Картинки осень фрукты и овощи: D0 be d1 81 d0 b5 d0 bd d0 bd d0 b8 d0 b5 d1 81 d0 b5 d0 b7 d0 be d0 bd d0 bd d1 8b d0 b5 d1 84 d1 80 d1 83 d0 ba d1 82 d1 8b d0 be d0 b2 d0 be d1 89 d0 b8 картинки, стоковые фото D0 be d1 81 d0 b5 d0 bd d0 bd d0 b8 d0 b5 d1 81 d0 b5 d0 b7 d0 be d0 bd d0 bd d1 8b d0 b5 d1 84 d1 80 d1 83 d0 ba d1 82 d1 8b d0 be d0 b2 d0 be d1 89 d0 b8

Осенние фрукты и овощи: спелый сезон

Погода уверенно движется к зиме. Длинные летние дни, зелень и яркое солнце уступают дорогу сдержанной холодной осени. С улиц исчезли продавцы сочных фруктов и забрали с собой остатки тепла. Исчезли, но не пропали совсем. Открытая летняя площадка торгового парка «Сотка» без промедлений переехала в закрытый павильон — блок№ 8, чтобы и дальше радовать кемеровчан свежими фруктами и спелыми овощами, которые созревали всё лето.  

• Фото: Георгий Шишкин / A42.RU

Осень — время лакомиться сезонными овощами, фруктами и ягодами.

В блоке № 8 торгового парка «Сотка» прилавки полны плодов. Спелые тыквы, сливы и виноград навевают мысли об уюте, домашних посиделках и ароматных горячих напитках. Рядом разложены специи, без которых не обходится ни одно осеннее пиршество.

 

Созрели фрукты

У осенних фруктов и овощей насыщенный, как правило пряный вкус. Особую любовь заслужила хурма: яркая, ароматная, с гладкими косточками и чуть вяжущим вкусом. Спелая хурма почти не вяжет, это особенность неспелых плодов. Выбирайте плоды тёмно-оранжевого или шоколадного цвета с мягкими боками, сухой плодоножкой, чёрными точками и окружностями на кожице.

Осеннюю корзину украсит благородный рубиновый цвет спелого граната. Спелый гранат плотно обтянут суховатой кожурой насыщенного красного цвета. На ощупь плод должен быть шершавым и тяжёлым от налитых соком зёрен. У зрелого плода нет запаха.

Сладкий зелёный виноград и кишмиш гроздьями уже появился в блоке № 8  торгового парка «Сотка». Для определения его спелости достаточно попробовать ягоды из нижней части грозди на вкус. Виноград созревает сверху вниз, поэтому внешне спелая гроздь может оказаться слишком зелёной. Выбирайте мягкие ягоды жёлто-зелёного или фиолетового цвета в зависимости от сорта.    

Осенью окончательно созревают груши, становясь ароматными и почти медовыми. Спелая груша не должна быть слишком плотной или слишком мягкой — это признак того, что она перезрела и начала портиться. Проверьте, чтобы кожица плода не была слишком однородной. Характерные коричневые крапинки — признак спелости и насыщенного вкуса.  

 

Поспели овощи

Ни одно осеннее меню не обходится без тыквы. Её запекают целиком, жарят, режут, замораживают, измельчают в пюре, пьют, добавляют в десерты и используют для декора. Яркие рыжие тыквы всех форм и размеров делают кухню особенно уютной. Признаки спелой тыквы — яркий оранжевый цвет, высохшая плодоножка, прямые полоски и равномерный рисунок на твёрдой кожуре. Если постучать по поверхности тыквы, должен раздаться глухой звук. Зрелый овощ намного тяжелее, чем кажется на вид. 

Осенью люди запасаются помидорами: едят их свежими, готовясь к долгой зиме, солят и маринуют. В сентябре и октябре на прилавках появляются особенно ароматные черри от местных производителей. Вместе с ними выбирают огурцы, морковь и перцы, которые тоже нарезают в домашние заготовки.

 

Налились ягоды

На смену летней клубнике, вишне и малине пришли клюква и брусника. Мало кто покупает кислую ягоду россыпью, зато варенье и джемы из неё получаются душистыми и аппетитными. Внимательно проверьте, чтобы варенье было без кристаллов сахара на поверхности и веточек, а банка не вздувалась. В составе настоящего варенья только ягоды, сахар и вода.

Спелые осенние фрукты и свежие овощи перед долгой зимой — особое лакомство.  Впереди долгие месяцы заготовок, банок с маринадами и замороженных ягод, почти пластмассовых фруктов с едва уловимым запахом. Осень щедра на угощенья, так что насладитесь ими от души, выбрав ароматные фрукты и натуральные овощи в торговом парке «Сотка». 

 

Тухачевского, 50/4, 8 павильон

 

овощи-фрукты — 9 ответов на Babyblog

Многие уже вовсю готовятся к Новому году, витрины некоторых магазинов украшаются снежинками и прочим, но у нас в Питере зима еще не наступила, снега нет, и мы живем холодными осенними днями. Я тоже начинаю интересоваться зимне-новогодней тематикой, но всё же осень ещё не закончилась, и торопить время совершенно не хочется, оно и так слишком быстро бежит…

1) Картинки, книжки, стишки, развитие речи, аудио

2) Различные задания, игры

3) Творчество

1) Картинки, книжки, стишки, аудио

– Картины по теме урожай (подобрала в инете) с обсуждением

– Карточки “Что растет в саду” от Умницы

– Почитали-посмотрели выборочно из книги Ладушки

– Выборочно из моей осенней подборки для чтения и обсуждения (подробнее потом про неё напишу)

– Развивающее лото (находили овощи, фрукты, ягоды)

– Песни:

Антошка, пойдем копать картошку

Урожай – Тропинка (детский хор)

2) Различные задания, игры

0. ТЗ «Кто там ходит в огороде», за задания отдельное спасибо организатору Ольге. Вареньке главный герой – козёл Мефодий очень даже понравился)

– Стих Алексея Крылова про козла, который «сторожил» капусту, обсудили, посмотрели, как выглядит козёл, сравнили с козой, поблеяли))

– Варя собрала пазл (пазлы даются нам непросто)

– «Покормили» козликов: Варя разложила перед ними капусту и тыкву

– Сортировка овощей по цветам

– Рассмотрели-обсудили картинки

– Варя проводила козлика к овощам пальчиком

1. Работа с ножницами и игра “в хозяюшку”

Варя захотела что-нибудь поразрезать – пожалуйста, вот тебе тыковки. А чтобы было интересно, сварим из них кашку. Идея нашла живой отклик, ребенок с большим энтузиазмом принялся орудовать ножницами (до этого, видимо, не было особого стимула, и Варе не больно нравилось, быстро отступала) и складывать кусочки тыквы в кастрюльку. Потом она поставила кашу вариться, мы накрыли стол скатертью – Варя была в полном восторге и полностью погрузилась в игру. Позвала матрешек и обезьянку в гости, рассадила их, выдала всем тарелочки, угостила блинами, вела с ними разговоры и т.д., пока каша готовилась. Через час (не шучу, прошёл час, не меньше) Варя накормила их кашей из тыквы, себя тоже не забыла)))

На следующий день Варя вспомнила о том, что у нас оставались неразрезанные тыквы, разрезала их и сварила новую кашу)

2. Игры с овощами-фруктами

2.1 Игры с настоящими овощами и яблоками

– Из холодильника вытащила хорошенький вилочек капусты, посмотрели, потрогали и попробовали – мне понравилось, Варя тоже пожевала, но ничего не сказала (она вообще не любитель пробовать что-то новое, да даже и не новое (например, мясо, курицу, сыр) частенько отказывается есть, просто потому, что что-то сама себе придумывает).

– Достала картошку, морковь, свеклу, яблоки, налила в кастрюлю теплой воды и предложила Вареньке их помыть. Радости не было предела, “по-настоящему” возиться с водой Варя очень любит. Овощи-фрукты нужно было не только помыть, но и вытереть полотенцем. Варя к заданию отнеслась очень ответственно, была такой деловой 🙂

– Волшебный мешочек – угадай, что это, наощупь

В мешочке – капуста, лук, головки чеснока и долька, картофель, яблочки, морковь, свекла.

– Немного Монтессори – перенеси щипцами, столовой ложкой в кастрюльку

Задача: перенести наши сокровища с пола на диван в кастрюлю (морковь – щипцами, остальное – ложкой)

2.2 Игры с игрушечными овощами-фруктами

– Достали наши игрушечные припасы, разложили по категориям

– Что изменилось с “волшебным” платочком: что пропало, что появилось

– Воспроизведи, как лежало в лукошке (максимум три предмета)

– Кидали друг другу овощи, при этом называли ласково, характеризовали (например, капусточка, капустка, кочан/вилок капусты, хрустящая, зеленая, круглая…)

3. Мелкая моторика

– Выложи цветные квадратики на шаблон тыквы

– Пинцетом – бусинки нужного цвета для заплаток. Оказалось сложно, так как бусинки частенько укатывались, но всё-таки яблочко Варя осилила.

– Заплатки для тыквы из оранжевых бусинок пальчиками

4. Математика – только начинаем серьезно относиться к счёту, пока нелегко даётся (на цифрах внимание не акцентирую)

– Карточки с красными точками и яблоки с семечками – найди яблоко, у которого столько же семечек, сколько точек на карточке

– Разложи в корзинки соответствующее количество овощей

– Посчитай семечки у яблока, у тыквы

– Разложи по ячейкам нужное количество яблок, посчитай яблоки на яблоне, сколько упало

– Раскрась нужное количество

– Счетные картинки

5. Подготовка к письму

Заметила, что у Вари лучше получается, если во время занятия я не сижу с ней рядом, а занимаюсь своими делами

6. Лабиринты – проведи пальчиком

7. Что лишнее

8. Задания на соответствия (найди тень, подбери по цвету, форме, размеру)

9. Пазлы

10. Разбери, что нарисовано

11. Ходилки (то, что выпадет на кубике – один шажок). Хотела нарисовать цели – корзинки и грядки, но Варя, вспомнив наши морские ходилки, нарисовала водоросли))

3) Творчество

1. С пластилином

– Пластилиновые заплатки для яблока и тыквы

– Прикрепи пластилиновые колбаски-кукурузки и вдави желтые бисеринки – ядра кукурузки

2. Аппликации разного рода

– Тыква: ПВА + чечевица – первый опыт “крупяной” аппликации

– Свари суп из овощей и законсервируй компот:

Сначала решили из чего будем готовить, выбрали необходимые ингридиенты.

Для супа овощи наклеивали при помощи ПВА и кисточки

А для компота фрукты – при помощи клея-карандаша

– Баклажан: кусочки цветной бумаги + ПВА

Предложила Варе нарвать маленькие кусочки фиолетовой бумаги, чтобы вернуть баклажану его красивый цвет. Выдала ей тонкие полоски бумаги, но ей было сложно справиться с заданием (до этого мы подобное не практиковали), тогда я надорвала полосочки, и дело пошло, хотя и без особого энтузиазма.

3. Карандашами, фломастерами

– Заплатки для тыквы

– Обведи контур, раскрась половинки (контур помогала, держала Варину руку, но не слишком крепко)

– Свободное рисование – Варя творила, пока я занималась другими делами

Тыква

Тыквы (перед ней лежала картинка с тыквами с карандашными заплатками)

Капуста (на столе лежал вилок капусты)

– Раскрашивание заданными цветами, раскрашивание

– Консервация помидоров

– Полить арбузы, помочь мишке спуститься и собрать урожай

– Раскраска (сравнивали с цветным вариантом)

4. Мелками на мольберте

Варя по собственному желанию нарисовала такую тыкву

5. Красками

Яблоко – рисовала в детском саду

При помощи овощных-фруктовых штампов:

– Вазочка с яблоками (отпечатывали половинку яблока, ватными палочками – семечки и крапинки на вазочке)

– Виноград при помощи морковного штампа

И напоследок фото наших шарлоток, мы их частенько печем:

Всем хорошего дня и яркого осеннего настроения!

Ссылки на мои осенние посты:

Наряд на праздник осени 2014
Столик времен года. Октябрь.

Осень 2013 – Варе 1,10

Самые полезные фрукты и овощи осени, которые обязательно нужно включить в рацион

С наступлением осени часто наблюдаются ослабление иммунитета и упадок сил. Чтобы обезоружить вирусы и не дать негативным эмоциям ворваться в твою жизнь, предлагаем 10 сезонных овощей, которые надо добавить в рацион.

Shutterstock

Сезонные овощи

Осень — это время, когда на прилавках появляется огромное разнообразие всяческих овощей на любой вкус. Выбирай — не хочу! Вот наш список лучших и самых полезных для тебя осенних овощей, которые непременно стоит включить в рацион, чтобы стать еще здоровее и красивее.

Тыква

Самый осенний овощ содержит редкий витамин T, который препятствует накоплению в организме жировых клеток. Тыква содержит много белка и каротина, в чем переплюнула перепелиные яйца и морковь.

В тыкве есть такие полезные микроэлементы как цинк, фтор, магний, йод, медь и кальций. Благодаря полезным волокнам, она очищает организм и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Овощ также богат витаминами А, С, Е, D, РР, К, которые укрепляют иммунитет и борются с проблемами сердечно-сосудистой системы. Семена тыквы и тыквенное масло употребляют при лечении кишечника и болезней почек, также они убирают угревую сыпь и жирность волос.

Shutterstock

Болгарский перец

Сладкий перец содержит витамины С, В1, В2, В9, Р, РР и много полезных микроэлементов.

По количеству витамина C, перец не уступает лимону и черной смородине, он полезен для укрепления кровеносных сосудов и иммунитета.

Болгарский перец отлично борется с усталостью и стрессами, он снижает артериальное давление. Овощ улучшает обмен веществ, нормализует работу желудка и поджелудочной железы.

Сок сладкого перца рекомендуют пить при сахарном диабете и для снижения уровня холестерина.

Shutterstock

Морковь

Морковь богата естественным иммуностимулятором – каротином, который станет на защиту твоего организма от простуды и вирусов. В организме каротин превращается в один из самых важных для человеческого организма витаминов – витамин А.

Морковь хорошо помогает укрепить сетчатку глаза и его слизистую оболочку. Овощ используют при лечении печени, желудка, малокровии, авитаминозе.

Блюда из моркови полезны как детям, так и взрослым, они помогают справиться с нарушениями минерального обмена, улучшают состояние кожи, волос и зрения.

Freepik

Капуста

Капуста богата витамином С, который отвечает за иммунитет. Но главное то, что он хранится в ней месяцами и не разрушается при хранении. Остается витамин С и в квашеной капусте. Поэтому капусту можно употреблять осенью в любом виде.

Цветная капуста

Цветная капуста лучше всего воспринимается нашим организмов среди других видов капусты, благодаря большому количеству легкоусвояемых белковых соединений. Она полезна высоким содержанием железа, аскорбиновой кислоты, витаминами С, В1, В6, В2, РР, А, Н.

Цветная капуста помогает при заболеваниях желудка, печени и желчного пузыря. Она активно применяется в косметологии, так как способна бороться с воспалительными процессами на коже, влияет на густоту и состояние волос.

Свекла

Овощ содержит витамины группы А, P, йод, фосфор, хор, бета-каротин. Большое количество витамина B улучшает работу нервной системы, влияет на здоровье кожи, волос и ногтей.

Свекла легко справляется с выведением токсинов из кишечника, обладает мочегонным свойством. Свеклу часто используют в косметологии – она борется с сухостью кожи и жирностью волос.

Сельдерей

В состав сельдерея входят кальций, магний, железо и фосфор, которые повышают уровень гемоглобина и иммунитет.

Благодаря антисептическому свойству, сельдерей противостоит попаданию в организм вирусов, также борется с сезонной аллергией.

Высокое содержание витамина C приводит в норму артериальное давление и кровообращение. Сельдерей хорошо влияет на выработку поджелудочного сока, также способствует усвоению белка и укрепляет мышечную ткань.

Freepik

Брокколи

В состав капусты брокколи входят витамины A, B9, K, C, микроэлементы калий, кальций, магний, фосфор и железо.

Капуста выводит из организма «вредный холестерин», предупреждая появления сердечно-сосудистых заболеваний, также укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Регулярное употребление брокколи помогает понизить уровень сахара в крови и справиться с хроническими запорами. Высокое содержание клетчатки очищает кишечник, она справляется с болезнями печени и желчного пузыря. Также брокколи повышает память и уровень стрессоустойчивости.

Баклажан

Баклажаны содержат много клетчатки, органических кислот, витамины A, C, P, B.

Активные минералы, в частности калий и натрий, которые содержаться в баклажанах, способны выводить из организма «плохой холестерин», поэтому врачи часто рекомендуют овощ людям с болезнями сердечно – сосудистой системы.

Баклажаны нормализуют уровень гемоглобина, улучшают работу кишечника и почек. Употребление овоща препятствует попаданию в организм инфекции и вируса, что особо важно в межсезонье.

Freepik

Шпинат

Листья шпината содержат 14 витаминов, среди которых важный витамин D2.  Растение содержит много кальция, белка, магния и железа.

Витамины и минеральные вещества шпината повышают иммунитет и гемоглобин. Шпинат рекомендуют употреблять для нормальной работы нервной системы и людям, страдающим сахарным диабетом. Шпинат улучшает работу кишечника и способствует омоложению организма.

Лук-порей

Высокое содержание солей калия борются с ожирением, подагрой и болезнями мочеиспускательной системы. В состав лука-порея входит аскорбиновая кислота, которая при хранении увеличивается почти в два раза.

Лук-порей справляется с переутомлением, нормализует обмен веществ и работу печени.

Растение содержит белковые вещества, каротин, рибофлавин и тиамин.

Freepik

Сезонные фрукты

Фрукты считаются природными и самыми здоровыми конфетами. Отложи шоколадный батончик или пирожное, и обрати внимание на эти сезонные фрукты, которые не только улучшат настроение, но и придадут энергии даже в самый угрюмый осенний день.

Гранат

Shutterstock

В состав граната входят многие полезные вещества и витамины: танин, сахар, клетчатка, калий, натрий, кальций, марганец, железо, магний. Благодаря витамину С этот фрукт хорошо укрепляет иммунитет. А сок граната оказывает  противовоспалительное и тонизирующее действие.

Яблоки

Яблоко включает большое количество железа, которое отвечает за кроветворение. А витамин С повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям. Пектин отлично очищает организм от токсинов. Поэтому яблоко – один из самых полезных фруктов осени.

Груши

Этот фрукт богат пектином, который способствует очищению организма. Кроме того, в грушах содержится фруктоза, обладающая антистрессовым эффектом. Для осеннего рациона этот фрукт просто незаменим!

shutterstock

Хурма

Хурма богата каротином, содержит столь нужный осенью витамин С,  витамин РР, улучшающий кровообращение, микроэлементы калий, магний, а также железо и йод. Употребление хурмы в период вирусных и простудных заболеваний укрепляет иммунитет и снижает риск инфекции.

Если осенью включить эти полезные и доступные овощи и фрукты в свой рацион, то организм будет надежно защищен от простуд.

Shutterstock

Клюква

Уникальность клюквы в том, что она содержит редкий витамин PP, который отвечает за усвояемость витамина  C нашим организмом. Кроме того, клюква богата другими минеральными веществами и природными антиоксидантами, которые защищают нас от простудных заболеваний.

А какие осенние фрукты и овощи любишь ты? Расскажи в комментариях!

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Перечисли овощи, которые ты знаешь. Перечисли фрукты, которые ты знаешь

Рассмотри картинки. Назови круглые овощи и фрукты, овальные, треугольные.

Из чего можно при готовить компот, а из чего суп? Соедини фрукты с графином, а овощи с кастрюлей.

Расскажи, где растут фрукты и где овощи.

3. «Сравни»

Предложите ребенку сравнить по размеру фрукты и овощи (взрослый кладет перед ребенком два предмета) и составить предложения по образцу: Яблоко меньше капусты. Свекла больше лука и т.д.

4. Игра «Раскрась»

Раскрась фрукты красным цветом, овощи – зеленым.

5. «Расскажи»

Опиши один фрукт и один овощ по плану:

  Название            цвет               форма                  размер

Вкус                                       Где растет                        Какой на ощупь

Образец рассказа: это помидор. Он красный, большой,круглый.

На вкус помидор сладкий. Помидоры растут на огороде. На ощупь
помидор гладкий, мягкий.

Примечание ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ОСЕНЬ

Необходимый словарь по теме:

Слово-предмет	Слово-действие	Слово-признак
Осень,   погода, туча, дождь, облако, ветер, грязь, земля, листья, деревья, животные, птицы, подготовка, урожай, грибы	Наступать, идти, капать, дуть, светить, лететь, падать, желтеть, краснеть, опадать. Готовиться, собирать,запасать	мокрый, грязный, чистый, теплый, холодный, осенний, дождливый, солнечный

                                                                 

Рассмотри картинку.

Какое время года изображено? Почему ты думаешь, что это осень? Попросите ребенка отвечать полным предложением

(На картинке изображена осень …)

Ответь на вопросы полным предложением:

Что часто идёт осенью?

Что происходит осенью с листьями?

Что делают осенью птицы?

Что делают осенью звери?

Что надевают осень люди?

Какой урожай собирают люди осенью? Зачем ходят в лес?

2. «Назови ласково»

Назови предметы ласково.

лист – листочек

лужа –

дождь –

гриб –

дерево –

капля –

туча –

3. «Где листок?»

Начался листопад. Посмотри и скажи, где лежат листочки?

4. Игра «Добавь словечко»

Составь предложения по картинкам, добавляя подходящее слово:

Ветер раскачивает

На деревьях пожелтели

На небе много             

Очень часто моросят  

После дождя много

5. Игра «Нарисуй»

Нарисуй дождик.

6. «Расскажи»

Посмотри на картинку и расскажи, в чем ошибся художник?

Примечание ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ДЕРЕВЬЯ. ЛЕС

Необходимый словарь по теме:

Слово-предмет	Слово-действие	Слово-признак
Дерево, желудь, шишка, береза, дуб, ель, клен, яблоня, груша, слива, листья, ветка	Желтеть, краснеть, опадать, срывать, кружиться, шелестеть	Высокий, толстый, большой, маленький, кленовый, березовый, дубовый, еловая, красный, зеленый, желтый, коричневый

                                

Конспект внеклассного мероприятия “Дары осени. Овощи, фрукты, ягоды”.

Конспект внеклассного мероприятия “Дары осени. Овощи, фрукты, ягоды”. Учитель: Болтикова О. Н. “Дары осени. Овощи, фрукты, ягоды”.

Цели урока:

• Формировать представление учащихся о том, какие фрукты и овощи собирают осенью;

• Закрепить знания о различии фруктов, ягод и овощей;

• Продолжить работу по развитию речи;

• Воспитывать бережное отношение к окружающему миру;

• Работать над развитием речи;

• Развивать умение наблюдать, анализировать свои наблюдения, делать выводы.

Оборудование: картинки фруктовых деревьев, фруктов и овощей, раздаточный материал, кроссворд.

 

Ход урока

I. Орг. момент

II. Проверка д-з и повторение пройденного материала

– Я прочту стихотворение, а вы скажите, о каком времени идет речь?

Я – в царстве луж, в краю огней и вод.
Я – в княжестве крылатого народа,
Чудесных яблок, ароматных груш.
Скажи, какое это время года?…(ОСЕНЬ)

• О каком времени года идет речь?

• Какие осенние месяцы вы знаете?

Работа по развитию речи:

Игра “Цепочка”

Подберите слова, описывающие осень. Дети по очереди называют слова (солнечное,….)

А что люди делают осенью? (собираем фрукты и овощи)

ВЫВОД:

III. Объяснение новой темы

-Сегодня мы поговорим об «богатом» осеннем урожае и о их пользе. На уроке прозвучат стихи, загадки и много другое. Мы с вами поиграем в разные игры, где вы примите участие, узнаете много нового.

-Как вы думаете, почему я употребила слово “богатый”? (В сентябре созревают фрукты, овощи, ягоды)

Дети, к нам в класс пришла срочная телеграмма от Сентября. Послушайте, что он пишет:

“Сентябрь кланяется в ноги,
Сентябрь просит о подмоге:
Соберите урожай!
Сад и поле — через край!
Спаса нет! За спасом Спас!
Урожай поспел, как раз!”

Давайте поможем Сентябрю и соберем урожай.

Викторина «Закончи пословицу».

Землю солнце красит, а ………….(человека – труд).

Кто не работает………………(тот не ест).

Где труд, там и………….(счастье).

Делу время, а………………(потехе час).

Откладывай безделье, да………(не откладывай дела).

Не поклоняясь до земли и…………… (грибка не поднимешь).

Без труда……………… (не вытащишь и рыбки из пруда).

Труд кормит, а …….(лень портит).

ВЫВОД:

Урожай – собранные фрукты, овощи, злаки, травы.

• А где мы будем собирать урожай? (В саду, в огороде)

Давайте сначала отправимся в сад.

• Что растет в саду? (деревья и кусты)

• Какие деревья растут в саду?

-Правильно, в саду растут фруктовые деревья. Они приносят плоды, которые называются фруктами. Сами фрукты – сочные, а внутри каждого есть семена. Внутри яблока, например, семечки, а внутри сливы или абрикоса – косточки.

Словарная работа:

Фрукт – сочный плод дерева, внутри которого содержаться семена.

(Сливы, вишня, яблоки, груши, персики, абрикосы, инжир)

Ягода – сочный плод, в котором содержится много семян.

Ягоды и фрукты – это сочные плоды, которые содержат семена.

Дальше в нашем саду расположены деревья, которые начинают плодоносить в июле. Но самый богатый урожай этих фруктов и ягод мы собираем в сентябре.

Картинка с изображением яблонь, персиковых, грушевых деревьев.

Чтобы собрать все фрукты и ягоды, нужно отгадать загадки.

-(После каждой загадки учитель показывает картинку с названным фруктом или ягодой и дает пояснение. Картинки вывешиваются на доске).

Круглое, румяное,
Я расту на ветке.
Любят меня взрослые,
И маленькие детки. (Яблоки)

На сучках висят шары,
Посинели от жары. (Слива)

Сливы плодоносят уже в июле. И плоды на деревьях зреют до ноября.

На шнурочке-стебелёчке
Сладких ягод груда –
На большое блюдо. (Виноград)

Больше всего винограда появляется осенью. Но уже в августе можно полакомиться сочными ягодами.

Этот фрукт на вкус хорош и на лампочку похож. (Груша)

Первые груши на деревьях созревают уже к концу июня. Но самые медовые и сладкие растут в начале сентября.

К нам приехали с бахчи
полосатые мячи. (Арбуз)

Арбузы растут на бахче. Арбуз – тоже ягода. Созревает в августе.

Плод этот сладкий
И круглый, и гладкий.
Внутри он душистый,
Снаружи пушистый. (Персик)

Первые персики созревают ранним летом. А в августе больше всего их «братьев» – нектаринов.

Мы собрали урожай в саду. Пора нам теперь отправляться в огород. Что растет в огороде?

(овощи)

Словарная работа:

Овощи – это огородные растения, которые выращиваются для питания человека.

Прослушайте стихотворение и назовите все перечисленные в нем названия овощей.

Что растет на нашей грядке?

Огурцы, горошек сладкий,

Толстый красный помидор,

Он известен с давних пор.

Есть морковка и лучок,

Острый перец, чесночок,

Есть редиска и салат.

Наша грядка – просто клад.

Какие же овощи созревают в осенью?

Стих про свеклу

Многим деткам помогла
Носик вылечить свекла.
Ее метод излечения –
Вмиг снимает воспаление,
Если нос закапать соком.

И в салат она полезная.
Примененья – спектр широкий:
От еды и до болезни.
Так что этот корнеплод
Всем на свете подойдет!

О картошке

Без картошки жить на свете

Очень даже грустно дети.
Выручает нас всегда
Эта скромная еда:
И в пюрешке, и в мундирах,
В первых блюдах, и в гарнирах,
И вареной, и печеной,
И хрустящей, и толченой.
Про нее сказать не грех,
Что картошка лучше всех!

Помидоры

Любят дети сок томатный
Кисло-сладкий и приятный.
В первых блюдах и в салатах
Мы используем томаты.
Мир реально б обеднел,
Если б помидор не ел.
Наш бы стол скуднее стал,
Если б помидор не знал.
Вот поэтому томаты
Людям дороги ребята.

Огурец

К солнцу тянутся, к теплу,
Позже к нашему столу
Так и просятся в салат.
Налетай, хрусти, ребята,
Огуречные салаты.
Масса нужных в них веществ
Для людей полезных есть.

О пользе капусты

Ее на зиму шинкуют,

Солят, квасят, маринуют.
Ведь капуста, как известно,
Во всех видах нам полезна.
Она раны очищает
И от стрессов защищает,
И лечебна, и вкусна –
Она нам всегда нужна.

Кабачок

Золотистый кабачок
Завалился на бочок,
Толстенький как поросенок
И шумит листвой спросонок.
И в приятной дреме ждет,
Может кто-нибудь придет
И на завтрак заберет.
Потому что в кабачатах
Зрелых, молодых и сладких,
Много нужной нам клетчатки

Перец

Любят перец даже звери,
Пусть он горький или сладкий,
Всем полезен он ребятки,
Если в горькости умерен.

Без него не обойтись
На столе как не крутись.
Чтоб прожить побольше лет –
Поддержи иммунитет!

Кабачок

Золотистый кабачок
Завалился на бочок,
Толстенький как поросенок
И шумит листвой спросонок.
И в приятной дреме ждет,
Может кто-нибудь придет
И на завтрак заберет.
Потому что в кабачатах
Зрелых, молодых и сладких,
Много нужной нам клетчатки

Лук

Порожденье горьких мук,
Это что? Конечно лук!
От микробов защищает,
Хоть и за язык щипает
Наш зеленый айболит,
Когда горлышко болит

Чеснок

Ешьте, милые, чеснок,
Заготавливайте впрок,
Чтоб всегда он в доме был
И здоровье нам дарил.
Чтоб лечил нас и бодрил,
Придавая больше сил.
И от хворей всех берег
Наш надежный друг чеснок.

.

-Кто же наши гости? (овощи)

-А что содержится в овощах, ягодах, фруктах и других продуктах?

Витамин А –если у вас снижается зрение, если вы в вечернее время нечетко видите предметы, у вас слабая эмаль зубов. Вам не хватает именно А.

Витамин В – если вы слабы, у вас плохой аппетит, вы часто огорчаетесь, плачете по пустякам – вам не хватает именно витамина В. Чтобы вы хорошо себя чувствовали, не огорчались, не расстраивались, не лице на образовывались трещинки в уголках рта, не шелушилась кожа, вам крайне необходим я.

Витамин С – самый популярный витамин. Содержится во всех свежих овощах, фруктах и ягодах. Без меня вы можете болеть часто и продолжительно, а ваш организм не будет сопротивляться.

Витамин Д– редкий, но, пожалуй, один из самых важных витаминов. Без меня вы очень медленно растете. А с моей помощью, вы сможете быстрее вырасти. Со мной еще вы можете встретиться летом под солнышком.

– Работа по таблице.

Что же вы заметили? (витамины крепко дружат между собой, в продуктах содержится не один витамин, а несколько сразу)

Да, витамины повышают наше настроение и укрепляют наше здоровье, а это – самое главное.

Витамины.
Советов дали много мы –
Несложно вам их соблюсти.
Стремитесь к жизни без болезней,
Старайтесь есть все, что полезно.
О нас почаще вспоминайте
И если что – не унывайте.
Вы совершенствуйте себя –
Для этого жизнь и дана!

ВЫВОД:

Игра «Что за овощ?»

( Закрытыми глазами взять любой овощ и на вкус определить).

Аномалия растений.

– Почему так происходит?

1.Просто что-то привело к тому, что у этой морковки образовалась еще одна точка роста (травма, насекомое какое-то подгрызло, микроорганизмы (а они, кстати, грибки особенно, часто фитогормоны в среду роста выделяют).

2.Радиация.

3.Лишняя влага вредит, появляются трещины, очаги загнивания и всякие нетрадиционные формы.

ВЫВОД:

Игра “Вершки и корешки”.

– Я буду называть овощи, а вы, если мы едим подземные части (корешки) – садитесь на стульчики, а если наземные (вершки) – то встаёте и хлопаете в ладоши.

Картофель, огурец, морковь, помидор, свёкла, капуста, чеснок, да ещё кабачок!

Кроссворд

1. На сучках висят шары –
   Посинели от жары.
   (сливы)

2. Была зеленой, маленькой,
   Потом я стала аленькой.
   На солнце почернела я,
   И вот теперь я спелая.
   (вишня)

3. Что копали из земли,
   Жарили, варили?
   Что в золе мы испекли,
   Ели да хвалили?
   (картофель)

4. Уродилась я на славу,
   Голова бела, кудрява.
   Кто любит щи,
   Меня ищи.
   (капуста)

5. За кудрявый хохолок
   Лису из норки поволок.
   На ощупь – очень гладкая,
   На вкус – как сахар сладкая.
   (морковь)

6. На припеке у пеньков
   Много тонких стебельков.
   Каждый тонкий стебелек
   Держит алый огонек.
   Разгибаем стебельки –
   Собираем огоньки.
   (земляника)

7. Бусы красные висят,
   Из кустов на нас глядят.
   Очень любят бусы эти
   Дети, птицы и медведи.
   (малина)

9. ВЫВОД:

11. Анкета

13. 1. Употребляете ли вы в пищу свеклу, морковь, капусту?

14. а) всегда – 5 баллов;

15. б) иногда – 2 балла;

16. в) никогда – 0 баллов.

17. 2. Сколько раз в день вы едите?

18. а) 4—6 раз – 5 баллов;

19. б) 3 раза – 3 балла;

20. в) 2 раза – 0 баллов;

21. г) сколько захочу – 0 баллов.

22. 3. Вы употребляете в пищу овощи и фрукты?

23. а) ежедневно – 5 баллов;

24. б) 2 раза в неделю – 3 балла;

25. в) очень редко – 1 балл;

26. г) никогда – 0 баллов.

27. 4. Когда и что вы едите на ночь?

28. а) мясо в 9 ч – 1 балл;

29. б) кашу в 9 ч – 2 балла;

30. в) стакан кефира или молока в 9 ч – 5 баллов;

31. г) ем, когда захочу и что захочу до 11 ч – 0 баллов.

32. 5. Употребляете ли вы в пищу лук, чеснок, петрушку, укроп?

33. а) иногда в супе – 1 балл;

34. б) никогда – 0 баллов;

35. в) ежедневно – 5 баллов;

36. г) иногда – 2 балла.

37. Дети на листочках пишут номер вопроса и букву правильного ответа: 1а, 26, Зв и т. д.

38. Если вы набрали 13-15 баллов, то вы достаточно употребляете в пищу овощей и фруктов, у вас правильный режим питания.

39. Если вы набрали 9-12 баллов, это означает, что вы не занимаетесь своим здоровьем, едите, когда и что придется. Но у вас дома об этом заботится кто-то другой, так что вы достаточно правильно питаетесь.

40. Если вы набрали 0-9 баллов, то вам нужно задуматься о своем питании, как о режиме, так и о рационе. Чем быстрее вы этим займетесь, тем лучше будет ваше здоровье.

41. ВЫВОД:

43. III. Подведение итога.

45. Я желаю вам, ребята, быть здоровыми всегда,
    Но добиться результата невозможно без труда!
    Я открыла вам секреты, как здоровье сохранить!
    Выполняйте все советы, и легко вам будет жить.
    Ешьте овощи и фрукты!
    Это вкусные продукты.
    Витамины принимайте
    И здоровье укрепляйте!

Игра-соревнование «Подарки Осени» по теме: «Овощи и фрукты»

Гомзякова Ирина Николаевна
Богатырева Елена Вениаминовна
воспитатели
МБДОУ «Детский сад комбинированного вида «Теремок»
поселок Борисовка Белгородской области

 

Материал прислан для публикации во Всероссийском печатном сборнике практико-ориентированных материалов «Дошкольное и начальное образование – современные методики и технологии обучения и воспитания» – СЕНТЯБРЬ 2019г.  

 

ИГРА-СОРЕВНОВАНИЕ «ПОДАРКИ ОСЕНИ»
ПО ТЕМЕ: «ОВОЩИ И ФРУКТЫ»

 

Цель: Обобщение и систематизация знаний детей об овощах и фруктах.

Рекламное сообщение

Общеобразовательная: формировать знания детей о фруктах и овощах, закрепить обобщающие понятия «овощи» и «фрукты»;

Развивающая: развить внимание, воображение, творческое мышление, творческие способности, активизировать словарь ребёнка, ввести новое слово «ДЕГУСТАТОР», развивать умение отгадывать загадки, подбирать нужное слово, отвечать на вопросы;

Воспитательная: воспитывать умение слушать и уважать мнение своих товарищей, способствовать формированию детского коллектива.

Предварительная работа:

1. Разучивание стихотворения «Подарки осени».
2. Отгадывание загадок.
3. Изготовление поделок из природного материала.

Материалы к занятию:

разрезные картинки на каждый стол по теме: овощи, фрукты; 2 платка; грамоты; стаканчики с кусочками фруктов и овощей; фартуки, кастрюли и половники; цветные карандаши; мешок с овощами и фруктами; 2 машины и корзины; шишки.

План мероприятия:

1. Вступительное слово ведущего (стихотворение, распределение по командам, знакомство с правилами игры…)
2. Этапы соревнования:

• Школа любознательных
• Овощи и фрукты
• Собери урожай
• Вершки и корешки
• Веселая раскраска
• Волшебный мешочек
• Перевези урожай
• Поварята
• Дегустатор

3. Подведение итогов игры, награждение.

Ход мероприятия:

1. – Дорогие ребята! Сейчас я вам загадаю загадку, а вы её попробуйте отгадать:

«Пришла без красок и без кисти.
И перекрасила все листья».
– Как вы думаете, о чем эта загадка? (об осени)

– Верно, ребята. Сегодня мы с вами все здесь собрались не случайно, а чтобы поговорить об этом интересном времени года – об осени.

– Какая она – осень? Опишите её (красивая, печальная, дождливая, холодная…).
– А еще она щедрая! Ведь она приходит к нам не с пустыми руками…
– Что мы собираем осенью? (урожай).
– А какой урожай?  (овощи, фрукты, грибы, орехи)

– Ребята, наши девочки приготовили для вас стихотворение, которое называется «Подарки осени». Послушайте его.

1 реб.: Здравствуй, Осень! Как дела?
Что в подарок принесла?
– Принесла вам овощи,
Просто загляденье.
Витаминами богато
Моё вам угощенье!

2 реб.: Если в огород зайдете,
Овощи вы там найдете.
Есть картофель и томат,
Перец, огурец, салат.
Если в лес вы попадёте,
Грибы, ягоды найдёте!

3 реб.: Вы корзиночки берите
Мои подарки соберите!
В сад пойдёте – ух ты!
Принесла вам фрукты –
Груши, яблоки и дыни,
Вкуса их не знаю дивней.

– Молодцы, девочки! Ребята, о чём это стихотворение? (о фруктах и овощах)
-Где растут фрукты? (в саду)
-Где растут овощи? (на огороде)
– Я вижу, что вы очень много знаете об осени, о фруктах и овощах.

Ребята! Предлагаю сегодня устроить игру-соревнование и узнать, кто больше знает об овощах и фруктах. Для этого нам необходимо разделиться на 2 команды.

(Из чудесного мешочка дети по очереди достают муляжи овощей или фруктов).

– Как вы назовете свои команды, мы сейчас отгадаем:

– Блеск на кожице атласной.
Стоп! На грядке – светофор!
Это светит ярко-красный
Сочный спелый … (помидор).

Первая команда будет называться «Помидор».

– Команды у нас есть, но кто же будет оценивать нас? Кто определит команду-победительницу? (Жюри!)

– Представляем вам наше строгое жюри.

 – А сейчас давайте вспомним правила игры:

1. Вопросы задаются командам по очереди.
2. Не перебивать друг друга.
3. Не подсказывать.
4. За каждый правильный ответ команда «Помидор» получает овощ, а команда «Апельсин» – фрукт.

В конце игры жюри подсчитает ваши овощи и фрукты. Победит та команда, у которой будет большее количество овощей или фруктов. Всем понятно? (Да!)

– Команды готовы к игре? (Да!)
– Жюри готово нас оценивать? (Да!) Приступаем к игре!

2. – Первый этап игры называется «Школа любознательных». Я буду загадывать по одной загадке каждой команде по очереди. Отвечает только та команда, к которой я обращаюсь. Остальные молчат. Если команда не даёт правильный ответ, то право ответа переходит следующей команде…:
3. В зеленой избушке
   Живут подружки.
   Словно бусинки круглы,
   Изумрудны и малы. (горох)

2. Желтый, сочный
   Плод медовый
   Растет на дереве садовом. (груша)

3. Желтый Антошка
   Вертится на ножке.
   Где солнце стоит,
   Туда и он глядит. (подсолнух)

4.Он зелёный, круглый, гладкий.
А внутри он – красный, сладкий. (арбуз)

5. Хоть на вкус она горька,
   Но внутри бела, крепка.
   И на терке ее трут,
   Тем, кто заболел, дают. (редька)

6. Само с кулачок. Красный бочок,
   Потрогаешь – гладко, а откусишь – сладко (яблоко).

7. Сидит старый дед,
   В золотую шубу одет.
   Кто его раздевает,
   Тот слезы проливает. (лук)

8. Верите – не верите, мы родом из Америки.
   В сказке мы сеньоры, на грядке … (помидоры)

9. Я на солнышко глядела, хорошела и круглела.
   К холодам я не привыкла, не капуста я, а … (тыква)

10. Угадать совсем не трудно,
    Всякий догадается!
    Лист упругий, изумрудный
    В кочан завивается. (капуста)

11. Расту в земле на грядке я, красная, длинная, сладкая. (морковь)
12. Неказиста, шишковата, а придет на стол она,
    скажут весело ребята: «Ах, рассыпчата, вкусна!» (картошка)

 – Второй этап игры «Овощи и фрукты». Каждая команда получает карточки, которые они по команде должны быстро и правильно разложить на две группы: овощи и фрукты. Собрали – подняли руку, чтобы мы увидели, что вы выполнили задание. Команда, которая соберёт первая и правильно, получит овощ или фрукт. Понятно? (Да!) Приступаем!

– Третий конкурс «Собери урожай». По команде ведущего вы должны за одну минуту собрать как можно больше шишек и положить их в свой контейнер. Выиграет та команда, которая соберёт большее количество шишек. Но собираем только локтями, вот так…. Понятно? (Да!) Приступаем!

А теперь поиграем в игру на внимательность «Вершки и корешки». Съедобный корень овоща будем называть корешки, а съедобный плод на стебле – вершки. Я буду называть овощ и если у него съедобный корешок, то вы присядете. А если съедобен вершок, то поднимете руки вверх.

Морковь (корешки), помидор (вершки), лук (Вершки и корешки)
Картофель (корешки), огурец (вершки), свекла (корешки), петрушка (вершки), чеснок (корешки), горох (вершки), перец (вершки).

– Следующий этап «Веселая раскраска». Команды получают по 4 картинки. Задание – по команде быстро и правильно раскрасить предложенные овощ, фрукт, ягоду и гриб. Задание понятно? (Да!) Начали!

Физкультминутка.

А сейчас немного на огороде поработаем. Встали, выполняем все вместе, дружно.

Мы картошку накопали,
Огурцы с грядки сорвали, (приседания)
Выдергали всю морковку, (наклоны)
Срезали капусту ловко.
И в корзине от земли вам подарок принесли.
Продолжаем нашу игру.

– А для этого конкурса («Волшебный мешочек») от каждой команды ко мне выходят добровольцы, по одному от каждой команды.

– Сейчас я завязываю им глаза. Задание – я подхожу к каждому по очереди, они вытаскивают их моего мешка один предмет, ощупывают его и называют. За каждый правильный ответ – очко. Понятно?

– Засиделись, ребята? Предлагаю вам немножко подвигаться, побегать… Переходим к этапу «Перевези урожай». Команды выстраиваются за чертой. Задание – по команде положить в свою машину один овощ или фрукт, довезти машину к складу – корзине, сгрузить его и пустым вернуться к команде, передав эстафету следующему участнику, и так пока все овощи и фрукты окажутся на складе… Задание понятно? (Да!) Приступаем!

Конкурс «Поварята»

– А теперь вы превратитесь в воображаемых поваров и будете готовить.

– Команда «Апельсин», что можно приготовить из яблок? (компот, повидло, пироги с яблоками, салат)

Команда «Помидор», что можно приготовить из капусты? (щи, тушенная капуста, салат из капусты, квашенная капуста, пирожки из капусты, голубцы, шницель, вареники).

– В этом конкурсе участвуют по одному человеку-поваренку. По команде поварята надевают фартук, подвигают в себе кастрюлю, отбирают те продукты, которые им необходимы, закладывают их в кастрюльку и поднимают вверх половник, показывая нам, что задание выполнено. И рассказывают, что же они приготовили. Понятно?

– Этот конкурс называется «Дегустатор». Кто знает, что обозначает это слово? Кого мы называем дегустатором?

– Дегустатор – это человек, который легко определяет любой предмет или вещество по запаху. Например: на фабрике, производящей духи, дегустатор дегустирует – нюхает новые духи и даёт им по запаху красивое название.

– Давайте все вместе произнесём слово дегустатор и запомним его, что оно обозначает…

– Для этого конкурса от каждой команды ко мне выходят добровольцы, по одному от каждой команды…

– Сейчас я завязываю им глаза. Задание – я подхожу к каждому по очереди, и предлагаю по запаху определить продукт, который лежи в тарелке. За правильный ответ дается жетон.  Понятно? (Да!) Приступаем!

– Вот и подошла к концу наша игра. И сейчас жюри подведет итоги, подсчитает ваши фрукты и овощи и объявит победителей…

– Пока жюри считает, предлагаю вам поиграть: если я называю овощ. То вы топаете ногами, а если фрукт – хлопаете в ладоши. Приготовились. Начали!

– Слово предоставляется нашему жюри.

 

Список литературы:

1. Стихи про осень – http://www.stihomaniya.ru/2017/07/stixi-pro-dary-oseni.html
2. Т.А. Шорыгина «Овощи. Какие они?», Москва, «Гном и Д», 2007г., с.83-84
3. «Чудесный короб» (русские народные песни, сказки, игры, загадки), Москва, «Детская литература», 1988г.

 

Увидеть таблицу авторов и подробно узнать про сборники можно ЗДЕСЬ 

Осенний фрукт. Сезонные осенние овощи и фрукты

Подкравшись рыжей лисой, осень уверенно вступила в свои права. Солнечные дни сменяются моросящим дождем и заморозками. Но есть в этом времени года что-то особенное. Осень, словно добрая хозяйка, выставляет на стол все только самое лучшее, спелое, вкусное. Пришло время обратить внимание на разнообразные осенние фрукты и овощи, заглянув на продуктовый рынок. Слегка поднадоевшие за лето огурцы и помидоры отошли на второй план, уступив место ярким и ароматным продуктам. Предлагаем вашему вниманию список фруктов и овощей, которые нужно пробовать именно сейчас.

Айва

Золотистый плод, по форме напоминающий грушу, но по вкусу не имеющий с ней ничего общего, человечеству известен с незапамятных времен. Этот осенний фрукт имеет массу достоинств, перечисление которых стоит начинать с неповторимого и опьяняющего аромата. Айва благоухает, достаточно лишь потрогать ее руками. Ее можно употреблять в сыром виде. Но лучше всего вкус раскрывается в густых повидлах и джемах, компотах и выпечке. Незаменима айва в мясных блюдах, особенно с дичью. Замените ею яблоки во время фарширования гуся или утки – получите великолепный новый вкус.

Груши и яблоки

Принимать во внимание, конечно же, следует поздние сорта. Осенний урожай фруктов ничуть не уступает летнему. Наливные яблоки с толстой кожурой и зернистой мякотью обладают терпким ароматом и насыщенным вкусом. К ним относятся все виды Антоновки, а также Анис (серый и розовый), Ренет, Синап, Память Мичурина, Спартак и т. д. Главная их особенность – хорошая сохраняемость. Урожай без труда может пролежать до Нового года.

Осенние сорта груш созревают в сентябре-октябре. После сбора они могут храниться месяц и более. Фрукт хорош как в свежем, так и в консервированном (джемы, компоты), приготовленном (пироги, десерты и пр.), сушеном виде. Если вы имеете свой собственный сад, то собрать урожай лучше всего до полного созревания, так он дольше будет храниться. Самые популярные осенние сорта груш: Бере (желтая и московская), Волшебница, Конференция, Москвичка, Осенняя крупная.

Хурма

В переводе название звучит как «пища богов». Хурма, как и другие овощи и фрукты оранжевого и желтого цвета, содержит много каротина и аскорбиновой кислоты. С покупкой торопиться не стоит. Самые первые фрукты, скорее всего, будут с вяжущим вкусом. Подождите, когда пойдет основной поток товара. Впрочем, если вы уже купили такую хурму, можно использовать старый и проверенный способ – заморозку. Либо пустить осенний фрукт на приготовление джемов и варенья.

Инжир

Деликатесный южный фрукт широко распространен в районе Средиземноморья, на Кавказе, в некоторых регионах Черноморского побережья. Плоды фигового дерева употребляют в свежем, консервированном и сушеном виде. Очень ароматными и сладкими получаются джемы и варенье. Инжир содержит большое количество мелких семян внутри. Считается, что чем их больше в одном плоде, тем лучше этот осенний фрукт. Если есть возможность, то лучше насладиться его вкусом в свежем виде, если нет, то самое время купить недавно высушенные плоды.

Гранат

Плодоносить гранатовое дерево начинает в сентябре. В России его практически не выращивают, поэтому в магазины этот осенний фрукт попадает из ближнего зарубежья – Кавказа и Закавказья, но главным образом из Средней Азии. Красивые плоды с толстой кожурой и рубиновыми зернами обладают поистине чудотворными свойствами: улучшают состояние крови и повышают в ней содержание гемоглобина. В зависимости от региона, гранат различается по вкусу. Наиболее сладкими считаются фрукты, привезенные из Азербайджана, с кислинкой – из Грузии. Употребляйте его в свежем виде, а также попробуйте добавить в мясо в качестве кисло-сладкого соуса или маринада.

Виноград

Ведя разговор про сезонные фрукты, нельзя не упомянуть о винограде. Во всех винодельческих регионах нашей страны и мира осенью проходят знаменитые праздники молодого вина. В гастрономии это событие номер один. Остается только выбрать, что конкретно вы предпочитаете: традиционное французское, итальянское, испанское вино или, например, напиток, сделанный в Чехии, Венгрии, Словакии, Грузии и Абхазии.

Ну, а раз уж виноград созревает в огромных масштабах, то и на прилавках рынка можно найти множество его сортов в свежем виде. Сейчас он самый лучший, вкусный и доступный по цене. Безусловно, лето с обилием урожая и яркой зеленью трудно перещеголять. Однако осенние фрукты и овощи ничем не хуже. Более того, урожай некоторых из них ждут всегда с особым нетерпением. Перечислить все достаточно сложно, поговорим о самом-самом интересном.

Тыква и морковь

Рыжие королевы осени – тыква и морковь. Переоценить полезность этих овощей невозможно. Словно кареты для Золушки, огромные ребристые тыквы лежат во всех уголках огорода, поглощая последние теплые лучики солнца и накапливая витамины. Овощ хорош как свежем виде (например, для приготовления сока), так и в тушеном, вареном, жареном, запеченном. Морковь тоже вполне питательна и очень полезна, поэтому без нее никак не обойтись. Из нее можно приготовить хрустящие салаты, вкусный плов, пироги, кексы и многое другое.

Царица полей

Початки кукурузы с ровными рядами золотистых зерен красивы сами по себе. Основная масса урожая приходится на середину осени. Наверняка многим с детства знаком запах вареной кукурузы, добротно смазанной сливочным маслом и посыпанной солью. Потрясающий аромат и абсолютная гармония вкуса. Впрочем, можно попробовать и другие варианты приготовления – на гриле, в духовке, добавить ее в супы и вторые блюда. Уникальность кукурузы в том, что ее зерна содержат частички золота.

Без капусты в жизни пусто!

Брокколи, брюссельская, савойская, цветная, пекинская, кольраби и традиционная белокочанная – все это виды капусты, культивируемые в наших огородах. О пользе и значимости овоща уже давно все сказано. Остается лишь добавить, что осень – самое время для капусты. Заготовьте ее впрок, ведь квашеный продукт является натуральным ценным источником витаминов в зимний период.

Лук-порей

В наших широтах это растение пока еще не столь популярно, как за рубежом. Между тем стебли лука-порея обладают одним интересным и полезным свойством. Во время хранения в утолщенном белом стебле увеличивается количество витамина С. Кроме того, для овоща характерен более мягкий и менее острый вкус, по сравнению с репчатым луком. Из него можно приготовить пикантный крем-суп. Попробуйте добавить лук-порей в овощные блюда (супы, рагу) – он очень выгодно подчеркивает их вкус.

25 лучших осенних фруктов и овощей

BrzozowskaGetty Images

Конечно, нам нравятся летние дары сада, такие как помидоры, арбуз и сладкая кукуруза! Но по мере того, как тёплая погода спадает и сезон выращивания этих культур подходит к концу, награды не заканчиваются. Осень – это время, когда многие фрукты и овощи достигают пика вкуса. Поищите фермерские рынки или фермерские прилавки, чтобы поддержать местные фермы, или спросите в супермаркете, что выращено дома (даже крупные сети продают местные сезонные продукты).Хотя большинство продуктов круглый год можно купить в продуктовом магазине, есть что-то, чем можно насладиться, когда они в сезон.

При приготовлении фруктов и овощей мойте их прохладной водой, чтобы удалить грязь; Вам не нужны необычные чистящие средства. Обязательно очистите кожуру таких продуктов, как тыква и корнеплоды, перед тем, как нарезать их ломтиками, чтобы нож не втягивал бактерии извне на поверхность разреза. И если вы обнаружите, что что-то слишком быстро созревает, не выбрасывайте это! Прикоснитесь к своей бережливой стороне, бросив все это в кастрюлю, чтобы приготовить сытный суп или тушеное мясо, или варите на медленном огне фрукты с добавлением сахара, чтобы сделать начинку, чтобы сбрызнуть йогурт или пирог.

Если вы ищете новый способ подать старые любимые блюда или хотите попробовать что-то новое, чтобы оживить обстановку, прочтите наши советы по выбору, хранению и приготовлению этих лучших осенних фруктов и овощей.

Реклама – продолжить чтение ниже

1 Яблоки

Хрустящие, сладкие или терпкие яблоки лучше всего подходят осенью! Сотни сортов и множество региональных фаворитов – вам обязательно понравится.При выборе – в магазине или в саду – ищите твердые яблоки без мягких пятен, синяков или дырок. Храните в перфорированных пластиковых пакетах (отверстия через каждые 6 дюймов с обеих сторон пакета), которые позволяют воздуху перемещаться, сохраняя при этом влагу.

В магазинах: От 1 до 3 месяцев, в зависимости от сорта

Подходит для: Пироги, соусы, тушеные на завтрак или подаются с блюдами из свинины

2 Руккола

Этот пряный зеленый цвет любит прохладную погоду, поэтому его много осенью.Вы даже можете попробовать вырастить его самостоятельно, потому что он быстро созревает, обычно менее чем за месяц. Выбирайте ярко-зеленую сухую рукколу без слизи. Храните его неплотно упакованным в перфорированный пластиковый пакет. В запечатанном пакете будет скапливаться слишком много влаги, что приведет к размягчению.

Магазины для: Примерно в неделю

Подходит для: Салатов отдельно или с другой смешанной зеленью, начинками для пиццы или блюдами из пасты

3 Свекла

Больше никаких консервированных битов! Если вы никогда не жарили в свежем виде, вы упускаете их землистую сладость.Ищите твердую свеклу со здоровой ботвой, которая также съедобна. Храните в холодильнике (но можно отрезать верхушки, чтобы продлить срок хранения).

Магазины для: Несколько недель

Подходит для: Запекание с оливковым маслом и заправкой салатов, или есть в теплом или холодном виде в качестве гарнира

4 Брокколи

Ищите твердые кочаны без желтых или открытых соцветий. Немытые головы храните в холодильнике в перфорированном полиэтиленовом пакете.

Магазины на: Примерно в неделю

Подходит для: Сырье для закусок, приготовленное на пару или обжаренное в виде гарнира

5 Брюссельская капуста

Брюссельская капуста слаще, если ее собирают после заморозков, поэтому по возможности покупайте местные. Выбирайте твердые и твердые головы. Хранить в перфорированных полиэтиленовых пакетах.

Хранение: 3-5 недель

Подходит для: Приготовленные на пару или жареные с оливковым маслом и сбрызнутые кленовым сиропом

6 Лютик Сквош

Лютик, не путать с более известным сортом орехов мускатного ореха (см. Ниже), является разновидностью зимней тыквы.У зимних тыкв жесткая внешняя корка, поэтому их можно хранить месяцами. Лютик может быть немного сложнее найти, но поиск стоит того. Это тыква в форме тюрбана с маслянисто-сладкой кремовой текстурой. Выбирайте гладкие, твердые кабачки без царапин. Хранить в прохладном сухом месте, например, в подвале или кладовой.

Магазины для: Несколько месяцев

Подходит для: Выпекать, делать пюре и добавлять оливковое масло и сыр романо для получения сливочного соуса для пасты

7 Мускатная тыква

Butternuts – еще один вид зимней тыквы, и он доступен повсюду.Выбирайте орехи тяжелые, без синяков и вмятин. Хранить при комнатной температуре или в сухом прохладном месте.

Хранится в течение: от 3 до 6 месяцев

Подходит для: Жареная отдельно и сбрызнута кленовым сиропом или добавлена ​​в супы и тушеные блюда

8 Капуста

Выбирайте тяжелые твердые головы, не скатывающиеся. Есть много разных сортов, но они хранят одно и то же: оставьте несколько наружных листьев на месте, чтобы предотвратить высыхание, и храните в ящике для свежих овощей; пластиковый пакет не нужен.

В магазинах: от 3 до 4 месяцев

Подходит для: Сладости, тушеные, жареные в духовке или квашеная капуста

9 Цветная капуста

Цветная капуста бывает разных цветов! Выбирайте твердые, гладкие головки без черных пятен. Держите несколько листиков на месте, чтобы скрепить голову. Оберните его влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы повысить влажность и предотвратить потемнение.

Магазины на: 3 недели

Подходит для: Свежие закуски, приготовленные на пару, жареные или протертые и замененные на картофель

10 Клюква

Эти драгоценности достигают своего пика осенью, когда их собирают с болот.Выбирайте твердые ягоды без видимых коричневых пятен. Храните клюкву в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике.

Хранит: 1-2 месяца в холодильнике, но хорошо замораживает целиком на срок до года

Подходит для: Соусов, выпечки или в качестве гарнира к блюдам из свинины и птицы

11 Клецки из кабачков

Вместо того же старого, такого же старого кабачка из желудей попробуйте эти разноцветные зимние кабачки с приземистой формой.Они красивые, съедобные и, откровенно говоря, намного слаще, чем кабачок из желудей. Выберите твердые кабачки и храните в прохладном сухом месте.

Хранение: 1-2 месяца

Подходит для: Запеченные целиком, на гриле, на пару или фаршированные

12 Баклажан

Эти красивые овощи бывают фиолетового и белого цвета, разных форм и размеров. Выбирайте плотные, яркие баклажаны без мягких пятен. Хранить в холодильнике, но использовать в течение нескольких дней; после этого на поверхности появятся язвы и коричневые пятна (вы можете их использовать; просто срежьте плохие пятна).Или храните несколько дней при комнатной температуре в перфорированных полиэтиленовых пакетах.

Магазины для: Несколько дней

Подходит для: Жареный с чесноком и полированный оливковым маслом макароны или капоната

13 Капуста

Капуста капуста любит прохладную погоду, поэтому осенью вы найдете множество различных ее сортов. Если вы не являетесь поклонником кудрявых сортов, на приготовление которых уходит вечность, выбирайте такие реликвии, как красный русский или карликовый сибирский, у которых нежные листья.Молодая капуста – тоже хороший вариант. Хранить в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике.

Магазины на: Несколько недель

Подходит для: Салатов, обжаренных в качестве гарнира или в виде фриттаты, или запеченных в духовке для приготовления чипсов из капусты

14 Лук-порей

Ищите цельный лук-порей с ярко-зелеными листьями и без слизи. Обрежьте листья и корни, затем вымойте и храните в полиэтиленовом пакете в холодильнике.

Хранение: От 2 до 3 месяцев

Подходит для: Заменитель лука

15 Пастернак

Эти малоизвестные корнеплоды наиболее популярны после заморозков.Выбирайте твердый непросохший пастернак. Снимите верхнюю часть и постирайте, затем храните в холодильнике (с полиэтиленовым пакетом или без него). Как и морковь, они становятся слаще при хранении в холодильнике, когда крахмалы превращаются в сахар.

Хранится в течение: Примерно в месяц

Подходит для: Пюре, жареное или тушеное мясо

16 Груши

Не волнуйтесь, если груши, которые вы покупаете, кажутся слишком твердыми: в отличие от некоторых других фруктов, груши созревают на дереве, а затем созревают после сбора урожая.Ищите тех, у кого нет ников. Заверните отдельные фрукты в бумажные или перфорированные полиэтиленовые пакеты в холодильнике.

Магазины на: Несколько недель

Подходит для: Закуски, соусы, выпечка и салаты

17 Тыквы

Тыква не только для пирогов! Этот питательный зимний кабачок можно использовать в блюдах, выходящих далеко за рамки десерта. Выбирайте тыквы без дырок и пятен. Хранить в прохладном сухом состоянии.

Хранится в течение: от 2 до 6 месяцев, в зависимости от сорта

Подходит для: Жареный как гарнир, добавляется в тушеное мясо и протирается для выпечки или для добавления в йогурт и овсянку

18 Брюква

Другой менее известный корнеплод, брюква, слаще после морозов, поэтому покупайте ее на месте после наступления прохладной погоды. Ищите твердую брюкву без видимых повреждений. Хранить в темном прохладном месте.

Хранение: 4-6 месяцев

Подходит для: Вареные и протертые как картофель, или запеченные в коричневом масле

19 Лук-шалот

Лук-шалот более сладкий по вкусу, чем лук.Ищите твердый, твердый лук-шалот и храните при комнатной температуре вдали от света.

Хранение: 1-2 месяца

Подходит для: Нежный сладкий заменитель лука

20 Шпинат

Шпинат любит прохладную погоду, поэтому осенью его легко найти поблизости. Или вырастите сами! Молодой шпинат готов менее чем за 30 дней. Выбирайте ярко-зеленые, свежие на вид листья. Хранить в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике.

Хранение: от 7 до 10 дней

Подходит для: Салатов, фриттат и пирогов с заварным кремом или обжаренных в качестве гарнира

21 год Спагетти сквош

Эти кабачки продолговатой формы имеют волокнистую мякоть, которую можно соскрести, чтобы образовать – как вы догадались! – нити, похожие на спагетти. Ищите цельные кабачки без разрезов. Хранить в темном прохладном месте.

В магазинах: В месяц или около того

Подходит для: Тушеное мясо, гарнир с сыром романо или в качестве заменителя пасты

22 Сладкая картошка

Сладкий картофель – отличное изменение стиля жизни с белого или желтого картофеля.Выберите твердый картофель без синяков и храните в прохладном сухом месте. Не кладите их в холодильник, иначе они приобретут твердую сердцевину и неприятный вкус.

Магазины на : В месяц

Подходит для: Запеченные целиком, тушеные или жареные

23 Швейцарский мангольд

Красочный швейцарский мангольд так красив и полезен, потому что он богат витаминами А и С. Ищите твердые листья и стебли.Хранить в перфорированном полиэтиленовом пакете в холодильнике.

Хранение: 10 дней

Подходит для: Фриттата, пирог с заварным кремом или начинка для пиццы

24 Репы

Если вы никогда не пробовали репу, вы можете быть удивлены ее сладостью. Новые сорта можно есть и в сыром виде! Ищите гладкую репу без пятен. Снимите ботву (которая также съедобна) и вымойте перед хранением в холодильнике без полиэтиленового пакета.

Магазины на: от 4 до 5 месяцев

Подходит для: Рагу, гарниры или сырые закуски

25 Цуккини

Этот летний сквош по-прежнему доступен осенью. Выбирайте кабачки без дырок и мягких концов. Протрите и храните в холодильнике без полиэтиленового пакета или при комнатной температуре в перфорированных пластиковых пакетах. При длительном хранении в холодильнике на цукини образуются язвы и мягкие пятна.

В магазинах для: Примерно в неделю

Подходит для: Тушеные и жареные, тушеные или измельченные для выпечки

Аррикка Элин Сансоне Аррика СанСоне писал о здоровье и образе жизни в журналах «Профилактика», «Сельская жизнь», «Женский день» и т. Д.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Справочник осенних фруктов и овощей

Александр СпатариGetty Images

Готовы ли вы к возвращению подавляющего количества PSL #content или отчаянно надеетесь, что он никогда не вернется, бомбардировка приближается.Потому что да, хотите верьте, хотите нет, падение не , что далеко. Поэтому почти настало время возрождения некоторых из наших любимых вещей: латте с тыквенными специями, жутких угощений на Хэллоуин, а также ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ.

Вот какие продукты вам следует покупать для оптимальной свежести в ближайшие осенние месяцы и когда, в частности, вы должны их покупать. Одно примечание: назовем «раннюю осень» началом сентября и «позднюю осень» конец ноября. С этим, мои друзья, будьте готовы к тому, что впереди нас ждут вкусные и питательные времена.

(Эй! А пока вы ждете, могу я предложить вам ознакомиться с некоторыми из наших фантастических осенних рецептов, которые готовятся? Я бы начал с осенних коктейлей, перешел к осенним закускам, пробился сквозь легкие прохладные осенние обеды, и завершите, конечно же, небольшим осенним десертом. Наслаждайтесь!)

---

Фрукты:

• Яблоки: от конца лета до поздней осени
• Клюква: от середины до поздней осени
• Инжир: поздней осенью
• Виноград: с конца лета до начала осени
• Гуава: поздняя осень
• Основные лаймы: от середины до поздней осени
• Кумкваты: от середины до поздней осени
• Маракуйя: от начала до середины осени
• Груши: всю осень
• Хурма: поздняя осень
• Гранаты: от середины до поздней осени
• Айва: поздняя осень

Овощи:

• Руккола: всю осень
• Свекла: всю осень
• Брокколи: от середины до конца осени осень
• брюссельская капуста ts: всю осень
• Капуста: поздняя осень
• Сельдерей: поздняя осень
• Цикорий: поздняя осень
• Баклажаны: ранняя осень
• Чеснок: с конца лета до начала осени
• Капуста: от середины до конца осени
• Перец : с конца лета до начала осени
• Тыква: с начала до середины осени
• Сквош: всю осень
• Репа: середина осени
• Сладкий картофель: с конца лета до конца осени
• Лесные грибы: с конца лета до середина осени
• Кабачки: с конца лета до начала осени

---

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Тесс Коман Цифровой директор Тесс Коман освещает последние новости (еда), мнения и статьи о более крупных событиях в мире продуктов питания. Алексис Морилло Заместитель редактора Алексис Морилло – младший редактор сайта Delish.com, где она освещает последние новости о продуктах питания и вирусные тенденции в сфере продуктов питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

▷ Осенние фрукты изображения, картинки HD и бесплатные фотографии

природа растение фрукты продукты макро осень

фрукты, цветы, продукты питания, осень

фрукты продукты питания овощи осень

яблоко фрукты продукты питания осень

фруктовая плоская фотография горшок с яблоками яблоко

сорт плодовых плодов

коричневые и зеленые круглые фрукты на коричневом деревянном столе

workiva декоры белые и черные фрукты ames

осень фото красных и желтых цветов осень

фрукты круглые зеленые фрукты производить

пейзаж дерево природа дерево фрукты

яблоко природа боке дорога фрукты

животные коричневые и белые фрукты на серой песочной пчеле

фрукты красные ягоды поверх крема в мелком фокусе фотография малины

яблоко красные и зеленые яблоки на черной поверхности фрукты

плоды голубые и белые круглые плоды черники

еда красное яблоко плоды на ветке дерева плоды

пищевое яблоко на руке фрукты

дерево природа ветка фрукты ягоды лист

сажать ягоды на фотографии в оттенках серого

фрукты макросъемка черники фрукты черника

Гроздь яблок яблоко

растение желтый виноград плоды плоды

ваза с нарезанными фруктами инжир

яблочный запеченный пирог с фруктами

фрукты красные фрукты на белой керамической тарелке яблоко

природа ветка фрукты ягоды дождь еда

природа ветка цвести фруктовый лист цветок

ветка дерева виноград плод ягодный лист

ветка солнце плод солнечный свет золотой цвет

дерево природа ветка виноград лоза плоды

stroud red fruit tilt shift photo втулка

фруктовый сок цитрусовых в прозрачной стеклянной таре цитрусовые

лесные фрукты ягоды цветок корм красный

гроздь ежевики черники

фрукты красная вишня яблоко

завод селективный фокус фотография красных и зеленых плодов фруктов

плоды красные ягоды фото слива

сажать черные круглые плоды на ветке дерева плоды

фруктовый лепесток цветка апельсин пищевые продукты

природа ветка солнце фрукты солнечный свет цветок

фрукты красные яблоки яблоко

виноград фрукты ягоды сладкие пищевые продукты

ветка солнце фрукт солнечный свет цветок золотой

дерево природа ветка фрукты ягоды лист

вода фрукты сладкая текстура цветочная еда

природа фрукты цветок апельсин пища зеленый

пищевой шоколад на тарелке с фруктами

Нидерланды круглые плоды между листьями гнездо

фрукты Человек, держащий три красных яблока, фрукты, яблоко

лоза фруктовый лист цветок летняя еда

природа поле фрукты цветок лето сухие

продовольственная макросъемка коричневых фруктов на дереве в дневное время фрукты

Фрукты пять яблочков на столовом яблоке

дерево природа ветка цвести фруктовый лист

природа белый фруктовый чай лист цветок

фрукты три красных вкусных яблока производят

фрукты нарезанные фрукты на белой керамической тарелке овощи

Осенняя продукция

падают камни на поднос на стол осень

осенние оранжевые тыквы на черной поверхности осень

тыква осенний урожай овощи овощ

фрукты апельсин урожай продуктов питания

фруктовый цветок апельсин блюдо урожай еды

украшение из фруктов на ферме, апельсин, еда

украшение для фруктов и овощей, продукты питания

ферма фрукты и цветы пищевая продукция

украшение для празднования фруктовой осени на ферме

растение фрукты апельсин урожай продуктов питания

фруктовый цветок апельсин зеленый урожай

фрукты падение жуткий изолированный апельсин еда

десерт три тарелки на белой поверхности тарелка

сажать груши фрукты на тарелках еда

пищевой пучок хлеба с лесными орехами

еда Тыква и ананас фрукты тыква

оранжевая куча апельсиновой тыквы тыква

белая тыква возле двух белых столбовых свечей

Флора, сдвиг, сдвиг, объектив, фотография человека, держащего пищу из сушеных листьев

яблочный пирог

вода природа холодная жидкость растение лоза

семя коричневых фруктов на белой текстильной флоре

чайная прозрачная стеклянная чашка на столовый напиток

Десертная коричнево-белая еда на коричневом деревянном пироге

красное яблоко лот

Праздничные ломтики апельсиновых фруктов на белой поверхности еды

растение апельсин тыква тыква

тыквенное растение возле коричневых листьев

Фотография человека, держащего орехи, селективно сфокусированная

россия красные семена в серой таре пищевые

Овощная коричневая тыква партия производит

фруктов и овощей в сезон осенью

Ищите эти осенние фрукты и овощи на фермерских рынках и в овощных отделах, чтобы получить лучший вкус (и наибольшую ценность) в сезон.Конкретные культуры и сроки сбора осенних продуктов, конечно, будут зависеть от климата вашего региона.

Не тот сезон? Ознакомьтесь с руководствами по сезонным продуктам летом, весной, зимой или по общему сезону в течение всего года.

A – C

Яблоки относятся к тем фруктам, о которых люди забыли про сезон. Но они есть, и в Северном полушарии их собирают с конца лета до осени.

Артишоки дают второй, меньший урожай осенью (первый уход происходит весной), который дает артишоки от мелких до средних.

Руккола – это перечная зелень для прохладной погоды, которую собирают в разное время в разных местах (зимой в теплом климате, летом в прохладном) и во многих местах осенью.

Свекла сезонна для умеренного климата с осени по весну и доступна на хранении большую часть года во всех других местах. Свежая свекла часто продается с добавленной зеленью.

Бельгийский эндивий в основном «вынужден» выращивать в искусственных условиях.Его традиционный сезон (когда его выращивают на полях и засыпают песком для защиты от света), как и для всех цикориев, – поздняя осень и зима.

Брокколи можно выращивать круглый год в умеренном климате, поэтому мы забыли, что у него даже есть сезон. В большинстве климатических условий он более сладкий, менее горький и острый, когда его собирают при более прохладных осенних температурах.

Брокколи, рапини, рапини. – более горький и листовой овощ, чем его двоюродный брат, брокколи, но любит такие же прохладные условия выращивания.

Брюссельская капуста растет на стебле, и если вы видите, что она продается таким образом, хватайте их – они прослужат немного дольше, чем когда их срезают.

Капуста яркая и хрустящая в сыром виде, а чем дольше готовится, тем она становится более мягкой и сладкой. Чем прохладнее погода во время сбора урожая, тем слаще он на вкус (этот эффект называется «поцелуй мороза»).

Морковь собирают круглый год в регионах с умеренным климатом. Необычные сорта собирают в естественный сезон моркови, то есть в конце лета и осенью.Настоящая морковь – а не измельченные версии обычной моркови, которые продаются как «морковь» в пакетах в продуктовых магазинах, – доступны весной и в начале лета. Выращенная здесь морковь часто доступна для хранения в начале зимы, даже в более холодном климате.

Цветная капуста можно выращивать, собирать и продавать круглый год, но по своей природе это культура с прохладной погодой, которая лучше всего подходит осенью, зимой и ранней весной.

Сельдерей / корень сельдерея лучше всего проявляет себя в прохладные месяцы осени, зимы и ранней весны (за исключением холодного климата, где вы найдете его летом и ранней осенью).

Сельдерей лучше всего растет осенью, его сбор продолжается зимой в теплом и умеренном климате.

Мангольд, , как и вся зелень, становятся горькими, когда становятся слишком горячими. Мангольд растет круглый год в районах с умеренным климатом, его лучше всего собирать в конце лета или ранней осенью в более холодных регионах и осенью в более теплых регионах.

Цикори – это культуры для прохладной погоды, которые вступают в сезон поздней осенью (и сохраняются в умеренном климате до ранней весны).

Чили лучше всего в конце лета и осенью. Сушеный перец чили, конечно, доступен круглый год.

Клюква , произрастающая в Северной Америке, осенью собирают в Новой Англии и на Верхнем Среднем Западе.

Кудрявый эндивий (frisée) – это вид цикория, который лучше всего растет осенью и зимой.

E до L

Edamame – это свежие соевые бобы – ищите их в конце лета и осенью.

Баклажаны (ранняя осень) вступают в сезон ближе к концу лета, но яркие блестящие и тяжелые экземпляры остаются в сезоне и до самой осени.

Escarole – еще один цикорий в лучшем виде осенью и зимой.

Фенхель имеет естественный сезон, который длится с осени до ранней весны. Как и большинство культур, выращиваемых в прохладную погоду, в теплую погоду растение становится горьким.

Инжир имеют короткий второй сезон поздней осенью (первый урожай собирается летом) как раз к осенним каникулам.

Чеснок – еще один продукт, у которого, как мы забываем, есть сезон; свежий чеснок пухлый, сладкий лучше всего в конце лета и осенью.

Виноград (ранняя осень) созревает к концу лета, когда он лучше всего растет; сбор урожая продолжается до осени.

Зеленые бобы , как правило, самые сладкие и самые нежные в течение их естественного сезона, с середины лета до осени в большинстве регионов.

Зеленый лук выращивают круглый год в умеренном климате.

Травы сытных сортов доступны в свежем виде осенью – обратите внимание на пучки розмарина, петрушки, тимьяна и шалфея.

Хрен лучше всего осенью и зимой. Однако, как и многие другие корнеплоды, он хорошо хранится и часто доступен в приличной форме даже до весны.

Топинамбур / ветчина – коричневые комочки, которые немного напоминают кусочки свежего имбиря. Осенью и зимой ищите твердые клубни с гладкой коричневой кожицей.

Капуста похожа на любую сытную зелень: более прохладная погода делает ее сладкой.

Кольраби (поздняя осень) вступает в сезон к концу осени, но остается наиболее сладкой зимой.

Лук-порей шириной более 1 1/2 дюйма обычно имеет жесткую внутреннюю сердцевину. Верхние зеленые листья должны выглядеть свежими – избегайте лука-порея с увядшими верхушками.

Lemongrass растет в теплых и тропических регионах и обычно продается в свежем виде в США.С. ближе к середине осени.

Салат (в более теплом климате), как и другая зелень, сгорает и становится горьким, когда погода становится слишком теплой, что делает его сезонным где-то в США круглый год. Его также можно выращивать в теплицах с низким потреблением энергии в более холодном климате в течение зимы.

Лаймы собирают в полутропических и тропических районах летом и осенью.

M по Z

Грибы (дикие) имеют разное время года на всей территории США.S. Большинство грибов , за исключением сморчков, в сезон летом и осенью.

Бамия (ранняя осень) нуждается в тепле для роста, поэтому долгое жаркое лето в более теплом климате проявляет себя наилучшим образом. Ищите твердые, пухлые стручки в конце лета и в начале осени.

Лук хранится круглый год, но большую часть лука собирают в конце лета до осени.

Пастернак выглядит как белая морковь и имеет отличный ореховый вкус.Ищите более тонкий пастернак, так как у более толстого, как правило, есть толстая древесная сердцевина, которую вам нужно вырезать.

Груши имеют сезон, который длится с середины лета до зимы, в зависимости от сорта груш и региона.

Перец (ранняя осень) – сладкий и пряный – собирают в конце лета и в начале осени.

Хурма доступна в короткие сроки осенью и в начале зимы – ищите яркие, тяжелые на ощупь плоды.

Гранаты созревают только в более теплом климате.Они идут в сезон, начиная с октября, и обычно доступны в свежем виде до декабря.

Картофель отлично подходят для хранения, но большинство сортов собирают осенью.

Тыквы – самые распространенные зимние тыквы, сезон которых в большинстве регионов наступает в сентябре.

Айва – самый недооцененный фрукт. Яркие и терпкие мармеладки и десерты из айвы являются фаворитом осени и ранней зимы.

Radicchio , как и все цикории, слаще и менее горько в прохладную погоду.

Редис (все виды) настолько быстрорастущие, что их можно сеять несколько раз за вегетационный период в большинстве климатических зон. Осень знаменует собой конец сезона для маленькой красной редиски и начало сезона для более крупной редиски типа дайкон.

Брюква также известны как «желтая репа» и «шведы». Это сладкие ореховые корнеплоды, которые идеально подходят для тушения, жарения или пюре с большим количеством масла.

Лук-шалот собирают в конце лета и осенью, и он наиболее сладок в свежем виде.

Лущеные бобы – это те бобы, которые могут превратиться в сушеные бобы, но они недолго доступны в свежем виде, например, в период с середины лета до начала осени, в зависимости от вашего климата.

Шпинат действительно имеет сезон. Он меняется в зависимости от вашего климата – круглый год в регионах с умеренным климатом, летом и осенью в более прохладных районах и осенью до весны в более теплых регионах.

Сладкий картофель часто продают как батат. Они хорошо хранятся и доступны из местных источников круглый год в более теплых регионах и с конца лета до зимы в других местах.

Tomatillos выглядят как маленькие зеленые помидоры со светло-зеленой бумажной шелухой.

Репа обладает острым, но ярким и сладким вкусом. Ищите репу, которая кажется тяжелой для своего размера.

Зимний сквош всех сортов приходит в сезон ранней осенью и обычно сохраняется до конца зимы.

У кабачков сезон сбора урожая с лета до осени в большинстве климатических зон.

Какие именно фрукты и овощи осенью

Календарь скоро перейдет на сентябрь, и пора задуматься обо всем, что касается осени.В преддверии праздников осень – это возможность насладиться простыми и красивыми моментами – теми, которые связаны со сменой времен года. Естественно (и духовно) осень представляет собой время года урожая. В конце концов, с конца сентября до начала декабря фермеры пожинают плоды вегетационного периода (лето). Неудивительно, что осень – синоним изобилия и благодарности. И мы особенно благодарны за то, что осенью есть фрукты и овощи.

Осенние месяцы – это признание роста и расширения, это естественная эволюция бытия.Так же, как природа циклически меняется в течение года, мы тоже. Все это своевременно и лаконично, независимо от того, осознаем мы это или нет.

В течение года мы переживаем периоды роста, возрождения и т. Д., А падение – это все о саморефлексии. Это также касается осознанности и внимательности. На самом деле, смена сезонов – прекрасный повод для того, чтобы начать вести дневник. Комфорт, как и хюгге, символизирует падение. Привет, при свечах и тыквенных специях.

Этот сезон – лучшее время для поиска комфорта при низких температурах.Создание безмятежного и уютного пространства – одно из лучших преимуществ осени, равно как и составление окончательного списка осенних желаний.

Почему правильно питаться по сезонам

Один из самых простых способов войти в грехопадение? В продуктовом магазине. Вместо того, чтобы тянуться к тем же фруктам и овощам, взгляните на это руководство по сезонным блюдам. Это удобный (и вкусный) способ узнать об осенних продуктах.

В зависимости от сезона есть множество преимуществ, но, по сути, это лучше для вашего тела, вашего кошелька, вашего сообщества и мира вокруг вас.

С точки зрения здоровья пища, потребляемая в соответствующее время года, более питательна. Возьмем, к примеру, брокколи. В исследовании по оценке витаминов в брокколи было обнаружено, что брокколи, выращиваемая осенью (пик сезона), содержала больше витамина С, чем брокколи, выращиваемая весной. Неизбежно, что фрукты и овощи, выращиваемые в течение их естественного вегетационного периода, имеют гораздо более насыщенный вкус и спелость. Сочные томаты высокого сезона – прекрасный тому пример. С финансовой точки зрения питание в зависимости от сезона более экономично.Когда продукция сезонная, ее в изобилии, а она, в свою очередь, доступна по более низкой цене. Кроме того, продукция, выращенная недалеко от дома, стоит меньше денег на транспортировку, поддерживает ваше местное сообщество фермеров и лучше для окружающей среды.

Какие продукты мы должны есть осенью?

Согласно традиционной китайской медицине, целью является сезонное и местное питание. Имея это в виду, вот микро- и макроэлементы, на которых стоит сосредоточиться всю осень:

• Фрукты: клюква, яблоки, гранаты, цитрусовые и груши
• Зеленые овощи: руккола, брокколи, шпинат, капуста, сельдерей и артишоки
• Корневые овощи: лук, морковь, кабачки, тыква, репа и сладкий картофель
• Цельнозерновые: коричневый рис, киноа, овес и просо
• Бобовые: фасоль, нут, чечевица, соя.
• Рыба: морской окунь, треска, камбала и пикша
• Травы: имбирь, куркума, корица, розмарин, тимьян, базилик и укроп.

К счастью, осенний урожай включает в себя множество полезных и богатых питательными веществами продуктов. Наряду с корнеплодами и хрустящими фруктами, согревающие травы, такие как имбирь и корица, богаты антиоксидантами, которые укрепляют вашу иммунную систему (что важно при падении температуры). Постные белки, такие как сиг и грудка индейки, являются основными продуктами питания, особенно для сытных супов и хорошо сбалансированных ужинов.Помимо аллергии и непереносимости, диета, состоящая из сезонных овощей и фруктов, высококачественных белков, зерен, орехов, семян и бобовых, необходима для общего состояния здоровья.

Вата Сезон

Согласно аюрведическим практикам, осень – это сезон Ваты (одной из трех дош). По сути, Вата управляет осенью с ее холодными сухими ветрами и внезапной легкостью в воздухе. Как известно, качества Ваты бывают быстрыми, холодными, легкими, сухими, грубыми, тонкими, хрупкими и тонкими. Возможно, вы заметили трещины в суставах, запор, сухую зудящую кожу или ломкие волосы осенью – все это признаки Ваты.Аюрведа рекомендует тёплую, жирную, приготовленную пищу, чтобы помочь бороться с этими признаками и симптомами. В конце концов, они легче перевариваются, чем большинство сырых продуктов. Они одновременно заземляют и насыщают.

Овощное измельчение

Говоря о заземлении, некоторые сезонные продукты могут помочь вам почувствовать себя более сосредоточенными и заземленными на протяжении всей осени. В частности, корнеплоды отлично подходят для заземления, потому что они (в буквальном смысле) растут под землей. Как следует из названия, корни корнеплодов уходят глубоко в землю.Эти корни закрепляют растение на месте, обеспечивая прочную основу для его роста. Сладкий картофель, морковь, репа, лук, пастернак, репа, чеснок, редис и брюква – все это корнеплоды. Все это можно готовить в теплых блюдах осенью и зимой, чтобы сбалансировать ваши блюда.

Какие овощи и фрукты есть в сезон осенью?

Обладая прекрасным набором цветов, вкусов и текстур, осенью можно добавить множество фруктов и овощей в свою тележку.

• Кабачок желудь
• Яблоки
• Брюссельская капуста
• Мускатная тыква
• Деликатная тыква
• Баклажаны
• Инжир
• Виноград
• Груши
• Тыква
• Спагетти Сквош
• Сладкий картофель

1 из 24

Как купить кабачок из желудей

Спелые кабачки из желудей тяжелы для своего размера. У него гладкая тусклая кожа, без мягких пятен. Как правило, кабачки имеют сбалансированное сочетание зеленого и оранжевого цветов.Избегайте кабачков из желудей с блестящей кожурой, что указывает на то, что они были собраны до полной зрелости.

Что приготовить с кабачком из желудей

2 из 24

На ночь, когда вы хотите, чтобы за ужином вас обняли, этот рецепт – то, что нужно. Беззастенчиво уютный, с низким содержанием углеводов, богатый белком и овощами, это настоящий шедевр.

3 из 24

Как покупать яблоки

Ищите твердые яблоки без царапин и синяков. Спелые яблоки хрустящие и твердые на ощупь.Поскольку яблоки являются частью «грязной дюжины», покупайте органические яблоки (без блестящей восковой пленки).

Что приготовить с яблоками

4 из 24

Этот осенний нарезанный салат наполнен множеством осенних ингредиентов. Это идеальный способ приветствовать более прохладную температуру. Это сезонное и сытное блюдо прекрасно подойдет как для сытного обеда, так и для легкого ужина – салата, который оставляет чувство насыщения изнутри.

5 из 24

Как купить брюссельскую капусту

Ищите ярко-зеленые кочаны, твердые и тяжелые для своего размера.Листья должны быть плотно упакованы. Избегайте брюссельской капусты с пожелтевшими листьями, признаком возраста или черными пятнами, которые могут указывать на грибок. Брюссельская капуста меньшего размера обычно слаще и нежнее, чем крупная.

Что приготовить с брюссельской капустой

6 из 24

Брюссельская капуста, обжаренная в чесноке с хрустящим беконом (или панчеттой), приправленная бальзамическим уксусом, является идеальным гарниром. Эта обжаренная брюссельская капуста впитывает восхитительный аромат чеснока, оливкового масла и бекона, создавая непревзойденное сочетание.

7 из 24

Как купить мускатную тыкву

Ищите кабачки, которые кажутся тяжелыми для своего размера – с большой шейкой и маленькой луковицей (у них будут самые маленькие семенные полости, что дает больше всего мяса). Мускатный орех должен иметь твердую кожу без синяков и плесени.

Что приготовить с мускатной тыквой

8 из 24

Настоящий фаворит осени, этот суп из тыквы и тыквы с карри заземляет, успокаивает и даже вкуснее, чем остатки еды. Этот простой пикантный суп, наполненный кокосовым молоком и желтым порошком карри, идеально подходит для осенних и зимних месяцев.

9 из 24

Как купить кабачок Delicata

Подобно тыквам из желудей и мускатных орехов, ищите нежные тыквы, которые кажутся тяжелыми для своего размера. Спелые кабачки желтого цвета с зелеными полосами вдоль ребер. Он должен быть твердым. Избегайте нежных кабачков светло-зеленого (незрелого) цвета с мягкими пятнами или дырочками.

Что приготовить с тыквой Delicata

10 из 24

Наряду с острой заправкой, хрустящими компонентами и крепким салатом, этот салат представляет собой красивое, восхитительное сочетание вкусов и текстур.Это сытный, но легкий, веганский вариант без глютена, который заставит вас возвращаться снова и снова.

11 из 24

Как купить баклажаны

На пике роста в конце октября ищите баклажаны, которые слегка поддаются и не слишком твердые. Надавите на него пальцем, и если вы практически можете проткнуть кожу, значит, он перезрел. Идеально спелый баклажан не будет таким мягким, как спелый помидор или персик.

Что приготовить с баклажанами

12 из 24

Этот рецепт запеченного баклажана с пармезаном станет одним из любимых блюд вашей семьи.Хрустящие баклажаны слоями с зеленью, томатным соусом и сыром. Это успокаивающее блюдо, которое хорошо застывает, спасая день, когда вы не знаете, что приготовить на ужин.

13 из 24

Как купить инжир

Что касается спелого инжира, вы хотите, чтобы он был мягким – давал немного при малейшем надавливании, но совсем не мягким или твердым. Избегайте инжира с синяками и убедитесь, что стебли плотно прилегают к месту. Извивающийся, рыхлый стебель – бесполезная расплата за мягкий инжир.

Что приготовить с инжиром

14 из 24

Этот рецепт, наверное, один из самых простых (и вкусных!) Способов есть инжир. Просто поджарьте свой любимый хлеб, намажьте его взбитой медовой и лимонной рикоттой, посыпьте инжиром и посыпьте фисташками. Это легкая еда или сытная закуска.

15 из 24

Как купить виноград

Виноград должен быть твердым, пухлым и плотно прилегающим к стеблям. Следует избегать влажных, заплесневелых или сморщенных плодов винограда на стеблях.Если виноград самый свежий, стебли будут зелеными и гибкими.

Что приготовить с виноградом

16 из 24

Этот салат из винограда, авокадо и рукколы свежий и легкий, что делает его идеальным гарниром. Чтобы сделать его более сытным, добавьте свой любимый белок (курица, рыба, креветки, тофу, бобы гарбанзо и т. Д.).

17 из 24

Как купить груши

Осторожно нажмите пальцем на верхушку груши в том месте, где стебель соединяется с плодом. Если он там только начинает давать, плод спелый.Не покупайте мягкие груши где-либо еще, так как это означает, что они перезрелые, а мякоть будет мягкой и мучнистой.

Что приготовить с грушами

18 из 24

Один из лучших способов насладиться осенними фруктами – это запечь, иногда с йогуртом, или ванильное мороженое на десерт. Выпекать груши с корицей, медом и грецкими орехами просто и невероятно вкусно.

19 из 24

Как купить тыкву

Самый простой путь, конечно же, – купить тыквенное пюре.В противном случае ищите тыквы с твердой и гладкой оранжевой кожицей, которые кажутся тяжелыми для своего размера. Избегайте тыкв с трещинами и синяками. Целые тыквы можно хранить в прохладном сухом месте несколько месяцев.

Что приготовить с тыквой

20 из 24

Эти тыквенные блонди – квинтэссенция осени. Они густые, жевательные и мягкие одновременно. В них есть идеальный намек на тыквенные специи и шоколад в каждом кусочке. Если вы собираетесь приготовить только один рецепт тыквы этой осенью, то вот оно.

21 из 24

Как купить спагетти из кабачков

Спелые тыквенные спагетти будут твердыми, золотисто-желтого или темно-желтого цвета и должны быть тяжелыми. Выберите спагетти-тыкву без мягких пятен и без трещин на коже снаружи. Чтобы выбрать хороший спагетти из тыквы, вам также следует искать твердую и сухую стебель.

Что приготовить со спагетти и тыквой

22 из 24

В этой запеканке со спагетти из кабачков и тако из кабачков спагетти с низким содержанием углеводов, фарш из индейки, приправы для тако, сальсы и сыра получается вкусный, полезный и легкий ужин.

23 из 24

Как купить сладкий картофель

Выбирайте твердый сладкий картофель маленького и среднего размера с гладкой кожицей, без синяков и трещин.

Что приготовить со сладким картофелем

24 из 24

Фаршированный сладкий картофель – это простой, вкусный и полезный рецепт на обед или ужин, состоящий только из нескольких ингредиентов. Этот рецепт ароматный, с начинкой, без глютена, палео и одобрен Whole30.

Какой осенний ингредиент вам нравится больше всего? Поделитесь этим ниже.

15 осенних фруктов и овощей, которые сейчас в сезон, и как сделать их вкуснее

Вы знаете, какие фрукты и овощи так же хороши, как клубника, арбуз, кабачки и баклажаны? Яблоки, инжир, сладкий картофель и брокколи – одни из лучших осенних продуктов. Лето может скоро закончиться, но это просто означает, что осенние фрукты и овощи захватят ваши фермерские рынки, что приведет к снижению цен и повышению качества. Если вы когда-нибудь пробовали купить гранат в мае, вы меня понимаете.

А почему летние продукты должны приносить все веселье и любовь? Осенние продукты, такие как яблоки, груши и тыквы, являются строительными блоками для некоторых из наших любимых праздничных десертов. А морковь, брюссельская и цветная капуста – одни из моих любимых гарниров. Но если вы все еще жаждете летних продуктов, таких как ежевика, сладкая кукуруза и персики, на данный момент вам повезло – они все еще в сезоне ранней осенью.

Посмотрите на фермерские рынки и кооперативы, чтобы найти менее известные осенние продукты, такие как айва и хурма – вы никогда не узнаете, что нравится вашему вкусу, пока не попробуете что-то новое, а осенние продукты содержат одни из самых уникальных фруктов и овощей. сезоны.Но это не обязательно должно заканчиваться, когда наступит декабрь. Чтобы продлить срок службы осенних продуктов и наступит зима, обратите внимание на маринование, приготовление джема и замораживание для сохранения.

Вот мои подборки лучших осенних продуктов и рецепты, которые можно приготовить с вашей награды.

1. Инжир

Инжир – один из тех фруктов, которые чувствуют себя как дома в самых разных блюдах: съеденные свежим с сыром и мясными закусками, сложенные в выпечку, завернутые в прошутто или замороженные в мороженом. Нежные и ароматные фрукты лучше всего есть в мае и ноябре.Попробуйте этот рецепт салата из жареного батата и инжира от A Cozy Kitchen для легкого, но сытного обеда.

2. Фенхель

Вы можете знать фенхель как пряность, придающую аромат сладкой и острой колбасе, но растение, из которого он происходит, можно использовать в супах, салатах или запекать в качестве гарнира. Луковицу со вкусом аниса также можно побрить и использовать как салат. Мне нравится это в гашиш из фенхеля чиабатты Climbing Grier Mountain с яйцом солнечной стороны.

3. Яблоки

Яблоки, пожалуй, самые известные осенние продукты. Они вкусные и сырые, и приготовленные.Только в Северной Америке существует более 2500 сортов яблок, а это значит, что вы обязательно найдете сорт, который вам понравится. Попробуйте этот яблочный пирог на сковороде с корицей и сахаром от Joy The Baker, когда в следующий раз отправитесь на фермерский рынок.

4. Зимняя зелень

Капуста, горчица и зелень репы не пользуются такой любовью, как капуста, но питательная зелень содержит столько же витаминов, минералов и антиоксидантов, если не больше. Зелень великолепна, если ее тушить и приправлять часами, но попробуйте этот оберток из капусты с морковным хумусом от Love and Lemons для быстрого обеда.

5. Гранат

Гранат стал звездой пару лет назад как продукт, богатый антиоксидантами. Хотя бутилированный сок в продуктовом магазине может быть дорогим, настоящие фрукты в это время года будут выгодной сделкой. Попробуйте спагетти из тыквы, зёрна граната и салат с сыром фета от Healthy Foodie.

6. Груши

Как и яблоки, груши известны своим разнообразием – существует более 3000 видов. Груши Анжу, Боск и Бартлетт – самые известные сорта в магазинах, и каждая из них имеет свой вкус и наилучшее применение.Если вы сладкоежка, попробуйте этот грушево-шоколадный пирог от The Messy Baker.

7. Сладкий картофель

Сладкий картофель – это богатый крахмалом корнеплод, произрастающий в Северной и Южной Америке. Сладкий картофель, который часто путают с ямсом и считают связанным с картофелем, представляет собой особый класс. Попробуйте эту фриттату из сладкого картофеля и карамелизованного лука от Big Girls Small Kitchen, которая идеально подходит для позднего завтрака, обеда и ужина.

8. Зимняя тыква

Мускатный орех, желудь, спагетти и популярная тыква – это всего лишь несколько разновидностей зимних тыкв, которые собирают ранней осенью и наслаждаются зимой.Хотите попробовать традиционную лазанью с мясом и сыром? Приготовьте лазанью с орехами и сосисками от The Kitchn.

9. Брюссельская капуста

Если в этом списке есть одна вещь, которую вы должны научиться правильно готовить, это брюссельская капуста. При запекании в духовке овощ карамелизируется и приобретает слегка сладкий вкус. Переварите его, и вы получите кошмар овоща, который у вас был в детстве. Улучшите ростки с помощью этого жареного чеснока по рецепту брюссельской капусты от Damn Delicious.

10. Брокколи

Конечно, вы увидите брокколи в продуктовом магазине круглый год, но ее пик приходится на период с октября по апрель. Это семь месяцев, чтобы научиться жарить, тушить и готовить брокколи на пару. Произведите впечатление, приготовив этот рецепт супа из брокколи от My Darling Lemon Thyme с тахини, лимоном и заатаром из кедрового ореха.

11. Морковь

Никто никогда не возражал, чтобы морковь была в коробке для завтрака (при условии, что там было печенье). В то время как мы привыкли к ярко-оранжевой разновидности, аккуратно подстриженной, разновидности семейной реликвии могут быть разных форм и цветов – от белого и фиолетового до длинных и коренастых.Попробуйте этот рецепт морковного кекса с ванильной глазурью из сливочного сыра от Averie Cooks, чтобы почувствовать легкую ностальгию.

12. Цветная капуста

Цветная капуста – сестра брокколи, капусты и брюссельской капусты. Это универсальный овощ, который можно подавать в виде крудита, тушить как гарнир, добавлять в макароны или готовить на пару и превращать в соус. Попробуйте этот простой вечерний прием пищи: острую пасту из цельнозерновой муки с жареной цветной капустой, коричневым маслом и чесноком.

13. Хурма

В следующий раз, когда вы будете на фермерском рынке или в специализированном супермаркете, обратите внимание на эти ярко окрашенные фрукты, которые можно добавить в свои торты, пудинги и салаты.Съешьте их в качестве закуски, когда они полностью созреют. Если вы хотите добавить его к своему основному блюду, попробуйте жареного цыпленка с хурмой и шалфеем от Adventure in Cooking.

14. Виноград

Если вы любитель вина, вы знаете, что урожай приходит ранней осенью, когда виноград созревает и из него можно производить вино. Хотя красный и зеленый виноград выращивают круглый год, его пик наступает в начале осени. Попробуйте виноград Конкорд, если сможете, и добавьте его в рецепт фокаччи из винограда и рикотты от My Name Is Yeh.

15. Свекла

Свекла может иметь кислую репутацию из-за того, что окрашивает все, что находится в поле зрения, но это не должно мешать вам готовить или есть сырым этот питательный корень. Начните с простого с этого салата из жареной свеклы и моркови от Naturally Ella.

Изображений: Уютная кухня ; Восхождение на гору Грайер ; Джой Бейкер ; Любовь и лимоны ; Здоровый гурман ; Грязный пекарь ; Маленькая кухня для больших девочек; кухня, чертовски вкусная; Мой любимый лимонный тимьян; Averie Cooks; Готовка для домов; Кулинарные приключения; Меня зовут Да; Naturally Ella

15 осенних овощей для посадки в саду

Середина и конец лета – это время для посадки овощей осеннего урожая в вашем огороде.Многие овощи, собранные весной, также могут получить второй шанс осенью, а некоторые из них даже лучше, если созреют при более низких температурах в конце года.

На этой странице: 15 осенних овощей | Советы по выращиванию овощей осенью | Травы для выращивания с осенними овощами

На этой странице:

15 ОВОЩЕЙ ОСЕНЬ

Фото Гарси / Shutterstock.

1. ТЫКВЫ

Не многие овощи говорят «падают», как тыквы.Они бывают самых разных цветов и размеров. Тыквы Джек-о-фонарь имеют тонкую внутреннюю мякоть и толстую кожицу, но лучшие сорта для употребления в пищу имеют более толстую мякоть и более тонкую кожицу, например «Бэби Пэм» или «Длинный пирог». Тыквам нужно место, чтобы бродить, так как их лозы могут достигать 30 футов. Их можно выращивать на решетках, чтобы получить больше квадратных футов пространства для выращивания.

Посмотрите эти аппетитные рецепты тыквы.

Автор фото: Денис Погостин / Shutterstock.

2.ЗИМНИЙ

Зимние кабачки, удобные в хранении, сохраняют свою витаминную ценность при хранении при прохладных температурах в течение нескольких месяцев. Существует много разных видов, но в своей книге Homegrown Pantry автор Барбара Плезант рекомендует желудь, спагетти, ореховый орех (на фото), лютик и тыкву. Лучше всего выращивать семена в закрытом грунте и высыпать в середине лета. Как и тыквы, они могут занимать много места, поэтому попробуйте выращивать их на решетках.

Фото Дениса Погостина / Shutterstock.

3. СВЕКЛА

При выращивании свеклы летом для начала может потребоваться некоторое затенение, но более прохладная температура почвы осенью, когда свекла созревает, дает свеклу более сладкой. Они могут выдержать легкий мороз и будут расти до первого сильного замораживания. Свеклу хорошо хранить в холодильнике, ее можно мариновать или консервировать.

Автор фото: Africa Studio / Shutterstock.

4. МОРКОВЬ

Как и свекла, морковь, созревающая в более прохладной осенней почве, будет слаще, а апельсин – самым сладким.В холодильнике морковь хранится до 3 месяцев, поэтому хорошего урожая хватит на всю зиму. Не торопитесь их тянуть, так как они лучше всего подходят для полного созревания.

Автор фото: DronG / Shutterstock.

5. БРЮССЕЛЬСКИЕ КОРОБКИ

Еще один овощ, который лучше всего выращивать осенью, брюссельская капуста обычно остается последним овощем, когда осень сменяется зимой. Собирайте урожай снизу вверх, так как они будут расти сверху. Посадите поблизости бархатцы и настурции, чтобы отпугнуть капустную моль и тлю.

Фото: Татьяна Зинченко / Shutterstock.

6. БРОККОЛИ

Сеянцы брокколи, посаженные в конце лета, не подвергаются случайным замораживаниям, как это может быть весной. Когда они станут более зрелыми, они смогут переносить легкий мороз, но их следует собирать до первого сильного замораживания. Им требуется немного больше времени для созревания, поэтому лучше всего высаживать семена немного раньше и пересаживать в середине лета.

Автор фото: Дмитрий Малышев / Shutterstock.

7. КАРТОФЕЛЬ

Выращивание быстросозревающих сортов из сертифицированного семенного картофеля. Картофель в продуктовых магазинах обычно обрабатывают ингибиторами роста, и при посадке он может переносить болезни. Избегайте посадки на грядках, где за последние 2 года росли другие пасленовые, такие как помидоры, перец, баклажаны или другой картофель. Также избегайте посадки рядом с огурцами, тыквой и кабачком.

Автор фото: Humannet / Shutterstock.

8. Цветная капуста

При выращивании осенью цветная капуста дает плотные, нежные кочаны и очень хорошо растет.Начинайте осенний урожай немного раньше, ближе к середине лета, так как им требуется немного больше времени для созревания. Чтобы освоить их, семена можно высаживать в помещении раньше, а рассаду пересаживать в середине-конце лета.

Автор фото: Петриченко Антон / Shutterstock.

9. ARUGULA

При выращивании рукколы весной температура может стать слишком высокой, что приведет к слишком раннему цветению и посеву семян. Однако при выращивании осенью более низкие температуры позволяют листьям созреть и наполниться ароматом.

Автор фото: PosiNote / Shutterstock.

10. БУШОВЫЕ ФАСОЛИ

Эти сорта немного легче выращивать, чем бобы, не требуют поддержки. Они будут быстро расти в немного более прохладную погоду, и многие из них дадут урожай через 45–60 дней. Бобы возвращают азот в почву, и их можно сажать там, где почвы недостаточно. Когда бобы будут готовы, просто разогрейте их, чтобы получить больше преимуществ по увеличению содержания азота.

Автор фото: Нолте Луренс / Shutterstock.

11. ОГУРЕЦ

Большинство из нас выращивают огурцы как яровую культуру, но если ваши запасы истощаются, вторую партию можно начать в середине-конце лета. Попробуйте выращивать их на приподнятой решетке, чтобы их было легче собирать. Посадите рядом укроп, чтобы получилась идеальная комбинация для маринования.

Автор фото: Деян Георгиев / Shutterstock.

12. ПАРСНИПС

Эти корневые овощи следует сажать прямо в саду. Они могут медленно прорастать, но их можно начинать с влажного бумажного полотенца.Выкопайте их до того, как земля замерзнет, ​​и они будут хранить в холодильнике всю зиму.

Автор фото: Hirundo / Shutterstock.

13. ЛИНИЯ

Наряду с морковью и свеклой, редис, выращиваемый осенью, имеет лучший вкус, чем редис, выращенный весной. Они быстро разрастаются, поэтому вы можете даже успеть сажать в череде 2 или 3 раунда, сажая каждые 2 недели. Если их вкус немного резок для вас, попробуйте обжарить их для совершенно нового вращения.

Автор фото: KuLouKu / Shutterstock.

14. ШПИНАТ

У вас будет лучшая всхожесть в середине и конце лета с более теплой почвой во время посадки. Более низкие температуры во время созревания листьев дают нежные и вкусные листья. Шпинат – самый холодостойкий салатный зеленый цвет и хорошо переносит легкий мороз. Как и в случае с редисом, сажайте партию каждые 2 недели, и шпинат будет расти до зимы.

Фото: Андрей Некрасов / Shutterstock.

15.КАБЧИНЫ И ЖЕЛТЫЙ КАБЧИК

Поскольку эти кабачки быстро растут и созревают примерно за 60 дней осенью, у партии, посаженной в середине-конце лета, еще будет достаточно времени. Собирайте урожай с высоты от 8 до 12 дюймов, так как они имеют тенденцию перерастать и терять свежий нежный аромат.

СОВЕТЫ ПО СОЗДАНИЮ ОСЕННЕГО ОВОЩНОГО САДА

• Что сажать: Выбирайте более быстро созревающие сорта, так как дни выращивания ограничены.
• Рассчитайте время роста: Добавьте 2-3 недели ко времени созревания на пакетах с семенами, чтобы получить более короткие и прохладные дни.
• Определите, когда сажать: Найдите предполагаемую дату первых заморозков в вашем районе (быстрый поиск в Google) и вычтите предполагаемое время роста.
• Исправить почву: Пополнить почву компостом или удобрением, особенно там, где недавно были выращены яровые культуры.
• Последовательность растений: Быстро выращивающие овощи, такие как салат, морковь и редис, могут быть посажены последовательно, чтобы сократить время сбора урожая.
• Растение-компаньон: Использование растений в помощь другим растениям может дать им стимул, привлечь опылителей и отпугнуть вредителей.См. Дополнительную информацию о посадке компаньонов.
• Добавьте мульчу: Слой мульчи поможет защитить ваши растения от поздней летней жары, изолируя корневую зону и удерживая влагу.

ТРАВЫ ДЛЯ РАСТЕНИЯ С ОСЕННЯМИ ОВОЩАМИ

• кинза
• Укроп
• Василий
• Петрушка
• Зеленый лук
• Тимьян
• Розмарин
• Шалфей
• Орегано
• Монетный двор
• Настурции

Узнайте больше о том, как создать сад с травами

СВЯЗАННЫЙ:
Как создать огород
Посадка компаньона
14 Летние овощи
16 Яровые овощи


.