Повар картинка: D0 bf d0 be d0 b2 d0 b0 d1 80 d1 81 d0 bc d0 b5 d1 88 d0 bd d0 be d0 b9 картинки, стоковые фото D0 bf d0 be d0 b2 d0 b0 d1 80 d1 81 d0 bc d0 b5 d1 88 d0 bd d0 be d0 b9

Повар – 56 фото

1

Повар на кухне

2

Женские профессии

3

Девушка повар

4

Девушка повар

5

Повар с едой

6

Шеф повар Владимир Шахин

7

Шеф повар готовит

8

Повар с блюдом

9

Шахин шеф повар

10

Повар на кухне

11

Шеф повар женщина

12

Шеф повар

13

Красивая повариха

14

Помощница повара

15

Высокая кухня повар

16

Готовка на кухне

17

Современный повар

18

Шеф повар женщина

19

Саяпин Алексей шеф-повар

20

Профессия кондитер

21

Повариха с едой

22

Повар универсал

23

Повар женщина

24

Шеф повар Яков цей

25

Крутой повар

26

Креативная реклама кулинария

27

Красивый повар

28

Повар кондитер

29

Крутой повар

30

Повар на кухне

31

Процесс приготовления еды

32

Повар на кухне

33

Креативный повар

34

Девушка повар

35

Олег Чесноков шеф-повар

36

Нож шеф повара

37

Шеф повар женщина

38

Профессиональный повар

39

Шеф повар мужчина

40

Доминик Крейн повар

41

Шеф повар

42

Красивый повар

43

Девушка повар

44

Повар с блюдом в руках

45

Повар с тарелкой

46

Шеф повар женщина на кухне

47

Повар кондитер

48

Итальянский повар

49

Я повар

50

Повар молекулярной кухни

51

Повар кондитер

52

Шеф повар на кухне

53

Повар в ресторане

54

Кулинарная фотосессия

55

Девушка повар

%d0%bf%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%80 PNG, векторы, PSD и пнг для бесплатной загрузки

Смешные картинки поваров (25 фото)

Все любят вкусно покушать или перекусить, поэтому профессия повара очень важная и многими любимая. Среди поваров есть свои юмористы. Мы предлагаем посмотреть подборку смешных фото, связанных с кулинарией и поварами.

Повар

Толстый повар

Вы понимаете, зачем нужны мемы?

Мем — это не требующий разъяснений символ, который может принимать форму слов, действий, звуков, рисунков, передающих определенную идею.
Современный маркетинг — это идеи, современный бизнес — конкуренция идей. А самый верный способ передачи этих идей — мемы. Мем необычен, придя в рекламу из науки, он может описать, объяснить, показать, упростить и обобщить любую информацию. Единица этой информации будет «жить» в сознании человека.

Повар и помидоры

Поварами не рождаются ими становятся

Повар с топором

Любимица шеф-повара

Защита от лука

Повар

С днем повара

Мечта ресторатора

Че нибудь

Если в пузе ураган значит повар хулиган!

Шутка про повара

Хочешь пирожков

Повар многостаночник

С днем повара

Пес повар

Что такое мем?

Если говорить просто, то мем – это те самые картинки с подписями, которые вы видите в постах или комментариях в социальных сетях и на имиджбордах. На самом деле, мемами могут быть не только изображения, но и фразы, видео и тому подобный контент, но картинки наиболее распространены.

Распространение мемов очень сильно связано с неким общественным запросом, потому что главная социальная роль мема — это работать таким социальным клеем, работать как некая система опознавания своих.

Навигация по записям

Константин Ивлев: фото, биография, фильмография, новости

Константин Ивлев – известный российский шеф-повар.

Биография

Константин Ивлев родился 12 января 1974 года в Москве. В ресторанный бизнес пришел в 1993 году.

«Первым местом моей работы была столовая при институте. Мы обслуживали 2000 человек за два часа, это был настоящий ураган! Крайне полезный опыт».

С 1997-го Константин работал шеф-поваром в ресторанах «Репортер», «Ностальжи», «VIP-21», «Бульвар», «In Vino», «Пуазон», «L` Etranger», «Zebra Square», «GQ-bar», «Бублик» и многих других.

Константин Ивлев постоянно совершенствует свое мастерство: прошел профессиональные стажировки в школе «VATEL» (Франция), в ресторане Edsbaka Krog, удостоенном 2-х звезд Мишлена (Швеция), в Институте говядины (США), в ресторане «Arzak», удостоенном 3-х звезд Мишлена (Испания).

С 2000 года Константин Ивлев успешно участвует в профессиональных конкурсах:
2000 — бронза I Чемпионата России по кулинарии
2001 — бронза II Чемпионата России по кулинарии
2000 — участник Недели высокой кухни в России (единственный из русских поваров
2001 — «Шеф года» по версии «Коммерсантъ-Weekend»
2007 — «Шеф года» по версии «Time Out»
2007 — «Шеф года» по версии «ШЕФ»

Константин Ивлев выпустил собственную книгу «Моя философия кухни».

«Твой успех складывается из нескольких вещей: опыта, конкретных блюд, фантазии. Эта еда востребована, если она нравится людям, то они начинают к тебе приходить изо дня в день, из года в год, приводить с собой друзей… А ради чего живет каждый повар, каждый художник, каждый поэт? Чтобы донести свою мысль до слушателей и зрителей. В нашем случае – донести ее до любителей еды».

Кроме того, Ивлев является членом Французской гильдии гастрономов Chaine des Rotissers.

Карьера на телевидении

Вместе с Юрием Рожковым Константин Ивлев вел программу «Спросите повара» на канале «Домашний».

«Работа шеф-повара в чем-то похожа на работу сапера: один раз подал плохое блюдо – и потерял клиента: конкуренты тоже не спят. Хотя я ни на кого не равняюсь и никого не догоняю: пусть догоняют меня».

В июне 2016 года на телеканале «Пятница!» стартовало реалити-шоу «На ножах», в котором легендарный шеф Константин Ивлев, гуру ресторанного бизнеса, добрейший и терпеливейший Мастер своего дела — объявил войну халатности, непрофессионализму и неграмотности российских рестораторов. Владельцы бизнесов приглашают Ивлева в свои ставшие убыточными заведения, чтобы понять причину ухода клиентов и падения прибылей.

В 2017-м Константин Ивлев был назван «Лучшим ведущим кулинарной программы» на фестивале Food Show Awards. Константину удалось обойти в голосовании таких серьезных соперников, как Иван Ургант, Юлия Высоцкая, Александр Белькович и других.

В сентябре 2017 года Константин начал вести 3 сезон кулинарного шоу «Адская кухня» на телеканале «Пятница!». Это российский аналог знаменитой передачи британского шеф-повара Гордона Рамзи. В первом сезоне в работе над проектом Ивлеву помогала телеведущая Елена Летучая.

Личная жизнь

В 1997 году Константин женился на Марии Ивлевой, в браке с которой в 1999 году у него родился сын Матвей, а в 2014-м — дочь Мария. В июне 2020 года Константин и Мария развелись, так как у Ивлева появилась другая женщина — 28-летняя Валерия Куденкова.

Кулинарные рецепты блюд с фото (80431), пошаговые рецепты, кулинария на Повар.ру

Салат с курицей и консервированными персиками 5.0

Салат с курицей и консервированными персиками необычный только на первый взгляд. Он вкусный, сочный, нежный, а ещё идеально подходит тем, кто придерживается низкокалорийного и диетического питания. …далее

Добавил: Зоя Шунина 27.11.2021

Салат с крабовым мясом и авокадо 5.0

Легкий, вкусный и полезный салат из крабового мяса с авокадо и помидорами черри понравится всем приверженцам правильного питания. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Homemadefood 27.11.2021

Сушеная редька в патоке 5.0

Сушеная редька в патоке — традиционное лакомство из русской кухни. Это полезное лакомство также известно под названием мазюня. На вкус редька в патоке получается сладковато-терпкой. …далее

Добавил: Катерина 27.11.2021

Запеченная дыня в духовке 5.0

Дыню очищают от семечек, фаршируют сыром, посыпают корицей и запекают в духовке. Перед подачей поливают жидким медом. …далее

Добавил: Homemadefood 27.11.2021

Грибной салат из баклажанов 5.0

Необыкновенно вкусный салат, который может занять достойное место даже на праздничном столе. Всем любителям баклажанов рекомендую попробовать обязательно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.11.2021

Рагу с пекинской капустой и кабачками 5.0

Рагу из овощей всегда прельщало низкой калорийностью, а главное обилием витаминов. Это блюдо сезона летних овощей. Простое и доступное, не составит особого труда даже для начинающих кулинаров. …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.11.2021

Мятное суфле 5.0

Ароматное суфле получается очень нежным на вкус! В нем присутствует яркое мятное послевкусие. Десерт идеален для подачи с горячим чаем или кофе. Наслаждайтесь им в одиночестве или пригласите подруг! …далее

Добавил: AlenaPrika 26.11.2021

Чечевица с кинзой и чесноком 5.0

Чтобы подать к столу вкусное второе блюдо из чечевицы, добавьте в нее измельченные кинзу и чеснок. Поверьте, аромат у блюда будет просто ошеломительный — все родные захотят его попробовать! …далее

Добавил: AlenaPrika 26.11.2021

Армянский суп с чечевицей 5.0

Армянский суп из чечевицы “Воспи апур” с черносливом и грецкими орехами — вкусное, наваристое, сытное и ароматное первое блюдо. Это один из самых любимых домашних супов у народов Закавказья. …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.11.2021

Мятные сырники 5.0

Сырники с мятой — блюдо, которое можно употреблять утром, вечером и днём на перекус. Нежные, пышные, с лёгким мятным вкусом сырники, всегда желанные и полезные гости за столом, особенно среди детей. …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.11.2021

Зефир из детского пюре 5.0

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного, нежного, яблочного зефира из детского пюре. Воздушный и сладкий десерт понравится всем! А приготовить его совсем не сложно! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.11.2021

Салат с курицей, сельдереем и шампиньонами 5.0

Готовим сегодня легкий, очень вкусный и свежий салат с курицей, сельдереем и шампиньонами. Грибы используем для салата свежие, но при желании, можете их обжарить в сковороде. …далее

Добавил: Kamenevaa 26.11.2021

Овсяное печенье с клюквой и орехами 5.0

Овсяное печенье получается с легкой кислинкой и ярким ореховым вкусом, благодаря добавленным продуктам. Берите его с собой на работу, в школу, в поездку или на пикник, но только после остывания. …далее

Добавил: AlenaPrika 26.11.2021

Мюсли запеченные с яблоком 5.0

Идеальное блюдо для создания завтрака или полдника — запеченные мюсли. А если вы еще добавите и яблок, то десерт станет не только вкусным, но еще и полезным! Сорт яблок выбирайте по своему вкусу. …далее

Добавил: AlenaPrika 26.11.2021

Салат с рыбными консервами и кукурузой 5.0

Салат с рыбными консервами и кукурузой — всегда сытно и ароматно. Быстрое, вкусное и недорогое блюдо. Яркий вкус рыбы отлично сочетается с варёными яйцами и сладкой ноткой кукурузы. Берите на заметку! …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.11.2021

Омлет с цветной капустой и брокколи 5.0

Завтрак может быть не только вкусным, но и полезным, если вы приготовите омлет с двумя сортами капусты. Готовить его можно как на сливочном, так и на растительном масле, он получится очень пышным. …далее

Добавил: AlenaPrika 26.11.2021

Салат из кабачков и огурцов по-корейски 5.0

Для любителей азиатской кухни, хочу предложить салат из кабачков и огурцов по-корейски. Готовится он просто, но получается невероятно вкусно! Салат остренький, пикантный и очень сочный. …далее

Добавил: Катерина 26.11.2021

Малиновое печенье с шоколадом 5.0

Нежное печенье со свежей малиной внутри станет настоящим лакомством для многих. А справится с ним даже начинающая хозяйка. Берите на заметку! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 26.11.2021

Форель в томатном соусе в духовке 5.0

Сочную форель можно приготовить и в духовке, например, в томатном соусе. Рыбка получится ароматной и не пересушенной. Соус готовится из помидоров. По желанию можно добавить в него тертую морковь. …далее

Добавил: AlenaPrika 26.11.2021

Салат со свеклой и копченым сыром 5.0

Салат со свеклой и копчёным сыром — оригинальная закуска, которая сочетает в себе сливочный вкус сыра, его лёгкую копчёную нотку, пикантный вкус свеклы, чеснока, специй. Неплохой вариант для застолья. …далее

Добавил: Зоя Шунина 25.11.2021

20 октября, фото, история, описание, приметы

Международный день повара – профессиональный праздник поваров и кулинаров всего мира. Отмечается ежегодно 20 октября. День повара, начатый Всемирной ассоциацией поваров (WACS) в 2004 году отдает дань уважения мужчинам и женщинам в кулинарном мире.

История праздника. Всемирный день повара был основан в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (World Association of Chefs Societies – Worldchefs или WACS). Идея празднования принадлежит Биллу Галлахеру (Bill Gallagher) президенту Всемирной ассоциации кулинаров.

Worldchefs как глобальная сеть объединений шеф-поваров была основана в октябре 1928 года в парижской Сорбонне, ее первым почетным президентом был знаменитый французский ресторатор, критик и кулинарный писатель Огюст Эскофье. Деятельность Worldchefs направлена на повышение мировых кулинарных стандартов посредством образовательных программ, тренингов и профессионального развития своих членов. В наше время – это объединение 93 профессиональных организаций, представляющих более 10 миллионов шеф-поваров во всем мире.

Международный день поваров – это глобальная инициатива, которая повышает осведомленность о кулинарной профессии. Во всем мире профессиональные кулинарные организации устраивают конкурсы мастерства, проводят дегустации и экспериментируют с приготовлением оригинальных блюд.

Каждый год Всемирная ассоциация поваров выбирает тему для Международного дня поваров, в 2017 году тема праздника “Еда для здоровых героев” (Foods For Healthy Heroes). Цель состоит в том, чтобы используя популярность и привлекательность супергероев научить детей по всему миру важности здорового питания, поразить их чудесами кулинарной профессии и научить хорошим привычкам в еде, которые останутся с ними на всю жизнь. Детям со всего мира будет предложено принять участие в веселых семинарах. На семинарах они будут готовить, и пробовать здоровую пищу, которая будет делать детей сильными, здоровыми и чувствовать себя как их любимые супергерои.

День повара в Украине. День работников пищевой промышленности – профессиональный праздник учрежден в 1995 году указом президента Украины Леонида Кучмы в поддержку инициативы работников пищевой промышленности, а также профессиональных союзов.

В 1966 году Президиум Верховного Совета СССР постановил отмечать день работников пищевой промышленности в третье воскресенье октября. Эта отрасль объединяет около 40 отраслей, производящих продукты питания.

В июне 2008 года представители пищевой промышленности Украины, объединив свои усилия для активной защиты и развития отрасли, создали Всеукраинскую общественную организацию (ВОО) Союз производителей пищевой промышленности. Главные цели – обеспечить условия для постоянного развития фабрик и заводов отрасли, их конкурентоспособность на внутреннем рынке, а также условия для продуктовой экспансии на внешние рынки.

Основателями организации являются более 100 трудовых коллективов предприятий пищевой промышленности Украины, которые объединились в 15 региональных ячеек, из которых 14 – областные и еще один – в Автономной Республике Крым.

Кроме территориальных ячеек в состав организации вошли 11 отраслевых объединений предпринимателей. Это, в частности, такие отраслевые ассоциации, как Укрцукор, Укрмолоко, Укролія, Укркондитер, Союз оптовиков и производителей алкоголя и табака (СОВАТ) и др.

 Фото: iStock/Global Images Ukraine

Кухонный инвентарь повара и пекаря – профессиональный инвентарь для кухни

Кухонный инвентарь предназначен для обработки и приготовления продуктов, хранения, транспортировки и выкладки готовых блюд. Используется в технологических зонах заведений питания, в кулинариях при магазинах, на пищевом производстве. В каталоге «КЛЕН» несколько сотен наименований инвентаря: гастроемкости, миски, разделочные доски, сотейники, держатели для посуды и многое другое — у нас действительно есть все необходимое для профессиональной кухни.

ГРУППЫ И НАЗНАЧЕНИЕ ИНВЕНТАРЯ

Инструменты повара, при всем их многообразии, можно классифицировать:

• Гастроемкости и лотки. Используются для хранения, транспортировки, выкладки, иногда приготовления блюд. В каталоге представлен инвентарь из нержавеющей стали, поликарбоната, полипропилена и керамики.
• Наплитная посуда — кастрюли, котлы, сковороды, казаны, сотейники. В каталоге есть и аксессуары для этого типа инвентаря — подставки, фильтры, крышки.
• Поварской инвентарь — половники, лопатки, шумовки, черпаки, раздаточные и гастрономические ложки для салатов и соусов. 
• Поварские ножи. Как универсальные, так и специализированные для каждого вида продукта.
• Разделочные доски и разрубочные колоды. Из полипропилена или из дерева.
• Термосы и термоконтейнеры. Армейские, профессиональные гастрономические и под формат GN.
• Мерные емкости. Инвентарь повара для соблюдения технологии приготовления. Для сыпучих и жидких ингредиентов.
• Инвентарь для обработки мяса. Молотки и топорики с эргономичной рукоятью. 
• Ручной технологический инвентарь. Чистки, терки, яблокорезки и прессы для обработки продукта.
• Формы для выкладки. Оформление гарниров и салатов.
• Специальные приспособления. В эту категорию относят таймеры, ножеточки, кулинарные нити и т.д.
• Подставки и держатели. Для удобного размещения посуды и инвентаря.

Каждая модель в каталоге проверена на соответствие стандартам качества. Компания «КЛЕН» предлагает клиентам еще и кондитерский инвентарь.

Материалы инструментов соответствуют их назначению. Самые распространенные:

• Пищевая нержавеющая сталь
• Обработанное дерево
• Стекло. Как обычное, так и ударопрочное
• Полимеры. Легкие, не токсичные, бюджетные.

Инвентарь для кухни используется с высокой интенсивностью, поэтому производится с увеличенным запасом прочности. Каждый элемент служит несколько сезонов. Именно в этом отличие профессионального кухонного инвентаря от бытового.

Мы работаем на рынке HoReCa с 1993 года. Опыт позволяет отбирать не только долговечный и надежный, но и актуальный инвентарь. 

ПОЧЕМУ В «КЛЕН»

Есть несколько причин, по которым именно у нашей компании покупают профессиональный инвентарь для кухни:

• Все и сразу. Вы приобретаете оснащение у одного поставщика. Это не только удобно, но и выгодно. Клиенты «КЛЕН» получают регулярные скидки, в том числе и на кухонный инвентарь.
• Контроль качества. Любая позиция, представленная в каталоге, проверяется на соответствие заявленным характеристикам и нормам безопасности. Причем делается это как на стороне производителя, так и при поступлении на склады «КЛЕН».
• Ассортимент. Вам предложен как стандартный, так и уникальный инвентарь для шеф-повара и его ассистентов
• Помощь в выборе. Специалисты компании «КЛЕН» консультируют ресторанный бизнес с любым бюджетом. Мы предложим инвентарь, оптимально подходящий под Ваши задачи.

Свяжитесь с менеджерами компании и узнайте, как приобрести инвентарь для поваров, пекарей и кондитеров.

Как позировать шеф-повару Фото: семь горячих образов

Если вы шеф-повар, который большую часть дня проводит на кухне, фотооперация может быть пугающей. Но, если вам все же представится шанс на освещение в средствах массовой информации, не нужно бояться: работа уже сделана за вас. Вот семь безупречных шеф-поваров, на которые смотрит перед камерой, проверено временем некоторыми из самых горячих поваров города.

Большой нож :

[Эрик Риперт, Марк Форджоне, Эйприл Блумфилд, Дэвид Чанг]

Вы нежная душа? Позирование с ужасным кухонным ножом добавит вашему образу изюминки.Чем больше, тем лучше, просто не ведите себя так, будто это что-то необычное.

Стул задом наперед :

[Джон ДеЛюси, Шон Хергатт, Джордж Мендес, Ши Галланте]

Вместо того, чтобы правильно сидеть на стуле, подумайте о том, чтобы перевернуть его и опереться на спинку. Это показывает, что вы серьезно относитесь к своей работе, но вы не придурок или что-то в этом роде, вроде того крутого школьного учителя английского языка, который сказал вам: «Шекспир похож на хип-хоп, но без ритмов.”

The Marionette :

[Terrance Brennan, Ryan Skeen, Wylie Dufresne, Cesare Casella]

Для немного визуального размаха представьте, будто вашу голову, руки и ноги направляют невидимые струны.

Крест-накрест :

[По часовой стрелке слева: Алекс Ступак, Анита Ло, Томас Келлер, Маркус Самуэльссон, Патриция Йео, Нейт Эпплман, Сусур Ли, Джесси Шенкер]

Эту позу использовал каждый большой повар и для веская причина: если вы скрестите руки, вы начальник.Этот образ особенно эффектен, если вы шеф-повар, который недавно стал ресторатором.

The Dude Brood :

[Сэм Мейсон, Том Количчио, Майкл Псилакис, Джои Кампанаро]

Вы боитесь, что люди подумают, что вы тупица? Тогда копи этот взгляд. В конце концов, как шеф-повар, вы не просто наполняете профитроли вкусными взбитыми сливками и кладете демиглас на свежих фермерских цыплят бобо – иногда вам также приходится разговаривать с поварами и сердито звонить поставщикам, которые опаздывают с доставкой.

«Я ношу еду» :

[Марио Батали, Жан-Жорж Вонгерихтен, Даниэль Булуд, Джош Капон]

Этот образ, в котором кусок мяса или рыбы держится или накрывается ваше лицо – лучше оставить старшим государственным деятелям кулинарного мира. И Джош Капон.

Слишком круто для школы :

[Марио Карбоне и Рич Торриси, Эндрю Кармеллини, Ли Хэнсон и Риад Наср, Фрэнк Кастроново и Фрэнк Фальчинелли]

Или просто скажите, да пошли – наденьте очки, отверните голову с камеры и ведите себя так, будто никто не фотографирует вас.В конце концов, ты повар, а не кинозвезда. Никого не волнует, как вы выглядите, если у вас хорошая еда и классный ресторан.

· Все предыдущие выпуски Hot Looks от Hot Cooks [~ ENY ~]

Шеф-повар Стив вспоминает о времени с программой Salem’s Meals on Wheels

Над столом Стива Мортона в офисе за кухней Center 50+ в Салеме висит фотография его героя, всемирно известного шеф-повара и нью-йоркской компании Citymeals on Wheels в рамке. основатель Джеймс Бирд.

Это может не стать сюрпризом для офиса повара, который всю жизнь работает.Но рядом с ним, не менее важной, находится фотография Фрэнка Херли в рамке с изображением корабля The Endurance, , застрявшего во льдах Антарктики в 1915 году.

Корабль находился под давлением льда, объяснил Мортон. Мужчины пытаются заснуть; они пытаются понять, что с ними происходит.

«Вот они, замерзшие в снегу, но этот (капитан) вернул всю свою команду», – сказал Мортон. «Я думаю, что это почти метафора управления, потому что всегда есть давление, и ваша задача – обеспечивать безопасность и счастье своих людей.

С годами 65-летний Мортон стал известен как лидер такого типа.

Мортон, которого большинство уважительно называют «шеф-поваром Стивом», признают и любят сотрудники, местные жители и водители-волонтеры, не говоря уже о Покровители его бывшего заведения, Morton’s Bistro.

Мортон принес в мир облегчения голода свой многолетний опыт работы в ресторанной индустрии. И вместе с этим он привнес свою страсть к еде, свою любовь к салемскому сообществу и желание заработать программа настолько сильна, насколько это возможно.

Через семь лет после присоединения к персоналу Meals on Wheels и 10 лет работы с Marion Polk Food Share Мортон уходит на пенсию в эту среду.

Жизнь в пищевой промышленности

Для Мортона еда с самого начала была «главным подкреплением». Он вспомнил свою трехлетнюю фотографию, когда ел арбуз, и вспомнил, как думал: «Ты что, шутишь? Что важнее еды?»

Мортон начал работать в пищевой промышленности, когда ему было 15 лет. До 20 лет он в основном занимался самообучением. В 1989 году он вместе со своей женой Энни открыл бистро Morton’s Bistro.

«Мы не знали, что делаем, но это взлетело, и мы были там в течение 22 лет до краха в 2008 году», – сказал Мортон. «Мы продержались пару лет, но это было действительно тяжело. Многие американцы действительно переживали этот период. И мы тоже».

В конце концов к Мортону обратились с предложением занять должность исполнительного шеф-повара в программе Marion Polk Food Share Meals on Wheels, которая обслуживает пожилых людей и взрослых с ограниченными возможностями в Салеме и Кейзере. Они искали повара для запуска и развития программы, и Мортон был именно тем человеком.

«Я подумал:« Вау, это так далеко от мира, который я знаю », – сказал он. «Я взялся за эту работу, потому что хотел заняться чем-то другим».

Оставить наследие с едой на колесах

На прошлой неделе кухонный персонал был занят приготовлением холодных и горячих порций дневной еды – салата из капусты и брокколи, куриной запеканки, моркови, хлеба с розмарином и фруктового коктейля. Мортон говорил и смеялся вместе с персоналом, пока шел по очереди.

В рамках местной программы «Еда на колесах» производится около 1000 обедов в день, а автопарк насчитывает около 250 водителей-добровольцев.Он вырос за время пребывания Мортона в должности и остался сильным во время пандемии коронавируса.

Но одна вещь, которой Мортон особенно гордится, – это поддержка, которую получает персонал.

Мортон сказал, что его цель при приеме на работу заключалась в том, чтобы сделать должности на кухне некоммерческой организации максимально конкурентоспособными по сравнению с частным сектором.

У одиннадцати сотрудников есть выходные и выходные. Они работают с утра до полудня. Программа ежегодно проводит исследование заработной платы, чтобы убедиться, что оплата является компенсационной.

В результате, по словам Мортона, на кухне не наблюдался такой уровень текучести, который сейчас наблюдается в пищевой промышленности в целом.

«Мы не пропустили ни одного производственного дня с момента появления COVID», – сказал он.

За прошедшие годы Мортон также заметил изменения в философии, когда дело касается питания пожилых людей.

«В течение долгого времени они производили здоровую пищу, но они просто отстой», – сказал он, имея в виду общий образ мышления в отрасли.«Никто бы не стал его есть. И что в этом хорошего, если он питателен и не нравится вашим клиентам?»

Мортон и его команда работают над тем, чтобы сбалансировать эти два фактора, сказал он, чтобы еда была одновременно здоровой и вкусной. Они также предоставляют варианты для людей с различными диетическими ограничениями в максимально возможной степени.

Одно из самых больших заблуждений о его работе, сказал Мортон, состоит в том, что люди думают, что только пожилые люди имеют доступ к Meals on Wheels. На самом деле, многие люди могут нуждаться в помощи.

«Один из моих соседей сейчас проходит курс химиотерапии», – сказал Мортон в качестве примера. «Она пошла на« Еду на колесах », потому что ей просто нужно горячее блюдо, которое ей не нужно готовить».

Подготовка к новому этапу жизни

Когда он только начал работать с «Едой на колесах», Мортон сказал, что боялся, что он «пони с одним трюком».

«Я вел очень авторитарный образ жизни, когда я был начальником, я принимал решения, я выписывал чек. Это был я, я, я», – сказал он. «Что меня действительно удивило в такой работе с сообществом напрямую, так это то, что я могу работать совместно.Для меня это было большим натяжением ».

Трудно представить, что Мортон не всегда был таким, когда видел, как он шутит с персоналом и волонтерами, спрашивая их об их приусадебных участках и планах на выходные.

« У Стива замечательный способ фокусируясь на каждом человеке, с которым он разговаривает, – сказала Джули Хамбухен, вице-президент по связям с донорами по продовольственной доле.

«Разговор с ним оставляет приятные ощущения».

Мортон сказал, что эта работа научила его, что он может находить ответы на большинство своих проблем, когда он пытается смотреть на вещи с точки зрения других людей и «пытаться любить их, даже если мы не согласны по некоторым вопросам.«Это действительно« монета этого царства »для его работы», – добавил он.

«Мне потребовалось некоторое время, чтобы понять это, – сказал он. , и то, что, я думаю, мне будет больше всего скучать, – это то, что каждый день я буду здесь и поддерживать этих людей ».

На пенсии, сказал Мортон, он считает это фаза в его жизни, на которой у него нет , а у него . Может быть, он возьмется за какую-то работу, может быть, он пойдет волонтером.

Но во время зимних каникул Мортон планирует проводить время на рыбалке и отдыхать со своей семьей, особенно со своими детьми и внуками.

Дополнительную информацию о еде на колесах можно найти на сайте marionpolkfoodshare.org/programs/meals-on-wheels.

Связаться с корреспондентом Натали Пейт по адресу [email protected], 503-399-6745, Twitter @NataliePateGwin или Facebook по адресу www.Facebook.com/nataliepatejournalist.

Это покрытие возможно только при поддержке наших читателей.Будьте в курсе местных новостей в округах Мэрион и Полк, подписавшись на журнал Statesman Journal, и получите неограниченный цифровой доступ к важным историям.

GIF-изображения от Image Chef | Tenor

Продукты

• Клавиатура GIF
• Android
• Mac
• Партнеры по контенту

Изучите

• Реакционные GIF-изображения
• Изучите GIF-файлы

Компания

API

• Tenor GIF API
• Документация по API GIF
• Unity AR SDK

Наклейки

• #Chef # Lets-Cook
• # The-Cook

• # Woman-Cook
• #People
• #Joypixels

• #Chef
• #Joypixels
• # Lets-Cook
# Lets-Cook
• #Chef
• #Joypixels
• # Lets-Cook
• # The-Cook
• #Chef 9016 2
• #Joypixels
• # Lets-Cook
• # The-Cook
• #Chef
• #Joypixels
• # Lets-Cook
• # The-Cook
#pinsa #marco
• #pizzachef
• #buccia
• #cucchiaio
• #rationalag
• #rational
• # Kitchen-Life
• #rationalag162
9016
• #sucarbrusc
• #resturant
• #food
• #italian
• #chef
• #mealpreprva
• #fitnesschefrva
• 62 #ratatou
• #rationalag
• #rational
• # Kitchen-Life
• # Mamma-Laura-Chef
• #mamma
• #laura
• #chef 901 62
• #rationalag
• #rational
• # Kitchen-Life

GIF-файлы

• # Ok-Chef
• # Oui-Chef
• #Butterfly
#
#Butterfly Chaima-Name
• #name
• #chaimaa

• #walid
• #kozlov

• #dogs
• #cute
• #doggie
• # Dog-Rulewa9 ku
• #jeclahay
• #mcn

• # Neon-Syoer

• #dragonshifter
• #driftspec
• #shifter

• # American-Pie
• #dessert

• #Shameless
• #Attention
• # Yes-Sir

• # Chef-Harpal
• # Singh-S okhi

• # Gordon-Ramsay
• #rage
• #raw
• #shouting

• # Jack-Lee-Chef
• # NấuĂn
• # Đầu-9016 Bếp 901
• #thanksgiving

• #cerveja
• # Cerveja-Bohemia
• #fixe
• #cool

• # Yes-Chef
• # Oui-Chef
• 62 # Maste masterchef
• #chef
• #garrote
• #strong

• # Sweddish-Chef
• # Cooking
• # Puppet

• # Soy-Chef
• -I-Chef # I-Chef
• -I-Chef # I-Chef
• -I-Chef dog
• # смешивание

• # Ok-Chef
• # Oui-Chef

• # Ok-Chef
• # Oui-Chef

• # The-Protein-Chef
–
• # The-Protein-Chef
–
• #

• # ясир
• # Ясир-Н ame
• #beach
• #shore

• #sonerdogumgunu

• # Happy-Halloween
• #web
• #spider

• # Cero-
# Cero-
• #Scripture
• # John316
• #flowers
• # God

• # Neon-Syoer

• #plane
• # Paper-Plane
• # paper
• #paper
• #paper
• # Hey-Turd
• # Neon-Light

• # Mytona
• # Cooking-Diary
• #grandpa

• # Chef-Dennis

• # Sir-
• # Sir-
• # Sir-Yes-
• Сэр

• # Maitre-Dj
• # Prego-Restaurant

• # Chef-Hat
• #chef
• #cook
• #bake

• #Chef162
9016 Орника 9 0162
• #dance

• # Oui-Chef
• # yes-Chef
• # Master-Chef

• #chef
• #happy
• # Chef-Robert

• #cat
• #cute
• # Merci-Beaucoup

• # Сыр на гриле
• #cooking
• # фото
• 9016 #muppets
• #chef
• #cooking

• #madsmikkelsen
• #Hannibal
• #chef

• #flambando
• #coz1616haf 9016 #cozinhando 9016 #cozin
• # No.
• # No.
• #Smile

• # The-Muppets
• # Swedish-Chef
• #dance

• # Top-Chef-Masters
• #bravo

• #chef
• #Doorslam

Обязанности и ожидания от работы шеф-поваром | Женщина

Если у вас есть потрясающие навыки на кухне, сделайте ставку на свои кулинарные навыки и сделайте творческую и стремительную карьеру шеф-повара.По данным Бюро статистики труда США, профессиональные повара часто проходят обучение в технических школах, колледжах или академиях кулинарных искусств, и их годовая средняя заработная плата в мае 2010 года составляла почти 41 000 долларов. Учтите обязанности, которые влечет за собой эта должность, чтобы определить, являетесь ли вы готов к вызову.

Разработка меню

Если у вас есть несколько фирменных блюд в рукаве, вы можете включить их в меню, если вы работаете шеф-поваром ресторана. На веб-сайте All Culinary Schools отмечается, что шеф-повар должен уметь использовать свой экспертный вкус для комбинирования ингредиентов для создания новых заманчивых блюд, которые понравятся клиентам.Как шеф-повар заведения, вы можете украсить существующее меню классикой или продемонстрировать свое творческое видение, разработав совершенно новое меню, если владелец ресторана хочет перемен.

Приготовление еды

Как повар, вы будете не только отвечать за создание меню, но и следить за тем, чтобы персонал кухни готовил каждое блюдо в соответствии со стандартами качества и безопасности ресторана. Шеф-повар должен готовить еду и обучать других поваров готовить каждое блюдо единообразно, чтобы у гостей были такие же положительные впечатления от ужина.На веб-сайте Hcareers говорится, что шеф-повар также должен проверять и утверждать еду, прежде чем официанты подадут ее гостям, и у нее должны быть навыки для настройки существующих пунктов меню в соответствии с запросами клиентов.

Работа на кухне

В некоторых ресторанах шеф-повар также отвечает за обучение кухонного персонала не только правильному приготовлению еды, но и тому, как она хочет организовать и работать в очереди. Это гарантирует, что процесс приготовления пройдет гладко, и гостям не придется долго ждать своей еды.Повара также должны работать с обслуживающим персоналом, таким как хостесс и официанты, и с кухонным персоналом, чтобы у них было точное описание пунктов меню и деликатесов дня. CulinarySchools.org утверждает, что повара должны обладать лидерскими качествами для решения проблем, таких как посредничество в спорах между кухонным персоналом или умиротворение неудовлетворенных клиентов, которые просят поговорить с шеф-поваром.

Выполнение административных задач

Также известный как «шеф-повар», исполнительный повар может иметь административные обязанности, которые помогают ресторану работать эффективно.Согласно CulinarySchools.org, шеф-повар может работать непосредственно под руководством владельца заведения или генерального менеджера и часто отвечает за управление расходами на питание, чтобы ресторан не выходил за рамки бюджета. Кроме того, шеф-повар должен работать с поставщиками, чтобы заказать достаточное количество ингредиентов, чтобы их хватило до прибытия следующей партии, и при этом следить за тем, чтобы он не заказал так много, чтобы это привело к чрезмерным пищевым отходам.

Информация о зарплате шеф-поваров и шеф-поваров за 2016 год

Шеф-повара и шеф-повара получали среднюю годовую зарплату в размере 43 180 долларов США в 2016 году, согласно данным U.С. Бюро статистики труда. Что касается нижнего предела, то повара и шеф-повара получали зарплату 25-го процентиля в размере 32 230 долларов, то есть 75 процентов зарабатывали больше этой суммы. Заработная плата 75-го процентиля составляет 59 080 долларов, что означает, что 25 процентов зарабатывают больше. В 2016 году в США поварами и шеф-поварами работали 146 500 человек.

Ссылки

Ресурсы

Биография писателя

Дреа Кристофер – писатель-фрилансер со степенью бакалавра английского языка. Она имеет более чем 10-летний опыт создания функций и статей по SEO для национальных потребительских изданий, отраслевых журналов и ведущих поставщиков веб-контента.Она особенно интересуется ремеслами, развлечениями, образованием, домом и садом, а также темами, связанными со здоровьем.

Лучший повар в мире ᐈ ТОП-17 поваров со звездой Мишлен [2021]

Кто лучший повар в мире? Если и есть что-то, о чем мечтает профессиональный повар, то это звезда Мишлен. Его получение – настоящее свидетельство мастерства и целеустремленности шеф-повара. Вот почему лучшие повара в мире годами упорно трудятся, чтобы получить хотя бы одного шеф-повара и улучшить свой рейтинг.

Шеф-повара со звездой Мишлен [Топ-17 рейтинга]

В то время как многие повара получили свою звезду Мишлен, лишь немногие получили более одной. Чем больше звезд, тем лучше кухня – блюда, за которые стоит приложить максимум усилий и доплатить.

Вот наш список шеф-поваров со звездой Мишлен, в который входят только самые изысканные и креативные профессионалы, которые когда-либо украшали ресторанный бизнес.

Жоэль Робюшон – 32 звезды

Представляем Жоэля Робюшона – шеф-повара с наибольшим количеством звезд Мишлен.Он занимает первое место среди 10 лучших поваров мира, что делает его лучшим шеф-поваром в мире согласно рейтингу звезд Мишлен. Хотя он умер с «всего» 28 звездами, в какой-то момент Робюшон был счастливым обладателем 32. Его также неоднократно называли « шеф-поваром века ».

Он специализировался на французской кухне и владел 12 ресторанами. Жоэль любил наставлять молодых поваров. Одним из его бывших учеников был ныне печально известный Гордон Рамзи.

Сегодня сеть известных ресторанов носит имя французского шеф-повара Жоэля Робюшона.Двенадцать ресторанов в мире вкусной французской кухни носят название L’Atelier de Joël Robuchon . Они расположены в крупных городах, а именно в Гонконге, Париже, Нью-Йорке, Шанхае, Тайбэе, Бангкоке, Монреале, Токио и Сингапуре. Один из этих выдающихся ресторанов также находится во всемирно известном казино Las Vegas, сообщает CasinoValley.

Шеф-повар Жоэль Робюшон, владелец ресторанов, где подают изысканные блюда французской высокой кухни, проявил творческий подход при оформлении заведений.Поэтому интерьер тоже заслуживает внимания. Большинство столов оформлено необычно, чтобы посетители могли увидеть, как готовится еда. Слово «L’Atelier» можно перевести как «мастерская». Собственно, само слово «ателье» относится к мастерской художника декоративно-прикладного или изобразительного искусства.

Ален Дюкасс – 21 звезда

Ален Дюкасс, пожалуй, самый успешный из 17 лучших поваров мира. Вот что он достиг:

• Заработал и сохранил 21 звезду Мишлен за всю свою карьеру
• Он является счастливым владельцем 3 ресторанов с 3 удивительными звездами Мишлен
• Открыто около 34 ресторанов по всему миру

Родился Ален Дюкасс во Франции и, что вполне логично, славится доставкой самых вкусных блюд французской кухни.Из всех лучших поваров мира в открытом космосе ели только блюда Дюкаса. Да, в 2015 году еду Дюкасса подавали астронавтам на МКС.

Гордон Рамзи – 16 звезд

Гордон Рамзи может быть самым известным лицом широкой публики благодаря его показам на телевидении. Он известен своим вспыльчивым характером и способностью готовить по самым вкусным рецептам британской кухни. В созвездии Мишлен у Рамзи 16 звезд.

Его имя связано почти с 20 ресторанами, но самым известным из них, безусловно, является его главный ресторан в Челси.Кстати, этот его модный ресторан уже 18 лет имеет 3 звезды.

Pierre Gagnaire – 14 звезд

Pierre Gagnaire – один из поваров, который частично посвятил свою жизнь завоеванию звезд Мишлен. Это не удивительно! В конце концов, все свое детство он провел на семейной кухне, которая также была удостоена такой награды. Итак, в 26 лет он уже получил свою первую звезду Мишлен.

С тех пор он не останавливался. Его самый известный ресторан, расположенный в Париже, уже много лет удостаивается трех звезд.И все это благодаря необычному подходу к традиционной французской кухне, который присутствует во всех 18 ресторанах отеля Pierre Gagnaire.

Мартин Берасатеги – 12 звезд

На протяжении 44 лет я посвятил всю душу и тело тому, что мне нравится больше всего в этом мире, – приготовлению пищи.

MARTIN BERASATEGUI

На данный момент Мартин получил 12 звезд Мишлен, что делает его лучшим испанским поваром в мире. Из 10 ресторанов, которыми он владеет, два отеля имеют три звезды Мишлен.Один из них – знаменитый ресторан Martin Berasategui.

Berasategui специализируется на баскской кухне. Его кулинария – это искусство, и он точно знает, как подавать еду.

Янник Аллено – 10 звезд

Янник Аллено – известный французский шеф-повар, который управляет одним из старейших ресторанов Парижа, Pavillon Ledoyen. Если говорить об общем количестве ресторанов, то у Янника Аллено их 18. Тем не менее, за все это время шеф-повар мог получить 10 звезд Мишлен, что делает его пятым в нашем списке великих поваров.

Янник Аллено выделяется тем, что создал целую тенденцию во французской кухне. Он называет это «современной кухней». Развивая эту тенденцию, Янник провел различные исследования и запатентовал новую технику приготовления соусов.

Anne Sophie Pic – 8 звезд

Признанный лучшим поваром-женщиной по версии 50 лучших ресторанов мира за 2011 год, легко понять, почему этот шеф-повар с 8 звездами Мишлен попал в этот список. Она – одна из женщин-поваров с большинством звезд Мишлен, но, что удивительно, когда она приняла на себя руководство Maison Pic после потери отца, у нее не было формального образования в области кулинарии.

В 2007 году она завоевала своему ресторану 3 звезды Мишлен, став четвертым поваром в мире, удостоенным звезды Мишлен. После этого она открыла второй ресторан Anne Sophie Pic в Швейцарии, который получил 2 звезды.

У нее также есть отель La Dame De Pic в Париже, который был открыт в 2012 году.

Карме Рускалледа – 7 звезд

Карме Рускалледа – единственная женщина, которая считается одним из лучших поваров мира, получившая 7 наград. Звезды Мишлен пока что.Она – шеф-повар с наибольшим количеством звезд Мишлен среди женщин-поваров.

Рускаледа выросла на испанской ферме. Может быть, поэтому она отдает предпочтение традиционным каталонским рецептам и сезонным продуктам. Она владеет тремя ресторанами на двух противоположных концах света. Рестораны Moments и Balnc находятся в Барселоне, а Сан-Пау-де-Токио – в Токио.

Андреас Каминада – 7 звезд

«Каждый прием пищи – это путешествие ощущений» – таков девиз Андреаса Каминада, который, как шеф-повар, идет своим путем, минуя традиционные пути европейской кулинарии.Чтобы удивить гостей своими блюдами, шеф-повар выбрал идеальное место – старинный замок Шауэнштайн 13 века в крохотном городке Фюрстенау (Граубюнден, Швейцария).

Это самый маленький город в мире. Но он смог вместить безграничные изобретения кухни. В результате Каминада прошел долгий путь от ресторанов высокой кухни в Цюрихе и Германии до своего заведения с садом, где выращивают только более 20 видов яблок для его кулинарных шедевров.

Яблоки, грибы, артишоки – Кухня Каминады соткана из простых продуктов, доступных простым смертным. Но семь звезд Мишлен не просто вручены, и творчество мастера было оценено по достоинству. Например, судак с красной пахтой, луком и редисом. Характерная уловка шеф-повара – соединить один и тот же продукт, приготовленный по-разному.

С 2012 года Schloss Schauenstein входит в список 50 лучших ресторанов мира.

Талантливые молодые повара могут вдохновиться работой шеф-повара в его журнале Caminada Documenta и обратиться в Fundaziun Uccelin за карьерной поддержкой.Начав свой бизнес в возрасте 20 лет с командой всего из четырех сотрудников, Каминада вырос и координирует группу из 40 человек.

Йошихиро Мурата – 7 звезд

Подумайте об идеальном сочетании традиций и деликатной подачи блюд, и приходит Йошихиро Мурата. на ум. Этот легендарный шеф-повар, наиболее известный своим знаменитым блюдом кайсэки, начал свою карьеру, путешествуя по Франции, чтобы научиться готовить французские блюда, но, по его словам, передумал и решил сосредоточить внимание всего мира на японской кухне.Судя по уровню его успеха, можно сказать, что ему это удалось. Мурата – один из лучших поваров в мире, когда дело касается японской кухни. Он был наставником Хестона Блюменталя, еще одного шеф-повара, отмеченного звездой Мишлен.

Он использует местные ингредиенты для приготовления блюд, вдохновленных природой. Сейчас он владеет четырьмя ресторанами, один из которых – Tokimeite в Лондоне, Великобритания.

Мурата заработал себе семь звезд.

Томас Келлер – 7 звезд

Томас Келлер, американский шеф-повар, имеет семь звезд, 6 из которых он постоянно держал.Его ресторан The French Laundry дважды был признан лучшим в мире. Это то, что принесло ему место в нашем списке 17 лучших шеф-поваров мира. Он также является первым американцем, дважды удостоенным трех звезд Мишлен для разных ресторанов.

Помимо звезд и ресторанов, он также является опытным автором кулинарных книг, а его поваренная книга «Bouchon Bakery» почти два месяца 2012 года находится в списке бестселлеров «Нью-Йорк Таймс».

Хестон Блюменталь – 6 Звезды

Следующим в нашем списке идет британец Хестон Блюменталь.Он наиболее известен своим новаторским стилем приготовления. Его знаменитое блюдо – чипсы тройного приготовления.

Его ресторан Fat Duck был включен в список 50 лучших ресторанов мира в 2005 году. Блюменталь больше, чем другие повара, отмеченные звездой Мишлен, всегда интересовала наука, лежащая в основе приготовления еды. Настолько, что он стал членом Королевского химического общества. Он очень интересуется химическим составом различных ингредиентов и тем, как их наилучшим образом комбинировать.

У него 6 звезд Мишлен.

Масахиро Ёситаке – 6 звезд

Обладатель шести звезд Мишлен, как и все дети, с ранних лет помогал своей матери на кухне. Однако, в отличие от нас с вами, его интерес к кулинарии достиг высочайшего уровня. Даже неопытный Масахиро Ёситаке по совету отца сохраняет и активно внедряет в своем творчестве кулинарные традиции Японии.

Пройдя тернистый и творческий путь к вершине, Ёситаке открывает свой ресторан, где он превращает ремесло приготовления суши в искусство.Ёситаке-сан стал всемирно известным благодаря своим фирменным суши в стиле Эдо, где он добавляет щедрые порции риса, которые затем покрывает рыбой.

Хотя в своих произведениях повар использует светло-коричневый рис, приготовление которого отличается от привычных нам роллов, что уж говорить о вкусе?

Ёситаке-сан разделяет расхожее мнение о том, что суши – это традиционная японская еда. Однако мастер поощряет гостей своего ресторана насладиться вкусом и почувствовать разницу в блюдах.Пытаясь понять суть японской кухни, гости упускают из виду тонкие грани вкуса.

Quique Dacosta – 5 Stars

Quique Dacosta оказалась в мире кулинарии. Но, как известно, случайности не случайны. В 15 лет он устроился мытьем посуды в пиццерию в Дении еще мальчиком, а два года спустя он начал работать в ресторане El Poblet, который, как выяснилось, был бизнесом на всю жизнь. А в 2009 году El Poblet сменил название на Quique Dacosta. И тому есть много причин.

Дакоста изменил философию ресторана, когда был еще совсем молодым шеф-поваром. Раньше это было ничем не примечательное место, где, как и в сотнях других кафе, подавали рис и морепродукты. Маэстро превратил его в авангардный гастрономический заповедник, получив пять звезд Мишлен.

Среди легендарных блюд, принесших ему всемирную известность, были съедобные вуали, съедобная бумага, а позже и гастрономические пейзажи – например, Устрицы Гуггенхайма в Бильбао и Оживленный лес.Шеф-повар тщательно проработал фактуру и фактуру этих шедевров.

На совести виртуоза «Дакоста» – это не только потрясающий кулинарный авангард, но и настоящая революция в мире риса. Вышла его книга «Arroces Contemporáneos», в которой он подробно исследует тонкости приготовления этого ингредиента. Кулинарная тематика Дакосты также включает в себя множество овощей, морепродуктов и даже алоэ.

Хорди Крус – 5 звезд

В возрасте 24 лет Хорди Крус получил звезду Мишлен, что сделало его самым молодым шеф-поваром в Испании и вторым, получившим эту награду.Вся кухня юного гения кулинарии зиждется на трех китах: традициях, кулинарии и легкости современности.

Крус стал счастливым обладателем пяти звезд Мишлен, а всемирная известность ABaC обязана его ресторану. После долгих проб и ошибок гостям подают произведения искусства. Хорди Крус вложил все свои навыки и опыт в шесть кулинарных книг, и под его бдительным присмотром в Masterchef Spain рождаются новые кулинарные звезды.

Хайнц Бек – 5 звезд

Есть повара, карьера которых основана на инновациях.Но шеф-повар Хайнц Бек по праву признан мастером средиземноморских традиций. В своей резиденции в Риме, ресторане La Pergola, знаменитый создатель получил три звезды Мишлен. Пока всего у него пять.

Хайнц Бек творит не один – более 15 лет; он воплощает в своих блюдах новейшие научные исследования в области здорового питания. Вы слышали об Ордене рыцарей итальянской кухни?

Нет, это не новая книга Дэна Брауна. Дело в том, что Хайнц и десять других шеф-поваров Италии объединились не только ради идеалов высокой кухни, но и во имя здоровой пищи, которая способна удивить.

Хоан Рока – 3 звезды

Хоан Рока – испанский шеф-повар, наиболее известный своим рестораном El Celler de Can Roca, который был назван лучшим в мире журналом Restaurant Magazine в 2013 и 2015 годах, а также занял 2-е место в этом рейтинге 2 года подряд. 2011 и 2012 годы. Однажды газета The Guardian назвала его «шеф-поваром № 1 в мире».

Как и большинство лучших поваров мира, Джоан познакомилась с кулинарией в раннем возрасте, когда он помогал родителям в их ресторане.

Он использует современные методы для приготовления блюд традиционной кухни.Некоторые из техник, которые он использует, – это «приготовление духов» и дистилляция.

Он говорит, что хотел быть поваром с 10 лет. Джоан управляет рестораном вместе со своими двумя братьями.

Это 17 лучших поваров, отмеченных звездой Мишлен. В их ресторанах можно отведать самые вкусные блюда с великолепной текстурой. Таким образом, определенно стоит потратить свое время и деньги, чтобы хотя бы раз в жизни попробовать еду в ресторане, которым управляют шеф-повара с большинством звезд Мишлен.

Посмотрите ТОП-5 рецептов от шеф-повара, которые можно легко приготовить дома.

Отпразднуйте День благодарения с помощью кулинарного порно (не такого)

«Повар» (2014): Инди-фильм Джона Фавро о шеф-поваре, который возвращается в свой родной Майами, чтобы открыть грузовик с едой после того, как потерпел неудачу в Лос-Анджелесе. , коллеги по фильму отличная еда. Вот еще несколько восхитительных фильмов, в которых рассказывается о еде:

В наши дни все больше людей готовят дома, хотя, возможно, это не так, как в фильме 1987 года «Пир Бабетты». Стефан Одран играет Бабетту Эрсан в этом греховно декадентском фильме о француженке, которая использует неожиданную удачу, чтобы устроить потрясающий ужин.

«Пища души» (1997): Ванесса Л. Уильямс, Ирма П. Холл и Вивика А. Фокс играют главную роль в семейной драме о дружной семье, которая любит так же сильно, как готовить и обедать во время воскресной семьи. питание.

«Сгоревшие» (2015): Брэдли Купер играет встревоженного шеф-повара, ищущего искупления, в этом вкусном фильме.

«Путешествие на сто футов» (2014): Маниш Дайал играет Хасана Кадама, молодого честолюбивого шеф-повара, чей семейный ресторан составляет прямую конкуренцию близлежащей знаменитой французской закусочной.

«Большая ночь» (1996): Abbondanza! Этот фильм с Марком Энтони, Тони Шалхубом и Минни Драйвер в главных ролях полон углеводов и включает в себя обанкротившийся итальянский ресторан, у которого есть одна ночь, чтобы все исправить.

«Ешь, пей, мужчина, женщина» (1994): До «Горбатой горы» Анг Ли был соавтором и постановщиком аппетитной истории о китайском шеф-поваре на Тайване, который потерял чувство вкуса, но все еще готовит для себя изысканные блюда. три дочери. В фильме снимались Сихунг Лунг и Цзяньлень Ву.

«Суп из тортильи» (2001): Жаклин Обрадорс, Тамара Мелло и Элизабет Пенья снимаются в этом фильме, основанном на фильме Энга Ли «Ешь, пей, мужчина, женщина». В этой версии шеф-повар – мексиканец, и ему предстоит разобраться с подвигами своих трех дочерей.

«Фастфуд» (1989): Кевин Маккарти – один из актеров этой комедии о сексуальном наркотике, который смешивается с секретным соусом в бургерном ресторане.

«Повар, вор, его жена и ее любовник» (1989): Майкл Гэмбон играет вора в этой криминальной драме о гангстере, который захватывает французский ресторан.

«Гранд Буфф» он же «Гранд Буфф» (1973): Андреа Ферреоль и Филипп Нуаре – звезды этого шведского стола еды и секса о группе мужчин, которые нанимают проституток для поездки на выходные, в которой они стремятся наедаются до смерти.

“Sideways” (2004): Да, в этом фильме много вина с Полом Джаматти и Томасом Хаденом Черчем в главных ролях, но для этого возлияния нужна еда, верно?

“Chocolat” (2000): Маленькая французская деревня не знает, что поражает, когда мать-одиночка переезжает в город и открывает восхитительный магазин сладостей.В фильме снимались Жюльет Бинош и Джуди Денч.

«Рататуй» (2007): Анимационный фильм о крысе, которая умеет готовить, может похвастаться звездным составом, в который входят Паттон Освальт и Питер О’Тул.

«Дело вкуса» или «Une Affaire de Gout» (1999): Жан-Пьер Лори играет официанта, который сближается с богатым бизнесменом.

«В основном Марта» (2001): Мартина Гедек и Серджио Кастеллитто снимаются в этом романтическом фильме о женщине-поваре, которая должна изменить свой образ жизни после того, как получит опеку над своей молодой племянницей.

«Без оговорок» (2007): Жизни Аарона Экхарта и Кэтрин Зета-Джонс изменились после того, как она стала опекуном молодой родственницы. Ремейк немецкого фильма «В основном Марта».

«Spanglish» (2004): Адам Сэндлер и Пас Вега снимаются в этом фильме о мексиканской матери-одиночке, которая переезжает работать домработницей к шеф-повару и его жене.

«Тампопо» (1985): Кен Ватанабэ и Рютаро Отомо – звезды этой японской комедии, любимой поклонниками супа с лапшой рамэн.

«Чарли и шоколадная фабрика» (2005): Обжора Август Глуп (Филип Вигратц) падает в шоколадную реку, пока другие смотрят с берега в римейке классической детской сказки с Джонни Деппом.

«Джули и Джулия» (2009): Блогер Джули Пауэлл (ее играет Эми Адамс) пытается воспроизвести рецепты Джулии Чайлд (Мерил Стрип, показанная здесь).

«Ешь, молись, люби» (2010): Джулия Робертс прокладывает себе путь к спокойствию за границей в этой оде самопознанию, основанной на книге Элизабет Гилберт.

«Девушка-рамэн» (2009): Бриттани Мерфи играет американку, которая едет в Японию, чтобы научиться готовить лапшу.

«Мистическая пицца» (1988): Юные Аннабет Гиш, Лили Тейлор и Джулия Робертс снимаются в этой дораме о взрослении, рассказывающей о группе девушек, работающих в пиццерии.

« Haute Cuisine», также известная как «Les Saveurs du Palais» (2012) : Основываясь на реальной истории Даниэля Дельпёш, все обстоит совсем иначе, когда первая женщина-повар назначается на должность президента Франции.

Являетесь ли вы безопасным поваром на День Благодарения? Пройдите викторину! | Новости

Мы по-прежнему по праву бдительны в отношении COVID-19 , но День Благодарения снова наступил – так что, если вы готовите, не забывайте готовить безопасно!

Умные повара знают, что вы всегда хотите избегать простых ошибок, которые могут позволить бактериям, таким как кишечная палочка, листерия и сальмонелла, превратить ваше застолье в массу порций болезней пищевого происхождения для вашей семьи и друзей.

Поэтому не забывайте использовать правила безопасного приготовления, например: «горячие продукты должны быть горячими, а холодные – холодными; во время приготовления пищи храните мясо и овощи отдельно; и соблюдайте правила гигиены.”

Чтобы помочь вам всем быть в безопасности, и благодарны, Департамент гигиены и качества окружающей среды округа предлагает ежегодный – и мы надеемся, веселый – безопасный кулинарный тест на День благодарения, который поможет вам подготовиться!

Держите!

1. Положите его на прилавок, не позволяйте никому прикасаться к нему и подождите, пока снаружи не станет мягким.
2. Облейте его горячей водой – пока он не станет мягким.
3. Дайте ему полежать в кастрюле с водой, пока снаружи не станет (как вы уже догадались…) кашицеобразно!
4. Дайте ему разморозиться в холодильнике.Мясо, птицу и рыбу размораживайте в холодильнике. (Если это большая индейка, не менее 24 часов на каждые пять фунтов веса.)

Ответ : D, конечно. Медленное и равномерное размораживание в холодильнике – лучший и безопасный способ разморозить любое мясо. Потому что бактерии могут расти экспоненциально при комнатной температуре. Примечание. Министерство сельского хозяйства США утверждает, что вы также можете размораживать мясо в холодной воде. Но – и это важно – вода должна быть холодной, ниже 40 градусов, и ее нужно менять каждые 30 минут, чтобы она оставалась холодной.В холодильнике разморозить проще!

1. Не нужно мыть руки и разделочные доски. Просто вытрите их о рубашку или брюки.
2. Перед тем, как приступить к приготовлению.
3. После того, как погладишь собаку. Кот. Песчанка. Или забрать детей.
4. Если вы чихаете, высморкались или вынуждены бежать в туалет.
5. Ответ – все, кроме ответа А, но в основном «ЧАСТО!»

Ответ : Однозначно E.(ПОЖАЛУЙСТА, скажите мне, что вы НЕ ответили «А»). Вы должны мыть руки и разделочные доски до и после всего, что описано в пунктах B, C и D. Мытье рук всегда является ключевой частью безопасного приготовления пищи. И давайте посмотрим правде в глаза, поскольку мы продолжаем бороться с COVID-19, важно мыть руки, даже если вы готовите , а не ! Так что достань это мыло и сделай это. Вредные бактерии, от кишечной палочки до сальмонеллы и золотистого стафилококка, а также вирусы могут быть удалены из рук людей надлежащим мытьем рук .

Вот еще несколько вещей, которые вам следует мыть после выполнения: кашель, сморкание, использование туалета для работы с деньгами, еда, питье, курение и обращение с сырой пищей или ее приготовление.

1. Нет. Если они выглядят чистыми, они в порядке.
2. Почему? В супермаркете их моют, да?
3. Ни в коем случае! Фрукты и овощи всегда лучше, когда они немного хрустящие.
4. Да.Вы должны ополаскивать фрукты и овощи холодной водой, чтобы удалить оставшуюся грязь, которая может переносить бактерии.

Ответ : Совершенно верно D. Ополаскивание холодной водой счищает грязь и другие загрязнения. Но не мойте их с помощью моющих средств или мыла, даже средства для мытья посуды. Вы можете съесть остатки этих чистящих средств, если они впитаются фруктами и овощами.

1. Знаете, мясо, фрукты и овощи просто не любят друг друга.Последнее, что вам нужно в День Благодарения, – это кулинарная битва.
2. Овощи могут сделать мясо странным на вкус. Просто. Странный.
3. Потому что сырое мясо, мясные продукты и кровь могут переносить бактерии, такие как кишечная палочка и сальмонелла, которые могут заражать фрукты и овощи и вызывать болезни.
4. Не обязательно. Сок из мяса называется «маринадом».

Ответ : Правильный ответ – C. (Если вы сказали D – вам следует серьезно подумать о том, чтобы не ходить на кухню.По данным Министерства сельского хозяйства США, перекрестное заражение – одна из наиболее частых причин болезней пищевого происхождения. То есть перенос вредных бактерий из одного продукта питания, особенно из сырого мяса, птицы и моллюсков, в другие продукты. При приготовлении пищи вам необходимо держать сырое мясо и соки вдали от фруктов и овощей и , готовых к употреблению.

По возможности используйте отдельные разделочные доски для мяса и продуктов. Если вы не можете использовать отдельные разделочные доски, мойте их горячей мыльной водой после того, как использовали их для обработки сырого мяса, и перед тем, как использовать их для нарезки фруктов и овощей!

1. Вставайте, ребята из 80-х! Это из Top Gun! Том Круз, Кенни Логгинс! «Шоссе в ОПАСНУЮ ЗОНУ! Отправляйтесь в ОПАСНУЮ ЗОНУ! »
2. Это то расстояние, усыпанное игрушками, рябью на ковре и заполненное детьми, вы должны пройти, чтобы доставить еду на День Благодарения со своей кухни на стол, не роняя все подряд!
3. Это диапазон температур от 40 градусов по Фаренгейту до 140 градусов по Фаренгейту – температуры, при которой бактерии могут как сумасшедшие размножаться в продуктах питания, увеличиваясь вдвое всего за 20 минут.

Ответ : Правильный ответ – C. Мы тоже любим Top Gun. Но реальный « Danger Zone » – это диапазон температур от 40 до 140 градусов по Фаренгейту, который позволяет бактериям размножаться экспоненциально, а это не очень хорошо. Если горячая пища охлаждает, а холодная пища нагревается достаточно, чтобы попасть в эту зону, ваша пища может стать источником бактерий. И ты можешь заболеть. Поэтому храните горячие продукты в безопасном нагревании с помощью жаровни, предварительно разогретых паровых столов, противней для подогрева, мультиварок и духовок.Поместите холодные продукты в емкости со льдом или в холодильник. И поставьте остатки в холодильник как можно скорее, но обязательно в течение двух часов.

И, наконец, мы заканчиваем извечным бонусным вопросом:

1. Конечно, это реально. Просто быстро возьми его и дуй на него. Ничто не может загрязнить вашу пищу менее чем за пять секунд. Мои собаки едят все, что есть на полу, и я никогда не видел, чтобы они болели.
2. Нет, нет нет. Это , а не настоящих. Не ешьте ничего, что уронили на пол.

Ответ : Б. Собака может есть упавшую на землю пищу, но это небезопасно для людей. По правде говоря, почти любого контакта достаточно, чтобы пища была заражена бактериями, которые можно найти на земле или в вашем доме. Согласно исследованию, проведенному Университетом Рутгерса, бактерии могут переходить с поверхности на пищу менее чем за секунду!

Итак, вот оно.Теперь вы эксперт. Но если вам все еще интересно, вы можете получить дополнительную информацию о советах по безопасности пищевых продуктов на веб-странице FoodSafety.gov « Безопасность пищевых продуктов по типам продуктов » или позвонив на горячую линию Министерства сельского хозяйства США по вопросам мяса и птицы по телефону 1-888.