Тема недели овощи 2 младшая группа планирование: Детский мир – Планирование занятий во 2-й младшей группе Тема недели «Овощи»

Примерное комплексно-тематическое планирование

Тема квартала	«Весна – Красна”
Тема месяца	Март –  «Подари добро»
Группы	2 младшая	средняя	старшая	подготовительная к школе группа
Тема   1 недели  2-6 марта	Мамин день. 8 Марта	Мамин день. 8 Марта	Мамин день. 8 Марта	Мамин день. 8 Марта
Тема   2 недели 10-13 марта	Масленица	Масленица	Масленица	Масленица
Тема   3 недели 16-20 марта	Удивительный мир книг	Удивительный мир книг	Удивительный мир книг	Удивительный мир книг
Тема   4 недели 23-27 марта	Каникулы Театральная неделя	Каникулы Театральная неделя	Каникулы Театральная неделя	Каникулы Театральная неделя
5 неделя 29 марта – 2 апр.	Народная культура и традиции	Народная культура и традиции	Народная культура и традиции	Народная культура и традиции
Тема месяца	Апрель   «Удивительное рядом!»
Группы	2 младшая	средняя	старшая	подготовительная к школе группа
Тема   1 недели 5 – 9 апреля	Неделя здоровья	Неделя здоровья	Неделя здоровья	Неделя здоровья
Тема   2 недели 12 -16 апреля	Веснянка Сезонные изменения в природе	Веснянка Сезонные изменения в природе	Космонавтика Сезонные изменения в природе	Космонавтика Сезонные изменения в природе
Тема   4 недели 19 -23 апреля	Дорожная азбука	Дорожная грамота	ПДД	ПДД
Тема   5 недели 26- 30 апреля	Георгиевская ленточка	Георгиевская ленточка	Памяти  героев  ВОВ посвящается. …	Памяти  героев  ВОВ посвящается….
Тема месяца	Май  «Над тобою солнце светит,  Родина моя….»
Группы	2 младшая	средняя	старшая	подготовительная к школе группа
1 неделя 3- 7 мая	Мой флаг	9 Мая	День Победы	День Победы
2 неделя 10-14 мая	Насекомые	Насекомые Пресмыкающиеся	Экосистемы и природные зоны	Мы – будущие первоклассники
3 неделя 17-21 мая	Здравствуй,  лето!	Здравствуй,  лето!	Здравствуй, лето!	«До свиданья, детский сад!»
4 неделя 24 – 28 мая	Здравствуй, лето!	День защиты детей	День защиты детей	День защиты детей

Календарно-тематическое планирование в старшей группе.

Лексическая тема: “Фрукты и овощи””

Режим

Интеграция образовательных областей

Совместная деятельность взрослого и детей с учетом интеграции образовательных областей

Организация развивающей среды для самостоятельной   деятельности детей (центры активности, все помещения группы)

Взаимодействие с родителя-ми/ социальными партнера-ми (театрами, спортивными,  художественными школами, общеобразовательными  учреждениями).

Утро:       Завтрак, второй завтрак

Социально-коммуникативное, познавательное,речевое,  художественно=эстетическое,физическое развитие.

Утренняя гимнастика. Картотека утренней гимнастики. Комплекс №3.   Утренний круг: беседа с рассматриванием фотографий «Кто и как выращивает овощи, фрукты». Цель: продолжать знакомить детей с трудом фермера, сельхозработника.   Проблемная ситуация: «Что из урожая осталось на огороде, в саду?». Цель: довести до понимания детей, что есть овощи и фрукты, которые не боятся холода (словарная работа – холодостойкие)

Словесная игра «Я знаю 5 фруктов (овощей)» Цель: развитие скорости реакции, памяти, обобщение знаний. С Арсением и Златой.

Словесная игра «Придумай загадку» Цель: учить выделять главные признаки овощей, фруктов.   Раскрашивание «Овощи, фрукты».

В центр природы: фотографии.   В центр искусств: раскраски, карандаши.   Центр математики и манипулятивных игр: муляжи фруктов, овощей.

Беседы по запросам родителей.   Попросить родителей показать детям, какие консервы заготовили взрослые из овощей и фруктов, где они хранятся.

образовательная деятельность

9:00 – 9:25 Коммуникативная деятельность (развитие речи) Тема: составление рассказа по скороговорке. Цель: формировать навыки связной речи; учить использовать в речи сложноподчиненные предложения; называть игрушки, предметы, подбирать слова, близкие по смыслу; уточнить и закрепить правильное произношение звуков (с), (ц), учить дифеференцировать эти звуки на слух и в собственной речи, отчетливо произносить слова и фразы с этими звуками; произносить фразы в различном темпе (умеренно, быстро, медленно) с разной силой голоса (громко, тихо, шепотом)   9:25 – 9:40 Продуктивная деятельность (рисование) Тема: «Яблоня с золотыми яблоками в волшебном саду». Цель: учить создавать сказочный образ.   10:35 – 10:50 Двигательная деятельность (улица) под руководством инструктора по физической культуре.

Вечер:        полдник

Закаливающие процедуры. Ходьба по массажным дорожкам.   Словесная игра «В овощном магазине» Цель: проиграть ситуацию покупки: «Здравствуйте, дайте пожалуйста…»

Д\и «Что исчезло?» Цель: тренировка памяти, употребление слов в Р.п., употребление пространственных предлогов. С Сашей Ч. И Сашей А..

Штрихование в тетрадях в крупную клетку овощей, фруктов.

В центр природы: альбом «Овощи, фрукты»   В центр грамотности: тетради, карандаши.

Планирование тематического дня по теме “Овощи” в средней группе детского сада

О тематическом планировании воспитательно-образовательного процесса в ДОУ заговорили примерно десять лет назад, когда появилась необходимость в новом подходе в психофизической разгрузке детей в период зимних и летних каникул.

В дошкольных образовательных учреждениях тематическое планирование чаще используется в каникулярное время. Однако, как показал опыт, оно эффективно в дни праздников, в период адаптации детей, как вариант итоговых дней после изучения лексической темы. Чаще всего воспитатели ограничиваются итоговым занятием, которое включает закрепление пройденного материала и диагностику знаний и умений детей. Но для диагностики одного занятия недостаточно. Необходимо использовать все виды детской деятельности, режимные моменты, и с помощью разнообразных методов и приемов активизировать все знания и умения детей.

Разработка сценарного варианта тематических дней и недель в детском саду широко представлена в пособии Клены Алексеевны Алябьевой «Тематические дни и недели в детском саду».

В основу положен прием погружения детей в тему, который дает им возможность глубоко осознать, прочувствовать, что хочет донести до них педагог. Тема не ограничивает возможности планирования разных видов деятельности, задач развития, обучения и воспитания детей, она лишь является канвой, которая позволяет объединить все виды детской деятельности, сделать их интересными, максимально полезными для детей. Сценарий занятия рассчитан на последовательность событий в логике контекста, присутствие игрового персонажа, который помогает воспитателю вести сюжет. Такой сценарий позволяет двум участвующим в мини-спектакле воспитателям знать, что делает каждый из них, на что надо опираться, с чего начать утро, как продолжить вторую половину дня, как закончить. Игровая мотивация является ведущей в тематических днях для детей младшего дошкольного возраста, в старших же группах присоединяется больше познавательной, нравственной мотивации. В каникулярные дни проходят развлекательные занятия, которые помогают детям разгрузиться от процесса обучения, улучшить состояние здоровья, удовлетворить потребность в самовыражении, в свободном общении со сверстниками.

Практика показала, что тщательная подготовка педагогов к тематическому дню сполна окупается эмоционально-положительной реакцией детей, их максимальной активностью в течение дня, впечатлениями, которые наполняют детей. В учебном году такие дни лучше использовать как итоговые по разделу, теме. Чаще всего в них закрепляются знания и умения детей. Это даст возможность им уйти от излишнего напряжения, связанного с изучением нового материала, показать свои знания, удовлетворять свое притязание на признание. Тематика дней может быть разнообразной. Можно планировать тематические дни, посвященные праздникам в детском саду, включая в них и утренники, развлечения. Тогда утренник органично войдет в жизнь детей.

Интересно складываются дни, если за основу взять сюжет любой динамичной сказки, которую любят дети.

Увлекательны тематические дни природоведческого характера, которое можно наполнить разнообразными занятиями: наблюдениями, поисковой деятельностью, опытами, трудом на природе, играми-путешествиями, пластическими упражнениями с элементами психогимнастики, разгадыванием загадок и кроссвордов, чтением сказок, рассказов, стихов о природе и т. п.

Важно, чтобы тематические дни наполнялись не только организованными мероприятиями, у детей должно быть достаточно времени для свободной самостоятельной деятельности. Поэтому обязательно планируйте оборудование развивающей среды по темам дня.

Не стремитесь привлекать к организованной деятельности всех детей группы, лучше это сделать по подгруппам, учитывая интересы и желания детей.

Планирование тематического дня по теме: «Овощи» в средней группе детского сада

Цель: расширять знания об овощах.

Задачи:

1. Продолжать знакомить детей с овощами, их названием, формой, размером, цветом, поверхностью, вкусом.
2. Развивать умение различать и называть овощи.
3. Развивать умение объединяться по подгруппам для выполнения задания.
4. Воспитывать дружеские взаимоотношения между сверстниками.

Предметно-развивающая среда

1. Центр Книжкин дом
2. Маленькие художники
3. Центр Конструкторская
4. Музыкальный салон
5. Театр Буратино
6. Центр Манипулятивных игр и игрушек «Познавайка»
7. Центр Науки
8. Центр Спортивный островок
9. Центр сюжетно-ролевых игр
10. Центр Семья

Сценарий тематического дня теме: «Овощи» в средней группе детского сада (см. Приложение 1)
Презентация (Приложение 2)

День недели	Режим	Интеграция образовательных областей	Совместная деятельность взрослого и детей с учетом интеграции образовательных областей				Организация развивающей среды для самостоятельной деятельности детей	Взаимодействие                      с родителями /социальными партнерами
			Групповая, подгрупповая		Индивидуальная	Образовательная деятельность                 в режимных моментах
	утро	Физическое развитие Познавательное развитие Социально-коммуникативное развитие Речевое развитие	Утренняя гимнастика на сюжет «Урожай овощей» Поместить в уголке природы дары осени – овощи Рассматривание альбома «Овощи». Загадывание загадок об овощах. Цель: продолжать учить отгадывать загадки с помощью картинных схем. Развивать воображение, мышление. Вовлечь в игровой сюжет «Овощной базар». Цель: закреплять знание детей об овощах. Продолжать учить взаимодействовать с партнером в сюжетно-ролевой игре; выражать эмоции в роли; способствовать выразительности интонации речи.		Повторить выученные стихи                       об овощах	Ситуативный разговор о необходимости мытья овощей перед едой и приготовлением пищи	Обогащение материалами игры «Семья» (овощи для супа (муляжи)). Выставка книг об овощах в центре «Наука» Внести в центр «Литература» игру «Разрезные картинки «Овощи» Цель: воспитывать наблюдательность, умение находить в предметах, изображенных на картинках, сходство  и различие, активизировать словарь детей. Внести в уголок     «Искусство» раскраски «Овощи»	Выставка детских работ. «Овощи на тарелке» (коллективная аппликация)
	Педагогическое мероприятие	Художественно-эстетическое развитие (лепка) Физическое развитие Познавательное развитие Социально-коммуникативное развитие Речевое развитие	Лепка овощей. Цели: продолжать знакомить с названиями овощей. При работе с пластилином показать прием вдавливания середины шара, сглаживания пальцами поверхности вылепленного предмета. Закреплять умение объединяться по подгруппам для выполнения задания, согласовывать свои действия, поступать в соответствии с общим замыслом, учить проявлять инициативу в оказании помощи товарищам по подгруппе.					Открытый просмотр продуктивной деятельности детей (лепка)
	Игры, подготовка к прогулке. Прогулка.	Физическое развитие Познавательное развитие Социально-коммуникативное развитие Речевое развитие	Экскурсия к месту подвоза продуктов (овощей) в детский сад. Цель: рассказать детям о транспорте, на котором привозят овощи в детский сад, о труде шофера. Хороводная игра «Веселый хоровод» Цель: упражнять в умении выражать  эмоции в роли; способствовать выразительности интонации речи; создать радостное настроение у детей. Подвижная игра «Огуречик». Цель: развивать внимание, быстроту, соблюдать правила игры.	«Игры с песком» – «печем» пироги с морковкой, картошкой на развитие мелкой моторики рук Упражнение «Нарисуй палочкой на песке овощи»			Обогащение материалами игры «Шофера» (ящики с овощами) Вынести формочки «Овощи» для игр с песком.
	Возвращение с прогулки. КГН.	Физическое развитие Познавательное развитие Социально-коммуникативное развитие Речевое развитие	Экскурсия на кухню. Цель: рассказать о труде сотрудников детского сада. Воспитывать уважение к труду повара. Игра-забава «Зайчики в огороде» Считалка                          Я. Сатуновского «Целую ночь в огороде на грядке»
	Обед					Во время обеда прочитать стихотворения об овощах, из которых приготовлен салат. Ситуативный разговор о витаминах, находящихся в овощах.
	Работа перед сном	Речевое развитие	Чтение белорусской сказки «Пых» Цель: предложить детям послушать новую сказку, ответить на вопросы по её содержанию оценивать поступки героев.
	Вечер	Физическое развитие Познавательное развитие Социально-коммуникативное развитие Речевое развитие Художественно-эстетическое развитие	Гимнастика после сна на сюжет «Урожай». Цель:  развить координацию слов с движениями,  закрепить в речи глаголы «соберем», «натаскаем», «накопаем», «срежем», «нарвем» Игра «Вершки и корешки» Цель: упражнять  детей в составлении  целого из частей. Драматизация р.н.с. «Репка». Цель: побуждать к импровизированной речи. Развивать слуховое внимание, воображение, память , мотивацию к деятельности. Сюжетно-ролевая игра  «Семья». Игровой сюжет «Сварим суп из овощей» Цель: закреплять упражнять в умении объединяться  для совместной игры, распределять роли. Воспитывать уважение друг к другу.	Поручить вымыть муляжи овощей, находящихся на прилавке «Магазина» Цель: воспитать желание трудиться совместно, поддерживать чистоту в игровом уголке.			Внести в центр «Искусство» трафареты «Овощи» В центр «Наука» внести лото «Овощи» Внести в центр «Музыка» шапочки «Овощи» В центр «Литература» настольную игру «Репка» (из 6 частей)	Консультация для родителей «О пользе овощей»
	Прогулка	Физическое развитие Социально-коммуникативное развитие	Игра-разминка «Наш огород» Цель:  вовлечь в игровую ситуацию; приобщать к двигательной импровизации, вызвать положительный эмоциональный отклик.

«Правила безопасности дома и на природе»

Комплексно — тематическое планирование во II-младшей группе по ФГОС Тема недели: «Правила безопасности дома и на природе»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД «РОСИНКА» Г. НАДЫМА» (МДОУ «ДЕТСКИЙ САД «РОСИНКА»)

Воспитатель: Писарева Л.В.

ПЛАНИРОВАНИЕ ВОСПИТАТЕЛЬНО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ (18. 09-22. 09)

Группа: 2 младшая Тема недели: Правила безопасности дома и на природе». Итоговое мероприятие: Оформление стенда «Опасные предметы и игрушки»

 

Скачать конспект

Цель: Учить детей правильно вести себя дома, когда они остаются одни. Знакомить детей с некоторыми опасными для жизни и здоровья предметами, с которыми они встречаются дома. Расширять представления об опасных для человека ситуациях и способах поведения в них. Предостеречь детей от неприятностей, связанных с контактом с незнакомыми людьми. Продолжать формировать элементарные представления о способах взаимодействия с растениями и животными (рассматривать растения не наносить им вред; наблюдать за животными, не беспокоя их и не причиняя им вреда, кормить животных только с разрешения взрослых).

Совместная деятельность педагога с детьми с учетом интеграции образовательных областей

групповая

Утренняя гимнастика.

Выставка книжек-малышек.

Пальчиковая гимнастика «Паучок ходил по ветке».

Аппликация

«Большие и маленькие мячи»

Физическая культура №3

Знакомство с пешеходной дорожкой – закрепить знания о правилах поведения на улице, воспитывать внимание и навыки ориентировки в пространстве.

Пи «Воробушки и автомобиль» — приучать детей бегать в разных направлениях, не наталкиваясь друг на друга, начинать движение и менять его по сигналу воспитателя, находить своё место

Чтение: С. Маршак «Кошкин дом»

Динамический час.

Ди «Подскажи словечко» — развивать творческое мышление.

Совместная деятельность педагога с детьми с учетом интеграции образовательных областей

групповая

Утренняя гимнастика

Рассматривания картинок «Опасные предметы и правила обращения с ними» — дать объяснения детям какие предметы нельзя трогать детям и почему.

Развитие речи

Звуковая культура речи

Музыка

Наблюдение за солнцем. В солнечный день предложить детям посмотреть в окно. Смотрит солнышко в окошко, Смотрит в нашу комнату. Мы захлопаем в ладошки, Очень рады солнышку.

Выйдя на участок, обратить внимание детей на теплую погоду. (Сегодня светит солнышко —тепло.)

Чтение сказки «Гуси-лебеди», обр. М. Боголюбской.

Динамический час.

Дидактическая игра «Красный, желтый, зеленый».

Цель: развитие внимания, память.

< Предыдущая		Следующая >

Детский сад Урок Фрукты против. Овощи

Первое, что я делаю, это заставляю учеников сесть у края ковра и исполнять песню «Edge of the Rug».

После того, как ученики рассаживаются по краю коврика, я сажусь у открытого края коврика и раскладываю приготовленные мною предметы на подносе.

На подносе сладкий картофель, морковь, салат, помидор, огурец, апельсин, яблоко, банан и киви.

У меня также есть еще два подноса, нож, рулон бумажных полотенец и бутылка дезинфицирующего средства для рук.

«Мальчики и девочки, прежде чем мы начнем этот урок, я собираюсь передать дезинфицирующее средство для рук. Пока я говорю, я хочу, чтобы вы выпили небольшую струю дезинфицирующего средства для рук и вымыли руки ».

Я передаю дезинфицирующее средство для рук первому ребенку слева от меня и начинаю урок.

«Здесь у меня на подносе есть фрукты и овощи. Я собираюсь установить два других подноса по одному с каждой стороны от подноса, который у меня есть. Один помечен как «фрукт» (я указываю на него), а другой – как «овощ» (я показываю на него).”

«Первое, что я собираюсь сделать, это использовать ярмарочные палки, чтобы выбрать учеников, которые придут и поместят один предмет на поднос с фруктами или овощами».

Я использую справедливые палки, чтобы выбрать учеников, которые подошли бы и выбрали один предмет с основного лотка. Затем ученик кладет выбранный предмет на поднос с фруктами или овощами в зависимости от того, что он думает.

Студенты работают над первичной сортировкой овощей и фруктов.

Результаты нашей первоначальной сортировки.

Когда все предметы рассортированы, я говорю студентам: «Теперь я дам вам две части информации.Первый касается характеристик или свойств, составляющих фрукт, а затем характеристик или свойств, составляющих овощ. Как только мы получим эти две части информации, я спрошу вас, нужно ли нам вносить какие-либо изменения в наши подносы здесь, впереди “.

«Плод происходит из цветущего растения, и он содержит семена растения либо внутри, либо на кожуре. Фрукты часто имеют мясистую или сухую ткань ».

Обсуждаем особенности фрукта.

«Овощ получается из семени и может расти над или под землей.У него нет семян внутри, и он не развивается из цветка ».

Я делаю паузу и позволяю этой информации проникнуть в суть.

«Хорошо, теперь, когда вы услышали новую информацию, есть ли какие-либо изменения, которые нам нужно внести в наши подносы здесь?»

Я выбираю ученика с поднятой рукой.

«Алекс, ты прав; нам нужно сменить огурец из лотка для овощей на лоток для фруктов. Почему?”

Я разрешаю студенту объяснить, почему.

«Прекрасное объяснение; внутри огурца есть семена, так что это фрукт.Вот изображение того, как выглядит растение огурца. Вы можете увидеть цветок, из которого он растет, и когда я разрежу его, вы увидите семена внутри ». Я разрезаю огурец, чтобы ученики увидели семена внутри.

Я повторяю этот процесс до тех пор, пока все предметы не будут рассортированы по правильным лоткам. Студенты часто говорят вам, что внутри банана нет семян, поэтому вам нужно будет объяснить, почему семена очень маленькие и выглядят как черные точки. Разрежьте его и позвольте учащимся использовать увеличительное стекло для наблюдения за семенами внутри.

Работаем над вторым сортом после обсуждения свойств овощей.

После того, как все предметы будут правильно отсортированы, объясните ученикам, что сегодня на одном из рабочих мест они будут сортировать изображения различных фруктов и овощей в правильную категорию.

Изображения и сортировочный коврик, которые я использую, адаптированы из ресурса, который я нашел в Интернете – File Folder Games. Я адаптировал ресурс под свои нужды. Я фотографирую студентов, сортирующих работы, и использую фотографию как свидетельство обучения студентов. Это один из способов, которым моя школа стремится к тому, чтобы в классе использовалось меньше бумаги.

«Сегодня на одном из ваших рабочих мест, аудитория 203, вы увидите пакет изображений, который выглядит примерно так (я показываю одно изображение студентам). Вы также увидите сортировочный коврик, похожий на этот (я показываю его ученикам). Ваша работа – поместить стикер с именем наверху сортировочного коврика. Далее возьмите сумку с изображениями и решите, какие из них фрукты, а какие овощи.Поместите изображения из нужной категории на сортировочный коврик. В этом заголовке написано «фрукты» (я подчеркиваю звук / f /), в этом заголовке написано «овощи» (я подчеркиваю звук / v /). Когда вы закончите, дайте мне знать, и я подойду, чтобы сфотографировать вашу работу и обсудить вашу сортировку »

«Все ли понимают, что делать?»

«Может ли кто-нибудь повторить мне обратный путь?»

Я выбираю студента, который, как я знаю, даст надежный ответ, потому что я не хочу сбивать студентов с толку дезинформацией.

Когда я чувствую, что группа хорошо усвоила инструкции, я отправляю студентов по одной группе за столом, чтобы обеспечить безопасность и порядок в классе. Обычно это звучит так;

«Стол номер один – развлечься с сортировкой фруктов / овощей.

Стол номер два, вы знаете, что делать.

Таблица номер три, надеюсь, вы меня слушали, и

Стол номер четыре, тебя здесь больше не должно быть.

Дайте ученикам 15 минут на работу над этим заданием.

Я устанавливаю время на визуальном таймере и напоминаю ученикам смотреть на таймер, чтобы они использовали свое время с умом.

Студент, сортирующий образец 1 – Этот студент отсортировал довольно точно. Интересно отметить, что даже после нашего обсуждения студенты по-прежнему считают баклажан и горох овощами. Честно говоря, горох – это на самом деле боб (фрукт, который при созревании раскалывается по бокам, чтобы высвободить семена – точно так же, как фасоль и арахис).

Студент, сортирующий образец 2 – Этот студент решил, что горох – это фрукт, но все же положил баклажан на сторону овощей.Мы обсудили это в группе позже, так как очень многие студенты предпочитают овощи. Думаю, в следующем году приведу в пример баклажан.

В этом упражнении ученики исследуют , как оценивать каждый элемент на основе информации, которую они только что получили в ходе урока, которым мы поделились на коврике. Студенты должны получить доступ к полученной информации и вспомнить характеристики, которые составляют фрукт и овощ. Затем, используя полученную информацию, они должны оценить, какой товар принадлежит к какой категории на листе сортировки; таким образом сообщая то, что они знают.

Преимущества и прогресс мероприятий по просвещению в области питания – статья

Краткий обзор

Справочная информация:

Достаточное потребление фруктов и овощей было связано со снижением риска хронических заболеваний и снижением массы тела, но точный механизм неизвестен. В докладах Всемирной организации здравоохранения и ООН по продовольствию и сельскому хозяйству взрослым рекомендуется употреблять не менее пяти порций фруктов и овощей в день, за исключением крахмалистых овощей.В этом обзоре основное внимание уделяется важности фруктов и овощей, а также преимуществам и прогрессу просвещения по вопросам питания в улучшении их потребления.

Методы:

Для этого повествовательного обзора было рассмотрено более 100 соответствующих научных статей из различных баз данных (например, Science Direct, Pub Med и Google Scholar) с использованием ключевых слов «Фрукты и овощи», «Образование в области питания», «Вес тела», «Ожирение», «Преимущества и преимущества». проблемы.

Результаты:

Существующие данные свидетельствуют о том, что, несмотря на защитное действие фруктов и овощей, их потребление по-прежнему является недостаточным во многих странах, особенно в развивающихся.Следовательно, для укрепления здоровья населения необходимо совершенствовать стратегии по стимулированию употребления фруктов и овощей. Ряд обзоров подтверждают, что хорошо спланированное и ориентированное на поведение мероприятие по просвещению в области питания может значительно улучшить показатели поведения и здоровья.

Заключение:

Несмотря на проблемы, связанные с программами вмешательства в области питания, они считаются хорошей инвестицией с точки зрения соотношения затрат и выгод. Во многих странах наблюдается быстрое улучшение тенденций в области просвещения в области питания, и большинство вмешательств были успешными в увеличении потребления фруктов и овощей.Рекомендуется, чтобы медицинские работники использовали несколько вмешательств для доставки информации в несколько меньших дозах с течением времени, чтобы обеспечить улучшенные результаты.

Ключевые слова: Фрукты и овощи, Просвещение по вопросам питания, Масса тела, Ожирение, Польза и проблемы

Введение

«Фрукты и овощи (F&V) рассматриваются в диетических рекомендациях из-за их высокой концентрации пищевых волокон, витаминов и т. д. минералы, особенно электролиты; а в последнее время – фитохимические вещества, особенно антиоксиданты »(1).Различные обзоры связывают низкое потребление фруктов и овощей с хроническими заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания, артериальное давление, гиперхолестеринемия, остеопороз, многие виды рака, хронические обструктивные заболевания легких, респираторные проблемы, а также психическое здоровье (2–6). Несмотря на то, что все больше внимания уделяется пользе фруктов и овощей для здоровья, их потребление ниже рекомендуемой нормы для взрослых (7, 8). Поэтому, учитывая, насколько резко возросло количество проблем со здоровьем, связанных с питанием, во всем мире, представляется важным, чтобы формальное просвещение по вопросам питания, направленное на расширение знаний и потребление фруктов и овощей, было приоритетным в программах санитарного просвещения и укрепления здоровья.Этот обзор дает представление о важности фруктов и овощей, а также о преимуществах и прогрессе просвещения по вопросам питания в улучшении их потребления.

Важность F&V в рационе питания

Достаточное потребление фруктов и овощей (F&V) было эпидемиологически связано со снижением риска многих неинфекционных заболеваний. В настоящее время большой интерес сосредоточен на жизненно важной роли антиоксидантов, которые придают яркий цвет F&V и действуют как поглотители свободных радикалов, прежде чем они нанесут вред здоровью (9).Более того, волокна, содержащиеся в F&V, снижают скорость прохождения через кишечник, образуя массу, что приводит к более постепенному всасыванию питательных веществ (10), что предотвращает запоры. Их можно ферментировать в толстой кишке, увеличивая концентрацию короткоцепочечных жирных кислот, обладающих антиканцерогенными свойствами (11) и поддерживая здоровье кишечника. Несколько исследований подчеркнули потенциал F&V в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний, при этом их потребление было тесно связано с более низкими факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, такими как более низкое артериальное давление (АД), холестерин и триацилглицерин, тем самым предотвращая преждевременные сердечно-сосудистые расстройства (2). Недавно Habauzit et al. (12) сообщили, что фрукты, содержащие большое количество антоцианов, флавонолов и процианидинов, такие как ягоды, виноград и гранат, эффективны для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как цитрусовые и яблоки оказывают умеренное влияние на АД и уровень липидов в крови. Повышенное потребление богатых каротиноидами F&V поддерживает уровень холестерина в крови, поскольку они уменьшают окислительное повреждение и вызывают повышение устойчивости к окислению ЛПНП (13). Сообщалось также, что повышенное потребление овощей семейства крестоцветных снижает риск рака кишечника, кишечника, щитовидной железы, поджелудочной железы и легких (4).

F&V также были предложены для предотвращения остеопороза у взрослых, в основном из-за их богатых источников кальция и других витаминов, которые имеют жизненно важное значение для здоровья костей (3). Высокое содержание клетчатки в F&V может играть роль в абсорбции кальция и снижать «кислотную нагрузку» диеты (14), улучшая образование костей и подавляя резорбцию костей, что, следовательно, приводит к большей прочности костей (15). Более того, фитоингредиенты в F&V, такие как крыжовник, куркумин и изофлавоны сои, показали свою защиту от повреждения хрусталика, которое происходит из-за гипергликемии (16), а некоторые флавоноиды, такие как кверцетин, могут предотвращать окислительный стресс в патогенезе глаукомы (17).Кроме того, высокое потребление F&V было обратно связано с риском ХОБЛ и респираторных симптомов (5). Более высокое общее потребление фруктов и овощей также связано с более низким риском снижения когнитивных функций, следовательно, доказано, что оно полезно для психического здоровья (6, 18). На основании имеющихся данных четко установлена ​​четкая взаимосвязь между F&V и заболеваниями, однако не было обнаружено защитного эффекта от общего потребления фруктов и овощей (FVI) против заболеваний легких. Было высказано предположение, что зеленые листовые овощи, а не фрукты, обладают подлинным защитным эффектом от рака легких (19).Риск рака проксимального отдела толстой кишки, рака прямой кишки (20), а также агрессивных и неагрессивных уротелиальных клеточных карцином (21) не связан с FVI, и не было обнаружено защитной роли в отношении риска рака эндометрия у женщин в постменопаузе (22). Принятая рекомендация состоит в том, чтобы потреблять различные F&V, потому что исследования показывают, что комбинация F&V имеет больше потенциальных преимуществ, чем один фрукт или овощ (23). Однако необходимы дальнейшие исследования.

Потребление фруктов и овощей (FVI), масса тела и ожирение

Интересно, что фитохимические вещества в F&V действуют как средства против ожирения, поскольку они могут играть роль в подавлении роста жировой ткани (1, 24).Ожирение тесно связано с биомаркерами окислительного стресса и воспаления, и диета, богатая F&V, может изменять эти метаболические биомаркеры, связанные с ожирением, у женщин с избыточным весом (25). Недавнее исследование Vilaplana et al. (26) продемонстрировали, что Carica papaya и Morinda citrifolia демонстрируют высокое ингибирование липазы, что можно рассматривать как потенциальные варианты лечения ожирения и поддержания массы тела. На сегодняшний день красные сорта Allium cepa , Lactuca sativa , Capsicum annum , Brassica oleracea var sabellica и сорта с апельсиновой мякотью Ipomoea batatas , по всей видимости, являются самыми богатыми источниками против ожирения. фитохимические вещества, которые могут контролировать возникновение и развитие ожирения (27).

Также понятно, что фрукты и некрахмалистые овощи очень низкокрахмальные, поскольку содержат большое количество воды и клетчатки и могут потребляться в относительно большем количестве, способствуя повышенной сытости для поддержания нормального веса (28). Волокна также образуют гелеобразную среду в тонком кишечнике, что приводит к снижению активности ферментов, участвующих в переваривании жиров, белков и углеводов (29). Следовательно, повышенный FVI может помочь облегчить потерю веса, и этого можно достичь, когда F&V вытесняет высококалорийные продукты, такие как насыщенные жиры, сахар (30), так что общая энергетическая плотность рациона снижается (31).Кроме того, фрукты были предложены для предотвращения ожирения, поскольку они добавляют к разнообразию рациона как между группами продуктов питания, так и внутри них, а также к вкусовым качествам диеты, которая, как было обнаружено, является важным показателем жира в организме (32). Однако существуют расхождения в отношении F&V с углеводами с высоким гликемическим индексом, которые связаны с более быстрым снижением аппетита и увеличением потребления пищи в краткосрочной перспективе (33). Высокое потребление фруктозы в продуктах питания и напитках связано с ожирением у грызунов, но на людях пока не было продемонстрировано никакого эффекта (34).FVI у людей с избыточным весом и ожирением намного ниже, чем рекомендовано, поскольку они, как правило, ограничивают потребление этих F&V при попытке похудеть.

Наблюдалась значительная взаимосвязь между ИМТ и потреблением овощей, при этом участники с избыточным весом потребляли меньше овощей (35–37). Этот вывод согласуется с выводом Epuru et al. (38), которые также обнаружили четкую тенденцию между распространенностью ожирения и низким FVI. Кроме того, учитывая, что фрукты часто едят в сыром виде, а овощи часто готовят с добавлением жирных веществ (например,г. масло во время жарки), которые снижают уникальность овощей с низкой энергетической плотностью, диетологи должны быть осторожны при продвижении FVI среди населения, потому что эта идея может не сработать со всем целевым населением. Например, потребление овощей связано с более высоким риском ожирения у взрослых китайцев из-за использования масла для жарки овощей, и это подчеркивает важность выбора правильных методов приготовления (39). Интересно, что во многих исследованиях сообщается о снижении массы тела при увеличении FVI (40–42).Например, в последующем 10-летнем исследовании высокий FVI снижал долгосрочный риск увеличения веса и ожирения среди взрослых испанцев (43, 44), продемонстрировал большую потерю веса из-за высокого потребления овощей, когда диета с высоким содержанием овощей по сравнению с контрольной диетой. состоит из «обычного приема».

Глобальное потребление фруктов и овощей

Согласно поэтапному подходу Всемирной организации здравоохранения к эпиднадзорным исследованиям факторов риска хронических заболеваний, проведенным в нескольких африканских странах, включая Маврикий, и в соответствии с существующими данными Продовольственной и сельскохозяйственной организации, потребление фруктов и овощей ( Было обнаружено, что уровни FVI ниже рекомендуемой суточной дозы 400 г на человека (45). При нынешнем сообщении «5 в день» все еще существует большой разрыв между рекомендуемым и фактическим потреблением, и многие во всем мире не получают того количества или разнообразия F&V, которое они должны иметь (46, 47). показывает среднее потребление фруктов и овощей (FVI) в отдельных странах.

Таблица 1:

Потребление фруктов и овощей взрослыми в отдельных странах

9017 ⁹⁰¹⁷ 127

Страна	Год обновленных данных	Среднее потребление фруктов (г / день)	Среднее потребление овощей (г / г)
Разработано
Гонконг (САР, Китай)	2010	146. 81	176,96
Дания *	2013	151,70	162.08
Германия *	2013				2013	130,02	97,86
Франция *	2013	136,56	145. 15
США **	2015	189,30	255,00
Нидерланды *	2013	102,36	2013	90,83	150,81
Австрия *	2013	163,58	89,52
9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018	179. 00	133.00
Индия **	2015	158.20	105.70
PR Китай **	2015	222.10	9017на	2015	149.80	36.10
Эфиопия **	2015	114. 70	51.20
Уганда **	10	24,40
Самоа **	2015	441,00	9,10

Имеющиеся данные показывают, что средний FVI не имеет положительной связи со статусом страны, поскольку наблюдается рост потребления в развивающихся странах, таких как Уганда и КНР, по сравнению с развитыми странами, такими как Дания, Германия, Великобритания и Франция. Данные кластерной диеты GEMS / Food показывают, что в США среднее потребление F&V составляет 189,30 г / день и 255 г / день соответственно, а недавно было обнаружено, что у взрослых F&V составляет около 1. 1 раз и 1,6 раза / сут соответственно (48). F&V потребляется в количестве 146,81 г / день и 176,96 г / день соответственно в Гонконге, что составляет в общей сложности 324 г / день (49). Сообщалось о 209 г / день и 228,6 г / день F&V среди взрослых, соответственно, в Германии, а недавние данные немецкого опроса о состоянии здоровья показывают, что женщины и мужчины потребляют 3,1 и 2,4 порции F&V в день соответственно (50). Среднее значение F&V составляло 179 г / день и 133 г / день соответственно в Малайзии (51). Текущие данные, основанные на обследовании здоровья населения Канады, в котором измерялось количество раз, когда участники употребляли F&V, а не фактическое количество потребляемой пищи, показали, что только 40 раз.8% канадцев в возрасте ≥12 лет потребляют F&V 5 или более раз в день (52).

Аналогичным образом, в отчете «Здоровые люди 2010» (8) говорится, что тенденции FVI за предыдущее десятилетие были относительно стабильными и не соответствовали целям «Здоровые люди 2010». Последняя нацелена на увеличение до 75% доли лиц в возрасте ≥ 2 лет, потребляющих две или более порции фруктов в день, и до 50% тех, кто потребляет три или более порций овощей в день. Недавно опубликованный Глобальный отчет о фитонутриентах (55) показывает, что для выполнения рекомендаций ВОЗ большинству взрослых следует как минимум удвоить свое текущее потребление F&V во всем мире.Многие страны, такие как Франция, Испания (56), США (57) и Маврикий (58), следуют рекомендациям «5 дней в день». Однако в настоящее время сообщается, что 5 порций в день недостаточно, поскольку те, кто потребляет 7 или более порций фруктов и овощей в день, имеют больше преимуществ для здоровья и продлевают жизнь [например, у тех, кто ел от 5 до 7 порций фруктов и овощей в день, риск смерти от любой причины был на 36% ниже; От 3 до 5 порций было связано с 29% меньшим риском, а от 1 до 3 порций было связано с 14% меньшим риском] (59).В таких странах, как Канада, Австралия и Дания, есть рекомендации в диапазоне от 6 до 10 порций F&V в день (60–62). Поскольку разные страны используют разные руководства, идеальная рекомендация F&V все еще обсуждается, и существует потребность в едином сообщении для продвижения потребления во всем мире.

Требования и стратегии просвещения по вопросам питания для повышения FVI

Просвещение в области питания определяется как «любая комбинация образовательных стратегий, сопровождаемых экологической поддержкой, разработанная для содействия добровольному выбору продуктов питания и других форм поведения, связанных с пищевыми продуктами и питанием, которые способствуют здоровью и здоровью». благополучие »(63).Образовательные мероприятия, призванные побудить американцев улучшить свое питание, могут предотвратить рост заболеваемости сердечными заболеваниями и сэкономить расходы на здравоохранение (64). Высокая распространенность хронических заболеваний, связанных с питанием, включая ожирение и избыточный вес, среди наиболее серьезных и постоянно растущих проблем общественного здравоохранения предполагает, что просвещение по вопросам питания должно быть приоритетом для взрослых, а преподаватели по вопросам питания должны быть осведомлены о диете и взаимосвязи болезней, характерных для населения ( 65). Сфера просвещения по вопросам питания шире, чем просто просвещение по вопросам питания в связи с личным здоровьем.Он может охватывать широкий круг вопросов и тем, таких как увеличение количества и качества пищевых продуктов, способы повышения питательной ценности рациона, важность санитарных методов обращения с пищевыми продуктами в домашних условиях, на рынке, на фабриках и в учреждениях, предлагающих еду большому количеству людей. таких людей, как школы, больницы и рестораны (66), тем самым обеспечивая безопасность пищевых продуктов и снижая заболеваемость.

Чтобы выполнить текущие рекомендации по F&V, многие страны разработали целевые кампании и меры по увеличению FVI до адекватного уровня.Pollard et al. (67) наблюдали за изменениями в поведении в отношении FVI в Западной Австралии до и после «Go for 2 & 5» и обнаружили, что большинство изменений в основном в знаниях, отношениях и поведении в отношении FVI произошло после кампании. В частности, респонденты, которые правильно определили рекомендуемое потребление F&V, удвоились, что указывает на плодотворность кампании по охране здоровья с просвещением по вопросам питания в качестве неотъемлемого компонента. Resnicow et al. (68) также сообщили, что программа «Ешьте ради жизни» – многокомпонентное вмешательство, направленное на увеличение FVI, привело к значительному увеличению FVI.Эти исследования согласуются с исследованиями Ammerman et al. (69), которые проанализировали эффективность поведенческих вмешательств по изменению FVI, уделяя особое внимание исследованиям в Северной Америке, Европе и Австралии, и отметили значительный эффект в увеличении FVI. Более того, в интервенции с использованием общего курса питания участники увеличили потребление не только всей еды и напитков, но и свежей еды и напитков, а также значительно снизили потребление картофеля фри с высокой энергетической плотностью (70). Bensley et al. (71) сравнили традиционное просвещение по вопросам питания с интернет-обучением и обнаружили, что и то, и другое требовало последующего консультирования для достижения уровней FVI, и в обоих случаях те, кому было предоставлено консультирование, потребляли больше овощей, фруктов и фруктового сока. Для достижения и поддержания FVI на рекомендованных уровнях одного вмешательства недостаточно, поскольку для этого требуется сочетание других подходов, таких как социальный маркетинг, подходы поведенческой экономики и модели изменения поведения на основе технологий, чтобы гарантировать достижение требуемых целей (72). . Интересны результаты предыдущих обзоров, показывающие, что большинство вмешательств приводят к увеличению потребления F&V, по крайней мере, в краткосрочной перспективе. Однако ни в одном из таких обзоров не проводился мета-анализ для количественной оценки эффективности вмешательств.Было проведено несколько обзоров вмешательств, чтобы убедиться в эффективности просвещения по вопросам питания. Одним из таких обзоров является обзор Taylor et al. (73), которые провели мета-анализ различных интервенционных исследований, в результате чего пять из них сообщили о значительных положительных изменениях веса и ИМТ. В четырех исследованиях использовались эффективные вмешательства, нацеленные на детерминанты диетического питания и пищевого поведения, а также пищевого потребления. Однако неопределенность все же остается из-за недостаточной детализации протоколов вмешательств в области питания, несогласованности в подходах к доставке и сравнений между способами доставки и содержания информации, предоставленной участникам между исследованиями.Eyles et al. (74) обнаружили, что индивидуализированное обучение питанию является многообещающей стратегией для улучшения рациона взрослых в долгосрочной перспективе, но заявили, что будущие исследования должны обеспечить адекватную отчетность о дизайне исследований и снизить вероятность ложноположительных результатов с помощью более объективных измерений диеты. Точно так же индивидуализированные вмешательства были более эффективны, чем не адаптированные, в улучшении краткосрочного диетического поведения участников, в результате чего предоставление информации в нескольких меньших дозах с течением времени с большей вероятностью повысило эффективность (75).Лара и др. (76) отметили, что просвещение по вопросам питания является важным фактором увеличения потребления фруктов и овощей и, следовательно, является эффективным, устойчивым в долгосрочной перспективе, и считают, что оно имеет значение для общественного здравоохранения. ниже резюмируются результаты некоторых успешных мероприятий по просвещению в области питания.

Таблица 2

Резюме и результаты некоторых успешных мероприятий по просвещению в области питания

жирные кислоты (г / день)

Автор, (Год), Местоположение	Образец	Учебные группы	Последующие действия	Результаты	Результаты
Андерсон (2001), США (97)	N = 296	– Индивидуально (n = 148)	6 месяцев	– Потребление клетчатки (г / 1000 ккал )	+
		-Контроль (n = 148)		– Потребление фруктов и овощей (г / 1000 ккал в день)	+
Resnicow (2001), Франция (68)	N = 861	-Сравнение	12 месяцев	-Потребление FV (порций / день, по FFQ) изменение FVI было значительно больше в группе мотивационного интервью, чем в группе сравнения и группах самопомощи	+
		-Самопомощь с 1 телефонным сигналом
		-Самопомощь с 1 сигналом и 3 консультационными звонками (мотивационное интервью)
Кэмпбелл (2002), США (98)	N = 660	– Индивидуальный (n = 89)	6 месяцев	– Потребление фруктов	+
		– Контроль (n = 93)		– Потребление овощей (порций / день)	–
				Всего жиров (г в день)	–
Assema (2005), Нидерланды (78)	N = 74	Вмешательство (n = 35)	1 месяц	Овощи (г на прием пищи)	–
		Контроль (n = 39)		Фрукты (штук в день)	–
				Фруктовый сок (стаканы в день)	+
				Потребление насыщенных жиров (в процентах на один прием пищи)	+
Gans et al. (2009), США (75)	N = 1841	– Сравнение без адаптации (NT) (n = 451)	7 месяцев	– Потребление фруктов и овощей (порций / день)	+
		– Индивидуальный пакет (ST) (n = 454)		– Потребление жира (г / день)	–
		-Множественный адаптированный пакет (MT) (n = 474)		Группы MT сообщили о значительно более высоком FVI по сравнению с другими группами.
		– Множественный адаптированный пакет (MRT) (n = 462)
Liu et al. (2009), Китай (99)	N = 410	Вмешательство (n = 154)	6 недель	Потребление фруктов (г / день)	+
		Контроль (n = 148)		Овощи потребление (г / день)	+
				Соя и продукты (г / день)	+
				Мясо, птица и рыба (г / день)	+
				Молочные продукты (мл / день) )	+
				Яйца (г / день)	+
				Зерно / злаки (г / день)	–
Guillaumie et al. (2012), Канада (77)	N = 163	– намерения реализации (II) (n = 36)	3 месяца	Потребление фруктов и овощей	+
		– Самоэффективность (SE) ( n = 47)		Потребление фруктов	+
		– Комбинация группы II + SE (n = 52)		Потребление овощей	+
		– контроль (n = 28)		FVI значительно увеличился во II и II + SE группах.
				Несколько больший рост наблюдался в группе II + SE
Lopez et al.(2013), Испания (100)	N = 14	Контроль (исходный уровень)	4 месяца	Энергия (Ккал / день)	+
		Вмешательство (неделя 16)		Белок (г / день) )	+
				Углеводы (г / день)	+
				Жир (г / день)	–
				Насыщенные жирные кислоты (г / день) 0	–	+
				Полиненасыщенные жирные кислоты (г / день)	–
				Shahril et al. (2013), Малайзия (101)	N = 380	Вмешательство (n = 205)	10 недель	Потребление энергии (Ккал)	+
Контроль (n = 212)	Углеводы (% )	+
	Кальций	+
	Витамин C	+
	Тиамин	+
	Фрукты (порции	901	901							(порций / день)	+
	Рыба (порций / день)	+
	Яйцо (порций / день)	+
	Молоко (порций / день)	+	Молочные продукты (порции / день)			+
	Готовые продукты (порции / день)	+
	Bhurosy et al. (2013), Маврикий (102)	N = 189	Вмешательство (n = 98)			2 месяца		Оценка потребления кальция	+
			Контроль (n = 91)					Самоэффективность	+
Баллы знаний				+
Уровень физической активности				+
Потребление алкоголя				+

Общее образование в области питания вносит значительный вклад в изменение привычек питания, но во многих сферах, связанных с питанием компоненты задействованы, в одних он дает положительный результат, а в других – отрицательный. Guillaumie et al. (77) пришли к выводу, что большинство психосоциальных переменных значительно увеличились в группе вмешательства, получившей образовательный план по питанию, за исключением употребления овощей. Assema et al. (78) обнаружили эффект вмешательства при потреблении насыщенных жиров во время основного приема пищи и потребления фруктовых соков, но не при ежедневном потреблении фруктов и овощей. Contento et al. (79) заявили, что «сообщаемая эффективность или отсутствие таковой мероприятий по просвещению в области питания в различных исследованиях зависит от многих факторов, включая характер, продолжительность и мощность вмешательств, а также степень, в которой вмешательства были реализованы в соответствии с планом».Автор отметил, что для обеспечения успеха стратегии просвещения в области питания необходимо учитывать основные последствия, такие как разработка и тестирование инструментов для каждой новой целевой аудитории перед любым интервенционным исследованием, после чего можно будет сделать выводы об эффективности просвещение в области питания и влияние вмешательств на переменные-посредники.

Более того, чтобы быть успешным, просвещение по вопросам питания должно быть гораздо более всеобъемлющим, чем предоставление базовой информации о питании.Он должен учитывать пищевые предпочтения и сенсорные аффективные факторы; личностные факторы, такие как восприятие, убеждения и отношения; смыслы и социальные нормы; и факторы окружающей среды (80). Эффективные вмешательства в области питания должны быть ориентированы на поведение, которое снизит целевые факторы риска, и включать стратегии, соответствующие развитию и культуре (81). Барьеры, связанные с профилактическим поведением, наряду с детерминантами потребления, должны быть приняты во внимание, и должны быть разработаны решения (67).Например, группы с низким доходом могут быть выбраны для выбора дешевых источников F&V для удовлетворения 5-дневного спроса (78). По возможности следует поощрять потребление тропических фруктов, и в то же время это увеличит прибыль продавцов фруктов и страны в целом. На мужчин можно ориентироваться посредством образовательных кампаний на работе и с помощью привлекательной рекламы (73). Правительство может пересмотреть налог на продукты и напитки и продвигать больше выставочных площадей, таких как фермерские рынки и магазины, в большинстве регионов, чтобы повысить доступность (56).Вовлечение заинтересованных сторон, министерств и законодательства на более высоком уровне может быть продумано в отношении факторов, связанных с производством и каналом распределения, а также в отношении маркировки пищевых продуктов, которая иногда вводит в заблуждение и которую трудно интерпретировать (82). Кроме того, учитывая высокую распространенность диабета: 387 миллионов случаев во всем мире, которые, как ожидается, вырастут до 592 миллионов к 2035 году (83), и более 1,9 миллиарда взрослых, страдающих ожирением (84), концепция диабета, заключающаяся в отказе от употребления определенных фруктов, может привести к дальнейшему ухудшению здоровья.Исследования показывают, что диабетикам будет значительно полезнее употребление различных продуктов и витаминов, которые помогут снизить степень воспаления, улучшить гликемический контроль и снизить вероятность диабетической ретинопатии (85). Кроме того, нет никаких доказательств того, что фруктоза, присутствующая во фруктах в нормальных условиях, оказывает негативное влияние на гликемический контроль при диабете 2 типа (86). Однако роль фруктозы и фруктовых сахаров в развитии нынешней эпидемии ожирения и диабета остается спорной, и все население, включая людей с избыточным весом и страдающих ожирением, должно получать правильную информацию.Программы вмешательства в области питания должны быть нацелены на здоровые пищевые привычки, включая потребление F&V вместе с физическими упражнениями, направленными на снижение массы тела и улучшение состояния здоровья. Сообщения и вмешательства должны быть творческими, привлекательными, поддерживающими и недорогими (87) с реалистичными целями, гарантирующими, что население Маврикия, а также люди с диабетом 2 типа и люди с ожирением понимают идею употребления фруктов так же, как и все население, не опасаясь ухудшения своего гликемического контроля. .

Проблемы, связанные с программами вмешательства в области просвещения в области питания

Несмотря на очевидные доказательства преимуществ вмешательства в сфере просвещения в области питания, преподаватели по вопросам питания сталкиваются с серьезными проблемами. Это: а) реалистичные образовательные цели, б) тщательный план исследования, в) явные теоретические основы, и г) достоверные и надежные измерения (88). Обеспечение эффективных коммуникативных навыков преподавателей по вопросам питания и качество проводимых мероприятий по обучению питанию или изменению поведения вызывают сомнения (89).Инструменты обеспечения качества и утвержденные руководящие принципы, ориентированные на конкретную целевую группу, сомнительны (90). Мониторинг и оценка в рамках интегрированных программ не всегда отражают влияние на состояние питания в достаточной степени или своевременно, чтобы можно было улучшить выполнение (91). Методологические трудности, такие как небольшой размер выборки и в основном женщины-респонденты, могут помешать экспериментально убедительным и устойчивым доказательствам (78). На просвещение по вопросам питания также влияют несколько препятствий (92–95) и предрасполагающих факторов, таких как отношения, убеждения, ценности, способности, самоэффективность, индивидуальные различия (96), которые необходимо преодолеть. Таким образом, заслуживают внимания несколько недостатков диетологического просвещения.

Планы уроков по питанию и инструменты для преподавания

Мы любим учить детей в нашем сообществе, и мы любим делиться с вами этими занятиями и уроками, чтобы вы могли передавать знания в своем сообществе.

Вот почему мы собрали все наши планы уроков и занятий в один пост!

Эти уроки короткие, увлекательные, и их легко выполнить, не требуя дорогостоящих материалов и планирования. Мы разработали каждое задание, чтобы помочь детям (и взрослым) узнать о важности фруктов, овощей и сбалансированного питания.

Просмотрите наш список, щелкните ссылки, чтобы увидеть полные описания, и попробуйте одно или два из этих занятий в своем офисе, доме и классных комнатах ваших детей. Готовый? Вот так!

Планы уроков по питанию

• Питание на основе рассказов. Обучайте сбалансированному питанию с помощью книг, дискуссий и кулинарии в классе с помощью этого пятидневного плана уроков для классов K-2.
• Красный свет / зеленый свет. Используйте этот инструмент дома, чтобы помочь детям младшего возраста сделать выбор в отношении еды.
• Ешьте радугу.Используйте цвета радуги, чтобы сформировать свой план питания и побудить ваших детей разветвляться.
• 8 операций MyPlate. Используйте эти занятия и дегустации еды в классе K-2, чтобы улучшить уроки о балансе и MyPlate.
• Бросьте кости. Создайте гигантский разноцветный кубик, чтобы зажечь разговоры о радуге еды.
• ABC Витамины. Расскажите детям о витаминах, содержащихся в пище, и используйте науку, чтобы показать витамины в действии.
• Рекламируйте цельнозерновые. Предоставьте детям материалы, чтобы они могли нарисовать собственные плакаты о цельнозерновых продуктах, которые они любят есть, или о том, что они никогда не пробовали.
• Sugar demo. Попросите детей сравнить граммы сахара в упакованных продуктах, которые выглядят одинаково снаружи, но не одинаковы внутри.
• Сложный углеводный крафт. Создавайте модели молекул из плотной бумаги, чтобы научить различать простые и сложные углеводы.
• MyPlate для печати. Наклейте этот исчерпывающий список продуктов на холодильник, чтобы вовлечь детей в планирование здорового питания.
• Powerpoint истории питания. Посмотрите старинные изображения значков Министерства сельского хозяйства США на протяжении всей истории.
• Развлечение, физическая форма и здоровье. Изучите основы питания старшеклассников с помощью этой 26-страничной презентации.
• Здоровая вечеринка ко Дню святого Валентина. Организуйте полезную для сердца вечеринку в честь святого Валентина с играми, закусками и поделками.
• Розыгрыш здоровых привычек. Создайте банку и добавьте билеты на каждое здоровое поведение. Тогда нарисуйте победителя!
• Ведите продовольственный журнал. Научите детей сбалансированному питанию с помощью дневника.
• Выберите MyPlate. Поощряйте детей готовить свои собственные блюда и закуски, используя наглядное руководство, предоставленное MyPlate и Healthy Habits Plate.

Мы надеемся, что вы нашли здесь несколько полезных упражнений и занятий, которые можно использовать с детьми в вашем районе. Ищете планы уроков физкультуры? Ознакомьтесь с этим ресурсом. Каковы ваши любимые способы обучения правильному питанию?

бобовых и зернобобовых | Источник питания

Семейство Fabaceae или Leguminosae (широко известное как бобовые, гороховые или фасоль) является третьим по величине семейством цветковых растений, состоящим из более чем 20 000 видов. [1] Бобовые – один из основных продуктов питания во всем мире.Они являются недорогим источником белка, витаминов, сложных углеводов и клетчатки.

Термины «бобовые», «бобовые» и «фасоль», хотя и используются как синонимы, имеют разные значения. Бобовые растения относятся к любому растению из семейства Fabaceae, которое может включать его листья, стебли и стручки. pulse – съедобные семена бобовых растений. Бобовые включают фасоль, чечевицу и горох. Например, стручок гороха – это боб, а горох внутри стручка – это боб. Все бобовые растения часто используются в сельском хозяйстве (в качестве покровных культур, в корме для скота или в удобрениях), а семена или зернобобовые обычно оказываются на наших обеденных тарелках.Фасоль в ее различных формах (почковая, черная, пегая, темно-синяя, нут и т. Д.) – это всего лишь один тип пульса.

Бобовые подчеркиваются в рекомендациях по питанию США (около 3 чашек в неделю) и в Плане питания DASH Национального института сердца, легких и крови (4-5 порций по полстакана в неделю). [2] Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) Организации Объединенных Наций провозгласила 2016 год Международным годом зернобобовых, сделав акцент на роли зернобобовых в производстве продуктов питания и разнообразии питательных веществ, способствующих искоренению голода и недоедания.[3]

Источник

Бобовые и здоровье

Бобовые содержат несколько компонентов, которые при употреблении в составе сбалансированной, богатой растениями диеты могут помочь предотвратить развитие различных хронических заболеваний:

Сердечно-сосудистые заболевания

Есть несколько компонентов бобовых, которые могут быть полезны для здоровья сердца, включая клетчатку, фолиевую кислоту и фитохимические вещества. Бобовые в необработанном виде содержат мало насыщенных жиров и натрия. Волокна в бобовых могут особенно помочь снизить уровень холестерина в крови даже без изменения веса и могут предотвратить резкое повышение уровня сахара в крови, которые являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.[4]

• Метаанализ в основном обсервационных исследований показал, что употребление бобовых примерно 4 раза в неделю было связано с 14% снижением риска ишемической болезни сердца. [4]
• Другой метаанализ 11 клинических испытаний, в которых изучали влияние импульсов на два типа холестерина – ЛПВП и ЛПНП, – показал, что прием импульсов снижает общий холестерин натощак примерно на 7% и холестерин ЛПНП («плохой») на 6%. , тогда как он повысил уровень холестерина ЛПВП («хороший») на 2,6%. Авторы отметили, что растворимая клетчатка, олигосахариды (тип углеводов) и фитохимические вещества в бобовых, вероятно, способствовали этому эффекту.[5]
• В когортном исследовании, посвященном бобовым культурам и здоровью сердца, участвовали 9632 мужчины и женщины, не страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями на исходном уровне по результатам Национального исследования здоровья и питания. Было обнаружено, что после 19 лет у людей, которые ели бобовые 4 или более раз в неделю, риск сердечных заболеваний и сердечно-сосудистых заболеваний (инсульт, сердечный приступ) был на 22% ниже, чем у тех, кто ел бобовые менее одного раза в неделю. [6]
• A> метаанализ 36 рандомизированных контролируемых испытаний с участием 1803 участников показал, что замена растительных белков, таких как бобовые, на красное мясо, снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний (холестерин в крови, триглицериды, артериальное давление).[7]

Рак

Согласно исследованиям на животных и клетках, клетчатка, фитохимические и минеральные вещества бобовых могут оказывать противораковое действие. Например, питательные вещества в бобовых, такие как цинк, связаны с улучшением иммунной функции и снижением окислительного стресса для клеток, а селен и фитиновая кислота ингибируют рост опухолей у мышей. Однако есть менее убедительные доказательства исследований на людях бобовых и защиты от рака.

Тем не менее, Всемирный фонд исследований рака (WCRF) и Американский институт исследований рака в своем отчете Food, Nutrition and Prevention of Cancer: A Global Perspective, включили цель общественного здравоохранения: его рекомендация – не менее 30 граммов пищевых волокон в день, поскольку диета с высоким содержанием клетчатки связана со снижением риска некоторых видов рака, таких как колоректальный.[8] Тем не менее, WCRF специально заявляет, что «продукты, содержащие пищевые волокна, снижают риск колоректального рака», предполагая, что в продуктах с высоким содержанием клетчатки могут быть другие компоненты, которые могут влиять на развитие рака, такие как поддержка производства короткоцепочечных жирная кислота, называемая бутиратом (дополнительную информацию см. в разделе «Здоровье пищеварительной системы»).

Здоровье пищеварительной системы

Бобовые содержат клетчатку, устойчивые крахмалы и неперевариваемые углеводы, такие как олигосахариды.Резистентный крахмал, иногда называемый медленно усваиваемым крахмалом, не переваривается и попадает в толстую кишку, где он работает аналогично клетчатке, способствуя обильному стулу и выступая в качестве пребиотической пищи для полезных бактерий, таких как бифидобактерии. [9] Когда эти бактерии расщепляют и ферментируют устойчивые к брожению крахмалы и олигосахариды, они выделяют газ, который у некоторых людей вызывает вздутие живота и спазмы в животе. Замачивание сушеных бобов не менее трех часов и их приготовление может помочь уменьшить этот побочный эффект. Однако в долгосрочной перспективе эти полезные бактерии поддерживают нормальную функцию кишечника и могут снизить уровень соединений, вызывающих рак.[9] Во время ферментации бактерии также создают короткоцепочечную жирную кислоту, называемую бутиратом, которая может быть связана с профилактикой колоректального рака. [10]

Диабет

Бобовые имеют низкий гликемический индекс, высокое содержание клетчатки и медленно усваиваемый резистентный крахмал – все это может помочь в профилактике диабета. Несмотря на эти полезные компоненты, результаты исследований неоднозначны, и пока нет однозначного ответа, что бобовые помогают предотвратить диабет 2 типа или снизить уровень глюкозы в крови.Ограниченное количество небольших рандомизированных контролируемых исследований не дало устойчивых результатов, показывающих пользу. Крупные когортные исследования также не дали окончательных результатов:

• Когортное исследование 35 988 пожилых женщин из США, не страдающих диабетом на исходном уровне, показало, что после 6 лет наблюдения не было обнаружено значительной связи с риском диабета при сравнении тех, кто ел больше фасоли, и тех, кто ел меньше всего. [11]
• Другое когортное исследование 64 277 женщин среднего возраста в Китае без диабета в начале показало, что через 4 года.За 5 лет у тех, кто ел больше всего бобовых (около 1/3 стакана в день) по сравнению с меньшим, риск развития диабета 2 типа снизился на 38%. [12] Следует отметить, что в этом исследовании бобовые были указаны как включающие соевые бобы и арахис вместе с бобовыми, тогда как в предыдущем исследовании в США этого не было.

Ожирение

Бобовые содержат диетические компоненты, которые могут способствовать снижению веса. Их белок и содержание растворимых / нерастворимых волокон может увеличить чувство сытости и умеренно увеличить расход калорий за счет термогенеза. [2] Только около 40% клетчатки в пище расщепляется во время пищеварения, что снижает общее потребление калорий. [13] Клетчатка пережевывается дольше, замедляя темп приема пищи и замедляя пищеварение в желудке, и то и другое может вызывать чувство сытости.

Исследование с использованием данных о 8 229 взрослых из Национального исследования здоровья и питания показало, что люди, которые ели бобы, имели меньшую массу тела и меньший размер талии, чем люди, которые не ели бобы. [13] У тех, кто ест фасоль, риск увеличения талии и ожирения был на 23% и 22% ниже, соответственно.

Благодаря своей текстуре, вкусу и питательности бобовые можно найти во многих продуктах супермаркетов. Хотя они могут включать классические варианты, такие как тофу, арахисовое масло и хумус, бобовые и их компоненты также являются ключевым ингредиентом в широком спектре альтернатив мяса на растительной основе. Поскольку эта смесь продуктов зависит от степени обработки, потребители должны следить за добавлением натрия, сахара, насыщенных жиров из тропических масел или других добавок. Этикетка с информацией о питании и список ингредиентов могут быть полезными инструментами при принятии решения о том, когда включать в рацион обработанные продукты.

Для вашего здоровья и здоровья планеты

Производство продуктов питания предъявляет огромные требования к нашим природным ресурсам, поскольку сельское хозяйство является одним из основных факторов изменения климата, обезлесения, исчезновения видов, истощения и загрязнения пресной воды. Однако, помимо различного воздействия на здоровье человека, разные продукты питания также по-разному влияют на окружающую среду.Как правило, производство продуктов питания на растительной основе имеет тенденцию к снижению выбросов парниковых газов и требует меньше земли и воды, чем производство продуктов питания животного происхождения. При переходе к здоровому питанию от устойчивых продовольственных систем – особенно с учетом того, что к 2050 году численность нашего населения в мире достигнет 10 миллиардов, – бобовые должны сыграть ключевую роль. В отчете EAT-Lancet за 2019 год, в котором описывается «здоровая планетарная диета», рекомендуется 50 граммов бобовых (около чашки) в ежедневном рационе. [14]

Бобовые культуры обладают рядом характеристик, которые делают их относительно устойчивой культурой.Например, бобовые выделяют до семи раз меньше выбросов парниковых газов с одной площади по сравнению с другими культурами и могут связывать углерод в почвах. Они также могут производить собственный азот из атмосферы, тем самым сокращая внесение азотных удобрений. Это оставляет богатые азотом остатки в почве после сбора урожая; выгода для следующего урожая, посаженного на его месте. [1] По данным ФАО, засухоустойчивые виды бобовых могут быть особенно полезны в засушливых условиях, где продовольственная безопасность часто является проблемой.Они также могут помочь свести к минимуму пищевые отходы, поскольку бобовые можно сушить и хранить в течение относительно длительных периодов времени без потери их питательной ценности. [15]

Итог

Несмотря на большое разнообразие, бобовые имеют много общих преимуществ. Это относительно экологичные и недорогие продукты с низким гликемическим индексом, богатые белком и клетчаткой, и насыщающие. Из-за своей «мясистой» текстуры бобовые даже могут заменить белковые продукты животного происхождения в различных формах приготовления.Кроме того, их в целом нейтральный вкус делает их универсальными, чтобы они хорошо сочетались с другими ингредиентами и легко сочетались с различными приправами.

Узнайте больше о некоторых конкретных бобовых, в том числе о различных способах их добавления в еду:

Как бы вы их ни называли, исследуйте эти универсальные бобовые; один из основных продуктов питания во всем мире.

Чечевица – одна из первых одомашненных культур, которая использовалась в рационе питания Древнего Рима и Египта. Узнайте больше об этом главном бобовом.

Соя – уникальный и широко изученный продукт питания. Изучите исследования этого богатого питательными веществами источника растительного белка.

Ссылки

1. Стагнари Ф., Маджио А., Галиени А., Пизанте М. Множественные преимущества бобовых для устойчивости сельского хозяйства: обзор. Химические и биологические технологии в сельском хозяйстве . 2017 декабрь; 4 (1): 2.
2. Ребелло CJ, Гринуэй, Флорида, Финли Дж. У. Обзор пищевой ценности бобовых и их влияния на ожирение и связанные с ним сопутствующие заболевания. Обзоры ожирения . 2014 Май; 15 (5): 392-407.
3. Considine MJ, Siddique KH, Foyer CH. Сила пульса природы: бобовые, продовольственная безопасность и изменение климата. Журнал экспериментальной ботаники . 2017 1 апреля; 68 (8): 1815-8.
4. Афшин А., Мича Р., Хатибзаде С., Мозаффарян Д. Потребление орехов и бобовых и риск возникновения ишемической болезни сердца, инсульта и диабета: систематический обзор и метаанализ. Американский журнал лечебного питания. 2014 4 июня; 100 (1): 278-88.
5. Андерсон JW, майор AW. Бобовые и липемия, краткосрочные и долгосрочные эффекты: потенциал в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Британский журнал питания . 2002 декабрь; 88 (S3): 263-71.
6. Bazzano LA, He J, Ogden LG, Loria C, Vupputuri S, Myers L, Whelton PK. Потребление бобовых и риск ишемической болезни сердца у мужчин и женщин в США: последующее эпидемиологическое исследование NHANES I. Архив внутренней медицины . 2001 26 ноября; 161 (21): 2573-8.
7. Guasch-Ferré M, Satija A, Blondin SA, Janiszewski M, Emlen E, O’Connor LE, Campbell WW, Hu FB, Willett WC, Stampfer MJ.Метаанализ рандомизированных контролируемых исследований потребления красного мяса в сравнении с различными диетами сравнения по факторам риска сердечно-сосудистых заболеваний. Тираж . 2019 9 апреля; 139 (15): 1828-4.
8. Всемирный фонд исследования рака. Диета, питание, физическая активность и рак: глобальная перспектива. Краткое содержание третьего экспертного отчета https://www. wcrf.org/sites/default/files/Summary-of-Third-Expert-Report-2018.pdf и https://www.wcrf.org/dietandcancer/exposures / цельнозерновые-овощи-фрукты.Дата обращения 02.08.2019.
9. Сингх Б., Сингх Дж. П., Шевкани К., Сингх Н., Каур А. Биоактивные составляющие зернобобовых и их польза для здоровья. Журнал пищевой науки и техники . 1 марта 2017; 54 (4): 858-70.
10. Канани Р., Ди Костанцо М., Леоне Л., Педата М., Мели Р., Калиньяно А. Возможные положительные эффекты бутирата при кишечных и внекишечных заболеваниях. Всемирный гастроэнтерологический журнал: WJG . 2011 28 марта; 17 (12): 1519.
11. Мейер К.А., Куши Л.Х., Джейкобс-младший Д.Р., Славин Дж., Селлерс Т.А., Фолсом А.Р.Углеводы, пищевые волокна и диабет 2 типа у пожилых женщин. Американский журнал лечебного питания. 2000, 1 апреля; 71 (4): 921-30.
12. Виллегас Р., Гао Ю.Т., Ян Г, Ли Х.Л., Эласи Т.А., Чжэн В., Шу ХО. Потребление бобовых и соевой пищи и частота диабета 2 типа в Шанхайском исследовании здоровья женщин. Американский журнал клинического питания . 2008, 1 января; 87 (1): 162-7.
13. Папаниколау Y, Fulgoni III VL. Потребление фасоли связано с повышенным потреблением питательных веществ, снижением систолического артериального давления, меньшей массой тела и меньшей окружностью талии у взрослых: результаты Национального исследования здоровья и питания за 1999–2002 годы. Журнал Американского колледжа питания . 1 октября 2008 г .; 27 (5): 569-76.
14. Willett W, Rockström J, Loken B, Springmann M, Lang T, Vermeulen S, Garnett T, Tilman D, DeClerck F, Wood A, Jonell M. Еда в антропоцене: Комиссия EAT – Lancet по здоровому питанию из экологически чистых продуктов системы. Ланцет . 2 февраля 2019 г .; 393 (10170): 447-92.
15. FAO. Зернобобовые способствуют продовольственной безопасности. 2016. http://www.fao.org/resources/infographics/infographics-details/en/c/414726.Дата обращения 02.08.2019.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не одобряет какие-либо продукты.

Пирамида пищевого руководства – обзор

1990-е годы: координация руководящих указаний по питанию

В течение 1990-х годов были разработаны новые учебные пособия по питанию и уточнены существующие руководства (Davis and Saltos, 1995). К ним относятся Пирамида USDA Food Guide Pyramid и первый индекс здорового питания , инструмент для оценки соблюдения некоторых рекомендаций был также опубликован в течение 1990-х годов (Kennedy et al., 1994).

Графика или значки для здорового питания уже много лет используются в нашей стране и за рубежом.Они все чаще включаются в системы рекомендаций по питанию, чтобы дать графическое представление об основных концепциях, которые они воплощают: среди прочего, адекватность, баланс, разнообразие, умеренность и соразмерность. Графика была лишь одним из элементов просвещения по вопросам питания, с упором только на основные идеи, а не на все тонкости здорового питания. Тем не менее, он обеспечил наглядное представление ключевых моментов в структуре здорового питания для тех, кто этого хотел.

В начале 1990-х гг. Ученые-диетологи Министерства сельского хозяйства США создали эту визуальную графику или значок, чтобы изобразить идеальные модели потребления, которые соответствовали рекомендациям DietaryGuidelines 1990 года и соответствовали самым последним RDA.Это последовало за более ранними и несколько менее успешными попытками, относящимися к началу 1980-х годов, которые включали «пищевое колесо», включающее общую концепцию диеты и энергетический баланс. Категории пищевых продуктов, представленные в справочнике по продуктам питания 1992 года, основывались как на распределении питательных веществ в различных группах продуктов питания, так и на существующих моделях потребления продуктов питания. Последовал обширный спор о том, является ли чаша, пирамида или какой-либо другой рисунок наиболее подходящим для передачи концепций баланса, разнообразия, умеренности и пропорциональности, и какие продукты следует помещать в каждую группу продуктов – аргумент, который продолжается до сегодняшнего дня.Было проведено маркетинговое исследование, чтобы изучить различные формы и разрешить спор. Пирамида была принята как лучший рисунок для передачи этих концепций по совету экспертов-консультантов, а в 1992 году была выпущена пирамида пищевой группы Министерства сельского хозяйства США (Kennedy, 1994). Это быстро стало популярным. Подобные пирамиды и другая графика применялись в США и за рубежом (Dwyer et al., 2002).

Иконки-пирамиды для разных возрастов были разработаны в конце 1990-х годов, и Министерство сельского хозяйства США выпустило детскую пирамиду по рекомендациям по питанию для детей младше 5 лет, у которых другие потребности, чем у людей старшего возраста.Исследовательский центр по проблемам старения при Министерстве сельского хозяйства США имени Джина Майера при Университете Тафтс разработал «Пирамиду старейшин» для людей старше 70 лет, поскольку потребности пожилых людей немного отличаются от потребностей молодых людей в витаминах B 12, D, кальции, питательных веществах и калориях. , и вода. Эти пирамиды включали в себя очень мало изменений по сравнению с пирамидой 1992 года и, вероятно, также обеспечивали диету, адекватную по питательным веществам.

В течение 1990-х годов разрасталось множество других пирамид, основанных на неправительственных организациях, в том числе пирамид для различных этнических моделей питания, таких как средиземноморская диета, азиатская диета, особые модели питания (напр.g., вегетарианец) и для особых возрастных групп. Они различались по достаточности питательных веществ; некоторые из них были тщательно протестированы, чтобы убедиться, что они соответствуют целевым показателям питательных веществ, а другие – нет.

500 – Erro Interno do Servidor

Por que estou vendo esta página?

O Erro 500 показывает значение сервера encontrou uma condição inesperada que o impediu de realizar uma solicitação. Нормально или ошибочно, если проблема с сервером, содержащая информацию, не согласуется с особым требованием для проверки условий, оставшихся после ошибки.

Em muitos casos não se trata de um проблема real com o servidor, mas um problem com as informações que o servidor está sendo Instruído a acessar. É Возможный Que o erro seja causado por algum проблема no seu site, o que pode exigir uma revisão adicional da nossa equipe.

O erro também pode acontecer em função de algum problem no seu site, o que vai exigir uma revisão adicional da nossa equipe. Caso acredite que a situação seja essa, entre em contato com nosso support через билет (электронная почта), информирующий о ситуации.

Existe alguma coisa que eu Possa fazer?

Existem alguns motivos comuns para esse tipo de erro, включая проблемы с исполнением скрипта algum. Alguns são mais fáceis de detectar e corrigir do que outros.

Propriedade de Arquivos e Diretórios

O servidor espera que arquivos e diretórios sejam propriedade de um usuário cPanel específico.Caso voiceê tenha realizado alterações na propriedade de algum arquivo через SSH, o perfect é que reajuste o proprietário e o grupo de forma адекватная.

Permissões de diretórios e arquivos

На сервере, созданном с использованием архива HTML, образы и другие изображения имеют разрешение на конфигурацию 644 . Ele espera, também, que os diretórios tenham permissões Definidas como 755 , na maioria dos casos.

(Подробности, с учетом раздела Compreendendo permissões de sistema de arquivos)

Erros na sintaxe do arquivo.htaccess

Éposível que Você Tenha adicionado regras no arquivo.htaccess que estejam em conflito umas com as outras, ou que não sejam allowidas.

Caso voiceê precision verificar alguma regra específica, voiceê pode comentar a linha específica no .htaccess adicionando # no início da linha.

Важно: lembre-se de semper fazer um backup desse arquivo antes de fazer qualquer mudança.

Por exemplo, se o.Формат htaccess tem esse:

DirectoryIndex default.html
Приложение AddType / x-httpd-php php5

Tente algo como:

DirectoryIndex default. html
#AddType application / x-httpd-php5 php

Nota : devido ao formato de configuração dos ambientes dos nossos servidores voiceê não pode utilizar php_value em um arquivo.htaccess.

Limites de processos simultâneos

O erro também pode ser causado pelo número alto de processos no servidor ligados à sua conta. Cada conta de um servidor comparehado pode utilizar até 25 simultâneos, sejam esses processos ligados ao seu site or outros process de propriedade do mesmo usuário como, por exemplo, e-mail.

Коммуникационный SSH (оболочка), позволяет визуализировать процессы в исполняемых файлах без необходимости.Para fazer isso, simplesmente digite o comando

искусственный пс

Ou digite no formato abaixo para visualizar a conta de um usuário específico (não esqueça de substituir «nome de usuário» pelo nome real):

пс искусственный | grep nome de usuário

Assim que tiver o ID do processo (“pid”), digite o comando abaixo para matar o processo específico (não esqueça de substituir “pid” pelaidentificação real do processo):

убить pid

Caso a causa do Erro 500 seja o limit de processos, entre em contato com nossa equipe через билет (электронная почта). Ao enviar o ticket, certifique-se decluir os passos needários para que nossa equipe Possa Visualizar o erro em seu site.

Compreendendo o sistema de permissões de arquivos

Представительство Simbólica

O Primeiro caractere indica o tipo de arquivo e não está relacionado às permissões. Os 9 caracteres remanescentes formam três concuntos, cada um submitando a class da permissão em três caracteres.O primeiro concunto представляют собой класс usuário, o segundo concunto представляют собой class do grupo e o terceiro concunto представляют собой outras классы.

Cada caractere submita um tipo de permissão: permissão de Leitura, Escrita e Execução:

• r se для разрешения leitura ( читать ), – se não для разрешения.
• w se для разрешения escrita ( пишите ), – se não для разрешения.
• x se для разрешения execução ( исполнение ), – se não для разрешения.

Abaixo vemos alguns exemplos de notação simbólica:

• -rwxr-xr-x um arquivo regular no qual a class de usuário possible todas as permissões; как классы grupo e outros Possuem apenas permissões de leitura e Execução.
• crw-rw-r – um arquivo com caractere especial no qual as classes usuário e grupo Possuem permissões de leitura e escrita, enquanto a class outros Possui apenas permissão de leitura.
• dr-x —— um diretório no qual a classe de usuário Possui permissões de leitura e Execução, enquanto os demais grupos não possible nenhuma permissão.

Представительство Numérica

Outro método for submitar permissões é o Octal (base-8), que conta com pelo menos três dígitos. Esta notação consiste em pelo menos tres digitos. Cada um dos dígitos, mais a direita, представляет собой различные компоненты разрешений: usuário , grupo , e outros .

Cada um destes dígitos mostra o resultado da soma de seus components em bits.

• O Bit de Leitura adiciona 4 ao seu total. (100 em binário),
• O Bit de escrita adiciona 2 ao seu total. (010 em binário) e
• O Bit de execução adiciona 1 ao seu total. (001 em binário).

Estes valores nunca produzem combinações ambíguas. Када сома представляет ум коньюнто específico de permissões.Mais tecnicamente, является представителем восьмеричного числа для использования с битами: cada bit – это ссылка для получения разрешения отдельно, e agrupar os 3 bit de uma vez em octal соответствует agrupar essas permissões por usuário , grupo e outros.

Confira, abaixo, alguns exemplos que mostram a formação das permissões:

Разрешение 0755

4 + 2 + 1 = 7

Лер, эскревер, исполнитель

4 + 1 = 5

Лер, Экзекутар

4 + 1 = 5

Лер, Экзекутар

Разрешение 0644

4 + 2 = 6

Лер, escrever

4

Лер

4

Лер

Como modificar seu arquivo. htaccess

O arquivo .htaccess contém diretivas (инструкций) que informarão ao servidor como ele deve se comportar emterminados cenários, e afeta diretamente or funcionamento de seu website.

Redirecionamentos e reescritas de URL são duas diretivas comuns encontradas no .htaccess e muitos scripts, como or WordPress, Drupal, Joomla e Magento, por exemplo, adicionam diretivas ao arquivo .htaccess для того, что возможно, корректно функционирует.

Возможность точного редактирования записи .htaccess em algum momento. Essa seção irá mostrar como editar o arquivo em seu cPanel, mas não como ele deve ser alterado. (Возможна работа с поиском информации.)

Existem muitas maneiras de editar o arquivo .htaccess

• Editar o arquivo em seu computador e fazer upload para o server via FTP
• Используется или редактируется в программе FTP
• Utilizar um editor de Texto SSH
• Utilizar o Gerenciador de Arquivos no cPanel

Para a maioria das pessoas, a maneira mais fácil de editar um arquivo. htaccess é através do Gerenciador de Arquivos no cPanel.

Como editar o arquivo .htaccess através do Gerenciador de Arquivos no cPanel

Antes de qualquer coisa, sugerimos que faça um backup de seu site. Assim, caso alguma falha ocorra, voiceê poderá reverter para uma versão anterior do arquivo.

Abra o Gerenciador de Arquivos

1. Faça Войти без cPanel.
2. Na seção Arquivos , clique no ícone do Gerenciador de Arquivos
3. Na caixa que abre, selection Raiz do Documento e informe o domínio que deseja acessar no drop-down меню.
4. Assegure-se de que a opção Exibir arquivos ocultos (dotfiles) está marcada.
5. Нажмите Перейти . О Gerenciador de arquivos irá abrir em uma nova aba ou janela.
6. Получите доступ к архиву .htaccess в списке архивов. Você poderá Precisar usa rolagem para encontrá-lo.

Para Editar o arquivo .

htaccess

1. Clique com o botão direito no arquivo.htaccess e clique em Code Edit no menu. Альтернативное имя пользователя, не содержащее .htaccess и энтана клика, в Редактор кода без указания страницы
2. Uma nova caixa de diálogo irá abrir perguntando sobre codificação. Apenas clique em Править paracontinar. О редактор ира абрир эм ума нова Джанела.
3. Edite o arquivo conforme sua needidade.
4. Clique em Salvar alterações no canto superior direito quando estiver terminído.Как alterações serão salvas.
5. Teste seu site para Assegurar-se de que as alterações foram bem-sucedidas e salvas. Caso não, corrija o erro ou reverta para a versão anterior até que seu site volte a funcionar.
6. Após a summaryão, clique em Fechar .

Como modificar as permissões de arquivos e diretórios

As permissões de um arquivo ou diretório dizem ao servidor como e de que maneira ele deve intergir com um arquivo ou diretório.

Essa seção irá mostrar como editar as permissões de arquivos através do cPanel, mas não como Você deve modificá-las. (Veja nossa seção Existe algo que eu Possa fazer? Para mais informações).

Existem muitas formas de Editar as Permissões dos Arquivos

• Использовать um programa FTP
• Используйте текстовый редактор SSH
• Use o Gerenciador de Arquivos no cPanel

Para a maioria das pessoas, maneira mais fácil de editar as permissões é através do Gerenciador de Arquivos no cPanel.

Como editar as permissões dos arquivos pelo Gerenciador de Arquivos do cPanel.

Antes de qualquer coisa, sugerimos que faça um backup de seu site. Assim, caso alguma falha ocorra, voiceê poderá reverter para uma versão anterior.

Abra o Gerenciador de Arquivos

1. Faça Войти без cPanel.
2. Na seção Arquivos , clique no ícone do Gerenciador de Arquivos
3. Na caixa que abre, marque Raiz do Documento e selection or domínio que deseja acessar no drop-down меню.
4. Assegure-se de que a opção Exibir arquivos ocultos (dotfiles) está marcada.
5. Нажмите Перейти . О Gerenciador de arquivos irá abrir em uma nova aba ou janela.
6. Procure pelos arquivos ou diretórios na lista de arquivos, voiceê poderá Precisar utilizar a rolagem para encontrá-los.

Para editar as Permissões

1. Нажмите кнопку, чтобы открыть окно или перейти по ссылке и нажмите кнопку Изменить права доступа нет меню.
2. Uma caixa irá aparecer allowindo que vêê selecione as permissões corretas или использовать um valor numérico para configurar as permissões corretas.
3. Edite as permissões dos arquivos conforme sua needidade.
4. Clique em Изменить разрешения para salvar as alterações.
5. Teste seu site para ter certeza de que as modificações foram salvas com sucesso. Caso não, corrija o erro ou reverta para uma versão anterior, até que volte a funcionar.
6. Após a summaryão, clique em Fechar .

Пицца сохраняет статус овоща в меню школьных обедов, Правила внутреннего распорядка

Breadcrumb Trail Links

1. Новости

Автор статьи:

Reuters

Дата публикации:

18 ноября 2011 г. • 18 ноября 2011 г. • 3 минуты чтения • Присоединяйтесь к разговору Джо Рэдл / Getty Images

Содержание статьи

Палата представителей нанесла удар по воинам детского ожирения в четверг, приняв закон, отменяющий предложения, которые угрожали положить конец господству пиццы и картофеля фри в меню школьных обедов, финансируемых из федерального бюджета. .

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Отмененные изменения, которые лишили бы пиццу статуса овоща и ограничили бы частоту подачи картофеля фри, стали результатом закона 2010 года о детском питании, призывающего школы улучшить питательные качества обедов, подаваемых почти для 32 человек. миллионов школьников США.

Акция является выигрышной для производителей замороженного картофеля фри и пиццы и проводится всего через несколько недель после того, как индустрия продуктов питания, напитков и ресторанов успешно ослабила правительственные предложения по добровольным рекомендациям по маркетингу продуктов питания для детей.

«Это важная победа», – сказал Кори Генри, представитель Американского института замороженных продуктов (AFFI). Эта торговая ассоциация лоббировала Конгресс от имени продавцов замороженной пиццы, таких как ConAgra Foods Inc и Schwan Food Co и French

Реклама

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

производители жаркого McCain Foods Ltd и J.R. Simplot Co, последняя известна как поставщик для компании быстрого питания McDonald’s Corp.

«Мы обеспокоены тем, что стандарты вынудят компании во многих отношениях изменить свои продукты таким образом, чтобы они не понравились студентам», – сказал Генри.

Среди других членов AFFI – H.J. Heinz Co, General Mills Inc и Kraft Foods Inc.

Положения о школьных обедах были небольшой частью гигантского законопроекта, который обеспечивает деньги для всех частей федерального правительства. Палата представителей направила законопроект в Сенат для окончательного утверждения Конгрессом.

«Они начали с картофеля фри, а теперь перешли к пицце», – сказал Джаред Полис, демократ из Колорадо, сетуя на то, что правительство субсидирует нездоровое питание в виде школьных обедов.«Пицца одна (без гарниров)… здравый смысл, это не овощ».

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Звонки в компанию Schwan, штат Миннесота, ее внешнюю фирму по связям с общественностью и ConAgra не возвращались.

Марк Данн, председатель AFFI и главный лоббист J.R. Simplot, направил запросы о комментариях представителю компании, который отказался отвечать.

ПИЦЦА КАК ОВОЩИ

Полис упомянул картофель фри в связи с положением в законопроекте, который не позволял бы правительству ограничивать порцию белого картофеля до одной чашки в неделю во время еды, подаваемой в рамках программы школьного питания США на сумму около 18 миллиардов долларов, за которой наблюдают Министерством сельского хозяйства США.

Помимо картофеля, Министерство сельского хозяйства США также предложило ограничения на крахмалистые овощи, включая кукурузу, зеленый горошек и бобы Лимы, при этом требуя обедов для более широкого разнообразия фруктов и овощей.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Другое положение запрещает Министерству сельского хозяйства США изменять способ кредитования томатной пасты, используемой в пицце. Изменение потребовало бы, чтобы пицца содержала как минимум полстакана томатной пасты, чтобы считаться овощной порцией. Текущие правила, которые, вероятно, останутся в силе, требуют всего две столовые ложки томатной пасты.

Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США от ноября 2007 года, пицца и картофель фри были среди наиболее часто потребляемых обедов участниками национальной программы школьных обедов.

Сэм Фарр из Калифорнии, лидер демократов в подкомитете по ассигнованиям Министерства сельского хозяйства США, сказал, что вмешательство в разработку правил Министерства сельского хозяйства США было «неправильным» и «не должно происходить». Тем не менее, Фарр поддержал принятие всего закона.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Министр сельского хозяйства Том Вилсак заявил в среду, что школьники США по-прежнему будут видеть больше фруктов и овощей, больше злаков, больше обезжиренного молока и меньше соли и жира в пище, несмотря на формулировки в законопроекте о расходах.

«Прежде всего, мы можем заверить родителей детей школьного возраста (что) Министерство сельского хозяйства США сделает все, что в его силах», чтобы улучшить питательные качества школьных обедов, как того требует закон о детском питании от 2010 года.

Вилсак говорил по телеконференции из Ханоя во время торговой поездки в США.

Здоровые школьные обеды – краеугольный камень кампании первой леди Мишель Обамы по искоренению детского ожирения. Почти каждый третий ребенок в Америке имеет избыточный вес или страдает ожирением, и это число растет.

«Очевидно, что больше пиццы и картофеля фри в школах нехорошо для детей, но это хорошо для компаний, которые делают пиццу и картофель фри», – сказала Марго Вутан, директор по политике в области питания Центра науки в общественных интересах, группы потребителей. который выступает за лучшую политику в области пищевых продуктов и питания.

Вутан сказал, что американские производители продуктов питания рекламируют продукты, которые они считают здоровыми, и в то же время лоббируют правила, направленные на улучшение питательных качеств их продуктов.

«Год назад я ходил по залам Конгресса рука об руку с представителями пищевой промышленности, борясь за более здоровые школьные обеды», – сказал Вутан. «Сегодня мы на противоположных сторонах, и я борюсь за то, чтобы они не ослабили стандарты школьного питания, руководящие принципы школьного маркетинга и другие положения».

Поделитесь этой статьей в своей социальной сети

Реклама

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

NP Размещено

Подпишитесь, чтобы получать ежедневные главные новости от National Post, подразделения Postmedia Network Inc.

Нажимая на кнопку подписки, вы соглашаетесь на получение вышеуказанного информационного бюллетеня от Postmedia Network Inc. Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку для отказа от подписки внизу наших электронных писем. Postmedia Network Inc. | 365 Bloor Street East, Торонто, Онтарио, M4W 3L4 | 416-383-2300

Спасибо за регистрацию!

Приветственное письмо уже готово. Если вы его не видите, проверьте папку нежелательной почты.

Следующий выпуск NP-Отправленного скоро будет в вашем почтовом ящике.

Комментарии

Postmedia стремится поддерживать живой, но гражданский форум для обсуждения и поощрять всех читателей делиться своим мнением о наших статьях. На модерацию комментариев может потребоваться до часа, прежде чем они появятся на сайте.