Тайц про ягоды: По ягоды Тайц рассказ с иллюстрациями

Содержание

Рассказ Я.М.Тайца За ягодами

Тема: Рассказ Я. М. Тайца «За ягодами».

Цели:

Знакомство с новым рассказом Я. М. Тайца «За ягодами».

Развивать умение высказывать своё мнение о прочитанном; продолжать работу над развитием речи, пополнять словарный запас.

Прививать любовь и бережное отношение к природе, уважение и заботу к старшим.

Оборудование: карта – путешествия, книга Я, М, Тайца «За ягодами», карточки со словами, рисунки для раскрашивания, карандаши, картинки с ягодами, с земляникой, корзинка с ягодами.

Ход

Организационный момент.

Вступительная беседа.

Воспитатель: Сегодня мы с вами совершим путешествие в лес.

- Для чего люди ходят в лес? (За грибами, за ягодами, отдохнуть,..)

Вот и мы сейчас отправимся в лес, а для чего узнаете позже, чтобы в лесу не заблудиться, я приготовила карту – путешествия.

Выходим из нашей группы и идём по тропинке, но вот дорогу нам преграждает ручеёк «Загадок», чтобы через него перейти нам предстоит разгадать загадки.

Подумайте и скажите, что это:

Красные бусы по траве рассыпаны.

Кто их найдёт

В корзину и в рот кладёт. (Ягоды.)

Правильно, это ягоды.

- Как вы догадались, что это ягоды? (Ягоды красные, похожи на бусы.

А теперь попробуйте отгадать следующую загадку:

Я капелька лета

На тоненькой ножке

Плетут для меня

Кузовки и лукошки.

Кто любит меня, тот и рад поклониться.

А имя дала мне родная землица. (Это тоже ягода.)

- А какая? (Земляника.)

Работа с карточками:

У вас на столах лежат карточки с буквами, давайте сложим слова ягода и земляника.

Звуко – буквенный анализ слов.

Понравились вам загадки?

Молодцы, загадки отгадали, теперь можем перейти через ручеёк «Загадок» и немного отдохнуть.

Физическая минутка.

Ветер дует нам в лицо,

Закачалось деревцо.

Ветерок всё тише, тише

Деревцо всё выше, выше.

Отдохнули, а теперь продолжим наше путешествие и посмотрим на карту, по ней мы видим, что дошли до полянки, которая называется «Новенькая».

На этой полянке до нас никто не был, поэтому она так и называется.

- Ребята, а кто из вас уже догадался, для чего мы пошли в лес? (За ягодами.)

Совершенно верно, в лес мы отправились за ягодами.

Собирать ягоды и узнавать новое, мы будем вместе с героями рассказа Якова Моисеевича Тайца, который так и называется «За ягодами».

Послушайте рассказ.

-Понравился рассказ? - Чем? (Надя девочка маленькая, но всё поняла.)

- А кто же главный герой, в этом рассказе? (Надя.)

- А она вам понравилась?

- Почему? (Она ещё маленькая, но всё сделала правильно.)

Словесное рисование.

Вы, наверное, устали? Давайте отдохнём.

Физическая минутка.

Маша шла, шла, шла

Ягод много нашла.

Села поела и дальше пошла.

Села поела и дальше пошла.

- Ребята, вам понравилось на «Новенькой» полянке?

- А вы хотите, чтобы у вас осталось о ней, что - то на память?

Я вам приготовила листочки с рисунками, которые вы сейчас можете раскрасить, так как вам захочется, а когда придёте домой, вы можете подарить эти картинки своим родителям.

Подойдите к столам, здесь вы видите карандаши, можете начать раскрашивать.

Работа с рисунками.

Итог: Наше путешествие подошло к концу, мы с вами возвращаемся группу, где вас ждёт корзинка с ягодами, угощайтесь на здоровье.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/194455-rasskaz-jamtajca-za-jagodami

Яков Тайц По ягоды | Универсальный образовательный портал UniverFiles.com


Чтобы посмотреть презентацию с картинками, оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов презентации:

Я. М. Тайц «По ягоды» Мы – умные! Мы – дружные! Мы – внимательные! Мы – старательные! Мы отлично учимся! Все у нас получится! Какие литературные произведения по жанру о природе мы читали?- Назовите авторов произведений о природе. Произведения о природе Правила работы в группе Выслушивать до конца своего товарища, не перебивать его. Вежливо и доброжелательно обращаться с партнёрами.Помогать, если возникнут проблемы.Работать активно, серьёзно относясь к полученному заданию.Испытывать чувство ответственности не только за свои успехи, но и за успехи своих партнёров, всего класса.Не забывайте, распределять работу между членами группы.  Произведения о природе стихи Какие литературные произведения по жанру о природе мы читали? рассказы загадки пословицы Постановка учебной задачи Оценивание содержания произведения. Чему учит рассказ? Составление плана урока Чтение нового произведенияМоделирование обложкиПовторное чтение и анализСоставление плана, пересказИтоги урока, оценка работы на уроке Работа с заголовком.– Прочитайте название. Можно по нему определить, кто будут герои нашей сказки?- Что можете сказать об авторе произведения? Какие произведения Я. Тайца мы читали?Работа с иллюстрацией.– Как вы думаете, о чем будет текст?– Можно ли по иллюстрации определить жанр произведения? Яков Моисеевич Тайц(1905-1957) Родился Я.
М. Тайц в Литве в апреле 1905 года. Жили они очень бедно, что даже 2 копейки были целым состоянием.Окончил Высшее Московское Художественно-техническое училище. Печататься начал с 1930 г. Рассказы писателя актуальны во все времена. Они о честности, доброте, желании помочь слабому, умению дружить.Автор книг для детей, которые сам и иллюстрировал. Переводил произведения зарубежных авторов. « По ягоды» Я.Тайц Физкультминутка С веток ягоды снимаюИ в лукошко собираю.Ягод - полное лукошко!Я попробую немножко.Я поем еще чуть-чуть –Легче к дому будет путь.Я поем еще малинки.Сколько ягодок в корзинке?Раз, два, три, четыре, пять…Снова буду собирать. Составление плана1. Бабушка в кружечку, Надя – в рот.2.У бабушки полная кружечка, у Нади пустая.3. Все в кружечку.4.Надя – ягоду, дед - ягоду. Творческие задания Словесное рисованиеКак можно озаглавить этот рассказ по-другому?Как можно продолжить рассказ? Вычеркни лишнее Главные герои рассказа: бабушка, Надя, мама, дедушка ,папа.
Надя – смелая, добрая, заботливая, трудолюбивая, злая. Постановка учебной задачи Оценивание содержания произведения. Чему учит рассказ? Составление плана урока Чтение нового произведенияМоделирование обложкиПовторное чтение и анализСоставление плана, пересказИтоги урока, оценка работы на уроке Какие выводы можно сделать по прочитанному?Чему учит рассказ?

Приложенные файлы

разработка урока литературного чтения по теме Я . Тайц "По ягоды" | Методическая разработка по чтению (1 класс) по теме:

Урок литературного чтения в 1 классе

Тема : Я. Тайц «По ягоды»

Цель:  способствовать отработке навыков выразительного чтения целыми словами, выражать при чтении свое отношение к прочитанному, создать условия для формирования УУД

личностных: мотивация учения, нравственно-этическое  оценивание (оценивание усваиваемого содержания, исходя из социальных и личностных ценностей, обеспечивающие личностный моральный выбор),

познавательных: формулирование познавательной цели, поиск и выделение информации, моделирование, анализ с целью выделения признаков, выбор оснований и критериев для сравнения сериации, классификации объектов, установление причинно-следственных связей,  выдвижение гипотез и их обоснование,

коммуникативных: оценка действий партнера, умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли,

целеполагание, планирование, прогнозирование, контроль, коррекция, оценка, воспитание трудолюбия, уважительного и заботливого отношения к старшим.

Оборудование: презентация к уроку, портрет Я.М.Тайца, проектор, экран, модели обложек, цветные карандаши, выставка книг Я. Тайца, карточки для работы в группе, карточки контроля, карточки обратной связи, толковые словари

Ход урока:

I Орг. момент. (1 группа у конторок)

Дети в парах, держась за руки, произносят слова хором вслух.

                Мы – умные!

                Мы – дружные!

                Мы – внимательные!

                Мы – старательные!

                Мы отлично учимся!

                Все у нас получится!

- Я присоединяюсь ко всем пожеланиям, верю в вас и знаю – у вас все получится!

II. Вступ. беседа. Актуализация опорных знаний.

- Над каким разделом мы сейчас работаем?

Повторение изученных произведений. Работа со схемой в группах

Правила работы в группе

Выслушивать до конца своего товарища, не перебивать его.

Вежливо и доброжелательно обращаться с партнёрами.

Помогать, если возникнут проблемы.

Работать активно, серьёзно относясь к полученному заданию.

Испытывать чувство ответственности не только за свои успехи, но и за успехи своих партнёров, всего класса.

Не забывайте, распределять работу между членами группы.

Произведения о природе

Проверка по образцу. Найдите подсказку . (дети находят схему – подсказку на стенде)

- Какие литературные произведения по жанру о природе мы читали?

- Назовите авторов произведений о природе. Как можно быстро ответить на поставленный вопрос.

 III. Определение темы, постановка учебной задачи. Составление плана урока.  (2 группа у конторок)

1. - Послушайте песенку-загадку и определите, о чем будем читать сегодня на уроке.  (прослушивание просмотр видеоклипа)

2. - Что такое земляника? Где можно узнать значение слова?

3. Работа с толковым словарем по группам.

4. Антиципация (предвосхищение, предугадывание предстоящего чтения).
Определение смысловой, тематической, эмоциональной направленности текста, выделение его героев по названию произведения, имени автора, ключевым словам, предшествующей тексту иллюстрации с опорой на читательский опыт.


Постановка целей урока с учетом общей (учебной, мотивационной, эмоциональной, психологической) готовности учащихся к работе.

Работа со стр. 125 -126учебника

Работа с заголовком.
– Прочитайте название. Можно по нему определить, кто будут герои нашей сказки?

- Что можете сказать об авторе произведения?

Найдите его портрет.  Какое произведение Я. Тайца мы читали? Работа с выставкой книг Я.М. Тайца.

Работа с иллюстрацией.

– Как вы думаете, о чем будет текст?
– Можно ли по иллюстрации определить жанр произведения?

Какую задачу поставим перед собой на уроке?

Что будем делать для этого?   Оценивание содержания произведения, чему учит рассказ?

IVРабота над рассказом Я.Тайца “По ягоды» (3 группа у конторок)

- Давайте проверим наши предположения.  

Самостоятельное чтение рассказа учащимися.

Подтвердились ли наши предположения?

Обмен впечатлениями о прочитанном.

- Что можно сказать о героях произведения?

Моделирование первой страницы обложки к рассказу Я. Тайца.

- Определите жанр произведения?

- Назовите тему рассказа?

- Найдите и прочитайте фамилию автора и заголовок. Запишите.

Модель обложки.

Я.Тайц

« По ягоды»

Самопроверка по образцу.

Физкультминутка

С веток ягоды снимаю

И в лукошко собираю.

Ягод - полное лукошко!

Я попробую немножко.

Я поем еще чуть-чуть –

Легче к дому будет путь.

Я поем еще малинки.

Сколько ягодок в корзинке?

Раз, два, три, четыре, пять…

Снова буду собирать.

                                И.Лопухина.

V. Повторное чтение рассказа и анализ. ( 4 группа у конторок)

- Будем читать и анализировать рассказ.

- Как бабушка и Надя собирали землянику? Задание 1 в тетради с. 71

- Почему у Нади осталась пустая кружечка? Прочитайте.

- Объясните, почему девочке было стыдно? Зад. 2

- Расскажите, как Надя поступила на другой день?

- Какой была девочка Надя?

VI.  Закрепление.

Работа с произведением (углубленное прочтение, выделение законченных смысловых частей, составление плана).

- Зачем составляют план?

Работа по группам ( выделить в каждом абзаце предложение, служащее заголовком)

1Бабушка в кружечку, Надя – в рот.

2.У бабушки полная кружечка, у Нади - пустая.

3. Все в кружечку.

4.Надя –ягоду, дед – ягоду.

Найди ошибку в плане, расставь номера по порядку, дополни план (дифференцированное задание по группам см. приложение)

VII .  Творческие задания

Словесное рисование

Как можно озаглавить этот рассказ по-другому?

Как можно продолжить рассказ?

Пересказ от имени Нади?

VII. Контроль знаний. «Вычеркни лишнее»

Главные герои рассказа: бабушка,     Надя,  мама, дедушка, папа.

Надя – смелая, добрая, заботливая, трудолюбивая, злая.

Каждому ученику дается карточка. Уч-ся читают, сравнивают информацию, проверяют себя и вносят поправки.

VII. Подведение итогов урока. Рефлексия учащихся.

- Какие выводы можно сделать по прочитанному?

- Чему учит рассказ?

- Какие задачи ставили перед собой?

- Удалось ли их решить?

- Как мы это сделали?

Тайц, Прослушный дождик. DjVu + читать

 

Сделал и прислал Кайдалов Анатолий.
_____________________

      СОДЕРЖАНИЕ
     
      ПАСТУШЬЯ ЗОРЬКА...3
      АГА...4
      БЕЛЫМ-БЕЛО...5
      КЫШ...6
      ПО ПОЯС...8
      ПОСЛУШНЫЙ ДОЖДИК...9
      БЫЛА ТРАВА...10
      ПО ЯГОДЫ...11
      ВСЁ ЗДЕСЬ...13
      ПО ГРИБЫ ...14
     

      ПАСТУШЬЯ ЗОРЬКА
     
      Надя проснулась рано-рано. Слышит: где-то играют на трубе. Она вскочила:
      — Бабушка, это что? Пионерская зорька?
      — Нет, это пастушья зорька. Спи!
      Надя посмотрела в окошко. Видит: по улице идёт пастух, играет на дудочке:
      «Ду... ду... ду... ду...» А к нему со всех дворов выходят коровы: «Му. .. му...»
      А пастух: «Ду... ду...» И долго было слышно: «Му... му...» «Ду... ду...»
      А потом Надя заснула. Слишком рано бывает пастушья зорька — ещё когда все спят.
      АГА
      Надя приехала к бабушке в колхоз. Там были гуси. Они шипели. Они щипались. Они переговаривались:
      — Га-га!
      — Ага!
      — Га-га!
      — Ага!
      Надя их боялась. Она кричала:
      — Бабушка, гуси! Бабушка сказала:
      — А ты возьми палку. Надя взяла палку да как
      замахнётся на гусей:
      — Уходите отсюда! Гуси повернулись и по
      шли прочь. Надя спросила:
      — Что? Испугались? И гуси ответили:
      — Ага!
     
     
      БЕЛЫМ-БЕЛО
     
      Надя спросила:
      — Бабушка, а ты в колхозе кто?
      — Я — птичница.
      — А где твои птички?
      — Сейчас покажу.
      Бабушка повела Надю иа ферму. Там на лугу много низеньких домиков. Из них вышло много-много белых кур, и кругом всё стало белым-бело. Будто выпал снег и пришла зима.
      Бабушка насыпала крупы. Куры стали клевать, стали :тучать носами:
      «Тук-тук... Тук-тук...»
      Как будто стучит дождик и пришла осень.
      Потом куры разошлись по своим домикам. И всё вокруг опять стало зелёное. Как будто вернулось лето.
      КЫШ...
      Дома у бабушки тоже были куры. Надя спросила:
      — Можно, я их покормлю?
      — Можно!
      Надя взяла мисочку с просом, стала звать:
      — Куры, куры, сюда! А куры не идут.
      — Бабушка, они не идут!
      — А ты им скажи: цып-цып! Надя сказала:
      — Цып-цып-цып!..
      Тут со всех сторон набежали куры. Давай клевать просо Мигом всё склевали.
      — Всё! Больше нет! — сказала Надя. И показала KypaN пустую мисочку.
      А куры не уходят. Стоят, ждут.
      — Бабушка, они не уходят!
      — А ты им скажи: кыш-кыш! Надя сказала:
      — Кыш-кыш-кыш!. .
      Куры всё поняли и разошлись.
      по пояс
      Надя с бабушкой вышли в поле. Там низенькие зелёные кустики. Ряды ровные. Как по ниточке.
      — Это что, бабушка?
      — Кукуруза, внучка.
      Надя стала рядом, примерилась:
      — Ох, какая маленькая кукурузочка! Мне по пояс!
      А через месяц снова пришли на то поле. Кусты стали высокие-высокие! Надя стала рядом, положила ладошку на голову, примерилась:
      — Смотри, бабушка! Раньше они мне были по пояс, теперь я им по пояс. Вот какая кукурузища!
     
     
      ПОСЛУШНЫЙ ДОЖДИК
     
      Надя спросила:
      — Дедушка, а ты кто в колхозе?
      — Я — начальник дождя.
      Надя засмеялась:
      — А у дождя начальников не бывает!
      — А вот и бывает! — сказал дедушка.
      Он повёл Надю на речку. Там длинные-длинные огородные грядки. А над ними — длинные-длинные тонкие трубы а в трубах дырочки.
      Дедушка открыл кран — и сразу из всех труб брызнул дождик и давай поливать грядки!
      Потом дедушка закрыл кран — и дождик перестал.
      Надя спросила:
      — А можно мне?
      Она открыла кран — дождик пошёл. Закрыла — перестал. Вот какой послушный дождик у дедушки в колхозе!
     
     
      БЫЛА ТРАВА
     
      Росла-росла трава и выросла вот такая, Наде по пояс. Дедушка взял косу и стал косить: жик-жик, жик-жик...
      Надя спросила:
      — А мне можно покосить?
      — Нельзя, — сказал дедушка, — ещё порежешься. Ты лучше вороши!
      Дедушка дал Наде грабли и показал, как ворошить. А когда сено подсохло, сметал стожок.
      А Надя помогала ему и приговаривала:
      — Была трава — стало сено! Была трава — стало сено!..
     
     
      ПО ЯГОДЫ
     
      Вот и земляника поспела. Бабушка с Надей взяли кружечки, пошли в лес, давай собирать. Только бабушка в кружечку, а Надя в рот. Пришли домой. У бабушки полна кружечка, а у Нади нет ничего, даже дедушку угостить нечем.
      Стыдно стало Наде. На другой день она пошла в лес, ни одной ягодинки не съела — всё в кружечку. Пришла домой, поставила кружечку перед дедом и говорит:
      — Кушай!
      — А сама что же?
      — А я вчера ела.
      — Вчера не считается, — сказал дедушка. — Давай вместе.
      И вот они с Надей стали есть из одной кружечки. Надя — ягоду, и дед ~ ягоду. Надя — ягоду, и дед — ягоду. Так всю и съели
      ВСЁ ЗДЕСЬ
      Надя с бабушкой пошли на другое поле. Колосьев на нём видимо-невидимо. И все немножко усатые. Надя спросила:
      — Бабушка, а тут что растёт?
      — Хлеб, внученька!
      — Хлеб? А булки где?
      — И булки здесь, внученька.
      — А баранки?
      — И баранки здесь.
      — А пряники?
      — И пряники здесь. Всё здесь, внученька.
      Надя смотрит на усатые колосья. Хочет угадать: где тут хлеб, где булки, а где пряники.
     
     
      ПО ГРИБЫ
     
      Бабушка с Надей собрались в лес по грибы. Дедушка дал им полукошку и сказал: — Ну-ка, кто больше наберёт!
      Вот они шли-шли, собирали-собирали, пошли домой. У ба-
      бушки полное лукошко, а у Нади — половинка. Надя сказала:
      — Бабушка, давай меняться лукошками.
      — Давай!
      Вот они пришли домой. Дедушка посмотрел и говорит:
      — Ай да Надя! Гляди-ка, больше бабушки набрала! Тут Надя покраснела и сказала самым тихим голосом:
      — Это вовсе не моё лукошко... это вовсе бабушкино...

Ягоды – лесное богатство: экологический проект (средняя группа)

Воспитатель, МБДОУ ДС №46 "Совёнок", г. Химки

Ссылка на статью, при указании в списке литературы (по ГОСТ Р 7.0.5–2008):

Цымбаларь Е.А. Ягоды – лесное богатство: экологический проект (средняя группа) // Совушка. 2019. N 3 (17). URL: https://kssovushka.ru/zhurnal/17/ (дата обращения: 22.05.2021).

Заказ № 393881


 

Тип проекта: познавательный, исследовательский.

Участники проекта: дети, воспитатели, родители, медицинский работник.

Продолжительность проекта: средней продолжительности (21.04-15.05.2017)

По составу участников: групповой.

Цель проекта: расширять и обогащать знания детей о лесных ягодах, а также витаминах, содержащихся в ягодах. Учить различать ягоды по форме, цвету, характерным особенностям.

Задачи проекта

1. Обучающие: 

  • учить выполнять задания воспитателя; 
  • познакомиться и запомнить различные виды ягод;
  • учиться самостоятельно выполнять заданную работу.

2. Воспитательные:

  • формировать правильное отношение к природе.

3. Развивающие: 

  • обогащать словарный запас детей; 
  • развивать речь, память, мышление и мелкую моторику; 
  • развивать игровые и исследовательские навыки.

 

Актуальность проекта:

Данный проект позволяет расширить и углубить знания дошкольников о лесных ягодах, о витаминах и чем они полезны.

 

Этапы реализации проекта

1. Подготовительный.

  • подбор материала, пособий по данной теме;
  • подбор художественной литературы; 
  • составление тематического планирования мероприятий; 
  • привлечение родителей.

2. Основной.

Чтение художественной литературы: 

1. Я.Тайц «Про я ягоды»

2. В. Осеева «На березовой полянке»

3. Е. Володина «Как за ягодой за красной…»

 

Тематическое занятие «Загадки о ягодах»

Задачи: закреплять знания детей о лесных ягодах и значении для здоровья человека.

Д/И. «Расскажи о ягоде по схеме»

Цель: учить детей составлять описательный рассказ об ягодах по опорной схеме.

Рисование «Вот листочек, вот грибочек, а вот и я годки нашли»

Программное содержание: закреплять умение рисовать красками и карандашами совершенствовать технику рисования, воспитывать желание любоваться своей работой, развивать чувство композиции.  

Д/И. «Фрукты и ягоды»

Цели: закреплять умение детей находить фрукты и ягоды. Расширять словарный запас слов. 

Пальчиковая гимнастика «За ягодами»

3. Работа со специалистами 

Медицинский работник провела с детьми беседу на тему: «Польза лесных ягод»

4. Оформление ППС на тему проекта

5. Работа с родителями:

  • Устная консультация и рекомендации родителям по работе с детьми по проекту;
  • Фотоотчет родителей о том как они вместе с детьми дома варили компот и варенье.

6. Заключительный этап

Экспериментальная деятельность на тему «Морс для Совуньи»

Вывод

По реализации проекта были получены следующие результаты:

  • Родители приняли активное участие в реализации проекта;
  • У детей повысился уровень интереса к познавательной, исследовательской и игровой деятельности.
  • Повысилась экологическая компетентность детей;
  • Дети научились различать виды лесных ягод, узнали о их пользе для человека.

Конспект НОД по развитию речи в подготовительной логопедической группе Тема: «Лес. Грибы. Ягоды»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧЕРЕЖДЕНИЕ

«ДЕТСКИЙ САД «КОЛОБОК»С.ПЕРОВО СИМФЕРОПОЛЬСКОГО РАЙОНА

РЕСПУБЛИКА КРЫМ

 

 

Конспект НОД по развитию речи в подготовительной 

логопедической группе

Тема: «Лес. Грибы. Ягоды»

 

 

 

 

                                    Конатьева Е.В

                                                                         Воспитатель МБДОУ

    «Детский сад «Колобок» с. Перово»

                                                                         Симферопольский район

 

 

 

Образовательные задачи:

Расширять представления о лесе и растениях, произрастающих в лесу.

Совершенствовать грамматический строй речи (образование однокоренных слов).

Продолжать учить составлять описательный рассказ по предметной картинке.

Развивающие задачи:

Развивать зрительное внимание и восприятие, мышление, память, речевой слух, связную речь; координацию речи с движением, мелкую моторику.

Воспитательные задачи:

Формировать навыки сотрудничества, взаимопонимания, доброжелательности, самостоятельности, инициативности, ответственности.

Воспитывать любовь и бережное отношение к природе.

Словарная работа: Уточнять, расширять и активизировать словарь по теме «Лес. Грибы. Ягоды» (лес, гриб, грибок, грибочек, грибница, грибной, грибник, ножка, шляпка, подберезовик, подосиновик, белый гриб – боровик, сыроежка, опенок волнушка, груздь, лисичка, съедобные, несъедобные, ядовитые, мухомор, бледная поганка, ягода, кустик, земляника, черника, клюква, брусника, малина, лесные, садовые, крыжовник, красная, черная смородина, вишня, слива, вороний глаз, спелый, вкусный, сладкий, кислый).

Оборудование:

Магнитофон, диск с записью музыки П. И. Чайковского «Времена года», наборное полотно, корзинка, контурные цветные изображения грибов, предметные картинки с изображением ягод, палочка с осенним листом из цветной бумаги на ниточке, схема составления описательного рассказа в картинках, картинки с заданием «Соедини пары» (ягоды, грибы, фломастеры.

Предварительная работа:

рассматривание предметных картинок с изображением грибов, ягод, беседы по теме, отгадывание загадок, чтение Я. Тайц «По грибы», заучивание стихотворения М. Ивенсен «Осень».

 

Ход НОД:

 

1. Организационный момент. Звучит музыка П. И. Чайковского из цикла «Времена года» («Осенняя песенка»).

Воспитатель (встречает детей, стоя на ковре, в руках пустая корзинка). Ребята, сегодня мы продолжим разговор о лее, грибах и ягодах. Но сначала отгадайте загадку:

Утром мы во двор идем –

Листья сыплются дождем,

Под ногами шелестят

И летят, летят, летят…

Кто скажет, кто знает,

Когда это бывает?

Дети. Осенью.

Воспитатель. Правильно. Давайте с вами вспомним стихотворение

 М. Ивенсен «Осень»

Дети читают стихотворение, выполняют движения в соответствии с текстом:

Падают, падают листья –

В нашем саду листопад…

Желтые, красные листья

По ветру вьются, летят.

Птицы на юг улетают,

Гуси, грачи, журавли.

Вот уж последняя стая

Крыльями машет вдали.

В руки возьмем по корзинке,

В лес за грибами пойдем,

Ахнут пеньки и тропинки

Вкусным осенним грибком.

2. «Наполним корзинку»

Воспитатель. Ребята, а у меня в руках пустая корзинка, давайте отправимся в лес за грибами и наполним мою корзинку. А как называются люди, которые собирают грибы?

Дети. Грибники.

Воспитатель. А как правильно вести себя в лесу и собирать грибы?

Ответы детей. (Идти не спеша, не шуметь, аккуратно срезать ножку гриба)

Дети находят грибы, «в лесу» (расставленные на ковре) и приносят воспитателю в корзинку.

Воспитатель (задает вопрос каждому ребенку). Какой гриб ты нашел?

Дети. Я нашел гриб боровик и т. д. (подберезовик, лисичку, волнушку, опенок, подосиновик, сыроежку)

При необходимости, при затруднениях ребенка ответа на вопрос, воспитатель просит помочь ответить других детей.

Воспитатель. Осенний лес нам подарил много грибов. А для чего люди собирают грибы? Что можно приготовить из грибов?

Дети (перечисляют блюда: суп грибной, грибница; можно пожарить с картошкой, засолить, замариновать, засушить)

Воспитатель. Пройдемте на свои рабочие места и назовем грибы, которые вы собрали.

Дети вместе с воспитателем идут на свои рабочие места, садятся.

Воспитатель достает грибы из корзинки, выкладывает на наборное полотно, дети хором и индивидуально называют грибы.

 

Воспитатель. А я еще нашла грибы (показывает мухомор и бледную поганку). Какие это грибы? Сварим из них суп? Почему?

Дети отвечают, что это ядовитые грибы, их нельзя даже трогать руками, они несъедобные.

Воспитатель, вместе с детьми, закрепляет понятия: съедобные и несъедобные. Несъедобные грибы ставятся отдельно от съедобных.

3. Упражнение «Соберем семейку».

Воспитатель. Ребята, отгадайте загадку:

Под сосною у дорожки

Кто стоит среди травы?

Ножка есть, но нет сапожка

Шляпка есть – нет головы?

Дети. Гриб.

Воспитатель. Давайте подберем слова одной семейки к слову гриб. К кому прилетит листочек (зрительная гимнастика), тот и отвечает.

- Как ты назовешь маленький гриб? (Грибок)

- А как можно назвать очень большой гриб? (Грибище)

- Как называют суп из грибов? (Грибной)

- Как называют человека, собирающего грибы? (Грибник)

- Как называются тонкие переплетенные нити, которые спрятаны в земле и на которых вырастают грибы? (Грибница)

- Как можно ласково назвать гриб? (Грибочек)

Отлично, молодцы!

4. Игра «Чего не стало» (с грибами на полотне)

Воспитатель. Ребята, сейчас мы поиграем в игру «Чего не стало». Посмотрите внимательно на полотно. Сейчас вы на слова: 1-2-3, глазки закрой! - закроете глаза, а я уберу одну картинку. А на слова: 1-2-3, глазки открывай – откроете глаза и скажите, чего не стало.

Игра проводится 2- 3 раза.

Воспитатель. Правильно, вы были очень внимательны.

5. Физминутка «По ягоды»

Воспитатель. В осеннем лесу мы можем найти не только грибы, но и ягоды. Какие ягоды можно собирать в лесу осенью?

Дети отвечают.

Воспитатель. Давайте представим себе, что мы отправились за клюквой.

Дети выходят на ковер, вместе с воспитателем проговаривают слова и выполняют движения:

Мы шли – шли – шли (идут по кругу, маршируют)

Много клюквы нашли(наклоняются, достают руками до носочков ног)

Раз, два, три, четыре, пять (маршируют)

Мы опять идем искать!

Воспитатель. Вот сколько клюквы мы набрали.

Дети садятся на свои места.

6. «Назови ягоды»

Воспитатель. А какие еще лесные ягоды вы знаете, но собирают их летом, а не осенью?

Дети перечисляют, воспитатель выставляет картинки с изображением (малина, земляника, черника, костяника и т. д.)

 

Воспитатель. А какие ягоды растут в саду?

Дети. Садовые: клубника, смородина, крыжовник и т. д.

Воспитатель. Показывает картинку с изображением ягоды вороний глаз. Объясняет, что это ядовитая ягода.

Воспитатель (задает вопросы детям):

- Какие ягоды красного цвета?

- Какие ягоды другого цвета?

- Назовите круглые ягоды.

- А какие ягоды имеют овальную форму? Треугольную?

-Обратите внимание, что у малины ягоды сложные, как бы состоят из отдельных маленьких ягодок.

- Что можно приготовить из этих ягод? (варенье, компот, морс, десерт и т. д.)

Вы хорошо отвечали на вопросы.

7. Игра «Четвертый лишний»

Воспитатель. А сейчас поиграем в игру «Четвертый лишний». Будьте внимательны! (на слух):

1. Подосиновик, лисичка,мухомор, опенок;

2. Черника,сыроежка, малина, земляника;

3. Боровик, волнушка, клюква, подберезовик;

4. Малина, клубника, земляника, брусника.

Дети отвечают, дают объяснения.

8. Физминутка (при необходимости возле столов)

Ветер ёлками шумит (дети встают и качают вверху руками)

Ёжик наш домой спешит. (дети соединяют ладошки рук, раскрывают пальцы)

Вдруг навстречу ему волк –

Он зубами щёлк, да щёлк (указательные пальцы сгибают, средние и безымянные вместе – «волк», раздвигают средние и безымянные пальцы, открывают – рот волка)

Ёж иголки показал - (ладошки вместе, все пальцы раздвигаются)

Волк со страху убежал! («волк», кисти рук двигают в сторону)

9. Игра «Писатель»

Воспитатель. А теперь поиграем в игру «Писатель». Будем составлять рассказы – описания по картинкам. Показывает схему для составления рассказа.

А поможет нам схема:

1. Что это?

2. Это ягода или гриб?

3. Где растет?

4. Какого цвета?

5. Какой формы?

6. Съедобное или несъедобное?

7. Что можно из него приготовить?

Дети по желанию выходят и составляют рассказы – описания, остальные после рассказа - аплодируют. (2 -3 рассказа). Если много желающих, можно применить считалочку.

10. Игра «Найди и соедини пару»

Самостоятельная работа детей. Соединить пары – провести «ниточки» фломастером (у детей за одним столом разные задания: ягоды или грибы)

После выполнения задания отметить хорошие результаты.

11. Итог НОД:

Предложить детям вспомнить, чем сегодня занимались, о чем вели разговор.

Затем оценка работы детей воспитателем.

 

ЛОГОПЕД.РУ: Серия конспектов логопедических занятий по лексической теме “Лес. Грибы. Ягоды.”

Серия конспектов логопедических занятий по лексической теме “Лес. Грибы. Ягоды.”

Кириллова Ю., учитель-логопед.

ТЕМА: “ЛЕС. ГРИБЫ. ЯГОДЫ”.


Цель:- расширение и активизация словаря.
Задачи: - образовывать множественное число существительных;
- учить образовывать существительные с уменьшительно-
ласкательными суффиксами;
- учить образовывать относительные прилагательные;
- закрепление понимания и практическое употребление в речи
предлогов;

- закрепление в речи глаголов: “искать”, “срывать”, “собирать”
- развивать мелкую моторику, слуховое внимание, мышление.
Оборудование: картинки с изображением леса, грибов, ягод, мяч.
Ход занятия:


1. Орг. момент. Пальчиковая гимнастика.
Раз, два, три, четыре, пять, (пальчики обеих рук “здороваются”,
начиная с большего.)
В лес идем мы погулять. (обе руки “идут” указательными и
средними пальцами по столу.)
За черникой, за малиной, (Загибают пальчики, начиная с
большого.)
За брусникой, за калиной.
Землянику мы найдем
И братишке отнесем.


2. Введение в тему. Игра “Прогулка в лес”. (Картинка с изобр. леса.)
Лес- это большой дом, где живут разные растения, животные и птицы.
Собираемся в лес. “Кого ты увидишь в лесу?” или “Что ты увидишь в лесу?”
Дети отвечают: “Я увижу деревья. Я увижу кусты. Я увижу цветы. Я увижу зверей. Я увижу птиц. Я увижу грибы. Я увижу ягоды”.
Называем грибы (по картинкам)- белый гриб, подберезовик, сыроежка, опенок, лисички, подосиновик – съедобные грибы; мухомор, бледная поганка- ядовитые грибы.
Называем лесные ягоды (по картинкам)- брусника, малина, черника, клюква, голубика, ежевика, земляника.


3. Игра “Большой- маленький”
Гриб- грибок, грибочек ягода- ягодка
Дерево- деревце куст- кустик
Лист- листочек птица- птичка
Цветок- цветочек ветка- веточка.


4. Игра “Один- много”
Гриб- грибы ягода- ягоды
Дерево- деревья куст- кусты
Лист- листья птица- птицы
Цветок- цветы ветка- ветки
Сук- сучья ствол- стволы.

5. Физкультминутка. “ЗА ГРИБАМИ”

Все зверушки на опушке
Ищут грузди и волнушки.
Белочки скакали,
Рыжики срывали.
Лисичка бежала,
Лисички собирала.
Скакали зайчатки,
Искали опятки.
Медведь проходил,
Мухомор раздавил. (Дети идут в хороводе.)

(Скачут вприсядку, срывают вообра¬жаемые грибы.)

(Бегут, собирают воображаемые гри¬бы.)

(Скачут стоя, “срывают” грибы.)

(Идут вразвалку, в конце строки то¬пают правой ногой.)


6. Игра “Что приготовим?”.
Из грибов- грибной суп
Из малины- малиновое варенье
Из черники- черничное варенье
Из земляники- земляничное варенье
Из клюквы- клюквенное варенье
Из брусники- брусничное варенье


7. Игра “Что это?”(закончить предложение и повторить его полностью).
Береза, осина, дуб – это…(деревья).
Орешник, шиповник, сирень – это…(кусты).
Ромашка, василек, незабудка – это…(цветы).
Опенок, сыроежка, мухомор – это…(грибы).
Комар, кузнечик, жук – это…(насекомые).
Кукушка, сова, орел – это…(птицы).
Заяц, лиса, волк – это…(дикие животные).


8. Игра “Мозаика” (из 6 треугольников выложить гриб).


9. Игра “Кто, где, откуда” (ответы на вопросы по картинке).
Где гусеница? И т.п.

10. Итог занятия. Вспомнить о чём говорили.
Ответить на вопрос.
На поляне у дубка крот увидел два грибка,
А подальше, у осин, он нашел ещё один.
Кто ответить мне готов, сколько крот нашел грибков?

 


ТЕМА: “ЛЕС. ГРИБЫ. ЯГОДЫ”.


Цель: - развитие связной речи.
Задачи: - учить образовывать существительные род. падежа;
- учить образовывать относительные прилагательные;
- закрепление в речи глаголов: “искать”, “срывать”, “собирать”;
- обучение пересказу;
- развивать мелкую моторику, слуховое внимание, мышление.

Оборудование: картинки с изображением леса, грибов, ягод, мяч.
Ход занятия:


1. Орг. момент. Игра “Подскажи словечко”.
Возле леса на опушке, украшая темный бор,
Вырос пестрый, как петрушка, ядовитый… (мухомор).

Посмотрите-ка, ребята, тут – лисички, там – опята,
Ну а это, на полянке, ядовитые… (поганки).

Вдоль лесных дорожек много белых ножек
В шляпках разноцветных, издали заметных.
Собирай не мешкай, это… (сыроежки).
Пальчиковая гимнастика.
Раз, два, три, четыре, пять, (пальчики обеих рук “здороваются”,
начиная с большего.)
В лес идем мы погулять. (обе руки “идут” указательными и
средними пальцами по столу.)
За черникой, за малиной, (Загибают пальчики, начиная с
большого.)
За брусникой, за калиной.
Землянику мы найдем
И братишке отнесем. (обе руки “идут” указательными и
средними пальцами по столу.)

2. Игра “Чего в лесу много?” (составление предложений)
Например: “В лесу много грибов. В лесу растут грибы”.
Гриб- грибы - много грибов ягода- ягоды –много ягод
Дерево- деревья - много деревьев куст- кусты – много кустов
Лист- листья- много листьев опенок - опята – много опят
Цветок- цветы- много цветов ветка- ветки – много веток.


3. Игра “Что приготовим?” (по картинкам)


Я приготовлю из грибов грибной суп.
Я сварю из малины малиновое варенье.
Я сварю из черники черничное варенье.
Я сварю из земляники земляничное варенье.
Я сделаю из клюквы клюквенный морс.
Я сварю из брусники брусничное варенье. И т.п.

 

4. Физкультминутка. “ЗА ГРИБАМИ”

Все зверушки на опушке
Ищут грузди и волнушки.
Белочки скакали,
Рыжики срывали.
Лисичка бежала,
Лисички собирала.
Скакали зайчатки,
Искали опятки.
Медведь проходил,
Мухомор раздавил. (Дети идут в хороводе.)

(Скачут вприсядку, срывают вообра¬жаемые грибы.)

(Бегут, собирают воображаемые гри¬бы.)

(Скачут стоя, “срывают” грибы.)

(Идут вразвалку, в конце строки то¬пают правой ногой.)

5. Обучение пересказу. Я.Тайц “По грибы”.
Бабушка с Надей собрались в лес по грибы. Дедушка дал им по лукошку и сказал:
- Ну–ка, кто больше наберет!
Вот они шли-шли, собирали-собирали, пошли домой. У бабушки полное лукошко, а у Нади-половинка. Надя сказала:
- Бабушка, давай меняться лукошками!
- Давай!
Вот они пришли домой. Дедушка посмотрел и говорит:
- Ай да Надя! Гляди-ка, больше бабушки набрала!
Тут Надя покраснела и сказала самым тихим голосом:
- Это вовсе не мое лукошко… это вовсе бабушкино.
В: Почему Надя покраснела и ответила дедушке тихим голосом?

- Куда пошли Надя с бабушкой?
- Зачем они пошли в лес?
- Что сказал дедушка, провожая их в лес?
- Что они делали в лесу?
- Сколько набрала Надя и сколько набрала бабушка?
- Что сказала Надя бабушке, когда они пошли домой?
- Что сказал дедушка, когда они вернулись?
- Что сказала Надя?
Повторное чтение.
Пересказы детей.
Анализ рассказов.


6. Итог занятия. Вспомнить о чём говорили.
Ответить на вопрос.
Только я в кусты зашла – подосиновик нашла,
Две лисички, боровик и зеленый моховик.
Сколько я нашла грибов? У кого ответ готов?

Желаем успехов!

тайских рабочих летят в Швецию, где растут лесные ягоды

РАГУНДА, СЕВЕРНАЯ ШВЕЦИЯ: Это был плохой год для черники и брусники в Швеции. Обычно эти лесные ягоды в изобилии растут в шведских лесах. Но долгое влажное лето с большим количеством дождей, чем кто-либо может вспомнить, уничтожило ягоды еще до того, как они созрели. Это плохие новости и для Таиланда. Каждый год, что стало обычным явлением в современном глобализированном мире, тысячи тайцев едут в Швецию, чтобы собирать лесные ягоды.Жизнь может быть тяжелой, и любой житель тропического климата сочтет погоду невыносимой, даже когда в Швеции лето. Но в обычных условиях обильные поля диких ягод в Швеции приносят богатство сельскому Таиланду, а свежие ягоды и джемы на европейских столах.

В 2007 году иммиграционные власти Швеции начали разрешать дипломатическим представительствам страны за рубежом выдавать визы и временные трехмесячные разрешения на работу для граждан некоторых стран для сбора лесных ягод в Швеции летом.Шведское посольство в Бангкоке было среди них, и в течение первого года 1129 тайцам было разрешено поехать в Швецию для сбора лесных ягод. В 2008 году 3 582 тайца получили разрешения, так как распространилась информация о том, что по тайским стандартам можно заработать небольшое состояние, проведя пару месяцев в отдаленном лесном лагере в северных провинциях Швеции.

Шведская пресса описывала тайцев как «эксплуатируемых рабов», но денег, которые они отправили обратно, было достаточно для некоторых из них, чтобы купить небольшой дом где-нибудь на бедном северо-востоке Таиланда, откуда приехало большинство сборщиков ягод.Некоторые даже бывали в Швеции более одного раза, поскольку такую ​​работу найти легко, потому что это изнурительная работа, на которую пошли бы немногие шведы. И даже если непредсказуемые погодные условия делают игру рискованной, некоторые рабочие говорят, что можно зарабатывать до 20 000-40 000 шведских крон в месяц, или почти 100 000-200 000 тайских батов (2850-5700 долларов США) - гораздо больше, чем врач или другой хорошо оплачиваемый специалист в Таиланде.

Неудивительно, что тайцы - не единственные иностранцы, собирающие ягоды в шведских лесах.Есть и восточноевропейцы, и другие, но тайцы считаются лучшими. Они собирают больше ягод, чем рабочие любой другой национальности. Это могло быть из-за их трудовой этики. Или, как кто-то предположил, наклониться и собрать лесные ягоды с крошечных веточек может не так уж и сильно, чем сажать и собирать рис на рисовом поле дома в Таиланде.

В этом году 5 911 тайцев приехали в Швецию за ягодами. Но плохой урожай в шведских лесах обернулся катастрофой.Многие заняли тысячи долларов для оплаты билетов - а также для оплаты гонораров зачастую недобросовестным брокерам по трудоустройству и другим посредникам. Иностранный работник может получить визу и временное разрешение на работу только в том случае, если он или она были наняты иностранным брокером по трудоустройству, признанным SBIF, Skogsbranschens Intresseförening или Шведской ассоциацией лесных ягод. Затем они могут занять до 100 000 тайских батов или 3 000 долларов США в Банке сельского хозяйства и сельскохозяйственных кооперативов, государственном предприятии Таиланда, находящемся под юрисдикцией Министерства финансов.Но, если это плохой год для лесных ягод, когда сборщики могут получить максимум 1000 долларов в месяц, неизбежно будет трудно погасить эти ссуды. Многие рабочие также занимали деньги у частных ростовщиков и платных брокеров, чтобы облегчить процесс.

В результате всего этого многие тайцы в этом году вернулись нищими вместо богатых. Посольству Таиланда в столице Швеции Стокгольме даже пришлось вмешаться, чтобы помочь некоторым рабочим вернуться домой. В августе министр труда Таиланда Пайтун Кейтхонг также посетил Швецию, чтобы увидеть тайских рабочих и провести переговоры с представителями шведских компаний, которые их нанимают.Сбор ягод был не единственным вопросом, который он обсуждал со шведскими работодателями. Обе стороны, как сообщила 30 августа тайская ежедневная газета Bangkok Post, также «обсуждали, как расширить шведский рынок труда для тайских рабочих», потому что на шведских рынках труда есть и другие непривлекательные места, которые теперь приходится заполнять иностранными рабочих, несмотря на рост безработицы среди самих шведов.

Сегодня большинство шведов, отправляющихся в северные провинции, скорее всего, встретят тайцев, которые не собирают ягоды.Тайские рестораны, закусочные и киоски с едой есть не только в крупных городах, но и в небольших деревнях в сельской местности. За последние два десятилетия многие тайцы поселились в Швеции, и общее количество тайцев, родившихся здесь, сейчас может составлять почти 30 000 человек. Некоторые из них - тайские женщины, вышедшие замуж за шведских мужчин, но есть также тайские мужчины, которые работают в ресторанах и других малых предприятиях. С другой стороны, около 300 000 шведов ежегодно посещают Таиланд.

В Утанеде, к востоку от северного города Эстерсунд, есть свидетельства еще более древней связи - настоящий тайский павильон, который стал туристической достопримечательностью как для шведов, так и для иностранных гостей.Его 28-метровый шпиль в тайском стиле возвышается над березами и соснами, а зимой вся территория покрыта снегом не менее чем на метр.

Павильон, единственный в своем роде за пределами Таиланда, построен на том месте, которое тайский король Чулалонгкорн посетил в 1897 году. Во время своего европейского турне он посетил Швецию и нашел ее многочисленные лесопилки особенно интересными, потому что в Таиланде в то время процветал тик. промышленность. В далеком Утанеде местные шведы стекались, чтобы полюбоваться азиатским королем и его свитой, гостями, которые в то время считались крайне экзотическими.

«Это здорово, - говорит Ной, молодая женщина, говорящая на северо-восточном диалекте. Шведам хорошо приобщиться к нашей культуре, и мы чувствуем себя здесь почти как дома ». Проект строительства павильона в честь короля Чулалонгкорна даже привел к новому измерению тайско-шведских отношений. Тайский павильон в Утанеде - это не просто достопримечательность, он вызвал в Швеции больший интерес к торговле и туризму между двумя странами.

В другой части Швеции есть и другие признаки тайского влияния в этой холодной и, казалось бы, нетайской стране на севере Европы.В центральном промышленном городе Бурленге с его сталелитейным заводом и бумажной фабрикой финны - самые многочисленные иностранные рабочие города, поскольку их страна когда-то была частью Швеции. Но тайцы, численность которых составляет от 2000 до 3000, сейчас составляют вторую по величине группу иммигрантов в Бурленге. В каждый из дней рождения нынешнего тайского короля и королевы, 5 декабря или 12 августа, они собираются в буддийском храме города вместе со своими супругами и соседями.

Значит, тайцы в Швеции - это не только сезонные рабочие в северных лесах, которым иногда приходится терпеть непредвиденные трудности.Многие здесь, чтобы остаться - и они больше не воспринимаются как «экзотические», как король Чулалонгкорн столетие назад. Они являются постоянными членами местных сообществ.

тайских рабочих-мигрантов платят за «привилегию» собирать ягоды в Швеции.

Черника, красная смородина, мутные ягоды. Леса Швеции полны этих крошечных драгоценных камней, растущих в диком виде, но сбор урожая и сортировка - это тяжелая работа. Документальный фильм Deutsche Welle снял крышку с тысяч трудящихся-мигрантов, в основном тайских, которые страдают от трудных условий из-за «привилегии» работать на этой работе каждый год.

Конвейерная лента загружена крошечными красными ягодами. Проворные пальцы в синих перчатках ковыряют идеальные красные ягоды, отрывая несколько белых или зеленых ягод. Мы наблюдаем сконцентрированные лица сотен тайских рабочих-мигрантов, стоящих бок о бок вдоль конвейерных лент посреди шведской сельской местности.

Получение визы для работы на два месяца сбора ягод в Швеции - очень востребованный приз в Таиланде. Те, кому удается его получить, должны внести первоначальные затраты в размере около 2200 евро, чтобы лететь в Швецию, часто беря ссуды для покрытия расходов.Затем они должны оплачивать такие расходы, как питание, проживание и поездки в лес, пока они там.

Выплата долгов

Первый месяц работы часто используется для того, чтобы окупить все затраты. Во второй месяц такие рабочие, как Пэйлин, надеются «немного вернуть деньги». Но это влечет за собой долгие дни работы на производственной линии или прочесывание леса, чтобы собрать достаточно, чтобы окупить почти 13000-километровое путешествие.

Конвейерные ленты ягод.Все рабочие, сортирующие ягоды на фабриках, были тайскими сезонными рабочими | Источник: Скриншот из фильма DW / ARTE / WDR о тайских сборщицах ягод в Швеции

Муж Пейлин Удом летал в Швецию последние 20 лет. В этом году они собираются вместе в 11-й раз. Это означает, что они взяли ссуду вдвое, но Удом надеется, что они смогут заработать «вдвое больше», если найдут достаточно ягод. Пэйлин и Удом взяли ссуду непосредственно в тайском агентстве по трудоустройству.Деньги покроют их перелет, разрешение на работу и проживание в Швеции.

'Работа мечты или ограбление?'

Их поездка - оплатить учебу дочери. Другой рабочий, Чанг, впервые в Швеции. Документальный фильм Deutsche Welle: «Работа мечты или грабитель? Тайские сборщики ягод в Швеции» рассказывает об их путешествии и объясняет, почему около 6000 тайцев каждый год надеются, что вернутся из Скандинавии с достаточным количеством денег в карманах, чтобы финансировать свои мечты дома. .

Перед отъездом в Швецию Пай Лин и Удом молятся о том, чтобы они оставались сильными и здоровыми во время поездки. Левая рука Удома была изувечена в результате аварии на текстильной фабрике на Тайване более двадцати лет назад, объясняет рассказчик, но он не позволяет этому сдерживать себя.

Пэйлин и Удом возносят молитвы перед тем, как отправиться в путешествие | Источник: снимок экрана из фильма DW / ARTE / WDR о тайских сборщиках ягод в Швеции

«Мы молимся, чтобы нам повезло и мы нашли много ягод», - говорит Пэйлин с широкой улыбкой.«И что духи защитят наш дом и нашу дочь», - добавляет она. Удом и Пэйлин живут на северо-востоке Таиланда, в небольшой деревне, окруженной рисовыми полями и сахарным тростником.

«Чем больше вы выберете, тем больше заработаете»

Удом показывает создателям документальных фильмов их контракт. Он «должен гарантировать им справедливые условия труда и минимальную заработную плату в размере почти 2000 евро на человека в месяц». Но Удом описывает контракт как «просто формальность, так что мы можем добраться до Швеции в первую очередь.По его словам, в контракте указано, что они будут работать по восемь часов в день и что воскресенье будет их выходным днем.

Удом говорит: «Это просто лист бумаги, потому что там все очень просто. Чем больше вы выбираете, тем больше вы зарабатываете». Удом широко улыбается.

Удом летал в Швецию последние 20 лет. Это тяжелая работа, но «всего на два месяца», - поясняет он | Источник: снимок экрана из фильма DW / ARTE / WDR о тайских сборщиках ягод в Швеции

44-летний Чанг, также из северо-восточного Таиланда, описывает возможность собирать ягоды в Швеции как «возможность всей моей жизни»."Его лицо выглядит усталым и измученным. Он привык к каторжным работам на полях вокруг своей деревни.

Чанг говорит: «Я хочу попробовать и сделать все, что в моих силах». В Таиланде помощь в уборке урожая на плантациях сахарного тростника может приносить ему около 300 евро в месяц. Рассказчик комментирует: «Достаточно выжить, но не более того».

Мечты о лучшем

Деревянный обнесенный стеной дом Чанга «съели термиты». Обещание денег, которые он мог бы заработать в Швеции, побуждает его мечтать.Он надеется, что «сможет отремонтировать дом, открыть небольшой магазин или купить небольшой участок земли на свои доходы».

Жена Чанга, Лек, каждый день продает куриные шашлычки, чтобы заработать достаточно денег, чтобы внести первоначальный взнос по ссуде, чтобы Чанг мог поехать в Швецию | Источник: снимок экрана из фильма DW / ARTE / WDR о тайских сборщиках ягод в Швеции

В течение многих лет Чанг был слишком беден, чтобы предлагать залог по ссуде, поэтому его жена Лек каждый день продавала куриные шашлычки, чтобы они могли позволить себе первоначальный взнос. возможность взять ссуду в агентстве по трудоустройству.

Вернувшись в дом Пейлин и Удома, они собирают тяжелые рюкзаки для поездки в Швецию. Они берут свои собственные сумки, чтобы нести ягоды и даже свою еду. «Мы приносим клейкий рис, побеги бамбука и сушеный перец чили», - объясняет Пэйлин. «Мы исанцы, и после долгого рабочего дня нам нужна собственная еда, в Швеции в основном мясо».

Пэйлин и Удом надеются заработать около 3000 евро каждый после выплаты ссуд. Но в Таиланде реальная сумма зависит от удачи и сезона, а также от многочасовых поисков.Чанг собирает чернику. Рассказчик сообщает нам, что он зарабатывает 2,20 евро за килограмм.

Некоторые из рабочих проезжают несколько часов от места своего проживания, прежде чем приступят к сбору ягод. Дни начинаются в 4 часа утра или даже раньше | Источник: снимок экрана из фильма DW / ARTE / WDR о тайских сборщицах ягод в Швеции

Чанг, одетый в красную шерстяную шляпу и ярко-оранжевый неоновый джемпер, говорит, что «дела идут не так хорошо». В сумерках он объясняет: «фруктов просто не так много».

«Работники не заинтересованы в минимальной заработной плате»

Шведский владелец фабрики Бьорн Аксельссон объясняет: «Тайцы помогают друг другу.Они очень хорошо работают в группе. Мы, европейцы, просто не могли этого сделать ». Он также объясняет, что его тайские рабочие« не заинтересованы »в минимальной заработной плате, предусмотренной в их контрактах, потому что оплата в килограммах« дает им возможность зарабатывать больше. Вот почему они работают больше восьми часов, предусмотренных контрактом ».

«Иногда тайцы находятся в лесу по 10 часов, но, может быть, они ходили по магазинам или что-то среднее между ними», - говорит Аксельссон. «Я не могу запретить им работать на час больше, потому что они хотят заработать на несколько крон больше», - говорит Аксельссон.«Нам очень трудно это контролировать», - заключает он.

Если Чанг хочет получать минимальную заработную плату, ему придется собирать «не менее 36 кг в день» ягод, объясняет рассказчик. В тот день, когда его догоняет съемочная группа, «их всего 33, это не лучший день», - говорит рассказчик.

«Шаг вперед, шаг назад»

Чанг описывает свой опыт выбора как «шаг вперед, шаг назад». В 2019 году, который он собирает, Чанг и другие сборщики урожая обнаруживают, что прошлым летом многие ягодные кусты были «уничтожены жарой и лесными пожарами.«Иногда комбайнам приходится проходить до 10 километров, постоянно оглядываясь [в поисках ягод]», - объясняет Чанг.

Чанг работает медленнее, чем другие рабочие, потому что это его первый год | Источник: снимок экрана из фильма DW / ARTE / WDR о тайских сборщиках ягод в Швеции

Многие рабочие, такие как Чанг, надеются на удачу, как деревенский староста в северном Таиланде, который, по словам создателей фильма, после многих лет поездок в Швецию заработал достаточно, чтобы купить земля, трактор и несколько рисовых полей.

«Открытость для мошенничества»

Шведский журналист Матс Вингборг много лет писал о сборщиках ягод-мигрантов. По его словам, в 2019 году выросло число тайцев, приехавших собирать ягоды. Он сказал создателям фильма, что система сбора ягод «широко открыта для мошенничества». Вингборг объясняет, что в плохой сезон некоторые тайцы все еще остаются в долгах, когда возвращаются домой.

По словам Вингборга, «сезонные тайские рабочие - это модель экономии налогов» для шведских предприятий.В документальном фильме объясняется, что если на предприятии работает работник из стран, не входящих в ЕС, им не нужно платить подоходный налог с этого работника.

Через четыре недели Чанг начинает понимать, что обещание больших денег, вероятно, уклонится от него. В конце концов, Чанг оказался не самым быстрым, но его команда решила разделить прибыль от своей групповой работы, и Чанг отправился домой с 1300 евро.

Пэйлин и Удом находятся недалеко от полярного круга в надежде найти драгоценные облачные ягоды | Источник: Скриншот из фильма DW / ARTE / WDR о тайских сборщиках ягод в Швеции

Чуть ниже полярного круга на севере Швеции, погода в 6 часов утра.м. в июле колеблется около 7 градусов по Цельсию. Команда Пейлина и Удома уехала более четырех часов из своего жилья и планируют переночевать в фургоне и палатке, чтобы найти больше драгоценных облачных ягод, которые могут принести им около 11 евро за килограмм.

Несмотря на упорный труд и их опыт, после выплаты долгов Пейлин и Удом зарабатывают 1190 евро. «По крайней мере, мы все еще можем платить за обучение нашей дочери», - устало улыбаются они. Тем не менее, все трое говорят, что все еще надеются вернуться в Швецию в следующем году, веря, что они смогут осуществить свои мечты и найти больше ягод.

Работа мечты или грабеж? «Тайские сборщики ягод в Швеции» - это фильм Норберта Любберса, изначально заказанный для немецких общественных телеканалов WDR и ARTE. Вы можете посмотреть его здесь на английском языке, и он был показан на DW в августе 2020 года.

12 лучших тайских фруктов, которые вы должны попробовать

Какие из этих 12 тайских фруктов будут для вас совершенно новыми фруктовыми приключениями ? А вы бы съели плод змеи? А как насчет двух видов яблок, о которых вы, вероятно, никогда не слышали? Как насчет такого тяжелого и острого плода, что вам будет трудно его поднять?

Вне зависимости от того, были ли найдены ожидающие вас в вазе с фруктами, свежие с ближайших фруктовых деревьев, купленные у улыбающегося рыночного продавца или обнаруженные в тайском фруктовом салате во время завтрака на пляже - вот 12 тайских фруктов, которые у вас есть , чтобы попробовать - плюс простые способы попробовать их дома.

Ссылки ниже могут включать аффилированные лица. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

12 лучших тайских фруктов, которые стоит попробовать

1. Драконий фрукт

Фруктовый гадкий утенок. Драконий фрукт (который в других частях света называют питайей) - великолепный продукт самого уродливого растения, которое вы когда-либо видели. Думайте о Медузе как о кактусе, и вы на правильном пути. Хотя чаще всего встречаются белые фрукты, вы также найдете фиолетовый драконий фрукт и, что еще реже, желтый драконий фрукт.

Я выращиваю драконий фрукт из семян около тринадцати лет, и он далек от плодоношения. Если вы не находитесь в тропическом климате, вы получите огромную фору, начиная с кактуса драконьего фрукта. Сезон фруктов дракона в Таиланде длится до осени.

Как попробовать драконий фрукт?

Новое мероприятие по сбору средств My COVID

Сумки для тропических путешествий Doctor Pouchy, сделанные мной вручную для сбора средств на помощь COVID на Самуи Как помочь Таиланду и побаловать себя чем-то тропическим? Не пропустите мой проект по сбору средств для борьбы с COVID на острове Самуи - купите дорожную сумку Doctor Pouchy, сделанную мной вручную для вас! 10% всей выручки идет на помощь от COVID на Самуи.Смотрите детали и фотографии или покупайте сейчас.

2. Джекфрут


Тайский фрукт, который весит как немецкая овчарка. Только в тропиках! Наслаждайтесь фруктами отдельно или с мороженым; массивные семена имеют множество применений в тайской кулинарии. Сезон джекфрута в Таиланде длится до весны.

Джекфрут может вырасти до трех футов в длину и весить до 80 фунтов (подсказка: это вопрос в наборе «Тайландские мелочи»!).

Давайте еще раз проверим кое-что важное. Вы уверены, что можно отличить дуриан от джекфрута? Учись - это ошибка, которую ты совершишь только один раз!

Как попробовать джекфрут?

3.Мангостин

Плоды мангустина напоминают маленький подарок. Прорежьте толстую красную кожу, чтобы найти внутри ожидающее маленькое угощение. В Таиланде осенью второй сезон мангустана. Сублимированный мангустин - достойная замена, если вы не можете найти его свежим поблизости.

Как попробовать мангустин?

4. Дуриан

Дуриан продается у уличного торговца на острове Самуи

Дорогое, зловонное и, возможно, оружие - дуриану, по-видимому, нечего рекомендовать.Будьте смелыми - у короля фруктов есть преданные последователи не зря (только не пытайтесь везти его домой на такси). Осмелитесь попробовать? Если вы слабак, начните с конфет из дуриана и дегидратированного дуриана. Хотя я не могу переварить сырые фрукты, чипсы из дуриана невероятно хороши (забудьте про чипсы из капусты). Исходя из признанного избегающего дуриана - это сильная похвала!

Как попробовать дуриан?

5. Тамаринд

Sticky stick stick ! Тамаринд терпкий и острый в свежем виде и приторно сладкий в сушеном виде.Разбейте скорлупу на кусочки и жуйте кусочки фруктов. Остерегайтесь твердых семян, спрятанных внутри.

(Хотите, чтобы еще один Тайский намек на мелочи? Тамаринд - волшебный главный ингредиент в соусе Пад Тай. Теперь вы на два очка впереди в раунде еды… вы можете справиться с давлением?)

Как попробовать тамаринд ?

6. Рамбутан

Пожалуй, самый привлекательный из тайских фруктов - рамбутаны также являются одними из самых дешевых. Вкусный фрукт, который нужно вдыхать в огромных количествах.Копайся! Рамбутан дешевый и обильный в сезон, и из него получается идеальный завтрак.

Как попробовать рамбутаны?

Как попробовать яблоки с заварным кремом?

7. Заварной крем-яблоко

Разрезать заварной крем-яблоки руками и съесть внутренности ложкой. Они потрясающе хороши! Хотите усилить прожорливость? Поищите (или сделайте собственное) яблочное мороженое с заварным кремом. * Также называемые сахарными яблоками.

8. Розовое яблоко

Хрустящий горький фрукт с текстурой очень влажного яблока.Тайцы часто добавляют в розовые яблоки сахар со специями.

Как попробовать розовое яблоко?

Как попробовать помело?

Как попробовать саподиллу?

9. Помело

Самый большой цитрус - действительно улучшенный грейпфрут; Помело одновременно и слаще, и его легче есть. Для удобства купите уже разрезанный (отойдите в сторону и посмотрите, как сотрудники тайского супермаркета владеют огромными ножами ).

10.Саподилла

Удалите кожуру и съешьте саподиллу, как грушу. Этот фрукт является прекрасной мишенью для тайской практики резьбы по фруктам, или попробуйте вырастить его самостоятельно из семян.

11. Плоды Салака

Я оставил самые странные на все случаи жизни, кроме последнего. Хотя открытие чешуйчатой ​​кожуры змеиного плода требует творческого подхода, аккуратные белые зубчики этого фрукта - это совершенно новый опыт. Странно остро, что удивляет, когда вы тянетесь к другому. Следует поощрять стойкое шелушение.Сезон фруктов салака в Таиланде длится с конца весны до лета. * Также называется змеиным плодом (из-за кожуры).

12. Тайские бананы


В Таиланде более 100 разновидностей бананов (а может быть, их 20, или 28, или 50… в зависимости от того, кого вы спросите).

Каким бы ни было число, вполне вероятно, что вы всю жизнь ели только один вид - вездесущий Доул Кавендиш - и тайские бананы прямо с дерева просто поразят вас.Купите свежие тайские бананы на обочине дороги, и вы увидите!

Как попробовать тайские бананы?

Почетное упоминание:

nam dok mai манго Манго Nam dok mai для продажи в супермаркете Самуи

Я хотел, чтобы этот список тайских фруктов познакомил вас с видами фруктов (или тайскими сортами), которые могут быть новыми для западных стран. вкусовые рецепторы. Манго? У всех было манго. Так что я исключил это из списка… пока я не начал получать возмущенные письма: «Вы не можете перечислить тайские фрукты без манго!?!?!?».

Итак, предпочитаете ли вы есть манго или выращиваете манго сами… взгляните на сорт nam dok mai и планируйте серьезно изучить его великолепие. Большинство западных супермаркетов продают манго Атаульфо, часто из Мексики. Nam dok mai - самый известный сорт Таиланда - обратите внимание на их стопку на фруктовой лавке на Самуи ниже.

Как попробовать манго?

Резюме: 12 лучших тайских фруктов

Уличный продуктовый рынок Самуи
  • драконий фрукт
  • джекфрут
  • мангостин
  • дуриан
  • тамаринд
  • рамбутан
  • заварной крем яблоко
  • розовое яблоко
  • розовое яблоко
  • Салак фруктов
  • Тайский банан
  • нам док май манго

Еще больше способов насладиться тайскими фруктами и тропической жизнью

Рекомендуемая литература

Поваренная книга бананов

Поваренная книга с бананами: 50 простых и вкусных рецептов
Посмотреть на Amazon

Let's Get Tropical

Let's Get Tropical
View on Amazon

Banana: A Global History

Banana: A Global History
View on Amazon

The Durian Tourist's Guide to Thailand

Путеводитель по Дуриану по Таиланду
Просмотр на Amazon

Доп.To.Cart.

Ссылки ниже включают аффилированные лица. Как партнер Amazon, я получаю небольшую комиссию за совершенные покупки бесплатно для клиента. Он сохраняет путеводитель по Самуи без рекламы, никогда не спонсируется и полностью независим.

В азиатских странах наблюдается северная ягодная лихорадка, а Финляндия не может угнаться за ними: соль: NPR

Около 7000 тайских рабочих каждое лето приезжают в финскую и шведскую Лапландию, чтобы прочесать леса в поисках диких ягод, многие из которых попадут на восточноазиатский рынок здоровой пищи. Рэй Эллен Бичелл для NPR скрыть подпись

переключить подпись Рэй Эллен Бичелл для NPR

Около 7000 тайских рабочих каждое лето приезжают в финскую и шведскую Лапландию, чтобы прочесать леса в поисках диких ягод, многие из которых в конечном итоге попадут на рынок здоровой пищи в Восточной Азии.

Рэй Эллен Бичелл для NPR

Прямо сейчас около 7000 тайских рабочих прочесывают дикие земли Лапландии в Финляндии и Швеции в поисках черники, брусники и морошки. Каждый день они ходят пешком в лес, который лежит в основном за Полярным кругом, с ведрами и простыми черпающими инструментами, выходя с ягодами до 270 фунтов на человека.

Требуется собрать как можно больше крошечных синих, красных и желтых ягодок.Если мигрантам-фуражирам повезет, они останутся здоровыми и найдут хорошие ягодные участки, они смогут заработать больше денег за один сезон, чем за два года дома.

«Неважно, хороший урожай или плохой, вы должны бороться своей жизнью», - говорит Калякорн «Дуриан» Фонгпхит, который помогает одной ягодной компании привезти 730 тайских сборщиков ягод в Финляндию. «Потому что у вас есть возможность - вы здесь, и у вас есть ограниченное время, 70 или 80 дней. Так что вы просто делаете это».

Черника, также известная как европейская черника, растет в Лапландии в дикой природе и богата антиоксидантами. Рэй Эллен Бичелл для NPR скрыть подпись

переключить подпись Рэй Эллен Бичелл для NPR

Черника, также известная как европейская голубика, растет в Лапландии в дикой природе и богата антиоксидантами.

Рэй Эллен Бичелл для NPR

Но даже если каждый из них будет собирать 270 фунтов в день, скандинавским ягодным компаниям этого будет недостаточно. Это потому, что эта отрасль испытывает беспрецедентный голод, чтобы собрать как можно больше людей.

Кто так без ума от этих ягод с сильным вкусом? Скандинавы загружают их в пироги, джемы, каши для завтрака и оленины. Из них делают мороженое, сок и даже шампунь.

Но есть еще одна группа, которая все больше способствует сбору урожая диких фруктов: люди из Восточной Азии, заботящиеся о своем здоровье.

За последнее десятилетие японцы, китайцы и южнокорейцы открыли для себя эти ягоды, особенно в продуктах для здоровья и красоты.

На этикетках различных лосьонов и зелий, продаваемых в Азии, таких как этот темно-фиолетовый порошок, делается преувеличенное заявление о том, что ягоды улучшают ночное зрение, делают людей умнее и предотвращают рак, ожирение, язвы и сердечные заболевания.

Но есть научные данные, свидетельствующие о том, что финская и шведская черника богаты витаминами и антиоксидантами, чем североамериканская черника. Брусника помогает предотвратить инфекции мочевыводящих путей. Морошка, самая редкая и дорогая из трех, может улучшить кишечную флору и помочь предотвратить рак толстой кишки. По словам Райнера Пелтола, старшего научного сотрудника Финского института природных ресурсов, «богатая ягодами диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета 2 типа.«

Финляндия и Швеция являются ведущими производителями северной черники, которые в основном производятся в Китае и Японии. По данным Export Finland, только в 2012 году Финляндия экспортировала в Японию свежую чернику, эквивалентную 18 голубым китам по весу. С 2001 по 2010 год стоимость экспорта черники утроилась и составила 370 миллионов долларов.

Природа пока успевает за спросом. Каждый год финских лесов и болот вырастает до двух.2 миллиарда фунтов съедобных лесных ягод. Сбор всех этих фруктов - это честная игра, благодаря праву каждого человека, юридической концепции в северных странах, в которой право собирать ягоды, цветы и грибы имеет приоритет перед частной собственностью.

Около 3 миллионов финнов пользуются им для сбора ягод, часто складывая пакеты в морозилке, чтобы поесть зимой. Но даже между восторженными местными любителями ягод и трудолюбивыми тайскими сборщиками ежегодно собирают только 5-10 процентов от общего урожая леса, по оценкам исследователей из Университета Оулу.

Проведя день в финских лесах, сборщики ягод из Таиланда взвешивают дневной урожай черники в 22-фунтовые груды и подсчитывают свои доходы. Они получат 12 евро (14 долларов) за стопку. Рэй Эллен Бичелл для NPR скрыть подпись

переключить подпись Рэй Эллен Бичелл для NPR

Проведя день в финских лесах, сборщики ягод из Таиланда взвешивают дневной урожай черники в 22-фунтовые груды и подсчитывают свои доходы.Они получат 12 евро (14 долларов) за стопку.

Рэй Эллен Бичелл для NPR

Раньше сельские семьи собирали ягоды и продавали фрукты компаниям, но около 15 лет назад пищевые компании в Швеции и Финляндии начали приглашать рабочих-мигрантов из других мест, поскольку стало труднее найти местных сборщиков. Сначала они пригласили людей из России, Польши, Украины и стран Балтии, а теперь в основном тайцы.

Сезон сбора ягод совпадает с сезонами дождей в Таиланде.«Здесь не так много дел, поэтому сейчас идеальное время для них прилететь в Швецию, Финляндию и поработать здесь, чтобы собирать ягоды», - говорит Юха Руохола, генеральный директор Polarica, поставщика ягод, грибов и дичи, базирующегося в Хапаранда, Швеция. По словам Руохола, Polarica наняла 1060 фермеров и рыбаков из сельских районов Таиланда для сбора ягод в этом сезоне.

Но теперь, даже при наличии дешевой рабочей силы на палубе, ситуация с рабочей силой для ягодных компаний становится все более неприемлемой. Некоторым предъявлены обвинения в торговле людьми и принудительном труде. И в Финляндии, и в Швеции установлены квоты на то, сколько иностранных рабочих допущено к сбору ягод.

Растущее давление рынка приводит к более активным дискуссиям о том, как выращивать более плотные и надежные культуры, которые фермеры могли бы контролировать. Исследователи растений и фруктовые компании рассматривают другую возможность: выращивать ягоды аналогично тому, как выращивают чернику в Северной Америке.

Дикорастущие растения - это, конечно, очень сложные виды, адаптированные к окружающей среде.Их выращивание требует глубокого понимания почвы, тени, хороших грибов и пчел, которые способствуют росту растений.

Финны и шведы только начинают понимать, как выращивать ягоды. Но в конечном итоге они могли последовать примеру сборщиков дикой черники из штата Мэн и Канады, которые придумали, как собрать больше ягод с кустов, убрав лесной кустарник, чтобы было больше солнца и меньше растений-конкурентов.

Одомашнивание северных ягод, что потребовало бы их селекции и отбора для создания чего-то вроде голубики высокорослой, - это еще одна возможность.По крайней мере, одна группа работает над приручением черники в Северной Америке.

«Это настолько сложный процесс, что скандинавским странам может потребоваться несколько десятилетий, чтобы выяснить, как лучше всего вырастить растение без неблагоприятных последствий», - говорит Фрэнк Драммонд, профессор Университета штата Мэн, изучающий опыление растений. низкорослая голубика.

Помимо прочего, селекция на урожай может повлиять на питательную ценность растения.

«Может быть, у нас будет что-нибудь, когда я выйду на пенсию через 20 лет», - говорит Пелтола.

К тому времени жители Восточной Азии, возможно, перешли к новому увлечению здоровьем суперпродуктов.

Между тем, к середине октября тайские сборщики вернутся на свои рисовые поля и на рыбацкие лодки примерно в 5000 милях от них. Вернувшись домой, они, скорее всего, никогда не увидят, а тем более не будут есть те фрукты, которые они так усердно собирали.

Тайские кулинарные ингредиенты - тайские фрукты, фотографии, описания, тайское название

Лайм (Манао)
Лайм в Таиланде меньше, сочнее и иметь более тонкую кожу.Это не та версия, которую я использовал в США. Однако они те же, что выращиваются в Мексика, Центральная Америка, Карибский бассейн и Флорида-Кис. В в США их относят к Key Lime, так как они выращиваются в ключах. Ключевой лайм произрастает в Юго-Восточной Азии, и был доставлен в Центральную Америку и Карибский бассейн. испанцами через Ближний Восток.
Kaffir Lime (Ma Kgroot)
Ma-kgroot - это вид цитрусовых, родственный лайму, но с совершенно другим запахом и вкусом.Сок (то немногое, что есть) не используется. Кожица плода используется в пастах карри, а листья используются для ароматизации супы, карри и многое другое.

Найти свежий корень ma-kg снаружи может быть практически невозможно. Таиланда. Вы можете найти замороженные или сушеные. Если замороженные, удвойте количество, указанное в рецепте, так как замораживание фруктов приводит к потере вкуса. Если высохнет, предварительно замочите чтобы смягчить, и используйте в три раза больше, чем требует рецепт.

Тамаринд (Ма Кхам)
Этот коричневый кислый фрукт имеет форму большого, широкая фасоль, растущая на тамариндовом дереве.Тамаринд семена широко используются в кулинарии Юго-Восточной Азии. Делать вода тамаринда , смешайте от 2 до 3 унций мякоти тамаринда с 1 стакан кипятка в неметаллической посуде. Размять смесь вилкой и замочите на 10-15 минут. Процедить втиранием через сито. Сок тамаринда также доступен в жестяных банках.
Манго (Ма Муанг)
Манго доступны во многих формах и размерах и от всех уголки земного шара.Гладкая кожистая кожица манго может варьироваться от желтого до красного и зеленого. Мякоть спелого манго цвет от сладкого и желтого до оранжевого. Манго наслаждаются свежие, сушеные, а также в десертах и ​​напитках. Некоторые разновидности манго наслаждаются еще не полностью созревшими, давая мякоть хрустящий кисловатый вкус.

Манго - популярный фрукт, который растет по всему Таиланду. Когда они незрелые, они зеленые и очень кислые, и мы едим их с перцем чили, сахаром и чем-нибудь соленым.Когда они созревая, они становятся мягкими и желтыми и подходят для десертов.

Папайя или Папайя (Ma la kaw)
Папайя известна как «плод силы», так как она используется как универсальное средство от многих заболеваний и болезни. Он содержит полезные ферменты и имеет высокий содержание антиоксидантов. Укрепляет иммунную систему, помогает пищеварительная система и защищает от свободных радикалов.
Банан (клей)
Бананы доступны круглый год, и едят свежими, жареными, сушеными и превращают в леденцы.Люди также ешьте цветы и используйте листья для приготовления на пару.
Ананас (Soparot)
Существует два основных типа ананасов, выращиваемых в Таиланд, выращивается более мягкий и сладкий сорт Шри Рача в прибрежных районах Бангкока, а в более хрустящих и более кислый сорт Пхукета, выращенный на юге. Ананасы здесь очень легко растут и экспортируются по всему миру.
Кокос (Мапрао)
Мякоть зрелого спелого кокоса используется в различных способами.Его измельчают, поджаривают и едят с пикантными продуктами, приготовленные в десерты или измельченные и отжатые водой, чтобы сделать кокосовое молоко.
Mangosteen (Mahng Khoot)
Mangosteen - темно-фиолетовый фрукт. (белый внутри) из Юго-Восточной Азии, Тайланд один из крупнейших производителей. Созревший мангустин - это примерно такого же размера, как мандарин, с красновато-пурпурная кожура.

Интересный факт о мангустине заключается в том, что есть всегда вид шрама на одном конце.Это остаток цветок, и количество оставшихся частей цветка, содержащихся в шрам скажет вам, сколько сегментов фруктов внутри. Помимо того, что мангустин содержит больше фруктов, он в большинстве сегментов будет меньше семян. Фрукт сам по себе сладкий, с текстурой, похожей на спелая слива. Он богат фосфором и кальцием, и витамины B и C.

Помело или тайский грейпфрут (Som Oh)
Помело - цитрусовый, произрастающий на юго-востоке страны. Азия.Созревание обычно от бледно-зеленого до желтого, с сладкая белая (реже розовая или красная) мякоть и очень толстая пухлая корка. Это самый крупный цитрусовый плод, 1525 см. в диаметре и обычно весом 12 кг.

Помело на вкус как сладкий, мягкий грейпфрут, хотя типичный Помело по размеру намного больше грейпфрута. Оно имеет очень мало или совсем нет горечи обычного грейпфрута, но обволакивающий перепончатый материал вокруг сегментов горький, несъедобный, поэтому обычно отброшен.

Рамбутан (Нгор)
Рамбутаны - очень красивые тайские фрукты, слегка сладкие, но с довольно мягким вкусом и желейной консистенцией. Обрезать вокруг Середина кожи перекручивается, и кожа снимается. Съесть плоть, оставь камень.
Розовое яблоко (Чомпу)
Розовое яблоко, горное яблоко очень распространено в Таиланд. От ярко-красного до розового или зеленого розового яблока имеет форму колокола и похожа по текстуре на яблоко, но слаще.

Чаще всего едят в свежем виде, но также можно хорошо смешать с креветками в острый салат

Star Fruit (Ma-Ferng)
Родом из Индии, фрукт Star Fruit имеет гладкую, желтая кожа с пятью боковыми выступами на длине фрукт. Нарезанный по ширине плод с приятной звездочкой форма, что делает его привлекательным в качестве гарнира и во фруктах салаты. Звездчатка хрустящая и сладкая. Звездный фрукт богат антиоксидантами и витамином С.
Дуриан (Дтуриан)
При весе около 4 фунтов и 1 фут в длину и 6 дюймов шириной этот яйцевидный фрукт, покрытый шипами, выглядит более как что-то, что выкинули бы из B-52 на высоком высоты, а не приносить максимальную прибыль на рынках Юго-Восточная Азия. Вы либо любите Дуриана, либо ненавидите его. Большинство местные жители любят его, а дуриан - один из самых популярных фруктов в Тайланде.
Личи (Linchee)
Ярко-красный плод личи (линчи) чуть меньше мяча для гольфа с коркой, похожей на мяч для гольфа, но с прыщиками, а не с ямочками.Твердое давление большими пальцами ломает кожуру и обнажает белую мякоть фрукт, который очень сладкий и богат витамином С. Семена внутри плод не съедобен. Доступен только фрукт несколько месяцев в году, но легко консервируется и часто подается как пустыня в тайских и китайских ресторанах.
Яблоко с заварным кремом (Ной На)
Яблоко с заварным кремом сладкое, но очень потрепанное. Кожа спелые плоды зеленые, с множеством сегментов.
Звездный крыжовник (Ma yom)
Звездный крыжовник очень распространен в Таиланде. дома. Говорят, что дерево приносит удачу жителей и дает много маленьких терпких фруктов за короткое время. время. Это небольшое теневое деревце, но в сезон плодоношения. роняет фрукты почти слишком быстро, чтобы успевать за ними, даже с дети в доме, среди которых фрукт пользуется большой популярностью.
Гуава (Фаланг)
Спелую гуаву в Таиланде редко можно увидеть тайцами. предпочитают фрукты сырые, обмакнутые в соль или сахар, смешанный с дрил чили.Незрелая гуава напоминает текстуру спелое яблоко. Сок гуавы легко доступен и богат содержит витамин C.

Сырые гуавы едят сразу же, но они предпочитали с семенами и подавали нарезанными как десерт или в салаты. Чаще всего фрукты готовятся, а приготовление исключает сильный запах.

Джекфрут (Канун)
При весе до 80 фунтов и длине ярда Джекфрут - самый крупный фрукт в мире, выращиваемый на деревьях.Разбитый джекфрут показывает десятки крупных семян покрытый сладко-желтой оболочкой, имеющей вкус, похожий на до ананаса, но более мягкие и менее сочные. Говорят, что аромат жевательной резинки Juicy Fruit происходит от джекфрута.
Longon (Lam yai)
Longan или «глаза дракона» названы так потому, что сходства фрукта с глазным яблоком, когда он очищен от скорлупы (черное семя проступает сквозь полупрозрачную плоть, как зрачок / радужная оболочка).Семя мелкое, круглое, твердое, плотно прилегающее. в союзе с гламурным личи. Плод съедобен, часто используется в восточноазиатских супах, закусках, десертах и кисло-сладкие продукты, свежие или сушеные, иногда консервы с сиропом в супермаркетах. Семена свежего лонгана можно варить и есть, с характерным ореховым привкусом
Лангсарт (Lansart)
Langsart - сладкий фрукт с бледно-коричневой кожицей. с внутренним камнем, который довольно горький.Плоды висят пучки от 8 до 20 штук. Гладкая внешняя оболочка грязная. желтого цвета. Под тонкой кожурой, источающей молочный сок, около пяти белых или розоватых сегментов неравного размера. Большинство сегментов сладкие, но один или два содержат жизнеспособный семян и очень горькие на вкус.
Dragon Fruit (
один из самых красивых экзотических фруктов: яркий пурпурно-красная кожица, скрывающая нежную белую нежную плоть питайи, усыпан множеством крошечных черных семян.На вкус фрукты кисло-сладкий. Очень утоляет жажду. Драконий фрукт настоятельно рекомендуется диабетикам и людям с другими заболевания эндокринной системы. Помогает при болях в животе. Способствует похуданию.
Sala (Sa La)
Sala имеет волокнистую сердцевину со сложным вкусом, Мне сказали, что у него вкус хереса с легкой горчинкой. отмечает рядом со сладостью. Если вы хотите попробовать один тайский фрукты, это тот, за которым я бы пошел.Сала также составляет основу для многих газированных напитков.
Sapodila (Lamut)
сладкие и сочные фрукты с более мелкими семенами между волокна. По форме напоминает мяч для регби, размером киви. У саподиллы тонкая несъедобная кожица, которая легко обнажает мягкую коричневую мякоть. В пищу его употребляют только в зрелая форма, когда плод становится мягким и темно-коричневым за пределами. Он имеет высокое содержание витаминов С и А и кальций.
Камачиле или Малайзии Тамаринд (Макам Тет) Его плоды похожи тем из тамаринда дерево, но имеет более мягкий кожа и другой вкус. Его нежные кудрявые кожа красно-зеленая и его беловато-розовая плоть сидит вокруг блестящего коричневого семена.

Дерево для это растет в дикой природе на севере восточный Таиланд, это не культивируется и ягоды не продаются, но они съедены дети. Чем старше ягоды есть, тем более они становятся красными, и они краснее они слаще. Чистить с внешней оболочки и съесть мякоть минус семя.

Отсутствие рук для сбора ягод в Финляндии после дела о незаконном обороте в Таиланде

Фото: Роксолана Засядько на Unsplash

В то время как в Финляндии созревают малина, клюква и черника, фирмы не успевают за ними после того, как Таиланд сократил количество виз для сбора ягод.Если в 2017 году 3500 тайцев получили сезонную визу для въезда в Финляндию, то в 2018 году это число сократилось до 2500. Всего 2400 человек получили разрешение на выезд в северную страну для сбора ягод в сезоне 2019 года.

Таким образом,

финских фирм в отчаянии и готовы нанимать сезонных рабочих из других азиатских стран, сообщает финское СМИ Yle.

Верну Васунта, генеральный директор и владелец Kiantama, производителя ягод в Средневосточной Финляндии, сказал Yle, что он «хочет нанять сборщиков из Вьетнама и Китая».

Однако Лина Люкконен, глава визового отдела Министерства иностранных дел, не приветствует эту идею.

«Чем беднее страна происхождения, тем выше риск стать жертвой торговли людьми в Финляндии или Шенгенской зоне», - написала Лина Люкконен по электронной почте Yle.

Кроме того, добавляет она, Финляндия не всегда принимает решение о выдаче визы, поскольку заявления из одних стран должны рассматриваться другими странами Шенгенского соглашения.

Торговля потенциальным преступником

Финляндия не добилась успеха в переговорах с тайскими властями о дополнительных визах.Олли Сорайнен, исполнительный советник Министерства занятости и экономики, сообщил Yle ранее этим летом.

Сокращение виз в Таиланде может быть связано с делом в 2018 году, когда владелец компании по выращиванию ягод был осужден за незаконный оборот 26 тайцев в Финляндию.

В то время Yle писал о деле:

«Прокурор заявил в суде, что истцы должны были работать по 15 часов в день, и большая часть их заработка пошла на погашение долгов, накопленных во время поездки в Финляндию. Сборщики были размещены в трейлерах и транспортных контейнерах, в которых также располагались их санитарные помещения и помещения для приготовления пищи.”

Среди прочего, владельцу было предписано выплатить компенсацию в размере 200 000 евро в общей сложности 26 тайским сборщикам ягод.

Миграционный коридор в сектор с низкой заработной платой

Ежегодно около 5000 сборщиков ягод едут из Таиланда в Швецию, чтобы собрать лесные ягоды. В этом отчете описывается система и нормативно-правовая база сборщиков ягод, а также анализируются их затраты и доходы. В отчете используется сравнительный подход, и тайские сборщики ягод сравнивают с другими видами международной трудовой миграции и с их альтернативным заработком в Таиланде.Он также описывает демографический фон рабочих и использование ими доходов от сбора ягод. Отчет основан на 165 стандартизированных интервью с тайскими сборщиками ягод, которые были проведены в Таиланде по поручению этого исследования. Главный вывод состоит в том, что затраты, связанные со сбором ягод, относительно высоки, что видно на фоне короткого сезона сбора ягод и времени, которое рабочие проводят в Швеции. В среднем сборщик ягод платит около 4000 долларов США за работу в Швеции в течение 70 дней.Это означает, что среднестатистическому рабочему требуется 1,6 месяца, чтобы заработать достаточно денег, чтобы покрыть эти расходы, и после этого остается лишь ограниченное время, чтобы заработать достаточно денег, чтобы вернуться в Таиланд. Около 50 процентов понесенных затрат оплачивается тайским кадровым агентствам, а другая половина выплачивается шведским компаниям по производству ягод в качестве ежедневной платы за проживание, питание и доступ к машине. После вычета всех затрат средний сборщик ягод возвращается в Таиланд с примерно 2000 долларов США за один сезон в Швеции.Эта цифра примерно в три раза больше того, что средний рабочий обычно зарабатывает в Таиланде за то же время. Однако работник с самым высоким чистым доходом от сбора ягод в Швеции мог бы зарабатывать в 12 раз больше, чем он или она заработал бы в Таиланде. В отчете также показано, что сборщики ягод, которые часто являются мужчинами, работающими фермерами на северо-востоке Таиланда, где у них также есть свои семьи, неоднократно выезжают в Швецию. Большинство рабочих, участвовавших в исследовании, ездили в Швецию семь или более раз, в то время как наиболее частые работники ездили в Швецию не менее 26 раз.Согласно исследованию, нет положительной связи между частотой работы в Швеции и размером заработка. Доходы от сбора ягод используются для повседневного потребления и инвестиций в сельское хозяйство, жилищное строительство и образование детей. В отчете мы обсуждаем мотивы сохранения миграционной системы, несмотря на относительно высокие затраты. Одно из объяснений может заключаться в том, что работники получают сдельную оплату, что означает, что они стремятся и верят в то, что могут получить такой же высокий заработок, как и наиболее успешные работники.Однако система оплаты также подразумевает, что работники подвергаются высокому риску, поскольку почти 50% отмечают, что они заработали меньше гарантированной заработной платы, на которую они имеют право согласно шведским коллективным договорам. Еще одна причина, по которой сборщики ягод часто приезжают в Швецию, может быть связана с относительно низкими социальными издержками. Ягодный сезон в Швеции приходится на подходящий период тайского вегетационного периода, и сборщики ягод проводят относительно короткое время вдали от своих семей.Систему сбора ягод можно рассматривать и как решение, и как проблему. С одной стороны, тайские кадровые агентства и шведские ягодные компании предоставляют инфраструктуру, которая поддерживает систему во времени, что позволяет работникам инвестировать в будущее своих детей и т. Д. С другой стороны, отчет показывает отсутствие прозрачности в отношении к затратам, которые могут быть чрезмерными, в то время как затраты и риски возлагаются на отдельного работника.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *