На тему плесень исследовательская работа: “Что такое плесень? Исследовательская работа ученицы 2 «А» класса Капраловой Анастасии.”. Скачать бесплатно и без регистрации.

Научно-исследовательская работа Плесень – это тоже гриб

Научно-исследовательская работа

Окружающий мир

Плесень – это тоже гриб

Выполнила:

Омётова Валерия Олеговна

учащаяся 3 класса

МБОУ СШ №2

г. Димитровграда

Руководитель:

Бессчётнова Любовь Александровна

учитель начальных классов

МБОУ СШ №2

г. Димитровграда

Содержание

Введение………………………………………………3-4

Глава 1.

1.1. Что такое плесень.………………… …… 5

1.2. Польза или вред от плесени?……………….. 5

Глава 2.

2.1. Условия возникновения плесени………….. 9

2.2. Эксперимент…………………………………… 10

Заключение…………………………………… ….

.. 11

Список источников и литературы………………… 13

Приложения……………………………………….. 14

Введение

В быту нам часто приходится сталкиваться с зеленоватым налетом на несвежих продуктах питания. Что же это за налет, почему заплесневевший хлеб мы считаем непригодным для питания и, вместе с тем, покупаем сыр в магазине с таким же налетом и считаем его съедобным?

Интерес к теме возник, когда я вдруг обнаружила, что хлеб в полиэтиленовом пакете на кухне покрылся зелёным налётом. Мама сказала, что хлеб покрылся плесенью. Откуда же эта плесень могла взяться, и что она собой представляет? Я много раз видела плесень и раньше, но самое интересное началось после того, как я посмотрела на неё сквозь увеличительное стекло. Увиденное с помощью лупы, меня заинтересовало, и в голове возникло очень много вопросов. Мне стало интересно: «Что такое плесень? Пользу или вред приносит она?»

Актуальность: Плесень и грибки скрытно сопровождают человечество на протяжении всей его истории, а появилась она гораздо раньше самого человека. Несмотря на множество научных исследований, плесень остаётся одной из неразгаданных загадок. Она до конца не изучена и появляется каждый раз в новом качестве.

Проблема: На сегодняшний момент изучению плесени посвящено много научных работ, но учёные так и не пришли к единому мнению – вред или пользу она приносит человеку.

Объект: плесень.

Предмет: продукты поражённые плесенью, условия ее появления.

Цель: изучение условий возникновения плесени.

Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить материал по теме.

2. Провести анкетирование третьеклассников.

3.Исследовать причины появления плесени на продуктах питания.

Попытаться «вырастить» плесень на продуктах питания.

4. Рассказать о полученных результатах учащимся третьих классов,

подготовить и раздать памятку «Меры защиты от плесени».

Моя гипотеза: плесень относится к царству грибов, она играет не только отрицательную роль в жизни человека.

Методы исследования:

– изучение литературы, интернет ресурсов;

– наблюдение;

– фотографирование.

– анализ полученных результатов

Глава 1.

1. 1. Что такое плесень.

В словаре С. И. Ожегова даётся такое определение плесени: «Плесень – это образуемые особыми грибами налёты, скапливающиеся в виде расплывчатых пятен на чём-нибудь гниющем, сыром».

В «Советском энциклопедическом словаре» плесень описывается как «налет на продуктах питания, растительных остатках и других органических субстратах, то есть подстилках, предметах или веществах, служащих питательной средой для микроорганизмов. Налёты образуются так называемыми плесневыми грибами».

Плесень (плесневые грибки) – представитель особого царства живой природы.  Плесень относится к классу грибов, которых насчитывается свыше 100 000 видов, включая шляпочные грибы, ржавчинные грибы и дрожжи. Плесень – простонародное название грибка, который бывает:

– плесневым (растет на камне, бетоне, краске),

– грибком синевы (растет в клетчатке дерева),

– грибком гниения (бактериальная, белая, бурая гниль, растущая на древесине),

– дрожжевым грибком (на пищевых продуктах). (Приложение 1)

Плесневые грибки присутствуют практически всюду. Они обнаруживаются, как в жилище человека, так и во внешней среде.

Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. При попадании на сырую поверхность она прорастает тончайшими нитями. Очень обожает грязь. Чем грязнее жилище, тем больше бактерий, а чем больше бактерий, тем больше грибов.

Чёрная, зелёная, красная, синяя, белая плесень названа так за окраску своей внешней части нитей.

1.2. Польза или вред от плесени?

Издавна считалось, что плесень безвредна для людей и даже в чем-то полезна. Но так ли это? Плесневые грибки губят здоровье людей и их жилища. Даже в чистой комнате человек вдыхает воздух, наполненный их спорами. Стоит человеческому иммунитету ослабеть от болезни, как тайные агенты плесени, которые живут в организме, поражая органы и кости, вызывают страшные заболевания, такие как мигрень, насморк, отит, бронхит, ринит, бронхиальная астма, сердечно – сосудистые нарушения, микотоксикоз.

Плесень способна выделять токсические веществ – микотоксины, которые могут нанести вред организму людей и животных. Действие плесени ощущается, когда ее споры проникают через вдыхаемый воздух, через поверхность кожи или проглатываются вместе с пищей.

Плесень находится повсюду, гриб, образующий плесневый налёт на хлебе, называется мукор. (Приложение 2) Размножается мукор с помощью спор, которые могут распространяться по воздуху. Споры этих грибов очень маленькие, они, как и бактерии, окружают нас всюду. И если для споры созданы благоприятные ус­ловия — есть влага и питание, — то на этом месте может вырасти плесневый гриб. Мукоровые грибы часто размножаются на различных пищевых продуктах: хлебе, варе­нье, овощах, фруктах, а также на кормах для скота, на помёте травоядных животных. Грибы берут у них пита­тельные вещества, за счет чего и растут. Мукоровые грибы постоянно обитают в почве, где участвуют в разложении органических веществ. Этим грибам для роста нужен кислород, но некоторые способны расти в отсутствии свободного кислорода.

Плесневый налет на овощах и фруктах образуют грибы другого класса. Они относятся к группе несовершенных грибов, которые широко распространены во всех районах земного шара. Многие из них обитают в почве. Они в изобилии встречаются на различных растениях, принимают участие в разложении органических остатков и в почвообразовательном процессе.

К несовершенным грибам, относят грибы рода пеницилл и аспергилл. Несовершенные грибы образуют плесневый налет на цитрусовых, луковичных растениях, поражают ягоды, клубни картофеля, свёклу, томаты, огурцы, кочаны капусты, злаки. (Приложение 3)

Мы чаще всего относимся к ней пренебрежительно, срезаем зеленые пятна плесени с корки хлеба или куска старого сыра, снимаем тонкую белую пленку с варенья, и спокойно съедаем то, что осталось, даже не подозревая, как это опасно. Даже если только одна половинка апельсина поражена плесенью, значит, фрукт поражен целиком. Некоторые плесневые грибы, существенно снижая урожай, могут оказывать неблагоприятное действие на здоровье сельскохозяйственных животных.

Грибы поражают запасы зерна, фураж, солому и сено. Иногда продукты становятся непригодными к использованию из-за токсичности метаболитов гриба.

При сильном развитии плесневых грибов в соломе возможно саморазогревание и даже воспламенение стогов.

Развитие плесневых грибов на поверхности строительных и отделочных материалов приводит к физическому разрушению последних. Особенно вредоносное влияние оказывает плесень на деревянные конструкции.

Самое страшное в черной плесени то, что от нее практически невозможно избавиться. Ее можно пытаться вывести с помощью разных средств, предназначенных для борьбы с плесенью, но избавиться навсегда – невозможно. Плесень изменяется и становится более агрессивной. Даже если случиться катастрофа и мир погибнет, плесень благополучно выживет.

Но у плесени, кроме вредных, есть и полезные свойства (Приложение 4).

Всем известные дрожжи – это крохотные грибки. Даже в маленьком кусочке свежих дрожжей их несчетное количество. При сильном увеличении дрожжевые грибки выглядят голубовато – зелеными бусинками. С ними как по волшебству, тесто поднимается, пузырится, а хлеб и пироги становятся воздушными, пышными.

Много крохотных грибков «трудится» на заводах и фабриках. Одни помогают человеку готовить простоквашу, кефир, сыр, лимонную кислоту. Другие продлевают срок хранения сливочного масла.

Иногда на поле можно увидеть растения с черными, словно обгорелыми, колосьями. Это поработала спорынья – очень опасный грибок. Но, как говорится, нет худа без добра. Со временем спорыньей заинтересовались учёные. И выяснилось, что из этого грибка можно получить замечательное лекарство. Оно останавливает сильное кровотечение.

В 1928 году шотландский микробиолог Александр Флеминг заметил, что какой-то плесневый грибок уничтожил так необходимые ему для экспериментов бактерии, вокруг пятен плесени, погибли все колонии золотистого стафилококка. Учёный был по-настоящему удивлён, поскольку на его памяти не было ни одного случая гибели стафилококков под действием других микроорганизмов, и уж тем более растворения их колоний. Он выяснил, что действие гриба распространяется не на все микробы, а в основном на болезнетворные бактерии, и пришёл к выводу, что «гриб продуцирует антибактериальное вещество, которое поражает одни микробы, а не другие».

Флеминг назвал это вещество пенициллином в честь чудодейственного гриба.

Грибки и плесень могут приносить людям немалую пользу. Португальские учёные с их помощью надеются избавить человечество от мусора и отходов.

Сотрудники Технологического института химии и биологии выделили пять сотен видов грибов, способных поглощать самые трудноперевариваемые вещества. Более того, в результате процесса уничтожения отходов возникают полезные вещества, используемые в фармацевтической промышленности.

Существует и съедобная плесень. При изготовлении знаменитых сыров «Рокфор», «Камамбер» используют так называемую «благородную плесень».

Но заплесневелый в домашних условиях объект, не надо ворошить, лучше аккуратно закрыть чем-нибудь и выбросить. Самое главное при этом – не надышаться споровым материалом. Если лишь часть фруктов поражена грибком, это значит, что спорами грибка поражен весь фрукт. Нельзя есть заплесневелые продукты, избавляясь предварительно от видимой части плесени. И нельзя жить в доме, где растёт плесень.

При попадании плесневых спор в желудочно-кишечный тракт развивается пищевая аллергия.

Самой ядовитой считается плесень желтого цвета, которая вырабатывает сильнейший афлатоксин. Жёлтая плесень поражает пищевые продукты (наиболее подвержены поражению ливер, рыба, молоко, рис, земляные орехи ).

«Безобидная» плесень на поверхности варенья – настоящий яд, который может накапливаться в организме и приводить к раку печени.

Плесень может воздействовать практически на любой материал. Она легко разрушает лакокрасочные покрытия, выкрашивает кирпич, цемент и бетон (поражённая грибком бетонная плита рассыпается буквально за пару лет). Плесень уничтожает книги, т.к. условия их хранения зачастую соответствуют оптимальным для её развития.

На основе полученных знаний были созданы правила:

– нельзя употреблять в пищу продукты заражённые плесенью, их надо уничтожать;

– чтобы продукты не покрывались плесенью их надо хранить с доступом кислорода и непродолжительный срок;

– чтобы в помещениях не образовывалась плесень, нужно их проветривать и не допускать повышенной влажности.

Глава 2.

2.1. Условия появления и развития плесени.

Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. При попадании на сырую поверхность она прорастает тончайшими нитями (мицелий).

Считается, что идеальные условия для появления и распространения плесени – температура + 20 С и относительная влажность воздуха выше 95%. Плохой воздухообмен поддерживает рост грибков. Кроме этого, плесень обожает грязь. Чем грязнее жилище, тем больше бактерий, а чем больше бактерий, тем больше грибков.

Плесень активно размножается при комнатной температуре в условиях повышенной влажности и неэффективной вентиляции на многих материалах и покрытиях, используемых внутри помещений, включая бетон, штукатурку, дерево, пластики, резину, тканевую основу линолеума, окрашенные поверхности, ковровые покрытия, книги, и т.д.

Благотворные условия для развития плесени образуются в цветочных горшках. Плесень наиболее сильна осенью, так как связана с разложением растительности.

Плесень весьма прекрасно чувствует себя при отрицательных температурах. Она, как и деревья зимой, не «живёт активной жизнью», но и не умирает. При повышении температуры плесень снова начинает образовывать споры. Высокие температуры способны убить плесень, однако для уничтожения некоторых видов необходимо воздействие температуры +100 С⁰ в течение 1-2 часов.

2.2. Эксперимент.

Я решила на практике проверить полученную информацию, чтобы лучше изучить плесень и понять причину ее появления.

Для выполнения эксперимента я взяла:

1. Образцы, на которых буду проводить эксперимент (свежие ягоды)

2. Теплая и прохладная среды (комнатная температура и холодильник) (Приложение 5).

Ягоды были помещены:

– в прохладное место (холодильник, в открытом состоянии), образец 1;

– сухое тёплое (при комнатной температуре, в открытом состоянии), образец 2;

– в прохладное место (холодильник, в закрытом состоянии), образец 3;

– тёплое светлое (при комнатной температуре, в закрытом состоянии), образец 4;

Результаты наблюдений я занесла в таблицу (Приложение № 6).

В ходе своего эксперимента выяснилось, что образцы № 1,2,3 претерпели небольшие изменения, чего нельзя сказать об образце № 4. У этого образца уже на 3-й день появились небольшие пятна плесени. Н 5-й день зеленые пятна увеличились, на 7-й день плесень разрослась.

Проделав опыт, я подтвердила свое предположение: влажность воздуха и тепло являются главными условиями развития плесневых грибов.

Следовательно, чтобы сохранить продукты питания от плесени, необходимо хранить их в сухом и прохладном месте.

Среди одноклассников был проведен опрос, в ходе которого выяснилось, что немногие знают, что такое плесень и что с ней делать. Так мои знания и практический эксперимент были распространены среди учащихся 1 классов и принесли практическую пользу (Приложение 7).

Заключение.

В ходе исследования я узнала, что плесень – это микроскопические грибы, образующие характерные налёты (плесени) на поверхности органических субстратов (пищевые продукты, бумага, кожа, текстиль и др. ). Плесень распространяется очень быстро и заражает все доступные поверхности.

Плесень приносит не только вред, но и пользу. Полезная плесень используется в производстве лекарств, которые очень помогают человеку справиться с болезнями. Кроме того, плесень используют при изготовлении продуктов питания, например, сыров, которые являются деликатесными продуктом.

С другой стороны, плесень – яд. Человек, съевший несвежий продукт, покрытый плесенью, может нанести серьезный вред организму. Также в жилищах, стены или потолки которых покрыты плесенью, находиться и жить не безопасно. Она вызывает головокружение, головные боли, а также болезни легких.

Важным условием развития плесени является влажность, тепло и отсутствие кислорода (Приложение 8).

Таким образом, напрашивается вывод: надо соблюдать меры правильного хранения продуктов; соблюдать чистоту на кухне; не использовать в пищу продукты, зараженные плесневым грибком.

Список используемых ресурсов:

1. Сергеев Б.Ф., Томилин А.Н. «Большая энциклопедия начальной школы. Вопрос – ответ». – М.: ЗАО «ОЛМА Медиа Групп»,2013 – 109,111 с.

2. Новая иллюстрированная энциклопедия в 20 томах. Кн. 14. М., Большая Российская энциклопедия, 2006.

3. Ожегов С. И. Толковый словарь русского языка.- 22 изд.,1992.-32с.

4. Прохоров А.М. Советский энциклопедический словарь.- 4-е изд.- М.: Сов. энциклопедия, 1988.

5. Федотова О.Н. и др. Окружающий мир. 2 кл.: Хрестоматия – М.: Академкнига/Учебник, 2012. – 67 с.

6. Федотова О.Н. и др. Окружающий мир. 2 кл.: Учебник – М.: Академкнига/Учебник, 2012. – 109 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ.

Приложение 1

Разнообразие плесневых грибков

Рис 1. Плесневый грибок

Рис 2. Грибок синевы

Рис 3. Бурая плесень

Рис 4. Дрожжевые грибки

Приложение 2

Мукоровые грибки.

Приложение 3

Несовершенные грибы.

Приложение 4

Таблица «Роль плесени»

– портят пищу человека;

– губят книги;

– разрушают дома;

– уничтожают урожай;

– вызывают гибель животных;

– некоторые виды грибков могут вызывать диатез у детей, аллергию, переходящую в астму и даже онкологические заболевания.

– получено лекарство – пенициллин, губительный для бактерий;

– эти маленькие труженики помогают получать простоквашу, кефир, вина, благородные сыры;

– без плесени не было бы круговорота веществ на Земле.

Приложение 5

Начало эксперимента

Ягоды поместили в разные условия:

– в прохладное место (холодильник, в открытом состоянии), образец 1;

– сухое тёплое (при комнатной температуре, в открытом состоянии), образец 2;

– в прохладное место (холодильник, в закрытом состоянии), образец 3;

– тёплое светлое (при комнатной температуре, в закрытом состоянии), образец 4

Изменения в процессе эксперимента.

Приложение 6.

Результаты эксперимента

3

день

5

день

6

день

7

день

8

день

Открытая чашка в холодильнике

—

Заветривание

Подсыхание

Появление плесени

Разрастание плесени

Открытая чашка на столе при комнатной температуре

—

Заветривание

Подсыхание

Подсыхание увеличивается

Засыхание

Ягоды в пакете в холодильнике

—

—

—

Заветривание

Заветривание

Ягоды в пакете на столе при комнатной температуре

Небольшие пятна

Зеленоватые пятна увеличиваются

Небольшой пушок

Разрастание плесени

Появление черного налета

Приложение 7

АНКЕТА «Что такое плесень?»

1. Вы знаете, что такое плесень?

а) да

б) нет

в) могу объяснить _____________________________________________________

2. Где встречали плесень?

а) на продуктах питания

б) в подъезде

в) на даче или в доме

г) не встречали

3. Как поступают при обнаружении плесени?

а) выбрасывают продукт

б) срезают плесень, остальное употребляют в пищу

в) не знаю

3. Какой вред приносит плесень?

а) отравление

б) аллергия

в) безвредна

Анкетирование.

Приложение 8.

ПАМЯТКА «Меры защиты от плесени»

1. Обеспечьте хорошую вентиляцию. Тщательно проветривайте помещения. Если ванная комната очень влажная после душа – она должна быть проветрена.

2. Не допускайте протекания воды из кранов, это повышает влажность.

3. Уменьшите число домашних растений. Некоторые грибы особенно буйно разрастаются  в земле цветочного горшка.

4.Снизить влажность в помещении возможно с помощью кондиционера.

Но помните, что кондиционер сам может стать источником грибов и их спор. Используйте кондиционер с фильтрами,   не позволяющими расти внутри плесени.

5. Необходимо обеспечить хорошее отопление, стараться не отключать на ночь. Формирование сырости на стенах значительно больше, когда комната остывает.

6. Комнаты должны проветриваться в течение короткого времени, но интенсивно.

7. Проветривайте и сушите влажную одежду, прежде чем уберёте ее в шкаф.

8. Не держите в комнате высушенные цветы, они  часто содержат плесень.

9. Обнаруженные на стенах или потолке маленькие темные пятна обработать перекисью водорода или столовым уксусом – в качестве первой неотложной меры.

10. Закрывать готовую пищу плёнкой, чтобы защитить её от спор плесени из воздуха.

11.Выкладывать скоропортящуюся продукцию из консервных банок в чистые контейнеры и незамедлительно их убирать в холодильник.

12. Не оставлять скоропортящиеся продукты вне холодильника более, чем на два часа.

13. Хранить остатки пищи не более 3-4 дней, чтобы плесень не успела вырасти.

ПОМНИТЕ, что предупредить появление плесени гораздо легче и дешевле, чем удалять грибок и устранять последствия такого поражения.

Исследовательская работа “Плесень: и вред, и польза”

государственное бюджетное общеобразовательное учреждение Самарской области средняя общеобразовательная школа с. Новокуровка м.р. Хворостянский Самарской области

Окружная научно-практическая конференция младших школьников

Секция «Биология»

Плесень: и вред, и польза

Автор: Михалёва Анастасия, ученица 4

 класса ГБОУ СОШ с. Новокуровка

Руководитель: Шипилова Валентина Владимировна,

учитель начальных классов первой категории

ГБОУ СОШ с. Новокуровка

с. Новокуровка, 2014г.

Оглавление  

I.  Введение.                                                                                      2 – 3

II. Основная часть.                                                                            4 – 9                         

2.Теоретическая часть                                                                            4 – 7

2.1.Результаты опроса одноклассников                                                4  

2.1. Что такое плесень                                                                             4 – 5

2.2. Какое значение имеют плесневые грибки для человека.             5 – 7            

2.2.1. Опасная плесень.                                                                           5 – 6

2.2.2.Полезная плесень                                                                           6

2. 3.Интересные факты                                                                            5 – 7  

2.4.Как защитить пищу от плесени?                                                      7

3.Практическая часть                                                                              7 – 9

3.1.Опыт № 1.                                                                                           7 – 9      

3.2.Опыт № 2 Наблюдение.                                                                    9        

III.Заключение                                                                                         10

Используемая литература                                                                       11

Введение

Актуальность  темы: Часто в быту мы  сталкиваемся с зеленоватым налетом на несвежих продуктах питания. Что же это за налет, почему заплесневевший хлеб мы считаем непригодным для питания и вместе с тем покупаем сыр в магазине с таким же налетом и считаем его съедобным?   Интерес к теме возник, когда на забытом после новогодних  праздников мандарине, я обнаружила несколько маленьких белых пятен. Я спросила у бабушки, что это такое? Она  мне ответила, что это начала расти плесень. Плесень и грибки скрытно сопровождают человечество на протяжении всей его истории, а появилась она гораздо раньше самого человека. Несмотря на множество научных исследований, плесень остаётся одной из загадок, она до конца не изучена и появляется каждый раз в новом качестве. Мне стало интересно «Что такое плесень? Какую пользу, и какой вред приносит она?» Вопросов  много. В своей работе я попытаюсь найти на них ответ.

        Цель:   Изучить строение плесени и ее роль в жизни человека.

     Задачи: 1.Узнать, что собой представляет плесень.

                    2. Какой вред или пользу она приносит людям.                  

                    3. Наблюдение за развитием плесени в домашних условиях.

                    4. Изучить строение плесени.

                    5. Рассказать одноклассникам о плесени на классном часе.

  Гипотеза:    Я думаю, что плесень это гриб, приносимый человеку только вред.

Методы исследования:

 Я читала  литературу о плесени, опросила одноклассников , смотрела фильм о плесени, вырастила ее в домашних условиях, фотографировала при помощи цифрового микроскопа.

Краткий обзор использованной литературы.

   Для написания работы я пользовалась  толковым словарем, энциклопедиями из серий «Я познаю мир», “Аванта плюс”, “Всё обо всем», книгами «Мир растений», «Место эксперимента кухня», журналом «Здоровье», а также интернет источниками.

Основная часть

Теоретический материал

 Результаты анкетирования учащихся 4 класса.

 Я хотела узнать, что знают о плесени мои одноклассники, поэтому провела анкетирование. Я задала ребятам три вопроса:

                                                             1.Что такое плесень?

                                                             2. Полезная она или вредная?

                                                             3. Где используется плесень?

                                                                                                

В результате опроса только 36 % учеников моего класса частично знают о плесени. 57 % – думают, как и я, что плесень приносит только вред. О пользе плесени никто ничего не знает.

Что такое плесень

«Она появилась на Земле 200 млн. лет назад. С тех пор она убивает и спасает от смерти. Её называют хлебом дьявола и плевком Бога. Она сказочно красива и вызывает отвращение. Она вездесуща и неистребима. Она способна управлять огромными массами людей и менять ход истории. Если она объявит нам войну, у нас не будет шансов выжить. И мы даже не предполагаем, какие тайны и скрытые силы хранит эта проклятая и благословенная плесень». (Фрагмент из документального фильма «Плесень»).  

Из толкового словаря С. И. Ожегова:  «Плесень – образуемые особыми грибками налёты, скопляющиеся в виде расплывчатых пятен на чём-нибудь гниющем, сыром». ( 3, 153 )

Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор.

  Тело плесневых грибов представляет собой грибницу – мицелий (от греч. «микес» – «гриб»),  состоящую из тонких бесцветных (иногда слегка окрашенных) нитей – гиф (от греч. «гиф» – «ткань», «паутина») с неограниченным ростом и боковым ветвлением. Некоторые гифы растут вертикально вверх и образуют на своих концах расширения в виде шариков, в которых образуются споры. Когда споры созреют, спорангий разрывается, и споры оказываются в воздухе. Они очень мелкие, невидимые простым глазом и переносятся потоком воздуха. Попав в благоприятные условия, спора прорастает и образуется мицелий. Другие, более короткие гифы, проникают в глубь поверхности, на которой находится плесень. Они служат для плесени тем же, чем корни для растений, так как не только помогают ей закрепиться на одном месте, но и всасывают питательные вещества, необходимые для ее роста. Чем больше поверхность грибницы, тем «сытнее» живётся грибу.( 1, 224)

           Вывод: Плесень – это гриб, который приспосабливается к любым условиям жизнедеятельности, известный с древних времен,  всеядна и вездесуща.

  Какое значение имеют плесневые грибки для человека.

  Опасная плесень.

  Чем опасна плесень для человека? Этот микроскопический грибок портит не только внешний вид поверхностей, пораженных им, но и имеет более серьезные негативные свойства.   Он является причиной возникновения многих болезней, включая не только аллергические реакции, но и такие недуги, как остеопороз, застой крови, туберкулез, астма и онкологические заболевания. Споры плесени снижают иммунные функции человеческого организма, что и приводит к возникновению заболеваний. Этот грибок не боится агрессивных химических веществ, низких температур и даже воздействия радиации. Плесень может разрушить даже кирпич, бетон и штукатурку.                  

    Плесень находится повсюду, но мы чаще всего относимся к ней пренебрежительно, срезаем зеленые пятна плесени с корки хлеба или куска старого сыра, снимаем тонкую белую пленку с варенья, и спокойно съедаем то, что осталось, даже не подозревая, как это опасно. Даже если только одна половинка апельсина поражена плесенью, значит, фрукт поражен целиком.  (7, 21)

           Вывод: Плесень наносит вред не только продуктам, здоровью человека, но и таким прочным материалам как бетон и металл, всему, что нас окружает.

 Полезная плесень

  Существует ли полезная плесень? Да. Плесень используется при производстве сыров и может быть на поверхности сыра или образоваться внутри. Голубые сыры Рокфор, Горганзола и Стилтон получают внедрением спор плесени Penicillium roqueforti. Сыры Бри и Камамбер имеют белую поверхностную плесень. Есть сыры, содержащие поверхностную и внутреннюю плесень. Плесень, используемая для производства сыров безопасна для употребления в пищу.  «Серая гниль» на винограде помогает создавать вина лучших сортов.( 4, 190)

  В начале ХХ века британский биолог Флеминг и его коллеги обнаружили, что плесень способна убивать стафилококки — причину гнойных поражений.  За огромные заслуги перед человечеством Флеминг, Чейн и Фрей  были в 1945 году удостоены  Нобелевской премии. ( 2, 347)

         Вывод:   Благородная плесень используется в фармакологии. Лекарства на основе плесени спасают людей от различных заболеваний. Плесень нужна для приготовления различных продуктов питания.

 Интересные факты

 1.  В начале 20-х годов прошлого века в египетской Долине царей археолог Картер обнаружил нетронутую гробницу. «Спонсор» раскопок лорд Карнарвон и другие участники вскрытия саркофага вскоре умерли от загадочной болезни. Позже выяснилось: в тканях мумий жил древний плесневый грибок, его смертоносное воздействие стало символом «проклятия Тутанхамона».

 2. В 1771 году в Москве началась эпидемия чумы, вызвавшая бунты. На усмирение прибыл фаворит Екатерины Григорий Орлов. Он победил панику жесткими активными действиями, создал госпиталь в своем дворце, велел устраивать новые отдаленные кладбища. Распорядился Орлов, как издавна повелось во время бед и напастей, бить в набатные колокола. Вскоре эпидемия пошла на спад. Недавно ученые установили, что колокола обладают частотным спектром звучания, который угнетает рост патогенных микробов и повышает иммунитет человека.  

3.  Под саркофагом 4-го энергоблока Чернобыльской АЭС было обнаружено огромное количество плесени. Она росла, густея в местах усиленного радиационного излучении.

4.  Споры плесневых грибов прикрепили к обшивке космического корабля, летавшего в космосе. Через полтора года выяснилось: в условиях безвоздушного пространства «испытуемые» выжили, стали еще агрессивнее и устойчивее. Возможно, поражения, нанесенные плесенью аппаратуре орбитальной станции «Мир», были одной из причин ее затопления.

  Как защитить пищу от плесени

1.Закрывать  готовую пищу пленкой, чтобы защитить ее от спор плесени из воздуха.

2. Выкладывать  скоропортящуюся пищу из открытых консервных банок в чистые контейнеры и немедленно ставить их в холодильник.

3. Не оставлять  скоропортящиеся продукты вне холодильника более, чем на два часа.

4. Хранить остатки пищи не более, чем 3-4 дня, чтобы плесень не успела вырасти.( 5, 322)

Практическая часть

Опыт № 1.

Я решила  вырастить плесень и изучить её строение. Свои наблюдения занесла  в таблицу. Взяла  два кусочка белого хлеба без корки и 2 контейнера. Смочила водой салфетку и положила в  контейнер, сверху положила кусочек хлеба . А в другой контейнер я поместила сухую салфетку, а на ней кусочек хлеба.  Затем плотно закрыла крышки на контейнерах и поставила в теплое место.

дни	1  кусочек хлеба	2 кусочек хлеба
1 день 3.02.14.	Смочила водой салфетку и положила в  контейнер, сверху положила кусочек хлеба	Положила в сухой контейнер
2 день 4.02.14.	Хлеб увеличился в размерах за счет воды	Кусочек хлеба подсох
3 день 5.02.14.	На хлебе появились черные точки	Кусочек хлеба стал твердым
4 день 6.02.14	От черных точек появились редкие волосинки плесени	Хлеб стал крошиться
5 день 7.02.14.	Ниточек плесени стало больше, они образовали легкий пушок	Крошек стало больше, а кусочек хлеба уменьшился
6 день 8. 02.14.	Пушок плесени увеличился, кусочек хлеба слегка пожелтел	Сухарик продолжает крошиться
7 день 9.02.14.	Плесень в виде пушистого облачка с сероватым оттенком	Сухарик крошится
8 день 10.02.14.	На желтом кусочке хлеба красивое пушистое облако плесени серого цвета	Сухарик маленький, крошек много

У меня получилось вырастить настоящую плесень потому, что невидимые простым глазом семена плесени (мицелии) присутствуют в воздухе и начинают развиваться и расти, как только попадают в благоприятную среду (наличие питательных веществ и воды). Поэтому, стоит только забыть свежие фрукты, открытые консервные банки на несколько дней в теплом, влажном месте, как  на ней начинает разрастаться целая колония грибков. Моя плесень выросла не только на кусочке хлеба, но и  проросла внутрь его.

    Вывод:  При наличии питательных  веществ и влаги появляется плесень – грибки округлой формы с множеством ответвлений.

Опыт № 2 Наблюдение, изучение строения плесени.

 Помещаю в микроскоп, на предметное стекло, кусочек плесени, которую я вырастила сама.

 Я увидела, что плесень состоит из тоненьких ниточек, все они переплетаются, образуя как бы паутину. Переплетенные нити называются гифами. На концах гифов я увидела спорангии, в которых образуются споры. При помощи цифрового микроскопа я сделала фотографии плесени.

       

Заключение

     Моя гипотеза, что плесень – это гриб, приносящий только вред человеку, не подтвердилась.  

 Выполняя эту работу, я узнала, что плесень бывает разной. Полезная плесень используется в производстве лекарств, которые помогают человеку справиться с болезнями. Кроме того плесень используется при изготовлении сыра, вин.   

  С другой стороны, плесень – яд. Человек, съевший несвежий продукт, покрытый плесенью, может нанести серьезный вред организму. Также в жилищах, стены или потолки которых покрыты плесенью, находиться и жить небезопасно. Она вызывает головокружение, головные боли, а также болезни легких.

    Проделав опыты, я поняла, что влажность воздуха и тепло являются главными условиями развития плесневых грибов, увидела, что плесень состоит из тоненьких ниточек, все они переплетаются, образуя как бы паутину. Переплетенные нити называются гифами. На концах гифов я увидела спорангии, в которых образуются споры.

Я научилась находить нужный материал из различных источников, проводить опыты, делать выводы. На классном часе познакомила одноклассников с многоликой плесенью, ее влиянием на жизнь человека.  

  Поставленные в работе задачи полностью выполнены, в результате нее была достигнута основная цель – изучение строения плесени и ее роль в жизни человека.

Используемая литература

1.  Под редакцией Аксенова М. Д. Энциклопедия для детей “Аванта плюс”.  Биология, том 2,  Москва, «Аванта +», 1998 г.    

2. Буянов. Н.Ю. Я познаю мир. Энциклопедия для детей. Медицина  Москва. ООО « Издательство АСТ ЛТД », 1997г.

3. Ожегов С.И. и Шведова Н.Ю. «Толковый словарь русского языка» Москва ООО «ИМИ Технология», 2003 г.

4.Смирнов А.В. «Мир растений» Москва «Молодая гвардия», 1982 г.

5.Трифонова М.М. «Место эксперимента – кухня». Саратов .«Детская книга», 1991 г.

6. Под редакцией Шалаева  Г.П. “Всё обо всем. Популярная энциклопедия для детей”, том 10. Москва  АСТ, 1999 год.

7. Журнал «Здоровье» №2 / февраль 2011 – Плесень: опасный сосед

8. Документальный фильм «Плесень» http://www.youtube.com/watch?v=1lgAzVOEnUM

9. ru.wikipedia.org

10. http://yourangel.ucoz.ru/publ/chem_opasna_plesen/1-1-0-4

11. http://www.sibparus.ru/hwl/zdorovie/plesen.htm

Исследовательская работа и презентация на тему “Плесень”

Администрация муниципального образования городского округа «Воркута»

Средняя общеобразовательная школа №12 г.Воркуты

Исследовательская работа

на тему

Что такое плесень?

 Выполнили:

Кусмаев Артур Харисович

ученик 1б  класса,

Бережная Татьяна Борисовна

учитель начальных классов

Оглавление

1. Введение…………………………………………………………………….………….2

2. Основная часть…………………………………………………………………….…..3

2.1.Теоретическая часть…………………………………………………………………3

2.2Практическая часть…………………………………………………………………..5                                                                  

3.Заключение……………………………………………………………………………..7

4.Список литературы……………………………………………………………………8

1.Введение

Актуальность: В магазинах мы покупаем всегда свежие продукты, но спустя некоторое  время, на них появляется зеленый налет. Этот налет говорит о том, что продукт испортился. На нем начала расти плесень. Это мне объяснила мама. И мне стало интересно, что такое плесень,как она попадает на продукты? И  почему заплесневевшие продукты нельзя есть? Я решил попробовать вырастить плесень в домашних условиях, а заодно выяснить: что такое плесень, приносит ли она вред, можно ли ее употреблять.

Цель:Что такое плесень и вредна ли она для человека.

Задачи: 1.Узнать, что собой представляет плесень.

2.Попытаться «вырастить» плесень в домашних условиях.

3.Понаблюдать за ростом плесени.

4.Рассказать одноклассникам о плесени на классном часе.

Гипотеза:Я думаю, что плесень это гриб, приносимый человеку только вред.

Методы исследования:

Я смотрел фильм о плесени, вырастилплесень  в домашних условиях, рассматривал и фотографировалее при помощи электронного микроскопа.

Краткий обзор использованной литературы.

При написании работы я пользовалсяДетской энциклопедией из серий «Большой подарок для мальчиков и девочек», а также источником Интернет.

2.Основная часть

2.1.Теоретическая часть

Что такое плесень?

Нашу планету населяет большое количество живых организмов. Плесень относится к одним из этих организмов. Плесень – это налет на продуктах питания растительных остатках и др. органических веществах, образованный плесневыми грибами.

Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор.

 Тело плесневых грибов представляет собой грибницу – мицелий(от греч. «микес» – «гриб»), состоящую из тонких бесцветных (иногда слегка окрашенных) нитей – гиф (от греч. «гиф» – «ткань», «паутина») с неограниченным ростом и боковым ветвлением. Некоторые гифы растут вертикально вверх и образуют на своих концах расширения в виде шариков, в которых образуются споры. Когда споры созреют, спорангий разрывается, и споры оказываются в воздухе. Они очень мелкие, невидимые простым глазом и переносятся потоком воздуха. Попав в благоприятные условия, спора прорастает и образуется мицелий. Другие, более короткие гифы, проникают в глубь поверхности, на которой находится плесень. Они служат для плесени тем же, чем корни для растений, так как не только помогают ей закрепиться на одном месте, но и всасывают питательные вещества, необходимые для ее роста.

Вывод: Плесень – это гриб, который приспосабливается к любым условиям жизнедеятельности, известный с древних времен,  всеядна и вездесуща.

 Условия появления и развития плесневых грибков.

Прежде чем понять, как вырастить плесень, выясним, какие условия нужно создать для её выращивания.

Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. При попадании на сырую поверхность она прорастает тончайшими нитями (мицелий). Считается, что идеальные условия для появления и распространения плесени – температура + 20 С и относительная влажность воздуха выше 95%. Плохой воздухообмен поддерживает рост грибков. Кроме этого, плесень обожает грязь. Чем грязнее жилище, тем больше бактерий, а чем больше бактерий, тем больше грибков.

Плесень активно размножается при комнатной температуре в условиях повышенной влажности.

Вредная плесень.

Плесень способна выделять вещества, которые могут нанести вред организму людей и животных. Действие плесени ощущается, когда ее споры проникают через вдыхаемый воздух, через поверхность кожи или проглатываются вместе с пищей. Об опасных свойствах некоторых видов плесени известно уже давно. В VI веке до н.э. ассирийцы использовали древний вид биологического оружия — спорынью, с помощью которой они отравляли воду в колодцах своих врагов. В средние века отравление той же самой плесенью, которая иногда появляется на колосьях ржи, вызывало у многих людей зуд, судороги, галлюцинации и гангрену. Вот краткий перечень заболеваний, связанных с плесенью: мигрень, насморк, отит, бронхит, ринит, бронхиальная астма, сердечнососудистые нарушения. Плесень – токсична. Плесень – яд! Заплесневелые продукты – выкидывайте без сожаления. Наиболее опасным видом является плесень желтого цвета, продукты с такими поражениями – следует немедленно утилизировать. И не надейтесь, что, обрезав плесень, хлебушек можно еще скушать! При попадании плесневых спор в желудок и кишечник развивается пищевая аллергия. Но, как говорится в определении, у плесени, кроме вредных, есть и полезные свойства. Например, ее используют в сыроделии для придания сыру определённого аромата, а также при производстве лекарств.

Полезная лекарственная плесень.

Плесень оказала человечеству неоценимую услугу. Благодаря ей, во время первой мировой войны появилось лекарство «пенициллин», которое спасло миллионы жизней. Ни одна операция в мире не обходится без пенициллиновой терапии. Лечебные свойства плесени были открыты случайно в 1928 году. Ассистент шотландского биолога Александра Флеминга забыл зарыть окна на ночь, и утром оказалось, что некоторые споры покрыли образцы стафиллококов в открытом контейнере. Сначала он чуть не выбросил «испорченный» материал, но догадался изучить его под микроскопом. Оказалось, что бактерии, которые окружила сине-зеленая плесень, погибают и не способны размножаться. Изучение этого вида плесени привело позже к выпуску лекарственного средства – пенициллина. Он способен лечить опасные болезни у людей и животных.

2.2.Практическая часть

Экспериментальная часть

Время проведения наблюдений и исследований: январь 2017 г.

Объект наблюдений и исследований: плесень, выращенная на хлебе.

Исследование процесса образования плесени мы проводили с использованием хлеба.

Опыт № 1.

Я вырастил плесень и изучил её строение. Свои наблюдения записал в таблицу. Взял  два кусочка белого хлеба и 2 контейнера. Смочил водой салфетку и положил в  контейнер, сверху положил кусочек хлеба. А в другой контейнер я поместил сухую салфетку, а на ней кусочек хлеба.  Затем плотно закрыл крышки на контейнерах и поставил в теплое место.

дни	1  кусочек хлеба	2 кусочек хлеба
1 день	Смочил водой салфетку и положил в  контейнер, сверху положил кусочек хлеба	Положил в сухой контейнер
2 день.	Хлеб увеличился в размерах за счет воды	Кусочек хлеба подсох
3 день	На хлебе появились черные точки	Кусочек хлеба стал твердым
4 день	От черных точек появились редкие волосинки плесени	Хлеб стал крошиться
5 день	Ниточек плесени стало больше, они образовали легкий пушок	Крошек стало больше, а кусочек хлеба уменьшился
6 день	Пушок плесени увеличился, кусочек хлеба слегка пожелтел	Сухарик продолжает крошиться
7 день	Плесень в виде пушистого облачка с сероватым оттенком	Сухарик крошится
8 день	На желтом кусочке хлеба красивое пушистое облако плесени серого цвета	Сухарик маленький, крошек много

У меня получилось вырастить настоящую плесень потому, что невидимые простым глазом семена плесени присутствуют в воздухе и начинают развиваться и расти, как только попадают в благоприятную среду. Моя плесень выросла не только на кусочке хлеба, но и  проросла внутрь его.

Вывод:  При наличии питательных  веществ и влаги появляется плесень.

Опыт № 2 Наблюдение, изучение строения плесени (с помощью электронного микроскопа)

Я увидел, что плесень состоит из тоненьких ниточек, все они переплетаются, образуя как бы паутину. При помощи цифрового микроскопа я сделал фотографии плесени.

3.Заключение

     Моя гипотеза, что плесень – это гриб, приносящий только вред человеку, не подтвердилась.  

 Выполняя эту работу, я узнал, что плесень бывает разной. Полезная плесень используется в производстве лекарств. С другой стороны, плесень – яд. Человек, съевший несвежий продукт, покрытый плесенью, может нанести серьезный вред организму.

    Проделав опыты, я понял, что влажность воздуха и тепло являются главными условиями развития плесневых грибов, увидел, что плесень состоит из тоненьких ниточек, все они переплетаются, образуя как бы паутину. Переплетенные нити называются гифами. На концах гифов я увидел спорангии, в которых образуются споры.

Я научился находить нужный материал из различных источников, проводить опыты, делать выводы.

4.Список использованной литературы

1. Детское творчество. Иллюстрированный журнал, Январь 2015 г.

2. Детская энциклопедия «Я познаю мир». Медицина, 2001 г.

3. Журнал «Наука и жизнь» №10. «Многоликая плесень», 2009 г.

4. Ловягин С.Н., Вахрушев А.А., Раутиан А.С. Биология. «Обо всём живом». 5 кл.: учебник для общеобразовательных учреждений – М.:Баллас, 2012.

6. Новейший полный справочник школьника: 5-11 классы. В 2 т. Т.1./ Под ред. Т. И.

Исследовательская работа «Почему на хлебе появляется плесень»

Автор: Мищенко Эмма Михайловна

Место работы/учебы (аффилиация): Верхнеуринская средняя общеобразовательная школа Ирбейского района, Красноярского края, 7 класс

Научный руководитель: Кононенко Наталья Николаевна

Грибы – самые многочисленные живые организмы на Земле. Они встречаются — в почве, в воде и даже в воздухе. Современным биологам известно около 100 тысяч видов. При слове «гриб», сразу представляется корзина съедобных грибов знакомых с детства: разноцветных сыроежек, красноголовых подосиновиков, рыжиков и лисичек. Актуальность моей работы заключается в том, что человечество недостаточно информировано о мире мельчайших существ, к которому принадлежит и плесень — микроскопических грибах. Что мы знаем о них? Если оглядеться вокруг, то мы все постоянно контактируем с плесенью, только никогда об этом не задумываемся. Мы помним, что вокруг нас постоянно присутствуют бактерии и вирусы, но так же вокруг нас находятся и микроскопические грибы. Плесень есть везде — в поверхностных слоях пресной и морской воды, на поверхности растений, в воздухе, в почвах. Плесневым грибкам комфортно в любых условиях: на живом и мертвом материале. Даже в чистой комнате человек вдыхает воздух, наполненный их спорами. Поэтому стоит лишь оставить свежие продукты, консервы, фрукты или хлеб на один-два дня в теплом, сыром помещении, как они тут же подвергаются «нападению» спор, и на предмете разрастается колония плесневых грибков. Хлебобулочные изделия мы привыкли употреблять каждый день, поэтому проще всего заметить плесень на хлебе. А ведь такой хлеб может стать причиной хронических заболеваний: желудочно-кишечных, сердечно — сосудистых и даже онкологических. Меня заинтересовало, какой вид плесени растет на хлебе, что способствует ее развитию. Плесень, как всякие грибы питается органическими веществами, растет на всех продуктах питания, если будут подходящие для нее условия. А какие надо создать условия, чтобы она не появлялась в хлебнице или на других продуктах. Я  решила выяснить этот вопрос.

Я выдвинула гипотезу: если мы покупаем хлеб без плесени, значит, она попадает на него из внешней среды.

Цель работы: Выявить источник попадания плесени на хлеб и факторы, благоприятные для её развития.

Задачи:

• — расширить свои знания о плесени через работу с научной литературой;
• — выяснить время появления плесени на различных сортах хлеба;
• — определить влияние различных факторов на рост плесневых грибов;
• — дать рекомендации по правильному хранению хлебобулочных изделий.

Для решения поставленных задач я применяла следующие методы:

• Изучение материалов из разных источников научной литературы и Интернет-ресурсов;
• анкетирование;
• практическое исследование;
• наблюдение;
• анализ.

Объект исследований: плесневые грибы на хлебе.

Предмет исследований: факторы, влияющие на развитие плесневых грибов.

Практическая значимость: рекомендации по правильному хранению хлеба и защите его от плесени могут быть полезны потребителям; информация о вреде плесени поможет сберечь свое здоровье. 

Исследовательская работа “Плесень”

16

Региональный конкурс учебно-исследовательских работ младших и средних школьников

«Юный исследователь – Дальний восток»

Секция «Естественные науки»

«ДОМАШНЯЯ» ПЛЕСЕНЬ:

ЗАХВАТ ТЕРРИТОРИИ

Доклад

Выполнен учеником
4 «А» класса «Гимназии № 1»
г.  Артема Приморского края
Царевым Леонидом Дмитриевичем Научный руководитель –
учитель начальных классов «Гимназии №1» Сергиенко Оксана Владимировна Владивосток, 2013

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение 3

1. Общая характеристика видов “домашней” плесени……….………………4

2. Условия существования плесени…………………………..………………..6

3. Влияние различных веществ на распространение плесени 8

Заключение 9

Приложение 10

Список использованных источников 15

ВВЕДЕНИЕ

Плесневые грибы появились на нашей планете около 200 миллионов лет назад. Плесень способна как лишить жизни, так и спасти от смерти. Плесень – представитель отдельного и достаточно большого царства, которое по сравнению с царствами животных и растений до сих пор ещё до конца не изучено. Просмотрев документальный фильм «Плесень», мне стало любопытно – так ли вездесуща плесень.

Действительно плесень выживает и в открытом космосе, и в ядерном реакторе. Но какие условия для нее наиболее благоприятные и есть ли вещества, уничтожающие ее?

ЦЕЛЬ работы изучить условия существования плесени в жилых помещениях.

В ходе достижения цели решаются следующие ЗАДАЧИ:

– узнать о видах «домашней» плесени из литературы;

– исследовать условия распространения плесени;

– дать рекомендации по снижению «плесневого» заражения;

– опытным путем определить вещества, почти полностью уничтожающие плесень.

ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ – виды «домашней» плесени.

ПРЕДМЕТ – условия существования «домашней» плесени.

ГИПОТЕЗА – существуют условия и вещества, препятствующие распространению вездесущей плесени.

МЕТОДЫ И СРЕДСТВА ИССЛЕДОВАНИЯ:

– изучить литературу по данной теме;

– исследовать материал из интернета;

– провести анкетирование респондентов на предмет информированности о плесени;

– провести наблюдение за ростом плесени в различных условиях и влиянием на этот рост различных веществ.

1. Общая характеристика видов «домашней» плесени

Плесени – характерные пушистые, паутинистые или бархатистые налёты различных оттенков на продуктах питания, других органических субстратах (Приложение 1). Образуются в результате развития микроскопических, т. н. плесневых грибов, принадлежащих к различным систематическим группам. Известно около 20 видов плесени, которая чаще всего обитает в наших жилищах. В зависимости от вида грибов плесень имеет различную окраску – бывает серой, черной, голубой и красной. Самым ядовитым считается желтый налет. Так, черный налет на стенах – это Аспергиллус niger, штаммы которого используются для производства лимонной кислоты. Серый налет на заплесневелых сырых плодах или хлебе – это Аспергиллус сизый.

Грибы, относящиеся к плесневым, чрезвычайно разнообразны, но для них всех характерны типичные черты. Мицелий (грибница) плесневых грибов выглядит как комплекс ветвящихся тонких нитей (гиф) без крупных плодовых тел. Гифы гриба расположены на поверхности или внутри субстрата, на котором поселился гриб. В большинстве случаев плесени образуют грибницы больших размеров, занимающие обширную поверхность.

Видимые невооружённым глазом налёты плесени образованы главным образом воздушным мицелием со спорами; а основная часть мицелия развивается в субстрате. В обыкновенной хлебной плесени можно различить маленькие черные точки — спорангии, в которых образуются споры. В одном спорангии содержится до 50 000 спор, каждая из которых способна воспроизвести сотни миллионов новых спор всего за несколько дней! Действительно, рассмотрев в микроскоп плесневые грибки, образовавшиеся на хлебе, можно хорошо различить разветвленные нити двух видов. На одних висят маленькие черные “коробочки” со спорами, а другие проникают в хлебную мякоть, помогая организму закрепиться на одном месте (Приложение 2).

Представители этого царства имеют сходства и различия, как с растениями, так и с животными. Грибкам присущи признаки растений – неподвижность, верхушечный рост. Так же как и растения, плесневые грибы всасывают питательные вещества всей своей поверхностью. Плесневые грибы, так же как и животные, потребляет готовые органические вещества. Причем вначале плесень выделяет пищеварительные ферменты для переваривания пищи, а затем поглощает расщепленные органические соединения. В природе плесень выполняет очень важную функцию – разрушение органического вещества.

Плесень размножается с помощью спор, размер которых составляет несколько микрон, что является сопоставимо по размерам с бактериями. Генетически споры плесени похожи на семена, под воздействием благоприятных условий, они начинают расти и производить новые споры.

У плесневых грибов нет возможности передвигаться для поиска пищи, поэтому они «обитают» в самой пище. Плесневые грибы относят к простейшим грибковым паразитическим растениям. Плесень распространяется по воздуху в виде микроскопических спор. Попадая в благоприятные условия, во влажные и плохо проветриваемые помещения, споры прорастают тончайшими нитями (мицелий) и образуют колонии грибов. Те в свою очередь дают миллиарды новых спор, и вскоре процесс уже можно сравнить со сходом снежной лавины. В оптимальных условиях за одни сутки масса пушистого налета может увеличиться в 9 раз!

1. Условия существования плесени

Появление плесени возможно при стечении трёх условий. Первое, необходимо наличие спор плесени в воздухе. Споры плесени могут транспортироваться по воздуху и попадать в квартиру на людях, на животных, на продуктах и вещах. Во вторых для плесени необходима питательная среда в виде органики: продукты питания, дерево, бумага, цветы и торфяные горшочки, почва комнатных растений, бетон, грязь и т.д. Третьей и решающей причиной образования плесени является благоприятный микроклимат помещения. На первые две причины образования плесени мы имеем слабое влияние, поэтому необходимо исключить третью причину.

Люди тщательно создают в жилых и общественных помещениях наиболее комфортные для себя условия, которые существенно отличаются от внешней среды. Эти условия хороши и для плесеней: постоянно поддерживаемая в квартирах температура 18-25°С оптимальна для их роста, утверждает доктор биологических наук Ольга Марфенина. Обои, бумага, ткани, ковры, кожа, деревянная обшивка — всё это подходящие субстраты для роста микроскопических грибов. Плюс к этому герметичные окна, создающие из жилых помещений термостаты с повышенной влажностью.

Использование кондиционеров не всегда помогает в решении проблемы. Многократно было показано, что в них, если не промывать и не менять регулярно фильтры, могут развиваться плесени, в результате чего споры грибов будут уже принудительно поступать в помещения.

Способствовать появлению плесени могут пластиковые окна, которые служат барьером для нормальной вентиляции. Если в квартире влажность составляет более 60%, а температура +20-35°С, значит, скорее всего, стены уже «зацвели». Однако есть и такие трудновыводимые виды грибка, которые развиваются при температуре +10°С и влажности 11-14%.

Излюбленные места обитания плесени в доме – те, где тепло и сыро: системы отопления и охлаждения, кондиционеры, посудомоечные машины, мусорные баки, книжные шкафы, сантехника. Плесень заводится даже в цветочных горшках, поэтому в комнате больных людей лучше не держать растительности. В Швеции существует норматив: в кубическом метре комнатного воздуха не должно содержаться более 174 спор плесневого грибка. Проведенные российскими микробиологами исследования дали результат в 3-6 раз превышающий указанную цифру.

Определим условия образования и роста плесневых грибов опытным путем. Для этого были взяты четыре кусочка белого хлеба, два из них увлажнены водой, и разложены на разные чашки Петри:

№1. влажный кусочек хлеба, поместили в теплое место (+21°С)¹.

№2. сухой кусочек хлеба, поместили в теплое место (+21°С).

№3. влажный кусочек хлеба, поместили в холодное место (+4°С).

№4. сухой кусочек хлеба, поместили в холодное место (+4°С).

Через неделю в чашке Петри №1 образовалось одно зелено-серое пятно, с едва заметным белым пушком. Еще через неделю в чашке №3 появилось небольшое зеленое пятно. В чашке №1 плесень продолжала расти. (Приложение 3). Осмотрев образцы в чашках №2, №4, было отмечено, что они высохли, плесени нет, поэтому было решено прекратить опыт.

Таким образом, главными условиями появления и роста плесени являются высокая влажность, повышенная температура воздуха и плохой воздухообмен. Можно сделать вывод, что самый безопасный период с точки зрения «плесневого загрязнения» — зима, когда низкие температуры на улице (не приносим спор с улицы) и низкая влажность в домах, из-за отопления. В связи с этим можно дать рекомендации по созданию неблагоприятных условий для распространения плесени. (Приложение 4). В результате частого открывания окон, отсутствия неотапливаемых комнат в здании зимой, увеличенной вентиляция ванной комнаты и меньшее количество комнатных растений, способны привести к существенному уменьшению концентрации спор плесени в воздухе уже зараженных плесневыми грибами помещений.

1. Влияние различных веществ на распространение плесени

Плесень и грибки скрытно сопровождают нас в течение всей истории существования человечества, а появилась она гораздо раньше самого человека. Самый эффективный способ предотвратить появление плесени — полностью или, по крайней мере, частично — это следить за тем, чтобы внутри помещения было сухо и чисто, а также поддерживался низкий уровень влажности. Так, даже в чистой комнате содержится до пятисот спор грибов в каждом кубометре, но в ожидании благоприятных условий для роста споры не прорастут.

Если плесень все же появилась в доме, возможно ли ее уничтожить. Нами были проведены опыты. В чашки Петри были помещены образцы с плесенью на хлебе и добавлены различные вещества: №1 содовый раствор; №2 разведенная уксусная кислота; №3 разведенное хлорсодержащее вещество

Проведенные опыты показали, что сразу же полностью уничтожило плесень – хлорсодержащее вещество. Через неделю наблюдений ситуация была прежней, плесень не сохранилась только в чашке №3. В остальных чашка объемы плесени были существенно сокращены, но не уничтожены полностью. (Приложение 5). Таким образом, существуют вещества, полностью прекращающие существование плесени.

Было проведено анкетирование (участвовало 46 человек) по выяснению информированности людей о плесени (Приложение 6). Результаты опроса показали, что 65 % респондентов знают, что плесень – это результат развития микроскопических, т. н. плесневых грибов. Большинство НЕ знают, что плесень может существовать в открытом космосе (78%) и ядерном реакторе (82,6%). 65% опрошенных считают, что наиболее благоприятные условия для развития плесневых грибов – это когда влажно и тепло. Многие видели плесень на продуктах питания и в ванных комнатах. 91% респондентов уверены, что плесень ОПАСНА для человека (Приложение 6). Более половины опрошенных знают, что споры плесени приносятся на одежде, обуви. Большинство указали, что тщательная уборка позволяет избавиться от плесени, тогда как создание неблагоприятных условий было отмечено лишь 35% респондентов.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, изучив условия существования плесени в жилых помещениях, мы пришли к следующим выводам:

1. Плесень – это микроскопические грибы, образующие характерные пушистые налёты различных оттенков, повсеместно поселяющиеся на органических субстратах. Изготовлен макет «хлебной» плесени.

2. Из 100 тысяч видов микроскопических грибов около 20 соседствует рядом с человеком в жилых помещениях.

3. Главными условиями появления и роста плесени являются высокая влажность, повышенная температура воздуха и плохой воздухообмен.

4. Сделанные выводы позволяют дать рекомендации по снижению «плесневого» заражения.

5. Путем наблюдений было установлено, что существуют вещества, полностью или почти полностью уничтожающие плесень – это хлорсодержащие вещества, раствор уксуса, соды. (Приложение 7)

Гипотеза подтверждена – действительно, существуют условия и вещества, препятствующие распространению вездесущей плесени.

Очень важно помнить, что личная гигиена, регулярная уборка и интенсивное проветривание комнат являются обязательными условиями для сохранения вашего здоровья и здоровья вашей семьи.

Приложение 1.

Плесень на хлебе (фото автора)

Плесень на мандарине (фото автора)

Плесень на яблоке через микроскоп (фото автора)

Приложение 2.

Структура плесневого грибка (фото автора)

Приложение 3.

Изучение благоприятных условий для распространения плесени

влажно, тепло влажно, холодно

сухо, тепло сухо, холодно

Приложение 4.

Рекомендации по снижению риска «плесневого» заражения

1. Тщательно проветривайте помещения в течение короткого времени, но интенсивно.

2. Снизьте влажность в помещении (например, с помощью кондиционера. Но помните, что сам кондиционер может стать источником спор).

3. Протирайте влажные места сухой тряпкой.

4. Обеспечьте хорошее отопление зимой.

5. Проветривайте влажную одежду, прежде чем спрятать ее в шкаф.

6. Уменьшите количество комнатных растений.

7. Не принимайте в пищу поврежденные плесенью продукты, так как можно заболеть серьезными заболеваниями.

ПОМНИТЕ, что предупредить распространение плесени гораздо легче, чем ликвидировать «плесневое» заражение!

Приложение 5.

Влияние различных веществ на распространение плесени

сода

уксус хлорсодержащее вещество

Приложение 6.

Анкета

Уважаемый участник опроса! Для нашего исследования необходима информация об информированности людей о плесневых грибах.

Отметьте свой вариант ответа (возможно несколько ответов).

1. Как Вы думаете плесень – это

А. результат развития микроскопических, т. н. плесневых грибов

Б. наросты на предметах и продуктах питания

В. микроскопические растения

1. Знаете ли Вы, что плесень была обнаружена в открытом космосе

А. ДА

Б. НЕТ

1. Знаете ли Вы, что плесень была обнаружена в ядерном реакторе

А. ДА

Б. НЕТ

1. Как Вы думаете наиболее благоприятные условия для развития плесневых грибов – это когда

А. сухо и тепло

Б. влажно и тепло

В. сухо и холодно

Г. влажно и холодно

1. Видели ли Вы плесень на продуктах питания

А. на хлебе

Б. на фруктах, овощах

В. на варенье

Г. не видели

1. Видели ли Вы плесень в ванных комнатах

А. ДА

Б. НЕТ

1. Считаете ли Вы, что плесень, соседствующая с нами, ОПАСНА

А. ДА

Б. НЕТ

1. Если «ДА», то чем

А. вызывает аллергию

Б. ухудшает здоровье

В. может привести к отравлению

1. Откуда появляется плесень в квартирах

А. всегда там была

Б. споры приносятся на обуви, одежде

В. споры попадают через окно при проветривании

1. Как Вы думаете, чтобы плесень не распространилась дома надо

А. не создавать благоприятные условия для плесени

Б. тщательно убираться дома с применением химических средств

БЛАГОДАРЮ за участие в опросе! Всего доброго!

Приложение 6.

Диаграмма. Участники опроса видели плесень на продуктах питания.

человек

Диаграмма. Чем плесень ОПАСНА для здоровья человека.

человек

Приложение 7.

Наблюдение за результатами опытов

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Большая книга вопросов и ответов. Что? Зачем? Почему? / пер. К.Мишиной, А.Зыковой. – М.:Изд-во ЭКСМО, 2003. – 512 с.

2. Ветеринарный энциклопедический словарь Издательство: Директмедия Год: 2007 Размер: 122,4 mb

3. Захарова А. Чем опасна домашняя плесень. Рецензент: Дугина Т., к.б.н. 2011 г. http://vitaportal.ru/zdorove-ot-do-ya/vse-bolezni/chem-opasna-domashnyaya-plesen.html

4. Марфенина О., Иванова А. Многоликая плесень Наука и жизнь / Архив журнала «Наука и жизнь» / Наука на марше / Биология №10, 2009 год Доктор биологических наук Ольга Марфенина, кандидат биологических наук Анна Иванова. http://www.nkj.ru/archive/articles/16507/

5. Мир растений/ Плесневые грибы http://beaplanet.ru/griby/ plesnevye_griby.html

6. Савельева В. Опасна ли плесень? 04.01.2008 www.budte-zdorovi.ru

7. Светлова А. Разноцветная отрава // Газета «Мордовия». Выпуск № 29 (217) от 20.07.2011 mordovia-news.ru

8. Плесень на продуктах очень опасна для здоровья // Медицинская информационная сеть http://medicinform.net/news/news22005.htm

9. Информация о фильме Название: Наука 2.0. Большой скачок. Грибы Год выхода: 2012 Жанр: Документальный, научно-познавательный Режиссер: Илья Яковлев.

10. Информация о фильме Название: Плесень. Год выхода: 2011 Жанр: Документальный, познавательный Режиссер: Дмитрий Васильев.

1 Чашки №1, №3 были закрыты, для сохранения влажности.

Исследовательская работа ЧТО ТАКОЕ ПЛЕСЕНЬ?

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

Дивеевская средняя общеобразовательная школа

Исследовательская работа

ЧТО ТАКОЕ ПЛЕСЕНЬ?

Выполнила:

ученица 2 Г класса

Тика Александра

Руководитель:

Чернышова

Жанна Николаевна

Содержание.

Введение.…………………………………………………………………….3

Цель…………………………………………………………………………..3

Задачи…………………………………………………………………………3

Гипотеза ……………………………………………………………………..3

Актуальность работы………………………………………………………..3

I. Плесень в нашем мире

1.1. Плесень – это… ………………………………………………………………………….. 4

1.2 Результаты работы……… …………………………………………….. 5

II. Вред и польза плесени

2.1.Чем опасна плесень ……………………………………………………………… .. 8

2.2.Чем полезна плесень? ………………………………………………………….. ……. 9

Заключение …………………………………………………………..…… 10

Список литературы…………………………………………………………11

Приложение …………………………………………………………………………………….. 12

Введение.

Однажды мы с мамой накрывали стол к обеду, и на хлебе я увидела налет серо-зеленого цвета. Мама такой хлеб кушать запретила, сказала, что это плесень. Еще она сказала, что в природе существует четыре царства – бактерии, грибы, растения и животные. Мне стало интересно, а что такое плесень? Как и от чего она появляется, вредна или полезна она для человека?

Цель: Узнать, что собой представляет плесень.

Задачи:

1. Выяснить к какому царству относится плесень;

2. Изучить ее строение и жизнедеятельность;

3. Исследовать причины появления плесени на продуктах питания;

4. Выяснить ее влияние на организм;

5. Вырастить плесень в домашних условиях.

Гипотеза:

1. Предположим, что плесень – это растение.

2. Предположим, что плесень можно вырастить искусственно.

Актуальность работы: плесень часто встречается в нашей жизни и мы должны знать как себя вести: бороться с ней или позволять присутствовать в нашей жизни.

Методы исследования:

1. Изучение специальной литературы;

2. Эксперимент;

3. Анализ результатов эксперимента;

4. Обобщение.

I. Плесень в нашем мире.

1.1. Плесень – это…

Мы стали читать энциклопедию о всех видах существующих сообществ: грибы, растения, животные, бактерии. Я не могла решить, к какому же виду относится плесень. Сначала я предположила, что это растение, т. к. она же растет, а может быть это животное, ведь двигается, занимая все больше площади. Мне стало очень интересно, и я решила проверить это опытным путем.

В толковом словаре Д. Н. Ушакова я вычитала, что плесень – это мицелий гриба, появляющийся в сырых местах на различных предметах и органических телах и вызывающий их порчу.

Если оглядеться вокруг, то мы все постоянно контактируем с плесенью, только никогда об этом не задумываемся. Мы помним, что вокруг нас постоянно присутствуют бактерии и вирусы, но ровно, также вокруг нас находятся и микроскопические грибы. Плесень есть везде – в поверхностных слоях пресной и морской воды, на поверхности растений, в воздухе. Больше всего их содержится в почвах. Любая заплесневелая стена – прекрасный источник поступления грибных спор в воздух помещений. Важно и то, что находится внутри помещения. Изменение окружающей среды не может не сказаться на развитии плесеней. Это перенос спор воздушным путем и с транспортом, с продуктами питания.

1.2. Результаты работы

2 апреля 2014 года я начала свой опыт.

Для своего опыта я взяла три кусочка хлеба. В контейнер № 1 я поместила кусочек хлеба на слой влажного песка, накрыла крышкой и поставила в теплое место.

В контейнер № 2 я также поместила кусочек хлеба, накрыла крышкой и поставила в теплое место.

В контейнер № 3 поместила кусочек хлеба, оставила его открытым, в хорошо проветриваемом месте. (Приложение №1)

В результате наблюдения за кусочком хлеба в контейнере № 1, где мы создали высокую влажность, тепло, я обнаружила белый пушистый налет и пятно желтого цвета. Это произошло через три дня после начала опыта, т.е. 5 апреля 2014 г. (Приложение №2)

В результате наблюдения за кусочком хлеба в контейнере № 2 , в первые три дня своего опыта я изменений не увидела.

В контейнере № 3, где хлеб находился в хорошо проветриваемом месте, я обнаружила, что этот кусочек начал терять влагу.

Каждые три дня я проверяла свои контейнеры.

8 апреля 2014 г. я обнаружила налет белого цвета в контейнере № 2. (Приложение №3)

11 апреля 2014г. я обнаружила налет серого цвета. (Приложение №4)

В результате наблюдения за кусочком хлеба в контейнере № 3 я не обнаружила плесени, он превратился в сухарик. В начале наблюдения, через три дня, через неделю, он терял влагу и высох.

Вывод: я убедилась в том, что в сухом, хорошо проветриваемом месте плесень никогда не сможет появиться. (Приложение №5)

В контейнере № 1 плесень усиленно распространяется по поверхности. (Приложение №6)

14 апреля 2014 г. плесень разрослась по всей поверхности хлеба. (Приложение №7)

17 апреля 2014 г., в контейнере № 2 я обнаружила появление еще более темного налета. (Приложение №8)

Вывод: в результате своих наблюдений я поняла, что главным условием появления и роста плесени является влажность, повышенная температура воздуха и плохой воздухообмен. Чем выше температура воздуха, тем появление и развитие плесени происходит быстрее. Поэтому в контейнере № 2 плесень образовывалась медленнее, чем в № 1, т. к. влажности было меньше.

Мне стало интересно, а на всех ли продуктах питания плесень выглядит одинаково? Я решила посмотреть это на лимоне. (Приложение №9)

Плесень выглядит в виде налета белого цвета и как бы зеленой пыли.

А на яблоке, сначала появляется налет белого цвета, затем плесень меняет свой окрас на голубоватый или зеленоватый. (Приложение №10)

В результате своих наблюдений я выяснила, что плесень на разных продуктах питания не одинаковая. Она бывает различна по форме, окраске.

В результате наблюдений я выяснила, что плесень относится к царству грибов, т. к. питается готовыми органическими веществами, она неподвижна и растет.

Если предположить, что плесень это растение, как я предполагала раньше, значит, питание должно было происходить через процесс фотосинтеза, но она может вырасти и в темноте, для ее питания не нужен солнечный свет. Поэтому, к царству растений она не относится.

Если предположить, что плесень-это животное, значит, она должна заглатывать частицы пищи, передвигаться, у животных ограничен рост. Но плесень питалась за счет кусочка хлеба, постоянно росла и не двигалась. Поэтому к царству животных она не относится.

Я узнала, что бактерии имеют различную форму – шарообразную, палочкообразную, спираль. Некоторые бактерии имеют жгутики, с помощью которых они движутся.

Плесень напоминает собой пушок, состоящий из тоненьких ниточек, все они переплетаются, образуя как бы паутину. На нитях имеются ответвления двух видов. Длинные ответвления на конце имеют маленькие черные шарики, содержащие споры. Другие, короткие, проникают вглубь поверхности (кусочек хлеба), на которой находится плесень. Они помогают ей закрепиться на одном месте и всасывать питательные вещества, необходимые для ее роста. Это означает, что плесень не способна производить пищу для себя самостоятельно – так как это делают растения, поэтому ее относят к простейшим паразитическим грибам.

II. Вред и польза плесени

2.1.Чем опасна плесень?

Когда у нас получилось вырастить плесень в домашних условиях, я подумала, а чем же она опасна?

Вредные вещества, которые выделяют плесневые грибы – это микотоксины. Они могут вызывать острые отравления, снижение работоспособности, понижение иммунитета. Плесневые грибы вызывают болезни: диатез у детей, аллергию, бронхиальную астму, насморк. Самой ядовитой считается плесень желтого цвета. Она поражает пищевые продукты (наиболее подвержены поражению ливер, рыба, молоко).

Вот почему мама запретила кушать хлеб с плесенью.

2.2.Чем полезна плесень?

В 1929 году английский микробиолог А. Флеминг установил, что один из видов плесневых грибков выделяет антибактериальное вещество – пенициллин, который стал первым антибиотиком.

Некоторые плесневые грибы используют в сыроварении. Плесень, которого используют при приготовлении элитных сортов сыра.

Заключение.

В ходе исследовательской работы я узнала, что такое плесень, как она распространяется, и что некоторые плесневые грибы вызывают болезни растений, животных и человека. Но также, что некоторые используют в сыроварении, в медицине.

Моя гипотеза не подтвердилась, так как плесень – это микроскопический грибок.

Список литературы

1. Большая советская энциклопедия/Под ред. А.М.Прохорова. М.: Просвещение. 1975. Т.20- с.165

2. Газета “Комсомольская правда”, 2009г

3. Грин Н., Стаут У., Тейлор Д. Биология т.1, М Мир, 1993г.

4. Дроняев Б.М. Все обо всем. Популярная энциклопедия для детей. М.: АКТ. 1995. Т.3 – с.43

5. Журнал “Вокруг света”, 1998-2008г

6. Исмаилова С. Энциклопедия для детей т.2, Биология, М Аванта+, 1995г.

7. Кудряшова А.А., Дедюхина В.П. Микробиология, санитария и гигиена Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 2003.

8. Ожегов С.И. и Шведова Н. Ю. «Толковый словарь русского языка » / Российская академия наук. – 4-е изд., дополненное. – М; ООО «ИМИ Технология», 2003г

9. Работнова И. Л., Общая микробиология, М., 2001г.

10. http://commons.wikimedia.org/wiki/Mold.

11. Рогожкин А.К., Энциклопедический словарь юного натуралиста. М.: Детская литература. 1981- с.25

12. Славкин В.В. Все обо всем. Популярная энциклопедия для детей. М.: АКТ. 1995. Т.1- с.150

13. Чистовский О.П. Грибы-целители. М.: Юнипресс. 1997- с.1

Плесень в квартире | Обучонок

В данном исследовательском проекте по биологии на тему «Плесень в квартире» будет проведено исследование теоретической информации о плесени, ее видах и причинах возникновения и практические опыты по выявлению и устранению плесневого грибка.

Подробнее о работе:

В процессе исследовательской работы по биологии «Плесень в квартире» проведена оценка появления и распространения плесени в условиях среднестатистической квартиры, изучены наиболее распространённые виды плесени, изучены и выявлены опасные свойства плесени и даны практические рекомендации по борьбе с плесенью.

В рамках исследования и эксперимента по биологии были выделены самые популярные методы и средства борьбы с плесенью, а также проведен сравнительный анализ практических опытов по борьбе с плесенью химическими чистящими средствами из магазина и народными рецептами.

Материалы данного проекта по биологии «Плесень в квартире» можно использовать при самостоятельной борьбе с плесенью в домашних условиях, а также в качестве общеобразовательного материала для самостоятельного расширения кругозора или углубленного изучения темы по биологии на факультативных занятиях.

Оглавление

Введение
1. Немного о плесени.
2. Плесень в квартире
2.1. Что такое плесень?
2.2. Какая она бывает?
2.3. Условие появления разной плесени.
2.4. Чем опасна плесень?
2.5. Борьба с плесенью и защита от неё.
2.6. Факты из истории разных стран.
3. Исследовательская работа.
3.1. Анкетирование о плесени.
3.2. Эксперимент. Выявление причин появления плесени в квартире,
способы уничтожения плесени.
Заключение
Литература
Приложения

Введение

Тема проекта: «Плесень в квартире».

Обоснование проблемы: недостаток информации о плесневых грибах, порождающий множество домыслов, не подтвержденных научными фактами.

Актуальность и новизна: Одной из актуальных проблем современности является проблема, связанная с экологией и здоровьем человека. Причиной многих заболеваний служат плесневатые грибки, обитающие в наших помещениях. Поэтому у людей сложилось негативное отношение к плесневым грибам.

Исходя из этого мы решили:

• Выявить, что знают люди о плесневых грибках;
• Какие виды плесневых грибков распространены наших помещений;
• Какой вред они приносят;
• Составить практические рекомендации по борьбе с плесенью.

Цель:

1. Изучить наиболее распространённые виды плесени;
2. Изучить и выявить опасные свойства плесени;
3. Выявить наиболее опасные виды плесени и дать практические рекомендации по борьбе с плесенью.

Объект: плесневые грибки.

Предмет: плесневые грибки в квартире.

Гипотеза: если плесень любит сырость и тепло, то в квартире она будет появляться в ванной, на стенах и потолке в кухне, в подвале, если применять химические средства, то можно уничтожить плесень.

Задачи:

1. Изучить литературные источники по плесневым грибам.
2. Провести анкетирование и выявить познание людей о плесневых грибах;
3. Сравнивать положительные и отрицательные стороны плесневых грибов;
4. Выявить наиболее опасные виды плесени;
5. Выяснить споры, каких видов плесеней содержатся в воздухе наших помещений;
6. Составить собственное мнение об изученных объектах и рассказать окружающим об их воздействии и значении для окружающей среды и людей.

Практическое применение: данная работа может быть использована на уроках биологии. Выводы могут быть полезны домохозяйкам в быту.

Тип проекта: информационный с элементами исследования.

Форма проекта: индивидуальный.

Предметно–содержательная область: межпредметный

Область исследования: биология, микология, экология, здоровый образ жизни. В проекте используется: самостоятельный поиск учащимися информации; индивидуальная работа учащихся по проведению анкетирования, эксперимента.

Немного о плесени

Нередко во многих странах можно услышать сообщения о закрытых школах или домах и офисах, где проводится уничтожение плесени. В начале 2002 года именно по этой причине пришлось закрыть недавно открывшийся Музей современного искусства в Стокгольме (Швеция). Работы по уничтожению обнаруженной там плесени обошлись приблизительно в 4 миллиона евро!

Почему эта проблема так обострилась в последнее время? Главной причиной послужили строительные материалы и отделка помещений. В последние десятилетия стали применять более восприимчивые к плесени строительные материалы, например гипсокартон. Это панели, состоящие из нескольких слоев картона и гипса. Гипс хорошо удерживает влагу.

Поэтому, если он долгое время остается влажным, на гипсокартоне могут прорасти споры плесени, которая будет «питаться» картоном. Изменились также методы строительства. До 1970-х годов многие здания в США и других странах были менее герметичными и лучше вентилировались.

Изменения были вызваны желанием строить здания с более экономичным расходом энергии. Для этого нужно было улучшить теплоизоляцию и герметичность. Теперь, когда внутрь помещения проникает вода, оно дольше остается сырым, что способствует образованию плесени.

Плесень скрытно сопровождает нас в течение всей истории существования человечества, а появилась она гораздо раньше самого человека. Несмотря на множество научных исследований, активное развитие микробиологии и богатый статистический опыт, плесень остается одной из загадок нашего мира, до конца не изучена и появляется каждый раз в новом качестве.

Относительно недавно к плесени стали относиться как к серьезной проблеме. Мы привыкли к запаху плесени, входя в подъезд старого дома. Наша ванная комната с черными грибками не шокирует нас, и зелень подвала на приусадебном участке не мешает нам хранить там овощные запасы.

Освещение проблемы борьбы и защиты от плесени людей, строительных и отделочных материалов проходит в узкоспециальных СМИ, вследствие чего наблюдается самый настоящий информационный голод по данному кругу вопросов. По этой же причине подавляющее большинство до сих пор считает плесень бесплатным украшением, неприятностью, назойливым домашним животным и никак не серьезнейшей проблемой.

Сначала я решила уточнить информацию о плесневых грибах, расширить знания, которые я получила на уроках биологии.

Грибы — это удивительное, загадочное царство живых организмов, ведь они сочетают в себе признаки и растений, и животных. Эти диковинные создания встречаются практически повсеместно, где только может существовать жизнь.

Грибы играют важную роль в общем круговороте веществ в биосфере, широко используются в народном хозяйстве для получения кормового белка, лимонной кислоты, ферментов, витаминов, антибиотиков, ростовых веществ.

Услышав слово плесень или грибок в разговоре про квартиру или дом жильцы с ужасом содрогаются. И не удивительно. Это проблемная тема, а для многих до сих пор не решённая. Поэтому вопрос появления плесени в квартире требует тщательного рассмотрения.

Перейти к разделу: 2. Плесень в квартире

Правда о плесени – исследования

1. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). Рекомендации ВОЗ по качеству воздуха в помещениях – сырость и плесень. http://www.who.int/indoorair/publications/798928

---

83/en/. Опубликовано в 2009 г.

2. Ammann HM. Загрязнение помещений плесенью – угроза здоровью? J Environ Health. 2002; 64 (6): 43.

3. Ammann HM. Загрязнение помещений плесенью – угроза здоровью? Часть вторая. J Environ Health. 1 сентября 2003 г .; 66 (2): 47.

4. Дашнер А. Эволюционная основа для анализа симптомов, связанных с плесенью и сыростью, при DMHS.Фронт Иммунол. Январь 2017; 7 (672). https://doi.org/10.3389/fimmu.2016.00672.

5. МакМэхон С.В., Хоуп Дж. Х., Трэшер Дж. Д., Ри В. Дж., Виницкий А. Р., Грей MR. Глобальная сеть здравоохранения в помещениях (GIHN). Общие токсины в наших домах, школах и на предприятиях. 17 декабря 2012 г. (Это заявление GIHN о позиции за 2012 г. было заменено новыми документами по отдельным темам.)

6. Серый МР. Progressive Healthcare Group. http://www.phgaz.com.

7. Серый MR. Кумулятивная органическая химическая гипертоксичность (COCHT).Обучающие видео.

https://www.youtube.com/user/MyChemicalAllergy.

8. Международное общество болезней, приобретенных окружающей средой (ISEAI). https://iseai.org.

9. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), Европейское региональное бюро, Копенгаген. Загрязнители воздуха в помещениях: воздействие и воздействие на здоровье. Отчет о заседании ВОЗ. 8–11 июня 1982 года.

10. Командование медицинских исследований и разработок армии США совместно с Колледжем ветеринарной медицины Университета Иллинойса.Токсикологические и аналитические исследования с T-2 и родственными трихотеценовыми микотоксинами (3-летнее исследование ингаляционных эффектов микотоксинов). 20 августа 1985 г., контракт № DAMD17-82-C-2179.

11. Эцель РА. Токсическое действие плесени в помещении. Amer Acad Pediatr. 1998 апр; 101 (4) 712-714.

12. Зайтчук Р., Беллами РФ, ред. Медицинские аспекты химической и биологической войны. Учебник военной медицины. Офис главного хирурга, Департамент армии, США. 1997.

13. Forgacs J, Carll WT.Микотоксикоз. Adv Vet Sci. 1962; 7: 273-293.

14. Форгакс Дж. Стахиботриотоксикоз. Микробные токсины Vol. III. Опубликовано Academic Press. 1972: 95-128.

15. Ammann HM. Воздействие при вдыхании и токсическое действие микотоксинов. Биология микрогрибов. 2016: 495-523.

https://doi.org/10.1007/978-3-319-29137-6_20.

16. Американская конференция государственных специалистов по промышленной гигиене (ACGIH). Биоаэрозоли: оценка и контроль. Опубликовано ACGIH. 1999.

17.Сапожник RC. Mold Warriors: борьба со скрытой угрозой здоровью Америки. Опубликовано Gateway Press. Апрель 2005 г.

18. Shoemaker RC. Surviving Mold: Жизнь в эпоху опасных построек. Опубликовано издательством Otter Bay Books. 15 декабря 2010 г.

19. Йоханнинг Э. Биоаэрозоли, грибы, бактерии, микотоксины и здоровье человека. Опубликовано Фондом группы исследований грибов. 1 марта 2005 г .: 508 стр.

20. Йоханнинг Э. Биоаэрозоли, грибы и микотоксины, влияние на здоровье, оценка, профилактика и контроль.Опубликовано Восточным Нью-Йорком по гигиене труда и окружающей среде. 31 декабря 1999 г .: 638 стр.

21. Беннетт Дж. В., Клих М. Микотоксины. Clin Microbiol Rev.2003 июл; 16 (3): 497-516. DOI: 10.1128 / CMR.16.3.497-516.2003.

22. Kilburn KH. К здоровому дому. Toxicol Ind Health. 2009; 25 (9-10): 737-740. DOI: 10.1177 / 0748233709351442.

23. Натан Н. Плесень и микотоксины: текущая оценка и лечение. Опубликовано BookBaby. 17 июля 2016 г.

24. Адзума К., Икеда К., Каги Н., Янаги У., Хасегава К., Осава Х.Воздействие домов, поврежденных водой после затопления: состояние здоровья жителей и факторы риска для окружающей среды. Int J Environ Health Res. 2014 Апрель; 24 (2): 158-175. DOI: 10.1080 / 09603123.2013.800964.

25. Биллингс К., Биллингс Л.А. Плесень: Война внутри. Опубликовано ООО «Партнерс Паблишинг». 1 июня 2013 г.

26. Крофт В.А., Джарвис Б.Б., Ятавара К.С. Воздушная вспышка трихотеценового токсикоза. Atmos Environ. 1986. 20 (3): 549–552. https://doi.org/10.1016/0004-6981(86)

-X.

27.Йоханнинг Э., Бьяджини Р., Халл Д., Мори П., Джарвис Б., Ландсбергис П. Исследование здоровья и иммунологии после воздействия токсигенных грибов (Stachybotrys chartarum) в офисной среде, поврежденной водой. Int Arch Occ Environ Health. 1986; 68 (4): 207-218. https://doi.org/10.1007/BF00381430.

28. Hodgson MJ, Morey P, Leung WY, et al. Заболевание легких, связанное со строением, от воздействия Stachybotrys chartarum и Aspergillus versicolor. Int J Occ Environ Med. 1988; 40 (3): 241-249.

29. Грей М.Р., Трэшер Дж. Д., Краго Р. и др.Микотоксикоз со смешанной плесенью: иммунологические изменения у людей после воздействия воды в зданиях, поврежденных водой. Arch Environ Health. Июль 2003; 58 (7): 410-420. https://doi.org/10.1080/00039896.2003.11879142.

30. Кули Д.Д., Вонг В.С., Джемпер Калифорния, Штраус, округ Колумбия. Грибы и внутренняя среда: их влияние на здоровье человека. Adv Appl Microbiol. 2004; 55: 1-30. DOI: 10.1016 / S0065-2164 (04) 55001-3.

31. Rea WJ, Didriksen N, Simon TR, et al. Эффекты токсического воздействия плесени и микотоксинов при заболеваниях, связанных со строительством.Arch Environ Health. 2003. 58 (758): 399–405. https://doi.org/10.1080/00039896.2003.11879140.

32. Эцель, РА. Что должен знать педиатр первичного звена о синдромах, связанных с воздействием микотоксинов. Курр Пробл Педиатр Здравоохранение подростков. Сентябрь 2006 г .; 36 (8): 282-305. https://doi.org/10.1016/j.cppeds.2006.05.003.

33. ЖК Сапожник, Дом DE. Исследование временного ряда синдрома больного здания: хроническое заболевание, связанное с биотоксинами, от воздействия воды в зданиях.Neurotoxicol Teratol. 2005; 27 (1): 29-46. https://doi.org/10.1016/j.ntt.2004.07.005.

34. Хоуп Дж. Х. Обзор механизма травм и подходов к лечению заболеваний, вызванных воздействием загрязненных водой зданий, плесени и микотоксинов. Научный мировой журнал. 2013 г .; идентификатор статьи 767482: 20 стр. 2013. http://dx.doi.org/10.1155/2013/767482.

35. Берндсон, Кейт. Токсичность плесени: синдром хронической воспалительной реакции (презентация). 17 декабря 2013 г.

36.Трэшер JD. Грей М.Р., Килбурн К.Х., Деннис Д.П., Ю.А. Дом, поврежденный водой, и здоровье жителей: тематическое исследование. J Environ Public Health. 2012: ID статьи 312836: 10 страниц. http://dx.doi.org/10.1155/2012/312836.

37. Thrasher JD, Hooper DH, Taber, J. Семья из шести человек, их здоровье и смерть 16-месячного мужчины от легочного кровотечения: определение микотоксинов и плесени в доме и легких, печени и мозге Умерший младенец. Global J Med Res: K междисциплинарный. 2014; 14 (5) Версия 1.0.

38. Трэшер Дж. Д., Прокоп С., Робертс К., Хупер Д. Семья с ME / CFS после воздействия плесени, микотоксинов и бактерий в доме, поврежденном водой: отчет о болезни. Int J Clin Toxicol. 2016; 4: 14-23.

39. Тууминен Т., Ринне К.С. Тяжелые последствия заболеваний, связанных с плесенью, продемонстрированные в двух финских когортах. Фронт Иммунол. 2017 г. 3; 8 (382). https://doi.org/10.3389/fimmu.2017.00382.

40. Кертис Л., Либерман А., Старк М., Ри В., Веттер М. Неблагоприятное воздействие плесени в помещении на здоровье.J Nutrit Environ Med. Сентябрь 2004 г .; 14 (3): 261-274. https://doi.org/10.1080/135

400010318.

41. Мударри Д., Фиск В.Дж. Воздействие сырости и плесени на общественное здоровье и экономику. Внутренний воздух. 2007 июн; 17 (3): 226-235. https://doi.org/10.1111/j.1600-0668.2007.00474.x.

42. Килбурн К. Нейроповеденческие и легочные нарушения у 105 взрослых, подвергшихся воздействию плесени в помещении, по сравнению со 100, подвергшимися воздействию химических веществ. Toxicol Ind Health. Октябрь-ноябрь 2009 г .; 25 (9-10): 681-92. https://doi.org/10.1177/0748233709348390.

43. Национальный институт безопасности и гигиены труда (NIOSH). Предупреждение NIOSH: Предотвращение профессиональных респираторных заболеваний от воздействия сырости в офисных зданиях, школах и других непромышленных зданиях. Публикация № 2013–102. https://www.cdc.gov/niosh/docs/2013-102/pdfs/2013-102.pdf. Опубликовано в ноябре 2012 г.

44. Чо SJ, Кокс-Гансер JM, Пак JH. Результаты наблюдений за влажностью и плесенью, связанные с измерениями микробных агентов и влажности в трех государственных школах.Внутренний воздух. Апрель 2016; 26 (2): 168-178. https://doi.org/10.1111/ina.12191.

45. Dedesko S, Siegel JA. Параметры влажности и грибковые сообщества, связанные с гипсокартоном в зданиях. Микробиом. 2015; 3: 71. https://doi.org/10.1186/s40168-015-0137-y.

46. Андерсен Б., Дозен I, Левинска А.М., Нильсен К.Ф. Предварительное загрязнение новых гипсокартонных плит потенциально опасными видами грибов. Внутренний воздух: 2017; 27 (1): 6-12. https://doi.org/10.1111/ina.12298.

47. Гравесен С., Нильсен П.А., Иверсен Р., Нильсен К.Ф.Микрогрибковое заражение влажных зданий – примеры конструкций риска и материалы риска. Перспектива здоровья окружающей среды. 1999 июн; 107 (Дополнение 3): 505–508.

48. Расширение Университета штата Мичиган. Грибки, разрушающие древесину: Глава 7 Руководства по борьбе с вредителями древесины. Декабрь 2000 г .; дополнительный бюллетень E-2047.

49. Андерсен Б., Дозен I, Левинска А.М., Нильсен К.Ф. Предварительное загрязнение новых гипсокартонных плит потенциально опасными видами грибов. Внутренний воздух. 2017 Янв; 27 (1): 6-12. https: // doi.org / 10.1111 / ina.12298.

50. Министерство жилищного строительства и городского развития США (HUD). Проблемы здорового дома: плесень. Версия 3. Март 2006 г. https://www.hud.gov/sites/documents/DOC_12483.PDF.

51. Агентство по охране окружающей среды США (EPA). Курс по плесени, Глава 2: Почему и где растет плесень. Последнее обновление страницы – 21 февраля 2017 г. https://www.epa.gov/mold/mold-course-chapter-2.

52. Thrasher JD. Биоконтаминанты и сложность влажных внутренних помещений: больше, чем кажется на первый взгляд.Toxicol Ind Health. 2009; 25 (9-10): 583-615. https://doi.org/10.1177/0748233709348386.

53. Thrasher JD. Грибы, бактерии, наночастицы, микотоксины и здоровье человека в загрязненных водой помещениях. Журнал медсестер сообщества и общественного здравоохранения. 2016; 2 (2): 8 с. http://dx.doi.org/10.4172/jcphn.1000115.

54. Ли Т.Г. Симптомы здоровья, вызванные плесенью в здании суда. Опубликовано в «Плесени и микотоксины». Arch Environ Health. Доктор Кэй Х. Килберн, доктор медицины (редактор) Heldref Publications.2003; 58 (7): 442-446. https://doi.org/10.1080/00039896.2003.11879145.

55. Организация по охране труда и здоровья (OSHA). Качество воздуха в помещениях коммерческих и институциональных зданий. 2011; 3430-04: 28 с. https://www.osha.gov/Publications/3430indoor-air-quality-sm.pdf.

56. Ян Ч.С. Биологическое загрязнение в системе HVAC. P&K Microbiology Services, Inc. 2000. Окружающая среда. http://www.abatement.com/media/pdf/biological-contaminants-hvac-system.pdf.

57.Рао С.Ю., Риггс М.А., Чу Г.Л. и др. Характеристика переносимых по воздуху плесени, эндотоксинов и глюканов в домах в Новом Орлеане после ураганов Катрина и Рита. Appl Environ Microbiol. 2007; 73 (5): 1630-1634. DOI: 10.1128 / AEM.01973-06.

58. Райландер Р. Заболевание (1 → 3) -β-d-глюкана, передаваемое воздушно-капельным путем, в дневном центре до и после ремонта. Arch Environ Health. 1997; 52: 281-285. https://doi.org/10.1080/00039899709602199.

59. Райландер Р., Норхолл М., Энгдал Ю., Тунсатер А., Холт П.Г. Воспаление дыхательных путей, атопия и воздействие (1 → 3) -β-d-глюкана в двух школах.Amer J Respir Crit Care Med. 1998; 158 (5, часть 1): 1685-1687. https://doi.org/10.1164/ajrccm.158.5.9712139.

60. Chew GL, Douwes J, Doekes G, Higgins KM, van Strien R, Spithoven J, Brunekreef B. Грибковые внеклеточные полисахариды, β (1 → 3) -глюканы и культивируемые грибы при повторном отборе проб домашней пыли. Внутренний воздух. 2001; 11 (3): 171-178. https://doi.org/10.1034/j.1600-0668.2001.011003171.x.

61. Gehring U, Douwes J, Doekes G, et al. Бета (1 -> 3) -глюкан в домашней пыли немецких домов: жилищные характеристики, поведение жителей и отношения с эндотоксинами, аллергенами и плесенью.Перспектива здоровья окружающей среды. 2001; 109 (2): 139-144.

62. Бейджер Л., Торн Т., Райландер Р. Эффекты после вдыхания (1 → 3) -β-D-глюкана и связь с воздействием плесени в домашних условиях. Медиаторы Inflamm. 2002; 11 (3): 149-53.

http://dx.doi.org/10.1080/09622935020138181.

63. Доуес Дж., Зиберс Р., Воутерс И., Докес Дж., Фицхаррис П., Крейн Дж. Эндотоксин, (1 -> 3) -бета-D-глюканы и внеклеточные полисахариды грибов в домах Новой Зеландии: пилот Изучение. Энн Агрик Энвайрон Мед.2006; 13 (2): 361-365.

64. Джованнанджело М.Э., Геринг У., Нордлинг Э. и др. Уровни и детерминанты (1-3) -β-глюканов и внеклеточных полисахаридов грибов в домашней пыли (до) школьников в трех европейских странах. Environ Int. 2007; 33 (1): 9-16. https://doi.org/10.1016/j.envint.2006.06.018.

65. Seo S-C, Reponen T, Levin L, Borchdelt T., Grinshpun SA. Аэрозолизация твердых частиц (1 → 3) -β-D-глюкана из заплесневелых материалов. Appl Environ Microbiol. 2008; 74 (3): 585-593.

66.Seo S-C, Reponen T, Levin L, Grinshpun SA. Концентрации (1 → 3) -β-D-глюкана, фракционированные по размеру, аэрозольные из различных заплесневелых строительных материалов. Sci Total Environ. 2009; 407 (2): 806-814. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2008.10.018.

67. Шарпен-Кадуш С., Маурел Г., Фелипо Р. и др. Идентификация микотоксинов в заплесневелых жилищах. J Appl Toxicol. 2006; 26 (6): 475-479. https://doi.org/10.1002/jat.1164.

68. Мадсен А.М., Ларсен С.Т., Копонен И.К. и др. Создание и характеристика грибковых аэрозолей в помещении для исследований при вдыхании.Appl Environ Microbiol. 2016 Апрель; 82 (8): 2479-2493. DOI: 10.1128 / AEM.04063-15.

69. Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Стратегии предотвращения плесени и возможные последствия для здоровья после ураганов и крупных наводнений. Рекомендации и отчеты MMWR (Еженедельный отчет о заболеваемости и смертности). 9 июня 2006 г .; 55 (RR08): 1-27.

70. Чой Х., Шмидбауэр Н., Борнехаг К.Г. Летучие органические соединения возможного микробного происхождения и их риск для детской астмы и аллергии в сырых домах.Environ Int. 2017 Янв; 98: 143-151. https://doi.org/10.1016/j.envint.2016.10.028.

71. Инамдар А.А., Хоссейн М.М., Бернштейн А.И., Миллер Г.В., Ричардсон Дж. Р., Беннетт Дж. У. Полученный из грибов полуохимический 1-октен-3-ол нарушает упаковку дофамина и вызывает нейродегенерацию. Труды Национальной академии наук. 2013 26 ноября; 110 (48): 19561-19566. https://doi.org/10.1073/pnas.1318830110.

72. Бетанкур Д.А., Кребс К., Мур С.А., Мартин С.М. Выбросы микробных летучих органических соединений от Stachybotrys chartarum, растущего на гипсокартоне и потолочной плитке.BMC Microbiology. 2013; 13: 283. https://doi.org/10.1186/1471-2180-13-283.

73. Инамдар А.А., Беннетт Дж.В. Обычное грибковое летучее органическое соединение вызывает воспалительный ответ, опосредованный оксидом азота, у Drosophila melanogaster. Sci Rep. 2014 10 февраля; 4: статья 3833. doi: 10.1038 / srep03833.

74. Хунг Р., Ли С., Беннетт Дж. У. Летучие органические соединения грибов и их роль в экосистемах. Appl Microbiol Biotechnol. 2015 Апрель; 99 (8): 3395-3405. https://doi.org/10.1007/s00253-015-6494-4.

75. Zhao G, Yin G, Inamdar AA, et al. Летучие органические соединения, выделяемые нитчатыми грибами, изолированными из затопленных домов после урагана «Сэнди», демонстрируют токсичность в биопробе на дрозофиле. Внутренний воздух. 2017 Май; 27 (3): 518-528. https://doi.org/10.1111/ina.12350.

76. Lemfack MC, Nickel J, Dunkel M, Preissner R, Peichulla B. mVOC: База данных микробных летучих веществ. Nucleic Acids Res. 1 января 2014 г .; 42 (D1): D744 – D748. https://doi.org/10.1093/nar/gkt1250.

77. Песси А.М., Суонкето Дж., Пентти М., Куркилахти М., Пелтола К., Рантио-Лехтимаки А.Рост микробов внутри изолированных внешних стен как источник биозагрязнения воздуха в помещении. Appl Environ Microbiol. 2002; 68 (2): 963-967. DOI: 10.1128 / AEM.68.2.963-967.2002.

78. Надежда А.П., Саймон Р.А. Избыточная сырость и рост плесени в домах: научно обоснованный обзор аэро-раздражающего эффекта и его потенциальных причин. Allergy Asthma Proc. 2007; 28 (3): 262-270 (9). https://doi.org/10.2500/aap.2007.28.3004.

79. Мензис Д., Комтуа П., Пастор Дж., Нуньес Ф., Хэнли Дж. А.. Аэроаллергены и респираторные симптомы, связанные с работой, у офисных работников.J Allergy Clin Immunol. 1998; 101 (1): 38-44. https://doi.org/10.1016/S0091-6749(98)70191-5.

80. Борнехаг К.Г., Сунделл Дж., Сигсгаард Т. Сырость в зданиях и здоровье (DBH): отчет о продолжающемся эпидемиологическом исследовании связи между факторами окружающей среды в помещении и воздействием на здоровье детей в Швеции. Внутренний воздух. 2004; 14 (Дополнение 7): 59-66.

81. Маринкович В.А. Грибковая гиперчувствительность: патофизиология, диагностика, терапия. Adv Appl Microbiol. 2004; 55: 289-307.

82. Парк JH, Schleiff PL, Attfield MD, Cox-Ganser JM, Kreiss K. Респираторные симптомы, связанные со зданиями, можно предсказать с помощью полуколичественных показателей воздействия сырости и плесени. Внутренний воздух. 2004; 14: 425-433. https://doi.org/10.1111/j.1600-0668.2004.00291.x.

83. Чо Ш., Сео С.К., Шмехель Д., Гриншпун С.А., Репонен А. Аэродинамические характеристики и отложение фрагментов грибка в дыхательных путях. Atmos Environ. 2005; 39 (30): 5454-5465. https://doi.org/10.1016/j.atmosenv.2005.05.042.

84. Дангман К. Х., Брекер А. Л., Стори Э. Астма, связанная с работой, у учителей в школах Коннектикута с хроническим повреждением воды и ростом грибков. Conn Med. 2005; 69 (1): 9-17.

85. Кокс-Гансер Дж. М., Уайт С. К., Джонс Р. и др. Заболеваемость респираторными заболеваниями у офисных работников в здании, поврежденном водой. Environ Health Perspec. 2005 Апрель; 113 (4): 485-90. DOI: 10.1289 / ehp.7559.

86. Яаккола Дж.К., Хван Б.Ф., Яаккола Н. Домашняя сырость и плесень, родительская атопия и астма в детстве: шестилетнее популяционное когортное исследование.Перспектива здоровья окружающей среды. 2005. 113 (3): 357–361. DOI: 10.1289 / ehp.7242.

87. Деннинг Д.В., О’Дрисколл Б.Р., Хогабоам С.М., Бойер П., Нивен Р.М. Связь между грибами и тяжелой астмой: краткое изложение фактов. Eur Respir J. 2006; 27: 615-626. DOI: 10.1183 / 0

36.06.00074705.

88. Jaakkola JJK, Ieromnimon A, Jaakkola MS. Материалы внутренней поверхности и астма у взрослых: популяционное исследование случай-контроль. Am J Epidemiol. 15 октября 2006 г., 164 (8): 742–749. https://doi.org/10.1093 / aje / kwj249.

89. Парк Дж. Х., Кокс-Гансер Дж. М., Крейсс К., Уайт С.К., Рао К.В. Гидрофильные грибы и эргостерин, связанные с респираторными заболеваниями в здании, поврежденном водой. Перспектива здоровья окружающей среды. 2008 Янв; 116: 45-50. DOI: 10.1289 / ehp.10355.

90. Лэйни А.С., Крагин Л.А., Блевинс Л.З. и др. Саркоидоз, астма и симптомы астмы у жителей офисного здания, исторически поврежденного водой. Внутренний воздух. Февраль 2009; 19: 83-90. https://doi.org/10.1111/j.1600-0668.2008.00564.Икс.

91. Фиск В.Дж., Елисеева Е.А., Менделл М.Дж. Связь бытовой сырости и плесени с инфекциями дыхательных путей и бронхитом: метаанализ. Здоровье окружающей среды. 2010; 9: 72: 1-11 стр. https://doi.org/10.1186/1476-069X-9-72.

92. Карвала К., Тоскала Э., Луукконен Р., Лаппалайнен С., Уитти Дж., Нордман Х. Астма у взрослых впервые возникла в связи с влажными и покрытыми плесенью рабочими местами. Int Arch Occ Environ Health. 2001. 83 (8): 855–865. https://doi.org/10.1007/s00420-010-0507-5.

93.Mendell MJ, Mirer AG, Cheung K, et al. Респираторные и аллергические последствия сырости, плесени и веществ, связанных с сыростью: обзор эпидемиологических данных. Перспектива здоровья окружающей среды. 2011 июн; 119 (6): 748-756. DOI: 10.1289 / ehp.1002410.

94. Park JH, Cox-Ganser JM. Воздействие плесени и здоровье органов дыхания во влажных помещениях. Frontiers Biosci. 2011; E3: 757-71. DOI: 10.2741 / e284.

95. Репонен Т., Веспер С., Левин Л. и др. Высокий индекс относительной плесени окружающей среды в младенчестве как предиктор астмы в возрасте 7 лет.Ann Allergy Asthma Immunol. 2011; 107 (2): 120-126. https://doi.org/10.1016/j.anai.2011.04.018.

96. Кростон Т.Л., Лимоны АР, Бизхолд Д.Х., Грин Б.Дж. Регуляция микроРНК иммунных ответов хозяина после воздействия грибков. Фронт. Иммунол. 2018 7 февраля; 9 (170) 1-11. https://doi.org/10.3389/fimmu.2018.00170.

97. Croston TL, Nayak AP, Lemons AR, et al. Легочный иммунный ответ после субхронического воздействия

Stachybotrys chartarum. J Allergy Clin Immunol. 2017; 139 (2): AB75.DOI: 10.1016 / j.jaci.2016.12.291.

98. Etzel RA, Montaña E, Sorenson, WG, et al. Острое легочное кровотечение у младенцев, связанное с воздействием Stachybotrys atra и других грибов. Arch Pediatr Adolesc Med. 1998; 152 (8): 757-762. DOI: 10.1001 / archpedi.152.8.757.

99. Апостолакос М.Дж., Россмур Х., Беккет В.С. Гиперчувствительный пневмонит от обычных жилых помещений. Перспектива здоровья окружающей среды. 2001 сентябрь; 109 (9): 979–981.

100. Райландер Р. Связь между воздействием плесени и респираторными заболеваниями неоспорима.Lakartidningen. 1998 20 мая; 95 (21): 2445-2446.

101. Крезиа Д.А., Нилли М.Л., Джонс Л.Дж., Йорк К.Г., Ваннемахер Р.В., Баннер Д.Л. Острая ингаляционная токсичность физиологической суспензии микотоксина Т-2 у мышей. Медицинский исследовательский институт инфекционных заболеваний армии США. Toxicol Appl Pharmacol. 7 ноября 1986 г. http://www.dtic.mil/dtic/tr/fulltext/u2/a1

.pdf.

102. Парк Дж. Х., Чо С. Дж., Уайт СК, Кокс-Гансер Дж. М.. Изменения респираторных и не респираторных симптомов у жителей большого офисного здания в течение периода попыток устранения повреждений, вызванных влажностью.PLoS ONE. 2018; 13 (1): e0191165. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0191165.

103. Диксон С.Д., Танкерсли М.С. Смертельный гиперчувствительный пневмонит от воздействия Fusarium vasinfectum в домашних условиях: отчет о болезни. Int Arch Allergy Immunol. 2015; 166 (2): 150-153. DOI: 10,1159 / 000377631.

104. Park J-H, Kreiss K, Cox-Ganser JM. Риносинусит и плесень как факторы риска развития симптомов астмы у жителей здания, поврежденного водой. Внутренний воздух. 2012; 22 (5): 396-404. DOI: 10.1111 / j.1600-0668.2012.00775.x.

105. Chen CH, Chao HJ, Chang-Chuan CC, Chen BY, Guo YL. Текущая астма у школьников связана с грибковыми спорами в классных комнатах. Грудь. 2014; 146 (1): 123-134. DOI: 10.1378 / сундук.13-2129.

106. Bornehag CG, Blomquist G, Gyntelberg F, et al. Сырость в зданиях и здоровье. Северный междисциплинарный обзор научных данных о взаимосвязи между воздействием «сырости» в зданиях и воздействием на здоровье (NORDDAMP). Внутренний воздух. 2001 июн; 11 (2): 72-86.

107. Кэмпбелл А.В., Трэшер Д.Д., Мэдисон Р.А. и др. Нервные антитела и нейрофизиологические аномалии у пациентов, подвергшихся воздействию плесени в зданиях, поврежденных водой. Arch Environ Health. Август 2003 г .; 58 (8): 464-74. https://doi.org/10.3200/AEOH.58.8.464-474.

108. Ладу Дж., Тейтельбаум Д.Т., Эгилман Д.С., Франк А.Л., Крамер С.Н., Хафф Дж. Американский колледж медицины труда и окружающей среды (ACOEM): Профессиональная ассоциация на службе промышленности. Int J Occup Environ Health. 2007 октябрь / декабрь; 13 (4): 404-426.

109. Армстронг Д. Эксперты в костюмах поверх плесени в двух шляпах. Журнал “Уолл Стрит. 9 января 2007 г.

110. Глобальная сеть здравоохранения в помещениях. Обсуждение скептиков и отрицателей. Сентябрь 2017 г. https://www.globalindoorhealthnetwork.com/GIHN-papers.

111. Anyanwu EC, Campbell AW, Vojdani A. Нейрофизиологические эффекты хронического воздействия токсической плесени в помещении на детей. Научный мировой журнал. 2003; 3: 281-290. http://dx.doi.org/10.1100/tsw.2003.22.

112. Empting, LD. Неврологический и психоневрологический синдром – особенности воздействия плесени и микотоксинов. Toxicol Ind Health. 2009; 25 (9-10): 577-581. https://doi.org/10.1177/0748233709348393.

113. Гордон В.А., Кантор Дж. Б., Йоханнинг Э. и др. Когнитивные нарушения, связанные с воздействием токсигенных грибов: повторение и расширение предыдущих результатов. Appl Neuropsychol. 2004; 11: 65-74. https://doi.org/10.1207/s15324826an1102_1.

114. Кэмпбелл А.В., Трэшер Д.Д., Грей М.Р., Войдани А.Плесень и микотоксины: влияние на неврологическую и иммунную системы человека. Adv Appl Microbiol. 2004; 55: 375-406.

115. Anyanwu E, Campbell AW, Jones J, Ehiri JE. Неврологическое значение аномальной активности естественных киллерных клеток при хроническом воздействии токсигенной плесени. Научный мир J. 2003; 3 1128-1137. http://dx.doi.org/10.1100/tsw.2003.98.

116. Либерман А., Кертис Л., Кэмпбелл А. Развитие впервые возникшей хронической воспалительной демиелинизирующей полинейропатии после контакта с домом, поврежденным водой, с высоким уровнем переносимой по воздуху плесени: отчет о двух случаях и обзор литературы.J. Neurol Res. 2017; 7 (3): 59-62. https://doi.org/10.14740/jnr413e.

117. Бальдо СП. Нейропсихологические показатели пациентов после воздействия плесени. Appl Neuropsychol. 2002; 9 (4): 193-202. https://doi.org/10.1207/S15324826AN0904_1.

118. Краго, Б. Р., Грей М. Р., Нельсон Л. А., Дэвис М., Арнольд Л., Трэшер Д. Д.. Психологические, нейропсихологические и электрокортикальные эффекты воздействия смешанной плесени. Arch Environ Health. 2003; 58 (8) 452-463. https://doi.org/10.3200/AEOH.58.8.452-463.

119.Anyanwu EC. Обоснованность экологического нейротоксического действия токсигенных форм и микотоксинов. Интернет-журнал токсикологии. 2008; 5 (2).

120. Карунасена Е., Ларранага, доктор медицины, Симони Дж. С., Дуглас Д. Р., Штраус, округ Колумбия. Связанное со зданием неврологическое повреждение, моделируемое в клетках человека: механизм нейротоксических эффектов при воздействии микотоксинов в помещении. Микопатология. 2010 декабрь; 170 (6): 377-390. https://doi.org/10.1007/s11046-010-9330-5.

121. Сингер Р. Расстройство нейропсихологического развития B-93 после воздействия плесени.Arch Clin Neuropsych. 2013; 28 (6): 518-626. DOI: 10.1093 / arclin / act054.188.

122. Абу-Дония М.Б., Либерман А., Кертис Л. Нейронные аутоантитела у пациентов с неврологическими симптомами и историями воздействия химических веществ / плесени. Toxicol Ind Health. 2018; 34 (10).

123. Дои К., Уэцука К. Механизмы нейротоксичности, вызванной микотоксинами, через пути, связанные с окислительным стрессом. Int J Mol Sci. 2011; 12 (8): 5213-5237. DOI: 10.3390 / ijms12085213.

124. Андерссон М.А., Никулин М., Кольялг У. и др.Бактерии, плесень и токсины в строительных материалах, поврежденных водой. Приложение Environ Microbiol. 1997 Февраль; 63 (2): 387–393.

125. Кули Д.Д., Вонг В.С., Джемпер Калифорния, Штраус, округ Колумбия. Корреляция между распространенностью некоторых грибков и синдромом больного здания. Occ Environ Med. 1998 сентябрь; 55 (9): 579-584.

126. Пелтола Дж., Андерссон М.А., Хахтела Т. и др. Бактерии и грибки, продуцирующие токсичные метаболиты, в помещении. Appl Environ Microbiol. 2001; 67 (7): 3269-3274.

DOI: 10.1128 / AEM.67.7.3269-3274.2001.

127. Jussila J, Pelkonen J, Kosma VM, et al. Системные иммунные реакции у мышей после многократного воздействия на легкие споры Streptomyces californicus. Clin Vaccine Immunol. 2003; 10 (1): 30-37. DOI: 10.1128 / CDLI.10.1.30-37.2003.

128. Schwab CJ, Straus DC. Роль Penicillium и Aspergillus в синдроме больного здания. Adv Applied Microbiol. 2004; 55: 215-238. DOI: 10.1016 / S0065-2164 (04) 55008-6.

129. Бангер Дж., Вестфаль Дж., Монних А., Хиннендаль Б., Халлиер Е., Мюллер М.Цитотоксичность профессиональных и экологически значимых микотоксинов. Токсикология. 2004, 1 октября; 202 (3): 199-211. DOI: 10.1016 / j.tox.2004.05.007.

130. Murtoniemi T, Penttinen P, Nevalainen A, Hirvonen MR. Влияние сокультивирования микробов на воспалительную и цитотоксическую продукцию спор. Вдыхать токсикол. 2005 ноя; 17 (12): 681-693. DOI: 10.1080 / 08958370500189669.

131. Пестка Дж. Дж., Йике И., Дирборн Д. Дж., Уорд Мэриленд, Харкема Дж. Р.. Stachybotrys chartarum, трихотеценовые микотоксины и болезни, связанные с влажными зданиями: новый взгляд на загадку общественного здравоохранения.Toxicol Sci. Июль 2008; 104 (1): 4-26. DOI: 10.1093 / toxsci / kfm284.

132. Корпус К.Н., Ислам З., Пестка Дж. Дж., Харкема Дж. Р.. Нейротоксический, воспалительный и мукосекреторный ответ в носовых дыхательных путях мышей, многократно подвергавшихся воздействию макроциклического трихотеценового микотоксина роридина А: доза-реакция и стойкость травмы. Toxicol Pathol. 2010 Апрель; 38 (3): 429-451. DOI: 10.1177 / 0192623310364026.

133. Инамдар А.А., Масурекар П., Хоссейн М., Ришарсон Дж. Р., Беннетт Дж. У. Сигнальные пути, участвующие в нейротоксичности, опосредованной 1-октет-3-олом, у Drosophila melanogaster: значение при болезни Паркинсона.Neurotox Res. 2014 Февраль; 25 (2): 183–191. DOI: 10.1007 / s12640-013-9418-z 1.

134. Коркалайнен М., Таубель М., Наарала Дж. и др. Синергетические провоспалительные взаимодействия микробных токсинов и структурных компонентов, характерные для зданий, поврежденных влагой. Внутренний воздух. 2017 Янв; 27 (1): 13-23. DOI: 10.1111 / ina.12282.

135. Despot DJ, Kocsube S, Bencsik O, et al. Видовое разнообразие и цитотоксическая способность переносимых по воздуху стеригматоцистин-продуцирующих аспергилл из секции Versicolores.Sci Total Environ. 2016 15 августа; 562 (15): 296-304. DOI: 10.1016 / j.scitotenv.2016.03.183.

136. Harding CF, Ryberg K, Biegon A. Воздействие плесени в окружающей среде вызывает воспаление гиппокампа и потерю памяти. Иммунное поведение мозга. 2011; 25 (2): S186. DOI: 10.1016 / j.bbi.2011.07.029.

137. Harding CF, Ryberg K, Pytte C., Nagai M, Ali B, Denisova K. Экологическая плесень, воспаление мозга и дефицит памяти. Иммунное поведение мозга. 2012; 26 (1): S47. https://doi.org/10.1016/j.bbi.2012.07.192.

138.Harding C, Liao D, Persaud R, Lin K, Page K, Pytte C. Воздействие плесени в окружающей среде, воспаление мозга и дефицит пространственной памяти. Иммунное поведение мозга. 2015 Октябрь; 49 (Дополнение): e42. https://doi.org/10.1016/j.bbi.2015.06.160.

139. Сингер Р. Клиническая оценка предполагаемой нейротоксичности плесени. Биоаэрозоли, грибы, бактерии, микотоксины и здоровье человека. Воздействие на здоровье II: токсикология и неврологические эффекты. Опубликовано Фондом группы исследований грибов. 2005; 78-84.

140. Гордон В.А., Кантор Дж. Б..Диагностика когнитивных нарушений, связанных с воздействием плесени. Adv Appl Microbiol. 2004; 55: 361-374. DOI: 10.1016 / S0065-2164 (04) 55014-1.

141. Гордон В.А., Кантор Дж., Чарац Х., Эшман Т., Йоханнинг Э. Хроничность когнитивных нарушений, связанных с воздействием токсичной плесени. Биоаэрозоли, грибы, бактерии, микотоксины и здоровье человека. Воздействие на здоровье II: токсикология и неврологические эффекты. Опубликовано Фондом группы исследований грибов. 2005; 85-91.

142. Ngampongsa S, Ito K, Kuwahara M.Андо К., Цубоне Х. Переоценка аритмий и изменений вегетативной нервной деятельности, вызванной токсином Т-2, посредством телеметрических измерений у необузданных крыс. Toxicol Mech Meth. 2012; 22 (9): 662-673. https://doi.org/10.3109/15376516.2012.715318.

143. Зелигер Х.И. Липофильное химическое воздействие как причина сердечно-сосудистых заболеваний. Междисциплинарный токсикол. 2013; 6 (2): 55-62. DOI: 10.2478 / intox-2013-0010.

144. Норбэк Д., Хашим Дж. Х., Кай Г.-Х и др. Ринит, глазные, горловые и кожные симптомы, головная боль и усталость среди школьников из Джохор-Бару, Малайзия: ассоциации с ДНК грибов и микотоксинами в классной пыли.PLoS One. 2016 1 февраля: 1-15. DOI: 10.1371 / journal.pone.0147996.

145. Содружество Массачусетса: Специальная законодательная комиссия по загрязнению воздуха внутри помещений. Загрязнение воздуха внутри помещений в Массачусетсе. Опубликовано в апреле 1989 г.

146. Агентство по охране окружающей среды США (EPA). Отчет для Конгресса по качеству воздуха в помещениях. Том II: Оценка и контроль загрязнения воздуха в помещениях. Август 1989 г.

147. Со С., Хан И, Ким Дж., Чонг Дж. Т., Ким Б. Дж., Ан К. Доказанные инфракрасной камерой дома, поврежденные водой, связаны с серьезностью атопического дерматита у детей.Ann Allergy Asthma Immunol. 2014 ноя; 113 (5): 549-555. DOI: 10.1016 / j.anai.2014.08.013.

148. Адхикари М., Неги Б., Каушик Н. и др. Микотоксин Т-2: токсикологические эффекты и стратегии обеззараживания. Oncotarget. 2017 16 мая; 8 (20): 33933–33952.

149. Чаудхари М., Рао П.В. Окислительный стресс мозга после кожного и подкожного воздействия токсина Т-2 у мышей. Food Chem Toxicol. 2010; 48: 3436–3442. DOI: 10.1016 / j.fct.2010.09.018.

150. Чаттопадхьяй П., Ислам Дж., Гояри Д. и др.Субхроническое воздействие на кожу токсина Т-2 вызывает сердечную токсичность у экспериментальных крыс линии Вистар. Toxicol Ind Health. 2013; 32 (3): 485-492. https://doi.org/10.1177/0748233713503373.

151. Muzi G, dell’Omo M, Abbritti G, Accattoli P, Fiore MC, Gabrielli AR. Объективная оценка глазных и респираторных изменений у сотрудников в больничном здании. Amer J Indust Med. Июль 1998 июл; 34 (1): 79-88. https://doi.org/10.1002/(SICI)1097-0274(199807)34:1<79::AID-AJIM11>3.0.CO;2-1.

152.Саеки Ю., Кадоносоно К., Учио Э. Клинический и аллергологический анализ глазных проявлений синдрома больного здания. Clin Ophthalmol. 2017; 11: 517-522. DOI: 10.2147 / OPTH.S124500.

153. Дэвид Дж. Информируйте пациентов о стабильности слезной пленки и качественных контактных линзах, заменяемых ежедневно. нет данных http://reviewob.com/educate-patients-about-tear-film-stability-and-quality-daily-replacement-contact-lenses/.

154. Омар РФ, Гелбоин Н.В., Рахимтула А.Д. Влияние индукции цитохрома P450 на метаболизм и токсичность охратоксина А.Biochem Pharmacol. 1996 9 февраля; 51 (3): 207-216.

155. Chen SY, Chen CJ, Tsi WY, et al. Связь уровня аддукта афлатоксина B1-альбумина в плазме с уровнем селена в плазме и генетическим полиморфизмом S-трансфераз глутатиона M1 и T1. Nutr Cancer. 2000: 38 (2): 79-85. DOI: 10.1207 / S15327914NC382_6.

156. Sun CA, Wang LY, Chen CJ, et al. Генетический полиморфизм глутатион-S-трансфераз M1 и T1, связанный с восприимчивостью к афлатоксин-связанному гептоканцерогенезу среди носителей хронического гепатита B: вложенное исследование случай-контроль на Тайване.Канцерогенез. 2001 августа; 22 (8): 1289-1294.

157. Неберт Д. В., Рассел Д. В.. Клиническое значение цитохромов P450. Ланцет. 2002 12 октября; 360 (9340): 1155-1162. DOI: 10.1016 / S0140-6736 (02) 11203-7.

158. Shoemaker RC, Maizel MS. Врожденный иммунитет, МР-спектроскопия, HLA DR, TGF beta-1, VIP и капиллярная гипоперфузия определяют острые и хронические заболевания человека, приобретенные после контакта с зданиями, поврежденными водой. нет данных https://www.survivingmold.com/docs/Resources/Shoemaker%20Papers/213v1.pdf.

159. Келада С.Н., Итон Д.Л., Ван С.С., Ротман Н.Р., Хури М.Дж. Роль генетических полиморфизмов в состоянии окружающей среды. Перспектива здоровья окружающей среды. 2003 июн; 111 (8): 1055-1064.

160. Ганн С.Р., Ганн Г.Г., Мюллер Ф.В. Устранение симптомов рефрактерного язвенного колита и синдрома хронической усталости, возникающих из-за нарушения иммунитета у HLADR / DQ генетически восприимчивого человека при многократном воздействии биотоксинов. Am J Case Rep. 11 мая 2016 г .; 17: 320-325.

161. Гилфорд FT, Хоуп Дж.Дефицит глутатиона в патофизиологии заболеваний, связанных с микотоксинами. Токсины. 2014; 6: 608-623. DOI: 10.3390 / toxins6020608.

162. Eiser AR. Почему в Финляндии самый высокий уровень смертности от деменции? Факторы окружающей среды могут быть обобщенными. Brain Res. 2017 15 сентября; 1671: 14-17. https://doi.org/10.1016/j.brainres.2017.06.032.

163. Hassan AA, Howayda ME, Mansour MK, et al. Распространенность охратоксигенных грибов и остатков охратоксина А в кормах для животных и модуляция их токсических эффектов глутатионом.Int J Curr Microbiol App Sci. 2018; 7 (4): 2559-2582. https://doi.org/10.20546/ijcmas.2018.704.293.

164. Аль-Ансари НАА, Маджид ЭМА, Аль-Малики Ха. Анализ полиморфизма глутатион S-трансферазы M1 и T1 в образцах иракских детей с аутизмом. Медицинский журнал Мустансирия. 2017; 16 (3): 28-38. https://doi.org/10.26903/mmj.v16i3.107.

165. Genuis SJ, Kyrillos E. Химическое нарушение метаболизма человека. Toxicol Mech Methods. 2017; 27 (7) 1-24. https://doi.org/10.1080/15376516.2017.1323986.

166. Sears ME, Genuis SJ. Экологические детерминанты хронических заболеваний и медицинские подходы: распознавание, предотвращение, поддерживающая терапия и детоксикация. J Environ Public Health. 2012; статья 356798: 15 стр. DOI: 10,1155 / 2012/356798.

167. Bachert B, Bourdin A, Chanez P. Нос и носовые пазухи при респираторных заболеваниях: Монография ERS. Europ Respir Soc. 2017 1 июня: 224 стр.

168. Ван Х, Джин С, Чжун И и др. Глутатион (GSH) снижает цитотоксичность, вызываемую патулином (PAT) в клетках HEK293, предотвращая окислительное повреждение и путь митохондриального апоптоза.J. Agric Food Chem. 20 апреля 2018 г. doi: 10.1021 / acs.jafc.8b01212.

169. Садик И.З., Панкадж Т., Хан А.Р., Назиру Д., Сафияну I, Салису АР. Цитопротекторная, конъюгативная и антиоксидантная активность глутатиона; и его роль в удалении токсичных метаболитов и защите белков: обзор. Chem Res J. 2016; 1 (4): 147-153.

170. Таунсенд Д.М., Тью К.Д., Тапиеро Х. Важность глутатиона в заболеваниях человека. Биомедицина и фармакотерапия. 2003 Май; 57 (3-4): 145-155. https://doi.org/10.1016 / S0753-3322 (03) 00043-Х.

171. Wang JE, Warris A, Ellingsen EA, et al. Участие CD14 и Toll-подобных рецепторов в активации человеческих моноцитов Aspergillus fumigatus Hyphae. Заражение иммунной. 2001 апр; 69 (4): 2402-2406. DOI: 10.1128 / IAI.69.4.2402-2406.2001.

172. Lehnardt S, Lachance C, Patrizi S, et al. Толл-подобный рецептор TLR4 необходим для индуцированного липополисахаридом повреждения олигодендроцитов в ЦНС. J Neurosci. 2002 г., 1 апреля; 22: 2478-2486. DOI: 20026268.

173.Мейер А., Киршнинг С.Дж., Николаус Т., Вагнер Х., Хеземанн Дж., Эбель Ф. Толл-подобные рецепторы (TLR2) и TLR4 необходимы для индуцированной Aspergillus активации макрофагов мыши. Cell Microbiol. 2003 август; 5: 561-570.

174. Моретти С., Беллоккио С., Бонифази П., Бозза С., Зеланте Т., Бистони Ф., Романи Л. Вклад PAR в воспаление и иммунитет к грибам. Mucosal Immunol. Март 2008 г .; 1 (2): 156-168. DOI: 10,1038 / mi.2007.13.

175. Рёдер А., Киршнинг К., Рупек Р., Шаллер М., Вайндл Г., Кортинг Х.Толл-подобные рецепторы как ключевые медиаторы врожденного противогрибкового иммунитета. Med Mycol. 2004 декабрь; 42 (6): 485-498.

176. Нетеа М.Г., Ван дер Грааф К., Ван дер Меер Дж.В., Куллберг Б.Дж. Распознавание грибковых патогенов толл-подобными рецепторами. Eur J Clin Microbiol Infect Dis. 2004 сентябрь; 23 (9): 672-6. DOI: 10.1007 / s10096-004-1192-7.

177. Beurel E. Букварь по воспалению для психиатров. Psychiatr Ann. 2015 Май; 45 (5): 226-231. DOI: 10.3928 / 00485713-20150501-04.

178. Канккунен П., Ринтахака Дж., Аалто А. и др.Микотоксины трихотецена активируют воспалительный ответ в макрофагах человека. J Immunol. 2009 15 мая; 182 (10): 6418-6425. DOI: 10.4049 / jimmunol.0803309.

179. Муртониеми Т., Невалайнен А., Суутари М., Тойвола М., Комулайнен Х., Хирвонен MR. Индукция цитотоксичности и продукции медиаторов воспаления в макрофагах RAW264.7 спорами, выращенными на шести различных гипсокартонах. Вдыхать токсикол. 2001; 13 (3): 233-247. https://doi.org/10.1080/08958370150502467.

180. Каннингем К., Уилкоксон, округ Колумбия, Кэмпион С., Ланнон К., Перри В.Х.Проблемы с центральными и системными эндотоксинами усугубляют местную воспалительную реакцию и увеличивают гибель нейронов во время хронической нейродегенерации. J Neurosci. 5 октября 2005 г .; 25 (40): 9275-9284. DOI: 10.1523 / JNEUROSCI.2614-05.2005.

181. Hirotsu M, Shiozawa A, Ono N, et al. Экстракты грибов, обнаруженные в цитокинах, индуцированных эозинофильным хроническим риносинуситом, из клеток полипа носа. Ларингоскоп. 2014.124: E347-E353. DOI: 10.1002 / lary.24655.

182. Wolf CHJ. Врожденный иммунитет и патогенность вдыхаемых микробных частиц.Int J Biol Sci. 2011; 7 (3): 261-268.

183. Горный Р.Л. Нитчатые микроорганизмы и их фрагменты в воздухе помещений – обзор. Энн Агрик Энвайрон Мед. 2004; 11 (2): 185-197.

184. Горный Р.Л., Майнелис Г., Гриншпун С.А., Виллеке К., Дуткевич Дж., Репонен Т. Высвобождение черенков Streptomyces albus с загрязненных поверхностей. Environ Res. 2003 Янв; 91 (1): 45-53.

185. Горный Р.Л., Репонен Т., Виллеке К. и др. Фрагменты грибов как биоконтаминанты внутреннего воздуха. Appl Environ Microbol.2002; 68 (7) 3552-3531. DOI: 10.1128 / AEM.68.7.3522-3531.2002.

186. Репонен Т., Сунг-Чул С., Гримсли Ф., Ли Т., Кроуфорд С., Гриншпун С.А. Фрагменты грибов в заплесневелых домах: полевое исследование в домах в Новом Орлеане и Южном Огайо. Atmos Environ. 2007 декабрь; 41 (37): 8140-8149.

187. Straus DC. Плесень, микотоксины и синдром больного здания. Toxicol Ind Health. 2009; 25 (9-10): 617-635. DOI: 10.1177 / 0748233709348287.

188. Гао П., Мартин Дж. Летучие метаболиты трех штаммов Stachybotrys chartarum, культивируемых на рисовом и гипсовом картоне.Appl Occup Environ Hyg. 2002 июн; 17 (6): 430-6. DOI: 10.1080 / 104732202

462.

189. Торвинен Э., Меклин Т., Торкко П. и др. 2006. Микобактерии в строительных материалах, поврежденных влагой. Appl Environ Microbiol. Октябрь 2006 г.; 72 (10): 6822-6824. DOI: 10.1128 / AEM.00588-06.

190. Таубель М., Сулейк М., Вишванат В. и др. Совместное появление токсичных бактериальных и грибковых вторичных метаболитов во влажных помещениях. Внутренний воздух. 2011 Октябрь; 21 (5): 368-375. DOI: 10.1111 / j.1600-0668.2011.00721.x.

191. Peitzsch M, Sulyok M, Taubel M, et al. Вторичные микробные метаболиты в школьных зданиях, проверенных на предмет повреждения влагой, в Финляндии, Нидерландах и Испании. J Environ Monit. 2012 августа; 14 (8): 2044-2053. DOI: 10.1039 / c2em30195d.

192. Шумейкер Р.К., Марк Л., МакМахон С.В., Трэшер Д.Д., Граймс К. Отчет исследовательского комитета по диагностике и лечению синдрома хронической воспалительной реакции, вызванного воздействием внутренней среды зданий, поврежденных водой. Опубликовано Страхователями Америки (POA).27 июля 2010 г.

193. Берндтсон К., МакМахон С., Акерли М., Рапапорт С., Гупта С., Шумейкер Р.С. Заявление о консенсусе, Часть 1: Обоснованное с медицинской точки зрения расследование и восстановление поврежденных водой зданий в случаях CIRS-WDB. 30 октября 2015 г.

https://www.survivingmold.com/MEDICAL_CONSENSUS_STATEMENT_10_30_15.PDF.

194. Веттер П., Росси Л., Эдвардс К. Руководство по выздоровлению для пациентов и семей, пострадавших от CIRS. Болезнь плесени: выживание и процветание. Опубликовано BookBaby.30 января 2018 г.

195. Shoemaker RC, House D, Ryan JC. Вазоактивный кишечный полипептид (VIP) корректирует синдром хронической воспалительной реакции (CIRS), возникший после воздействия воды в зданиях. Здоровье. 2013; 5 (3): 396-401. Идентификатор статьи: 28586,6 стр. DOI: 10.4236 / health.2013.53053.

196. Eskandari F, Webster JI, Sternberg EM. Нейронные иммунные пути и их связь с воспалительными заболеваниями. Arthritis Res Ther. 2003; 5 (6): 251-265. DOI: 10.1186 / ar1002.

197.Уоткинс LR, Майер SF. Иммунная регуляция функций центральной нервной системы: от болезненных реакций до патологической боли. J Intern Med. 2005; 257 (2): 139-155. DOI: 10.1111 / j.1365-2796.2004.01443.x.

198. Hopkins SJ. Распознавание центральной нервной системой периферического воспаления: нейронное, гормональное взаимодействие. Acta Biomed. 2007; 78 (Приложение 1): 231-247.

199. Уилсон С.Дж., Финч К.Э., Коэн Х.Дж. Цитокины и познание: аргументы в пользу парадигмы воспаления с головы до ног. J Am Geriatr Soc.2002 декабрь; 50 (12): 2041-2056.

200. Iwamoto S, Iwai S.-i, Tsujiyama K, et al. TNF-альфа заставляет моноциты C14 + дифференцироваться в дендритные клетки CD70 +, вызывая ответы Th2 и Th27. J Immunol. 2007; 179: 1449-1457.

Форма

---

2

Penicillium Camemberti: история приручения сыра

24 сентября 2020 г. – Белый пушистый слой, покрывающий камамбер, сделан из плесени, полученной в результате человеческого отбора, подобно тому, как собаки были приручены от волков.Ученые показали, что плесень Penicillium …

---

Укрощение дикого сырного грибка

15 октября 2019 г. – Вкус ферментированных продуктов в значительной степени определяется грибами, которые на них растут, но эволюционное происхождение этих грибов до конца не изучено. Экспериментальные данные предлагают микробиологи …

---

Плесень для космической станции выдерживает высокие дозы ионизирующего излучения

27 июня 2019 г. – На Международной космической станции, как и во всех местах обитания человека в космосе, есть проблема с плесенью.Астронавты на МКС еженедельно часами чистят внутренние стены станции, чтобы предотвратить …

---

Лесные грибы, порожденные огнем, прячутся в других организмах

25 октября 2019 г. – Когда лесной пожар уничтожает лес, первой жизнью, поднимающейся из пепла, обычно является гриб – один из нескольких видов, которые не могут завершить свой жизненный цикл в отсутствие огня. Ученые …

---

Является ли секс в первую очередь стратегией против трансмиссивного рака?

6 июня 2019 г. – Новое исследование показывает, что половому размножению способствует отбор, потому что, в отличие от бесполого размножения, он не только дает важные эволюционные преимущества в постоянном изменении…

---

Как вдыхаемые споры грибов вызывают смертельный менингит

27 июня 2019 г. – Согласно новому исследованию, споры патогенных грибов используют иммунные клетки хозяина, чтобы покинуть легкие и получить доступ к мозгу, вызывая смертельное заболевание у мышей. Эти сведения о взаимодействиях …

---

Применение грибов предотвращает основных вредителей сои

9 апреля 2020 г. – Нематода соевых бобов высасывает питательные вещества из корней сои, что приводит к потере урожая сои на сумму более 1 миллиарда долларов в США.С. каждый год. Новое исследование показало, что один вид грибов может повредить …

---

Новое семейство грибов угрожает охраняемому ЮНЕСКО 8-вековому собору в Португалии

28 января 2019 г. – Во время междисциплинарного научного исследования на произведении искусства в Старом соборе Коимбры, Португалия, был обнаружен своеобразный гриб. Установлено, что организм принадлежит к группе микроколониальных …

---

100 миллионов лет в янтаре: исследователи обнаружили самую старую окаменевшую слизистую плесень

Янв.8 февраля 2020 г. – Большинство людей связывают идею о существах, застрявших в янтаре, с насекомыми или пауками, которые, как живые, сохраняются в смоле ископаемых деревьев. Международная исследовательская группа палеонтологов и …

---

Контрольный список для Северной Америки определяет грибок среди нас

28 ноября 2018 г. – Некоторые грибы имеют неприятный запах и покрыты слизью. У других жабры светятся в темноте. Некоторые из них восхитительны; другие ядовиты. Некоторая эйфория при приеме внутрь. Некоторые производят антибиотики.Все эти …

---

научных экспериментов с плесенью | LoveToKnow

Выращивание плесени для научных экспериментов привлечет внимание вашей аудитории, а изучение плесени – отличный способ узнать больше об экологии и биологии. Если вы хотите вырастить плесень на продуктах питания или хотите попробовать более смелый проект, например, слизевую плесень, обязательно используйте обычные меры предосторожности, такие как использование перчаток при работе с образцами.

Проект Moldy Food

В этом эксперименте сравнивается, насколько быстро растет плесень на различных типах продуктов, хранящихся во многих американских домах.Некоторые продукты обычно хранятся в холодильниках для продления срока годности, в то время как другие обычно хранятся при комнатной температуре. Это отличный проект для начинающего участника научной ярмарки, и дети могут понять его концепции еще в детском саду. Однако для этого требуется продвинутая подготовка, так как на продуктах питания потребуется как минимум неделя, чтобы вырасти плесень, и пройдет несколько недель, прежде чем вы увидите большой рост плесени.

Статьи по Теме

Материалы

• Один кусок хлеба
• Один кусок американского сыра
• Одна клубника
• Один помидор (или другой продукт по вашему выбору)
• Четыре бумажных тарелки

Инструкции

1. Положите хлеб, сыр, клубнику и помидор на четыре отдельных тарелки.
2. Вы хотите пометить табличку с датой.
3. Ставьте тарелки с едой в кладовку или шкаф.
4. Ежедневно проверяйте продукты на наличие признаков плесени.

Запись результатов

В журнале регистрации вы захотите записать свои результаты. Хотя конкретных способов сделать это нет, помогут следующие предложения:

• Снимайте каждую тарелку через день. Таким образом, в конце проекта вы сможете увидеть развитие плесени с течением времени.
• Держите монету рядом с формой, когда делаете снимок. Это поможет тем, кто видит ваш проект, сравнить, насколько велика или мала форма.
• Другие вопросы, которые вы должны рассмотреть, включают:
  • Есть ли продукты, на которых не растет плесень? Как вы думаете, почему это так?
  • Какими способами люди подавляют рост плесени сейчас?

Дальше

Этот эксперимент показывает, что на одних продуктах плесень растет быстрее, чем на других, и это одна из причин, почему эти продукты часто хранят в холодильнике.Как еще люди удерживают рост плесени? Чтобы продвинуть этот эксперимент дальше, измените условия вашего эксперимента:

• Положите все продукты в холодильник. Хотя охлаждение замедляет рост плесени, оно не останавливает его полностью. Сколько времени нужно, чтобы еда заплесневела, если она хранится в холодильнике.
• Была ли у вас еда, на которой не росла плесень? Если да, то почему, как вы думаете, это произошло? (Подсказка: посмотрите, какие консерванты содержатся в пище, на которой не выросла плесень.)
• Какие еще есть способы предотвратить рост плесени? Что, если добавить в пищу соль или лимонную кислоту? Будет ли это препятствовать росту плесени?

У этого эксперимента много разных вариантов, поэтому убедитесь, что вы все спланировали заранее, чтобы у вас было время попробовать разные вещи.

Эксперимент с пресс-формой чашки Петри

Плесень – это вид грибов, представляющий собой живой организм, не относящийся к животным или растениям. Плесень питается органическими растениями или животными, и для выживания и размножения требуются споры плесени, пища (углеродсодержащие органические вещества), влажность и соответствующая температура воздуха.Для этого эксперимента вы протестируете различные поверхности рядом с вашим домом на предмет наличия спор плесени.

Эксперимент лучше всего проводить с учениками средних и старших классов, которые научились работать с агаром и чашками Петри. Хотя вы можете некоторое время выращивать образцы, плесень должна появиться в течение недели после сбора образца.

Основные инструкции

Важно, чтобы чашки были как можно более стерильными. Следовательно, сначала прочтите инструкции, чтобы иметь полное представление о том, что вы собираетесь делать, а затем работайте как можно быстрее, когда у вас обнаружится тампон или тарелка.Работайте с одной чашкой за раз, соберите образец, а затем поместите чашку Петри в то место, где вы будете держать их для наблюдения, прежде чем переходить к следующей чашке.

1. Сначала промаркируйте чашку Петри снизу (чтобы вы могли видеть результаты, не касаясь чашки), используя малярную ленту и перманентный маркер. Вы захотите отметить дату и место взятия пробы.
2. Отнесите свою первую чашку Петри с закрытой крышкой и все еще завернутый ватный тампон в то место, которое вы собираетесь протирать.
3. Держите чашку Петри крышкой до тех пор, пока не протерете ее поверхность.
4. Разверните ватный аппликатор и быстро, но тщательно протрите выбранную поверхность. Протрите поверхность тампоном, возьмите аппликатор одной рукой и быстро снимите крышку чашки Петри.
5. Осторожно, но тщательно протрите поверхность агара в чашке и закройте крышку.
6. Возможно, вам будет полезно приклеить небольшие кусочки ленты сбоку или закрепить крышку чашки Петри резинкой.Крышки могут легко оторваться, и если это произойдет, ваш эксперимент может быть сорван.

Наблюдение за ростом плесени

Вам нужно будет периодически наблюдать за ростом плесени. Несмотря на то, что жестких правил относительно того, как это сделать, не существует, вы можете попробовать следующие идеи для своего проекта:

• Делайте снимки каждый день и снимайте замедленное видео. Видео – отличный способ продемонстрировать рост и изменения, хотя убедитесь, что вы отметили в видео, сколько времени оно охватывает.
• Запишите свои наблюдения в журнал. По мере продвижения нарисуйте изображения своей формы. Вы можете легко сделать это, обведя край чашки Петри на листе бумаги. Затем измерьте каждое пятно формы и нарисуйте его на круге, который вы создали на бумаге.
• Обратите внимание на одну точку. Хотя вы хотите записывать все свои наблюдения, можно также особо отметить одно конкретное место. Обязательно измеряйте его маленькой линейкой с миллиметрами на ней.

Что показывает эксперимент

Этот эксперимент демонстрирует способность плесени расти из спор на различных поверхностях в вашем доме и на вашем теле.Он показывает, насколько на самом деле грязные определенные поверхности, демонстрируя важность мытья рук и тщательной уборки дома.

Проект слизи-плесени

Слизистая плесень – это особый тип плесени, который при поедании действует как амеба. Что интересно в работе со слизистой плесенью, так это то, что она действительно меняется и реагирует на условия, которые вы вводите, поэтому есть на что наблюдать. Этот проект подходит для учащихся старших классов.

Инструкции

1. Наденьте перчатки, чтобы избежать заражения во время эксперимента.
2. Используя перманентный маркер, разделите чашку Петри на квадранты. Это сделано для облегчения количественных наблюдений.
3. Всегда держите чашки Петри закрытыми, если вы не роняете в них еду или токсины.
4. Быстро откройте чашку Петри, чтобы бросить пищу на противоположной стороне от того места, где в настоящее время находится ваша культура; затем закройте крышку. Вы захотите записывать любые наблюдения в течение нескольких дней.
5. Затем с помощью пипетки поместите токсин (жидкость для снятия лака или уксус) в другую чашку Петри и запишите свои наблюдения.

Наблюдение за слизистой плесенью

Слизняковая плесень особенно хороша, так как ее легко выращивать. Лучший способ записать свои наблюдения – это измерить пройденное расстояние и нарисовать изображения. Используйте нарисованные вами квадранты и линейку, чтобы воссоздать относительно надежные описания и рисунки.

Дальше

Есть несколько вариантов экспериментов со слизистой плесенью. Если у вас есть лишняя плесень, вы можете попробовать одну из следующих лабораторных работ, чтобы вывести свой эксперимент на новый уровень.В качестве примечания, убедитесь, что вы наблюдаете в течение следующей недели после того, как попробуете новую переменную.

1. Что происходит, когда вы вводите физарум на свет? Накройте одну часть чашки Петри алюминиевой фольгой и направьте свет на другую половину. Как реагирует физарум?
2. Введите токсин, например жидкость для снятия лака или уксус. Добавьте мазок токсина рядом с физарумом (но не на него) – что он делает?
3. Вы можете «научить» свою слизевую форму проходить лабиринт! Видео ниже ускорено.Используйте новую чашку Петри с подходящим агаром, но без слизистой плесени. Создайте лабиринт из любого пластика. Поместите свою слизевую форму на одном конце лабиринта и еду в конце лабиринта, как показано ниже:

Что показывает эксперимент

Слизистая плесень – это разновидность плесени, которая больше похожа на животное, чем на гриб. Он движется вместе группами в поисках пищи и вдали от токсинов и света (которые могут высушить плесень, препятствуя движению). Слизистая плесень быстро разрастается при активном и употреблении пищи.Он может даже выделять химические сигналы, чтобы избежать токсичных веществ или воссоединяться как группа после разделения.

Зачем выращивать плесень?

Научные эксперименты с плесенью показывают, как различные условия окружающей среды, такие как температура, тип пищевой среды или поверхности, а также влажность, способствуют росту плесени. Поскольку плесень портит пищу и может вызвать заболевание, важно знать, как уменьшить или предотвратить рост плесени.

© LoveToKnow, Corp., 2006-2021., если не указано иное. Все права защищены.

Курс по пресс-формам Глава 1: | Форма

Введение в формы

1. Что такое формы
2. Какие плесени нужны для роста
3. Последствия для здоровья, которые могут быть вызваны вдыханием плесени или спор плесени
4. Микотоксины и их влияние на здоровье
5. Цвет формы
6. Запах плесени
7. Биоциды

---

Урок 1. Что такое формы

Бук частично разложившийся.

Плесень – это организмы, которые могут встречаться в помещении и на открытом воздухе. Они являются частью естественной окружающей среды и играют важную роль в окружающей среде, расщепляя и переваривая органические вещества, такие как мертвые листья. Плесень, также называемая грибком или плесенью, не относится ни к растениям, ни к животным; они являются частью королевства грибов.

Увеличенные плесень и споры плесени

Плесень может размножаться, образуя микроскопические споры (2–100 микрон [мкм] в диаметре), аналогичные семенам растений.Многие споры настолько малы, что легко летают по воздуху и могут переноситься на большие расстояния даже при легком ветерке. Количество спор плесени, взвешенных в воздухе в помещении и на улице, колеблется от сезона к сезону, изо дня в день и даже от часа к часу.

Споры плесени распространены повсеместно; они встречаются как в помещении, так и на открытом воздухе. Споры плесени невозможно удалить из помещений. Некоторые споры плесени плавают в воздухе и в осевшей пыли; однако они не будут расти, если в них нет влаги.

Плесень обычно не является проблемой в помещении – если только споры плесени не попадают на влажное или влажное место и не начинают расти. По мере роста плесени они переваривают все, на чем растут. Непроверенный рост плесени банка:

• Повреждения зданий и мебели
• Гниль древесины
• Повреждения гипсокартона
• Вызвать структурные повреждения зданий
• Вызывает косметические повреждения мебели, например пятна

Потенциальное воздействие плесени на здоровье человека также вызывает озабоченность.Поэтому важно предотвратить рост плесени в помещении.

Начало страницы

---

Урок 2 – Какая плесень нужна для роста

Для роста в помещении плесени нужны влага и пища. Влага – самый важный фактор, влияющий на рост плесени в помещении. Контроль влажности в помещении помогает ограничить рост плесени.

Контроль влажности – ключ к борьбе с плесенью.

Конденсация

Для роста плесени не нужно много воды. Небольшого конденсата, например, в ванной или около подоконника может быть достаточно.Типичные места роста плесени в помещении:

• Плитка и затирка для ванной
• Стены подвала
• Области вокруг окон
• У фонтанов протекающей воды
• Около раковин

Общие источники воды или влаги включают:

• Протечки в крыше
• Конденсация из-за высокой влажности или холодных пятен в здании
• Медленные утечки в сантехнике
• Системы увлажнения
• Спринклерные системы
• Наводнения

Наводнение

Помимо влаги, для роста плесени необходимы питательные вещества или еда.Плесень может расти практически на любом органическом веществе. Большинство зданий заполнено органическими материалами, которые плесень можно использовать в пищу, в том числе:

• Бумага
• Ткань
• Дерево
• Растительный материал
• Почва

В большинстве случаев температура не является проблемой; одни плесень растут в теплых местах, другие предпочитают прохладное место, например, в холодильнике. Часто на одной и той же территории можно найти более одного типа плесени, хотя такие условия, как влажность, свет и температура, могут благоприятствовать одному виду плесени по сравнению с другим.

Здания, которые были сильно повреждены паводковыми водами, должны быть оценены на предмет структурной целостности и восстановлены опытными профессионалами. Обратите внимание, что руководящие принципы, описанные в этом курсе, были разработаны для ущерба, причиненного чистой водой (не паводковой водой, сточными водами или другой загрязненной водой).

Для получения дополнительной информации см .:

Начало страницы

---

Урок 3 – Последствия для здоровья, которые могут быть вызваны вдыханием плесени или спор плесени

Вдыхание плесени в помещении может нанести вред здоровью некоторых людей.Изготовлено форм:

• Аллергены (вещества, вызывающие аллергические реакции)
• Раздражители
• Потенциально токсичные вещества или химические вещества (микотоксины)

Вдыхание или прикосновение к плесени или спорам плесени может вызвать аллергические реакции у чувствительных людей. Плесень не обязательно должна быть живой, чтобы вызвать аллергическую реакцию. Живая или мертвая плесень может вызывать у некоторых людей аллергические реакции.

Аллергические реакции, приступы астмы, раздражающее действие

Аллергические реакции на плесень являются обычными и могут быть немедленными или отсроченными.Повторное или однократное воздействие плесени, спор плесени или фрагментов плесени может привести к тому, что нечувствительные люди станут чувствительными к плесени, а повторное воздействие может повысить чувствительность. Аллергические реакции включают симптомы, подобные сенной лихорадке, такие как:

• Головная боль
• Чихание
• Насморк
• Красные глаза
• Кожная сыпь (дерматит)

Плесень может вызывать приступы астмы у людей с астмой, страдающих аллергией на плесень.Кроме того, независимо от того, есть ли у человека аллергия на плесень, плесень может вызывать раздражение:

• Глаза
• Кожа
• Нос
• Горло
• Легкие

Другие последствия для здоровья

Вдыхание плесени может также вызвать гиперчувствительный пневмонит, редкое заболевание, напоминающее бактериальную пневмонию. Кроме того, воздействие плесени может привести к оппортунистическим инфекциям у людей, чья иммунная система ослаблена или подавлена.

Когда в помещении растет плесень, обитатели здания могут начать сообщать о запахах и различных симптомах, включая:

• Головные боли
• Затрудненное дыхание
• Раздражение кожи
• Аллергические реакции
• Обострение астмы

Эти и другие симптомы могут быть связаны с воздействием плесени.Но все эти симптомы могут быть вызваны другими воздействиями или условиями, не связанными с ростом плесени. Поэтому важно не предполагать, что всякий раз, когда возникает какой-либо из этих симптомов, причиной является плесень.

Для получения более подробной информации о плесени и ее влиянии на здоровье обращайтесь:

Сырые здания

Хотя плесень часто встречается во влажных зданиях, это не единственный потенциальный загрязнитель – часто присутствуют биологические загрязнители, отличные от плесени, и небиологические загрязнители, которые также могут оказывать воздействие на здоровье.Влажные постройки могут привлекать грызунов и других вредителей. Влажные или мокрые строительные элементы и мебель могут выделять химические вещества в помещении.

К потенциальным загрязнителям в сырых или влажных зданиях относятся:

• Бактерии
• Пылевые клещи
• Тараканы и прочие вредители
• Химические вещества, выделяемые влажными строительными материалами и мебелью

Для получения дополнительной информации о сырых зданиях и их влиянии на здоровье см. Отчет Института медицины 2004 г. «Влажные внутренние помещения и здоровье», опубликованный издательством The National Academies Press.

Начало страницы

---

Урок 4 – Микотоксины и их влияние на здоровье

По мере роста плесени некоторые (но не все) из них могут в определенных условиях производить потенциально токсичные побочные продукты, называемые микотоксинами. Некоторые из этих форм обычно встречаются в зданиях, поврежденных влагой. Выявлено более 200 микотоксинов из распространенных плесневых грибов, и многие другие еще предстоит идентифицировать. Количество и типы микотоксинов, продуцируемых определенной плесенью, зависят от многих экологических и генетических факторов.Никто не может сказать, производит ли плесень микотоксины, просто взглянув на нее.

Известно, что некоторые микотоксины влияют на людей, но по многим микотоксинам имеется мало информации о здоровье. Исследования микотоксинов продолжаются. Воздействие микотоксинов может происходить при вдыхании, проглатывании и контакте с кожей. Целесообразно избегать ненужного воздействия плесени при вдыхании.

Дополнительную информацию о микотоксинах см. В отчете Института медицины 2004 г. «Влажные внутренние помещения и здоровье», опубликованном издательством The National Academies Press в Вашингтоне, округ Колумбия.

Начало страницы

---

Урок 5 – Цвет формы

Плесень, растущая в чашках Петри.

Формы бывают разных цветов, включая белый. «Черная плесень» не является разновидностью или конкретным видом плесени, как и «токсичная плесень». Иногда в средствах массовой информации используются термины «токсичная плесень» и «черная плесень» для обозначения плесени, которая может продуцировать микотоксины, или определенной плесени, Stachybotrys chartarum. Плесень, вырабатывающую микотоксины, часто называют токсигенными грибами.

Начало страницы

---

Урок 6 – Заплесневелый запах

Некоторые соединения, производимые плесенью, имеют сильный запах, летучие и быстро выделяются в воздух. Эти соединения известны как летучие органические соединения микробного происхождения (ЛОС). Поскольку мЛОС часто имеют сильный или неприятный запах, они могут быть источником «запаха плесени» или затхлого запаха, часто связанного с ростом плесени. Запах плесени говорит о том, что в здании растет плесень, и его необходимо исследовать.

Влияние вдыхания мЛОС на здоровье в значительной степени неизвестно, хотя воздействие мЛОС связано с такими симптомами, как:

• Головные боли
• Раздражение носа
• Головокружение
• Усталость
• Тошнота

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, есть ли какое-либо воздействие на здоровье человека в результате непрофессионального воздействия мЛОС внутри помещений.

Начало страницы

---

Урок 7 – Биоциды

Биоциды – это вещества, которые могут уничтожать живые организмы.Использование биоцида или химического вещества, убивающего такие организмы, как плесень (например, хлорный отбеливатель), не рекомендуется в качестве рутинной практики во время очистки от плесени. Однако могут быть случаи, когда профессиональное суждение указывает на их использование (например, когда присутствуют люди с ослабленным иммунитетом).

В большинстве случаев стерилизовать участок невозможно или нежелательно; фоновый уровень спор плесени останется, но эти споры не будут расти, если проблема влажности будет решена.Если используются дезинфицирующие средства или биоциды, всегда проветривайте помещение и выпускайте воздух на улицу. Никогда не смешивайте хлорный отбеливатель с другими чистящими растворами или моющими средствами, содержащими аммиак, поскольку могут образовываться токсичные пары.

Обратите внимание: Мертвая плесень является аллергеном и может вызывать аллергические реакции и другие последствия для здоровья у некоторых людей, поэтому просто убить плесень недостаточно. Его тоже нужно удалить.

Начало страницы

Mold | НЧХ

Плесень – это простые микроскопические организмы, которые могут расти практически где угодно, как в доме, так и на открытом воздухе.Наряду с грибами, дрожжами и плесенью плесень классифицируется как грибок. Формы обычно состоят из сети нитевидных волокон, которые проникают в поверхность, на которой растет плесень. Плесень размножается, выпуская споры, которые легки и достаточно малы, чтобы перемещаться по воздуху. Споры могут противостоять сухим неблагоприятным условиям окружающей среды, что позволяет им пережить плесень, которая их породила.

Рост плесени часто проявляется в виде зеленого, серого, черного, коричневого или другого обесцвечивания на поверхности.В конечном итоге рост плесени приводит к разрушению субстрата. В домах США было найдено более 1000 видов плесени.

Источники плесени

Плесень играет важную экологическую роль в разрушении мертвого органического вещества и возвращении питательных веществ в окружающую среду. Для роста им требуется влага и еда, и они обычно хорошо себя чувствуют в теплой и влажной среде. Влага является ключевым фактором, определяющим рост плесени в доме, влияя как на тип присутствующей плесени, так и на степень ее колонизации.Источником пищи для плесени могут служить различные материалы, которые можно найти в доме, включая изоляцию, обои, клеи, используемые для приклеивания ковров, бумажную подложку к гипсокартону, пыль и грязь. Колонии плесени могут бездействовать при неблагоприятных условиях и оживать при возвращении благоприятных условий.

Воздействие на здоровье

Плесень представляет серьезную опасность для здоровья в домашних условиях, поскольку производит аллергены, раздражители и в некоторых случаях потенциально токсичные вещества. Плесень также может вызывать респираторные проблемы, такие как астма, у уязвимых и аллергических групп населения.Следовательно, предотвращение и устранение проблем с плесенью является важной частью создания качественных жилищных условий.

Люди ежедневно подвергаются воздействию плесени. Большинство вредных воздействий в доме происходит, когда люди вдыхают споры или осколки плесени, которые являются компонентами бытовой пыли. Они также могут подвергаться воздействию при контакте их кожи с материалами, загрязненными плесенью.

Большинство людей не подвержены воздействию умеренного количества плесени. Однако у некоторых людей воздействие плесени может вызвать аллергические реакции.По данным Национальной академии наук, примерно 6-10% населения в целом и 15-50% людей, генетически предрасположенных к развитию аллергии (атопические люди), страдают аллергией на плесень. Наиболее частые симптомы включают насморк, раздражение глаз, кашель, заложенность носа и обострение астмы у людей, страдающих этим заболеванием. На данный момент неясно, может ли плесень вызвать у человека астматизм. Для получения дополнительной информации об астме и аллергии см. Астма, аллергия и респираторные заболевания.

Некоторые виды плесени выделяют токсичные вещества, известные как микотоксины, которые могут вызывать проблемы со здоровьем при вдыхании, всасывании через кожу или проглатывании. Один вид плесени может продуцировать несколько различных микотоксинов; и наоборот, один микотоксин может вырабатываться несколькими различными типами плесени. Производство микотоксинов зависит от условий окружающей среды, таких как уровень влажности, температура и содержание субстрата. Как правило, плесневые грибки, вырабатывающие токсины, требуют больше воды, чем большинство бытовых плесневых грибов, поэтому они хорошо себя чувствуют в помещении только во влажных условиях.

Хотя воздействие микотоксинов в домашних условиях на здоровье изучено недостаточно, неблагоприятные последствия для здоровья наблюдались в производственных условиях и в исследованиях на животных. Конечно, воздействие на здоровье зависит от микотоксина, о котором идет речь, и от характера воздействия. Сыпь на коже, усталость, головокружение, симптомы гриппа, тошнота, раздражение дыхательных путей и глаз, иммуносупрессия, врожденные дефекты, воспаление легких и рак связаны с воздействием микотоксинов. Лица, подвергающиеся воздействию высоких уровней токсинов плесени, e.g., рабочие, занимающиеся очисткой от плесени, или сельскохозяйственные рабочие, могут быть подвержены риску развития синдрома органической токсичной пыли (ОТДС) или гиперчувствительного пневмонита (HP). ODTS может возникнуть после однократного сильного воздействия микотоксинов и обычно сопровождается лихорадкой, респираторными и гриппоподобными симптомами. HP – это иммунологическое заболевание, вызываемое многократным воздействием одного и того же агента на высоком уровне, которое может привести к необратимому повреждению легких.

Воздействие плесени также может привести к таким инфекциям, как грибковая пневмония, у людей с ослабленной иммунной системой.

Тестирование пресс-формы

В дополнение к профилактическим мерам необходимо периодически проводить визуальный осмотр на предмет плесени для раннего обнаружения потенциальных проблем. Самый надежный способ определить проблему с плесенью – визуальный осмотр.

Поскольку для роста плесени требуется вода, поиск проблем с водой или влажностью обычно является лучшим способом ее обнаружить. Для этого может потребоваться заглянуть за стены или потолок, под мебель, в подвальные помещения или за шкафы и туалеты.

Плесень может быть хорошо видна или спрятана под мебелью и коврами, в шкафах, а также на чердаках или в подпольях. При оценке проблем с плесенью в домашних условиях важно знать о потенциальных укрытиях и визуально осматривать все вероятные области, которые являются разумно доступными. В некоторых случаях плесень не обнаруживается даже после обыска типичных укрытий, но затхлый запах или связанные с этим проблемы со здоровьем указывают на проблему плесени. В этих случаях плесень может быть скрыта на обратной стороне таких материалов, как гипсокартон, обои, панели и ковровые покрытия, или внутри полостей стен и воздуховодов.Исследование таких скрытых проблем с плесенью является более сложным, поскольку такие действия, как отслаивание обоев, могут повредить плесень и вызвать широкое распространение спор плесени. Для таких разрушительных действий может потребоваться помощь специалиста.

Используйте подходящее защитное оборудование во время проверок. При оценке загрязнения плесенью рабочие должны носить перчатки, защитные очки и респиратор. Им также следует принять меры для предотвращения попадания большого количества плесени в дом из скрытых областей (например, путем распыления тумана на заплесневелые поверхности перед тем, как потревожить их, или использования вакуумной насадки HEPA при резке поверхностей, загрязненных плесенью).

Могут быть полезны специальные методы отбора проб или тесты. Поскольку со всеми плесневыми грибами следует обращаться одинаково (безопасно удалять, решая основные проблемы с влажностью), нет необходимости идентифицировать плесень по типу перед восстановлением. Однако отбор проб в массе или с поверхности может быть полезен для выявления конкретных загрязнителей плесени в связи с медицинским обследованием или для подтверждения наличия плесени, если визуальный осмотр неясен. Массовый отбор проб включает удаление и сбор видимой плесени с поверхностей, в то время как отбор проб с поверхности включает протирание поверхности или снятие с нее ленты для сбора образцов.

Испытания на переносимые по воздуху грибки редко уместны, но могут быть полезны, если, например, жители зданий испытывают симптомы, которые кажутся связанными с плесенью, а визуальный осмотр и взятие проб не выявили плесени. Воздушные испытания не дают надежных данных о среднем содержании плесени в доме – вместо этого они предоставляют «снимок» уровней плесени, которые значительно меняются в течение часов, дней, недель и месяцев. Тесты на переносимые по воздуху грибки также дороги, и в настоящее время нет стандартов для определения безопасности измеренных концентраций грибков.Обширные воздушные испытания следует проводить в особых случаях, например, когда проблемы со здоровьем сохраняются в сложной строительной среде без видимого источника проблемы. В такой обстановке следует привлекать квалифицированную помощь.

NCHH располагает информационными материалами и инструментами для недорогой оценки плесени и влаги на английском и испанском языках из прошлого проекта Альянса за здоровый дом, Центра ресурсов по здоровью окружающей среды (CEHRC).

Уменьшение воздействия

Борьба с проблемами плесени в домашних условиях во многом зависит от контроля уровня влажности в доме, потому что плесень не может расти без влаги.Кроме того, чрезмерная влажность в доме является поводом для беспокойства, поскольку она также может вызвать или способствовать структурному повреждению дома и другим опасностям для здоровья человека, таким как тараканы, пылевые клещи и отслаивание краски на основе свинца.

К счастью, есть способы предотвратить и контролировать чрезмерную влажность – и, следовательно, рост плесени – в домашних условиях, как практические меры для жителей, так и меры предосторожности во время строительства или ремонта. Посетите страницу «Влажность» для получения дополнительной информации, такой как практические советы, контрольные признаки и возможные источники влаги как внутри, так и снаружи дома.

Департамент здравоохранения и психической гигиены Нью-Йорка и Агентство по охране окружающей среды США разработали отдельные, но дополняющие друг друга рекомендации по оценке и устранению плесени в помещениях. Эти руководящие принципы содержат подробные рекомендации по надлежащим мероприятиям по восстановлению для различных размеров и мест заражения плесенью в различных конструкциях.

Руководство города Нью-Йорка по оценке и устранению грибков в помещениях № содержит пять уровней протоколов устранения плесени.Самые основные методы применяются к площадям площадью 10 квадратных футов или меньше и включают обучение рабочих безопасным методам очистки; защита рабочих одноразовыми респираторами, перчатками и очками; освобождение людей от рабочей зоны; подавление пыли; удаление и утилизация загрязненных предметов, которые невозможно очистить; и заключительная уборка рабочих зон и мест выхода из рабочей зоны. Помимо дополнительных защитных мер, таких как локализация более крупных проблем с плесенью, в Руководстве также рассматривается восстановление систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха.

EPA сообщает, что если общая площадь заплесневелого участка составляет менее 10 квадратных футов, непрофессионалы обычно могут управлять очисткой, следуя некоторым основным мерам предосторожности и процедурам. Для более крупных работ могут потребоваться услуги подрядчика, который должен иметь опыт очистки от плесени.

Действия по удалению плесени

Когда в домашних условиях обнаруживается управляемая проблема плесени, ниже приведены некоторые основные шаги, которые могут предпринять отдельные лица, домовладельцы и домовладельцы для удаления плесени:

• Немедленно устраните источник влаги.Плесень не может расти без воды; поэтому устранение основных проблем с влажностью должно быть неотъемлемой частью удаления плесени.
• Во время всех мероприятий по удалению плесени используйте перчатки, защитные очки и соответствующие средства защиты органов дыхания. И EPA, и город Нью-Йорк рекомендуют респиратор N-95, доступный в большинстве хозяйственных магазинов и в Интернете, примерно за 15-25 долларов.
• Сфотографируйте заплесневелые поверхности. Они могут быть полезны в будущем, если возникнет необходимость задокументировать проблему.
• Определите, можно ли очистить заплесневелый участок.Непористые и полупористые материалы (например, металлы, стекло, твердые пластмассы, дерево и бетон), как правило, можно очищать и использовать повторно. Пористые материалы (например, ткани, потолочная плитка, изоляция, стеновая плита) можно очищать, но предпочтительно их удалить и выбросить, поскольку полностью удалить плесень крайне сложно.
• Уберите вещи из зоны уборки.
• Очистите заплесневелые участки как можно скорее с помощью раствора моющего средства / мыльной воды или раствора пищевой соды и уксуса.Тщательно высушите пораженный участок и немедленно выбросьте все губки и тряпки, использованные в процессе очистки и сушки. Для обычной очистки плесени не рекомендуется использовать такие химические вещества, как хлорный отбеливатель.
• По окончании очистки видимой области плесени очистите все близлежащие поверхности и протрите или пропылесосьте пол.
• Убедитесь, что помещение хорошо проветривается, пока все поверхности не высохнут.
• Регулярно проверяйте участок на предмет признаков повторяющегося повреждения водой и роста новой плесени. Если плесень возвращается, это может указывать на то, что основная проблема с водой не была должным образом решена.

Постановление

Несмотря на бурную активность по всей стране по принятию законов, касающихся плесени, законодательство по этой проблеме все еще находится на начальной стадии. В настоящее время не существует медицинских стандартов для воздействия плесени. Руководящие принципы EPA и NYC содержат рекомендации по безопасной оценке и устранению загрязнения плесенью, но они не являются юридически обязательными. Рассматриваемые и в некоторых случаях принимаемые законы затрагивают несколько общих тем. Некоторые законы стремятся создать комитеты или рабочие группы для изучения вопросов, связанных с плесенью.Другие законы направлены на внедрение схем лицензирования для инспекторов по плесени и / или ремонтников. Некоторые рассматриваемые законы касаются вопросов страхования, в то время как другие стремятся требовать раскрытия плесени во время сделок купли-продажи или аренды. В некоторых случаях законодательные органы сосредоточили внимание на вопросах качества воздуха в помещениях школ и общественных зданий.

Несколько штатов также рассматривали возможность принятия более полного законодательства о плесени, в некоторых случаях основанного на Законе о защите от токсичных плесени в Калифорнии, который требует, чтобы Департамент здравоохранения штата (DHS) созвал целевую группу для рассмотрения возможности принятия пределов воздействия плесени в внутренняя среда (и принять стандарты, если это возможно).Закон также предписывает DHS принять практические стандарты для оценки угрозы здоровью, создаваемой плесенью, разработать инструкции по устранению плесени и оценить потребность в стандартах, охватывающих специалистов по оценке и устранению плесени. Арендодатели должны предоставить арендаторам письменное уведомление об известном заражении плесенью до заключения договора аренды и предоставить брошюру DHS о плесени. Однако эти требования не вступят в силу до тех пор, пока стандарты не будут приняты и DHS не создаст брошюру. Городские прокуроры, а также сотрудники правоохранительных органов и общественного здравоохранения уполномочены обеспечивать соблюдение Закона, который в значительной степени остался невыполненным из-за отсутствия финансирования.

Дополнительная информация

• Building Science Corporation – Министерство энергетики США, Консорциум Building America – Проектирование зданий по климатическим справочникам
• Canada Mortgage and Housing Corporation – Плесень в жилищах, процедуры очистки от плесени в домах
• Наблюдение за здоровьем окружающей среды – Аудит EHW Healthy Homes [будет выпущен в 2019-2020 гг.]
• Региональный совет по астме Новой Англии – Руководство по созданию здоровых домов
• Platts-Mills, T.А., Воан, Дж. У., Картер, М. К., Вудфолк, Дж. А. (2000, ноябрь). Роль вмешательства в установленной аллергии: предотвращение внутренних аллергенов в лечении хронических аллергических заболеваний. Журнал аллергии и клинической иммунологии 106 (5), 787-804.
• Puget Sound Energy – Контроль влажности в вашем доме
• Консультативная служба Университета Миннесоты и Консультативная служба Университета штата Северная Дакота – Домашняя влажность
• Агентство по охране окружающей среды США – Краткое руководство по плесени, влажности и вашему дому и Удаление плесени в школах и коммерческих зданиях
• U.S. Департамент жилищного строительства и городского развития – О плесени и влажности
• Предотвращение приступов астмы
• Линия информации о качестве воздуха в помещении: 1-800-438-4318 (Эта горячая линия, спонсируемая Агентством по охране окружающей среды, предоставляет общую информацию о качестве воздуха в помещении и связанных загрязнителей.)
• Национальный альянс за латиноамериканское здоровье – Телефон доверия Su Familia (Ваша семья): 1-866-SU FAMILIA или 1-866-783-2645 (Национальный альянс за латиноамериканское здоровье спонсирует эту горячую линию, чтобы предлагать испаноязычным потребителям бесплатно , надежная и конфиденциальная информация о состоянии здоровья на испанском и английском языках, помогающая пользователям ориентироваться в системе здравоохранения.)

Идеи проекта для выставки «Mold Science Fair»

Выбор проекта для научной ярмарки может показаться сложным, если у вас так много идей на выбор. Популярным выбором среди молодых студентов является выполнение проекта по плесени. При небольшом исследовании и помощи родителей, когда это необходимо, проекты по плесени легко завершить и весело, если вы интересуетесь этой иногда вонючей формой науки.

На каком продукте быстрее всего растет плесень

В рамках этого научного проекта вы задались вопросом: «На каком продукте питания плесень растет быстрее: на хлебе, молоке, бананах или сыре?» Выполняя проект, вы обнаружите, как быстро определенные продукты портятся и на них образуется плесень, если вы не храните их должным образом, например, помещаете их в холодильник.FREEScienceFairProject.com рекомендует хранить все продукты свежими, когда вы начинаете эксперимент, а затем помещать их в отдельные блюда внутри одного шкафа, чтобы контролировать температуру, влияющую на пищу. Вы будете наблюдать за пищей в течение нескольких дней, записывая результаты по мере продвижения, пока последний корм не сформируется. Затем проанализируйте свои данные и создайте окончательный отчет для научного проекта, в котором сообщается, какой из четырех продуктов питания рос плесенью быстрее всего.

Рост плесени

Этот проект направлен на поиск ответа на вопрос: «Каковы наилучшие условия для роста плесени?» Поместите ломтики свежего хлеба в три разных состояния: горячий и влажный, теплый и влажный, холодный и влажный, чтобы посмотреть, в каких условиях может расти плесень.Научный проект по плесени, совместно используемый Crystal Clear Science Fair Projects, требует большего внимания и подробностей для завершения с использованием таких предметов, как микроскоп и набор для окрашивания образцов, чтобы собрать данные, необходимые для вывода проекта. Данные, проанализированные в конце проекта, включают определение того, какой тип плесени вырос и в каких условиях образовалось больше всего плесени.

Сыр с плесенью

Для тех, кто желает приступить к более продвинутому научному проекту о плесени, сыр предоставляет прекрасную возможность идентифицировать различные формы и определять различия между ними.Учащиеся могут ответить на вопрос: «Влияет ли на скорость роста плесени на сыре разновидность плесени?» Учащиеся должны дать сыру, например чеддеру, сформироваться плесень, а затем извлечь плесень из сыра и плесень из мягкого сыра, такого как сыр с голубыми венами. Затем поместите форму двух отдельных кусочков контрольного сыра (пармезан, моцарелла) и наблюдайте за ними в течение периода времени, выбранного учеником. Студент должен отметить скорость роста двух отдельных форм, появились ли какие-либо новые разновидности форм и какое влияние они оказали на сыр.

Как растет плесень? | Научный проект

На каких продуктах больше всего растет плесень? В мере? Почему? В какой среде больше всего растет плесень?

• Пластиковые пакеты на молнии
• Нож
• Лента для этикеток и маркер
• Два или три вида пищи (например, зелень, хлеб, мясо, сыр, фрукты и т. Д.)
• Блокнот и ручка или карандаш
• Бутыль с распылителем
• Вода
• Сковорода, тостер, духовка или другое устройство для приготовления пищи.
• Камера (дополнительно)

Процедура:

1. Выберите разные продукты для тестирования.
2. Попросите взрослого помочь вам вырезать образцы. Вам понадобится по 9 образцов на каждый вид пищи.
3. Возьмите по 3 образца каждого вида продуктов и приготовьте их. Как это состояние может повлиять на рост плесени на продуктах питания?
4. Поместите каждый образец в пластиковый пакет с застежкой-молнией и закройте его. Маркируйте каждый пакет соответствующим образом с указанием типа продуктов, условий и окружающей среды.
5. Возьмите по 3 образца каждого типа продуктов и слегка сбрызните их водой. Как вы думаете, на влажных образцах плесень будет расти быстрее или медленнее? Почему?
6. Поместите каждый образец в пластиковый пакет с застежкой-молнией и закройте его. Маркируйте каждый пакет соответствующим образом с указанием типа продуктов, условий и окружающей среды.
7. Возьмите последние 3 образца, поместите каждый образец в пластиковый пакет с застежкой-молнией и закройте его. Маркируйте каждый пакет соответствующим образом с указанием типа продуктов питания и окружающей среды.
8. Поместите в холодильник по одному комплекту приготовленных, по одному влажному и по одному сухому образцу для каждого типа продуктов.
9. Поместите один набор приготовленных, один влажный и один сухой набор образцов для каждого типа пищи в темное место, например в шкаф.
10. Поместите один набор готовых, один влажный и один сухой набор образцов для каждого типа пищи на улице в солнечном теплом месте.
11. Ежедневно проверяйте образцы и делайте заметки по результатам наблюдений. Фотосъемка – отличный способ отслеживать изменения в ваших образцах с течением времени.

На влажных образцах больше всего плесени, а на приготовленных – меньше всего плесени. Образцы, оставленные на солнце, будут выращивать больше всего плесени, а охлажденные образцы – меньше всего плесени.

Для роста плесени нужна вода и питательные вещества, поэтому влажные, сырые образцы обеспечат максимальное питание для многих видов плесени. Часто при приготовлении пищи денатурирует (разрушает) многие белки и питательные вещества в пище и затрудняет использование питательных веществ для роста плесени.

Плесень также хорошо себя чувствует в теплой среде, поэтому образцы, оставленные на солнце, сначала образуют плесень. Холод предотвращает клеточную активность многих живых существ, таких как грибы и бактерии, поэтому продукты обычно хранятся в холодильнике дольше.

Возможно, мы не хотим есть плесень, но плесень может быть очень полезной! Многие виды плесени используются для производства жизненно важных лекарств или для очистки разливов токсичного масла. Они отлично подходят для многих биологических и инженерных целей, потому что они просты и быстро воспроизводятся.

Заявление об ограничении ответственности и меры предосторожности

Education.com предлагает идеи проекта Science Fair для информационных целей. только для целей. Education.com не дает никаких гарантий или заверений относительно идей проектов Science Fair и не несет ответственности за любые убытки или ущерб, прямо или косвенно вызванные использованием вами таких Информация. Получая доступ к идеям проекта Science Fair, вы отказываетесь от отказаться от любых претензий к Education.com, которые возникают из-за этого. Кроме того, ваш доступ к веб-сайту Education.com и идеям проектов Science Fair покрывается Политика конфиденциальности Education.com и Условия использования сайта, которые включают ограничения об ответственности Education.com.

Настоящим дается предупреждение, что не все идеи проекта подходят для всех индивидуально или при любых обстоятельствах. Реализация идеи любого научного проекта должны проводиться только в соответствующих условиях и с соответствующими родительскими или другой надзор.