное количество белых, рыжиков, груздей и прочих, волнушки, лисички, сыроежки, валуи многие обходят стороной. Но когда с количеством благородных грибов случаются сбои, охотно собирают и эти грибы, не возвращаться же домой с пустыми корзинами.

Волнушки – розовые, белые, между собой очень схожие, различие только в цвете шляпки, у розовой волнушки молодая шляпка с бородой, выпуклой формы с красными кольцами, которые с возрастом блекнут, у белой – шляпка светлее, круги отсутствуют, ножка тонкая, пластинки – узкие и частые. Благодаря плотной мякоти волнушки хорошо переносят транспортировку. Нуждаются в длительной термической обработке перед употреблением.

Сыроежки – самые часто встречающиеся из семейства сыроежковых, на территории России произрастает более десяти видов, иногда их наделяют поэтическим определением «самоцветы» за красивые разнообразные оттенки шляпок. Самые вкусные – сыроежки пищевые с розоватыми, красноватыми волнисто изогнутыми или полушаровидными шляпками, которые во влажную погоду становятся клейкими, в сухую они матовые. Бывают шляпки неравномерно окрашенные, с белыми пятнами. Ножка у сыроежки от 3 до 10 см в высоту, мякоть обычно белая, достаточно хрупкая.

Лисички обыкновенные – считаются деликатесными, шляпки становятся воронковидными с возрастом, у них нет четкого перехода к неравномерно цилиндрическим ножкам, сужающимся у основания. У плотной мясистой мякоти приятный грибной аромат, острый вкус. От рыжиков лисички отличаются волнистой или кудрявой формой шляпки, они светлее рыжиков, на свет кажутся полупрозрачными.

Интересно, что лисички не бывают червивыми, потому что содержат в мякоти хиноманнозу, вытравливающую из гриба насекомых и членистоногих. Показатель накопления радионуклидов – средний.

Собирая лисички, нужно быть осторожными, чтобы в лукошко вместе со съедобными грибами не попала лисичка ложная, отличающаяся от настоящей только в молодом возрасте, становясь старой она приобретает бледно-желтый цвет.

Различают их, когда находят колонии лисичек с грибами разного возраста:

• настоящие грибы любого возраста одного цвета;
• ложные молодые грибочки – ярко-оранжевые.

Валуи – со шляпками шаровидной формы, которая у взрослых грибов становится выпуклой с обвислыми краями, пластинками желтоватого цвета с буроватыми пятнами, мякоть у валуя белая и плотная. Запах у старых грибов неприятный, поэтому рекомендуется собирать только молодые валуи, похожие на кулачки.

Опята – грибы, растущие кучками по многу штук, они ежегодно вырастают на одних и тех же местах, поэтому, заприметив такое грибное местечко, можно ежегодно уверенно к нему возвращаться с уверенностью, что урожай будет гарантирован. Их легко отыскивать на трухлявых, гнилых пнях, повалившихся деревьях. Цвет шляпок у них бежево-коричневый, всегда темнее в центре, светлее к краям, при высокой влажности приобретают красноватый оттенок. Форма шляпок у молодых опят полушаровидная, у зрелых – плоская, но бугорок посередине остается. У молодых опят от ножки к шляпке вырастает тонкая пленочка, которая разрывается по мере вырастания, на ножке остается юбочка.

В статье представлены не все съедобные грибы с фото, названиями и их подробным описанием, разновидностей грибов очень много: козляки, маховики, рядовки, сморчки, дождевики, свинушки, вешенки, ежевики, горькуши, другие – их разнообразие просто огромно.

Собираясь в лес за грибами, современные малоопытные грибники могут воспользоваться мобильными телефонами, чтобы запечатлеть в них фото съедобных грибов, наиболее часто встречающихся в данной местности, чтобы иметь возможность проверять найденные ими грибы с фото имеющихся в телефоне, как хорошей подсказкой.

Расширенный перечень съедобных грибов с фото

В этом слайд-шоу найдутся все грибы, в том числе и не упомянутые в статье:

Картинки съедобные и несъедобные грибы (60 фото)

Часто в лесу встречаются съедобные и несъедобные грибы. Для того чтобы их правильно различать, нужен немалый опыт. Начинающему грибнику следует хорошо изучить все грибы, произрастающие на территории сбора. Похожие экземпляры могут отличаться цветом, формой, запахом. Предлагаем тут посмотреть красивые картинки про съедобные и несъедобные грибы.

Подосиновик, лисички, опята.

Веселый ежик с лукошком.

Бледная поганка, красный мухомор.

Картинка съедобные и несъедобные грибы.

Разнообразие видов.

Небольшая памятка грибникам.

Съедобные и несъедобные грибы в таблицах.

Шляпка с белыми пятнами.

Прикольные рисунки с фотографиями.

Красивые съедобные и несъедобные грибы.

Мухомор, бледная поганка.

Два различных вида.

Несъедобные грибы наглядно.

Съедобные грибы для употребления в пищу.

Густая зеленая трава.

Лисичка настоящая, белый гриб.

Интересная картинка съедобные и несъедобные грибы.

Несколько сортов мухомора.

Таблица с зелеными краями.

Грибы съедобные.

Основа многих блюд.

Съедобные и несъедобные грибы на картинке.

Небольшое задание грибнику.

Ядовитые сорта справа.

Одно из царств живых организмов.

Иллюстрация съедобных и несъедобных грибов.

Памятка для правильного выбора.

Буквы крупным шрифтом.

Трутовик, волнушка, масленок.

Двенадцать несъедобных грибов.

Вредные виды организмов для человека.

Раскраска с несъедобными и съедобными грибами.

Занятный коллаж.

Шляпки разных форм.

Съедобные и несъедобные грибы осенью.

Боровик, опята, груздь.

Подробная информация про организмы.

Несъедобные пластинчатые грибы.

Памятка для маленьких детей.

Красивая картинка съедобные и несъедобные грибы.

Шляпочные сорта.

Интересное задание по фотографиям.

Стихотворение про съедобные грибы.

Сортировка живых организмов.

Яркий окрас несъедобных грибов.

Серно-желтые опята.

Картинки съедобные и несъедобные грибы.

Что можно положить в корзину?

Условно съедобные организмы.

Не нужно собирать грибы возле трасс.

Огромное царство.

Заблуждения о несъедобных грибах.

Поганка, опята, подосиновик.

Желчный гриб, волнушка.

Важный текст про съедобные и несъедобные грибы.

Мухомор красный.

Ложный опенок, сморчок.

Съедобные или ядовитые грибы?

Свинушка, строчок.

Сыроежки для вкусных блюд.

Понравился пост? Оцените его:

Рейтинг: 5,00/5 (голосов: 1)

Поделитесь с друзьями!

 РАЗВИТИЕ РЕБЕНКА: Детям о Грибах

Грибы съедобные и не съедобные. Все о грибах в заданиях для детей. Скачиваем задания, стихи, загадки, раскраски и плакаты о грибах.
В заданиях встречаются информация о следующих грибах: Лисички, Подберезовик, Подосиновик, боровик, Опята, Вешанки, Мухомор, Сыроежки, Маслята, Рыжик, Груздь, Летний Опенок, Шампиньоны.

О Грибах Детям

 Загадки и Раскраски Грибы

  Загадки и Раскраски Грибы

  Загадки и Раскраски Грибы

 Детям о Грибах

 Все о Грибах

  Все о Грибах

  Все о Грибах

  Все о Грибах

 

Названия всех Грибов

Стихи о Грибах:

***
Про грибы
(Елена Долгих)

Если шляпка красная,
Много белых точек,
Значит, дело ясное –
Ядовит грибочек!
Мы его не станем брать,
Чтоб не отравиться.
Эту красочную рать
Надо сторониться.

Если неказист на вид,
Прячется умело,
Это самый вкусный гриб
Под названьем «белый»!
Осторожно его срежь,
Положи в корзину,
Маринуй, соли и ешь
До весны, всю зиму!

А на стареньком пенёчке,
И особенно в тенёчке,
Аж семьёй растут грибочки –
Дружно, как солдаты,
Тянутся опята.
В ельнике – маслята.
Те неприхотливые,
Шапочки сопливые.
Вроде некрасивые,
Но пожаришь – классно!
С этими всё ясно.

Есть ещё грибочек – груздь,
Из души прогонит грусть.
Он по виду, как воронка,
Беленький по цвету,
Часто прячется в сторонку
От дневного света.
Груздь солёный – это что-то!
Всех грибов вкуснее!
До чего ж грибов охота,
В лес пойдём скорее!

***
Грибники

Вдоль дороги ели, ели.
В глине клином колея.
По дороге еле-еле
Ковыляем брат и я.

Отдохнул немного я бы,
Братец тоже сесть готов.
У меня корзина ягод,
У него ведро грибов.

Я в корзину гордо гляну,
Брат грибам ужасно рад.
Мы нашли одну поляну
И собрали всё подряд.

Мы ребята городские,
И не знаем в этот раз,
Где грибы у нас какие,
Что за ягоды у нас.

Мама плакала, смеялась
И сказала нам: – друзья,
Вы – герои. Вот ведь жалость,
Только это есть нельзя.

Загадки о Грибах:


***
Я родился в день дождливый
Под осиной молодой,
Круглый, гладенький, красивый,
С ножкой толстой и прямой.
(Гриб)

***
Пока дети – каждый в берете.
Повзрослели – шляпы надели.
(Грибы)

***
Землю пробуравил,
Корешок оставил,
Сам на свет явился,
Шапочкой прикрылся.
(Гриб)

***
Вдоль лесных дорожек
Много белых ножек
В шляпках разноцветных,
Издали приметных.
Собирай, не мешкай!
Это …
(Сыроежки)

***
Возле леса на опушке,
Украшая темный бор,
Вырос пестрый, как Петрушка,
Ядовитый…
(Мухомор)

***
Этот гриб живет под елью,
Под ее огромной тенью.
Мудрый бородач-старик,
Житель бора – …
(Боровик)

***
Я в красной шапочке расту
Среди корней осиновых,
Меня узнаешь за версту,
Зовусь я …
(Подосиновик)

***
Шоколадно-бурый гриб,
К скользкой шляпке лист прилип.
Воротник ажурный тонок –
Гриб такой зовут…
(Маслёнок)

***
Нет грибов дружней, чем эти, –
Знают взрослые и дети, –
На пеньках растут в лесу,
Как веснушки на носу.
(Опята)

***
Посмотрите-ка, ребята:
Тут – лисички, там – опята,
Ну, а это, на полянке,
Ядовитые?..
(Поганки)

***
Растут на опушке
рыжие подружки,
Их зовут …
(Волнушки)

ГРИБЫ ФОТОГРАФИИ С НАЗВАНИЯМИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

ГРИБЫ ФОТОГРАФИИ С НАЗВАНИЯМИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Грибы фото с названиями для детей.

ГРИБЫ ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА (графический справочник для детей с фотографиями и названиями) Наши веселые симпатичные персонажи – Грибубль и Грибобль, знакомые Вам по развивающей онлайн , сегодня познакомят Вас со съедобными и ядовитыми грибами растущими на юге Дальнего востока России и в Приморье. Рассматривая цветные фотографии грибов, вы познакомитесь с некоторыми их видами , узнаете как они называются, какие из них съедобны а какие лучше даже не трогать руками. Первая иллюстрация – коллаж из фотографий съедобных грибов Дальнего востока. СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ – ФОТО И НАЗВАНИЯ – ДЛЯ ДЕТЕЙ

Вторая иллюстрация – коллаж из фотографий ядовитых грибов Дальнего востока.

ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ – ФОТО И НАЗВАНИЯ – ДЛЯ ДЕТЕЙ

ГРИБЫ МУХОМОРЫ – ФОТО И НАЗВАНИЯ – ДЛЯ ДЕТЕЙ

Это может быть Вам интересно

Для тех кому эта информация покажется недостаточной или не точной, я предлагаю разделы “для взрослых грибников” в которых вы найдете исчерпывающую информацию о видах грибов, особенностях ядов, способах нейтрализации условносъедобных грибов и “ядовитые виды грибов” не вызывающие летальных отравлений. Данный раздел сайта предназначен исключительно для детей и вся информация здесь дается в наиболее простой форме – грибы их фото и названия.

(c) 2015 г.

Как отличить съедобные грибы от несъедобных?

Вопрос-ответ 18 июля 2019

Только на сайте

Рассказываем, как не наткнуться на «ложный» гриб.

Фото: «СПб ведомости»

После обильных дождей в окрестностях Петербурга появилось множество грибов. Пользователи в соцсетях делятся фотографиями урожая и рассказывают, что больше всего грибов в лесах Тосненского, Приозерского и Выборгского районов. Но чтобы не отравиться после ужина собранными грибами – рассказываем, как отличить съедобные от несъедобных. 

Белый гриб

Фото: Pixabay

У этого сорта есть сразу несколько ядовитых «двойников».

Настоящий: Шляпка бежевая или белая, при надломе не меняется цвет.

Ложный: Шляпка коричневого или красного цвета, при надломе мякоть постепенно синеет.

Опята

Фото: «СПб ведомости»

Настоящие: Шляпку с ножкой соединяет «юбочка». У настоящих опят пластичная шляпка и покрыта чешуйкам.

Ложные: Нет «юбочки» на ножке. Под шляпкой желтые или красно-коричневые пластинки. Шляпка без чешуек. Чаще всего ложные опять имеют неприятный запах и более яркую окраску. Могут расти на земле.

Лисички

Фото: Pixabay

Настоящие: Окрас от бледно-розового до оранжевого. Шляпка гофрирована по краям.

Ложные: Ярко оранжевый или красный цвет и ровные края шляпок.

Маслята

Фото: Pixabay

Настоящие: Скользкие шляпка и ножка. Кожица сверху липка, как будто в масле, которая легко снимается ножом и тянется. Шляпка губчатая. Цвет варьируется от вида.

Ложные: На изломе или срезе грибы будут краснеть или синеть. Шляпка бурого или фиолетового цвета, под ней – пластинки. При снятии кожица не тянется.

Шампиньон

Фото: Pixabay

Настоящий: Сухая, гладкая или слегка чешуйчатая округлая шляпка. Цвет белый или сероватый. Пластинки под шляпкой при прикосновении темнеют. У основания ножки характерная мешковидная пленка. Настоящие шампиньоны растут на открытых и хорошо освещенных местах. Могут появится в болотистой и даже городской местности. 

Ложный: Пластинки под шляпкой не имеют цвета. Совсем отсутствует мешковидная пленка у основания ножки. Любят расти в лиственных лесах.

Подберезовик

Фото: Pixabay

Настоящий: Шляпка от темно-коричневого до светло-бежевого цвета. На ножке тонкая сероватая сетка. Мякоть при изломе не меняет цвет.

Ложный: Шляпка серовато-розовая или серая. Нижняя часть ножки заметно утолщена. Растет не всегда под березой.

Материалы рубрики

Как отличить ядовитые грибы от съедобных. Фото

Телеканал«360» рассказал, на что обращать внимание грибнику.

Дождливая и теплая погода — рай для грибников. Однако добыча тихих охотников может оказаться смертельно опасной, когда по незнанию в тарелку попадает не шампиньон, а бледная поганка или ложный опенок. Отправляясь в лес за грибами, помните, не каждый внешне привлекательный гриб безопасен.

Ядовитые VS съедобные

Отравление грибами приводит не только к расстройству ЖКТ, но в 90% случаев и к смерти. Особенно опасны ядовитые грибы для детей, так что, отправляясь в лес, хорошенько изучите, как отличать одни от других, а лучше захватите с собой справочник грибника с картинками, особенно, если у вас мало опыта.
Самый опасный гриб из всех ядовитых — бледная поганка. Ее часто принимают за опенок, сыроежку или шампиньон. Но такая ошибка смертельна. Противоядия от токсина амантина, содержащегося в этом грибочке, нет.

Как отличить ее, например, от шампиньона? У последнего под шляпкой пластины розовые или коричневые, у поганки — белые. При надломе цвет мякоти у ядовитого гриба не изменится, у съедобного — покраснеет или пожелтеет. И еще шампиньон пахнет анисом или миндалем, а вот бледная поганка не имеет запаха.

Не смертельное, но сильное желудочное расстройство можно получить, если наесться ложных опят. От настоящих они отличаются оливковым либо красноватым оттенком и отсутствием «юбочки» на ножке. Настоящие лесные опята не вырастают выше шести сантиметров. Впрочем, есть простое правило: сомневаетесь — оставляйте гриб в лесу.

Лисички, к слову, тоже имеют двойников. Они отличаются интенсивным оранжевым цветом шляпки и темно-коричневым основанием ножки. Также лжелисичка не имеет характерного утолщения вблизи шляпки и обладает более тонкой ножкой. Ложные лисички, опята, бледная поганка — это далеко не все опасные грибы, полный список найдете в любом справочнике грибника с картинками.

Отличительные признаки других грибов найдете в таблице.

Когда собирать грибы

Правда о грибных народных приметах

И еще, готовя грибы, не пользуйтесь народными советами.

Миф 1. Если отварить ядовитый гриб, вода в кастрюле посинеет.

Правда 1. Вода окрашивается из-за синильной кислоты. Однако в составе многих опасных грибов ее нет, а в съедобных — есть.

Миф 2. Если в кастрюле притаился опасный гриб, серебряная ложка, опущенная в нее, потемнеет.

Правда 2. На металл действуют аминокислоты, содержащие серу, а она есть и в тех и в других грибах.

Миф 3. Если головка лука или чеснока буреет при варке с грибами, значит, в кастрюле есть ядовитые грибы.

Правда 3. Изменение цвета лука или чеснока могут вызывать как ядовитые, так и съедобные грибы в зависимости от присутствия в них фермента тирозиназа.

Грибные места Подмосковья

Наиболее экологически чистые грибы растут не ближе 50-ти километров от Москвы, и собирать их лучше вдали от проезжей части. Так, от двухполосной дороги лучше отойти не менее, чем на 150 метров, от четырехполосной — на 500, от крупных шоссе — на один километр. От железной дороги — на два.

Грибные места на Казанском направлении:
Ст. Гжель

Ст. Григорьево

Ст. Ингатьево

Ст. Кузяево

Ст. Шевлягино

Платформа «73-й км»

Ст. Анциферово

Ст. Подосинки

Грибные места на Рязанском направлении:

Ст. Бронницы

Платформа «63 км»

Ст. Фаустово

Ст. Пески

Ст. Конев Бой

Ст. Щурово

Ст. Черная

Ст. Луховицы

Грибные места на Ленинградском направлении:

Ст. Подрезково

Ст. Фирсановка

Ст. Березки Дачные

Ст. Головково

Ст. Покровка

Ст. Фроловское

Грибные места на Савеловском направлении:

Ст. Лобня

Ст. Луговая

Ст. Некрасовская

Ст. Катуар

Ст. Трудовая

Ст. Икша

Ст. Морозки

Ст. Турист

Ст. Власово

Ст. Талдом

Грибные места на Рижском направлении:

Ст. Опалиха

Ст. Нахабино

Ст. Дедовск

Ст. Снегири

Ст. Холщевики

Ст. Ядрошино

Ст. Курсаковская

Ст. Румянцево

Ст. Лесодолгоруково

Грибные места на Белорусском направлении:

Ст. Жаворонки.

Ст. Хлюпино (Звенигородская ветка от станции Голицыно)

Ст. Скоротово (Звенигородская ветка)

Ст. Звенигород

Ст. Сушкинская, Петелино, Часцовская и Портновская (станции идут друг за другом)

Ст. Петелино

Грибные места на Киевском направлении:

Ст. Победа

Ст. Дачная

Ст. Селятино

Ст. Рассудово

Ст. Ожигово

Ст. Бекасово

Ст. Башкино

Ст. Обнинское

Грибные места на Курском направлении:

Ст. Гривно

Ст. Львовская

Ст. Колхозная

Ст. Чепелево и Чехов.

Ст. Луч

Ст. Шарапова охота.

Ст. Авангард

Грибные места на Горьковском направлении:

Ст. Фрязево

Ст. Казанское

Грибные места на Павелецком направлении:

Ст. Взлетная

Ст. Востряково (2−3 км от железной дороги, южнее Заборья)

Ст. Белые столбы

Ст. Барыбино

Ст. Вельяминово

Ст. Привалово

Ст. Михнево

Ст. Шугарово

Ст. Жилево

Ст. Ступино

Ст. Акри

Ольга Лисаков

Конспект занятия для детей старшего дошкольного возраста. Тема:   “Грибы”

Конспект занятия для детей старшего дошкольного возраста.

Тема:   Г Р И Б Ы

 

Цели: Познакомить детей с крымскими грибами: маслятами,

           опятами,

           Учить детей различать съедобные и ядовитые грибы.

           Словарь: масленок, опенок, белый гриб, серенький, кузовок.

           Познакомить детей со сказкой, пословицами и загадками о

           грибах.

           Развивать мышление детей, мелкую моторику.

           Воспитывать у детей бережное, не потребительское

           отношение к природе. Познакомить с правилами поведения

           в природе при сборе грибов.

 

Оборудование: картинки и фотографии грибов, силуэтные

                           изображения грибов съедобных и ядовитых.

 

Ход занятия:

              Кто стоит на крепкой ножке

              В бурых листьях у дорожки?

              С виду он похож на зонтик,

              Только меньше во сто крат.

              Коль гроза на горизонте,

              Он бывает очень рад.

              Если дождик и тепло,

              Он считает – повезло!

Отгадали загадку? (Ответы детей). Это гриб. Какие слова загадки подсказали вам отгадку? (Ответы детей). По грибы всякий ходит – и старый и малый. У нас в Крыму немало всяких разных грибов. Вот сегодня мы с ними и познакомимся.

  Грибные года в Крыму, к сожалению, не все. А потому, что климат у нас особенный: недостаток влаги, засухи, редкие дожди по осени. Почему же не нравится грибам крымский климат? (Ответы детей). Недаром и в пословицах сказано: «Будет дождь – будет и гриб», «Начнется дождик редкий – готовь кузовок крепкий». А в какое время года бывает больше всего  грибов? (Ответы детей). И про то пословица имеется: «Весна красна цветами, а осень – грибами».

 

 

 

  Оказывается, деревья и грибы с давних времен дружат. Попробуйте сами определить, под каким деревом растут грибы подберезовики? А подосиновики? А дубовики? А буковики? (Ответы детей).

 

  Так какие же грибы можно найти в наших лесах. А вот такие.

Это маслята. (Показ картинок). Уж до того дружные ребята, что целыми семьями из земли лезут. Маслята – сосновые детки. Это значит, что расти они любят под какими деревьями? (Ответы детей). Под соснами. Но, почему же названии эти грибы маслятами? Да потому, что шляпка у них блестящая и липкая, как бы маслом смазана. Взгляните, на этой картинке к шляпкам маслят прилипли и травинка и хвоинка. Очень вкусные грибочки маслята.

 

  А это опята. (Показ картинок). По картинке сразу можно догадаться где любят расти опята. Где? (Ответы детей). Верно, на пеньках. Слово «опенок» происходит от слова «пень».  С одного

пенька целую корзинку опят можно насобирать.

 

  А у этих грибов несколько названий. (Показ картинок). В книжках они называются – серые рядовки. А люди зовут их просто – мышата или серенькие. Как вы думаете, почему? (Ответы детей).

 

  Ну а этот гриб, считается начальником среди всех грибов. (Показ картинок). Названий у него несколько: белый гриб, боровик, медвежатник. Очень уж вкусен этот гриб, потому и считается грибным начальником. Причем, не только люди оценили его вкус. Кто из лесных жителей не прочь полакомиться грибами? (Ответы детей). Кроме птиц и зверей, есть еще насекомые – большие любители грибов: слизняки и грибные мушки. Мушки эти откладывают свои яички в ножку гриба, яички превратятся в личинок, а те начнут выедать мякоть гриба и доберутся до шляпки. Тогда станет гриб трухлявым, никому не нужным.

 

  А сейчас вставайте и выходите на коврик – мы отправляемся к медведю в бор за грибами и ягодами. Подвижная игра «У медведя во бору». Выбирается лов – «медведь», который садится на корточки с одной стороны игровой площадки. Остальные дети становятся в шеренгу на противоположном конце площадки и на слова « у медведя во бору грибы ягоды беру» идут в сторону «медведя», наклоняясь, как бы собирая грибы и ягоды. Когда заканчиваются последние слова «а медведь сидит и на нас рычит», лов-«медведь» с рычанием встает и ловит убегающих детей.

 

  Сбор грибов называют «тихой охотой». Почему, как вы думаете? (Ответы детей). Мы в лесу не хозяева, а гости. А коль уж пришли в гости – уважайте хозяев леса: растительный и животный лесной народ. Как правильно вести себя в лесу? (Ответы детей). Не шумите, не мусорьте, не топчите, не срывайте грибы с корнем. На обычную охоту ходят с ружьями, а на грибную охоту – с ножами. Зачем, знаете? (Ответы детей). Грибы нужно не срывать, а срезать. А для чего? (Ответы детей). Чтобы не вырвать грибницу – корни грибов. Без грибницы не бывать новым грибам.

 

  Кто из вас ходил в лес собирать грибы? (Ответы детей). Помните, что не каждый гриб в кузовок кладут», а почему? Есть грибы ядовитые? Почему же они ядовитые? (Ответы детей). Есть в них яд, который может вызвать отравление. Собирать грибы нужно только хорошо известные вам. А про тех, кто ядовитые грибы в кузовок кладет, говорят: «Ходить в лесу – видеть смерть на носу». Самый опасный гриб в крымских лесах – бледная поганка. Посмотрите на нее и хорошенько запомните. (Показ картинок). Напомните мне, обитают ли в Крыму ядовитые змеи? Как называется эта ядовитая змея? (Ответы детей). Так вот, яд степной гадюки совсем слабенький по сравнению с сильнейшим ядом бледной поганки.

 

  А вот загадка про еще один ядовитый гриб:

           Похож этот гриб на божью коровку,

           Да пятнышки не те.

Конечно, это мухомор. Не правда ли, красавец? Алый кафтан, белые крапинки. «Мухомор красен, да для здоровья опасен». Но не спешите сшибать мухоморы ногами и топтать их. Вы видели, как после дождей взрослые работники нашего сада, выкапывали и уничтожали ядовитые грибы на нашей территории. Для чего они это делали? Какие меры предосторожности предпринимали? (Ответы детей). Но это в городе, в детском саду, там, где хозяева дети и взрослые. А в лесу мухомор – гриб нужный. Для человека ядовит, а лесным обитателям сгодится. Олени жадно ищут мухоморы и съедают их. Улитки и слизняки прогрызают в шляпках мухоморов дырки. Белки даже сушат их на зиму. В лечебных целях. Люди, кстати, тоже уже научились использовать мухоморы как лекарство от некоторых серьезных болезней.

 

  А сейчас игра «Кузовок». Мы сегодня много раз употребляли это слово. А как вы его понимаете? (Ответы детей). Вот так выглядит кузовок. (Показ). Ваша задача: сходить в лесок и наполнить кузовок. Будьте внимательны! Не трогайте ядовитые грибы! Принесите из лесу только по одному съедобному грибу и назовите его. Дети идут на ковер и собирают силуэты грибов (маслята, опята, белые, серенькие). Затем кладут в кузовок и называют. После того, как все грибы окажутся в кузовке, рассматриваются оставшиеся на ковре. Дети объясняют, почему не взяли эти грибы и как они называются.

  

  Все крымские грибы долго перечислять

  Богаты наши леса, и делятся охотно с нами своими богатствами. Ведите себя в лесу скромно и вежливо, тогда одарит он и вас, и для других останется.

 

  А сейчас мы приготовим печенье грибочки. Тесто мы сделали заранее, осталось только вырезать формочками-грибочками из теста печенье, уложить его на смазанный маслом противень и поставить в духовку.

 

  А пока печенье выпекается, послушайте сказку Т. Николаева «Замечательный зонтик» про приключения колобка.

 

  Подарила Бабушка Колобку зонтик. Замечательный зонтик. Сверху – белый в разноцветную горошину. Изнутри – зеленый в белую ромашку.

  Пошел Колобок в лес. Конечно, с зонтиком. Вдруг кто знакомый встретится – будет чем похвастаться. Взял Колобок еще корзинку с бабушкиными пирожками. Душистыми, румяными, яблочными. Кто же в дальнюю прогулку отправляется с пустыми руками?..

  Идет Колобок, вертит над собой зонтик. А птицы вокруг поют, заливаются. «Наверное о зонтике поют, восхищаются», — думает Колобок. Заяц мимо пробежал, да так быстро! «Видно, от удивления, — думает Колобок. – Вот бы еще Волка встретить, а то и Лису…»

  Размечтался Колобок и не слышит, что ветер поднялся, листвой зашумел. И не видит, что появилось в небе облачко. Другое, третье… И вот уже ни синего неба, ни ясного солнышка. Потемнело. И – забарабанил дождь по листьям, по траве, по цветам. А у Колобка – зонтик! Траве мокро – Колобку сухо. Птицы и звери попрятались, а Колобку дождь нипочем. Замечательный зонтик! Но летний дождь короток. И вот уже снова запели птицы, засияло солнышко. Протянулась над тропинкой веселая радуга. Засмеялся Колобок и – трах-бабах! – сам в одну сторону, корзинка в другую, а зонтик вообще неизвестно куда покатился. Вскочил Колобок сердитый: кто ему ножку подставил?! Смотрит, а прямо на тропинке камень – не камень, пенек – не пенек, а что-то круглое, коричневое. Вот тебе раз! Никогда тут ничего такого не было. «Вот найду корзинку и зонтик. разберусь», — подумал Колобок. И принялся искать. Уж как он траву раздвигал, уж как под кустами ползал! И ни того, ни другого. Что делать? Присел Колобок на камень-пенек. Задумался. И вдруг почувствовал, будто его кто-то поднимает. Попробовал встать – нет земли под ногами. Ой, новая беда! А тут еще кто-то рядом покряхтывает, вздыхает.

— Кто это вздыхает тут?

— Я, белый гриб Боровик, Боровик-колосовик. Тяжело мне тебя поднимать, вот я и вздыхаю. Ну да ничего, мы, грибы. народ сильный!

  Гриб-Боровик Колобку знаком. С Бабушкой собирал. Потом сушил. Суп из боровиков! А вот почему колосовик?

— ранний я. Летний. Вместе с пшеничным колосом созреваю, потому и колосовик. А быстро вырос, потому что дождь хороший прошел. А грибам только того и надо.

  Боровик-колосовик еще что-то говорил, да Колобок уже его не слышал – зонтик увидел. Золотистый, с бахромкой по краю. Но что это? Рядом еще зонтик, Еще. Малиновые, желтые, лиловые, даже красный в белую горошину!

  Скатился Колобок на землю – и к зонтикам. А какой из них его – забыл. «Возьму-ка красный в белую горошину», думает.

— Я не зонтик. Я – гриб-Мухомор. А это моя соседка – Бледная поганка. Ты нас не трогай. Мы – ядовитые!

— И мы не зонтики! – закричали остальные. – Мы сестрички – разноцветные Сыроежки. А мы – летние Опенки! А я – Шампиньон. Всех нас смело можешь класть в корзинку, на жаркое.

  Но нет у Колобка ни корзинки, ни зонтика. Опечалился Колобок. Вдруг откуда-то слышит тонкий голосок:

— А я зонтик. Пестрый зонтик. Съедобный.

  Подбежал Колобок к зонтику: светло-коричневый, в махрушках, как в лохмотьях. А его-то был новенький. Махнул Колобок рукой и сел на траву. Горевать. На зеленую траву в белую ромашку. Поднял голову. Что это?! Да это же его зонтик повис на ветке! Обрадовался Колобок. Найти бы еще корзинку! А ее и искать не надо. Стоит она рядом на соседней полянке. На блюдце. Белое блюдце…на ножке! Поглядел Колобок: вся полянка в блюдцах – белых, розовых, золотых, рыжих. Блюдцах на ножках. Но теперь-то его не обманешь. Хитрые грибы блюдцами прикинулись. Снял Колобок корзинку с белого блюдца и слышит:

— Верно. Не блюдце я, а гриб – Груздь настоящий. Нас на засолку бери. Мы – самые вкусные!

— Нет, мы! – закричали рыжие грибы-блюдца. – Нас, Рыжиков, хоть соли, хоть жарь.

— И что спорят? – засмеялись маленькие розовые блюдечки. – Вкусней нас, Волнушек, нет.

  Тут из-под куста показалась круглая красная шапочка: «Не слушай ты их, собирай только нас, Подосиновиков!».

  Слушал- слушал Колобок и решил взять всех по одному, а то корзинки не хватит. И стал собирать грибы-пеньки, грибы-зонтики, грибы-блюдца. А бабушкин зонтик тут же превратился в палку-искалку, которой легко раздвигать густую траву. А потом зонтик стал палкой-таскалкой, на которой было удобно нести полную корзинку через плечо.

  Вот каким замечательным оказался бабушкин зонтик! Ведь если бы его Бабушка не подарила, если бы Колобок не пошел этим зонтиком хвастаться, никакой истории бы не случилось. Вот так.

 

 

Вопросы:

1. Только ли осенью растут грибы? А когда еще?
2. Почему так быстро вырос белый гриб боровик?
3. Почему белый гриб зовут боровик-колосовик?
4. Какие еще съедобные грибы повстречал в лесу Колобок?
5. Какие ядовитые грибы повстречались Колобку?
6. Как используют грибы в пищу?
7. Почему нельзя рвать грибы с корнем?
8. Почему нельзя в лесу уничтожать ядовитые грибы?

 

После занятия можно выполнить лепку, аппликацию, ручной труд на тему «Грибы».

Рассмотреть стенды о съедобных и ядовитых грибах Крыма.

Провести конкурс загадок о грибах.

 

       Грибы на сосне.

Может быть, вы не поверите мне,                  Стоит лепешка

Но я увидала грибы на сосне.                         На одной ножке.

Разве грибы  на деревьях растут?                   Кто не пройдет,

Что-то совсем непонятное тут…                    Всяк поклон отдает. 

Надеты на ветки маслята, опята…                              (Гриб)

Кто же их на зиму сушит, ребята?  (Белка)

 

Весь Антошка –                         Глубоко был спрятан он,

Шляпка да ножка.                      Раз-два-три – и вышел вон,

Дождь пойдет –                          И стоит он на виду.

Он подрастет.  (Гриб)                Белый, я тебя найду.    (Боровик)

 

Не спорю – не белый,               У кого одна нога,

Я, братцы, попроще.                  Да и та без башмака?  (У гриба)

Расту я обычно

В березовой роще.  (Подберезовик)

 

Я в красной шапочке расту               Землю пробуравил,

Среди корней осиновых.                   Корешок оставил,

Меня увидишь за версту –                Сам на свет явился,

Зовусь я?        (Подосиновик)            Шапочкой прикрылся.  (Гриб)

 

Нет грибов дружней, чем эти, —        Он в лесу стоял,

Знают взрослые и дети –                     Никто его не брал,

На пеньках растут в лесу,                   В красной шапке модной,

Как веснушки на носу.  (Опята)         Никуда не годный.  (Мухомор)

 

Полное руководство по съедобным грибам (объяснение с иллюстрациями) — The Kitchen Community

Грибы — основной ингредиент во множестве рецептов, и они популярны во всем мире благодаря своей универсальности и мясистой текстуре.

Однако при наличии огромного разнообразия доступных грибов было бы стыдно все время придерживаться одних и тех же грибов.

В этой статье я приведу некоторую ключевую информацию о съедобных грибах. Итак, в следующий раз, когда вы захотите добавить грибы в рецепт, у вас есть вдохновение!

Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Примечания о съедобных грибах

Прежде чем приступить к работе, вам следует кое-что узнать о съедобных грибах, особенно при поиске диких грибов.

• Собирая дикорастущие грибы, всегда берите с собой опытного проводника. Некоторые дикорастущие грибы очень похожи на некоторые грибы, но на самом деле могут быть ядовитыми. Неспособность исследовать конкретные грибы и принять необходимые меры предосторожности может привести к тому, что вы случайно съедите ядовитый гриб.

Съедобные грибы и их применение

Шампиньоны — самый распространенный вид грибов, который вы найдете в магазине, и это самый молодой и наименее зрелый вид грибов Agaricus bisporus. Младенцы, если хотите.

Шампиньоны хорошо сочетаются с различными блюдами, приготовленными или сырыми.Этот вариант хорошо сочетается с пиццей и является вкусным дополнением к жаркому и супам!

2. Грибы кремини

Грибы кремини (также называемые грибами кримини) относятся к тому же типу грибов, что и белые грибы и шампиньоны портобелло, с той лишь разницей, что они находятся в стадии зрелости. Грибы кремини находятся на средней стадии зрелости, имеют мягкий землистый вкус и мясистую текстуру.

Грибы кремини вкуснее шампиньонов, их можно фаршировать и запекать, жарить, тушить или тушить.Вы даже можете нарезать эти вкусные грибы, положить их в салат и есть сырыми.

3. Грибы портобелло

Грибы портобелло – самые зрелые, или «взрослые» грибы Agaricus bisporus грибы. Они, как правило, намного больше и часто продаются только как колпачок.

Грибы портобелло придают мясистую текстуру и насыщенный вкус всем видам блюд. Грибы портобелло отлично подходят для начинки из различных ингредиентов, таких как чесночное масло и сыр для вкусного вегетарианского основного блюда.

Грибы портобелло также используются для добавления в салаты, вегетарианские паштеты и разнообразные блюда из макарон.

4. Вешенки

Вешенки (Pleurotus ostreatus) известны своей нежной текстурой и мягким вкусом.

Эти грибы получили свое название из-за того, что они обычно имеют широкие, тонкие, устричные или веерообразные шляпки. Вкус нежный и пикантный, некоторые люди сравнивают его с морепродуктами.

Вешенки, которые можно найти во многих блюдах китайской и японской кухни, прекрасно сочетаются с жареным картофелем и супами.Вешенки можно есть сырыми, и они могут хорошо выглядеть в салатах, но в сыром виде они придают блюду металлический привкус. При этом эти грибы лучше всего обжаривать, жарить, жарить или жарить на гриле.

5. Грибы шиитаке

Грибы шиитаке ( Lentinus edodes ) являются грибами, произрастающими в Восточной Азии. Они имеют мясной вкус и текстуру и поэтому хорошо подходят для таких рецептов, как жаркое, супы и тушеные блюда.

Грибы шиитаке лучше всего распознаются по коричневым шляпкам в форме зонтика, которые слегка загибаются вниз. В свежем виде их вкус довольно мягкий. Однако их сушка концентрирует их аромат, проявляя сильные землистые ноты.

6. Грибы эноки

Грибы эноки (Flammulina velutipes) – это грибы с длинными ножками, которые часто встречаются в азиатской кухне. Эти вкусные грибы выглядят как нити, и их легко найти в неспециализированных продуктовых магазинах, а также в азиатских супермаркетах.

Этот гриб часто продается гроздьями, он имеет нежный пикантный вкус и восхитительный хруст от тонких нитей. Эти грибы – идеальное дополнение ко многим различным рецептам!

Обжаривайте их и добавляйте в блюда из лапши и пикантные блины или добавляйте их сырыми в рамэн для приятного хруста.

7. Грибы майтаке

Грибы майтаке ( Grifola frondosa ) — это съедобные грибы, которые растут у основания деревьев. Эти грибы светло-коричневого цвета и растут перистыми гроздьями, а их название переводится с японского как «танцующий гриб».

Грибы майтаке имеют сильный землистый, перечный вкус, и их лучше всего подавать в вареном виде. Эти грибы идеально подходят для пиццы, добавляются в жаркое и делают любую тарелку с раменом восхитительной.

Грибы майтаке также полезны для здоровья. Известно, что грибы майтаке предотвращают и помогают лечить рак и другие заболевания. Они также богаты антиоксидантами и поэтому могут оказать положительное влияние на общий иммунитет.

8. Грибы королевские трубачи

Грибы королевские трубачи (Pleurotus eryngii), также известные как грибы королевские вешенки, являются сытным вариантом, который можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде. Королевские трубчатые грибы естественным образом растут в более прохладном климате на Ближнем Востоке, в Европе и Северной Африке и являются крупнейшими из рода вешенок.

По вкусу королевские трубчатые грибы напоминают нечто среднее между грибами портобелло и майтаке. При приготовлении мясистая текстура сравнима с морепродуктами, такими как кальмары.Трубчатые грибы называют «дешевыми белыми грибами», так как они полны вкуса, но не так дороги.

Эти грибы более плотные, чем другие виды грибов, и поэтому лучше выдерживают высокие температуры. Они хороши в различных рецептах, включая супы, жаркое и салаты. Вы даже можете порвать и нарезать эти грибы, и они станут отличным заменителем мяса, если вы ведете вегетарианский или веганский образ жизни!

9. Буковые грибы

Буковые грибы ( Hypsizygus tessellatus ) — это тип съедобных грибов, которые растут небольшими гроздьями на буковых деревьях, отсюда и их название.

Есть бурые и белые боровики. Они имеют слегка сладкий, пикантный и ореховый вкус с слегка хрустящей текстурой. Эти виды грибов всегда следует подавать в вареном виде, так как в сыром виде они имеют горьковатый привкус.

После того, как вы приготовили эти шампиньоны, вы можете добавлять их в различные блюда или использовать вместо других видов в жарком, ризотто или нарезанными на пиццу.

10. Белые грибы

Белые грибы (Boletus edulis) — одни из самых ценных дикорастущих грибов в итальянской и французской кухне, однако они популярны во всем мире!

Эти восхитительные грибы известны своей толстой ножкой и ценятся за гладкую текстуру и ароматный древесный вкус.Из-за их сильного и слегка сливочного орехового вкуса они считаются невероятно популярными грибами для гурманов. Идеально подходит к пасте и блюдам из риса, таким как ризотто, вы не сможете насытиться белыми грибами.

Белые грибы можно купить свежими или консервированными, но чаще всего их продают сушеными. Чтобы использовать сушеные белые грибы, вам нужно замочить их в горячей воде на 10–15 минут, прежде чем готовить с ними.

11. Ежики

Белые грибы ( Подберезовик съедобный ) — одни из самых ценных лесных грибов в итальянской и французской кухне, однако они популярны во всем мире!

Эти восхитительные грибы известны своей толстой ножкой и ценятся за гладкую текстуру и ароматный древесный вкус.Из-за их сильного и слегка сливочного орехового вкуса они считаются невероятно популярными грибами для гурманов. Идеально подходит к пасте и блюдам из риса, таким как ризотто, вы не сможете насытиться белыми грибами.

Белые грибы можно купить свежими или консервированными, но чаще всего их продают сушеными. Чтобы использовать сушеные белые грибы, вам нужно замочить их в горячей воде на 10–15 минут, прежде чем готовить с ними.

12. Грибы сморчки

Грибы сморчки ( Morchella esculenta ) выращивают только в дикой природе, что делает их популярным продуктом среди поваров.Эти грибы легко отличить по внешнему виду, который напоминает пчелиные соты.

Эти грибы имеют сильный ореховый вкус и землистый аромат. Они также имеют мясистую текстуру, в отличие от слизистой текстуры других разновидностей грибов. Это делает их отличной альтернативой мясу, если вы ищете вегетарианскую альтернативу.

Сморчки всегда должны быть тщательно приготовлены, и они прекрасно сочетаются со многими блюдами, включая пасту и сливочные соусы.

Несмотря на попытки выращивания сморчков, выращивать их чрезвычайно сложно.В результате их нужно собирать там, где они растут естественным образом, что делает их непростым грибом для ваших рук.

Вы также должны знать о ложных сморчках, так как существует ряд видов, которые внешне похожи, но на самом деле ядовиты. Имея это в виду, когда вы собираете сморчки, вы всегда должны идти с опытным гидом.

13. Лисички

Лисички (Cantharellus cibarius) – это дикорастущие грибы, которые растут небольшими группами в лесных массивах, чаще среди буков или берез.

Их насыщенный вкус хорошо сочетается с яйцами и сливочными соусами. Лисички можно использовать в любом рецепте с грибами, но лучше всего они подходят для блюд, где они отмечены как звезда.

Эти грибы дорогие, потому что им нужны особые условия выращивания. Они от желтого до оранжевого цвета. Их яркий цвет позволяет легко заметить их на лесной подстилке, но как только вы возьмете в руки лисичку-кандидата, обязательно убедитесь, что она не похожа на ядовитую.

Вкратце

Существует множество различных грибов, которые дополнят ваши любимые блюда.

Тем не менее, вы всегда должны обращаться к опытному собирателю при поиске определенных дикорастущих грибов и тщательно осматривать их, прежде чем собирать и есть. Спутать съедобный гриб с ядовитым может быть фатально, поэтому крайне важно, чтобы вы сделали этот важный шаг.

Готовим с удовольствием!

Нарисуй детям съедобные грибы. Дети о грибах

Все грибы объединены в королевство, а раз так, то у них должен быть король.Среди лесных грибов главным является подберезовик, а его трон чаще всего можно найти под сосной.

Остальные грибы тоже успели за тысячи лет выбрать подходящее место жительства, так что теперь у каждого гриба есть свое любимое дерево.

• Рыжики предпочитают прятаться в еловых и сосновых лесах.
• Любят бабочки и хвойные заросли.
• Подберезовики растут на лугах и лужайках, под стройными березками. Они дружелюбные компаньоны и редко встречаются поодиночке.
• Подосиновики гостеприимно приютят подберезовики.
• Опята очень любят селиться на пнях.
• Лисички прячут свои красные уши в мягкой траве на опушке смешанного леса.
• Дубовик хорош в дубравах.
• Сыроежки любят лиственные деревья.
• Шампиньоны – самые требовательные грибы. Им нужна богатая удобрениями среда.

Все эти грибы можно бесплатно распечатать или загрузить из нашей коллекции черно-белых изображений для малышей.

“Каждый гриб в руки берут, да не всякий гриб в спину кладут”, – гласит народная мудрость.

Некоторые грибы не только вредны, но даже опасны! Самый честный из них – мухомор. Он настолько яркий, что словно предупреждает человека – «не трогай меня!».

А вот остальные очень хитрые и изо всех сил притворяются съедобными. Их называют «ложными». Ложные лисички, рыжики, подосиновики, подосиновики, шампиньоны – почти у каждого благородного гриба есть свой оборотень!

Поэтому, чтобы случайно не отравиться, вам придется познакомиться и с ядовитыми грибами. Ведь кто знает, когда они захотят прыгнуть в нашу корзину?!

Раскраски грибы для детей на нашем сайте — это совершенно безопасная возможность начать ориентироваться в многообразии грибного мира.

Логопедические занятия с детьми проходят намного продуктивнее, если использовать специальный наглядный материал. Это особенно необходимо, когда личный опыт малыша (по обсуждаемой теме) не слишком велик. Например, дошкольники редко видят грибы, имеют смутные представления об их разных видах, поэтому качественные изображения этих «даров леса» позволяют не только развивать детскую речь, но и значительно обогатить знания об окружающем мире, природе.

Если вы хотите использовать картинки грибов для занятий с детьми, то стоит учитывать несколько правил их использования:

• Дайте ребенку возможность хорошо посмотреть, изучить новые изображения в каждом рисунке, а уже потом использовать их для развивающих упражнений или игр.
• Обратите внимание на качество фотографий. Лучше всего использовать специальные логопедические наборы иллюстраций, изготовленные для детского сада, но можно и реалистичные изображения из интернета или использовать фотографии.
• Обязательно подберите раздаточный материал разнообразный – как тематические картинки, так и сюжетные. Первые представляют собой небольшие карточки с одиночными изображениями грибов, а вторые – иллюстрации реальной (ежик с грибами) или сказочной (серия картинок Под грибом) ситуации по теме. Для развития речи у дошкольников необходимы оба вида наглядного материала.
• Любая иллюстрация к занятиям должна быть выполнена реалистично, точно повторяя все элементы внешнего строения предмета.
• Удобнее всего использовать карточки с именами, которые старшие дошкольники могут прочитать сами.
• Картинки грибов на прозрачном фоне значительно расширяют возможности их использования при составлении рассказов.

Флэш-карточки Глена Домана для грибов:

Задания

В этом царстве природы так много представителей, что каждый вид позволяет предлагать ребенку особые задания. Для этого, конечно же, нужно подобрать для детей подходящие картинки с грибами, максимально приближенные к природным.

Сыроежка

• Какого цвета шляпки этих грибов?
• Объясните, что означает их имя?

• Количество: один гриб – два гриба – три…
• Подумайте и скажите, почему опята часто называют «дружественными»?

• Сравни лису и лису. Чем гриб лисичка похож на красную бестию?
• Каких лисичек можно увидеть на кухне? (жареные, вареные, маринованные, вяленые, соленые, свежие)

• Где больше всего любит расти подберезовик? Какое дерево дало ему название?
• Как назвать рощу, в которой растут только подосиновики? (осина, осина)

Подберезовик

• Что будет, если сорвать грибы с корнем, а не срезать их ножом? Почему ты не можешь этого сделать?
• В каком лесу чаще всего можно встретить подосиновик (в березовой роще, в березовом лесу).

Боровик (белый гриб)

• Опишите внешний вид подосиновика.
• Объясните, почему его еще называют “белым”?
• Можно ли спрятаться под грибом, если он вырос очень большим?

• Почему нельзя собирать мухоморы?
• Какие еще несъедобные грибы вы знаете?

Погребальный колпак

• Расскажите о том, что такое ядовитые грибы и почему бледные поганки считаются такими опасными для человека?
• Почему никто не собирает вредные грибы?

Игры

Разные картинки грибов для детей позволяют проводить множество всевозможных логопедических игр.Вот несколько примеров:

Каждый игрок выбирает одну картинку с изображением гриба и пытается описать его внешние признаки. Если другой игрок угадывает правильно, то карта переходит к нему. Победителем становится тот, у кого больше картинок.

Взрослый выбирает две карточки (боровики-подберезовики, белые-масленки, сыроежки-мухоморы) и предлагает детям увидеть как можно больше различий между ними. Выигрывает тот, кто даст последний ответ.

Предложите детям «приготовить» ужин из известных им съедобных грибов.Каждый должен выбрать одну картинку и назвать блюдо, которое можно приготовить с определенными грибами (например: суп из белых грибов, подосиновики маринованные, подосиновики в сметане, соленые грузди и т.д.)

• Ой, какие у нас грибочки!

Изображение любого гриба передается от одного игрока к другому. Каждый называет одну свою особенность, отличительные черты внешнего строения. Выигрывает тот участник, который последним увидит и назовет какую-либо деталь.

Попросите каждого игрока выбрать одну из специально подобранных для детей картинок с грибом.Затем каждый должен придумать небольшой рассказ о своем персонаже. Расскажите о его характере, привычках, занятиях. Например, Боровик – король всех грибов в лесу, он строгий и важный, с утра до ночи занят государственными делами, любит играть в футбол и играть на балалайке. Старшим дошкольникам можно предложить придумать (по кругу) целый рассказ о грибном царстве, к сказке можно рисовать иллюстрации всем вместе.

Вырежьте из карточек картинки и предложите ребенку собрать их.Для этой игры можно использовать рисунки ядовитых и съедобных грибов.

Предложите ребенку выбрать несколько карточек (для этого ему понадобится корзинка), хорошо их запомнить и повторять наизусть все названия, не заглядывая лишний раз в корзинку. Каждый игрок может попробовать стать грибником, собрав свой набор карточек.

Загадки

С детьми очень полезно разучивать загадки на выбранную тему. Это помогает не только тренировать память, внимание дошкольника, но и значительно увеличивает его словарный запас, а также позволяет автоматизировать сложные звуки.Вот подборка головоломок под названием «Грибная корзинка для малышей:

».

Раскраски

Раскрашивание картинок очень важно для развития мелкой моторики малыша, для развития его речи. Младшим дошкольникам нужно предлагать более крупные простые контурные изображения самых известных грибов (белых, мухоморов), а для детей постарше правильнее будет подобрать рисунки с миниатюрными грибочками, лисичками, сыроежками. Следите за тем, чтобы дети выполняли работу только карандашами, это условие обеспечивает ценность раскраски.

Яркие картинки с грибами, рассказ о каждом грибе и раскраски с грибами. Исследуя удивительный мир окружающей природы, не забудьте подробнее рассказать детям о грибах –

уникальных обитателях природного мира, занимающих среднее положение между царствами животных и растений.

Урок на тему «Грибы» – думай, рассуждай, узнай

Если спросить малышей, к какой группе относятся грибы, они без сомнения ответят – к растениям.

В качестве доказательств можно привести следующие доводы:

• малоподвижный образ жизни;
• пассивное питание (веществами, растворенными в воде).

Вот здесь можно их удивить, сказав, что клетка гриба по своему строению больше похожа на клетку животного – например, жука или скорпиона, так как покрыта хитиновым (панцирным) панцирем.Кроме того, грибы не могут производить собственные питательные вещества под воздействием солнечных лучей, как это делают растения, а значит, это тоже служит отличительной чертой.

Спросите у детей: где чаще всего в лесу можно найти гриб? Под елкой, конечно. Недаром многие грибы получили свои названия от имен своих лучших друзей – деревьев, под которыми они растут (подосиновые, подберезовые). И чем объясняется это соседство? Просто потому, что грибы не могут обеспечить себя всеми необходимыми веществами, как это делают растения.Поэтому многие из них стараются дружить с деревьями, чтобы получать через их корни те продукты, которых им не хватает.

Думаем, на какие большие группы делятся все грибы? Конечно, грибы съедобны, а грибы несъедобны.

Пусть дети запомнят самых известных представителей каждой группы, а вы им поможете, заранее вооружившись фотокарточками с изображением грибов.

Для лучшего усвоения и большей наглядности на доске или столе прикрепите карточки с названием группы: «Грибы съедобные» и «Грибы несъедобные».После обсуждения отправьте каждую картинку в соответствующую группу. При этом грибы-близнецы лучше изучать параллельно, это приучит малышей к осторожности в процессе их сбора.

Видеопрезентация «Грибы съедобные» поможет вам в изучении съедобных грибов:

Карточки с изображением грибов

Как правило, дети знают следующие виды:

Шампиньоны. Этот гриб специально выращивают в теплицах, так как, в отличие от многих своих собратьев, он не нуждается в соседстве с деревьями.Какие два признака шампиньона запомнить? Первый – розовый или темно-коричневый цвет пластин под шляпкой. Второй – красноватый или желтый оттенок мякоти гриба. И, конечно же, нужно помнить об уникальном аромате этого гриба, который ни с чем не спутаешь, если вдохнуть хотя бы раз.

Сразу вспомните, как называется двойник этого благородного гриба? Конечно, бледная поганка. Рассматриваем ее образ, ищем отличительные черты.Самые наблюдательные смогут отметить:

• белый цвет пластин под крышкой;
• наличие специфического мешочка у основания ножки гриба.

Добавим, что мякоть бледной поганки на срезе всегда остается бледной, за что этот гриб и получил свое название.

Сыроежка. Этот гриб отличается яркостью и разнообразием окраски своей шляпки. От поганок отличается толстой ножкой, мясистой шляпкой и хрупкой мякотью.А своим названием она обязана тому, что не требует длительной варки, так как не содержит вредных веществ.

Подберезовик. Один из самых ярких представителей союза грибов с деревьями. Отличается необычной (крапчатой) окраской ножек и трубчатым строением шляпки.

Подберезовик. Из названия понятно, что этот гриб особенно дружит с подосиновиком. И шапка у него ярко-красная – такая же, как листья осины осенью.

Рыжик отличается от других грибов не только своим цветом, но и тем, что его срез со временем приобретает голубой оттенок.

Опята. Дружелюбные грибы, растущие на пнях поваленных или мертвых деревьев. Один из самых поздних грибов, появляются только в начале осени.

Бабочки. Необычные грибы, растущие в хвойных лесах. Их шляпка покрыта слоем маслянистой жидкости, отчего они и получили свое название.

Молоко.Всеми любимый, король соленых грибов. Имеет необычную форму и короткий стебель. Встречается двух видов — мокрый (его поверхность бахромчатая и слегка влажная) и сухой — с гладкой шляпкой.

Белый гриб, подберезовик. Благородный представитель своего рода. Обладатель очень толстой, мясистой легкой ножки и шляпки с трубчатым строением дна.

Лисички. Необычны красные грибы, у которых ножка плавно переходит в шляпку с волнистым краем.

Говоря о лисичках, сразу нужно вспомнить их опасного аналога – ложных лисичек, и обратить внимание на их отличия от настоящих: неприятный запах, яркий цвет (с красноватым оттенком), ровные края шляпки.

Сразу вспоминаем самый известный несъедобный гриб – . Спорим, откуда могло взяться это название. Дети помнят тот факт, что мухомор очень опасен для различных насекомых, и наши предки раскладывали его грибы на окна, чтобы мухи не залетали в дом.

Каждый ребенок знает, как выглядит этот гриб, настолько уникален его цвет. Детям также будет интересно узнать, что шляпка гриба может быть не только красной, но и коричневой или желтой.

И, наконец, вспомним еще одного необычного представителя грибного царства – трюфель. Этот вкусный гриб растет в лиственных лесах, причем под слоем земли. Поэтому для его извлечения используются различные методы. Особенно хорошо находят свиные трюфели и специально обученные собаки.

Для большей наглядности используем плакат с изображением всех распространенных съедобных и несъедобных грибов, среди которых находим знакомые, а также изучаем ранее не встречавшиеся грибы.

Через плакат, на котором нарисованы изображения грибов, плавно переходим к следующей, закрепляющей части урока – картинкам с грибами. Некоторые из них отображают основные черты каждого гриба, благодаря которым он становится узнаваемым. На других мы видим общие очертания грибов. Можно предложить малышам загадки или стишки про грибы, подходящие к картинкам.

Картинка для детей гриб (стихи о грибах, загадки о грибах) используются для закрепления знаний о названиях основных частей гриба; с помощью них мы пытаемся вспомнить, чем и по каким частям, а также по характерному месту обитания отличаются друг от друга изученные нами сегодня грибы.

Загадки про грибы

Например, можно предложить следующие стишки и загадки:

Моя шляпа –

Где иголки.

Сияет на солнце

Скользит в руках. (масленка)

С толстой ножкой, некрупная,

Мох укрылся… (подберезовик).

Если я залезу в корзину –

У вас будет запас на зиму.

Очень вкусно!

Догадались? Это … (масса).

Ведут дружный хоровод

Рыжие сестрички.

Тут сразу все поймут:

Перед ним… (лисички).

Сидит на пеньке мужественно

Кучка бравых ребят.

Их легко узнает каждый:

Кто не знает про …. (опята)?

Все оттенки и цвета

У этих грибов есть шляпки.

Собери их без спешки,

Очень хрупкие… (сыроежка).

Посмотрите видео загадку про грибы:

В завершение занятия, для включения в работу двигательной памяти, в заключительной части предлагаем малышам поработать с раскраской. Раскраска грибы настраивает малышей на спокойный лад.

Раскраски с грибами

В конце работы нужно обдумать все результаты и даже сделать импровизированную раскрашенную выставку грибов яркими красками.

Презентация “Грибы для детей” на видео:

Картинки с грибами

Кому-то могут пригодиться картинки с забавными грибными домиками.

Насколько легко рисовать грибы? Советы начинающим художникам

Как нарисовать съедобные грибы карандашом поэтапно для начинающих и детей?

Чтобы нарисовать съедобные грибы поэтапно, достаточно уметь рисовать простые геометрические фигуры: круг, овал, треугольник.Гриб, шляпка которого напоминает полушарие, рисуется так:

В круге нарисуйте овал, который будет дном шляпки, и овал, который будет ножкой гриба.

Сотрите ластиком ненужные линии и раскрасьте гриб карандашами или красками. Грибы, шляпки которых напоминают конус, можно нарисовать так:

• Нарисуйте треугольник вершиной вверх.
• Нарисуйте овал, который будет нижним краем шляпки, и овал, который будет ножкой гриба.

Теперь сотрите ластиком ненужные линии и закрасьте гриб. Вы можете добавить листья или траву к вашему рисунку.

Если вам нужно нарисовать грибы, шляпки которых похожи на воронки, то треугольник нужно будет рисовать вершиной вниз.

Если край шляпки гриба волнистый, проведите волнистую линию вдоль линии овала, а вспомогательную линию удалите ластиком. Осталось раскрасить гриб карандашами или красками.

Если вы не пользуетесь циркулем или линейкой и фигуры получаются неправильной геометрической формы, это только добавит натурализма вашим рисункам. Ведь трудно найти в природе грибы, имеющие правильную геометрическую форму. Их шляпы и ножки бывают самых причудливых форм.

Как нарисовать гриб мухомор, лисичку, белый, сморчок, подосиновик карандашом и красками?

Нарисовать рыжик:

• Нарисуйте простым карандашом овал, который будет шляпкой гриба
• Затем нарисуйте коническую нижнюю часть шляпы.
• Нарисуйте ножку и штрихами отметьте на шляпе, что она вогнутая.

Форма крышки рыжика напоминает глубокое блюдце. Добавьте листья, траву и маленькие грибы. Рисуем карандашом или красками. Углубление в центре шляпки нужно закрасить более темным цветом или немного заштриховать черным карандашом.

Фото: гриб мухомор и его рисунок красками

Нарисовать гриб лисичку с помощью геометрических фигур:

• Нарисуйте треугольник с направленным вниз конусом.
• Нарисуйте утолщение ноги кверху двумя прямыми линиями.
• Нарисуйте овал, который будет головкой гриба
• Используйте волнистую линию, чтобы указать, что крышка имеет зазубренные края.
• Сглаживание острых углов и удаление ненужных линий

У этого гриба края шляпки немного загнуты вниз и могут быть зигзагообразными.

Мелкие детали прорисовываем черным или серым карандашом и раскрашиваем красками или карандашами.

Настоящие грибники ходят за грибами рано утром. И даже если грибов было немного, то замечательная прогулка по лесу гарантирована всем без исключения.

Гриб лисичка: фото

Рисовать белые грибы проще, чем другие грибы, потому что он имеет правильную геометрическую форму.

• Нарисуйте полукруглую шляпу
• Дорисовываем толстую ногу
• Рисуем карандашами или красками

А так можно нарисовать белый гриб с помощью кругов и овалов.

Белый гриб редко встречается в лесу. Но, настоящие грибники возвращаются с «тихой охоты» с этими красивыми грибами в корзинках.

Король грибов – белый гриб

имеет причудливую, неправильную форму. Его сложно нарисовать, потому что нужно рисовать каждое его отверстие отдельно.

Если вы встретите этот гриб в лесу, не проходите мимо. Это вкусный съедобный гриб.

Фото: сморчок

Подберезовик имеет толстую и длинную ножку, широкую, но не массивную шляпку. Нога покрыта мелкой серой или коричневой чешуей. Чтобы нарисовать подберезовик, начинающие художники могут воспользоваться методом поэтапного рисования.

• Нарисовать круг
• Над центром круга внутри нарисуйте овал, который будет шляпкой гриба
• Добавьте небольшой овал в месте соединения колпачка со штоком.
• Теперь нарисуем длинную, но широкую ногу.
• Удаление вспомогательных линий
• Добавьте чешуйки на ножку и раскрасьте гриб карандашами или красками

Подберезовик растет на освещенных солнцем лугах, оврагах и лесных опушках.В дикой природе встречается редко.

Подберезовик: фото

Рисунки съедобных грибов для детей с названиями: фото

Грибы могут вдохновить художников на рисование и садовников на создание живых скульптур из деревьев. Вот так выглядят грибные деревья.

Юные художники любят рисовать грибы. Они могут быть реалистичными и сказочными, большими или очень маленькими. На картинке ниже много маленьких белых грибов, которые собирают дети.

А вот на следующей картинке белые грибы показаны крупным планом. Для создания такой же красивой и реалистичной картины вам понадобятся цветные мелки.

Так можно нарисовать подберезовик. У этого гриба может быть сероватая или коричневатая шляпка.

Ниже приведен еще один рисунок, на котором грибы являются центральной частью композиции. На нем растут грибы в волшебном, сказочном лесу. Судя по всему, это грибная семья: мама и дочка.

Профессиональный художник нарисовал красками крупный план белого гриба. Этот гриб съедобен. Такого гиганта можно отрезать и забрать с собой.

А ядовитые грибы-мухоморы так красиво смотрятся. Не стоит складывать эти грибы в корзины и лучше не трогать их руками. Можно просто любоваться такой красотой и искать в лесу съедобные грибы. Вы должны знать эти грибы «в лицо» и не собирать грибы в корзины, если сомневаетесь, съедобны они или нет.

ВИДЕО: Как нарисовать грибы?

Справочник по грибам

помогает собирателям узнать и понять щедрость штата Айова

AMES, Айова – Сбор грибов может стать приятным занятием для семей и отдельных лиц всех возрастов. В Айове грибы можно собирать с весны до поздней осени, что дает широкие возможности.

Чтобы помочь грибникам определить и понять характеристики грибов Айовы, специалисты Университета штата Айова опубликовали руководство «Безопасный сбор грибов».

В этом 80-страничном издании собраны рекомендации для собирателей о времени года, когда каждый гриб доступен, его основных характеристиках, среде обитания и похожих грибах. Также есть информация о распространенных мифах о грибах и лучших методах их поиска в дикой природе.

Полноцветные фотографии помогают охотникам идентифицировать более 50 грибов, в том числе считающихся съедобными, несъедобными и ядовитыми.

«Руководство является отличным ресурсом для людей, которые хотят охотиться за грибами самостоятельно или со своими детьми, так как они смотрят на разные грибы и узнают об их роли в природе в дикой природе», — сказала Лина Родригес-Саламанка, диагност фитопатологии. с Клиникой диагностики растений и насекомых Университета штата Айова.«Руководство посвящено наиболее распространенным грибам и их аналогам, а также съедобным и ядовитым грибам, которых следует избегать».

Руководство включает календарь, показывающий, в какое время года можно найти каждый вид грибов, и предлагает лучшие методы сбора и хранения.

Rodriguez-Salamanca также фигурирует в обучающем видео на YouTube, предоставленном компанией Integrated Pest Management в штате Айова.

Руководство «Безопасный сбор грибов» можно приобрести в магазине расширений штата Айова по цене 4 доллара США за бумажную копию, включая доставку и обработку.

Руководство подготовлено в соавторстве с Розанной Хили, помощником научного сотрудника Университета Флориды и выпускницей штата Айова, и Леонор Леандро, доцентом патологии растений и микробиологии штата Айова.

Осведомленность потребителей о поиске пищи важна, и всегда существуют риски, связанные с употреблением дикорастущих грибов. Вебинар по сбору грибов запланирован на 4 августа в 18:00. через зум. Регистрация открыта онлайн. Для получения дополнительной информации или вопросов о регистрации на вебинар обращайтесь к Кейтлин Бринкерхоф, координатору программы в округе Буэна-Виста, по адресу [email protected]образование

 

Оригинальное фото: Наглядное изображение грибов.

Набег на грибы: Дикие грибы являются ключевой частью пищевой цепи

Ила и Кен Ойстер из Кенсингтона беседуют с экспертом по грибам Уолтом Стердженом в живописном парке Виста, графство Колумбия. Стерджен, написавший несколько книг и получивший национальное признание за вклад в любительскую микологию, занимается программами в Scenic Vista уже 20 лет. 11 июля впервые из-за дождя отменили традиционную прогулку по лесу за грибами.(фото Барбары Мудрак)

Первоначально слово «набег» означало вторжение или набег, обычно с целью грабежа. В последнее время это стало означать изучение незнакомого предмета или деятельности. Но для любителей грибов это слово имеет особое значение. Набег — это каждый раз, когда они собираются вместе и узнают о своих любимых грибах, как это сделали около 20 человек в парке Scenic Vista Park, к югу от Лиссабона, штат Огайо, 11 июля. Восточная Палестина, привезли образцы и ответы на вопросы в павильон парка.Исследовав и написав о них книги за последние 45 лет, он стал всемирно известным экспертом по грибам.

Сеть

Шэрон Пэрриш из Салема сказала, что у нее на заднем дворе растет много грибов возле многочисленных дубов. Их едят белки, и она боялась, что ее собака тоже. Она собирала грибы, чтобы предотвратить их распространение, но, по ее словам, это не сработало.

«Вы срываете яблоко с дерева», — образно сказал Стерджен.«Вы не разрушаете организм».

Он объяснил, что мицелий, сеть грибков, производящих грибы, похож на гигантскую паутину, которая кажется бесконечной, невидимой, потому что ширина каждой нити равна одной клетке. Более 8 миль этих клеток можно найти в кубическом дюйме почвы.

Эти сети в основном находятся под землей, но они также могут расти на мертвой древесине, корнях деревьев и других поверхностях. Если у мицелия достаточно еды и погода подходящая, он будет делать грибы, которые являются плодами гриба.

«Гриб — это только вершина айсберга», — сказал Стерджен своей аудитории. Его сбор просто удаляет плоды, а не волокна мицелия, которые могут жить годами и даже десятилетиями.

Съедобные

Выросшая на ферме к югу от Альянса, Ила Устрица задавалась вопросом, можно ли есть пастбищные грибы и что такое дождевики?

«Я ела грибы всю свою жизнь», — сказала Устрица, которая сейчас живет со своим мужем Кеном в Кенсингтоне. «Они всегда были для меня праздником.»

Осетр вспоминает, как ел грибы с розовым дном, которые он называл «троюродными братьями магазинных», которые он собирал на пастбище в детстве. Но не все грибы, которые растут на пастбищах, съедобны, сказал он, поэтому важно сначала их идентифицировать.

Дождевики — это грибы, содержащие миллионы спор. Они съедобны, когда они белые, но если они темно-зеленые или фиолетовые, они «лопаются при малейшем прикосновении и распространяют споры повсюду». Он сравнил мясо слоеного шарика с тофу и рекомендует готовить его в чесночном масле или жарить с беконом.

Другой участник хотел узнать о грибах, которые выглядят как большие веера и растут на деревьях. Стерджен сказал, что они называются художниками и являются отличным материалом для рисования и гравюры. Они могут достигать фута и более и с каждым годом становятся больше, образуя кольца, похожие на деревья.

Но эти грибы еще более плотные, чем древесина, на которой они растут, и «съедобны только для бобров», сказал он. По его словам, грибы имеют симбиотические отношения с деревьями, особенно с теми, у которых есть иголки или орехи.

Дикая природа

На северо-востоке Огайо на буках и дубах, а также на березах, осинах, ивах и тополях, скорее всего, растут грибы.

«Дерево дает углеводы, которые гриб использует в пищу. Грибы разрушают материал и обеспечивают деревья минералами и питательными веществами». — сказал Стерджен. «Это процесс взаимных уступок. Без грибов у нас не было бы здоровых деревьев».

Грибы являются хорошим источником пищи для насекомых, улиток и черепах, а также некоторых млекопитающих, таких как белки и олени.

— Они все связаны вместе, — сказал он. «Грибы являются важной частью пищевой цепи».

Названия

Как ни странно, для грибов нет научного определения; это просто макрогрибы, а не мини-грибы, такие как дрожжи. В Огайо зарегистрировано более 2000 видов грибов, но Стерджен считает, что реальное число ближе к 3000. По его словам, многие виды грибов еще не изучены и не получили названий.

Кажется, это одна из целей новых групп энтузиастов грибов, которые называют мицелий «лесной паутиной».Популярные грибные темы в Интернете включают «микоредиацию», рассматривающую грибы как способ очистки от токсичных отходов и других экологических проблем, и «радикальную микологию», исследующую ее способность помогать окружающей среде и людям, как в медицине.

Риски

Как новые, так и старые поклонники грибов согласны с тем, что идентификация грибов перед их употреблением имеет решающее значение. Некоторые грибы съедобны и довольно вкусны, а другие съедобны, но ужасны. Компактная сыроежка, которую он принес, «на вкус рыбная и воняет», в то время как та, что называется Брэдли из Западной Вирджинии, тоже имеет рыбный вкус, но вкусная, сказал он.

Некоторые грибы токсичны, а некоторые смертельно опасны. Стерджен сказал, что на северо-востоке Огайо есть два распространенных вида, которые могут вас убить: ангел-разрушитель, полностью белый, и смертоносная галерина, также называемая осенней тюбетейкой, с коричневыми или желтоватыми верхушками. Другие разновидности могут быть не смертельными, но могут вызвать у вас серьезные заболевания, в том числе некоторые из так называемых галлюциногенных грибов.

«Съев 10 или около того, вы можете обнаружить, что ваша пищеварительная система отключается», — сказал он.

Проблема в том, что многие съедобные разновидности напоминают ядовитые, и наоборот.Вот почему Стерджен помещает череп и скрещенные кости вверху страниц, описывающих токсичные разновидности в своих полевых справочниках. Осетра часто вызывают в токсикологические центры, в основном из-за детей, иногда из-за собак. Он также есть на странице Poisons Help: Emergency Identification for Mushrooms & Plants в Facebook.

Стерджен сказал, что в таких случаях родителям важно прислать хорошие фотографии подозрительного гриба. На фотографиях кепка должна быть видна как сверху, так и снизу; стебель и любые другие части, а также разрезанный пополам.Внутренности некоторых грибов становятся синими, зелеными или другими цветами при контакте с воздухом, как продемонстрировал Стерджен в своем выступлении.

К сожалению, паникующие взрослые в таких ситуациях часто недостаточно тщательно фотографируют.

«Это расстраивает, когда у них есть только фотографии рвоты или гриба, который на кусочки», — сказал Стерджен.

Идентификация грибов настолько важна, что для этого даже есть приложение. Стерджен проводит много времени, рассматривая фотографии грибов, которые люди публикуют на iNaturalist, иногда находя по 100 и более грибов в день. На сайте также есть карты, показывающие, где были найдены эти виды грибов.

Кулинария

Из съедобных грибов сморчки, вероятно, его любимые грибы, наряду с американским зонтиком. Осетр подчеркнул необходимость всегда готовить грибы. По его словам, даже некоторые виды сморчков могут вызвать у вас тошноту, если есть их в сыром виде. Осетр также любит лисичек, с их ярко-оранжевым цветом и множеством морщин.

«У них фруктовый вкус и приятный запах, как у абрикосов», — сказал он.

Некоторые люди засахаривают их и кладут на мороженое или щербет, но он просто добавляет немного кленового сиропа или меда после приготовления их в масле.

«Сморчки и лесные куры, которых местные называют овечьими головами, здесь в ходу, но лисички завоевывают популярность», — сказал он.

Предыстория

В детстве отец Стерджена брал его за грибами, но по-настоящему он заинтересовался в 1970-х, когда его жена Триш подарила ему на Рождество книгу о грибах. Он вступил в Североамериканскую микологическую ассоциацию и Грибное общество Огайо, где нашел наставника.

Раньше он фотографировал грибы — на пленку — и отправлял их своему наставнику, который возвращал по почте опознавательные знаки.

Среди написанных им книг и полевых справочников «Грибы Северо-Востока» и «Грибы Аппалачей: полевой справочник». Те, что в юго-восточном углу Огайо, могут немного отличаться от тех, что в остальной части штата, например, гриб цветной капусты, растущий на хвойных деревьях.

«Но есть и большое совпадение», — сказал он. «Грибы не знают границ.”

БУДЬТЕ В ИНФОРМАЦИИ. ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ!

Актуальные новости сельского хозяйства в вашем почтовом ящике!

Руководство по грибной охоте для начинающих

Думаешь, ты умеешь добывать корм? Думая о том, «где рядом со мной пойти за грибами?»

Как новичок в сборе грибов, я только начал поверхностно изучать кажущиеся безграничными возможности поиска грибов на Тихоокеанском Северо-Западе. От кулинарных изысков до лечебных электростанций грибы почитались, собирались, выращивались и потреблялись с самого начала человеческой истории.

Мне было невероятно весело погружаться в этот уникальный мир с двойной природой, традициями и наукой, и, к счастью для меня, я нахожусь в одном из основных эпицентров собирательства: в штате Вашингтон.

Если вы новичок и хотите отправиться в поход по лесу и найти сокровища, вам следует помнить о нескольких вещах! Основные советы, которые я перечислил ниже, предоставят вам отличную отправную точку для обучения и роста.

Когда идти

Хотя многие виды грибов доступны круглый год, осень и весна, как правило, являются лучшим сезоном для кормления.Есть определенные виды, которые появляются в очень определенное время, часто связанное с температурными диапазонами и осадками.

Если вы заинтересованы в сборе определенного вида грибов, я бы посоветовал вам выяснить, когда он обычно появляется, чтобы увеличить ваши шансы найти его.

Судя по тому, что я наблюдал, в большинстве случаев активность грибов напрямую связана с влажностью земли. Чем влажнее, тем лучше!

Куда пойти

Самое интересное в грибах то, что их можно найти практически где угодно.Парки, дворовые газоны, гравийные дороги, обочины дорог, пастбища, русла рек и лесные массивы.

Если вы собираетесь прогуляться по лесу с целью поохотиться за грибами, отличным местом для начала станут национальные парки и парки штата Вашингтон. Найдите тропу и отправляйтесь в поход! Как и все остальное: место, место, место.

Виды грибов значительно различаются в зависимости от региона, поэтому изучение того, какие виды грибов растут в той или иной местности, позволит получить более полную информацию и более успешный корм.

Чтобы подсказать направление, если это ваш первый грибной сезон, ниже приведены четыре области в штате Вашингтон, где вы, вероятно, найдете съедобные грибы.

Олимпийский полуостров

Полуостров Олимпик, где находится Олимпийский национальный парк, расположен через Пьюджет-Саунд.

Но для охоты за грибами есть две области, которые имеют большое значение: Тропический лес Хох и Верхняя тропа Дандженесса.

В обоих районах я лично ходил и находил обилие подберезовиков.

К северу от Сиэтла

Термин Северный Сиэтл в широком смысле относится к районам, расположенным к северу от Корабельного канала.

Для охоты за грибами есть два района, представляющих большой интерес: остров Уидби и графство Снохомиш. Оба известны востребованными съестными припасами.

Южные каскады

Южные каскады Вашингтона начинаются от реки Колумбия и простираются до межштатной автомагистрали 90. В провинции находятся три вулкана: гора Рейнир, гора Адамс и гора Сент-Луис.Хеленс.

В районах Маунт-Сент-Хеленс и Маунт-Рейнир можно найти лисичек, лохматых грив и мацутаке.

Восточный Вашингтон

Восточный Вашингтон, известный своими современными удобствами и захватывающими дух пейзажами, расположен к востоку от Каскадного хребта.

Но если вы собираете грибы, особенно сморчки, вы должны посетить национальный лес Оканоган-Венатчи.

Если вы их найдете, вы сорвали джек-пот: эти грибы продаются примерно по 30 долларов за фунт!

Что взять с собой

Пока вы отправляетесь на тропу, вот несколько советов по предметам, которые вы, возможно, захотите взять с собой.

Корзина или бумажный пакет

Многие люди берут с собой корзину или сумку отдельно от походной сумки специально для сбора грибов. Это гарантирует, что они будут храниться отдельно от объектов, которые могут повредить их.

Вы также можете положить в сумку или корзину ткань или несколько бумажных полотенец, которые помогут впитать лишнюю влагу и предохранят их от слизи.

Нож

Не имеет значения, что лучше при сборе грибов: резать или выдергивать.Принципиальной разницы в воздействии того и другого метода на организм нет, так что делайте, что хотите!

Лично я предпочитаю использовать нож при сборе урожая, потому что с ним немного проще обращаться, и он кажется более чистым, с меньшим повреждением гриба.

Приложения для идентификации грибов  

Поскольку мы живем в век технологий, для тех, кто не знаком с поиском пищи, доступно так много полезных ресурсов. Два полезных бесплатных приложения для телефона — «Shroomify» и «Google Lens».Полезным платным приложением является «Picture Mushroom — Mushroom ID».

Google Lens и Picture Mushroom позволяют сфотографировать найденные грибы, а приложение поможет их идентифицировать.

Shroomify больше похож на электронный справочник и зависит от вашей способности описывать атрибуты гриба, чтобы облегчить его идентификацию.

Полевое руководство  

Чтобы сохранить аккумулятор телефона и иметь дополнительный метод подтверждения первоначальной идентификации, рекомендуется приобрести руководство по эксплуатации.

 «Грибы Тихоокеанского Северо-Запада» Стива Труделла и Джо Аммирати — уважаемая книга о грибах, характерных для штата Вашингтон.

Что искать

Когда вы начинаете свой путь, есть некоторые индикаторы местности и окружающей среды, которые могут помочь вам в вашей охоте за грибами.

Многие виды можно найти под определенными типами деревьев, поскольку они имеют симбиотические отношения с этим конкретным деревом. Например, подберезовики часто встречаются возле елей и елей.

И наоборот, некоторые грибы являются сапротрофами, то есть они питаются разлагающимся органическим веществом и потенциально действуют как паразиты на своего хозяина. Например, вешенки обычно встречаются на умирающих или мертвых деревьях ольхи или рядом с ними в штате Вашингтон.

Иметь представление о том, какие дикие грибы вы хотели бы искать, может быть полезно, потому что вы можете планировать на основе определенных типов местности и деревьев.

Будьте начеку: четыре легко узнаваемых съестных припаса штата Вашингтон!

Лесной цыпленок ( Laetiporus sulphureus )

«Лесной цыпленок» — это легко распознаваемые грибы, которые часто встречаются большими скоплениями или «полками» на живых и мертвых деревьях. Они оранжевого и желтого цвета, а яркая окраска указывает на то, что плодовое тело готово к сбору урожая, так как с возрастом оно бледнеет. Что интересно в этих грибах, так это то, что они на самом деле на вкус как курица ! Многие обнаружили, что они могут использовать курицу в лесу во многих рецептах, которые требуют курицы.

Лохматая грива ( Coprinus comatus ) 

Эти грибы, также известные как «парик юриста» или «чернильная шляпка», довольно распространены и являются желательным съедобным продуктом.Там, где я живу, они появляются в конце сентября — начале октября, с первым сильным дождем. Стебли гладкие, а белые шляпки торчат из земли цилиндрической, торпедообразной формы. В конце концов, поверхность колпачков станет шелушиться, из-за чего колпачки будут выглядеть «лохматыми». Собирайте их быстро, потому что, если вы позволите им развиваться слишком долго, шляпки расплющатся, станут черными и чернильными по краям и в конечном итоге распадутся.

Тихоокеанская золотая лисичка ( Cantharellus formosus )

 Лисички можно найти в тенистых местах под хвойными деревьями, растущими из почвы.В Вашингтоне у них симбиотические отношения с пихтой Дугласа, елью и болиголовом. Они имеют оранжевую окраску с гребнями на нижней стороне, которые называются «ложными жабрами». При разрезании мякоть внутри стебля твердая, с белой окраской.

Остерегайтесь ядовитого двойника, гриба тыквенного фонаря ( Omphalotus illudens , omphalotus olearius , omphalotus olivascens ), который растет гроздьями на древесине. Это не убьет вас, но вызовет желудочно-кишечные расстройства.Если вы точно идентифицируете свои грибы, используя надежные источники, и подтвердите все характеристики, вы избежите самозванцев!

Львиная грива ( Hericium eranacius, hericium coralloides и hericium americanum ) 

Львиная грива — это термин, часто используемый в разговорной речи для описания любой разновидности грибов в роду hericium. В частности, есть также коралловый/гребенчатый зуб и зуб медвежьей головы ( H. coralloides и H.americanum соответственно) грибы. Все три имеют белый цвет, пока не начнут стареть и станут немного желтыми или коричневыми. Обычно их можно найти в низинах на мертвых бревнах, где я и нашел этот коралловый зубчатый гриб. Они не только съедобны, но и ценятся за свои лечебные свойства, связанные со здоровьем мозга, и фактически продаются в виде капсул или порошка во многих магазинах здоровой пищи.

Несколько вещей, которые нужно помнить

Безопасность!

Никогда не употребляйте в пищу грибы, предварительно не идентифицировав их.Не собирайте сырые или слизистые грибы или грибы, наполненные насекомыми. Всегда лучше собирать урожай в месте, где вы можете наблюдать как молодые, так и старые экземпляры, чтобы помочь в подтверждении личности.

Будьте внимательны

Если вы встретите большую группу грибов, не собирайте их все. Имейте в виду, что есть много других собирателей, с которыми можно поделиться!

Не мойте грибы водой

Это приведет к их более быстрому износу.Используйте щетку, ткань или нож и осторожно очистите или соскребите их.

Много раз вы вернетесь с пустыми руками

Не отчаивайтесь. Просто подумайте об этом так: вы идете на прогулку в лес, что само по себе является подарком — любые грибы, которые вы соберете, станут бонусом!

Окружите себя единомышленниками  

Существуют клубы и организации, которые проводят экскурсии и предоставляют образовательную информацию.Это отличный способ познакомиться с другими грибниками, изучить основы охоты за грибами и посмотреть, какие виды грибов чаще всего собирают в вашей местности. Вы также можете присоединиться к ряду сообществ Facebook, которые делятся информацией о поиске пищи и идентификации.

И, наконец, — все это поначалу может показаться пугающим — я никогда не замечал грибов в походах. Теперь, когда я увлекся собирательством и фотографией, я вижу их постоянно. Вы разовьете глаз для поиска пищи — это просто требует некоторой практики!

Готовы к следующему приключению на свежем воздухе?

Ознакомьтесь с другими сообщениями нашего блога, чтобы получить рекомендации и полезные советы.Мы регулярно публикуем новый контент, все с точки зрения местного жителя.

У вас есть собственные советы или рекомендации? Комментарий ниже.

Как избежать ядовитых грибов на вашем дворе – Кливлендская клиника

Они восхитительны в пицце и декадентны в супах и соусах, но если вы собираетесь готовить из грибов, которые собрали сами, действуйте осторожно.

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию.Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Собиратели-любители и огородники должны быть настороже, поскольку ядовитые дикорастущие грибы могут расти рядом со съедобными грибами и прикасаться к ним не опасно. Но употребление даже кусочка из них может быть вредным.

А поскольку в некоторых частях страны конец лета был теплым и сырым, на горизонте может появиться грибной бум, в том числе большое цветение ядовитых сортов, говорит врач-реаниматолог Анчал Капур, доктор медицинских наук.

Когда дикие грибы опасны

Только около 3% известных разновидностей грибов являются ядовитыми, и симптомы отравления могут варьироваться от желудочно-кишечного дискомфорта до печеночной недостаточности и смерти, в зависимости от типа проглоченного токсина.

Острая печеночная недостаточность при отравлении грибами встречается относительно реже, но все же бывает. И в большинстве случаев это происходит потому, что грибник-любитель или собиратель на заднем дворе неправильно идентифицировал гриб.

Наиболее распространенными опасными грибами являются грибы, принадлежащие к роду Amanita , особенно Amanita phalloides, , метко называемые грибами «смертельная шляпка». Они содержат токсичные соединения, называемые аматоксинами, которые повреждают клетки печени.

Эти белые грибы с зонтиковидной верхушкой и чашечкой у основания ножки. На неопытный взгляд они не кажутся более опасными, чем сорта из супермаркета, и на самом деле они могут быть вкусными.

У менее ядовитых разновидностей пищеварительные симптомы отравления грибами развиваются уже через 20 минут – четыре часа после приема внутрь и обычно проходят после удаления раздражителя. Но в случае отравления Amanita начальные симптомы могут быть отсрочены.Капур говорит, что обычно начинается от 6 до 24 часов после приема внутрь.

Признаки отравления грибами

Тошнота, рвота, боль в животе и диарея являются наиболее распространенными начальными симптомами отравления грибами, но доктор Капур говорит, что некоторые пациенты поступают в больницу с низким кровяным давлением, что является проявлением септического шока.

В случае отравления грибами Amanita симптомы обычно проявляются с задержкой от 6 до 24 часов, за это время токсины полностью абсорбируются. После начальной фазы пищеварительных симптомов может показаться, что пациент выздоравливает в течение двух-трех дней, после чего наступает рецидив с печеночной и почечной недостаточностью, что может привести к массивному кровотечению и смерти.

Врачи используют лабораторные тесты, чтобы подтвердить наличие отравления грибами, но на данный момент нет конкретного лекарства для его лечения. Поэтому врачи лечат симптомы, начиная с агрессивной гидратации внутривенными жидкостями.

Доктор Капур говорит, что есть экспериментальный препарат, который обещает блокировать клетки печени от поглощения яда.Он называется силибинин, экстракт растения расторопши, и хотя он еще не одобрен FDA в США, врачи могут использовать его при наличии специального разрешения.

В то время как некоторые пациенты полностью выздоравливают от отравления грибами, другим требуется пересадка печени. Небольшая часть отравленных аматоксинами погибает.

Будьте разумным потребителем грибов

Учитывая риск, важно соблюдать осторожность при употреблении в пищу грибов, собранных вами, другом или кем-либо, не обладающим обширными знаниями о диких грибах.

Доктор Капур рекомендует людям не употреблять дикорастущие грибы, не идентифицированные экспертом. Даже мытье или приготовление ядовитых грибов не сделает их менее опасными, так что, если есть хоть какой-то вопрос, выбрасывайте. А еще лучше придерживаться грибов, которые продаются в продуктовых и специализированных магазинах.

Если вы подозреваете, что вы или кто-то из ваших знакомых отравился грибами, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Почему некоторые грибы ядовиты?

Ядовитый или съедобный? Екатерина Морозова/iStock через Getty Images Plus

Карен Хьюз, Университет Теннесси

Любопытные дети — серия для детей всех возрастов.Если у вас есть вопрос, на который вы хотели бы получить ответ от эксперта, отправьте его на адрес любопытного[email protected]

---

Почему одни грибы ядовиты, а другие нет? – Алиса Т., 11 лет

---

Возможно, вы замечали, что грибы появляются у вас во дворе или в парках сразу после дождя, но долго не живут.

Гриб – надземная часть гриба. Большую часть времени грибы живут в виде нитевидных структур, называемых гифами, под землей или в таких материалах, как дерево.Чтобы грибы размножались, гриб должен сформироваться над землей.

Некоторые грибы ядовиты по той же причине, по которой ядовиты некоторые растения, — чтобы защитить себя от поедания и дать возможность размножаться. Другие грибы используют противоположную стратегию. Им нужны животные, чтобы поедать их, чтобы распространять споры через экскременты. У других грибов совсем другие планы на игру.

Подсвечник Xylaria hypoxylon выпускает споры. Ясиус / Момент через Getty Images

Распространение спор

Грибы развиваются при правильной температуре и достаточном количестве воды.Обычно они состоят из шляпки и ножки. На нижней стороне шляпки грибы образуют споры, которые, как и семена растений, производят новые грибы.

Если вы заглянете под разные шляпки грибов, то заметите, что они не все одинаковые.

У некоторых грибов жабры похожи на сложенный лист бумаги. Некоторые имеют поры, похожие на губки. А некоторые имеют зубчатые структуры. Все эти поверхности производят споры. Чтобы создать новое поколение грибов, споры должны попасть в новые области, и у грибов есть много интересных способов сделать это.

У некоторых грибов споры просто падают со шляпок и воздушными потоками переносятся в новые дома.

Гриб-призрак, Omphalotus nidiformis , ночью на подъездной дорожке в Австралии. Louise Docker Sydney Australia/Moment via Getty Images

Другие грибы привлекают насекомых тем, что светятся ночью. Свечение от грибов в лесу ночью может быть очень сильным и иногда его называют лисьим огнем. Насекомые, которых привлекает свет, непреднамеренно подхватывают споры, когда исследуют свечение, и переносят их в другое место, когда они двигаются дальше.

Некоторые грибы никогда не образуют надземных структур. Вместо этого гриб остается под землей, и его поедают белки и мыши, которые распространяют споры, забирая кусочки обратно в свои гнезда и испражняясь. Такие грибы называются трюфелями, и иногда люди платят за них большие деньги.

Окно возможностей

Поскольку грибы не живут долго, важно, чтобы они быстро распространяли свои споры. Вот где могут появиться яды и токсины.

Грибы очень вкусны улиткам, некоторым насекомым, жукам, бурундукам, белкам, оленям и людям.Если животное ест гриб, его споры обычно теряются, если только они не покрыты защитной оболочкой, предназначенной для переноса в новый район в фекалиях.

Ученые выяснили, что насекомые и улитки избегают употребления грибов, содержащих яд. Некоторые грибные яды могут сделать едока лишь настолько болезненным, чтобы избегать этого вида в будущем, но некоторые могут быть смертельными.

Смертельно ядовитый гриб, Amanita virosa . gailhampshire/Flickr, CC BY

Существует множество различных грибных ядов.Один вид принадлежит к группе очень красивых грибов, мухоморов, также называемых «ангелами-разрушителями», потому что они одновременно красивы и смертоносны. Мухомор часто ошибочно принимают за грибы, которые можно есть, и каждый год они вызывают несколько смертей во всем мире.

Некоторые грибные яды используются в медицине. Яд спорыньи, например, превратился в лекарство, используемое для предотвращения мигрени.

Приблизительно 1%-2% грибов ядовиты для человека. Обычный термин для такого гриба — «поганка», но нет простого способа отличить ядовитый гриб от съедобного.Так что есть грибы, которые вы найдете, не очень хорошая идея, потому что трудно быть уверенным, ядовиты они или нет.

Многие грибы полезны и вкусны. Просто убедитесь, что вы купили их в магазине или у кого-то, кто является экспертом по грибам.

---

Привет, любознательные дети! У вас есть вопрос, на который вы хотели бы получить ответ от эксперта? Попросите взрослого отправить ваш вопрос по адресу [email protected] Пожалуйста, сообщите нам ваше имя, возраст и город, в котором вы живете.

А поскольку любознательность не имеет возрастных ограничений, взрослые, дайте нам знать, что вас интересует.