Презентация шоколад вред или польза – учитель начальных классов Рикунова А. В.”. Скачать бесплатно и без регистрации.

Презентация “Шоколад-вред или польза”. – прочее, презентации

Исследовательская работа «Шоколад – вред или польза?»

Выполнила:

ученица 3 класса,

МБОУ «Городищенская ООШ»

Чернова Валерия

Цель: Выяснить полезен или вреден шоколад для здоровья детей .

Задачи:

1 . Познакомиться с историей происхождения шоколада;

2. Дать характеристику основных ингредиентов шоколада;

3. Проанализировать состав шоколада;

4. Провести анкетирование среди учащихся;

5. Выяснить, какое влияние на здоровье детей может оказать шоколад.

 

Гипотеза: предполагаю, что, если шоколад употреблять в умеренных количествах, он положительно влияет на организм человека .

Объект исследования: шоколад .

Предмет исследования: влияние шоколада на здоровье детей.

Методы исследования: сбор информации из разных источников, анкетирование, экспериментирование, сравнение, обобщение.

Основное сырье – какао-бобы

Плод дерева какао растет на стволе. Он выглядит как ярко-жёлтые огурцы, а во внутренней мякоти содержится от 20 до 40 зерен или бобов (очень горькие!)

Первым европейцем, открывшим силу какао-бобов, был Христофор Колумб в 1502 году.

С этого момента шоколад начал своё триумфальное шествие по Европе.

От какао – к шоколаду

Сортировка

Очистка

Обжарка

Измельчение

Изучая ассортимент шоколада, я убедилась в его разнообразии.

Шоколадное семейство

черный шоколад

молочный шоколад

белый шоколад

диабетический шоколад

пористый шоколад

шоколад с начинкой

Состав шоколада

Вид шоколада

Чёрный

Состав

Сахар, какао тертое, какао масло,

Молочный

белки, жиры, углеводы

Сахар, молоко сухое, какао тертое, какао масло, белки, жиры, углеводы

Белый

Сахар, какао масло, молоко сухое,

белки, жиры, углеводы

Вывод: выявленные одинаковые компоненты, содержащиеся в разных видах шоколада: сахар, какао тертое, какао масло, белки, жиры , углеводы положительно влияют на здоровье человека

Результаты анкетирования

№ п/п

Вопросы

1

Ответы

Любите ли вы шоколад?

2

Какой шоколад предпочитаете?

очень люблю -90%

3

4

Считаете шоколад полезным для здоровья?

белый -10%

люблю, но не очень -10%

молочный -50%

не люблю – 0%

да -40%

Интересно ли вам побольше узнать о происхождении шоколада, пользе и вреде шоколада?

шоколад с добавками -30%

нет – 23%

да -97?

горький -10%

не знаю -37%

нет – 0%

не знаю -3%

Полезные свойства шоколада

улучшает настроение

• вызывает прилив сил
• заряжает бодростью
• повышает работоспособность
• повышает внимание
• укрепляет иммунитет
• укрепляет сердце
• улучшает кровообращение
• нормализует кровяное давление
• горький шоколад сжигает жир
• полезен для десен и зубов
• лекарство от кашля
• в косметологии
• стимулирует память и мозговую деятельность человека

Шоколадное лечение кашля в домашних условиях.

  Рецепт от кашля и бронхита

Ингредиенты:

• Сок алоэ – 1 столовая ложка
• Несолёное сливочное масло – 100 г
• Свиной или гусиный жир – 100 г
• Мёд – 100 г
• Какао – порошок – 50 г

Способ приготовления:

растопить жир и масло, добавить мёд, сок алоэ и какао. Тщательно перемешать, получилась шоколадная паста. Хранить в холодильнике. Применение: принимать по 1 столовой ложке три раза  в день до еды.  

     

Вред шоколада

Навредить шоколад может людям,

• страдающим аллергией
• больным сахарным диабетом
• которые не способны себя ограничивать в употреблении сладкого.

• Детям до 2 лет любой шоколад противопоказан!

Шоколадные рекорды

Россия: большая плитка шоколада

Аргентина: шоколадное яйцо

Нью-Йорк: шоколадная башня

Испания: шоколадное сердце

Бельгия: шоколадный поезд

Великобритания: плитка-гигант

Опыт 1 : Влияние высокой температуры на шоколад. Цель: Влияет ли высокая температура на состояние шоколада?

Я

Вывод: 1.В тепле шоколад тает, поэтому держать его нужно в прохладном месте.

2. Растаявший шоколад можно употреблять в виде напитка с добавлением молока и сахара, как кофе или какао. Такой напиток называется «Горячий шоколад» и его тоже подают в кафе.

Опыт 2. Обнаружение жиров в шоколаде. Цель: В каком шоколаде какао масла больше?

Кусочки разного шоколада я обернула салфеткой, подержала некоторое время в руке и затем надавила на него. Через некоторое время на салфетке появились жировые пятна. Это доказывает, что в шоколаде присутствует какао-масло. Я сравнила пятна, полученные от белого, молочного и горького шоколада.

Вывод: В белом шоколаде какао масла содержится меньшее количество, в молочном – среднее количество, а в горьком шоколаде какао масла больше всего. Значит он полезнее .

Опыт 3: Маска для лица. Цель: Выяснить, какое действие оказывает шоколад на кожу лица.

Вывод: В результате данного опыта кожа лица стала гладкой и шелковистой. Бабушка была довольна!

Эксперимент: Изготовление шоколада. Цель: Можно ли получить шоколад в домашних условиях?

Продукты:

молоко, сливочное масло, сахар, какао, мука.

В кастрюлю насыпали 6 столовых ложек сахара, 5 столовых ложек какао, влили молоко, тщательно перемешали и поставили на огонь.

Довели до кипения и добавили 50 граммов сливочного масла. Затем медленно перемешали смесь. Потом постепенно добавили 1чайную ложку муки и довели до кипения. Как только мука полностью равномерно размешалась, мы сняли с плиты кастрюлю. В качестве начинки положили орехи.

Потом влили смесь в формочки и поставили в морозильник. Через 4 часа шоколад стал твердым.

Вывод: В домашних условиях можно приготовить шоколад.

А так же можно приготовить различные кондитерские вкусности с добавлением шоколада: бананы в шоколаде, вишня в шоколаде, горячий шоколад, мороженое с шоколадом и многое другое.

Как отличить настоящий шоколад:

• 1. На упаковке должен стоять ГОСТ.
• 2. Качественный шоколад не бывает дешёвым.
• 3. Должен иметь в составе три компонента: какао тёртое, какао- масло, какао порошок.
• 4. Ломается с треском и никогда не тянется.
• 5. Сразу тает во рту и не прилипает к зубам.
• 6. Поверхность плитки гладкая, а на изломе он матовый.

Выводы

В процессе моего исследования я выявила, что моя гипотеза подтвердилась полностью.

Шоколад благотворно влияет на человека.

В шоколаде содержатся полезные вещества, положительно влияющие на работу организма.

Ешьте шоколад на здоровье,

но в меру!

Спасибо за внимание!

Приятного аппетита!

kopilkaurokov.ru

Презентация для детей “ШОКОЛАД ВРЕД ИЛИ ПОЛЬЗА”

Презентация на тему: ШОКОЛАД ВРЕД ИЛИ ПОЛЬЗА

Скачать эту презентацию

Скачать эту презентацию

№ слайда 1 Описание слайда:

Шоколад, вред или польза? Выполнил ученик 10 “А” класса Муравьёв Кирилл

№ слайда 2 Описание слайда:

Польза шоколада История и легенды сделали из шоколада культ. Споры насчет пользы и вреда шоколада не утихают вот уже несколько веков.

№ слайда 3 Описание слайда:

История шоколада Предки индейцев майя первыми заинтересовались необычными длинненькими светло-коричневыми, горькими на вкус плодами. Напиток из плодов шоколадного дерева был для них эликсиром и, конечно, роскошью, доступной лишь избранным: предводителям племен, вождям и жрецам. Правда, горький напиток “чоколатль” (что в переводе означало “горькая вода”), которым так дорожили аборигены Нового Света, очень мало напоминал известный сегодня нам шоколад. И тем не менее, индейцы его просто обожали. Ацтеки, захватившие Мексику в XIV веке, также считали шоколад волшебством. Они верили в то, что плоды какао попали на их землю из рая, поэтому шоколадное дерево они назвали “райским”. Кроме того, шоколад был денежным эквивалентом. Всего за 10 шоколадных зерен можно было купить кролика, а за 100 — крепкого раба.

№ слайда 4 Описание слайда:

Как шоколад попал в Европу? В Европу шоколад привез путешественник Эрнандо Кортес. Вначале вкусное лакомство здесь не оценили. Кроме того, этот необычный продукт даже называли “дьявольским зельем”. Светские дамы боялись, что из-за него можно родить чернокожего ребенка.

№ слайда 5 Описание слайда:

Рождение шоколада Один французский повар догадаться добавить сахар к горькому какао: и шоколад тут же превратился в обожаемый предмет гурманами всего мира.

№ слайда 6 Описание слайда:

Магическое свойство шоколада Этому продукту приписывали множество самых фантастических свойств. Например, он считался (и небезосновательно) одним из афродизиаков, его всюду носил с собой Джованни Казанова

№ слайда 7 Описание слайда:

Шоколад-парадоксы: польза или вред? Мы привыкли думать, что шоколад вреден для зубов, а последние данные утверждают, что этот продукт обладает антибактерицидными свойствами и даже может служить профилактикой кариеса.

№ слайда 8 Описание слайда:

Что правда? Считается, что шоколад вызывает аллергические реакции, а японские врачи с его помощью лечат аллергии у детей. И прыщей от шоколада не бывает — спроси у любого дерматолога! А уж обвинения шоколада в том, что из-за него мы толстеем, и вовсе нелепы. Мы толстеем не от какао, молока и сахара, а от общего превышения суточной нормы калорий.

№ слайда 9 Описание слайда:

Польза шоколада Одно время шоколад продавался в аптеках и, наверное, не случайно. Этот вкусный продукт содержит массу пользы. В шоколаде содержится целая кладовая минералов (железа, натрия, кальция, магния, калия и др.), а также витаминов группы В, PP.

№ слайда 10 Описание слайда:

Умеренное потребление шоколада препятствует образованию вредного холестерина, улучшает внимание, память, стимулирует работу нервной и сердечно-сосудистой систем, защищает организм от атеросклероза.

№ слайда 11 Описание слайда:

Есть мнение, что десерт из какао-бобов можно успешно использовать для борьбы с такими серьезными заболеваниями, как рак и язва желудка. Еще одно полезное свойство шоколада: он облегчает течение ПМС и повышает сексуальность. Какао служило ацтекам также лекарством. С его помощью индейцы лечили диарею, дизентерию и даже импотенцию.

№ слайда 12 Описание слайда:

Шоколадная терапия В швейцарских лечебницах с помощью шоколадной терапии повышают иммунитет у тех, кто страдает синдромом хронической усталости. Для улучшения тонуса кожи в спа-салонах применяют шоколадные обертывания.

№ слайда 13 Описание слайда:

Шоколад улучшает настроение Способность шоколада воздействовать на наше настроение очевидна: мы все с этим знакомы. Сегодня ученые объясняют этот удивительный феномен: какао-масло помогает мозгу вырабатывать вещество, родственное опиуму. При этом высвобождается гормон эндорфин, который еще называют гормоном счастья, а также вещество фенилэтиламин — психостимулирующее вещество, которое вырабатывает наш гипофиз, когда мы влюблены. Поэтому, смакуя шоколадную дольку, мы и испытываем тепло и приятные эмоции. И хочется его кушать еще и еще! Шоколад является лучшим средством от депрессии: благодаря природным стимуляторам (теобромину и кофеину), находящимся в нем, – эта сладость помогает организму справляться с апатией и стрессом.

№ слайда 14 Описание слайда:

Как определить качество шоколада? Если среди ингредиентов, перечисленных на упаковке шоколада, вместо тертого какао указан какао-порошок, это свидетельствует о плохом качестве шоколада. Главным и обязательным компонентом любого изделия из шоколада является масло, выжатое из какао-бобов. Если вместо какао-масла используются другое растительное масло, называться шоколадом такой продукт не имеет никакого права.

№ слайда 15 Описание слайда:

Белый шоколад Белый шоколад – это сладкая смесь сахара, какао-масла, и молочных белков. В отличие от других сортов шоколада, белый шоколад не содержит шоколадного ликера или какао-порошок. Часть белого шоколада делается из недорогого порошка или гидрогенизированных растительных жиров, и таким образом, не имеют ничего общего с шоколадом на основе какао. Какао-масла в нем тоже немного – так и получается белый цвет плитки.

№ слайда 16 Описание слайда:

Молочный шоколад Молочный шоколад содержит шоколадный ликер, какао-масло, ваниль, молочный порошок и лецитин. Выбирая плитку шоколада на полке магазина, обратите внимание на то, чтобы шоколад содержал чистые ингредиенты, а не искусственные добавки. Согласно социологическим опросам, все больше людей в мире отдают предпочтение именно молочному шоколаду.

№ слайда 17 Описание слайда:

Горький шоколад Содержание какао должно быть не ниже 50%. Темный шоколад богат антиоксидантами. Горькие сорта продукта содержат танины.

№ слайда 18 Описание слайда:

Польза темного шоколада Шоколад с высоким содержанием какао, по мнению ученых, и от депрессии спасает и артериальное давление нормализует, к тому же повышает уровень серотонина – так называемого гормона счастья. Британские ученые выяснили, что употребление темного шоколада дает хороший заряд бодрости. Всего несколько долек темного шоколада с высоким содержанием флавонолов не только предотвращают появление морщин, но и снижают риск заболевания раком кожи.

№ слайда 19 Описание слайда:

Итальянские исследования показывают, что ежедневное потребление темного шоколада помогает снять воспаления, связанные с заболеваниями кровеносной системы. Темный шоколад снижает тягу к вредным продуктам. 100-граммовая плитка черного шоколада не только утоляет голод, но и снижает аппетит, что нельзя сказать о молочном шоколаде. По мнению ученых, темный шоколад помогает сократить суточное потребление калорий на 15%. Ученые обнаружили, что темный шоколад, богатый флаванолами, может обеспечивать существенную защиту от вредного воздействия ультрафиолетового излучения. Оказывается, что свежие бобы какао чрезвычайно богаты флаванолами, обладающими антиоксидантными свойствами.

№ слайда 20 Описание слайда:

И Всё же, шоколад полезен!

ppt4web.ru

Презентация к проекту “Шоколад: вред или польза”

• Шоколад: вред или польза?

• МОУ-СОШ №8
• Ученики 3 «Б» класса
• Руководитель: Фаева С.В.

• Шоколад является одним из любимых лакомств для детей и взрослых

Такой обычный шоколад –

А как желудок ему рад!!

Уже с утра ждет-ожидает,

Как сладко он во рту растает!

• В прессе много публикаций о пользе или вреде шоколада

Так кто же прав?

• Вреден или полезен шоколад для организма?

Цель:

• Выявить полезные и вредные качества шоколада.

Задачи:

1.Ознакомиться с историей возникновения шоколада;

2.Проанализировать состав шоколада, из каких веществ он состоит, выяснить их воздейстие на организм человека;

3.Выяснить каким должен быть настоящий шоколад;

4. Выявить натуральный шоколад среди известных марок.

• Предполагаем, что шоколад положительно воздействует на организм человека.
• Иначе, никто бы его не любил!

• Предполагаем, что шоколад положительно воздействует на организм человека.
• Иначе, никто бы его не любил!

• История шоколада

Христофор Колумб

• Как бобы превращаются в плитку

СУШКА

Сначала зёрна

какао – бобов

достают из плодов

и сушат.

• Как бобы превращаются в плитку

ОБЖАРКА

ВЕЯНИЕ ,

ДРОБЛЕНИЕ

Как бобы превращаются в плитку

какао-масло

какао-порошок

Как бобы превращаются в плитку

СМЕШИВАНИЕ

КОНШИРОВАНИЕ

(выпаривание)

Как бобы превращаются в плитку

ТЕМПЕРИРОВАНИЕ

ОХЛАЖДЕНИЕ

Классификация шоколада.

• По структуре: жидкий и твёрдый
• по вкусовым качествам:

• горький
• десертный
• молочный

• по цветовой гамме :

• чёрный
• коричневый
• белый

• чистый шоколад
• с добавлением ингредиентов

• плиточный
• батончики
• шоколадные медали, фигуры

• Результаты анкетирования

1.Каким сладостям ты

отдаёшь предпочтение?

2.Какой шоколад вы предпочитаете по вкусу?

3 . Какой шоколад вы предпочитаете по цвету?

4.Как вы считаете, шоколад может нанести вред здоровью?

5. Знаете ли вы историю происхождения и изготовления шоколада?

6. Интересно ли вам

узнать о происхождении,

пользе и вреде шоколада?

• Предполагаем, что шоколад положительно воздействует на организм человека.
• Иначе, никто бы его не любил!

• Предполагаем, что шоколад положительно воздействует на организм человека.
• Иначе, никто бы его не любил!

• Предполагаем, что шоколад положительно воздействует на организм человека.
• Иначе, никто бы его не любил!

• Состав шоколада:

Во всех марках шоколада присутствуют:

Какао тёртое или какао — масло,

какао-порошок, сахар.

В зависимости от сорта шоколада

присутствуют добавки в виде молока,

сливок, ванилина, орехи.

Шоколад – продукт питательный

и высококалорийный, в нем содержится

55-60% углеводов

30-38% жира

6-8% белка.

Калорийность 100 г

обычного шоколада 540 ккал. 

• Утверждение первое

• Шоколад – виновник лишнего веса.

Утверждение второе

• Из-за шоколада возникает кариес.

Утверждение третье

• В шоколаде нет никаких витаминов.

Утверждение четвёртое

• Шоколад никак не влияет на самочувствие человека

Признаки качественного шоколада :

1. Настоящий шоколад ломается с треском и при этом не тянется;

2. Он блестящий, гладкий и однородный по цвету;

3 .Если небольшой кусочек шоколада положить на язык, то он моментально растает;

4. Он должен состоять из масла какао, сахарной пудры, тертого какао, ванилина;

5. В его составе не должно быть растительных жиров;

6. Он не может долго храниться

В эксперименте

Участвовал

шоколад

«Бабаевский»,

«Альпен Голд»,

«Кремлёвский»,

«Алёнка».

В ходе эксперимента было выяснено,

что самым лучшим является шоколад

торговой марки «Кремлёвский»,

который ломается с треском и при этом

не тянется, состоит из тёртого какао,

сахара, какао-масла и натуральной ванили.

В составе этого шоколада нет консервантов.

ВЫВОД:

в ходе исследования наша гипотеза подтвердилась.

Шоколад действительно приносит пользу организму,

но только в том случае, если он употребляется

в ограниченном количестве и является настоящим.

Шоколадного

Всем

настроения !

videouroki.net

Презентация к уроку (старшая группа): Презентация исследовательского проекта «ШОКОЛАД: ВРЕД ИЛИ ПОЛЬЗА?»

Слайд 1

Исследовательский проект «ШОКОЛАД: ВРЕД ИЛИ ПОЛЬЗА?» Автор: Надежина Каролина, 6 лет, воспитанница старшей разновозрастной группы общеразвивающей направленности для детей от 5 до 7 лет Руководитель: воспитатель Шемякина Оксана Сергеевна Плотинновский детский сад, филиал МБДОУ «Детский сад №189 «Солнышко»

Слайд 2

Подарите мне билетик В Шоколадную страну, Где молочный гонит ветер Шоколадную волну. Где плывёт под крики чаек Шоколадный пароход, А на пристани встречает Шоколадный бегемот. Где растут на загляденье Шоколадные леса, И ложится на растенья Шоколадная роса. Я искал без остановки И достал себе билет: Шоколадный мир в коробке Восхитительных конфет! К.Стрельник

Слайд 3

Цель исследования: расширение знаний о шоколаде, о его пользе и вреде для здоровья человека. Задачи: 1. Познакомиться с историей происхождения шоколада. 2. Познакомиться с разными видами шоколада. 3. Изучить его полезные и негативные свойства. 4. Узнать мнение врачей о пользе шоколада. 5. Опыты и эксперименты с шоколадом. 6. Изготовление шоколада в домашних условиях.

Слайд 4

Дегустация разных видов шоколада.

Слайд 5

Приготовление шоколада в домашних условиях. Рецепт 5 ст. ложек молока, 50 гр. сливочного масла, 6-8 ложек сахара, 5 ст. ложек какао, 1 ч. ложка муки Формочки

Слайд 6

Приготовление шоколада в домашних условиях

Слайд 7

Приготовление шоколада в домашних условиях

Слайд 8

История происхождения шоколада Первым европейцем, открывшим силу какао-бобов, был Христофор Колумб. В России шоколад появился при Екатерине Великой.

Слайд 9

В России в начале 20 века А.И. Абрикосов основал первую кондитерскую фабрику и по праву носил титул «Шоколадного короля России» Бывшая Абрикосовая фабрика на Верхне-Красносельской улице в Москве сегодня.

Слайд 10

Мнения врачей о шоколаде Полезные свойства: источник энергии, полезен для сердца и сосудов поднимает настроение полезен для работы мозга содержатся витамины: А, В, PP, минералы. Вредные свойства: виновник лишнего веса может вызвать аллергию обладает возбуждающим действием (может вызвать бессонницу).

Слайд 11

Экспериментальная часть. Классификация шоколада: 1. Черный (горький) шоколад 2 . Молочный шоколад 3. Белый шоколад

Слайд 12

Опыт. №1 Свойства шоколада Результат: разные плитки шоколада разламываются на кусочки, легко трутся на терке. Шоколад хрупкий с легкостью ломается, легко трется.

Слайд 13

Опыт №2. Свойства шоколада в воде. Результат: в горячей воде шоколад растворяется. В холодной воде он опускается на дно.

Слайд 14

Опыт №3. Плавление шоколада в руках. Результат: настоящий шоколад должен оставить след на ладони и таять во рту.

Слайд 15

Опыт №4. Шоколад может содержать воздух. Результат: шоколад может тонуть, если он плотный в нём нет воздуха, и может плавать, если в нём есть воздух (воздушный шоколад).

Слайд 16

Опыт №5. Влияние шоколада на настроение. Результат: в результате данного эксперимента, через несколько минут улучшается настроение.

Слайд 17

Опыт №6. Можно ли придать форму шоколаду? Результат: пока шоколад не загустел, он может принимать форму в зависимости от той формы, в которую его залили.

Слайд 18

Применение шоколада в косметологии . Шоколад разогревается в микроволновой печи на 1 мин. 50 сек., добавить молоко и нанести маску на лицо, оставить на 15 мин. Результат: кожа лица становится гладкой и шелковистой.

Слайд 19

Я ведь – лакомство для всех! Есть во мне изюм, орех, Вафли, разная начинка, Что положат в серединку. Мне любой бывает рад – Люди любят … шоколад! С. Буслова

nsportal.ru

Презентация к уроку на тему: Шоколад-вред или польза?

Слайд 1

Шоколад-вред или польза? Выполнили ученики 1 класса Г МБУ школы № 21

Слайд 2

Цель исследования: Выяснить- шоколад вреден или полезен?

Слайд 3

Задачи исследования: Изучить литературу по выбранной теме; Познакомиться с историей возникновения шоколада; Провести эксперименты и опыты для определения пользы или вреда шоколада.

Слайд 4

Объект исследования: горький, молочный и белый шоколад. Предмет: вред или польза от шоколада Методы работы: анализ, эксперименты, анкетирование, наблюдения, интервью. Гипотеза: шоколад полезен для человека.

Слайд 5

Актуальность

Слайд 6

Анкетирование Любите ли вы шоколад? Очень люблю (22) Люблю, но не очень (8) Не люблю (0) Какой шоколад предпочитаете? Белый (5) Молочный (13) Горький (7) Считаете шоколад полезным для здоровья? Да (9) Нет (12) Не знаю (9)

Слайд 7

Наш вывод: Мы сделали вывод, что шоколад – любимое лакомство детей, но анкетирование добавило ещё больше вопросов, поэтому мы начали исследовать литературу о шоколаде. Нам очень хотелось узнать, как он появился у нас, из чего делается самая любимая детская сладость.?

Слайд 8

История шоколада Из истории шоколада В Африке, на Золотом берегу, под тенью огромных кокосовых пальм прячутся от палящего тропического солнца небольшие толстенькие деревья – крепыши. На их упругих, прочных ветвях пучками висят плоды, похожие на ярко-желтые огурцы. Попугаи и обезьяны очень любят лакомиться ими. Если снять нежный причудливый плод и разрезать его, то можно увидеть ряды желтоватых семян. Каждое семя с большую фасолину. Это бобы какао.

Слайд 9

Индейские народности Мексики ацтеки и майя попробовали плоды какао и они им очень понравились. Вождь Монтесума угостил «сладкой жидкостью» своего гостя – испанца Эрнана Кортеса. Испанцам шоколад очень понравился, но рецепт приготовления шоколада они держали в строгой тайне. Пока Антонио Карлетти – итальянский путешественник не выкрал рецепт у испанцев. Так с лёгкой, но не совсем чистой руки шоколад начал триумфальное шествие по Европе, а потом и по всему свету. В Россию шоколад привёз Пётр I.

Слайд 10

Эксперимент №1 Для этого эксперимента понадобилось 4 человека (два мальчика и две девочки). Девочкам дали леденцы, а мальчикам – шоколад. В результате данного эксперимента мы делаем вывод, что шоколад влияет на настроение, а леденцы не ведут к изменению настроения.

Слайд 11

Эксперимент № 2 Взяли плитку шоколада и поставили в микроволновую печь на 1 мин. 50 сек., размешали и добавили воды. Шоколад приобрёл жидкую консистенцию. В результате данного опыта был сделан вывод, что шоколад можно употреблять не только в виде плитки, но и в жидком виде.

Слайд 12

Эксперимент № 3 Взяли плитку шоколада, так же как и в предыдущем опыте разогрели в микроволновой печи добавили молоко и нанесли маску на лицо маме и оставили на 15 минут. В результате данного эксперимента кожа лица стала гладкой и шелковистой. Мама была довольна!

Слайд 13

Каким бывает настоящий шоколад ? В магазинах так много разных видов шоколада, причём могут называться одинаково, а стоить по-разному. По каким признакам можно определить качество шоколада и как выбрать настоящий продукт? Мы спросили об этом у заведующей магазином.

Слайд 14

Настоящий шоколад 1. Не бывает дешёвым. 2. Должен иметь в составе три компонента: какао тёртое, какао- масло, какао порошок. 3. Ломается с треском и никогда не тянется. 4. Сразу тает во рту и не прилипает к зубам. 5. Поверхность плитки гладкая, а на изломе он матовый. Шоколад без добавок более ценный и чем больше в нём тёртого какао, тем он горше и, безусловно, более качественный.

Слайд 15

Интервью с детским врачом: Вопрос: Скажите вреден или полезен шоколад для организма ? Ответ: шоколад очень полезен, если съедать его не более 25 г в день ТОГДА ничего кроме удовольствия он вам не принесёт, т. к. шоколад помогает выработать «гормоны счастья». Вопрос: В чём польза шоколада для здоровья людей? Ответ: Шоколад не только лакомство, но и прекрасный лекарь. Вопрос: Как вы думаете, портятся ли от шоколада зубы? Ответ: Учёные выяснили, что в состав какао-бобов входят антибактериальные компоненты, которые предотвращают возникновение кариеса. Вопрос: Все ли люди могут употреблять шоколад без вреда для здоровья? Ответ: Людям с избыточным весом, имеющим заболевание сахарного диабета, а также детям до 2 лет, шоколад противопоказан!

Слайд 16

Заключение Шоколад – король сладостей, обожаемый и детьми, и взрослыми. Наше предположение о том, что шоколад приносит пользу для здоровья человека, подтвердилось. Шоколад не только вкусен, но и полезен. Главное – выбрать натуральный продукт, который не содержит искусственных добавок и употреблять его умеренно.

Слайд 17

Полакомьтесь сами, угостите друзей! Спасибо за внимание!

nsportal.ru

Презентация исследовательской работы “Шоколад – польза или вред?”

Управление образования администрации г. Кунгура

Научное общество учащихся

XIII городской конкурс исследовательских и творческих работ

учащихся «Первые шаги»

Направление «Все обо всем»

«Шоколад – польза или вред?»

Согрина Валерия

МАОУ СОШ № 21, 3 класс

Попова М.С., МАОУ СОШ №21

Кунгур 2014

Оглавление

Введение ……………………………………………………………………

I. Откуда появился шоколад ……………………………………………….

II. Виды шоколада. Польза и вред.………………………………………..

III. Практическая работа. Изготовление домашнего шоколада…………

Заключения, выводы…………………………………………………….

Литература……………………………………………………………….

Приложение……………………………………………………………..

Введение.

Если плохое настроение

Приходит пару дней подряд,
Придет на помощь без сомнения
Любой на выбор шоколад!

Тема моей исследовательской работы «Польза и вред шоколада».

Главная проблема-шоколад дает пользу или вред для нашего организма?

Цель работы: изучение положительных и отрицательных воздействий шоколада на организм человека.

Решение поставленной цели и мы осуществляли через ряд задач:

1. Ознакомиться с историей возникновения шоколада.

2. Изучить полезные и негативные свойства шоколада.

3. Провести анкетирование учеников 3 класса и их родителей.

Мы взяли тему про шоколад потому, что нам он очень нравится. Наверное, сейчас все подумали: “А кто же его не любит!” Что чаще всего мы берем в гости для угощения? Конечно, коробочку шоколадных конфет или плиточку вкусного шоколада! Нам стало интересно: какой же шоколад любят дети и взрослые? Еще очень хотелось узнать, где впервые появился шоколад? Из чего его изготавливают, каких видов бывает шоколад, правда ли, что от него портятся зубы и почему его нельзя много есть. И вообще, насколько вреден и полезен шоколад.

Глава 1. Откуда появился шоколад?

История шоколада началась очень давно. Примерно 1500 лет до нашей эры в низменностях на берегу Мексиканского залива в Америке возникла цивилизация ольмеков. От их культуры осталось очень мало, но некоторые лингвисты полагают, что слово “какао” впервые прозвучало как “kakawa” примерно 1000 лет до нашей эры, в эпоху расцвета цивилизации ольмеков.

Майя придавали большое значение какао. Шоколад пили во время ритуалов как священный напиток. В пантеоне богов майя был бог какао. Майя разбили первые известные нам плантации какао. У них были хорошо разработаны методы приготовления шоколадных напитков разных видов с использованием всяческих добавок и компонентов – от гвоздики до перца.

Сахара индейцы вообще не знали.

Какао-бобы были символом богатства и власти. Напиток из шоколадных бобов могла позволить себе лишь элита.

Сами шоколадные бобы использовали вместо денег. Раба можно было приобрести за 100 бобов.

В ботанике “шоколадное дерево” получило название “Теоброма какао”, что значит “пища богов”. Ацтеки считали его “райским деревом” и преклонялись перед ним как перед божественным созданием. Это дерево произрастает только в теплом и влажном климате, в самом сердце тропических лесов, – в основном в Северной и Южной Америке, Австралии и на некоторых островах Азии. Высота растений может достигать 10-15 метров. Урожай снимается два раза в год – основной сбор в октябре-феврале и промежуточный в мае-июне. Каждый плод содержит от 20 до 50 семян – какао-бобов. Они могут быть круглыми, плоскими, выпуклыми и иметь сероватый, голубоватый или коричневый оттенок. Здоровое дерево может давать до 2 килограммов бобов в год. Свежесобранные какао-бобы имеют горько-терпкий вкус и бледную окраску; в таком виде они непригодны для использования в производстве шоколада. В свежих какао-бобах содержится приблизительно 30% воды и 30% какао-масла.

Большую роль в распространении какао в Новом Свете сыграли ацтеки. Ацтекская легенда гласит, что семена какао попали к нам из Рая и что из плода какао-дерева исходят мудрость и сила.

Первыми вкус шоколада узнали индейские племена. Проживали они в Центральной Америке и Южной Америке. В те времена шоколад представлял собой горький напиток: какао смешивали с водой, добавляли соль и жгучий перец.

infourok.ru

Презентация к научной работе “Шоколад: польза или вред?”

ГУ «Новонежинская средняя школа имени Б. Кенжетаева отдела образования акимата Аулиекольского района»

Научно-исследовательская работа на тему: «Шоколад: полезен или вреден?»

Выполнила:

Ученица 1 «Б» класса

Чурсинова Дарья

Научный руководитель:

Рекун С.В .

АКТУАЛЬНОСТЬ

Сейчас многие из нас не мыслят себя без плитки шоколада, и разнообразный ассортимент различных его сортов уже давно никого не удивляет. Шоколад известен уже более 1000 лет, но по-прежнему остается загадочным продуктом, и мы попытаемся разобраться, вредит ли шоколад нашему здоровью.

Цель:

• Выяснить влияние шоколада

на здоровье человека.

• Гипотеза: Мы считаем, что шоколад благотворно влияет на здоровье человека

Задачи исследования:

1. Изучить литературу по выбранной теме: ознакомиться с историей возникновения шоколада; 2. Рассмотреть, какие бывают виды шоколада; 3.Изучить полезные и вредные свойства шоколада на организм человека; 4. Провести анкетирование учеников 1-го класса.

• Гипотеза исследования – состоит в предположении и том, что шоколад благотворно влияет на здоровье и самочувствие человека, если его употреблять в умеренных количествах

Шоколад – термин, обозначающий различные виды кондитерских продуктов, изготавливаемых с использованием плодов какао.

Историческая справка

История шоколада насчитывает более трёх тысячелетий. Плодами какао ещё пользовались американские индейцы (коренный жители Америки), жившие

за тысячу лет

до нашей эры.

В начале 16 века Христофор Колумб привёз какао-бобы испанскому королю. Затем в Испанию привезли неизвестные помидоры, фасоль, картофель, кукурузу, табак и странный напиток – пенящийся, густой и похожий на сироп шоколад.

Изначально шоколад употреблялся только как напиток. С языка индейцев слово «шоколад» переводится как «горькая вода»

или «вода и пена».

Шоколад изготавливается из семян дерева Аброма какао. Аброма – греческое слово, означающее «пища богов»

Существует несколько видов шоколада:

• Горький;
• Белый;
• С начинкой;
• Молочный;
• Диабетический;
• Без добавлений.

Костанайская кондитерская фабрика «Баян сулу»

Что говорят медики?

До сих пор идут горячие споры медиков о том, сколько можно и нужно съедать шоколада. Точная «доза» пока что не установлена. Однако все дружно сходятся на том, что несколько плиточных квадратиков или две шоколадные конфеты никакого вреда не принесут.

О пользе шоколада

• Шоколад стимулирует выброс так называемых гормонов счастья – эндорфинов. Воздействуя на центр удовольствия, они улучшают настроение человека.

• Шоколад полезен детям, а также тем, кто активно занимается спортом, умственным трудом, находится в стрессовой ситуации или потерял много крови.

О вреде шоколада

• От чрезмерного употребления шоколада могут возникнуть некоторые проблемы: кариес, аллергия, избыточный вес.

• А вот батончики типа «Сникерс» и «Марс», так любимые всеми детьми, совсем не полезны. Ведь в их состав входит большое количество сахара и различных химических добавок, за счёт чего обеспечивается высочайшая калорийность.

Экспериментальное исследование проводилось на базе Новонежинской средней школы имени Б.Кенжетаева. Было проведено анкетирование, в котором принимали участие ученики 1-х классов, средний возраст, которых 7 лет.

В анкетировании приняли участие 20 учащихся: 13 девочек и 7 мальчиков

Вопросы анкеты:

• Любишь ли ты шоколад?

Да нет

2. Ты считаешь, что шоколад вреден?

Да нет

3. Считаешь ли ты, что шоколад полезен для здоровья?

Да нет

4. Как часто вы едите шоколад?

Каждый день раз в неделю раз в месяц

5. Какой шоколад вы любите?

Темный Белый Молочный

Любишь ли ты шоколад?

Вреден ли шоколад?

Полезен ли шоколад?

Предпочтение отдают:

Знаете ли вы как проверить настоящий ли шоколад?

– Как часто покупатели покупают шоколад?

Продавцы во всех опрошенных магазинах говорят, что 70% покупателей каждый день покупают шоколад. Больше всего покупают шоколад «Казахстанский».

А в книгах пишут…

Шоколад – источник энергии.

Шоколад помогает нормальной работе

мышц и нервной системе. Поэтому шоколад

полезен детям, а также тем, кто занимается

спортом.

Шоколад полезен для сердца и сосудов.

Вещества в какао-бобах благоприятно воздейст-вуют на сердечно-сосудистую систему. Они помогают кровотоку, уменьшая тем самым нагрузку на сердце.

ВЫВОД

Шоколад благотворно влияет на здоровье человека, если его использовать в пищу в допустимых дозах.

САМАЯ БОЛЬШАЯ

СКУЛЬПТУРА

У этой шоколадки высота 6метров

САМЫЙ БОЛЬШОЙ

ЛЕБЕДЬ из шоколада

• В высоту гигантская скульптура, достигает

двух метров,

а ее вес –

2 тонны.

В Москве Кондитерская

фабрика «Волшебница» представила всем гостям праздника самую большую настоящую шоколадную плитку в мире. Весило это произведение кондитерского искусства 500 кг, его длина составила 2м 73 см ширина 1м 25 см, а высота – 14 см. Шоколадка была упакована в настоящую фольгу и бумажную этикетку.

А знаете ли вы, что….

11 июля

Всемирный День Шоколада.

Спасибо за внимание!

multiurok.ru