Средняя группа познание овощи: Конспект занятия по развитию речи “Овощи” в средней группе | План-конспект занятия по развитию речи (средняя группа) на тему:

Содержание

Конспект занятия по развитию речи "Овощи" в средней группе | План-конспект занятия по развитию речи (средняя группа) на тему:

Конспект занятия по развитию речи в средней группе на тему «Овощи»

Интеграция образовательных областей: речевое развитие, социально-коммуникативное развитие, познавательное развитие.

Задачи:

- закрепить умение правильно называть овощи, описывать их цвет, форму и т.д.

- уточнить представления об обобщающем понятии овощи,

- уточнить пространственные отношения, выраженные предлогами в, на,

- упражнять детей в образовании уменьшительно-ласкательных слов с помощью суффиксов.

Виды детской деятельности: коммуникативная. Познавательная, двигательная.

Форма организации детей: фронтальная.

Средства обучения для детей: муляжи овощей, наглядные пособия с изображением овощей.

 

Ход занятия.

I. Организационный момент

Собрались все дети в круг,

Я - твой друг и ты мой друг.

Вместе за руки возьмемся,

И друг другу улыбнемся.

Воспитатель показывает детям куклу бибабо Дедушку.

Дедушка: Здравствуйте детки, приехал я к вам в гости из деревни, у меня там есть огород, с которого я вам привез вам подарки. Только вы должны отгадать что это:

1. Собираем мы в лукошко очень крупную …

2. Сто одежек, и все без застежек.

3. Растут на грядке зеленые ветки, а на ветках - красные детки.

4. Прежде чем его мы съели, все наплакаться успели.

5. Он совсем-совсем зеленый, и овальный, удлиненный. Помидора верный брат, тоже просится в салат.

Молодцы, все загадки отгадали. Каким одним словом мы назовем всю эту красоту. Правильно, овощи.

II. Основная часть.

1. Рассматривание корзинки с овощами.

Воспитатель задает вопросы:

- Что это? (огурец). Какого он цвета? (зеленого). Какой формы огурец? (продолговатый). Что еще можно сказать об огурце? (сочный, шероховатый). Да, огурец зеленый, продолговатый, сочный.

Аналогично обсуждаются помидор, капуста, морковь, лук. Дети отвечают примерно так: капуста – белая, твердая, хрустящая; лук - круглый, горький; морковь – оранжевая, сочная, сладкая, твердая, когда сварят - мягкая и т.д.

2. Игра «Чудесный мешочек» (овощи складываются в мешочек).

Ребенок достает один предмет (овощ) не называя его названия, рассказывает о нем. Рассказывают 4-5 детей.

Все овощи мы назвали. Если овощи сажают весной, то собирают когда, в какое время года? (летом, осенью)

3. Физ. Минутка

Летом в огород пойдем, урожай там соберем.

1, 2, 3, 4, 5 начинаем собирать.

Мы морковки натаскаем,

Мы картошки накапаем,

Срежем мы кочан капусты

Круглый, сочный, очень вкусный.

Щавеля нарвем немножко,

И вернемся по дорожке.

- Какой замечательный собрали урожай!

А для того чтобы урожай из года в год у нас становился все лучше и лучше, вкуснее и сочнее, мы будем обращаться к нашим овощам ласково.

3. Игра «Назови ласково» (капуста – капусточка, помидор – помидорчик, картошка – картошечка, чеснок – чесночек и т.д.)

4. Беседа-разговор об овощах. Для чего нужны овощи? Что можно приготовить из них?

5. Пальчиковая гимнастика.

Мы капусту рубим, рубим!

Мы капусту режем, режем!

Мы капусту солим, солим!

Мы капусту жмем, жмем!

 Мы морковку трем, трем!

6. Дедушка: Ну что ж детки, порадовали вы меня, много вы знаете овощей, хорошо у вас здесь в детском саду, но мне пора домой возвращаться, меня там бабушка ждет. До свидания!

Конспект занятия по окружающему миру в средней группе на тему "Овощи и фрукты" | План-конспект занятия по окружающему миру (средняя группа) на тему:

Конспект занятия по окружающему миру в средней группе «Овощи и фрукты»

Цель: учить различать овощи и фрукты, учить подбирать прилагательные к названию овощей и фруктов. 

Задачи:

  1. Закреплять знания детей об овощах и фруктах: где они растут, какие они, для чего их выращивают;
  2. Развивать у детей речь, внимание, память, мелкую моторику рук.
  3. Воспитывать интерес к выращиванию овощей и фруктов, желание помогать взрослым на огороде.

Оборудование: письмо в конверте, волшебный мешок, две корзины, муляжи   овощей и фруктов, кастрюля, блюдце.

Ход занятия

 Дети стоят полукругом.

 Воспитатель: Ребятки, какое сегодня доброе утро! Дети, посмотрите друг на друга, улыбаемся друг другу, какие мы красивые!

Коммуникативная игра «Здравствуйте, ладошки!»

Здравствуйте, ладошки! (Хлоп-хлоп-хлоп)

Здравствуйте, ножки! (топ-топ-топ)

Здравствуйте, щечки! (плюх-плюх-плюх)

Здравствуйте, губки! (чмок-чмок-чмок!)

Здравствуйте, зубки! (щелк-щелк-щелк!)

Здравствуй, мой носик! (бип-бип-бип!)

Здравствуйте, гости! Всем привет!

Воспитатель: Молодцы! А теперь сели на стульчики.

Воспитатель: Ребята, сейчас какое время года?

Дети: Осень.

Воспитатель:  А как вы это узнали? Что изменилось в природе (на улице)?

Дети: Листья пожелтели, опадают.

Воспитатель: Ребята, а люди что делают в огороде?

Дети: собирают овощи.

Воспитатель: На огороде, в саду осенью поспевают  овощи и фрукты. Люди собирают урожай овощей и фруктов. Ребята, а вы любите фрукты? (да)

Воспитатель: Ребята, какие фрукты вы знаете? (ответы  детей)

Воспитатель: Где  растут фрукты?

Дети: Фрукты растут на дереве.  

Воспитатель:  Ребята, какие овощи вы знаете?

Дети: морковь, огурец, капуста, помидор.  

Воспитатель: Правильно, молодцы! Где растут овощи?

Дети: на грядке, в огороде, на земле.

Воспитатель: Молодцы! Ребята, сегодня утром я нашла одно письмо.  Давайте прочитаем, что же там написано, и от кого пришло письмо: «Я- пугало огородное! У нас в огороде что-то случилось. Огород совсем пустой, все овощи и фрукты спрятались. Ищу, но не могу их найти. Если хозяин вернётся, то сильно расстроиться. Ребята, помогите, пожалуйста».

Воспитатель: Ребята, вы хотите ему помочь? (да) Какие добрые дети!  А как мы можем ему помочь?

Дети: Поможем найти овощи и фрукты.  

Воспитатель: Ребята, скажите мне, вы помогаете взрослым собирать фрукты, овощи в огороде. Вот какие вы молодцы! А теперь давайте поедем мы с вами в осенний огород, посмотрим, что же там происходит?!  Интересно, почему овощи и фрукты спрятались? Ну что, отправимся в осенний огород?!

Дети: Да.

Воспитатель: Сегодня мы поедим на поезде. Встали, повернулись, за Витей построились и поехали! Посмотрите, какой у нас длинный поезд получился.  Ну что, заводим мотор-р-р. Поехали, чух-чух.  

Становитесь длинной змейкой,

Пойдем по узенькой дорожке,

По извилистой тропинке

Мы идем  в осенний огород.

Вагончики, вагончики

По рельсам тарахтят

Везут, везут вагончики

Маленьких ребят.

Воспитатель:  Вот мы и пришли. Устали, давайте отдохнём, садимся на свои места.  Ой, ребята, посмотрите,  какой волшебный мешок! Что же  в волшебном мешочке?  Слушайте  внимательно:  подходим по одному и угадываем, что же там находится.

Каждый ребёнок подходит по одному, достает из мешка овощ или фрукт, называет его и  подбирает прилагательные к этому слову. (круглый, красный, полезный, вкусный…)

Воспитатель: Молодцы!  Ребятки, слушайте внимательно, вот в эту корзину надо положить только овощи, а в эту корзину –фрукты.  У кого овощи, вы должны положить овощи в эту корзину. А фрукты должны положить в эту корзину. Все меня поняли?

Дети: Да.

(Дети подходят и кладут овощи и фрукты в корзины)

Воспитатель: Молодцы! Ребята, посмотрите, правильно? Что у нас здесь?

Дети: Овощи?

Воспитатель: Правильно, овощи. Все вместе повторяем: овощи.  А в этой корзине?

Дети: Фрукты.

Воспитатель: Вместе повторяем: фрукты. Молодцы!  

Воспитатель:  А теперь, ребята, хотите быть маленькими поварами? Тогда пойдемте на кухню. 

Дети садятся на стульчики. Перед ними лежат муляжи овощей и фруктов, кастрюля и блюдце.

Воспитатель: Ребята, посмотрите, какая красивая кастрюля, в этой кастрюле мы сварим суп из овощей, находим овощи и ставим в кастрюлю. А вот на это красивое блюдце мы должны положить фрукты для украшения праздничного стола.  Все поняли? Что положим в кастрюлю? Что положим на блюдце?  Правильно, давайте начинаем! Кто быстрее сварит суп? А кто украсит  фруктами блюдце? Дарина, что ты сварила в кастрюле? Витя , что у тебя на блюдце?

Воспитатель: Молодцы! Вот какие у нас повара. И суп приготовили и стол украсили.

 А теперь, давайте делаем круг, расскажем пальчиковую игру «Мы сегодня в сад пойдём…».

Мы сегодня в сад пойдём,

Фрукты разные найдём,

Раз, два, три, четыре, пять,

Будем фрукты собирать.

Груши, яблоко и сливы,

Виноград и апельсины,

Будем с дерева срывать,

Всех знакомых угощать!

Воспитатель: Какие вы молодцы! Во что мы играли сегодня? Что вам больше всего понравилось?

Дети: Мы были поварами, ездили на поезде, играли с  волшебным мешком…

Воспитатель: Все у нас хорошо занимались. Давайте, погладим наши головки! Молодцы, ребята! До свидания!

 

Овощи. Средняя группа - презентация онлайн

1. Презентация на тему: «Овощи» средняя группа

Выполнила Я.Н. Дружкова

2. Цель

• Формировать у детей
интерес к знаниям об
овощах через интеграцию
образовательных
областей: познание,
коммуникация

3. Задачи

• Формировать представления детей об
овощах, о месте прорастания.
• Закрепить умения детей описывать
овощи по характерным признакам.
• Расширять активный словарь,
активизировать в речи детей названия
овощей.

4. БАКЛАЖАН

Хоть чернил он
не видал,
Фиолетовым
вдруг стал,
И лоснится от
похвал
Очень важный…

5. ПОМИДОР

Он круглый и
красный,
Как глаз
светофора,
Среди овощей
Нет красней…

6. ЛУК

Он никогда и
никого
Не обижал на
свете.
Чего же плачут
от него
И взрослые и
дети?

7. КАРТОФЕЛЬ

И зелен, и густ
На грядке
вырос куст.
Покопай
немножко:
Под кустом…

8. КАПУСТА

Что за скрип?
Что за хруст?
Это что еще за
куст?
Как же быть
без хруста,
Если я…

9. ОГУРЕЦ

Летом - на грядке
Длинные и
зеленые,
А зимою – в
бочке Желтые и
соленые.
Отгадайте,
молодцы,
Как зовут нас?

10. РЕДИС

Щеки розовы, нос
белый,
В темноте сижу
день целый,
А рубашка
зелена,
Вся на солнышке
она.

11. ЧТО ЭТО?

12. ЧТО ГОТОВЯТ ИЗ ОВОЩЕЙ?

13. ПОДБЕРИ ОВОЩ К СООТВЕТСТВУЮЩЕЙ ФИГУРЕ

14. Игра «Один – много»

15. Пословицы про овощи

• Всякому овощу свое время.
• Овощи хороши во щи.
• Не вырастишь овощей - не сваришь и щей.
• Всякий день с овощами, да не всякий день
со щами.

16. Считалочка

Чищу овощи для щей.
Сколько нужно овощей?
Три картошки, две морковки,
Луку полторы головки,
Да петрушки корешок,
Да капустный кочешок.
Потеснись-ка ты, капуста,
От тебя в кастрюле густо!
Раз-два-три, огонь зажжен –
Кочерыжка, выйди вон
!

17. Скороговорки

• Прокоп полол укроп, полол да
пропалывал.
• Возле грядки две лопатки, возле кадки
два ведра.
• Ты нас мама не ищи – щиплем щавель
мы на щи.
• Повтори-ка, кто быстрей: репка, редька,
лук-порей.
• Поля пошла полоть петрушку в поле.

18. Спасибо за внимание!

«Овощи и фрукты. Работа с раздаточным материалом

Интеграция образовательных областей : речевое развитие, социально-коммуникативное развитие, познавательное развитие.

Задачи:

Закрепить умение правильно называть овощи, описывать их цвет, форму и т.д.

Уточнить представления об обобщающем понятии овощи,

Уточнить пространственные отношения, выраженные предлогами в, на,

Упражнять детей в образовании уменьшительно-ласкательных слов с помощью суффиксов.

Виды детской деятельности : коммуникативная. Познавательная, двигательная.

Форма организации детей : фронтальная.

Средства обучения для детей : муляжи овощей, наглядные пособия с изображение овощей.

Ход занятия.

I. Орг. момент.

Собрались все дети в круг,

Я - твой друг и ты мой друг.

Вместе за руки возьмемся,

И друг другу улыбнемся.

Какой у нас получился замечательный круг (небольшая беседа о настроении). Скажите мне, пожалуйста, а что в природе встречается круглое?

(варианты детей, останавливаюсь на солнце). А солнышко какое? Что происходит с землей, когда солнце ее согревает? Скоро взрослые и дети отправятся на дачу или в деревню, для того чтобы землю вскопать, взрыхлить и посадить… А что посадить у меня припрятано в корзинке, и чего там только нет. Хотите узнать, что в корзинке? Но для этого вам нужно отгадать загадки.

1. Собираем мы в лукошко очень крупную …

2. Сто одежек, и все без одежек.

3. Растут на грядке зеленые ветки, а на ветках - красные детки.

4. Прежде чем его мы съели, все наплакаться успели.

5. Он совсем-совсем зеленый, и овальный, удлиненный. Помидора верный брат, тоже просится в салат.

Молодцы, все загадки отгадали. Каким одним словом мы назовем всю эту красоту. Правильно, овощи.

II. Основная часть.

1. Рассматривание корзинки с овощами. Воспитатель задает вопросы:

Что это? (огурец). Какого он цвета? (зеленого). Какой формы огурец? (продолговатый). Что еще можно сказать об огурце? (сочный, шероховатый). Да, огурец зеленый, продолговатый, сочный.

Аналогично обсуждаются помидор, капуста, морковь, лук. Дети отвечают примерно так: капуста – белая, твердая, хрустящая; лук - круглый, горький; морковь – оранжевая, сочная, сладкая, твердая, когда сварят - мягкая и т.д.

2. Игра «Чудесный мешочек» (овощи складываются в мешочек). Ребенок достает один предмет (овощ) не называя его названия, рассказывает о нем. Рассказывают 4-5 детей.

Все овощи мы назвали. Если овощи сажают весной, то собирают когда, в какое время года? (летом, осенью)

3. Физ. Минутка

Летом в огород пойдем, урожай там соберем.

1, 2, 3, 4, 5 начинаем собирать.

Мы морковки натаскаем,

Мы картошки накопаем,

Срежем мы кочан капусты

Круглый, сочный, очень вкусный.

Щавеля нарвем немножко,

И вернемся по дорожке.

Какой замечательный собрали урожай!

А для того чтобы урожай из года в год у нас становился все лучше и лучше, вкуснее и сочнее, мы будем обращаться к нашим овощам ласково.

4. Игра «Назови ласково» (капуста – капусточка, помидор – помидорчик, картошка – картошечка, чеснок – чесночек и т.д.)

5. Д/и «Назови овощи, которые растут в земле и на земле».

7. Беседа-разговор об овощах. Для чего нужны овощи? Что можно приготовить из них?

8. Д/и «Найди ошибку в предложениях». Воспитатель предлагает детям приготовить морковный сок из лука; картофельное пюре из свеклы; гороховый суп из огурцов и т.д.

Сварить для вас суп и приготовить сок мне не удалось, зато я для вас приготовила карточки (дети садятся за столы).

9. Пальчиковая гимнастика.

Мы пришли в огород,

Что там только не растет.

Тыква, репка и чеснок,

Лук, капуста, кабачок.

Лук, капуста, кабачок,

Помидор и огурец.

Вот хозяин – молодец!

10. Практическое задание. На карточках перемешаны овощи с фруктами, задача детей найти овощи и закрасить в нужный цвет.

III. Итог занятия.

Какие овощи вы знаете?

Вам понравилось наше занятие? А что именно?

Какие овощи растут в земле?

Ольга Нестерова
План-конспект НОД по коммуникативному развитию в средней группе: «Мои любимые овощи и фрукты»

Интеграция образовательных областей :

Социально- коммуникативное развитие .

Познавательное развитие .

Речевое развитие .

Художественно – эстетическое развитие

Физическое развитие

Задачи :

Социально-коммуникативное развитие

Воспитывать дружеские взаимоотношения между детьми.

Формировать умение внимательно, не перебивая, слушать своих товарищей.

Приобщать к элементарным общепринятым нравственным правилам и нормам поведения.

Познавательное развитие

Обогащать представления детей об овощах и фруктах , о их различиях по внешнему виду, и вкусовых качествах.

Формировать умение обследовать предметы (овощи ) при помощи обоняния, на ощупь, узнавать на вкус.

Формировать умение детей выдвигать гипотезы, предположения, сравнивать, обобщать, делать выводы.

Речевое развитие

Активизировать словарный запас детей, формировать умение отвечать на простые вопросы об овощах и фруктах .

Побуждать стремление рассказывать о своих любимых продуктах .

Развивать речеслуховое внимание, память (запоминание простого стихотворения «Мы делили апельсин» ).

Художественно – эстетическое развитие

Развивать творческие способности, поддерживать стремление передавать свои впечатления в рисунке, совершенствовать умение правильно держать карандаш, фломастер, маркер; выбирать карандаш нужного цвета, регулировать силу нажима.

Формировать умение детей раскрашивать рисунок, без пробелов.

Физическое развитие

Совершенствовать двигательные умения и навыки детей, умение сохранять правильную осанку во всех видах деятельности, предупреждать утомляемость воспитанников, удовлетворяя потребности детского организма в двигательной активности. Развивать мелкую моторику .

Методы и приемы :

Наглядные : показ, демонстрация

Словесные : беседа, вопросы- ответы.

Игровые : сюрпризный момент «Солнышко детям!» , игра «Определи на вкус» , игра «Определи на ощупь» .

Материалы и оборудование.

Желтый мячик, игрушка зайчик Клепа, картинки с изображением овощей , свежие овощи (морковка, капуста, огурец, помидор, лук, картофель, свежие фрукты (яблоко, груша, банан, мешок, цветные карандаши, альбомные листы.

Воспитатель «Мы с вами очень ждали прихода красавицы - Весны.

Наблюдали за тем, как таял снег. И вот дождались теплых деньков.

Ребята, к нам в гости пришло волшебное чудо-

Солнышко.

Солнышко это не простое, кто возьмёт его в руки, становится самым ласковым. Давайте проверим!

(Передаёт

жёлтый мячик- солнышко

Это правда, мы стали самыми добрыми и ласковыми!

А вы хотите побывать в волшебной стране?

А давайте с вами закроем

глаза и отправимся в волшебную страну.

Ну, вот мы и волшебной стране.

Ребята, посмотрите, кто это бежит по дорожке? (зайчик Клепа.)

Здравствуйте дорогие ребята, я решил принести вам угощение.

Ребята, а у вас есть любимые овощи и фрукты ?

(Предлагает выбрать картинку с любимыми продуктами ) .

Чем нравится тот или иной продукт?

Какой он на вкус?

Как выглядит?

Какай по цвету, форме?

Чем полезны данные продукты?

Клепа : «Мне очень хочется попробовать, все, все, все!»

Воспитатель : «Ребята, а как вы думаете, что будет, если зайчик попробует все, все, все, и много?

Конечно, ребята, каждый должен употреблять свою пищу (люди, звери, птицы, рыбы, и в меру.

Пальчиковая гимнастика «Огород»

В огороде много гряд,

Есть и репа, и салат.

Тут и свекла горох,

А картофель разве плох ?

Наш зеленый огород

Нас прокормит целый год.

Зайчик Клепа : А давайте с вами поиграем в игру, попробуйте определить на вкус мои гостинцы (овощи и фрукты ) .

Воспитатель подходит к каждому ребенку, предлагает закрыть глаза и открыть рот. (заранее приготовив нарезанные овощи и фрукты , кладет по маленькому кусочку в рот ребенку, предлагает прожевать и отгадать по вкусу что он съел).

Что вы съели?

Понравился ли вам вкус съеденного продукта?

Правильно, молодцы, вы все угадали, гостинцы.

Воспитатель : Ну, а нам пора попрощаться с нашим зайчиком и возвращаться в детский сад. Давайте с вами закроем глаза. Вот мы и в саду.

Рисование «Мои любимые овощи и фрукты »

Рефлексия

Что понравилось?

Что запомнилось?

Что хотелось бы повторить?

Публикации по теме:

Цель: закрепить знания детей об овощах и фруктах. Задачи: учить детей классификации предметов по теме "овощи-фрукты"; совершенствовать.

Конспект НОД по развитию речи в младшей группе «Овощи и фрукты» Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение города Москвы детский сад присмотра и оздоровления №754 "Солнышко" Дата:.

Конспект НОД в средней группе ДОУ «Овощи и фрукты» с использованием интерактивной презентации Конспект НОД в средней группе «Овощи и фрукты» Образовательная область «Коммуникация». Цель: Закрепить у детей знание понятий: «овощи»,.

Конспект открытого занятия по развитию речи в старшей группе. Тема «Овощи и фрукты - полезные продукты». Цель: развитие связной речи детей.

Конспект познавательной деятельности в средней группе на тему «Овощи и фрукты» Старшая Ольга Владимировна Задачи: 1. Учить детей различать,.

Задачи: Образовательные: уточнить, обогатить и систематизировать словарь по теме «Овощи, фрукты»; учить группировать, классифицировать.

Конспект занятия по развитию лексико-грамматических категорий в подготовительной группе с ТНР

альфира афтахова
НОД по познанию в средней группе «Фрукты»

Конспект НОД в средней группе на тему :

«Фрукты »

Интеграция образовательных областей : «Познание » (формирование целостной картины мира, «Художественное творчество» , «Коммуникация» , «Социализация» .

Виды детской деятельности : познавательно-исследовательская , продуктивная, игровая, коммуникативная.

Цели деятельности педагога : познакомить с названиями фруктов , учить описывать фрукты , развивать логическое мышление, развивать потребность создавать что-то своими руками; закреплять знания цветов; воспитывать самостоятельность, желание доставить радость персонажу.

Планируемые результаты развития интегративных качеств дошкольника : умеет поддерживать беседу, высказывает свою точку зрения, отвечает на вопросы педагога, активно и доброжелательно взаимодействует с педагогом и сверстниками в решении игровых и познавательных задач , интересуется изобразительной детской деятельностью.

Материалы и оборудование : муляжи овощей и фруктов , две тарелки, корзина, письмо; тарелки с нарезанными кусочками фруктов , вилки (на всех детей) ; основа для коллективной композиции – 2 листа ватмана с изображением яблони и грушевого дерева без плодов, салфетки желтого и красного цвета; шаблоны яблока и груши (по количеству детей) ; клей, салфетки; проектор, экран.

Предварительная работа : рассматривание изображений фруктов и овощей ; игры «Чудесный мешочек» , «Назови ласково» , «Разложи в корзины» ; наблюдение за фруктовыми деревьями в саду .

1. Организационный момент

Дети стоят в кругу или свободное построение. Раздается стук в дверь. Входит взрослый, говорит, что почтальон принес посылку от Незнайки для ребят нашей группы .

В : Ребята, хотите узнать, от кого посылка. (В посылке корзина и письмо.) Тут лежит письмо, давайте прочитаем! (читает письмо)

«Дорогие ребята, у меня сегодня день рождения! Я хочу вас порадовать и отправляю вам гостинцы – корзину с фруктами . Угощайтесь на здоровье!»

В.: Ребята, посмотрим, какие фрукты отправил нам Незнайка. (Воспитатель открывает корзину, а там овощи) . Что же это, фрукты или нет ?

Дети : Нет, это овощи.

В.: Назовите, какие овощи лежат в корзине?

Дети : перечисляют овощи.

В.: Незнайка ошибся, он не знает, что такое фрукты . Что же делать?

Дети : помочь Незнайке, научить.

В.: Давайте пригласим Незнайку и расскажем ему, какие бывают фрукты .

Появляется Незнайка.

В.: Здравствуй, Незнайка, ты же все перепутал. Ты нам прислал овощи, а не фрукты . Хочешь узнать все о фруктах ?

Н.: Конечно.

В.: Мы с ребятами тебе объясним. Сейчас мы поиграем в игру «Овощи и фрукты » , чтобы ты научился различать их.

2. Игра «Овощи и фрукты »

На столе (на подносе) лежат фрукты и овощи . Их надо разложить на две тарелки.

В.: В одну тарелку мы положим фрукты , а в другую – овощи. (Дети выходят по одному и кладут в нужную тарелку) .

В.: Ну, вот, Незнайка, наши ребята помогли тебе. Больше не путай овощи с фруктами .

Н.: Мне мой друг Знайка отправил задания, и я не знаю, как ответить правильно. Может, вы сможете сделать?

В.: Ребята, попробуем?

3. Игра «Что лишнее» (Слайды № 1-3)

В.: Ребята, посмотрите, на картинки и скажите, какой предмет лишний? Почему?

4. Игра «Что где находится» (Слайды № 4-6)

В.: Ребята, скажите, где находится банан?

Дети : Под яблоком, над грушей.

В.: Где находится ананас?

Дети : под бананом, над лимоном.

В.: Где находится гранат?

Дети : Под яблоком, над апельсином.

5. Гимнастика для глаз

Раз, два, три, четыре, пять,

Перед нами лежит груша,

Сочная, но нельзя скушать.

Слева, на столе - лимон –

Фруктовый господин-барон ,

Справа - яблоко в корзине.

Его купили в магазине

Ну а снизу - апельсин,

На полу лежит один.

(Дети смотрят перед собой.

Дети смотрят влево.

Дети смотрят вправо.

Дети смотрят вниз.)

6. Дидактическая игра «Отгадай, какой фрукт »

В.: Ребята, а вот Незнайка никак не может запомнить названия фруктов , давайте ему поможем.

Большое, круглое, красное, сладкое, сочное – это … (яблоко) .

Большой, оранжевый, круглый, сочный – это … (апельсин) и. т. д

Давайте попробуем вместе описать банан. Назовите его форму, цвет, вкус.

Дети : Большой, желтый, длинный – это (банан) .

7. Игра «Какой сок? Какое варенье?

Н.: У меня большой урожай фруктов и я не знаю , что с ними делать.

В.: Ребята, может вы знаете, как надолго можно сохранить фрукты ?

Что можно приготовить из фруктов ?

Дети : Варенье, компот, морс, пирог, желе, кисель, сок.

Молодцы.

Назовите сок из яблок. Он будет какой? - Яблочный. (Слайды №7-8)

А сок из груши? - Грушевый.

Сок из апельсинов? - Апельсиновый.

Сок из ананасов? - Ананасовый.

А если мы смешаем сок из яблока, банана, абрикоса, этот сок будет какой? - Ассорти.

Дидактическая игра «Узнай на вкус»

Детям предлагается с закрытыми глазами попробовать на вкус кусочки фруктов и определить названия этих фруктов .

Незнайка загрустил.

В.: Незнайка, что с тобой?

Н.: У меня сегодня день рождения, а мне ничего не подарили.

В.: Ребята, что же нам делать, как развеселить Незнайку?

Дети : Надо сделать подарок.

В.: А что можно ему подарить? (ответы детей) .

В.: Давайте подарим ему картину «Фруктовые деревья » .

Показ воспитателем

На столе два листа ватмана с изображением яблони и грушевого дерева без плодов.

Дети подходят к столам, скатывают шарики из салфеток и наклеивают на шаблоны яблока или груши. Затем свои работы наклеивают на дерево.

Незнайка оценивает работы.

Публикации по теме:

Задачи: - закрепить знания детей о фруктах и овощах; - формировать умение работать с ножницами; - продолжать учить работать в коллективе.

Комплексное занятие по познанию и художественному творчеству в средней группе «Овощи» Комплексное занятие по познанию и художественному творчеству в средней группе «Овощи» Молчанова Оксана Николаевна Воспитатель МАДОУ «Октябрьский.

Конспект интегрированного занятия по «Познанию» и «Художественно-эстетическому развитию» в средней группе. Программное содержание: 1. Учить детей изображать в аппликации предметы, состоящие из нескольких частей. 2. Учить детей составлять композицию.

Комплексное занятие по познанию и художественному творчеству в средней группе «Фрукты» Комплексное занятия по познанию и художественному творчеству в средней группе. Тема: Фрукты. Цели. Учить классифицировать фрукты и овощи.

Конспект НОД по развитию речи в средней группе «Фрукты» Програмное содержание: -Расширять знания и представления детей о фруктах; -Вызвать интерес к окружающему миру,формировать реалистическое.

Ирина Ильтер

"Овощи в банке"

Образовательная область:

художественно-эстетическое развитие, познавательное развитие

Цель:

Закрепить знания детей об овощах и их заготовке на зиму.

Задачи:

1. Обобщить представление детей о форме, цвете, размере овощей, месте их произрастания

2. Познакомить с нетрадиционной техникой рисования: примакивание губкой через трафарет.

3. Воспитывать эмоциональную отзывчивость

4. Закреплять навыки аккуратной работы с красками

Предварительная работа:

Беседа об овощах, выращиваемых на огороде, сбор урожая в осенний период

Чтение русской народной сказки "Репка", Ю. Тувим "Овощи"

Рассматривание картинок, плаката, сюжетных картинок по теме недели

М/ф "Мешок яблок"

Д/и "Четвертый лишний", "Вершки и корешки", "Найди тень"

Мастер-класс

Для работы нам потребуются: вырезанные из альбомной бумаги банки, трафареты огурцов, помидоров, губки, краски-гуашь, банки с водой, восковые мелки.

1. У каждого из детей по 1 трафарету помидора и огурца. Прикладывая трафарет на бумажную банку, обмакнув губку в красную краску, методом примакивания, дети рисовали помидоры.

2. Аналогично проводилась работа по рисованию огурцов.

3. Количество нарисованных огурцов и помидоров не ограничивалось, каждый ребенок нарисовал столько, сколько хотел.

4. Подвижная игра "Огуречик" (дать краске подсохнуть)

Вот такие заготовки на зиму получились у детей!

Публикации по теме:

Цель: закрепить знания детей об овощах и фруктах. Задачи: учить детей классификации предметов по теме "овощи-фрукты"; совершенствовать.

Конспект НОД по рисованию в средней группе «Салфетки для всей семьи» Задачи. -учить украшать изделия мордовским орнаментом; -учить детей.

Конспект познавательной деятельности в средней группе на тему «Овощи и фрукты» Старшая Ольга Владимировна Задачи: 1. Учить детей различать,.

Конспект занятия по развитию речи в средней группе на тему «Овощи» Воспитатель: Найданова Е. В. Программное содержание: - продолжаем учить.

Для того чтобы сделать такую аппликацию из пластилина вам понадобиться: Лист бумаги,простой карандаш,пластилин разных цветов. Для начала.

Ервым делом мы моем фрукты и овощи, которые мы собираемся сделать из папье-маше. Далее набираем в чашку воды. Берем белую бумагу режем.

Да, не за горами зима, и хотя она по-своему прекрасна. Совсем не хочется расставаться с самой загадочной порой – осенью. Словно романтическая.

Конспект непосредственно образовательной деятельности в средней группе. Образовательная область «Коммуникация». Тема: «Осень. Овощи и фрукты». Интеграция образовательных областей: «Коммуникация», «Познание», «Здоровье».
Программное содержание: закрепить знания детей о признаках осени, закрепить знания детей об овощах, фруктах, учить узнавать фрукты на ощупь; развивать речь, внимание, память.
Оборудование: муляжи фруктов, карточки, иллюстрации овощей, коробочка, мольберт, иллюстрация «Осень».
Содержание НОД.
Дети стоят на ковре. Воспитатель предлагает послушать стихотворение.
Ветерок поднимает дорожки
И кружит золотую листву
Что случилась в природе ребята?
Подскажите мне я не пойму.
— Верно, это наступила осень. И сегодня мы будем с вами говорить об осени.
Беседа о времени года.
-Ребята, скажите по каким признакам можно определить, что наступила Осень? Что происходит в природе Осенью?
Ответы детей:
-На улице идут дожди.
-Стало холодно.
-Дует холодный ветер.
-Листочки желтеют и опадают.
-Осенью листочки бывают разноцветные.
-Солнышко светит, но не греет.
-Птицы улетают в тёплые края.
-Звери готовятся к зиме.
-Люди заготавливают овощи и фрукты на зиму.
Воспитатель:
-Молодцы ребята вы перечислили много признаков Осени.
– Скажите, дети, какие осенние месяцы вы знаете? Давайте вспомним и назовём каждый месяц. (Ответы детей, повторяют все вместе: сентябрь, октябрь, ноябрь).
Физкультминутка.
Мы листочки осенние,
На ветках мы сидим.
Дунул ветер – полетели.
Мы летели, мы летели
И на землю тихо сели.
После физкультминутки дети садятся на стульчики полукругом на ковре.
– А теперь внимательно посмотрите на мольберт. Я хочу картинками вам рассказать об осени: «Наступила осень. Солнце меньше греет. Небо закрыто тучами. Идут дожди. Люди ходят под зонтами. Деревья стоят голые. Листья пожелтели и опали. Перелетные птицы улетели на юг. В саду и огородах созрел урожай». (Свой рассказ воспитатель сопровождает иллюстрациями)
– А теперь вы расскажите об осени. (Дети у мольберта рассказывают об осени).
Пальчиковая гимнастика.
Осень в гости к нам пришла
И подарки принесла
Яблоки душистые, (поочередно загибают пальцы)
Репку золотистую,
Кабачки пузатые
И морковку сладкую.
– Ребята, посмотрите, какая красивая коробочка у меня есть. А как вы думаете, что в ней лежит? (Высказывания детей).
Воспитатель приглашает несколько детей к столу. Дети по очереди ощупывают то, что лежит в коробке (яблоко, груша, лимон, мандарин, банан), если смогут, называют, но не достают.
Воспитатель опускает руку в коробку и говорит, что достает круглое, румяное, сладкое, гладкое.
— Что это? (Яблоко)
– Длинное, желтое, мягкое, сладкое, перед тем, как есть, надо очистить. — Что это? (Банан)
– Круглое, оранжевое, немного кисловатое, перед употреблением чистится, делится на дольки.
– Что это? (Мандарин)
– Круглое, желтое, очень кислое, перед употреблением чистится. Что это? (Лимон)
– Желтое, сладкое, гладкое, похоже на лампочку. — Что это? (Груша)
– Как одним словом назвать то? (Фрукты).
– Где растут фрукты? (На деревьях в саду).
Воспитатель: Сейчас я вам загадаю загадки, а вы попробуйте их отгадать.
– Сидит в темнице
Красная девица,
А коса на улице. (Морковь)
– Прежде чем его мы съели,
Все наплакаться успели. (Лук)
– В огороде вырастаю,
А когда я созреваю,
Варят из меня томат,
В щи кладут и так едят. (Помидор)
– Без окон, без дверей,
Полна горница людей. (Огурец)
Воспитатель хвалит детей за правильные ответы и выставляет картинки с овощами, которые называли дети.
– Что изображено на картинках? Назовите одним словом. (Овощи). А какие овощи вы еще знаете?
– Где растут овощи? (На грядке в огороде)
– Как можно использовать овощи? (Варить суп, борщ, щи, жарить, делать салат, сок)
– Что нужно сделать с овощами и фруктами прежде, чем их использовать? (Помыть)
Дидактическая игра «Не ошибись». (Две корзинки. В одну корзинку собрать фрукты, в другую — овощи).
Итог занятия:
– Ребята, вам понравилось занятие?
Воспитатель обобщает материал, изученный на занятии. Благодарит детей за хорошую работу на занятии.

  • Конспект занятия по развитию речи. Тема: Степные загадки
  • Конспект интегрированной НОД по образовательным областям «Познание», «Социализация» в подготовительной группе «Страна, в которой мы живем»
  • Конспект занятия интегрированного занятия в средней группе «Веселые и полезные овощи»

    Конспект занятия интегрированного занятия в средней группе «Веселые и полезные овощи»

    Цель: Продолжать закреплять знания об овощах, закреплять умение выполнять работу в нетрадиционных техниках, развивать у детей познавательный интерес, творческие способности.

    Интеграция образовательных областей: «Познавательное развитие» «Художественное» «Коммуникация»

    Познавательное развитие:

    • Развивать познавательную и исследовательскую деятельность
    • Развивать воображение, внимание, память и мышления.

    Художественное:

    • Познакомить детей с новым нетрадиционным видом техники рисования «штамп картошкой»
    • Развивать цветовосприятие, чувство композиции.
    • Формировать умение передавать цветовую гамму.

    Коммуникация:

    • Совершать речь как средство общения.
    • Совершать умение точно характеризовать объект, высказывать предложения и делать простейшие выводы.

    Предварительная работа:

    • Бабушка в гости пришла.
    • Рассматривание слайдов и иллюстраций.

    Оборудование:

    • Корзина
    • Слайды с овощами
    • Иллюстрации
    • Штампы из картошки
    • Кисть для рисования
    • Восковые мелки
    • Краски
    • Вода в баночке
    • Бумажные салфетки
    • Ватная палочка

    Ход занятия:

    1. Организационный момент.

    Собрались все дети в круг,
    Я — твой друг и ты мой друг.
    Вместе за руки возьмемся,
    И друг другу улыбнемся.

    2. Беседа:

    Бабушка: ребята, я очень рада видеть вас у себя в гостях. Садитесь, пожалуйста. Для вас я что-то приготовила что-то вкусное и полезное. Но чтобы узнать, что в моей корзине, попробуйте сначала отгадать загадки:

    1. Под кустом копнешь немножко — выглянет на свет… (Картошка).
    2. Я длинный и зеленый, вкусен я соленый, вкусен и сырой. Кто же я такой? (Огурец)
    3. Он никогда и никого не обижал на свете. Чего же плачут от него и взрослые и дети? (Лук)
    4. Сто одежек — Все без застежек. (Капуста)
    5. Хоть чернил он не видал, фиолетовым вдруг стал, и лоснится от похвал очень важный… (Баклажан)
    6. Красна девица сидит в темнице, а коса на улице. (Морковь)
    7. Под землею подрастала, круглой и бордовой стала.

    Под дождем на грядке мокла и попала в борщ к нам…… (Свекла)

    8. Ее тянут бабка с внучкой, кошка, дед и мышка с Жучкой. (Репка)

    9. Голова на ножке, в голове горошки. (Горох)

    Бабушка: Молодцы, ребята, вы правильно отгадали все загадки. А скажите, как можно назвать все это одним словом?

    Дети: Овощи

    Бабушка: Действительно в моей корзине лежат овощи

    Ребята, а знаете ли вы где растут овощи?

    Дети: В огороде

    Бабушка: Правильно. Вот я все лето работала в огороде, ухаживала за овощами: сажала, поливала, рыхлила землю, выдергивала сорняки, собирала вредных насекомых, чтобы осенью собрать урожай овощей. Но кроме овощей у меня растут и фрукты.

    Бабушка: А кто из вас знает, чем отличаются овощи от фруктов? Где растут фрукты?

    Дети: Овощи растут на грядке, в огороде, а фрукты в саду на деревьях

    Бабушка: Посмотрите, ребята, что-то у меня все перепуталось. Помогите мне разобрать овощи и фрукты.

    Дидактическая игра «Овощи и фрукты (необходимо фрукты повесить на макет дерева, а овощи на грядки)

    Бабушка: Вы такие молодцы, со всеми заданиями справились. Давайте теперь отдохнем!

    «Удивляемся природе»

    Мы стоим на огороде,
    Удивляемся природе. (Потягивания, руки в стороны.)
    Вот салат, а здесь укроп.
    Там морковь у нас растёт. (Правой рукой коснуться левой ступни, потом наоборот.)

    Поработаем с тобой,

    Сорнякам объявим бой —
    С корнем будем выдирать
    Да пониже приседать. (Приседания.)
    У забора всем на диво

    Пышно разрослась крапива. (Потягивания — руки в стороны.)
    Мы её не будем трогать —
    Обожглись уже немного. (Потягивания — руки вперёд.)
    Все полили мы из лейки
    И садимся на скамейки. (Дети садятся.)

    Бабушка: Дети, мне так понравилось, как вы играли. И веселиться вы умеете, и наверно очень много знаете об овощах? А знаете ли вы как растут овощи?

    Дети: В земле и на земле

    Бабушка: Правильно, овощи растут по-разному, в земле и на земле. Какие овощи растут в земле?

    Дети: морковка, картофель, свёкла, лук, репа, чеснок, редиска

    Бабушка: Правильно, у моркови, свёклы, картофеля, репы — плоды растут в земле, мы их не видим. А стебли над землёй. Ребята, а кто вспомнит, как еще называются эти овощи (корнеплоды). Вот молодцы какие

    Бабушка: А еще как где растут овощи?

    Дети: На земле

    Бабушка: Какие овощи растут на земле?

    Дети: помидор, огурец, капуста, баклажан, кабачок

    Бабушка: Все верно, у этих овощей плоды растут на веточках, кустиках, их мы видим. А давайте поиграем в игру.

    Дидактическая игра «Вершки и корешки»

    Встаем по кругу. Я бросаю вам мяч по-очереди и называю овощ, вы должны бросить его обратно и сказать «вершки» если у этого овоща съедобный плод на стебле, «корешки» если съедобен корень (Педагог называет какой-нибудь овощ, а дети быстро отвечают, что в нем съедобно — вершки или корешки) Вы должны быть внимательными, поскольку в некоторых овощах съедобно и то и другое.

    Бабушка: Молодцы, присаживайтесь. А вы знаете для чего нужны овощи?

    Дети: Овощи нужны для того, чтобы употреблять их в пищу

    Бабушка: Они играют важную роль в питании человека. Овощи необходимы для нормальной жизни деятельности нашего организма. Чем больше мы кушаем овощей, тем крепче у нас здоровье. Они предупреждают развитию болезней, а некоторые даже помогают при лечении заболеваний. Овощи содержат много витаминов, углеводов и других полезных веществ. А что можно приготовить из овощей?

    Дети: Салат, борщ, щи, пожарить, пюре, сок, закуски, заготовки на зиму, можно есть сырыми и т.д.

    Бабушка: Но прежде чем их съесть необходимо сделать очень важное дело. Какое?

    Дети: Помыть их

    Бабушка: Правильно.

    Бабушка: Ребята, я приготовила овощи для супа. Посмотрите, пожалуйста, на экран, что лишнее? (картошка, капуста, свекла, редиска).

    Дети: Редиска

    Бабушка: А вот овощи для салата. Посмотрите, пожалуйста, на экран, что сейчас лишнее? (перец, огурец, помидор, тыква).

    Дети: Тыква

    Бабушка: А из каких овощей можно приготовить сок? Посмотрите, пожалуйста, на экран, что сейчас лишнее? (морковь, тыква, томат, лук).

    Дети: Лук

    Бабушка: Вы отлично с правились с этим заданием! Молодцы!

    Я очень рада, что вы были внимательными, много знаете об овощах. Знаете, где они растут, что из них готовят и какую пользу они приносят. Молодцы. Но нам пора прощаться, до свидания!

    2. Подготовка к практическому занятию

    - Ребята откуда мы сейчас с вами пришли? У кого в гостях вы были?

    Дети: в гостях у бабушки.

    - А про что мы с ней говорили?

    Дети: про овощи.

    - Я хочу открыть вам один секрет. Овощи можно не только кушать и делать заготовки, ими можно и рисовать. Посмотрите какие красивые картинки могут получиться. (Воспитатель показывает картинки, нарисованные овощами).

    А способ рисования овощами называется ПЕЧАТЬ ШТАМПАМИ. И штампы у нас сделаны из какого овоща?

    Дети: Картошка.

    4. Практическое занятие.

    Предлагаю вам сделать рисунок «Цветы в вазе».

    - Перед вами лежит заготовка, восковые мелки, штамп из картошки, краска, салфетка.

    Начнем работу:

    1. Нарисуем стебельки восковым мелком. Сначала возьмем мел в руку и в воздухе изобразим, как мы будем рисовать. Снизу вверх, плавную линию.
    2. Приступаем к работе, ставим мелок в центр вазы и плавным движением рисуем один стебель, немного наклонив его в правую сторону, и не до самого конца листа, потому что нужно оставить место для цветочка. Затем повторяем движение со следующем стеблем из центра вазы в правую сторону плавную линию. Третий стебель мы нарисуем по центру, а последующие два плавной линией с не большим наклоном влево.
    3. Стебли наши готовы и мы начинаем самое интересное, будем делать печати. Обратите внимание, перед вами стоит разная краска, подумайте какого цвета цветы вы хотите сделать, и с выбранной краской вы начинаете работать. Берем штамп из картошки, макаем в краску и на кончик стебля ставим печать, приложили и убрали, теперь на следующий стебель, макаем в краску и повторяем движение. Продолжаем ставить печати на оставшиеся стебли.
    4. Положили печать на салфетку.
    5. Взяли ватную палочку и макнули в желтую краску, и в каждый цветочек добавили сердцевинку. Аккуратно поставили одну точку, так же как и картошкой, приложили и убрали.
    6. В заключении пальчиковая гимнастика:

    «Капуста»

    Мы капусту рубим, (Ритмичные удары ребром ладоней по столу.)

    Мы морковку трем, (Трут ладони друг об друга.)

    Мы капусту солим, (Указательный и средний палец трутся о большой.)

    Мы капусту жмем. (Хватательные движения обеими руками.)

    Мы капусту нарубили, (Ритмичные удары ребром ладоней по столу.) Перетерли, (Трут ладони друг об друга.)

    Посолили, (указательный и большой трутся друг об друга)

    И набили плотно в кадку, (Удары обеими руками по столу.)

    Все теперь у нас в порядке! (Отряхивают руки)

    Рефлексия:

    Все готово! Какие прекрасные цветы у вас получились. Когда они подсохнут, мы повесим их на выставку.

    А скажите мне пожалуйста чем вы сегодня занимались? В какие игры играли? Вам понравилось? Я очень рада.

    < Предыдущая   Следующая >

    Рисование красками "Овощи на грядке"

    Конспект Изо деятельности в средней группе

    «Овощи на грядке»

    Цель: Познакомить с многообразием овощей, местом их выращивания, обогащать словарь по теме «Овощи», умение различать их по внешнему виду, цвету.

    Задачи: Вызвать у детей интерес к рисованию красками; учить правильно держать кисть, обмакивать ее в краску, снимать лишнюю краску о край баночки, промывать кисть в воде и осушать; дать представление о необходимости беречь изобразительные материалы. Учить рисовать овощи, подбирать краску по назначению, окрашивать не выходя за контур, располагать сюжет по центру листа. Воспитывать навыки сотрудничества, взаимодействия, доброжелательности, инициативности, аккуратности в работе.

    Оборудование и материалы:  муляжи овощей, обучающие картинки «Овощи и фрукты», корзинки, краски, баночки для воды, бумага для рисования, кисточки.

    Содержание образовательной деятельности:

    1.Организационный момент:

    Сегодня мы с вами будем учиться рисовать красками, я покажу вам как правильно держать кисточку, обмакивать ее в краску, снимать лишнюю краску о край баночки. подбирать краску по назначению.

    А что мы будем рисовать вы сейчас догадаетесь сами:

    ЗАГАДКИ: Над землёй зелёный хвост,
    Под землёю красный нос.
    Зайчик уплетает ловко...
    Как зовут её? ...(Морковка)

    Листья собраны в кочан

    В огороде у сельчан.

    Без нее во щах не густо. Как зовут ее? —(Капуста )

    Под землею подрастала,

    Круглой и бордовой стала.

    Под дождем на грядке мокла

    И попала в борщ к нам… (свекла )

    Ох, наплачемся мы с ним,

    Коль почистить захотим.

    Но зато от ста недуг

    Нас излечит горький… ( лук )


    Воспит-ль: Правильно ребята, мы будем рисовать «Овощи»

    Спросить у детей:

    - Какие овощи вы еще знаете?

    (Предложить назвать овощи по муляжам и картинкам)

    - А где растут овощи? (на грядках, на огороде)

    - Назовите овощи, которые растут в земле (картофель, лук, морковь)

    - А какие растут на кустах, над землей (помидор, огурец, баклажан, тыква)

    -Зачем люди выращивают овощи? (они полезны, в них много витамин, они помогают человеку быть здоровым)

    - А в какие блюда мы добавляем овощи? (салаты, супы, борщи, пироги)

    Воспитатель:

    2.Игра «Где растут овощи»

    ( В небольшую форму насыпать песок, рядом положить муляжи овощей, каждый ребенок по очереди берет овощ, если растет в земле, «садит в землю», если на кустике- кладет сверху. Дети должны объяснить свои действия)

    Физминутка «Обед на грядке»

    Мы пойдем в огород

    Мы пойдем в огород (шагают на месте)

    Что там только не растет (разводят руки в стороны).

    Огурцы сорвем мы с грядки (срывают воображаемые огурцы).

    Помидоры с кожей гладкой (показывают руками силуэт шара).

    Спрятались на грядке ловко
    Репка, свекла и морковка. (присесть, прикрыть глаза руками)
    За ботву потянем,
    Из земли достанем. (встали, руками снизу вверх имитируем движения «дергаем морковку»)

    Дергай, дергай из земли (встают и делают движения, как будто дергают из земли морковь).

    Все собрали — посмотри! (разводят руки в стороны).

    Будет малышам обед:
    Борщ, пюре и винегрет. (высокие прыжки с поворотами в разные стороны)

    Вос-ль: Посмотрите, дети, к нам пришла в гости Волшебная кисточка (украсить). Она плачет. Давайте узнаем, что же случилось? (Обращается к кисточке). Кисточка, почему ты плачешь?

    Кисточка. Я попала в группу к плохим детям! Они обращались со мной очень грубо. Эти дети неправильно опускали меня в краску – вот так (показывает на середину металлической части).

    Ой! Глаза щиплет, в рот попало, как невкусно, помойте меня скорей!

    Педагог ополаскивает кисточку в воде.

    Кисточка. Меня надо опускать в краску до середины ворса (показывает). Когда в краске только волосики, мне не больно, я все вижу и могу хорошо рисовать. А если на мне много краски надо снимать с меня лишнюю краску о край баночки. И тогда я вам нарисую самые красивые рисунки.

    3. Практическая часть

    Педагог объясняет и показывает детям, как нужно держать кисть – между тремя пальцами. Затем педагог ставит перед детьми баночку с краской и демонстрирует, как обмакивать кисть в краску и снимать лишнюю краску, отжимая кисточку о край баночки.

    Кисточка: Ребята, краски мои лучшие друзья, я без них не могу нарисовать ни одного рисунка, но давным-давно, когда на свете еще не было ваших бабушек и дедушек, у людей не было таких красок, как у вас. И люди брали краски у природы – они делала краски из глины, из сока овощей и ягод, из трав.

    (для яркости детских впечатлений: выбрать темно-красную свёклу, натереть ее на терке и выдавить сок. Какого цвета получился сок? (темно-красный). Сок добавить в мисочки с красной краской.

    У меня есть еще природная краска. Догадались, из чего она сделана? (Морковь). Добавить сок в мисочки с оранжевой краской.

    Восп-ль: А сейчас берем листы бумаги и будем творить чудеса.

    - Сок у нас из моркови и свеклы, эти овощи мы с вами нарисуем.

    Морковка – на листе бумаги превратится в треугольник у которого мы потом закруглим короткую сторону. (Сначала простым карандашом дети рисуют треугольник, закругляют формы, добавляют ботву)

    Свекла- круглая, с длинным хвостиком и закругленной ботвой. Дети рисуют круг, внизу круга добавляют небольшой треугольник (хвостик), сверху круга- небольшие овалы- ботва. Далее закрашивают красками, добавляя коричневые короткие полоски- земля, т.к. эти овощи растут в земле.

    Рефлексия: Подведение итога занятия.

    Что в нашем занятии вам особенно запомнилось? Чем интереснее было заниматься? Что нового узнали?

    Положительная оценка всех детских работ.

    Подвижная игра «Кто быстрее»

    Предложить детям игру: (Дети делятся на две команды. У каждой команды своя корзинка. На полу разбросаны овощи. По сигналу каждая команда собирает овощи в свою корзинку. Побеждает команда, которая соберет больше овощей.)

    Конспект осеннего занятия по развитию речи в средней группе "Ребятки с грядки"

    Конспект непосредственно образовательной деятельности по развитие речи, осенью

     

    Тема: «Ребятки с грядки» (итоговое занятие по развитию речи)

    Интеграция образовательных областей:
    Социально-коммуникативное развитие, познавательное развитие, речевое развитие, физическое развитие.

    Программное содержание:
    — Систематизировать знания детей об овощах и фруктах;
    — Закрепить умение составлять описательный рассказ о предмете по опорной схеме;
    — Готовить артикуляционный аппарат для правильного произношения всех звуков русского языка, тренируя его основные движения во время проведения артикуляционной гимнастики;
    — Продолжать учить отвечать на вопросы, вести диалог, развивать связную речь в разных ситуациях;
    — Побуждать помогать другим, быть отзывчивыми, используя в речи вежливые слова и выражения;

    Предварительная работа:
    1. Дидактические игры на классификацию овощей и фруктов;
    2. Составление рассказа о предмете по опорной схеме;
    3. Рассматривание сюжетных и бессюжетных картинок «Овощи и фрукты», «Сад – огород»;
    4. Отгадывание загадок об овощах и фруктах;
    4. Наблюдения в течение года за огородом детского сада;

    Словарная работа:
    «Урожай», «огород», «варенье», «суп», «продавец».

    Методы и приёмы: (наглядные, словесные, практические)
    — сюрпризный момент;
    — рассматривание картины;
    — вопросы;
    — указания;
    — напоминания;
    — словесный образец;
    — прием запланированной ошибки;
    — рассказывание;
    — художественное слово;
    — проговаривание;
    — дидактическая игра;
    — похвала;

    Материал:
    1. кукла Маша;
    2. муляжи овощей и фруктов;
    3. корзинка;
    4. картина с изображением огорода;
    5. опорная схема для составления описательного рассказа;

    6. две кастрюли;
    7. музыкальные произведения их мультфильма «Маша и Медведь» — «Ля-ля», «Варенье»;
    8. два костюма поварят;
    9. халат продавца для куклы Маши;
    10. весы;
    11. касса;
    12. сумка покупателя;

    Структура занятия:
    1.Вводная часть:
    — Сюрпризный момент;
    — Создание проблемной ситуации;

    2. Основная часть:
    — Показ картины «Огород», обсуждение;
    — Д/и «Поможем Маше разложить овощи и фрукты по кастрюлям для супа и варенья»;
    — Артикуляционная гимнастика «Варенье»;
    — Составление описательного рассказа по опорной схеме;
    — Дидактическая физкультминутка «Овощи и фрукты»;
    — Дидактическая игра «Овощной магазин».

    3. Заключительная часть:
    — Прощание с Машей;
    — Рефлексия;

    Ход занятия
    — Здравствуйте, ребята! (дети здороваются в ответ)
    Слышится стук в дверь.

    — Ой, ребята, слышите, кто-то стучится? Кто- то пришел к нам в гости! Давайте откроем дверь и посмотрим! (под песню «Ля-ля» из мультфильма «Маша и Медведь» заходит Маша с корзиной овощей и фруктов).
    — Это же Маша! Здравствуй, Маша! Добро пожаловать к нам в гости! (Маша и дети здороваются друг с другом.

    — Машенька, а что у тебя в корзинке?
    — А это урожай с Мишиного огорода! В нашем волшебном лесу все овощи и фрукты растут круглый год, и зимой, и летом! Я собрала урожай в корзинку, хотела вас угостить, так торопилась, пока к вам бежала по дорожке, мои овощи и фрукты перемешались в корзинке, как мысли у меня в голове. И вот поэтому я запуталась, что росло на грядке, а что на дереве.
    — Машенька, не переживай. Мы с ребятами тебе поможем, правда? (ответы детей)

    Воспитатель показывает картину с изображением огорода, задает детям вопросы по картине:
    — Ребята, что изображено на картине?
    — А где растут овощи?
    — А какие овощи изображены?
    — А что растет на дереве?
    — Какие плоды вы видите?
    (ответы детей)

    После обсуждения картины Маша говорит:
    — Спасибо, ребята! Теперь я вспомнила, где растут овощи, а где фрукты! Ребята, а поможете мне сварить суп и варенье? Из чего варят суп? А из чего варенье?
    — Маш, у нас есть две кастрюли, в одну мы положим овощи для супа, а в другую – фрукты для варенья.
    (дидактическая игра «Поможем Маше разложить овощи и фрукты по кастрюлям для супа и варенья» под песню «Варенье» из мультфильма «Маша и Медведь»)
    — Молодцы, ребята, помогли Маше справиться! Вкусные получатся и суп, и варенье. Давайте представим, какое вкусное, сладкое варенье!

    (Дети стоя выполняют артикуляционную гимнастику:
    Нашей Маше очень смело,
    На губу варенье село,
    Нужно ей язык поднять,
    Чтобы капельку слизать.
    (Улыбнуться, приоткрыть рот и широким языком в форме «чашечки» облизать верхнюю губу и спрятать язычок в рот).

    — Ребята, давайте покажем Маше, как мы много знаем об овощах и фруктах. А ты, Машенька, слушай и запоминай. (составление описательного рассказа по опорной схеме с 2-3 детьми)

    — Молодцы! Хотите немного поиграть? Маша, называй какой-нибудь овощ или фрукт. Назовешь овощ – мы присядем, как будто овощи с грядки, а назовешь фрукт – мы превратимся в деревья, на которых этот фрукт растет, встав на носочки и подняв руки вверх. (дидактическая физкультминутка «Овощи и фрукты» с Машей).

    — Маша, а хочешь поиграть с нами в магазин? Будешь продавцом, а ребята будут покупателями. Маша отвечает:
    — Урра, я буду продавцом! Ой, только у меня нет формы продавца, а у ребят нет денег, как же мы будем играть, я так не играю.

    — Не переживай, Маша, мы найдем тебе форму продавца, а вот деньги в нашем магазине не понадобятся! У нас в магазине вместо денег – вежливые слова! Наши ребятки вежливые, знают много вежливых слов и фраз! (дидактическая игра «Овощной магазин» с использованием в речи вежливых слов и выражений, на Машу одевается кукольная форма продавца)

    Маша говорит:
    — Ребята, с вами так весело, но мне пора бежать, а то Миша меня потеряет и будет волноваться. Спасибо, что помогли мне разобраться в овощах и фруктах! До свидания, ребята! Я к вам обязательно вернусь! До встречи! (воспитатель и дети прощаются с Машей).

    — Ну что, ребята, вам понравилось наше занятие? Кто приходил к нам в гости? А что мы сегодня делали? Что понравилось больше всего? Вы все сегодня молодцы, помогли Маше разобраться в овощах и фруктах, разложили их по кастрюлям для супа и варенья. Мне понравилось, как вы отвечали на вопросы, были активными и отзывчивыми! Наше занятие подошло к концу, всем спасибо!

    Название: Конспект осеннего занятия по развитию речи в средней группе «Ребятки с грядки»
    Номинация: Детский сад, Конспекты занятий, НОД, развитие речи, осень, средняя группа
    Автор: Хамитова Диляра Фатыховна
    Должность: воспитатель
    Место работы: МАДОУ «Детский сад №96 «Умничка»
    Месторасположение: Республика Татарстан, город Набережные Челны, Россия

    Дата изменения: 09.12.2020

    Еще одно доказательство того, что фрукты и зелень могут быть полезны для мозга

    Лиза Рапапорт, Reuters Health

    (Reuters Health) - - Мужчины среднего возраста, которые едят много фруктов и овощей, могут снижать свои шансы на когнитивные проблемы по мере их возникновения. Исследование, проведенное в США, показывает, что в течение многих лет по сравнению со сверстниками, которые не употребляют эти продукты очень часто.

    Исследователи наблюдали за почти 28 000 мужчин в течение двух десятилетий, начиная со среднего возраста 51 год. Каждые четыре года участники отвечали на вопросы анкеты о потреблении фруктов, овощей и других продуктов.Они также проходили тесты на мышление и память, когда им было в среднем 73 года.

    Основываясь на результатах этих тестов, исследователи обнаружили, что к тому времени, когда им исполнилось 70 лет, мужчины, которые регулярно ели больше всего овощей в течение предыдущих десятилетий, имели на 17 процентов меньше шансов иметь умеренные когнитивные проблемы и на 34 процента реже болели. более обширный когнитивный дефицит, чем у мужчин, в рационе которых содержится наименьшее количество продуктов.

    Потребление фруктов в целом, по-видимому, не повлияло на риск умеренных когнитивных проблем, но мужчины, которые пили больше апельсинового сока, имели на 47 процентов меньше шансов иметь обширный когнитивный дефицит, чем мужчины, которые меньше всего пили, отмечают исследователи в журнале Неврология.

    «Длительное употребление овощей (например, зеленолистных, темно-оранжевых и красных овощей), фруктов (например, ягодных фруктов) и фруктового сока (например, апельсинового сока) может быть полезным для субъективной когнитивной функции пожилых мужчин в США, »Ведущий автор исследования Чангжэн Юань из Гарвардского университета. Об этом говорится в электронном письме из школы общественного здравоохранения Чана в Бостоне.

    Тем не менее, мужчинам не стоит употреблять апельсиновый сок.

    «Защитная роль регулярного употребления фруктового сока в основном наблюдалась среди пожилых мужчин», - сказал Юань.

    «Поскольку фруктовый сок обычно содержит много калорий из концентрированных фруктовых сахаров, лучше всего потреблять не более маленького стакана (от четырех до шести унций) в день», - добавил Юань.

    Чтобы оценить влияние привычек питания в среднем возрасте на когнитивные функции в более позднем возрасте, исследователи использовали анкеты, предназначенные для измерения памяти и способности рассуждать.

    Среди прочего, они спросили, есть ли у мужчин проблемы с запоминанием таких вещей, как недавние события или предметы в списках покупок; были ли у них проблемы с выполнением инструкций или с отслеживанием сюжетов в телешоу; и заблудились ли они на знакомых улицах.

    В этих тестах 55 процентов участников обладали хорошими навыками мышления и памяти, 38 процентов имели умеренные навыки и 7 процентов имели плохое мышление и память.

    Исследователи разделили участников на пять групп в зависимости от их потребления фруктов и овощей. Группа с наибольшим потреблением овощей ела около шести порций в день по сравнению с двумя порциями в группе с наименьшим потреблением. Что касается фруктов, то верхняя группа ела около трех порций в день по сравнению с половиной порции в нижней группе.

    Порцией фруктов считается одна чашка фруктов или полчашки фруктового сока. Порция овощей считается одной чашкой сырых овощей или двумя чашками листовой зелени.

    В целом, у 6,6 процента мужчин, которые ели больше всего овощей, развилась плохая когнитивная функция, по сравнению с 7,9 процентами мужчин, которые ели меньше всего.

    У 6,9% мужчин, которые пили апельсиновый сок каждый день, развилась плохая когнитивная функция, по сравнению с 8,4% мужчин, которые пили апельсиновый сок менее одного раза в месяц.

    Это исследование не было разработано для того, чтобы доказать, влияет ли потребление фруктов или овощей на потерю памяти и каким образом. У исследователей также не было данных о памяти и мышлении участников перед тестами, и они не могли оценить, как диета могла повлиять на изменения с течением времени.

    «Фрукты и овощи богаты витаминами и питательными веществами, в том числе антиоксидантами, которые могут помочь защитить мозг от окислительного стресса и сохранить здоровую сосудистую функцию, которая важна для когнитивного здоровья», - сказала Ханна Гарденер, исследователь из Университета Майами Миллер. Школа медицины.

    «Употребление фруктов и овощей может быть частью головоломки для поддержания когнитивного здоровья, и его следует рассматривать в сочетании с другими формами поведения, которые, как считается, поддерживают когнитивное здоровье, такими как общее соблюдение средиземноморской диеты, физическая активность, здоровый сон, приверженность лечению. , некурящие, умственная стимуляция и образование », - сообщил по электронной почте Гарденер, не участвовавший в исследовании.

    ИСТОЧНИК: bit.ly/2R8Xhnq Neurology, онлайн, 21 ноября 2018 г.

    Продукты, способствующие развитию умственных способностей

    Так же, как нет волшебной пилюли для предотвращения когнитивного спада, ни одна всемогущая пища для мозга не может обеспечить остроту мозга с возрастом.Диетологи подчеркивают, что наиболее важной стратегией является соблюдение здорового режима питания, включающего много фруктов, овощей, бобовых и цельнозерновых. Постарайтесь получать белок из растительных источников и рыбы и выбирайте здоровые жиры, такие как оливковое масло или рапсовое масло, а не насыщенные жиры.

    Исследования показывают, что лучшие продукты для мозга - это те же продукты, которые защищают ваше сердце и кровеносные сосуды, в том числе следующие:

    • Зеленые листовые овощи. Листовая зелень, такая как капуста, шпинат, капуста и брокколи, богата полезными для мозга питательными веществами, такими как витамин К, лютеин, фолиевая кислота и бета-каротин.Исследования показывают, что эти растительные продукты могут помочь замедлить снижение когнитивных функций.
    • Жирная рыба. Жирная рыба является богатым источником омега-3 жирных кислот, полезных ненасыщенных жиров, которые связаны с понижением уровня бета-амилоида в крови - белка, который образует разрушительные скопления в мозгу людей с болезнью Альцгеймера. Старайтесь есть рыбу не реже двух раз в неделю, но выбирайте сорта с низким содержанием ртути, такие как лосось, треска, консервированный светлый тунец и минтай. Если вы не любите рыбу, спросите своего врача о приеме добавок омега-3 или выберите наземные источники омега-3, такие как семена льна, авокадо и грецкие орехи.
    • Ягоды. Флавоноиды, натуральные растительные пигменты, придающие ягодам яркий оттенок, также помогают улучшить память, как показывают исследования. Исследование, проведенное учеными из Гарвардской больницы Бригама и женщин, показало, что у женщин, потреблявших две или более порций клубники и черники каждую неделю, ухудшение памяти замедлялось на два с половиной года.
    • Чай и кофе. Кофеин в утренней чашке кофе или чая может предложить больше, чем просто кратковременное повышение концентрации.В исследовании 2014 года, опубликованном в The Journal of Nutrition, участники с более высоким потреблением кофеина показали лучшие результаты по тестам на умственную деятельность. Согласно другим исследованиям, кофеин также может помочь укрепить новые воспоминания. Исследователи из Университета Джона Хопкинса попросили участников изучить серию изображений, а затем принять либо плацебо, либо 200-миллиграммовую таблетку кофеина. На следующий день больше членов группы, принимающей кофеин, смогли правильно идентифицировать изображения.
    • Грецкие орехи. Орехи являются прекрасным источником белка и полезных жиров, а один из видов орехов, в частности, также может улучшить память. Исследование, проведенное в 2015 году Калифорнийским университетом в Лос-Анджелесе, связывало более высокое потребление грецких орехов с улучшением результатов когнитивных тестов. Грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами, называемыми альфа-линоленовой кислотой (ALA). Диеты, богатые АЛК и другими жирными кислотами омега-3, связаны с понижением кровяного давления и чистотой артерий. Это хорошо и для сердца, и для мозга.

    Чтобы узнать больше о том, как оставаться в тонусе с возрастом, прочтите A Guide to Cognitive Fitness , специальный отчет о состоянии здоровья из Гарвардской медицинской школы.

    Изображение: champja / Getty Images

    В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакого контента на этом сайте, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

    Лютеин, содержащийся в листовой зелени, может противодействовать когнитивному старению - ScienceDaily

    Шпинат и капуста - фавориты тех, кто хочет оставаться в форме, но они также могут поддерживать когнитивную форму потребителей, согласно новому исследованию исследователей из Университета Иллинойса. .

    Исследование, в котором приняли участие 60 взрослых в возрасте от 25 до 45 лет, показало, что участники среднего возраста с более высоким уровнем лютеина - питательного вещества, содержащегося в зеленых листовых овощах, таких как шпинат и капуста, а также в авокадо и яйцах, - имели нервные реакции. которые были более на одном уровне с более молодыми людьми, чем со своими сверстниками. Результаты были опубликованы в журнале Frontiers in Aging Neuroscience .

    «Теперь есть дополнительная причина есть продукты, богатые питательными веществами, такие как зеленые листовые овощи, яйца и авокадо», - сказал Найман Хан, профессор кинезиологии и общественного здоровья в Иллинойсе.«Мы знаем, что эти продукты связаны с другими преимуществами для здоровья, но эти данные указывают на то, что они могут иметь и когнитивные преимущества».

    Большинство других исследований было сосредоточено на пожилых людях после периода спада. Исследователи из Иллинойса решили сосредоточиться на взрослых молодых и средних лет, чтобы увидеть, есть ли заметная разница между людьми с более высоким и более низким уровнем лютеина.

    «По мере взросления люди обычно переживают упадок. Однако исследования показали, что этот процесс может начаться раньше, чем ожидалось.Вы даже можете начать замечать некоторые различия в 30-е годы, - сказала Энн Уолк, докторант и первый автор статьи. - Мы хотим понять, как диета влияет на познавательные способности на протяжении всей жизни. Если лютеин может защитить от упадка, мы должны поощрять людей употреблять в пищу продукты, богатые лютеином, в тот момент их жизни, когда это принесет максимальную пользу ».

    Лютеин - это питательное вещество, которое организм не может производить самостоятельно, поэтому его необходимо получать с пищей. Лютеин накапливается в тканях мозга, но также накапливается в глазу, что позволяет исследователям измерять уровни, не полагаясь на инвазивные методы.

    Исследователи из Иллинойса измерили лютеин в глазах участников исследования, заставив их смотреть в телескоп и реагировать на мерцающий свет. Затем, используя электроды на коже черепа, исследователи измерили нейронную активность в головном мозге, в то время как участники выполняли задание по проверке внимания.

    «Нейро-электрические характеристики пожилых участников с более высоким уровнем лютеина были больше похожи на их более молодых коллег, чем на их сверстников с меньшим количеством лютеина», - сказал Уолк.«Лютеин, по-видимому, играет некоторую защитную роль, поскольку данные показывают, что люди с большим количеством лютеина могли задействовать больше когнитивных ресурсов для выполнения задачи».

    Затем группа Хана проводит интервенционные испытания с целью понять, как повышенное потребление лютеина с пищей может увеличить лютеин в глазах и насколько тесно эти уровни связаны с изменениями когнитивных функций.

    «В этом исследовании мы сосредоточили внимание, но мы также хотели бы понять влияние лютеина на обучение и память.«Есть много чего, что нам очень интересно», - сказал Хан.

    История Источник:

    Материалы предоставлены Университетом Иллинойса в Урбана-Шампейн . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

    (PDF) Потребление фруктов и овощей и снижение когнитивных функций у мужчин и женщин среднего возраста: Когортное исследование Doetinchem

    4. Петерсен Р.К., Дуди Р., Курц А. и др. (2001) Современные концепции

    при легких когнитивных нарушениях.Arch Neurol 58, 1985 - 1992.

    5. Bourre JM (2006) Влияние питательных веществ (в пище) на структуру и функцию нервной системы: обновленная информация о диетических требованиях

    для мозга. Часть 1: микроэлементы. J Nutr

    Health Aging 10, 377–385.

    6. Feart C, Samieri C, Rondeau V, et al. (2009) Приверженность средиземноморской диете

    , снижение когнитивных функций и риск деменции.

    JAMA 302, 638–648.

    7. Scarmeas N, Luchsinger JA, Schupf N, et al.(2009) Physical

    активность, диета и риск болезни Альцгеймера. JAMA 302,

    627–637.

    8. Padayatty SJ & Levine M (2008) Фрукты и овощи: подумайте о

    разнообразии, вперед, ешьте! Am J Clin Nutr 87,5–7.

    9. Канг Дж. Х., Ашерио А. и Гродштейн Ф (2005) Фрукты и овощи -

    Употребление таблеток и снижение когнитивных функций у стареющих женщин.

    Ann Neurol 57, 713–720.

    10. Моррис М.К., Эванс Д.А., Танни С.К. и др. (2006) Ассоциации

    потребления овощей и фруктов с возрастными когнитивными изменениями.Neurology 67, 1370 - 1376.

    11. Dai Q, Borenstein AR, Wu Y, et al. (2006) Фрукты и овощи

    соки и болезнь Альцгеймера: проект Каме. Am J Med

    119, 751–759.

    12. Barberger-Gateau P, Raffaitin C, Letenneur L, et al. (2007)

    Модели питания и риск деменции: когортное исследование Three-City

    . Неврология 69, 1921–1930.

    13. Лучсингер Дж.А., Тан М.Х., Ши С. и др. (2003) Антиоксидант

    Потребление

    витаминов и риск болезни Альцгеймера.Arch Neurol

    60, 203–208.

    14. Staehelin HB (2005) Микронутриенты и болезнь Альцгеймера.

    Proc Nutr Soc 64, 565 - 570.

    15. Verschuren WMM, Blokstra A, Picavet HSJ, et al. (2008)

    Когортный профиль: Когортное исследование Doetinchem. Int J Epidemiol

    37, 1236–1241.

    16. Ван дер Эльст В., ван Бокстель М. П., ван Брекелен Г. Дж. И др.

    (2005) Тест на вербальное обучение Рей: нормативные данные для 1855

    здоровых участников в возрасте 24–81 лет и влияние

    возраста, пола, образования и способа изложения.J Int Neurop-

    sychol Soc 11, 290–302.

    17. Ван дер Элст В., Ван Бокстел М. П., Ван Брекелен Г. Дж. И др.

    (2006) Цветовой тест Струпа: влияние возраста, пола,

    и образования; и нормативные данные для большой выборки

    во всем возрастном диапазоне. Оценка 13, 62–79.

    18. Ван дер Эльст В., Ван Бокстел М. П., Ван Брекелен Г. Дж. И др.

    (2006) Нормативные данные для животных, профессии и

    Letter MNaming тесты на вербальную подвижность для

    участников, говорящих на нидерландском языке, а также влияние возраста, образования и пола.

    J Int Neuropsychol Soc 12, 80–89.

    19. Van der Elst W., van Boxtel MPJ, van Breukelen GJ, et al.

    (2006) Тест на замену букв и цифр: нормативные данные

    для 1858 здоровых участников в возрасте 24–81 лет из исследования Maas-

    tricht Aging Study (MAAS): влияние возраста, образования,

    и пола. J Clin Exp Neuropsychol 28, 998 - 1009.

    20. Van Boxtel MP, Buntinx F, Houx PJ, et al. (1998) Связь

    между заболеваемостью и когнитивными способностями у нормального стареющего населения

    .Журнал Геронтол Биол Науки Мед Науки 53,

    M147 – M154.

    21. De Groot JC, de Leeuw FE, Oudkerk M, et al. (2000) Церебральные

    поражения белого вещества и когнитивные функции: Роттердамское сканирование

    . Ann Neurol 47, 145 - 151.

    22. Møller JT, Cluitmand P, Rasmussen LS, et al. (1998) Долгосрочная послеоперационная когнитивная дисфункция

    у пожилых людей: исследование

    ISPOCD1. Ланцет 351, 857–861.

    23. Дурга Дж., Ван Бокстель М. П., Схоутен Э. Г. и др.(2007) Эффект 3-летнего приема фолиевой кислоты

    на когнитивные функции у

    пожилых людей

    в испытании FACIT: рандомизированное двойное слепое контролируемое испытание

    . Ланцет 369, 208–216.

    24. Kalmijn S, van Boxtel MPJ, Ocke

    ´M, et al. (2004) Диетическое потребление

    жирных кислот и рыбы по отношению к когнитивным функциям -

    в среднем возрасте. Неврология 62, 275–280.

    25. Ocke

    ´MC, Bueno-de-Mesquita HB, Goddijn HE, et al.(1997)

    Голландский вопросник по частоте употребления пищевых продуктов EPIC. I. Описание

    вопросника, а также относительная достоверность и воспроизводимость

    для пищевых групп. Int J Epidemiol 26, S37 –S48.

    26. Slimani N, Ferrari P, Ocke

    ´M, et al. (2000) Стандартизация

    метода калибровки 24-часового отзыва диеты, используемого в проспективном исследовании рака и питания

    евро-

    (EPIC): общие концепции и предварительные результаты.Eur J

    Clin Nutr 54, 900–917.

    27. Pols MA, Peeters PH, Ocke

    ´MC, et al. (1997) Оценка воспроизводимости

    и относительной достоверности вопросов, включенных в опросник EPIC по физической активности

    . Int J Epidemiol

    26, S181 – S189.

    28. Wareham NJ, Jakes RW, Rennie KL, et al. (2003) Достоверность и повторяемость

    простого индекса, полученного из краткого опросника по физической активности

    , использованного в Европейском проспективном исследовании

    по изучению рака и питания (EPIC).

    Public Health Nutr 6, 407–413.

    29. NEVO Foundation (1996) Голландская база данных о составе пищевых продуктов

    1996 (NEVO). Ден Хааг, Нидерланды: Voorlichtings-

    bureau voor de voeding.

    30. Ван дер Зи К.И. и Сандерман Р. (1993) Het meten van de

    gezondheidstoestand met de RAND-36: een handleiding

    (Измерение состояния здоровья с помощью RAND-36: Руководство). Gronin-

    gen, Нидерланды: Noordelijk Centrum voor Gezond-

    heidsvraagstukken.

    31. Ware JE Jr и Sherbourne CD (1992) Краткое из 36 пунктов MOS -

    формы обследования состояния здоровья (SF-36). I. Концептуальная основа и выбор позиций

    . Med Care 30, 473–483.

    32. Willett WC (1998) Nutritional Epidemiology, 2nd ed. New

    York, NY: Oxford University Press.

    33. Джозеф Дж. А., Шукитт-Хейл Б. и Уиллис Л. М. (2009) Виноградный сок,

    ягод и грецкие орехи влияют на старение мозга и поведение. J Nutr

    139, 1813S – 1817S.

    34. Дреер М.Л., Махер К.В. и Кирни П. (1996) Традиционная

    и новая роль орехов в здоровом питании. Нутрь Рев 54,

    241–245.

    35. Kris-Etherton PM, Zhao G, Binkoski AE, et al. (2001) Эффекты

    орехов на риск ишемической болезни сердца. Nutr Rev 59,

    103–111.

    36. Sabate J & Ang Y (2009) Орехи и последствия для здоровья: новые эпидемиологические данные

    . Am J Clin Nutr 89, 1643S– 1648S.

    37.Крис-Этертон П.М., Ху Ф.Б., Рос Э. и др. (2008) Роль дерева

    орехов и арахиса в профилактике ишемической болезни сердца

    Легкость: множественные потенциальные механизмы. J Nutr 138,

    1746S – 1751S.

    38. Fraser GE, Sabate J, Beeson WL, et al. (1992) Возможный защитный эффект употребления орехов

    на риск ишемической болезни сердца. Адвентистское исследование здоровья. Arch Intern Med 152,

    1416–1424.

    39. Ху Ф. Б., Штампфер М. Дж., Мэнсон Дж. Э. и др.(1998) Частое употребление орехов

    и риск ишемической болезни сердца у женщин: проспективное когортное исследование

    . BMJ 317, 1341–1345.

    40. Цзян Р., Мэнсон Дж. Э., Стампфер М. Дж. И др. (2002) Nut и

    ,

    потребление арахисового масла и риск диабета 2 типа у

    женщин. JAMA 288, 2554–2560.

    41. Kris-Etherton PM, Yu-Poth S, Sabate J, et al. (1999) Nuts и

    их биоактивных компонентов: влияние на липиды сыворотки и другие

    факторы, влияющие на риск заболевания.Am J Clin Nutr 70, 504S - 511S.

    A. C. J. Nooyens et al. 760

    Британский журнал питания

    Средиземноморская диета улучшает когнитивные способности, память и мозг Том

    Июнь 2018 Выпуск

    Средиземноморская диета улучшает когнитивные способности, память и объем мозга
    KC Wright, MS, RDN
    Сегодняшний диетолог
    Vol. 20, № 6, стр. 40

    Исследования показывают, что здоровый образ питания, такой как средиземноморская диета, оказывает защитное действие на здоровье мозга и коррелирует со снижением скорости когнитивного спада и более низким риском когнитивных нарушений.

    Поскольку ожидаемая продолжительность жизни увеличилась до 78,8, а рождаемость снизилась, старение населения в Соединенных Штатах значительно выросло.1 В 2012 году население американцев в возрасте 65 лет и старше оценивалось в 43 миллиона человек, и прогнозировалось, что он испытает колоссальный рост - почти удвоение к 2050 году до более чем 83 миллионов человек2

    Среди пожилых людей деменция, основная неинфекционная причина инвалидности и зависимости, приводит к затруднениям в запоминании, ясном мышлении, принятии решений и / или контроле эмоций.Несмотря на то, что распространенность деменции в Соединенных Штатах значительно снизилась в период с 2000 по 2012 год3, деменцией страдают около 50 миллионов человек во всем мире, и ежегодно диагностируется почти 10 миллионов новых случаев4. деменция, живущая в странах с низким и средним уровнем доходов. Болезнь Альцгеймера (БА) - самая распространенная форма деменции, на которую приходится от 60% до 75% всех случаев.

    Средиземноморская диета (Med-диета) хорошо известна своими сердечно-сосудистыми и противовоспалительными свойствами, а также связью со здоровым старением и снижением риска некоторых видов рака, диабета 2 типа и болезни Паркинсона.5-7 Новые исследования показывают, что этот здоровый режим питания также защищает здоровье мозга, и, в частности, что большее соблюдение диеты Med коррелирует с более медленным снижением когнитивных функций, 8,9 меньшим риском когнитивных нарушений, 10,11 и ниже риск деменции8,11. Некоторые из этих результатов исследований противоречивы, 12–14 в основном из-за различий в изученных популяциях, а также используемых методологий. Тем не менее, два клинических испытания с долгосрочным наблюдением подтверждают связь между диетой Med и когнитивными способностями.15,16

    Подобно диете Med, Средиземноморское вмешательство DASH для лечения нейродегенеративной задержки (MIND) учитывает другие продукты питания, основанные на данных о влиянии диеты на деменцию, предполагая, что диета MIND может быть более предсказуемой для снижения когнитивных функций, чем диета Med. .17 В качестве гибридной диеты MIND присуждает баллы за снижение потребления определенных продуктов, которые, как известно, вредны для мозга, таких как красное мясо, масло и маргарин в стиках, сыр, выпечка и сладости, а также жареные продукты и фаст-фуд.

    Диета Med и диета MIND рекомендуют высокое потребление растительной пищи, ограниченное потребление мяса, умеренное потребление алкоголя (особенно вина) и использование оливкового масла первого отжима в качестве основного источника жира. Оба режима питания богаты антиоксидантами, а также мононенасыщенными жирами и омега-3 жирами, которые связаны с более низким риском снижения когнитивных функций и деменции. увеличивают риск снижения когнитивных функций и слабоумия.В средней диете больше внимания уделяется рыбе и общему потреблению фруктов и овощей. Согласно независимым сообщениям, уникальным для диеты MIND, листовые зеленые овощи и ягоды обладают нейропротекторным действием18

    Предыдущие исследования влияния диеты на когнитивные функции были сосредоточены на деменции как главном клиническом исходе и, в меньшей степени, на детальном когнитивном функционировании. В других исследованиях когнитивная функция оценивалась с использованием относительно ограниченной батареи когнитивных оценок без изучения конкретных когнитивных областей.14,19-21 Некоторые исследования стареющего населения показали связь между более строгим соблюдением диеты Med и большими объемами мозга. 21-23 Другие убедительные исследования, рассмотренные здесь, сильно подтверждают связь между диетой Med и оценками MIND и более здоровой структурой и функцией мозга. .24-26

    Улучшение когнитивных функций
    В августе 2017 года журнал Американского гериатрического общества опубликовал результаты исследования, в котором оценивалась связь между диетой Med, оценками MIND и нейродегенерацией.24 Когнитивные способности были объективно измерены среди 5 907 взрослых американцев, проживающих в общинах, отобранных в рамках национального репрезентативного популяционного исследования здоровья и выхода на пенсию. 27 Потребление пищи оценивалось с помощью тщательно проверенного полуколичественного вопросника по частоте приема пищи (FFQ) из 163 пунктов.

    Соблюдение как Med-диеты, так и MIND определяли путем выбора диетических компонентов FFQ, соответствующих каждой диете. Затем пищевым продуктам присваивались индивидуальные баллы в зависимости от рекомендованной частоты их приема.Оценки диетических компонентов, соответствующих средней диете - цельнозерновые, фрукты, овощи, бобовые, рыба, оливковое масло и до двух алкогольных напитков в день - были в целом выше, с лучшим соблюдением традиционной медской диеты. И наоборот, для продуктов, не характерных для средней диеты - красного мяса, птицы, жирных молочных продуктов - баллы уменьшались по мере увеличения потребления этих продуктов. Оценка диеты MIND рассчитывалась аналогично диете Med, но также измерялось потребление зеленых листовых овощей, орехов, ягод, бобов и птицы, что связано с лучшим соблюдением диеты.Прием дополнительных продуктов в рационе MIND, которые считаются вредными для мозга (включая выпечку и сладости, а также жареный и фаст-фуд), получил более низкие оценки.

    Когнитивная функция оценивалась с использованием общей оценки когнитивных функций, состоящей из трех пунктов: немедленное и отсроченное воспроизведение 10 слов из случайного списка, обратный счет и последовательное вычитание семи. Средние баллы показали, что в целом соблюдались оба режима питания умеренно. Участники исследования с высокой степенью приверженности либо диете Med, либо диете MIND имели значительно лучшие когнитивные способности, чем участники со средним или низким уровнем приверженности.Лица с наивысшим соблюдением диеты имели значительно лучшие когнитивные показатели для обеих диет с зависимостью от дозы.

    Большой размер выборки этого исследования и население пожилого возраста, основанное на сообществе, наряду с подтвержденным FFQ, являются сильными сторонами этих результатов. Очевидно, что природа поперечного сечения не позволяет установить причинно-следственную связь между диетой и познанием. Тем не менее, результаты этого исследования подтверждаются результатами субисследования «Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с использованием средиземноморской диеты» 16, которое продемонстрировало небольшую, но значительно лучшую когнитивную функцию в ответ на большее соблюдение режима средней диеты.

    Улучшенная память
    Результаты исследования Hellenic Longitudinal Investigation of Aging and Diet (HELIAD), опубликованного в августе 2017 года издателем PLoS One , изучали всестороннюю взаимосвязь между образцом диеты Med и ее компонентами с конкретными областями когнитивного функционирования. 25 Была отобрана случайная выборка из 1864 участников в возрасте 64 лет и старше из двух городов Греции, которые прошли медицинский осмотр, обследованы на деменцию и оценены в отношении повседневной активности.Структурированный опросник жалоб на память использовался для оценки субъективных проблем с памятью и забывчивости. Участники прошли комплексную нейропсихологическую оценку, включая все основные когнитивные области. Также оценивались клинические сопутствующие заболевания, образование и генотипирование ApoE (дополнительный тест в диагностике вероятного позднего начала AD у взрослых с симптомами).

    Диетическое потребление оценивалось с помощью полуколичественного FFQ, утвержденного для населения Греции. Ответы субъектов были преобразованы в ежедневное потребление определенных продуктов питания, а затем экстраполированы на потребление макроэлементов и энергии.Прием пищи также был разделен на группы, определяющие основные продукты греческой диеты. Приверженность к средней диете оценивалась по еженедельному потреблению 11 групп продуктов, которые точно характеризуют средиземноморскую модель, включая нерафинированные злаки, фрукты, овощи, бобовые, рыбу и оливковое масло. Средние оценки диеты основывались на взвешивании выбранных продуктов по сравнению с частотой их употребления.

    Из участников этого анализа у 90 (5%) была диагностирована деменция, у 68 из которых была диагностирована БА, и они были исключены из регрессионного анализа.Участники с диагнозом деменция имели несколько более низкие общие оценки по средней диете по сравнению с людьми без деменции. Не было обнаружено различий между группами в потреблении макроэлементов, выраженных в процентах калорий; однако пациенты с деменцией потребляли меньше общего белка в день.

    За исключением внимания и скорости, все другие когнитивные области, включая память, язык и исполнительные функции, были положительно связаны с диетой Med. Путем дальнейшего статистического анализа исследователи предположили, что каждое увеличение на четыре единицы балла по средней диете может уравновесить негативный эффект когнитивного старения в течение одного года.

    Более низкое потребление фруктов, овощей и рыбы с пищей наблюдалось у лиц с деменцией по сравнению с людьми без этого заболевания. Значительная связь наблюдалась между когнитивным статусом (с деменцией или без нее) и потреблением рыбы, предполагая, что для каждой порции рыбы в день наблюдалось снижение риска деменции почти на 70% или, альтернативно, одна порция рыбы в неделю. был связан с почти 10% снижением риска деменции. Общая сводная оценка диеты была положительно связана с потреблением нерафинированных злаков, предполагая, что положительное влияние на когнитивные способности всего одной дополнительной порции цельного зерна в день может перевесить пагубный эффект 1.4 года когнитивного старения, особенно памяти.

    Эти результаты HELIAD помогают расширить существующие знания, установив положительную связь между соблюдением диеты Med и когнитивными функциями. Несмотря на то, что были приняты меры предосторожности, чтобы ограничить предоставление неверных данных о потреблении пищи, данные FFQ могут быть неточными, если они сообщаются людьми с когнитивными нарушениями. Однако эти результаты подкрепляются комплексными нейропсихологическими оценками и системой баллов для оценки потребления средней диеты.

    Структурные изменения мозга
    В январе 2017 года Neurology опубликовали результаты, описывающие связь между диетой Med и множественными показателями структурного старения мозга26. и не страдали слабоумием. Участники, возраст которых на начальном этапе составлял примерно 70 лет, были частью исследования когорты Шотландии по рождению Лотиан 1936 года, в ходе которого первоначально проверялся их интеллект в возрасте 11 лет и повторно проверялся на протяжении всей жизни для изучения детерминант непатологического когнитивного старения.28

    Диетические данные были собраны на исходном уровне с помощью FFQ из 168 пунктов и использованы для построения средней оценки диеты. Примерно через три и шесть лет субъекты прошли структурную МРТ головного мозга. Когнитивные оценки проводились во всех трех временных точках волны. Оценивались образование, антропометрические данные и история болезни.

    Результаты этого исследования показывают, что большее соблюдение диеты Med защищает от полной атрофии мозга, повторяя результаты трех предыдущих исследований.Авторы исследования отмечают, что задача определения конкретных продуктов и питательных веществ, которые имеют прямое функциональное воздействие на общую атрофию мозга, является сложной. Утверждалось, что именно синергетические эффекты добавляемых компонентов пищи и их взаимодействия обеспечивают повышенную пользу для здоровья мозга.29

    Хотя диета была выбрана в один момент времени, было показано, что показатели диеты Med были высокими в интервалах более семи лет с деменцией или без нее.30 Влияние диеты Med на атрофию мозга было значительным при контроле для обучения.Авторы исследования предполагают, что, поскольку образование находилось под контролем, а эффект все еще был значительным, средняя диета «не является просто функцией выбора более здорового образа жизни у более образованных или умных людей, у которых, как правило, большие объемы мозга» 26

    .

    Возраст и этническая однородность участников придали силу этому исследованию, уменьшив искажающие факторы, связанные с изменениями мозга и диетой. Кроме того, диета измерялась за три года до первых снимков МРТ, так что любая нейродегенерация, коррелированная со структурой мозга, сомнительна для предвзятости диеты.Это может означать, что эффект диеты Med является причинным. Ведущий автор этого исследования, Мишель Лучано, доктор философии из Эдинбургского университета, комментирует: «Некоторые могут возразить, что мы обнаруживаем обратную причинную связь - изменение мозга приводит к выбору диеты - ухудшение состояния мозга заставит людей придерживаться менее здоровой диеты, но поскольку наши измерения были собраны за три года до визуализации мозга, эта переменная кажется маловероятной ».

    Предлагаемый механизм действия
    Биологические механизмы того, как лечебная диета может влиять на здоровье мозга, еще не ясны.Помимо здоровья сосудов, а также антиоксидантных и противовоспалительных механизмов, положительные эффекты, характерные для диеты Med, могут также включать передачу сигналов нейронными клетками.29 Другие исследования показывают, что диета Med может быть связана с уменьшением инфарктов головного мозга31 и снижением гиперинтенсивности белого вещества32 у пожилых людей. частные лица. Авторы исследования HELIAD предполагают, что исследования с более надежным дизайном, в частности клинические испытания, выявят эти ассоциации и выяснят механизмы, с помощью которых диета Med или ее компоненты оказывают свое потенциальное оздоровительное воздействие на нервную систему.25

    Из-за сложных биологических взаимодействий между множеством различных компонентов, составляющих нашу пищу и диету, может быть трудно определить конкретные питательные вещества, которые имеют независимый эффект. Лучано указывает на потенциал жиров омега-3 или, возможно, даже на способ приготовления пищи. Само собой разумеется, что подход на основе полной диеты может быть лучшим для понимания роли диеты, поскольку синергетический эффект пищи и питательных веществ может показать наибольшую пользу. В частности, стиль питания Med диеты включает в себя богатое изобилие питательных веществ, многие из которых могут иметь независимые механизмы действия, которые, взятые вместе, защищают мозг.

    Медицинская диета как инициатива общественного здравоохранения
    Обзор продолжающихся исследований, касающихся стиля питания и здоровья мозга, основанного на медицинской диете, важен, поскольку продолжительность жизни продолжает расти вместе с опасениями по поводу деменции. Обобщенные здесь исследования основаны на более ранних исследованиях, в которых изучалась взаимосвязь между режимами питания и здоровьем мозга. У лиц с наибольшим соблюдением нейрозащитных диет риск когнитивных нарушений был на 30-35% ниже.24 Эти новые данные подтверждают поддержку того, что изменение диеты может быть важной стратегией общественного здравоохранения для защиты от БА и других деменций.

    В отчете Всемирной организации здравоохранения за 2015 г. указывается, что, хотя 70, возможно, еще не являются новыми 60, с целенаправленными действиями общественного здравоохранения по проблемам старения, это может быть ближе к реальности в будущем.1 Учитывая, что возраст гериатрических пациентов потенциально может от 65 до более чем 100, важно, чтобы и поставщики первичной медико-санитарной помощи, и гериатры обсуждали со своими пациентами потенциал медикаментозной диеты для здоровья мозга.Принимая во внимание системные преимущества употребления средней диеты, включая здоровье мозга и сердца и снижение риска некоторых видов рака, диабета 2 типа и болезни Паркинсона, для поставщиков первичной медико-санитарной помощи может быть разумным назначать диету на ранних этапах жизненного цикла или, по крайней мере, начиная с молодых людей.

    Многие взрослые, как старые, так и молодые, опасаются собственной возможности развития БА или других деменций. Таким образом, очень важно рассказать пациентам о том, что питание является важным и изменяемым влиянием на познавательные способности при старении и что-то, с чем пациенты могут проявлять инициативу, разрабатывая модификации, приносящие пользу для здоровья.

    Клэр МакЭвой, доктор философии, магистр медицины, доктор медицинских наук, эпидемиолог и клинический диетолог из Королевского университета в Белфасте и ведущий автор статьи в журнале Американского гериатрического общества за август 2017 г. и более физически активными, реже страдали гипертонией и ожирением, диабетом и депрессией и имели более высокий уровень образования. Как отмечалось ранее, заболеваемость деменцией растет среди жителей стран с низким и средним уровнем доходов, поэтому важно рассмотреть возможность доступа к ресурсам сообщества для образования и, возможно, поддерживаемого сообществом сельского хозяйства и съедобных садов.

    Практические рекомендации по питанию в клинике
    При рассмотрении стратегий и формулировании рекомендаций для консультирования пациентов в клинических условиях важно учитывать текущие тенденции в потреблении диеты среди американцев. В то время как цельнозерновые и растительные продукты обладают высоким антиоксидантным потенциалом, около 75% населения США придерживается диеты с низким содержанием фруктов, овощей и растительных масел. И большинство американцев превышают рекомендуемые ограничения по сахару и насыщенным жирам.33

    Недавнее проспективное исследование пожилого населения США показало, что потребление зеленых листовых овощей линейно связано с более медленным снижением когнитивных функций. Фактически, скорость когнитивного снижения среди тех, кто потреблял одну-две порции в день зеленых листовых овощей, таких как шпинат, капуста, капуста и салат, была эквивалентна тому, что они были моложе на 11 лет по сравнению с теми, кто редко или никогда не ел зелень. листовые овощи34. Таким образом, добавление в рацион ежедневной порции зеленых листовых овощей может быть простым способом улучшить здоровье мозга.

    В исследовании HELIAD рыба и цельнозерновые продукты, составляющие основу диеты Med, были связаны с лучшими когнитивными функциями. У субъектов с деменцией в этом исследовании также было более низкое потребление белка, что свидетельствует о целесообразности просвещения и поощрения пожилых людей к ежедневному потреблению достаточного количества белка.

    Несколько рандомизированных испытаний или эпидемиологических исследований показали защитное действие пищевых добавок от снижения когнитивных функций, добавляя силы мысли о том, что когнитивные преимущества получены из питательных веществ цельной пищи.34 Рейтинг популярных диет, составленный в 2018 US News & World Report , оцененный группой экспертов в области здравоохранения, обнаружил связь между средиземноморскими диетами и диетами DASH, которые в целом являются лучшими в плане здоровья и простоты соблюдения. 35

    Хотя питание можно изменить, многим пациентам может быть трудно изменить свое поведение, особенно в отношении приема пищи. Диетологи могут легко предоставить пациентам раздаточные материалы с рецептами питания, в которых подробно описывается лечебная диета. Oldways, некоммерческая образовательная организация по вопросам пищевых продуктов и питания, стала партнером Гарвардского института им. Т.Школа общественного здравоохранения им. Х. Чана должна разработать традиционную пирамиду средиземноморской диеты как для населения, так и для специалистов здравоохранения.36 Наряду с блокнотами для рецептов на средиземноморскую диету они предлагают отличные учебные материалы, в том числе четырехнедельное меню средиземноморской диеты, списки продуктов и брошюры. которые РД могут использовать для эффективного консультирования пациентов с учетом индивидуального состояния здоровья и необходимости адаптации нового поведения к практике медикаментозной диеты на всю жизнь.

    - KC Wright, MS, RDN, является директором Wildberry Communications.Обладая десятилетиями клинического, академического и исследовательского опыта, она широко публикуется.

    СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ


    • Цельнозерновые
    • Овощи, особенно листовая зелень
    • Фрукты
    • Бобовые
    • Травы
    • Специи
    • Орехи
    • Оливковое масло первого холодного отжима
    • Рыба / морепродукты
    • Нежирные молочные продукты
    • Вино (в умеренных количествах)

    Список литературы
    1. Всемирная организация здравоохранения. Всемирный доклад о старении и здоровье.http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/186463/1/9789240694811_eng.pdf?ua=1. Опубликовано 2015.

    2. Ортман Дж. М., Велкофф В. А., Хоган Н; Бюро переписи населения США. Стареющая нация: пожилое население США. https://www.census.gov/prod/2014pubs/p25-1140.pdf. Опубликовано в мае 2014 г.

    3. Ланга К.М., Ларсон Э.Б., Кримминз Э.М. и др. Сравнение распространенности деменции в США в 2000 и 2012 годах. JAMA Intern Med . 2017; 177 (1): 51-58.

    4.Информационный бюллетень о деменции. Веб-сайт Всемирной организации здравоохранения. http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs362/en/. Обновлено в декабре 2017 г. Проверено 23 января 2018 г.

    5. Casas R, Sacanella E, Estruch R. Иммунозащитный эффект средиземноморской диеты против хронических воспалительных заболеваний низкой степени тяжести. Endocr Metab Препараты для лечения иммунных расстройств . 2014; 14 (4): 245-254.

    6. Эструч Р., Рос Э, Салас-Сальвадо Дж. И др. Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний при помощи средиземноморской диеты. N Engl J Med . 2013; 368 (14): 1279-1290.

    7. Samieri C, Sun Q, Townsend M, et al. Связь между режимами питания в среднем возрасте и здоровьем в старении: обсервационное исследование. Энн Интерн Мед. . 2013; 159 (9): 584-591.

    8. Лурида И., Сони М., Томпсон-Кун Дж. И др. Средиземноморская диета, когнитивные функции и деменция: систематический обзор. Эпидемиология . 2013; 24 (4): 479-489.

    9.ван де Рест О, Берендсен А.А., Хавеман-Ниес А., де Гроот Л.С. Модели питания, снижение когнитивных функций и деменция: систематический обзор. Adv Nutr . 2015; 6 (2): 154-168.

    10. Feart C, Samieri C, Barberger-Gateau P. Средиземноморская диета и когнитивное здоровье: обновление имеющихся знаний. Curr Opin Clin Nutr Metab Care . 2015; 18 (1): 51-62.

    11. Сингх Б., Парсайк А.К., Мильке М.М. и др. Связь средиземноморской диеты с умеренными когнитивными нарушениями и болезнью Альцгеймера: систематический обзор и метаанализ. Дж. Альцгеймера . 2014; 39 (2): 271-282.

    12. Олссон Э., Карлстрем Б., Киландер Л., Байберг Л., Седерхольм Т., Сьёгрен П. Диетические модели и когнитивная дисфункция в последующем 12-летнем исследовании с участием 70-летних мужчин. Дж. Альцгеймера . 2015; 43 (1): 109-119.

    13. Samieri C, Grodstein F, Rosner BA, et al. Средиземноморская диета и когнитивные функции в пожилом возрасте. Эпидемиология . 2013; 24 (4): 490-499.

    14.Vercambre MN, Grodstein F, Berr C, Kang JH. Средиземноморская диета и снижение когнитивных функций у женщин с сердечно-сосудистыми заболеваниями или факторами риска. Дж. Acad Nutr Diet . 2012; 112 (6): 816-823.

    15. Martínez-Lapiscina EH, Clavero P, Toledo E, et al. Средиземноморская диета улучшает когнитивные функции: рандомизированное исследование PREDIMED-NAVARRA. J Neurol Neurosurg Psychiatry . 2013; 84 (12): 1318-1325.

    16. Валлс-Педрет С., Сала-Вила М., Серра-Мир М. и др.Средиземноморская диета и возрастное снижение когнитивных функций: рандомизированное клиническое исследование. JAMA Intern Med . 2015; 175 (7): 1094-1103.

    17. Morris MC, Tangney CC, Wang Y, et al. Диета MIND замедляет снижение когнитивных функций с возрастом. Демент Альцгеймера . 2015; 11 (9): 1015-1022.

    18. Morris MC. Питание и риск деменции: обзор и методологические вопросы. Ann N Y Acad Sci . 2016; 1367 (1): 31-37.

    19.Псалтопулу Т., Кирозис А. Статопулос П., Трихопулос Д., Вассилопулос Д., Трихопулу А. Диета, физическая активность и когнитивные нарушения среди пожилых людей: когорта EPIC-Греция (Европейское проспективное исследование рака и питания). Общественное здравоохранение Nutr . 2008; 11 (10): 1054-1062.

    20. Samieri C, Okereke OI, E Devore E, Grodstein F. Долгосрочное соблюдение средиземноморской диеты связано с общим когнитивным статусом, но не когнитивным ухудшением у женщин. J Nutr . 2013; 143 (4): 493-499.

    21. Титова О.Е., Экс Э., Брукс С.Дж. и др. Привычки средиземноморской диеты у пожилых людей: ассоциации с когнитивными функциями и объемом мозга. Опыт Геронтол . 2013; 48 (12): 1443-1448.

    22. Gu Y, Brickman AM, Stern Y, et al. Средиземноморская диета и структура мозга в многонациональной пожилой когорте. Неврология . 2015; 85 (20): 1744-1751.

    23. Mosconi L, Murray J, Tsui WH, et al.Средиземноморская диета и атрофия мозга по оценке с помощью магнитно-резонансной томографии у когнитивно нормальных людей, подверженных риску болезни Альцгеймера. Дж. Предыдущее сообщение о болезни Альцгеймера . 2014; 1 (1): 23-32.

    24. McEvoy CT, Guyer H, Langa KM, Yaffe K. Нейропротекторные диеты связаны с лучшей когнитивной функцией: исследование здоровья и выхода на пенсию. Дж. Ам Гериатр Соц . 2017; 65: 1857-1862.

    25. Анастасиу К.А., Яннакулия М., Космидис М.Х., et al.Средиземноморская диета и когнитивное здоровье: первые результаты Греческого лонгитюдного исследования старения и диеты. PLoS One . 2017; 12 (8): e0182048.

    26. Лучано М., Корли Дж., Кокс С.Р. и др. Средиземноморская диета и структурные изменения мозга с 73 до 76 лет в шотландской когорте. Неврология . 2017; 88: 449-455.

    27. Sonnega A, Faul JD, Ofstedal MB, Langa KM, Phillips JW, Weir DR. Профиль когорты: Исследование здоровья и выхода на пенсию (HRS). Int J Epidemiol . 2014; 43 (2): 576-585.

    28. Веб-сайт "Родные когорты Лотиана" 1921 и 1936 годов. http://www.lothianbirthcohort.ed.ac.uk. По состоянию на 1 февраля 2018 г.

    29. Ортега Р. Важность функциональных продуктов в средиземноморской диете. Общественное здравоохранение Nutr . 2006; 9 (8A): 1136-1140.

    30. Scarmeas N, Stern Y, Tang MX, Mayeux R, Luchsinger JA. Средиземноморская диета и риск болезни Альцгеймера. Энн Нейрол .2006; 59 (6): 912-921.

    31. Scarmeas N, Luchsinger JA, Stern Y, et al. Средиземноморская диета и цереброваскулярные заболевания, оцененные с помощью магнитно-резонансной томографии. Энн Нейрол . 2011; 69 (2): 257-268.

    32. Gardener H, Scarmeas N, Gu Y et al. Средиземноморская диета и объем гиперинтенсивности белого вещества в исследовании Северного Манхэттена. Arch Neurol . 2012; 69 (2): 251-256.

    33. Более пристальный взгляд на текущие поступления и рекомендуемые смены.Управление профилактики заболеваний и укрепления здоровья, веб-сайт Министерства здравоохранения и социальных служб США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-2/a-closer-look-at-current-intakes-and-recommended-shifts/. По состоянию на 1 марта 2018 г.

    34. Моррис М.С., Ван И, Барнс Л.Л., Беннетт Д.А., Доусон-Хьюз Б., Бут SL. Питательные вещества и биологически активные вещества в зеленых листовых овощах и снижение когнитивных функций. Неврология . 2018; 90 (3): e214-e222.

    35. Средиземноморье и DASH занимают первое место в недавнем рейтинге.Гарвард Т. Сайт Школы общественного здравоохранения Чан. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2018/01/19/med Mediterranean-dash-diets-top-ranking/. Опубликовано 19 января 2018 г. По состоянию на 30 января 2018 г.

    36. Обращение к врачам: идите в Средиземное море! Сайт Oldways. https://oldwayspt.org/blog/message-doctors-go-med Mediterranean. Опубликовано 9 мая 2017 г. Проверено 28 февраля 2018 г.

    Овощи, фрукты, орехи: питание - ключевой ингредиент когнитивного здоровья людей среднего возраста | Здоровье

    Новое исследование, посвященное изучению факторов, связанных с беглостью речи среди большой выборки англоговорящих канадцев в возрасте 45-85 лет, показало, что люди, которые потребляли больше овощей и фруктов и больше орехов и бобовых (таких как чечевица и бобы), получали более высокие баллы в тестах на беглость речи.

    «Эти результаты согласуются с другими исследованиями, которые показали, что средиземноморская диета с высоким содержанием фруктов, овощей, орехов и бобовых защищает от снижения когнитивных функций», - сообщила соавтор доктор Карен Дэвисон, директор программы исследований в области информатики питания в Квантлене. Политехнический университет в Британской Колумбии и научный сотрудник в области первичной медико-санитарной помощи в Северной Америке. Политехнический университет Квантлен, Британская Колумбия, научный сотрудник по вопросам первичной медико-санитарной помощи в Северной Америке

    «Каждое увеличение среднего ежедневного потребления фруктов и овощей было связано с более высокими показателями беглости речи, но лучшие результаты были обнаружены среди тех, кто потреблял не менее 6 порций в день.”

    Беглость речи - важный показатель когнитивной функции. Чтобы проверить это, испытуемых просят перечислить как можно больше слов из данной категории за одну минуту. Это измеряет речь и исполнительную функцию и может использоваться для выявления когнитивных нарушений.

    Взрослые, у которых недостаточный аппетит, сталкиваются с трудностями при приготовлении пищи или потребляют некачественные диеты, могут подвергаться риску недоедания, а силу хвата можно использовать для оценки недостаточного питания. Те, кто участвовал в исследовании, у которых была плохая сила захвата и / или высокий уровень риска, связанного с питанием, также имели более низкую вербальную беглость.

    «Предыдущее исследование также показало, что показатели недостаточного питания связаны со снижением когнитивных функций», - сказал соавтор Захраа Сааб, недавний выпускник магистра общественного здравоохранения Университета Торонто.

    Исследователи изучили взаимосвязь между другими факторами и когнитивным здоровьем, включая статус иммигранта, возраст, артериальное давление, ожирение и жировые отложения.

    Иммиграционный статус

    Англоязычные иммигранты, прожившие в Канаде не менее 20 лет, имели более высокие показатели беглости речи, чем их сверстники, рожденные в Канаде.Исследователи подозревают, что этот защитный эффект может быть частично связан с лучшим когнитивным резервом иммигрантов.

    «Наше более раннее исследование большой британской когорты людей, родившихся в 1946 году, показало, что те, кто эмигрировал из Соединенного Королевства, имели в среднем на 5 пунктов выше IQ, чем их сверстники, которые остались в Великобритании», - говорит старший автор Эсме Фуллер- Томсон, профессор факультета социальной работы Фактора-Инвенташа Университета Торонто (FIFSW) и директор Института жизненного пути и старения.«Мы намеренно ограничили текущее исследование теми, чей родным языком был английский, чтобы мы могли исследовать связь между иммигрантским статусом и беглостью речи, независимо от двуязычия».

    Предыдущее исследование показало, что двуязычные люди реже страдают деменцией и имеют более позднее начало деменции. К сожалению, в большинстве исследований, обнаруживающих «преимущество двуязычия», не учитывается иммиграционный статус.

    «Наши результаты показывают, что это важное упущение, потому что даже иммигранты, родным языком которых является английский, имели значительно более высокие показатели беглости речи, чем англоязычные жители Канады.Таким образом, «преимущество двуязычия» может быть, по крайней мере, частично отнесено к «эффекту здорового иммигранта», - сказал Фуллер-Томсон, который также одновременно работает на кафедре семейной и общественной медицины Университета Ти и на факультете сестринского дела.

    Возраст и образование

    «Согласно другим исследованиям, у людей младшего возраста были лучшие результаты когнитивных функций по сравнению с участниками старшего возраста». говорит соавтор Хунмэй Тонг, доцент кафедры социальной работы в Университете МакЭвана в Эдмонтоне.

    Связь между когнитивными нарушениями и преклонным возрастом может быть опосредована или смягчена факторами когнитивного резерва, такими как высокий уровень образования, которые защищают от когнитивного снижения.

    «Респонденты в возрасте 75–85 лет с дипломом об окончании средней школы имели показатели беглости речи, сопоставимые с показателями лиц на десять лет моложе, которые не закончили среднюю школу», - говорит соавтор Ванесса Талер, доцент психологии Университета Оттавы.

    Артериальное давление, ожирение и жировые отложения

    Взрослые с гипертонией 2 стадии имели более низкие оценки беглости речи.

    «Наши результаты подчеркивают важность контроля артериального давления для здоровья мозга в среднем и старшем возрасте», - говорит соавтор Шен (Ламсон) Линь, докторант FIFSW.

    Ожирение и более высокий процент жира в организме были связаны с худшими показателями беглости речи.

    «В других исследованиях ожирение было связано с воспалением и повышенной инсулинорезистентностью, оба из которых были связаны с когнитивным снижением», - говорит соавтор Карен Кобаяши, профессор кафедры социологии и научный сотрудник Института проблем. Старение и здоровье на протяжении всей жизни в Университете Виктории.

    Исследовательская группа проанализировала данные базового Канадского лонгитюдного исследования старения, в которое вошли 8 574 англоязычных участника в возрасте 45–85 лет, из которых 1 126 были иммигрантами, прибывшими в Канаду 20 или более лет назад. Все участники жили в сообществе и не страдали деменцией. Были проверены два теста на беглость речи: тест на ассоциацию контролируемых устных слов (COWAT) и задание на беглость речи животных (AF). Статья была опубликована в этом месяце в журнале «Питание, здоровье и старение».

    «Результаты исследования показывают, что может быть полезно разработать политику и методы оказания медицинской помощи для снижения риска питания, улучшения качества диеты и решения проблемы ожирения и гипертонии среди граждан среднего и пожилого возраста, чтобы улучшить эти потенциально изменяемые факторы риска для более низкого вербального мышления. оценки беглости », - добавляет д-р Фуллер-Томсон. «Хорошая новость заключается в том, что более высокий уровень образования, полученный бэби-бумером и последующими когортами, может смягчить некоторые когнитивные нарушения, часто наблюдаемые у предыдущих поколений пожилых людей.”

    (Эта история была опубликована из ленты информационного агентства без изменений в тексте. Изменился только заголовок.)

    Следите за другими историями на Facebook и Twitter

    границ | Расовые различия в диетах с ухудшением когнитивных функций и риском болезни Альцгеймера: достаточно ли мы знаем?

    Введение

    В настоящее время около 5,7 миллиона американцев страдают слабоумием Альцгеймера, и с учетом растущего старения населения их число, по прогнозам, увеличится до 13.8 миллионов к 2050 году (Hebert et al., 2013; Alzheimer’s Association, 2018). Ожидается, что в ближайшие годы стареющее население США станет более разнообразным в расовом и этническом отношении, так что к 2060 году оно будет составлять примерно 44% меньшинства (Colby and Ortman, 2014). В одном систематическом обзоре многоэтнических когортных исследований был сделан вывод о том, что уровень заболеваемости деменцией выше у афроамериканцев и латиноамериканцев по сравнению с белыми неиспаноязычными (Mehta and Yeo, 2017). Некоторые утверждали, что эти наблюдаемые различия обусловлены множеством связанных факторов, включая повышенную распространенность сердечно-сосудистых заболеваний, низкий уровень образования и социально-экономический статус, препятствия на пути к медицинскому обслуживанию и определенные факторы образа жизни (Judd et al., 2013; Диас-Венегас и др., 2016; Howard et al., 2018; Weuve et al., 2018). При ограниченном количестве методов лечения потери памяти или слабоумия выявление изменяемых факторов риска представляет большой интерес для общественного здравоохранения. Диета превратилась в поддающийся изменению фактор, который влияет на состояния, связанные с сердечно-сосудистой системой, но также может оказывать независимое влияние на развитие деменции. В обширной литературе было обнаружено, что здоровые модели питания, в том числе средиземноморские (Scarmeas et al., 2009; Tangney et al., 2011; Кояма и др., 2015; Моррис и др., 2015b; Bhushan et al., 2018), DASH (Диетический подход к снижению артериальной гипертензии) (Tangney et al., 2014; Morris et al., 2015b) и MIND (Средиземноморское вмешательство при нейродегенеративных заболеваниях) (Morris et al., 2015b). , c; Berendsen et al., 2018) и определенные продукты (например, ягоды (Devore et al., 2012; Agarwal et al., 2019), овощи (Morris et al., 2006, 2018; Ye et al., 2013a), рыбу (Morris et al., 2003; Samieri et al., 2018)] и питательные вещества [витамин E (Morris et al., 2002a; Beydoun et al., 2015), флавоноиды (Devore et al., 2012; Holland et al., 2020), витамины B (Morris et al., 2005), ненасыщенные жиры (Morris et al., 2004)] связаны с более медленное снижение когнитивных функций и / или снижение риска деменции. Однако возможность обобщения этих результатов на людей разной расы и этнического происхождения недостаточно хорошо охарактеризована. Мы знаем, что качество диеты зависит от расы и этнической принадлежности в США, но различия также возникают в зависимости от социально-экономического статуса, региона страны и городских / сельских условий (Aggarwal et al., 2012; Hiza et al., 2013; McInerney et al., 2016; Bloom et al., 2017; Ли-Кван и др., 2017). Расовые / этнические различия при деменции могут быть частично вызваны потреблением с пищей питательных веществ и продуктов, которые, как было установлено, важны для здоровья мозга. Сообщалось, что это имело место в случае более высоких показателей заболеваемости инсультом и гипертонией среди афроамериканцев по сравнению с белыми, что частично объяснялось более высоким потреблением южно-вестернизированной диеты среди афроамериканцев (Judd et al., 2013; Howard et al., 2018). К сожалению, при нынешнем состоянии наших знаний недостаточно данных для исследования того, в какой степени диета может объяснять эти различия при деменции. В этом обзоре мы охарактеризуем социальные и биологические различия по расе и этнической принадлежности, которые влияют на качество диеты и пищевой метаболизм, опишем существующие многорасовые / этнические исследования диеты и деменции, а также определим методологические проблемы и будущие направления для устранения разрыва в эта область научных исследований.В этом обзоре обсуждаются существующие исследования связи между режимами питания / группами продуктов / питательными веществами и снижением когнитивных способностей / риском деменции Альцгеймера в продольных когортах взрослых США, которые включали многорасовые / этнические группы с более чем 20% населения меньшинств.

    Расовые / этнические различия в состоянии здоровья

    Различные социальные и демографические факторы, которые были изучены в отношении различий в состоянии здоровья при деменции Альцгеймера, включают уровень образования (Weuve et al., 2018), двуязычие (Lamar et al., 2019), экологичность окрестностей (Brown et al., 2018) и стрессовые жизненные события (Zuelsdorff et al., 2020). Подобные социальные и экономические аспекты могут также влиять на качество диеты в зависимости от расы, включая образование и доход (Raffensperger et al., 2010), санитарную грамотность (Kuczmarski et al., 2016), цены на продукты питания и стоимость диеты (Townsend et al., 2009). ) и наличие продуктовых магазинов по соседству (Powell et al., 2007; Bower et al., 2014). В исследовании «Здоровое старение в районах разнообразия на протяжении всей жизни» (HANDLS) сообщается о более низком качестве диеты, основанной на питательных веществах, среди афроамериканцев по сравнению с белыми, и установлено, что санитарная грамотность и образование являются важными предикторами качества диеты в этом городском населении (Raffensperger et al., 2010; Kuczmarski et al., 2016). Точно так же афроамериканцы в исследовании Jackson Heart Study сообщили о кластерах фаст-фуда (включая фаст-фуд, соленые закуски, недиетические безалкогольные напитки и мясо), как наиболее распространенную схему питания в исследуемой популяции, которая, как было обнаружено, в значительной степени связана с более низкие уровни каротиноидов и альфа-токоферолов в плазме (Talegawkar et al., 2008). Учитывая, что различные социальные, экономические и демографические факторы могут влиять как на качество диеты, так и на когнитивные способности, изучение расовых различий в связи диеты с деменцией Альцгеймера и / или когнитивным снижением может помочь нам объяснить, по крайней мере частично, различия в состоянии здоровья при деменции Альцгеймера. и родственные расстройства.

    Хотя раса социально сконструирована практически без биологической основы, существуют ненаблюдаемые различия в пищевом метаболизме, основанные на таких факторах, как цвет кожи и состав тела (Hall et al., 2010; Bhupathiraju et al., 2011). Например, ультрафиолетовые лучи поглощаются кожей с разной скоростью в зависимости от уровня меланина или пигмента в коже. Расовые группы с более темным пигментом кожи требуют большего воздействия солнца, чем группы со светлой кожей, чтобы синтезировать такое же количество витамина D (Hall et al., 2010; Gallagher et al., 2013). Различия между расовыми / этническими группами в жировой и безжировой массе тела могут влиять на хранение и метаболизм ряда витаминов и минералов (Morton et al., 2003; Lear et al., 2009; Travison et al., 2011; Santoro et al. ., 2018). В испытаниях кормления афроамериканцы сообщали о более высоком постпрандиальном подавлении триглицеридов (Goff et al., 2016) и субнормальном грелине (пептид кишечного мозга, сигнализирующем о голоде) (Brownley et al., 2004) по сравнению с белыми. Независимо от ожирения, распределения жира в организме и поведенческих факторов, афроамериканцы, но не латиноамериканцы, имеют более высокую инсулинорезистентность по сравнению с белыми неиспаноязычными (Haffner et al., 1996). Генетические вариации также могут влиять на восприимчивость к повреждению ДНК и репарацию ДНК. Например, сообщается, что афроамериканцы имеют более низкие уровни антиоксидантных питательных веществ в сыворотке по сравнению с белыми, но при этом имеют меньшее окислительное повреждение ДНК (Huang et al., 2000; Watters et al., 2007). Аналогичным образом, продольный анализ показал, что более высокие уровни паратироидных гормонов увеличивают риск диабета только у белых, но не у афроамериканцев (Reis et al., 2016). Растущее количество свидетельств различий в пищевом метаболизме в зависимости от расы и этнической принадлежности является веской причиной для их научных исследований в области деменции.

    Мультирасовые / этнические когортные исследования диеты и деменции

    Большое количество литературы за последние два десятилетия установило, что диета является важным изменяемым фактором риска деменции у пожилых людей. Различные модели здорового питания [например, средиземноморское (Aridi et al., 2017), DASH (Tangney et al., 2014), MIND (Morris et al., 2015c)], пищевые продукты (Morris et al., 2006, 2016, 2018 ; Devore et al., 2012; van de Rest et al., 2016; Samieri et al., 2018) и питательных веществ (Morris et al., 2002а, б, 2003, 2004, 2005, 2018; Haan et al., 2007; Moorthy et al., 2012; Beydoun et al., 2018b; Schneider et al., 2018) были связаны с более медленным снижением когнитивных функций и более низким риском деменции в проспективных когортных исследованиях. Здоровый режим питания может оказывать нейропротекторный эффект за счет снижения окислительного стресса и воспаления (Bagetta et al., 2020), и было обнаружено, что он связан с меньшей атрофией мозга (Gu et al., 2015). Эти диеты основаны на растительных продуктах, таких как фрукты, ягоды, овощи, листовая зелень, цельнозерновые продукты, рыба, оливковое масло, бобовые и орехи.Эти продукты богаты необходимыми питательными веществами, а также биоактивными веществами, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами (Ellis et al., 2011; Alvarez-Suarez et al., 2014; Giampieri et al., 2014). In vitro и in vivo данные свидетельствуют о том, что биоактивные вещества и некоторые из их метаболитов могут преодолевать гематоэнцефалический барьер (Youdim et al., 2003, 2004) и посредством каскадов передачи сигналов могут напрямую воздействовать на нейроны и глию (Jaeger et al. др., 2018). Исследования на животных показали, что ягоды и листовая зелень улучшают когнитивные функции за счет усиления нейрогенеза и передачи сигналов инсулиноподобного фактора роста-1, а также обращают вспять старение нейронов за счет снижения окислительного стресса (Joseph et al., 1998; Шукитт-Хейл и др., 2015; Elkhadragy et al., 2018). Кроме того, этот режим питания также ограничивает потребление красного мяса, жирной пищи и сладостей. Другой набор доказательств указывает на пагубное влияние диеты с высоким содержанием жиров / холестерина на когнитивные функции через ее влияние на целостность синапсов, повышенную инсулинорезистентность гиппокампа, воспаление (Arnold et al., 2014; Denver et al., 2018), а также на повышенные уровни белок-предшественник амилоида (Thirumangalakudi et al., 2008).

    Связь диеты со снижением когнитивных способностей и риском развития деменции при болезни Альцгеймера стала важным фактором, который может иметь огромное влияние на общественное здоровье на стареющее население.Однако информации о том, как эти ассоциации могут различаться в зависимости от расы или этнической принадлежности, очень мало. Появляются две основные причины, объясняющие этот разрыв. Во-первых, не все когортные исследования включают оценку диеты, а те, которые включают, почти исключительно из неиспаноязычного белого населения. Во-вторых, несколько многорасовых / этнических когортных исследований, включающих диету, редко сообщают о результатах, стратифицированных по расовым / этническим группам (Koyama et al., 2015; Beydoun et al., 2018b), хотя некоторые сообщают p-значения для тестов взаимодействия результатов этих групп, как описано ниже.

    Таблица 1 суммирует результаты девяти мультирасовых / этнических когортных исследований в США, в которых сообщается, что диета связана с исходами деменции. Исследования велики, от 1956 до 18 080 участников, и процент участников из меньшинств обеспечивает достаточный размер выборки для наблюдения большинства диетических ассоциаций с результатами (процентное соотношение групп меньшинств колеблется от 22 до 100%). Небелые группы, представленные в этих исследованиях, - это афроамериканцы и пуэрториканцы. Есть ограниченное количество (Ye et al., 2013a, b) или отсутствующие данные по мексиканскому, индейскому и азиатскому населению. Результаты исследований афроамериканцев и пуэрториканцев нельзя считать применимыми к этим другим расовым / этническим группам, поскольку существуют большие культурные и социальные различия, включая пищевые практики.

    Таблица 1. Краткое изложение исследований связи моделей питания с когнитивным снижением или инцидентом AD, в которых участвовало не менее 20% меньшинств.

    Как показано в Таблице 1, многорасовые / этнические когортные исследования дали ряд положительных результатов в отношении исходов деменции и питательных веществ (витамин E, витамин D, фолиевая кислота, витамин B12, диетические жиры), пищевых продуктов (овощи, рыба, кофеин, алкоголь) и режимы питания.Некоторые из исследований не предоставляют информации о том, были ли результаты проанализированы по расе / этнической принадлежности (McEvoy et al., 2019), но в тех, которые это делают, результаты не стратифицированы по расовой / этнической группе. Это наиболее вероятно, потому что почти в каждом случае тесты на эффекты взаимодействия по расе / этнической принадлежности не являются статистически значимыми, хотя есть несколько исключений. В исследовании Health, Aging and Body Composition Study (Health ABC) сообщается о защитной ассоциации средиземноморской диеты с более медленным снижением когнитивных функций у афроамериканцев, но не у белых (Koyama et al., 2015), а также перекрестное исследование HANDLS (Beydoun et al., 2018b) выявило положительную связь диетического витамина D и лучшей зрительной памяти у белых, но не у афроамериканцев. Несмотря на то, что в большинстве этих исследований не было обнаружено статистически значимых различий по расе или этнической принадлежности, сохраняется возможность неоднородного влияния диеты на здоровье мозга по признаку расы. Как обсуждается ниже, следует задаться вопросом, было ли в этих исследованиях хорошо охарактеризовано диетическое поведение участников из числа меньшинств.

    Методологические вопросы

    Недостаточно внедрить стандартизированный вопросник по питанию в многорасовое / этническое когортное исследование и ожидать получения достоверных результатов по диете и деменции в разбивке по расовым / этническим группам. Инструмент оценки диеты должен отражать продукты, методы приготовления, рецепты и размеры порций, которые актуальны для изучаемого населения. Универсальные инструменты для оценки диеты не подходят всем. Анкеты частоты приема пищи (FFQ) являются основным методом оценки диеты в крупных эпидемиологических исследованиях хронических состояний.Они обеспечивают измерение долгосрочного потребления, которое наиболее актуально для условий с длительной задержкой. Это контрастирует с другими методами, такими как биохимические измерения или 24-часовое воспоминание о питании и запись диеты, которые могут не соответствовать более привычному питанию, особенно тем питательным веществам, которые имеют высокую повседневную изменчивость (Willett, 2013). . Хотя FFQ использовались в качестве надежного и воспроизводимого инструмента диетического питания в течение многих лет, они не подлежат обобщению за пределами популяций, для которых они были разработаны.Это особенно верно для расовых / этнических групп, поскольку большинство FFQ были разработаны для неиспаноязычного белого населения. В FFQ есть предопределенный список продуктов, на который участники отвечают относительно обычной частоты приема, а для некоторых FFQ - обычного размера порции (например, малая, средняя, ​​большая). Список продуктов с соответствующей частотой и размером порций варьируется в зависимости от FFQ. Два FFQ, которые были широко приняты для использования во многих когортных исследованиях, - это те, которые были разработаны Willett et al. (1985) (использован в исследовании здоровья медсестер и последующем исследовании медицинских работников) и Block et al.(1986) (используется в Национальном обследовании здоровья и питания, или NHANES). Как Willett, так и Block FFQ были хорошо подтверждены биохимическими измерениями и другими методами оценки диетического питания, но их разработка и проверка проводились в основном среди белого населения. Таким образом, применение этих инструментов в исследуемых популяциях, которые включают другие расовые и этнические группы, без их проверки, вызывает опасения относительно достоверности результатов исследования. Возможно, что отсутствие расовых / этнических различий в результатах диетической деменции в Таблице 1 частично связано с более низкой достоверностью инструментов оценки диеты для определения потребления в группах меньшинств в некоторых когортах.Только несколько когортных исследований провели валидационные исследования FFQ в исследуемых популяциях. Из этих немногих корреляции валидации были несколько умеренными для участников Чикагского проекта здоровья и старения (в среднем r = 0,41 у ​​афроамериканцев против r = 0,51 у белых для 15 питательных веществ) и исследований WHICAP ( r = 0,40 для 7 питательных веществ, корреляция не указана по расе / этнической принадлежности). Чтобы достоверно оценить диету, FFQ должен включать в себя наиболее часто потребляемые продукты питания для группы, а также рецепты, методы приготовления и размеры порций для конкретных культур.Например, выходцы из Латинской Америки потребляют большую порцию риса за один прием пищи по сравнению с белыми и афроамериканцами (Tucker et al., 1998). Стандартный размер порции риса среди пуэрториканцев может составлять 1 стакан против 1/2 стакана у неиспаноязычных белых блюд (Tucker et al., 1998). Приготовление пищи, предпочтения, способы приготовления и рецепты блюд тоже могут отличаться. Например, одно исследование документально подтвердило, что пища для души, распространенная диета, встречающаяся в афроамериканской культуре, состоит в основном из свинины, свиного жира, курицы, мясных субпродуктов, кукурузы, сладкого картофеля и зелени (Sucher and Kittler, 2004).Диеты различных рас / этнических групп в исследуемой популяции будут хорошо измеряться только в той степени, в которой соответствующие продукты, порции и методы приготовления точно отражаются методом оценки; например, Бостонское исследование здоровья пуэрториканцев использует проверенный FFQ, специально разработанный и обработанный в соответствии с диетическими привычками пуэрториканцев. Точно так же в исследовании сердца Джексона использовался проверенный FFQ, разработанный на основе региональных моделей питания, а не национальных моделей для белых и афроамериканцев в нижнем регионе дельты Миссисипи (Tucker et al., 2007). Таким образом, определение диеты с использованием проверенного инструмента для многоэтнических групп населения является важным пробелом, который можно устранить в области диеты и деменции.

    Большинство исследований, посвященных проблемам питания и деменции, в основном основаны на своих выводах на уровнях потребления питательных веществ и пищевых продуктов с пищей. Однако наши знания о влиянии питания на мозг можно было бы значительно расширить, добавив биохимические показатели. Могут быть различия в абсорбции, метаболизме или доставке питательных веществ в ткани, которые требуют разных уровней поступления в зависимости от расы / этнической принадлежности для оптимальной функции мозга и профилактики заболеваний.Использование биохимических показателей в сочетании с оценкой диетического питания может быть использовано для лучшего информирования государственной политики о рекомендуемых уровнях диетического питания по расам. Отчетность о результатах деменции по уровню потребления питательных веществ, а также по биохимическому уровню имеет решающее значение для продвижения в этой области, а также для разработки рекомендаций в области общественного здравоохранения и клинических исследований. Опубликованные исследования редко предоставляют эту информацию с разбивкой по расе или этнической группе; еще меньше сообщают о биохимических оценках.

    В настоящее время большое внимание уделяется средиземноморской диете для профилактики деменции.Однако продвижение одной модели питания для различных культур во всем мире может быть неоптимальным с точки зрения общественного здоровья или окружающей среды. Становится очевидным, что существует множество режимов питания, благоприятных для здоровья мозга. Учитывая проблемы в достижении изменения поведения в долгосрочной перспективе, не представляется возможным ожидать, что люди будут придерживаться единой диеты из чужой культуры, которая включает в себя введение новых продуктов, чуждых обычным культурным традициям, или отказ от любимой еды. Предметы.Такой подход к изменению поведения имеет высокую вероятность неудачи, особенно если изменения стоят дороже. Подход к здоровью, основанный на «одной диете», также не окажет благоприятного воздействия на здоровье окружающей среды. Экологический или углеродный след может быть неоправданно большим из-за транспортировки и хранения, особенно если есть местные продукты и диеты, которые одинаково полезны для поддержания здоровья мозга. Изучая питание и здоровье мозга в разных культурах, регионах и расах, мы можем определить несколько диет, полезных для мозга, в пределах одного региона и группы.Это еще один большой пробел в этой области.

    Исследования будущего

    Чтобы продвинуться вперед в области питания и деменции среди меньшинств, крайне важно, чтобы несколько исследований с большими группами меньшинств давали оценки эффекта, стратифицированные по расовым / этническим группам, по крайней мере, в дополнительных таблицах. Кроме того, необходимы новые мультирасовые / этнические когортные исследования, которые включают приемлемые с культурной точки зрения и подтвержденные оценки диеты, а также биохимические измерения статуса питательных веществ.В настоящее время имеются ограниченные данные о ряде крупных меньшинств в США, особенно выходцев из Мексики и других стран Латинской Америки, Азии и коренных американцев. Включение различных культур в исследование способствует большему диапазону уровней потребления питательных веществ и, таким образом, улучшает способность наблюдать взаимосвязь между диетой и деменцией. Разнообразие диетических практик может также привести к открытию новых питательных веществ и продуктов, которые важны в процессе болезни. Кроме того, нам необходимо понять, как познание связано с нутригеномикой и нутригенетикой, т.е.е., двухуровневое взаимодействие между питательными веществами и геномикой. Во-первых, питательные вещества могут влиять на факторы транскрипции и изменять экспрессию генов. Во-вторых, генетическая изменчивость может определять взаимодействие между питательными веществами и болезнью (Fenech et al., 2011; Peña-Romero et al., 2018). Точное питание приобретает все большую популярность для лечения других заболеваний, и необходимы будущие исследования в области питания и познания с упором на генетические факторы, которые могут изменить отношение различных продуктов к здоровью мозга.Возникающая наука о микробиоме кишечника и оси кишечник-мозг - это новый рубеж в области деменции, который может быть значительно расширен за счет разнообразия диеты, которое приходит с включением в исследование нескольких культур. Другой рубеж - это измерение питательных веществ и метаболитов в тканях мозга человека (Morris et al., 2003, 2015a) и их связь с показателями нейропатологии головного мозга. На сегодняшний день эти редкие исследования в основном проводились среди неиспаноязычных белых. Наконец, были начаты первые испытания диетических вмешательств на когнитивное здоровье.Усилия по тестированию подходов к питанию в различных расовых / этнических группах необходимы для лучшего понимания процесса болезни и для более эффективной политики общественного здравоохранения, направленной на сокращение расового / этнического неравенства при деменции.

    Авторские взносы

    PA: подготовка рукописи и критическая рецензия. MM и LB: подготовка рукописи и критический обзор рукописи на интеллектуальное содержание. Все авторы внесли свой вклад в статью и одобрили представленную версию.

    Финансирование

    Работа была поддержана Национальным институтом старения здоровья (R01AG052583, LB).

    Конфликт интересов

    Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

    Список литературы

    Агарвал, П., Холланд, Т. М., Ван, Ю., Беннет, Д. А., и Моррис, М. К. (2019). Связь приема клубники и антоцианидина с риском развития деменции при болезни Альцгеймера. Питательные вещества 11: 3060. DOI: 10.3390 / nu11123060

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Аггарвал, А., Монсивай, П., Древновски, А. (2012). Потребление питательных веществ, связанное с лучшими показателями здоровья, связано с более высокими затратами на питание в США. PloS One 7: e37533. DOI: 10.1371 / journal.pone.0037533

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Альварес-Суарес, Дж. М., Джампьери, Ф., Тулипани, С., Касоли, Т., Ди Стефано, Г., Гонсалес-Парамас, А. М. и др. (2014). Одномесячный прием богатых клубникой антоцианов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает маркеры окислительного стресса и активацию тромбоцитов у людей. J. Nutr. Biochem. 25, 289–294. DOI: 10.1016 / j.jnutbio.2013.11.002

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ассоциация Альцгеймера (2018). Факты и цифры о болезни Альцгеймера, 2018 г. Демент Альцгеймера. 14, 367–429. DOI: 10.1016 / j.jalz.2018.02.001

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ариди, Ю.С., Уокер, Дж. Л., и Райт, О. Р. Л. (2017). Связь между средиземноморской диетой и когнитивным здоровьем: систематический обзор. Питательные вещества 9: 674. DOI: 10.3390 / nu74

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Арнольд С. Э., Лаки И., Брукшир Б. Р., Карлсон Г. К., Браун К. А., Кази Х. и др. (2014). Диета с высоким содержанием жиров вызывает резистентность мозга к инсулину, синаптодендритные нарушения и изменение поведения у мышей. Neurobiol. Дис. 67, 79–87. DOI: 10.1016 / j.nbd.2014.03.011

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Багетта, Д., Марука, А., Лупиа, А., Месити, Ф., Каталано, Р., Ромео, И. и др. (2020). Средиземноморские продукты как перспективный источник многоцелевых агентов при лечении метаболического синдрома. Eur. J. Med. Chem. 186: 111903. DOI: 10.1016 / j.ejmech.2019.111903

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Берендсен, А. М., Кан, Дж. Х., Фескенс, Э. Дж. М., де Гроот, К., Гродштейн, Ф., и ван де Рест, О. (2018). Связь длительного соблюдения разумной диеты с когнитивной функцией и когнитивным снижением у американских женщин. J. Nutr. Здоровье старения 22, 222–229. DOI: 10.1007 / s12603-017-0909-0

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Бейдун, М.А., Фанелли-Кучмарски, М.Т., Китнер-Триоло, М.Х., Бейдун, Х.А., Кауфман, Дж. С., Мейсон, М.А. и др. (2015). Потребление антиоксидантов с пищей и его связь с когнитивной функцией в этнически разнообразной выборке из нас, взрослых. Психосом. Med. 77, 68–82. DOI: 10.1097 / psy.0000000000000129

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Бейдун, М.A., Fanelli-Kuczmarski, M. T., Poti, J., Allen, A., Beydoun, H. A., Evans, M. K., et al. (2018a). Продольное изменение денежной ценности рациона связано с его изменением качества и достаточности питательных микроэлементов среди взрослого городского населения. PloS One 13: e0204141. DOI: 10.1371 / journal.pone.0204141

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Бейдун, М.А., Гамальдо, А.А., Бейдун, Х.А., Танака, Т., Такер, К.Л., Талегавкар, С.А., и др. (2014). Потребление кофеина и алкоголя, а также общая адекватность питательных веществ связаны с продольными когнитивными функциями среди u.с. Взрослые. J. Nutr. 144, 890–901. DOI: 10.3945 / jn.113.189027

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Бейдун, М.А., Хоссейн, С., Фанелли-Кучмарски, М.Т., Бейдун, Х.А., Канас, Дж. А., Эванс, М. К. и др. (2018b). Статус витамина D и потребление и их связь с когнитивной траекторией в продольном исследовании взрослых городских жителей. J. Clin. Эндокринол. Метаб. 103, 1654–1668. DOI: 10.1210 / jc.2017-02462

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Бхупатираджу, С.Н., Доусон-Хьюз Б., Ханнан М. Т., Лихтенштейн А. Х. и Такер К. Л. (2011). Расположенный в центре телесный жир связан с более низкой минеральной плотностью костей у пожилых пуэрториканцев. Am. J. Clin. Nutr. 94, 1063–1070. DOI: 10.3945 / ajcn.111.016030

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Бхушан, А., Фонделл, Э., Ашерио, А., Юань, К., Гродштейн, Ф. и Уиллетт, В. (2018). Соблюдение средиземноморской диеты и субъективная когнитивная функция у мужчин. Eur. J. Epidemiol. 33, 223–234. DOI: 10.1007 / s10654-017-0330-3

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Бигорния, С. Дж., Скотт, Т. М., Харрис, В. С., и Такер, К. Л. (2018). Предполагаемые ассоциации состава эритроцитов и диетического потребления пуфа n-3 и n-6 с показателями когнитивной функции. Питательные вещества 10

    Google Scholar

    Блок, Г., Хартман, А. М., Дрессер, К. М., Кэрролл, М. Д., Гэннон, Дж., Гарднер, Л. и др. (1986). Подход к разработке и тестированию вопросника по диете. Am. J. Epidemiol. 124, 453–469. DOI: 10.1093 / oxfordjournals.aje.a114416

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Блум И., Эдвардс М., Джеймсон К. А., Сиддалл Х. Э., Деннисон Э., Гейл С. Р. и др. (2017). Влияние на качество диеты в пожилом возрасте: важность социальных факторов. Возраст Старение 46, 277–283.

    Google Scholar

    Бауэр, К.М., Торп, Р. Дж. Мл., Роде, К., Гаскин, Д. Дж. (2014). Пересечение расовой сегрегации соседей, бедности и урбанизма и его влияние на доступность продовольственных магазинов в США. Пред. Med. 58, 33–39. DOI: 10.1016 / j.ypmed.2013.10.010

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Браун, С. К., Перрино, Т., Ломбард, Дж., Ван, К., Торо, М., Рундек, Т. и др. (2018). Неравенство в отношении здоровья во взаимосвязи экологичности окрестностей и результатов психического здоровья в 249 405 U.Бенефициары S. medicare. Внутр. J. Environ. Res. Общественное здравоохранение 15: 430. DOI: 10.3390 / ijerph25030430

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Браунли, К. А., Лайт, К. С., Грюен, К. М., Брэгдон, Э. Э., Хиндерлитер, А. Л., и Уэст, С. Г. (2004). Постпрандиальный уровень грелина повышен у черных по сравнению с белыми женщинами. J. Clin. Эндокринол. Метаб. 89, 4457–4463. DOI: 10.1210 / jc.2004-0607

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Колби, С.Л., Ортман Дж. М. (2014). Прогнозы численности и состава населения США: с 2014 по 2060 год , Current Population Reports P25-1143. Вашингтон, округ Колумбия: Бюро переписи населения США.

    Google Scholar

    Денвер, П., Голт, В. А., и МакКлин, П. Л. (2018). Устойчивая диета с высоким содержанием жиров модулирует воспаление, передачу сигналов инсулина и когнитивные функции у мышей, а модифицированный пептид ксенина улучшает невропатологию в модели с хроническим высоким содержанием жира. Диабет, ожирение. Метаб. 20, 1166–1175.DOI: 10.1111 / dom.13210

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Деворе Э. Э., Канг Дж. Х., Бретелер М. М. и Гродштейн Ф. (2012). Потребление ягод и флавоноидов с пищей в связи со снижением когнитивных функций. Ann. Neurol. 72, 135–143. DOI: 10.1002 / ana.23594

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Диас-Венегас, К., Даунер, Б., Ланга, К. М., и Вонг, Р. (2016). Расовые и этнические различия когнитивных функций среди пожилых людей в США. Внутр. J. Geriatr. Психиатрия 31, 1004–1012. DOI: 10.1002 / gps.4410

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Эльхадраги, М. Ф., Кассаб, Р. Б., Метвалли, Д., Алмир, Р. С., Абдель-Габер, Р., Аль-Олайан, Э. М. и др. (2018). Защитные эффекты метанольного экстракта fragaria ananassa на крысиной модели нейротоксичности, вызванной хлоридом кадмия. Biosci. Отчет 38: BSR20180861.

    Google Scholar

    Эллис, К. Л., Эдирисингхе, И., Каппагода, Т., и Бертон-Фриман, Б. (2011). Ослабление воспалительных и тромботических реакций, вызванных приемом пищи, у мужчин и женщин с избыточным весом после 6-недельного ежедневного употребления клубники (фрагария). рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. J. atheroscler. Тромб. 18, 318–327. DOI: 10.5551 / jat.6114

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Фенек М., Эль-Сохеми А., Кэхилл Л., Фергюсон Л. Р., Френч Т. А., Тай, Э. С. и др. (2011). Нутригенетика и нутригеномика: точки зрения на текущее состояние и приложения в исследованиях и практике питания. J. Nutrigenet. Нутригеномика 4, 69–89. DOI: 10.1159 / 000327772

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Галлахер, Дж. К., Пикок, М., Яламанчили, В., и Смит, Л. М. (2013). Влияние добавок витамина D на пожилых афро-американских женщин. J. Clin. Эндокринол. Метаб. 98, 1137–1146. DOI: 10.1210 / jc.2012-3106

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Джампьери, Ф., Альварес-Суарес, Х.М., Маццони, Л., Форбс-Эрнандес, Т. Ю., Гаспаррини, М., Гонсалес-Парамас, А. М. и др. (2014). Богатый полифенолами экстракт клубники защищает фибробласты кожи человека от окислительного повреждения перекисью водорода и улучшает функциональность митохондрий. Молекулы 19, 7798–7816. DOI: 10.3390 / молекулы1

    98

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Гофф, Л. М., Уайт, М. Б., Сэмюэл, М., и Хардинг, С. В. (2016). Значительно более высокая триглицеридемия у чернокожих африканцев по сравнению с белыми европейскими мужчинами после кормления с высоким содержанием фруктозы и глюкозы: рандомизированное перекрестное исследование. Lipids Health Dis. 15: 145.

    Google Scholar

    Гу Ю., Брикман А. М., Стерн Ю., Хабек К. Г., Разлиги К. Р., Лучсингер Дж. А. и др. (2015). Средиземноморская диета и структура мозга в многонациональной пожилой когорте. Неврология 85, 1744–1751. DOI: 10.1212 / wnl.0000000000002121

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Гу Й., Ньевес Дж. У., Стерн Й., Лучсингер Дж. А. и Скармис Н. (2010). Комбинированное питание и риск болезни Альцгеймера: защитная диета. Arch. Neurol. 67, 699–706. DOI: 10.1001 / archneurol.2010.84

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Хаан, М. Н., Миллер, Дж. У., Айелло, А. Э., Уитмер, Р. А., Джагуст, В. Дж., Мунгас, Д. М., и др. (2007). Гомоцистеин, витамины группы В и частота деменции и когнитивных нарушений: результаты исследования старения, проведенного в латинском сакраменто-ареале. Am. J. Clin. Nutr. 85, 511–517. DOI: 10.1093 / ajcn / 85.2.511

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Хаффнер, С.М., Д’Агостино, Р., Саад, М. Ф., Реверс, М., Микканен, Л., Селби, Дж. И др. (1996). Повышенная инсулинорезистентность и секреция инсулина у афроамериканцев и латиноамериканцев, не страдающих диабетом, по сравнению с белыми неиспаноязычными. Исследование инсулинорезистентного атеросклероза. Диабет 45, 742–748. DOI: 10.2337 / диабет.45.6.742

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Холл, Л. М., Кимлин, М. Г., Аронов, П. А., Хаммок, Б. Д., Слюссер, Д. Р., Вудхаус, Л. Р. и др. (2010).Потребление витамина d, необходимое для поддержания целевых концентраций 25-гидроксивитамина d в ​​сыворотке у участников с низким уровнем солнечного воздействия и темной пигментацией кожи, значительно превышает текущие рекомендации. J. Nutr. 140, 542–550. DOI: 10.3945 / jn.109.115253

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Hebert, L.E., Weuve, J., Scherr, P.A., and Evans, D.A. (2013). Болезнь Альцгеймера в США (2010–2050 гг.) По данным переписи населения 2010 г. Неврология 80, 1778–1783. DOI: 10.1212 / wnl.0b013e31828726f5

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Хиза, Х.А., Казавале, К.О., Гюнтер, П.М., и Дэвис, К.А. (2013). Качество питания американцев различается в зависимости от возраста, пола, расы / этнической принадлежности, дохода и уровня образования. J. Acad. Nutr. Диета. 113, 297–306. DOI: 10.1016 / j.jand.2012.08.011

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Голландия, Т.М., Агарвал, П., Ван, Ю., Леурганс, С. Е., Беннет, Д. А., Бут, С. Л. и др. (2020). Диетические флавонолы и риск развития болезни Альцгеймера. Неврология 94, e1749 – e1756.

    Google Scholar

    Ховард, Г., Кушман, М., Мой, С. С., Опарил, С., Мунтнер, П., Лэкленд, Д. Т. и др. (2018). Ассоциация клинических и социальных факторов с повышенным риском гипертонии выделена черным цветом по сравнению с белыми американскими взрослыми. JAMA 320, 1338–1348. DOI: 10.1001 / jama.2018.13467

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Хуанг, Х.Y., Helzlsouer, K.J., и Appel, L.J. (2000). Влияние витамина С и витамина Е на окислительное повреждение ДНК: результаты рандомизированного контролируемого исследования. Cancer Epidemiol. Биомаркеры Пред. 9, 647–652.

    Google Scholar

    Джегер, Б. Н., Парылак, С. Л., и Гейдж, Ф. Х. (2018). Механизмы действия диетических флавоноидов на функцию нейронов и нейровоспаление. Мол. Аспекты Мед. 61, 50–62. DOI: 10.1016 / j.mam.2017.11.003

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Джозеф, Дж.А., Шукитт-Хейл, Б., Денисова, Н. А., Прайор, Р. Л., Цао, Г., Мартин, А., Тальялатела, Г. и др. (1998). Длительный прием добавок с клубникой, шпинатом или витамином Е замедляет возникновение возрастной нейрональной передачи сигналов и когнитивно-поведенческого дефицита. J. Neurosci. 1, 8047–8055. DOI: 10.1523 / jneurosci.18-19-08047.1998

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Джадд, С. Э., Гутьеррес, О. М., Ньюби, П. К., Ховард, Г., Ховард, В.J., Locher, J. L., et al. (2013). Образцы питания связаны с инсультом и повышают риск инсульта у чернокожих американцев. Инсульт 44, 3305–3311. DOI: 10.1161 / strokeaha.113.002636

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Кояма А., Хьюстон Д. К., Симонсик Э. М., Ли, Дж. С., Айонайон, Х. Н., Шахар, Д. Р. и др. (2015). Связь между средиземноморской диетой и снижением когнитивных способностей у двурасового населения. Дж.Геронтол. A. Biol. Sci. Med. Sci. 70, 354–359. DOI: 10.1093 / gerona / glu097

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Kuczmarski, M. F., Adams, E. L., Cotugna, N., Pohlig, R. T., Beydoun, M. A., Zonderman, A. B., et al. (2016). Грамотность в вопросах здоровья и образование позволяют прогнозировать качество питательных веществ в рационе социально-экономически разнообразного городского взрослого населения. J. Epidemiol. Пред. Med. 2: 13000115.

    Google Scholar

    Ламар, М., Леон, А., Ромо, К., Дуразо-Арвизу, Р.А., Сачдева, С., Липтон, Р. Б. и др. (2019). Независимые и интерактивные ассоциации двуязычия и секса на когнитивные способности латиноамериканцев / латиноамериканцев исследования здоровья латиноамериканского сообщества / исследования латиноамериканцев. J. Alzheimers Dis. 71, 1271–1283. DOI: 10.3233 / jad-1

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Лир С.А., Коли С., Бонди Г.П., Чернов А. и Снайдерман А.Д. (2009). Этнические различия в жировой и безжировой массе тела и связь с инсулинорезистентностью. J. Clin. Эндокринол. Метаб. 94, 4696–4702. DOI: 10.1210 / jc.2009-1030

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Ли-Кван, С. Х., Мур, Л. В., Бланк, Х. М., Харрис, Д. М., и Галуска, Д. (2017). Неравенство в потреблении фруктов и овощей взрослым населением в разных штатах - США, 2015 г. MMWR 66, 1241–1247. DOI: 10.15585 / mmwr.mm6645a1

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Лучзингер, Дж.А., Танг, М. X., Ши, С., и Майе, Р. (2003). Потребление антиоксидантных витаминов и риск болезни Альцгеймера. Arch. Neurol. 60, 203–208. DOI: 10.1001 / archneur.60.2.203

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Макэвой, К. Т., Гайер, Х., Ланга, К. М., и Яффе, К. (2017). Нейропротекторные диеты связаны с лучшей когнитивной функцией: исследование здоровья и выхода на пенсию. J. Am. Гериатр. Soc. 65, 1857–1862. DOI: 10.1111 / jgs.14922

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Макэвой, К.Т., Хоанг, Т., и Сидни, С. (2019). Диетические модели в зрелом возрасте и когнитивные способности в среднем возрасте: исследование кардиологии. Неврология 92, e1589 – e1599.

    Google Scholar

    Макинерни М., Чизмади И., Фриденрайх К. М., Урибе Ф. А., Неттель-Агирре А., Макларен Л. и др. (2016). Связь между пищевой средой соседства, социально-экономическим статусом района и качеством диеты: обсервационное исследование. BMC Public Health 16: 984.DOI: 10.1186 / s12889-016-3631-7

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Мехта, К. М., и Йео, Г. В. (2017). Систематический обзор распространенности и заболеваемости деменцией в расовых / этнических группах США. Демент Альцгеймера. 13, 72–83. DOI: 10.1016 / j.jalz.2016.06.2360

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Мурти Д., Питер И., Скотт Т. М., Парнелл Л. Д., Лай К. К., Кротт Дж. У. и др. (2012).Состояние витаминов b-12 и b-6, но не фолиевой кислоты, гомоцистеина и полиморфизма метилентетрагидрофолатредуктазы c677t, связано с нарушением когнитивных функций и депрессией у взрослых. J. Nutr. 142, 1554–1560. DOI: 10.3945 / jn.112.161828

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Моррис, М. К., Брокман, Дж., Шнайдер, Дж. А., Ван, Ю., Беннет, Д. А., Танни, К. С., и др. (2016). Связь потребления морепродуктов, уровня ртути в мозге и статуса апоэ-эпсилон4 с невропатологией головного мозга у пожилых людей. Джама 315, 489–497. DOI: 10.1001 / jama.2015.19451

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Моррис, М. К., Эванс, Д. А., Биениас, Дж. Л., Тангни, К. К., Беннет, Д. А., Аггарвал, Н. и др. (2002a). Диетическое потребление антиоксидантных питательных веществ и риск возникновения болезни Альцгеймера в исследовании межрасового сообщества. JAMA 287, 3230–3237. DOI: 10.1001 / jama.287.24.3230

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Моррис, М.К., Эванс, Д. А., Биениас, Дж. Л., Тангни, К. С., и Уилсон, Р. С. (2002b). Витамин е и снижение когнитивных функций у пожилых людей. Arch. Neurol. 59, 1125–1132. DOI: 10.1001 / archneur.59.7.1125

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Моррис, М. К., Эванс, Д. А., Биениас, Дж. Л., Тангни, К. С., и Уилсон, Р. С. (2004). Потребление пищевых жиров и шестилетние когнитивные изменения в пожилом населении с двумя расами. Неврология 62, 1573–1579.DOI: 10.1212 / 01.wnl.0000123250.82849.b6

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Моррис, М. К., Эванс, Д. А., Биениас, Дж. Л., Тэнни, К. К., Беннет, Д. А., Уилсон, Р. С. и др. (2003). Употребление рыбы и жирных кислот n-3 и риск возникновения болезни Альцгеймера. Arch. Neurol. 60, 940–946. DOI: 10.1001 / archneur.60.7.940

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Моррис, М. К., Эванс, Д. А., Биениас, Дж. Л., Тангни, К.К., Хеберт, Л. Е., Шерр, П. А. и др. (2005). Потребление фолиевой кислоты и витамина b12 и снижение когнитивных функций среди пожилых людей, проживающих в общинах. Arch. Neurol. 62, 641–645. DOI: 10.1001 / archneur.62.4.641

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Моррис, М. К., Эванс, Д. А., Тэнни, К. К., Биениас, Дж. Л., и Уилсон, Р. С. (2006). Связь потребления овощей и фруктов с возрастными когнитивными изменениями. Неврология 67, 1370–1376.DOI: 10.1212 / 01.wnl.0000240224.38978.d8

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Моррис, М. К., Шнайдер, Дж. А., Ли, Х., Тэнни, К. К., Наг, С., Беннет, Д. А. и др. (2015a). Токоферолы головного мозга, связанные с невропатологией болезни Альцгеймера у людей. Демент Альцгеймера. 11, 32–39. DOI: 10.1016 / j.jalz.2013.12.015

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Моррис, М. К., Тангни, К. К., Ван, Ю., Сакс, Ф. М., Беннетт, Д.А., Аггарвал Н. Т. и др. (2015b). Диета MIND связана со снижением заболеваемости болезнью Альцгеймера. Демент Альцгеймера. 11, 1007–1014. DOI: 10.1016 / j.jalz.2014.11.009

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Моррис, М. К., Тэнгни, К. К., Ван, Ю., Сакс, Ф. М., Барнс, Л. Л., Беннет, Д. А. и др. (2015c). Диета MIND замедляет снижение когнитивных функций с возрастом. Демент Альцгеймера. 11, 1015–1022. DOI: 10.1016 / j.jalz.2015.04.011

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Моррис, М.К., Ван, Ю., Барнс, Л. Л., Беннет, Д. А., Доусон-Хьюз, Б., и Бут, С. Л. (2018). Питательные вещества и биологически активные вещества в зеленых листовых овощах и снижение когнитивных функций: проспективное исследование. Неврология 90, e214 – e222.

    Google Scholar

    Мортон Д. Дж., Барретт-Коннор Э., Криц-Сильверштейн Д., Вингард Д. Л. и Шнайдер Д. Л. (2003). Минеральная плотность костей у кавказских, филиппинских и латиноамериканских женщин в постменопаузе. Внутр. J. Epidemiol. 32, 150–156. DOI: 10.1093 / ije / dyg024

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Паласиос, Н., Скотт, Т., Сахасрабуде, Н., Гао, X., и Такер, К. Л. (2019a). По данным бостонского пуэрториканского исследования здоровья, более низкий уровень витамина B-6 в плазме связан с двухлетним снижением когнитивных функций. J. Nutr. 149, 635–641. DOI: 10.1093 / jn / nxy268

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Паласиос, Н., Скотт, Т., Сахасрабуде, Н., Гао, X., и Такер, К. Л.(2019b). Сывороточный витамин d и когнитивные способности в когорте пуэрториканцев из Бостона. Nutr. Neurosci. 7, 1–8. DOI: 10.1080 / 1028415x.2018.1545291

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Пирсон, К. Э., Уодли, В. Г., МакКлюр, Л. А., Шикани, Дж. М., Унверзагт, Ф. У., и Джадд, С. Е. (2016). Образцы питания связаны с когнитивной функцией в причинах географических и расовых различий в когорте (отношении) инсульта. J. Nutr. Sci. 5: e38.

    Google Scholar

    Пенья-Ромеро, А.С., Навас-Каррильо, Д., Марин, Ф., и Оренес-Пиньеро, Э. (2018). Будущее питания: нутригеномика и нутригенетика при ожирении и сердечно-сосудистых заболеваниях. Crit. Rev. food Sci. Nutr. 58, 3030–3041. DOI: 10.1080 / 10408398.2017.1349731

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Пауэлл, Л. М., Слейтер, С., Мирчева, Д., Бао, Ю., и Чалупка, Ф. Дж. (2007). Наличие продуктовых магазинов и характеристики районов в США. Пред. Med. 44, 189–195. DOI: 10.1016 / j.ypmed.2006.08.008

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Раффенспергер, С., Кучмарски, М. Ф., Гочкисс, Л., Котугна, Н., Эванс, М. К., и Зондерман, А. Б. (2010). Влияние расы и предикторов социально-экономического статуса на качество диеты в исследуемой выборке. J. Nat. Med. Доц. 102, 923–930. DOI: 10.1016 / s0027-9684 (15) 30711-2

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Рейс, Дж.П., Селвин, Э., Панков, Дж. С., Михос, Э. Д., Ребхольц, К. М., и Лютси, П. Л. (2016). Гормон паращитовидной железы связан с возникновением диабета у белых, но не у чернокожих взрослых: исследование риска атеросклероза в сообществах (aric). Diabetes Metab. 42, 162–169. DOI: 10.1016 / j.diabet.2015.12.004

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Самиери К., Моррис М. К., Беннетт Д. А., Берр К., Амуйель П., Дартиг Дж. Ф. и др. (2018). Потребление рыбы, генетическая предрасположенность к болезни Альцгеймера и снижение общего познания и памяти у 5 групп пожилых людей. Am. J. Epidemiol. 187, 933–940. DOI: 10.1093 / aje / kwx330

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Санторо А., Баззокки А., Гвидарелли Г., Остан Р., Джампьери Э., Меркателли Д. и др. (2018). Поперечный анализ состава тела здоровых пожилых людей из европейского исследования Nu-age: особенности пола и страны. Фронт. Physiol. 9: 1693. DOI: 10.3389 / fphys.2018.01693

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Скармис, Н., Стерн, Ю., Майе, Р., Мэнли, Дж. Дж., Шупф, Н., и Лучсингер, Дж. А. (2009). Средиземноморская диета и легкие когнитивные нарушения. Arch. Neurol. 66, 216–225.

    Google Scholar

    Шнайдер А.Л.С., Чжао Д., Лутси П.Л., Готтесман Р.Ф., Шарретт А.Р., Ролингс А.М. и др. (2018). Концентрации витамина d в ​​сыворотке и когнитивные изменения за 20 лет: риск атеросклероза в нейрокогнитивном исследовании сообществ. Нейроэпидемиология 51, 131–137.DOI: 10.1159 / 0004

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Шукитт-Хейл, Б., Белински, Д. Ф., Лау, Ф. К., Уиллис, Л. М., Кэри, А. Н., и Джозеф, Дж. А. (2015). Благотворное влияние ягод на когнитивные способности, двигательное поведение и функции нейронов при старении. Br. J. Nutr. 114, 1542–1549. DOI: 10,1017 / s0007114515003451

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Сучер, К. П., и Киттлер, П. Г. (2004). Еда и культура. Бельмонт, Калифорния: Уодсворт.

    Google Scholar

    Талегавкар, С. А., Джонсон, Э. Дж., Каритерс, Т. К., Тейлор, Х. А. мл., Богл, М. Л., и Такер, К. Л. (2008). Концентрации каротиноидов и токоферола в сыворотке крови у афроамериканцев различаются в зависимости от режима питания. J. Am. Диета. Доц. 108, 2013–2020. DOI: 10.1016 / j.jada.2008.09.004

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Tangney, C.C., Kwasny, M.Дж., Ли, Х., Уилсон, Р. С., Эванс, Д. А., и Моррис, М. К. (2011). Соблюдение диеты средиземноморского типа и снижение когнитивных способностей среди населения. Am. J. Clin. Nutr. 93, 601–607. DOI: 10.3945 / ajcn.110.007369

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Tangney, C. C., Li, H., Wang, Y., Barnes, L., Schneider, J. A., Bennett, D. A., et al. (2014). Связь привычных и средиземноморских диетических моделей со снижением когнитивных способностей у пожилых людей. Неврология 83, 1410–1416. DOI: 10.1212 / wnl.0000000000000884

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Тангни, К. К., Тан, Ю., Эванс, Д. А., и Моррис, М. С. (2009). Биохимические показатели витамина b12 и недостаточность фолиевой кислоты и снижение когнитивных функций. Неврология 72, 361–367. DOI: 10.1212 / 01.wnl.0000341272.48617.b0

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Тирумангалакуди, Л., Пракасам, А., Чжан, Р., Бимонте-Нельсон, Х., Самбамурти К., Кинди М. С. и др. (2008). Вызванное высоким уровнем холестерина нейровоспаление и процессинг белка-предшественника амилоида коррелируют с потерей рабочей памяти у мышей. J. Neurochem. 106, 475–485. DOI: 10.1111 / j.1471-4159.2008.05415.x

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Таунсенд, М. С., Аарон, Г. Дж., Монсиваис, П., Кейм, Н. Л., и Древновски, А. (2009). Менее калорийная диета для женщин с низким доходом в Калифорнии связана с более высокими расходами на диету с поправкой на калорийность. Am. J. Clin. Nutr. 89, 1220–1226. DOI: 10.3945 / ajcn.2008.26916

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Трависон, Т. Г., Чиу, Г. Р., МакКинли, Дж. Б., и Арауджо, А. Б. (2011). Учет расовых / этнических различий в минеральном содержании и плотности костей: конкурирующее влияние социально-экономических факторов, состава тела, здоровья и образа жизни, а также циркулирующих андрогенов и эстрогенов. Остеопорос. Int. 22, 2645–2654. DOI: 10.1007 / s00198-010-1520-y

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Цивгулис, Г., Джадд, С., Литтер, А. Дж., Александров, А. В., Ховард, Г., Нахаб, Ф. и др. (2013). Соблюдение средиземноморской диеты и риск возникновения когнитивных нарушений. Неврология 80, 1684–1692. DOI: 10.1212 / wnl.0b013e3182904f69

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Такер, К. Л., Бьянки, Л. А., Марас, Дж., И Бермудес, О. И. (1998). Адаптация анкеты частоты приема пищи для оценки диеты пуэрториканцев и неиспаноязычных взрослых. Am. Дж.Эпидемиол. 148, 507–518. DOI: 10.1093 / oxfordjournals.aje.a009676

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Такер, К. Л., Марас, Дж., Шампань, К., Коннелл, К., Гулсби, С., Вебер, Дж. И др. (2007). Региональный опросник по частоте питания для дельты Миссисипи в США. Public Health Nutr. 8, 87–96. DOI: 10.1079 / phn2005663

    CrossRef Полный текст | Google Scholar

    ван де Рест, О., Ван, Ю., Барнс, Л. Л., Тангни, К., Беннетт Д.А., Моррис М.С. (2016). Апоэ е4 и связь морепродуктов и длинноцепочечных жирных кислот омега-3 с когнитивным снижением. Неврология 86, 2063–2070. DOI: 10.1212 / wnl.0000000000002719

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Уоттерс, Дж. Л., Сатиа, Дж. А., Куппер, Л. Л., Свенберг, Дж. А., Шредер, Дж. К., и Свитцер, Б. Р. (2007). Ассоциации антиоксидантных питательных веществ и окислительного повреждения ДНК у здоровых афроамериканцев и белых взрослых. Cancer Epidemiol. Биомаркеры Пред. 16, 1428–1436. DOI: 10.1158 / 1055-9965.epi-06-1030

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Weuve, J., Barnes, L. L., Mendes de Leon, C.F., Rajan, K. B., Beck, T., Aggarwal, N. T., et al. (2018). Когнитивное старение у черных и белых американцев: когнитивные способности, снижение когнитивных функций и заболеваемость деменцией при болезни Альцгеймера. Эпидемиология 29, 151–159. DOI: 10.1097 / ede.0000000000000747

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Willett, W.С. (2013). Значение общего потребления энергии для эпидемиологических анализов. Оксфорд: Издательство Оксфордского университета.

    Google Scholar

    Willett, W. C., Sampson, L., Stampfer, M. J., Rosner, B., Bain, C., Witschi, J., et al. (1985). Воспроизводимость и достоверность полуколичественного опросника частоты приема пищи. Am. J. Epidemiol. 122, 51–65.

    Google Scholar

    Е. X., Бхупатхираджу С. Н., Такер К. Л. (2013a). Разнообразие в потреблении фруктов и овощей и когнитивные функции у взрослых пуэрториканцев среднего и старшего возраста. Br. J. Nutr. 109, 503–510. DOI: 10,1017 / s0007114512001183

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Йе Х., Скотт Т., Гао Х., Марас Дж. Э., Бакун П. Дж. И Такер К. Л. (2013b). Средиземноморская диета, индекс здорового питания 2005 г. и когнитивные функции у пуэрториканцев среднего и старшего возраста. J. Acad. Nutr. Диета. 113, e1 – e3.

    Google Scholar

    Youdim, K. A., Dobbie, M. S., Kuhnle, G., Proteggente, A.Р., Эбботт, Н. Дж., И Райс-Эванс, К. (2003). Взаимодействие флавоноидов с гематоэнцефалическим барьером: исследования in vitro. J. Neurochem. 85, 180–192. DOI: 10.1046 / j.1471-4159.2003.01652.x

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Юдим К. А., Кайзер М. З., Бегли Д. Дж., Райс-Эванс К. А. и Эбботт Н. Дж. (2004). Проницаемость флавоноидов через in situ модель гематоэнцефалического барьера. Free Radic. Биол. Med. 36, 592–604.DOI: 10.1016 / j.freeradbiomed.2003.11.023

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    Зуэльсдорф, М., Оконкво, О. К., Нортон, Д., Барнс, Л. Л., Грэм, К. Л., Кларк, Л. Р. и др. (2020). Стрессовые жизненные события и расовые различия в познании среди людей среднего и пожилого возраста. J. Alzheimers Dis. 73, 671–682. DOI: 10.3233 / jad-1

    PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *