Тувинские национальные блюда: Тувинская кухня, блюда, рецепты, история

Содержание

Тувинская кухня, блюда, рецепты, история

История

Тувинская кухня – кухня тувинцев, народа, проживающего преимущественно в Республике Тыва, входящей в состав Российской Федерации. Учитывая, что раньше тувинцы вели кочевой образ жизни, большую часть тувинской кухни составляют продукты скотоводства – мясо и молочные продукты.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Большого количества продуктов растительного происхождения в тувинской кухне не встретить. Традиционно здесь присутствуют зерновые, а также рис, который издревле импортируется у южных соседей.

Мясо и рыба

Самое распространенное мясо в тувинской кухне – баранина, реже используется говядина. В некоторых районах употребляют мясо северного оленя и яка.

Молочные продукты

Для приготовления молочных продуктов тувинцы обычно используют коровье молоко. А вот в сыром виде молоко в тувинской кухне не употребляется. Обычно его квасят или сбраживают.

Быштак – национальный тувинский сыр.

Ааржы – местный творог из простокваши.

Специи

Тувинская кухня довольно консервативна в специях. Чаще всего используются черный перец и лавровый лист, а также местные дикие коренья и травы: дикий лук (кулча), семена дикого укропа (койнут).

Традиционные блюда

Хлеб

Тувинские лепешки – готовятся из теста, замешанного на животном жире и топленом масле. Обжариваются на сковороде.

Хаарган далган – тувинские пресные лепешки, которые готовятся на открытом огне.

Быжырган далган – еще одна разновидность тувинских лепешек. Быжырган далган, в отличие от двух предыдущих, жарят в масле до хрустящей золотистой корочки.

Пова / боваа/ боова – тувинские лепешки, сформированные в виде косичек, которые жарятся во фритюре.

Боорзак – тувинские пончики в виде небольших шариков, обжаренных в масле.

Супы

Кара мун – тувинский бульон, окрашенный в темный цвет в результате варки бараньих субпродуктов и баранины. В конце в бульон добавляют различные крупы или домашнюю лапшу. Название кара мун переводится с тувинского как «черный бульон».

Главные блюда

Ужа – тувинское ритуальное блюдо, которое готовится из нижней части туши курдючного барана.

Пуца – тувинские пельмени или манты с начинкой из баранины, которые готовят на пару. Пуца имеют характерную округлую форму.

Бууза – еще одна разновидность мантов, но делаются с отверстием в центре для выхода пара.

Манчы – тувинские пельмени, которые изначально делались из мелко нарубленного мяса.

Согажа – традиционное тувинское блюдо из печени. Печень сначала варят, затем режут на небольшие куски, каждый кусок оборачивают в нутряное сало и запекают на углях или в духовке.

Изиг-хан – тувинская домашняя кровяная колбаса.

Хан – еще одна разновидность кровяной колбасы, которая готовится из бараньей крови, смешанной с молоком.

Чореме – своеобразная тувинская колбаса в виде плетенки из бараньих кишок с полосками диафрагмы и брюшины. Чореме отваривают в бульоне и подают со свежим луком.

Салаты и закуски

Хуужур – тувинские чебуреки с начинкой из баранины.

Тараа – очищенное и обжаренное просо, которое заваривается в пиале с горячим чаем. После того, как чай выпивают, набухшие зерна смешивают со сметаной или молоком и едят.

Десерты

Ореме – популярный десерт из молочных пенок.

Напитки

Суттуг шай – национальный тувинский чай, который готовят из плиточного чая, сваренного с молоком. После приготовления добавляют соль и часто сливочное масло или курдючное сало.

Хойтпак – тувинский айран.

Алкоголь

Арага – национальная молочная водка с невысоким содержанием спирта, которая готовится в специальном самогонном аппарате из ствола дерева, называемом шууруун.

Дан – более крепкая водка, получаемая в результате двойной или тройной перегонки. Название переводится как «заря».

Сервировка и этикет

 

Рецепты

 

Опубликовано: 28.10.2020

  Пуца – традиционное блюдо тувинской кухни. Пуца представляют собой изделия из теста с начинкой из рубленой баранины. Любопытно, что тесто для пуца замешивают на зеленом чае, а готовят их на пару, как манты. Ниже мы приводим традиционный тувинский рецепт пуца. Ингредиенты – Пуца: Мука – 175 гр, баранина – 500 гр, курдючное сало –…

Read More

12 интересных блюд тувинской национальной кухни

Тувинская кухня сформировалась благодаря влиянию природных факторов этой степной республики. Она очень близка к монгольской кухне, ведь долгие годы южная граница России с Монголией была очень условной.

Основу питания тувинского народа составляют продукты собственного животноводства – преимущественно баранина, конина и верблюжатина. Говядина и свинина используются реже. Большую часть в структуре питания занимают молочные продукты, в том числе, из верблюжьего молока.

Наконец, крупы – еще одна составляющая рациона тувинцев. Овощи используются в небольших количествах, они достаточно редко применяются в рецептах.

Интересные мясные блюда

Не только состав, но и названия блюд звучат очень экзотично и интересно.

Колбаски Хан

Готовятся из крови свежезаколотого барана, которую перемешивают с молоком, луковой нарезкой, солью и перцем. Этой смесью набивают промытые кишки и варят в жирном бульоне. Подают горячими.

Тырткан чашечный

Нарезанную баранину прокручивают или рубят сечкой, смешивают с луком, солью, перцем, укропом, пряностями и заливают сливками или верблюжьим молоком. Все быстро перемешивают. Должна получиться мягкая масса, как густое тесто для оладий. Её укладывают в чашки-пиалы, закрывая пресным тестом, как крышкой. Готовится на пару примерно полчаса.

Согажа

Это блюдо из говяжьей печени. Для его приготовления печень нужно отварить примерно 5 минут, нарезать порционными кусками и обернуть во внутреннее сало от только что освежеванного животного. После этого рулетки посолить, поперчить и довести до готовности на сухом противне еще 10 минут. Можно нанизать их и на шампуре и довести до готовности на раскаленных углях.

Чореме

Совершенно экзотическое блюдо из бараньей диафрагмы и брюшины. Эти части туши только что освежеванного барана нарезать длинными лентами.

Тонкие кишки бараньего кишечника тщательно промыть, ополоснуть кипятком и переплести с лентами брюшины и диафрагмы. Полученные «косы» отваривать примерно час в соленом бульоне с перцем, нарезанным луком и лавровый листом. Подают чореме с луком кольцами.

Интересные молочные блюда

Молоко, сметана, сыры, творог и кумыс – это вторая основная часть питания тувинцев.

Ореме (молочные слоеные пенки)

Жирное молоко кипятится на медленном огне и с него снимаются пенки. Затем их охлаждают и укладывают слоями толщиной до 5 сантиметров. Едят как основное блюдо.

Быштак – сыр из свежего молока

Коровье молоко закипятить и вылить в него простоквашу. После разделения молочной массы на сыворотку и твердую часть – итпек – сыворотку сливают, а гущу выкладывают в тканевый футлярчик. Это заготовка для сыра. Ее помещают между двух специальных чистых досок для изготовления сыра и придавливают камнем, чтобы жидкость вышла, а сыр приобрел нужную форму. После того, как сыворотка перестанет вытекать, сыр готов.

Курут – сухой сыр

Курут необходим тем тувинцам, которые долгое время не могут пополнить свои пищевые запасы, например, пастухам, а также в неблагоприятные годы. Это своего рода продукт длительного хранения, и не портится даже в жару.

Для изготовления этого засушенного сыра собирается большое количество простокваши, около 40 литров. Собранный продукт варят на слабом огне. Творог отделяют от жидкой фракции и кладут в мешок под груз, прижимая досками.

Когда сформировавшийся сыр станет достаточно твердым, его раскладывают кусками сушить на солнце. Когда сыр высохнет, образуется курут. Его нанизывают на шнурки, или прутья и помещают у дымохода в юрте, где он еще лучше просыхается. Хранится он также в подвешенном состоянии.

Чай по – тувински

Чай с молоком – основной напиток, который употребляют представители этой народности. Он питательный, хорошо снимает жажду, быстро восстанавливает силы. Готовится чай с молоком коровы, козы или верблюдицы. Варить его достаточно долго: в горшок с водой кладется зеленый чай (обычно плиточный), добавляется соль и кипятится. Затем добавляется цельное молоко, кипятится с чаем 10 минут. При подаче в чай добавляется курдючное сало, или, если проще – можно добавить топленое масло.

Рецепты мучных и крупяных блюд

Перловка, гречка, ячневая крупа и рис широко используются в местной кухне для гарниров. Мучные изделия, в основном, делаются из пресного теста.

Каша перловая

Перловка промывается, смешивается с нарезанной кусочками жирной бараниной, луком и заливается водой в пропорции 1 часть крупы на 4 части воды. Все помещается в глиняный горшок и томится около 3 часов.

Манчи – вареники

Для их изготовления делается простое и очень тугое тесто из воды, муки и соли. Из него делают сочни.

Фарш готовится из баранины, пропущенной в мясорубке, с луком, заправленной перцем и соленой водой.

На сочни выкладывается начинка и защипывается. Варятся манчи в густом бульоне, подаются с рубленой зеленью.

Пова

Замешивается тесто из яиц, сахара, молока, сметаны, муки и соли. Оно должно быть очень тугое. Оставляется под тканью, для того, чтобы дошло на полчаса. Затем разрезается на длинные полоски, которые сворачивают бантиком и жарят в кипящем жире.

Пироги Хуужур

Из субпродуктов делается фарш, для чего их дважды рубят в мясорубке. Добавляют соль, перец и лук. На соленой воде и муке замешивается тугое тесто, из которого нарезаются сочни и делаются пирожки. Жарятся в кипящем масле или жире.

Несмотря на экзотичность, тувинская кухня очень питательная, вкусная, хотя и своеобразная. И этот народ сохраняет свои кулинарные традиции и предпочтения.

Мне нравится1Не нравится1

Традиционная система питания жителей Тоджинского района республики Тыва Текст научной статьи по специальности «История и археология»

ИСТОРИЧЕСКИЕ НАУКИ

Q

УДК 390 (510/517)

ТРАДИЦИОННАЯ СИСТЕМА ПИТАНИЯ ЖИТЕЛЕЙ ТОДЖИНСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТЫВА*

TRADITIONAL DIET OF TODZHINSKY DISTRICT INHABITANTS IN THE REPUBLIC OF TUVA

Е. В. Айыжы E. V. Ayyzhy

ФГБОУ ВПО «Тувинский государственный университет», г. Кызыл

Аннотация. В статье раскрываются традиционные особенности хозяйства тувинцев Тод-жинского района. Связанная с оленеводством традиционная система питания жителей Тоджинско-го района Республики Тыва представляет собой вариант общей тюрко-монгольской системы питания, базирующейся на хозяйственно-культурном типе – кочевом скотоводстве.

Abstract. The article exposes the traditional features of the Tuvans’ households in Todzhinsky District. Being related to the reindeer breeding, the traditional diet of Todzhinsky District inhabitants in the Republic of Tuva is a variant of the general Turco-Mongolian diet which is based on the household-cultural type – nomadic cattle raising.

Ключевые слова: культура, традиционная система питания, хозяйственно-культурный тип, пища, пищевой рацион.

Keywords: culture, traditional diet, household-cultural type, food, dietary intake.

Актуальность исследуемой проблемы. История каждого народа представляет собой уникальную общечеловеческую ценность, которая достойна бережного хранения, глубокого изучения и осмысления. Пища относится к числу важнейших элементов культуры этноса, играющих большую роль в обеспечении его жизнедеятельности. Составные части традиционной системы питания, обусловленные природно-географической средой, хозяйственной деятельностью, мировоззрением и мировосприятием, национальными традициями того или иного этноса, определяют в известной мере образ жизни и менталитет любого народа, в том числе и тувинцев.

*Работа выполнена при поддержке РГНФ, проект № 13-11-17001, РГО

Тувинский этнос, обладающий самобытной и яркой культурой, издавна привлекал к себе внимание исследователей разных направлений. Многовековая история тувинской кухни может поведать об обычаях тувинцев, особых традициях в приготовлении пищи, а также об излюбленных блюдах этого народа.

Развитие цивилизации повлекло за собой существенную модернизацию традиционных форм жизнеобеспечения этносов. Сегодня, к сожалению, тувинская национальная кухня сохранилась лишь в отдельных селах республики. На современном этапе важно сохранять и совершенствовать традиции и обычаи народной кухни.

Изучение ассортимента продуктов, а также кулинарных традиций тувинцев имеет не только научно-познавательное, но и практическое значение, что в свою очередь оказывает содействие в улучшении современной модели питания, ее обогащении лучшими элементами традиционной национальной кухни, которые в силу тех или иных причин стали невостребованными. В этом и состоит актуальность нашего исследования.

Материал и методика исследований. Целью написания данной статьи явилось комплексное изучение традиционной системы питания жителей Восточной Тувы.

Основным материалом исследования послужили научные труды ученых о тувин-цах-тоджинцах и полевые материалы автора, собранные во время этнографической экспедиции в изучаемый район в 2012-2013 гг. В ходе экспедиции применялись методы конкретных социологических исследований: беседа, опрос, анкетирование, интервьюирование и т. д.

В работе был использован историко-сравнительный метод, с помощью которого были выявлены общие и специфические черты в элементах культуры тувинцев-тоджинцев, которые являются оленеводами и скотоводами.

Большое внимание осмыслению повседневного и обрядового рациона и этикета питания тувинцев, описанию душевных качеств и гостеприимства тувинского народа уделено в работе М. Б. Кенин-Лопсана [3]. Л. П. Потапов в своем исследовании «Очерки народного быта тувинцев» характеризует их этнокультурные связи, состав повседневной и обрядовой пищи [6]. О. О. Бартан, Ф. М. Бартан рассматривали этнокультурные традиции в промысловой и хозяйственной деятельности тувинцев, в том числе и культуру их питания [1], [2].

Данные работы интересны тем, что в них сделана попытка детально проанализировать традиционное питание тувинцев, обнаружить аналогии в питании с тюркскими народами.

Обширный материал по исследуемой проблеме обобщен в учебно-методическом пособии В. Т. Ликтан, Н. Ч. Дамба «Блюда тувинской национальной кухни» [4]. В нем подробно проанализирован материал о традиционной и обрядовой пище тувинцев, содержатся характеристика меню, описание пищи и технологии ее приготовления, выделяются повседневные и обрядовые блюда тувинского народа. В данном пособии впервые предпринята попытка различить самобытные и заимствованные черты в традиционной системе питания тувинцев, выявить ее этническую специфику, систематизировать полученный материал.

Результаты исследований и их обсуждение. Тоджинский район находится на северо-востоке Республики Тыва, с юго-западной стороны от нее располагаются Восточные Саяны, Тоджинская котловина, Восточно-Тувинское нагорье с хребтом Академика Обручева и нагорье Сенгилен.

Рельеф местности низкогорный, местами среднегорный, на западе холмисто-равнинный. Много озер (Тоджа, Маны-Холь), болот.

Вестник ЧГПУ им. И. Я. Яковлева. 2014. № 3 (83)

Растительность главным образом таежная: лиственница, кедр, ель, сосна, в западной части – лиственные леса и злаково-осоковые луга. Оленеводческие пастбища богаты разнотравьем (сабельник болотный, лаготис малый, мытник судетский, вахта трехлистная и т. д.), злаковыми (лисохвост северный, щучка извилистая, овсяница алтайская, мятлик высокогорный), осоковыми травами (водяная, кругловатая, прямостоячая, блестящая, обертковидная осока), пушицей (узколистая, короткокопыльниковая), хвощами (полевой, топяной и лесной) и грибами (подберезовики, маслята, сыроежки, грузди, подосиновики, рыжики, лисички).

Переходя к системе питания жителей Восточной Тувы, следует обратить внимание, что в трудах ученых, которые побывали в Тоджинском районе в XIX-XX вв., есть упоминание о пище тувинцев-тоджинцев. Так, в работе П. Е. Островских «О поездке в Тод-жинский хошун» (1864 г.) говорится, что «пища тоджинцев – отчасти мясо, вареное в воде и жареное на вертеле, отчасти и, может быть, главным образом коренья мурияк (живо-родящяя гречишка), шенне – марьин корень и луковицы растений: ай – Linium Martagon anomala (сарана), урюн-ай – мелкие белые луковички, чрезвычайно вкусные, кандык -Erythronium dens canis» [5]. Во время полевой комплексной экспедиции 2013 года исследователями было подтверждено, что до сегодняшнего дня в рационе питания оленеводы-тоджинцы используют высушенные марьин корень, кандык, сарану.

Чай тоджинцы употребляют в большом количестве (зеленый кирпичный, в пакетиках, а также черлик-шай – Geranium sylvaticum, герань лесная).

Обратимся теперь к мясной пище. Мясо оленя обладает специфическими пищевыми свойствами, которые полностью еще не изучены. Оленина содержит белка на 2,7-7,6 % больше, чем лучшие сорта говядины. Содержание жиров достаточно низкое, поэтому мясо имеет высокую потребительскую ценность. Количество жирных кислот (стеариновой, пальмитиновой, олеиновой) в оленине примерно такое же, как в говядине, но ненасыщенных жирных кислот в ней значительно меньше. Доказано, что северный олень из-за распространения, условий содержания и кормления практически не подвержен заболеваниям. Зимой основной корм оленей – лишайники (ягель), ветки, почки деревьев и кустарников, летом -листья и побеги растений, ягоды, грибы. В больших количествах эти животные употребляют ягель, обладающий антибиотическими и другими лекарственными свойствами.

Молока олени дают мало, в среднем 3-4 чашки в день, или 600-800 куб. см, но оно крайне густое и жирное, содержание жира от 11-12 % [3].

Мясо оленей имеет большое значение в питании населения Восточной Тувы. Свежее сырое оленье мясо едят обычно после забоя или удачной охоты, обмакивая куски в теплую кровь, зимой его нарубают кусками (рубанина) или строгают ножом (строганина).

Оленина характеризуется низким содержанием жира и высоким содержанием белков, витаминов и минералов. Она содержит микроэлементы и макроэлементы – магний, натрий, калий, железо, марганец, цинк, медь, молибден, кобальт, никель, свинец, витамины А, В, С. Продукция, полученная от оленеводства, экологически чистая. Мясо оленя можно употреблять в сыром виде, не опасаясь паразитов. Оно усваивается человеческим организмом значительно лучше, чем баранина, говядина, свинина и даже курятина. При употреблении оленины снижается риск заболевания сахарным диабетом, атеросклерозом, гипертонией, болезнями сердца и др.

Оленина несколько жестковата, имеет буроватый окрас и требует особых рецептов приготовления. Наиболее вкусным является мясо животных в возрасте до года, отловленных к концу осени. В этот период организм оленя наиболее богат полезными веществами.

Интересным этнографическим материалом является забой оленя. Во время этнографической экспедиции в 2013 году автором было записано следующее: в соответствии с традицией животное забивают ножом, которым, после того как оленя повалят на правый бок, прорезают сначала сердечную мышцу, а затем колют в мозжечок, что вызывает мгновенную смерть. Поражение оленя в сердце и мозжечок – основной способ забоя, причем данная форма характерна для оленеводов Тоджинского района Тувы и Хуб-сугульского аймака Монголии.

Разделка оленьей туши производится также традиционным способом за очень короткое время. В качестве орудия свежевания используется только нож. Тувинцы-оленеводы до сих пор считают, что ни одна капля крови разделываемой туши не должна упасть на землю, так как здесь важна охранительная магия в обрядовой практике олене-водов-тоджинцев Тувы. В данном случае забой происходил на снежном льду (этнографическая экспедиция проходила в августе 2013 года в самой таежной зоне, в вечной мерзлоте снег до тех пор лежит). После этого приступают к снятию шкуры, которая отделяется от жировой прослойки и мышц при помощи кулака, энергично вводимого под кожу. Затем вскрывается брюшная полость, с нее последовательно извлекаются желудок, кишечник, сердце, легкие с дыхательным горлом, печень, почки и т. д., после чего приступают к разъединению суставов, позвонков, отделению ребер и срезанию кусков мяса. При этом кости никогда не рубят и не дробят, а рога и копыта ни в коем случае не разбрасываются беспорядочно на месте разделки или около стойбища. Жены местных оленеводов очень быстро расчищают место забоя, так как существует древнее представление о том, что душа забитого оленя может «обидеться» за плохое отношение к животному, которое не возродится в другом. Кроме того, олени, подходя близко к стоянке, могут поранить конечности лежащими на земле рогами. Поэтому рога и копыта либо аккуратно складываются в одном месте, либо укрепляются в развилках стволов или на ветках деревьев. На современном этапе из оленьих рогов изготавливают пантокрин.

Итак, пища по сей день сохраняет роль посредника между человеком и высшими силами, языческими божествами. Одновременно она является и физиологической потребностью, и частью духовной культуры народа.

Резюме. Взаимодействие тувинцев с природой дает прекрасный материал для изучения характера питания тувинцев-тоджинцев, состава потребляемых ими продуктов и сырья, способов и порядка приготовления и подачи блюд, предпочтений и запретов в еде, особенностей пищевого рациона. Тесная связь с природой, выражаясь в особенностях хозяйственной деятельности, познавательной активности тоджинцев, во многом определяет содержание и формы духовной культуры.

ЛИТЕРАТУРА

1. Бартан, О. О. Роль тувинских народных традиций в сохранении здоровья будущих поколений / О. О. Бартан, Ф. М. Бартан // Образ жизни – фактор здоровья : тез. докл. науч. конф. (Кызыл, 4 февраля 2005 г.). – Кызыл : Изд-во ТывГУ, 2005. – С. 42-45.

2. Бартан, О. О. Тувинские национальные блюда и лекарственные растения / О. О. Бартан ; ред. О. М. Баир. – Кызыл : Тип. Госком. РТ по печати и информации, 1997. -142 с.

3. Кенин-Лопсан, М. Б. Традиционная культура тувинцев / М. Б. Кенин-Лопсан. – Кызыл : Тувин. кн. изд-во, 2006. – 232 с.

4. Ликтан, В. Т. Блюда тувинской кухни : учебно-методическое пособие для студентов ФНО / В. Т. Ликтан, Н. Ч. Дамба. – Кызыл : Изд-во ТывГУ, 2009. – 60 с.

5. Островских, П. Е. О поездке в Тоджинский хошун Урянхайской земли / П. Е. Островских // Известия Императорского Русского географического общества. – 1898. – Т. XXXIV. Вып. 4. – С. 424-432.

6. Потапов, Л. П. Очерки народного быта тувинцев / Л. П. Потапов. – М. : Наука, 1969. – 402 с.

Единство защитников Отечества в канун Нового года по Лунному календарю Шагаа

  • 21 февраля 2020, 10:02

Роту ОВО по г. Кызылу в этот день не узнать – мужчины в нарядных национальных одеяниях со всеми необходимыми элементами, национальные блюда тувинские традиционные игры. Безусловно, один взвод на маршрутах патрулирования охраняемых объектов, но все остальные приняли активное участие в общем празднике.

Командир роты ОВО по г. Кызылу ФГКУ «ОВО ВНГ РФ по Республике Тыва» капитан полиции Александр Сат не без гордости за свой личный состав рассказывает, что подобное мероприятие организуют впервые и очень волнуются: «Тыва – пусть и небольшой регион, но, как и во многих уголках нашей страны, регион многонациональный, где свято чтят язык, культуру и традиции каждого народа. К Шагаа – Новому году все относятся с особым трепетом, поэтому идею общего празднования поддержали единогласно». А вправду, поддержавший руководство личный состав роты организовал и национальные яства для судейской комиссии, и различные игры и смотр лучших национальных костюмов.

«Уже третий год причастен к таким теплым и домашним праздникам местных жителей. В Росгвардии Тувы я наблюдаю единство и единение народов. Нас объединяет живописная Тува, которую мы защищаем каждый день, а также наша любовь к Отечеству»,  – с приветственными словами к личному составу обратился заместитель начальника Управления Росгвардии по Республике Тыва полковник Евгений Кривошеев. 

Пресс-служба Управления Федеральной службы войск национальной гвардии Российской Федерации по Республике Тыва

(PDF) Современные этнические процессы у тувинцев юга Красноярского края

Новые иССЛеДовАНия Тувы

www.nit.tuva.asia № 1

45

THE NEW RESEARCH OF TUVA

Novye issledovaniia Tuvy

2017

народных сказок, а среди детей и подростков таких

намного меньше

У населения присутствуют некоторые тра-

диционные элементы в свадебном обряде, но бо-

лее высокие показатели по соблюдению и знанию

похоронного обряда. Встречается дуалистиче-

ская религиозная самоидентификация («буддизм-

шаманизм», «православие-буддизм», «православие-

шаманизм»), более трети усинских тувинцев

считают себя неверующими.

Постоянно национальную одежду носят в основ-

ном женщины преклонного возраста. Большая часть

усинских тувинцев (64,5%) никогда не использует

национальную одежду. Блюда национальной тувин-

ской кухни встречаются в большинстве семей усин-

ских тувинцев.

Смешанных семей оказалось по всем населенным

пунктам 31,7%, в межэтнические браки чаще всту-

пают женщины. Значительное число смешанных

браков ведет к появлению метисов.

Исследование позволило сформулировать ряд

предположений о нарастающих ассимиляционных

тенденциях в области языка и др. Все это ставит

под вопрос существование данной группы в будущем.

Несмотря на то, что почти половина усинских ту-

винцев полагают, что сохранятся как этническая

группа, тем не менее вторая половина их или за-

трудняются прогнозировать, или допускают исчез-

новение их, полную ассимиляцию.

Ключевые слова: усинские тувинцы; Красноярский

край; этнодемографические процессы; языковая ас-

симиляция; национально-смешанные семьи; духов-

ная культура

conspicuous in the youngest age group, where

children are increasingly often given Russian

names. Youth increasingly often sing only Russian

song. While the elder generation still remembers

several Tuvan fairy tales, there are fewer children

and teenagers with such knowledge.

Tuvans still preserve only some elements of the

traditional wedding rites, but funeral rites are better

known and kept. Dualist religious self-identication

can be observed (Buddhism-Shamanism, Orthodox

Christianity – Buddhism, or Orthodox Christianity –

Shamanism). Over a third of Usinsk Tuvans identify

as atheists.

Ethnic closing is habitually worn mainly by elderly

women, while the majority of Usinsk Tuvans (64.5%)

never wear it. Dishes belonging to Tuvan national

cuisine are cooked in most families.

31.7% of households are mixed-marriage families,

with women marrying a non-Tuvan more frequently

than men. This signicant proportion of mixed

marriages means a higher percentage of mixed-

ethnicity children.

Our study helped us arrive at a number of

conclusions that linguistic and other forms of

assimilation are on the rise. This casts doubt on the

perspectives of the group’s survival. Although almost

half of Usinsk Tuvans believe they will survive as an

ethnic group, the other half admit the possibility of

full assimilation or are at a loss concerning their

ethnic group’s future.

Keywords: Usinsk Tuvans; Krasnoyarskii Krai;

ethnodemographic processes; linguistic assimilation;

mixed-marriage families; spiritual culture

Введение

Тувинцы, проживающие в России вне своей республики — в большин-

стве своем недавние мигранты, либо приехавшие туда временно — на

учебу в разные вузы страны. Но есть одно место, где они отмечены давно,

еще несколько веков назад, так что можно их назвать коренным народом

России. Находится это место на границе с Тувой, в том месте, где прохо-

дил Усинский тракт — основной путь, связывающий Российскую импе-

рию с центральноазиатским регионом на юге Енисейской губернии.

В прошлые века границы государств не были такими охраняемыми как

сейчас, и жившие по обе стороны границы люди могли более свободно

общаться между собой. По нашу сторону границы располагались русские

Тува. Территория надежд — ИА «Пресс-Лайн»


Серпантины горных перевалов ведут к сердцу Азии. Автор фото — Анастасия Вещикова

Делегация из-за Саян была профессионально разнообразной. В ее состав вошли: Раиса Жмодик — председатель оргкомитета конкурса «Сибирь — территория надежд», директор Автономной некоммерческой организации «Масс-Медиа-Центр»; Алексей Симонов — писатель, кинорежиссер, президент Фонда защиты гласности, председатель жюри премии имени Андрея Сахарова «За журналистику как поступок»; Роза Литвиненко — телеведущая, кинокритик, старейшина Новосибирской студии телевидения; Альберт Плутник — писатель, обладатель премии Союза журналистов «Золотое перо», около тридцати лет проработавший в газете «Известия», Павел Гутионтов — председатель жюри конкурса «Сибирь-территория надежд», секретарь Союза журналистов России; Анатолий Омельчук — журналист, писатель, обладатель звания «Золотое перо России», «Журналист Сибири», «Личность года», Заслуженный работник культуры РФ; Олег Нехаев, Игорь Алехин, Светлана Васильева — члены жюри конкурса, лауреаты премии Союза журналистов России «Золотое перо», обладатели звания «Журналист Сибири», Сергей Никифоров — советник губернатора Томской области и многие другие интересные личности под руководством председателя Союза журналистов России Всеволода Богданова, в пределах Тувинской котловины принимающего облик вождя.


Председатель Союза журналистов России Всеволод Богданов. Этнокультурный комплекс «Алдын-Булак». Автор фото — Анастасия Вещикова

В Кызыле журналисты посетили концерт Национального оркестра Республики Тува (руководитель Оксана Тюлюш, главный дирижер Аяна Монгуш), проходивший в музыкально-драматическом театре им. В.Кок-оола, Национальный краеведческий музей им. Алдан-Маадыр (60-ти богатырей) и выставку-ярмарку товаров губернаторского проекта «Одно село — один продукт».


Кызыл. Площадь Арата. Музыкально-драматический театр им.В.Кок-оола на фоне буддисткого молитвенного барабана Фото

Два крупнейших скифских кургана, найденных в долине реки Уюк («Долине царей»), называются «Аржаан-1» и «Аржаан-2» (Аржааном, то есть «источником», называлось ближнее к курганам селение, рядом с которым бил уже несуществующий священный источник). Аржаан-2 прославился золотыми находками (более 20 кг), среди которых изделия бытового и культового характера, выполненные в скифском «зверином стиле» с высочайшим ювелирным искусством. В местном музее работает постоянная экспозиция «Сокровища Долины Царей Тувы».

Макет кургана «Ааржан-2».


Макет кургана Ааржан-2. Национальный музей им. Алдаан-Мадыр. Автор фото — Анастасия Вещикова

Макет погребальной камеры кургана «Ааржан-2».


Макет погребальной камеры кургана Ааржан 2. Автор фото — Анастасия Вещикова

Национальные тувинские блюда: хан, талган, согажа, хойтпак.


Национальные тувинские блюда: хан, талган, согажа, хойтпак. Автор фото — Анастасия Вещикова

Награждение победителей XIII межрегионального конкурса «Сибирь — территория надежд – 2014» проходило в этнокультурном комплексе «Алдын-Булак». Во втором отделении церемонии состоялась долгожданная презентация пятого тома книги «Люди Центра Азии» с чествованием героев книги и ее авторов.

«Алдын-Булак» в переводе с тувинского означает «Золотой родник». Комплекс спланирован на основе модели Вселенной — по фэн-шую вращение планет Солнечной системы означает вечное движение, способное привлечь прибыль и туристов. Семь жилых эконом-юрт образуют большое внешнее кольцо, внутри которого стоят четыре «президентские» юрты, а в центре находится самая большая юрта — ресторан национальной кухни. Рассчитанная на прием ста человек, центральная юрта оформлена в скифском «зверином» стиле. Священное место «Алдын-Булака» — небесные ворота Шамбалы: арка с красными опорами и синей перекладиной, установленная на возвышении между двумя скалами. Наверх ведут 99 ступеней — девятка имеет сакральное значение у тувинцев, а двойная — тем более. Снизу доверху лестница усыпана мелкими монетами, которые принято разбрасывать, направляясь в энергетически сильное место.

Вид на «Алдын-Булак» с 99-й ступеньки лестницы к воротам Шамбалы.


Вид на «Алдын-Булак» с 99-й ступени лестницы к воротам Шамбалы. Автор фото — Анастасия Вещикова

Воин в доспехах встречает гостей «Алдын-Булака».


Воин в доспехах встречает гостей «Алдын-Булака». Автор фото — Анастасия Вещикова

Перед началом торжества тувинские шаманы провели ритуальный обряд для получения одобрения мероприятия духов этой местности.


Шаман. «Алдын-булак». Автор фото — Анастасия Вещикова


Обряд шаманов перед награждением победителей. Автор фото — Анастасия Вещикова

Надежда Антуфьева, главный редактор газеты «Центр Азии», открыла презентацию пятого тома книги «Люди Центра Азии» художественно-гимнастическим этюдом. Приветственное слово имело ошеломляющий успех. Многие герои этой книги поздравляли своими выступлениями собравшихся журналистов форума «Сибирь-территория надежд».


Надежда Антуфьева, главный редактор газеты Центр Азии, автор проекта «Люди Центра Азии». Автор фото — Анастасия Вещикова

Альберт Кувезин, солист группы «Ят-Ха», тоже приветствовал журналистов и героев книги «Люди Центра Азии» — своим самым низким голосом в мире.


Альберт Кувезин, солист группы «Ят-Ха». Автор фото — Анастасия Вещикова

Мелодичными переливами тувинских национальных инструментов обращались к гостям исполнители ансамбля «Угулза».


Фольклорный тувинский ансабль «Угулза», руководитель — Надежда Куулар. Автор фото — Анастасия Вещикова

Сумасшедшим гибким танцем всех покорил Аяс Допай, получивший имя «человека без костей».


Аяс Допай, танцор. Автор фото — Анастасия Вещикова

Театр танца и костюма «Эдегей» под руководством Вячеслава Донгака сразил своей азиатской красотой и неприступностью.


Театр танца и костюма «Эдегей» под руководством Вячеслава Донгака. Автор фото — Анастасия Вещикова

Но когда Духовой оркестр Правительства Тувы во главе с солисткой Софьей Кара-оол вышел на авансцену, публика пала ниц. Это был великолепный «натиск» искусства.


Духовой оркестр Правительства Тувы. Автор фото — Анастасия Вещикова


Софья Кара-оол, солистка духового оркестра Правительства Тувы. Автор фото — Анастасия Вещикова

Пятый том книги «Люди Центра Азии» получили все, кто поднялся к воротам Шамбалы.


Светлана Демкина, председатель Ассоциации КМНС тувинцев-тоджинцев в Туве, одна из героинь книги «Люди Центра Азии». Автор фото — Анастасия Вещикова

И тем, кто потом спустился без нее.


Алексей Симонов и Надежда Антуфьева. Автор фото — Анастасия Вещикова

В окончании своего пребывания в Туве журналисты отправились в Эрзинский кожуун, к границе с Монголией, на пресноводное озеро Торе-Холь. В этом районе разводят верблюдов, которые и повстречались на пути делегации форума. Одного из них хозяин верблюжьего стада тренировал в очередной раз, чтобы оседлать.


Необъезженный верблюд настроен на сопротивление. Автор фото — Анастасия Вещикова

На перевалах обязательно нужно остановиться и принести подношение в виде монетки или конфетки к ритуальному святому месту — оваа. Там же завязывают ленточки — чалама и кадаки — в этом заключается обряд поклонения духам местности.


На горных перевалах установлены оваа. Автор фото — Анастасия Вещикова

Каменные выступы в степи перед самым подъездом к озеру Торе-Холь красноярцы назвали Эрзинскими Столбами. И, конечно, залезли на них.


Эрзинские «Столбы». Автор фото — Анастасия Вещикова

Журналисты — тоже благодарный народ. Коллективный танец орла, символизирующий полет чувств от пребывания в Туве…


Танец орла в исполнении сибирских журналистов. Автор фото — Анастасия Вещикова

…и чистоту души, как прекрасные озера этой удивительной земли.


Чистота души после Тувы такая же, как ее озера. Автор фото — Михаил Генис

Анастасия Вещикова

Читайте также: статья «Тува. Черное — черное, белое — белое»

«Шагаа шагает по Туве» – Библиотека им.Н.Крупской, Кызыл

С  20-27 февраля в городских филиалах прошла неделя краеведения «Шагаа шагает по Туве». Вниманию читателей были представлены выставки-благопожелания, проведены беседы, чтения стихов, игровые программы, краеведческие часы, фольклорные посиделки, дегустации тувинских блюд.

 В ф. им. С. Есенина в преддверии праздника прошло заседание клуба «Хозяюшка», тема заседания «Шагаа – ак чем – Белый месяц Шагаа». Участниками мероприятия стали старшее поколение – члены клуба, женщины из Общества инвалидов республики, и представители младшего поколения – учащиеся  7А класса школы-гимназии № 5.

   Библиотека была оформлена в соответствующем стиле – развешаны чалама, благопожелания, оформлена книжная выставка, на которой расставлены пиалы с национальными тувинскими блюдами: саржаг, чокпек, кадык, ааржы, чай с молоком, тараа, боорзак и т.д. и, конечно же, книги с рецептами национальных блюд. Галина Кызыл-ооловна, библиотекарь филиала, провела обряд благопожелания – йорээл.

  

   Рассказала и показала обряд «Чолукшуур» –  младшие поприветствовали старших, тем самым выразили уважение к старшим, подчёркивая стремление перенять их накопленные мудрость, опыт и долголетие. Читатели библиотеки провели мастер-класс по приготовлению национального блюда «хайлымак», участники продегустировали национальные блюда, а также участвовали в конкурсах по знанию пословиц и поговорок, загадок.

 В школе №5 для учашихся 9-х классов специалисты ф. им. С. Есенина провели краеведческие уроки «Шагаа – традиции и обряды». Увлекательно рассказали присутствующим о празднике Шагаа, об обрядах и ритуалах, которые проводят в эти дни.  Участники урока активно участвовали в конкурсах  «Кожумак», «Дурген-чугаа»,  «Улегер домак», «Тывызык». Активных поощрили боорзаками, приготовленными библиотекарями.

  Ф. им. М. Лермонтова для учащихся 2 А класса лицея №15 организовал краеведческий час  «Белый месяц Шагаа», на котором  дети прослушали беседу об истории праздника, поиграли в «Устный счёт», отгадывали загадки восточного календаря, читали стихи о белом месяце.

  В рамках I Межрегиональной акции «Наши истоки. Читаем фольклор» ЦГДБ им. А. Гайдара организовала познавательную игру «Встречаем Шагаа». Для учеников 4 В класса лицея № 15 была проведена беседа о традициях праздника пробуждения природы, знаменующего конец зимы и приход весны, прочитаны загадки, пословицы и поговорки тувинского народа. Знания детьми тувинского фольклора – народных сказок, загадок и пословиц –  были проверены во время игры. Завершило мероприятие пожелание ведущего чтить и помнить истоки своей культуры.

 

 Собравшим наибольшее количество гостей мероприятие -71 ч. стали фольклорные посиделки «Алдын Шагаавыс», проведённые в д. ф. им. С. Маршака для учеников 2 – 3 классов школы №11.

    

     

Специалисты ЦБС не остались в стороне и при проведении общегородского мероприятия в день празднования Шагаа оформили выставку  «Шагнын чаазы келди, Шагаа хуну унду», собравшую около себя массу гостей праздника, многие просили разрешения сфотографироваться. Библиотекари проводили конкурсы загадок, пословиц, скороговорок, частушек, тем самым создавая праздничное настроение. Более 300 ч. посетили мероприятия данной тематики.

Тува · Регионы · Туроператор «Саянское кольцо»

Несмотря на то, что Тувой управляли разные империи и находились под влиянием их культур, тувинцам удалось сохранить свои уникальные особенности, традиции и обычаи до наших дней.

Сегодня мы не можем представить Туву без популярного в мире горлового пения «хоумей», национальной борьбы «хуреш» и резьбы по каменному агальматолиту.

Горы Бай-Тайга у старинного села Тили богаты цветным агальматолитом.Тувинцы называют его «чонар даш» – «камень, который можно резать». Его легко разрезать острым ножом. Более того, он не рассыпается и обладает эластичностью. Тематическое разнообразие сувениров и скульптуры сформировалось в Туве много лет назад. В первую очередь художники изображают животных, обитающих в горах и степях Тувы. Сувениры из агальматолита обычно небольшие, их используют только в качестве украшения. Изначально фигурки животных делали как игрушки для тувинских детей. Но сейчас они превратились в популярные и желанные сувениры для туристов всего мира.

Элементы декора, такие как шахматы, чернильницы, пепельницы и печати из других камней, также играют важную роль в фольклорном искусстве. Шахматы – самые популярные каменные фигуры. Тувинские шахматы – это разные европейские шахматы. У них есть свои уникальные особенности. Королева – это сказочный зверь арзылан, слон – верблюд, рыцарь изображен полностью, стоящим на четырех ногах. Король изображен богатой дамой в элегантной одежде.

Многие шахматы, сделанные тувинскими резчиками по камню, обладают художественной ценностью.

Еще одна тувинская особенность – марки. Они одни из самых уникальных в мире. Самые редкие марки – это те, которые были напечатаны в период Тувинской Народной Республики. Оригинальна и форма штампов – треугольники, большие квадраты и ромбы. Первая марка была напечатана в 1926 году. На ней изображено «колесо жизни». Другие традиционные изображения на марках включают охоту, рыбалку, сельское хозяйство, национальные виды спорта: борьбу, конную стрельбу и стрельбу из лука, тракторы и самолеты. В настоящее время тувинские марки являются объектом поклонения филателистов.Одна марка стоит примерно 800 долларов.

Национальная одежда и традиционная кухня тоже могут многое рассказать об истории и традициях.

На тувинскую национальную одежду повлиял кочевой образ жизни. Он должен был быть удобным для верховой езды, быть прочным и, конечно же, красивым. В тувинской одежде сочетаются традиции многих азиатских народов: турок, монголов, китайцев и тибетцев. В XVII в. Буддизм был объявлен официальной религией Тувы. Символы этой религии сразу же были изображены на одежде.

Стиль одежды простой, яркие цвета и богатый декор. Он показывает отношение тувинцев к себе и к миру. Национальная одежда легко может показать социальный статус мужчины, его возраст, профессию и характер.

Национальная одежда всегда включала в себя следующую одежду: восточный халат, пальто, шубу, пояс, шапку, безрукавку, короткую куртку, брюки, сапоги, носки, муфту, наколенники и т. Д. декоративные элементы для ремня.

Одежда ручная. Обычно люди покупали дешевую ткань у русских торговцев или делали ее из шкуры животных. Шелк был очень дорогим, мало кто мог его себе позволить.

По мере распространения хлопчатобумажной ткани тувинцы стали носить рубашки, брюки и куртки. Эта одежда также была нижним бельем. Бедные семьи обычно шили брюки и рубашки из кожи козла или кабарги.

Зимой люди носили меховые штаны. Теплые шапки украшали мехом соболя, лисы, рыси и других животных.

Одежда детей, молодежи, невест, жен, мужчин и стариков имела много различий в символах и цветах.

Сегодня национальную одежду носят в основном шаманы и актеры. Но тем не менее традиционная одежда – вещь не экзотика. В каждой семье есть традиционная одежда. Очень часто его все же передают от отца к сыну или делают специально для взрослых детей.

Национальную одежду можно увидеть в музеях или купить в сувенирных магазинах.

Другой важной традиционной частью тувинского быта является их традиционный дом – юрта.Обычно его называют древнетюркским словом «уг». Стены юрты представляют собой деревянный каркас, состоящий из 6 и более частей. Эти части стоят вертикально, образуя круг. Крыша сделана из длинных тонких прутьев, соединенных с каркасом. В крыше есть отверстие, через которое выходит дым. Летом стены выше. Защищает юрту от дождя. Зимой стены устанавливают ниже, что делает юрту теплее и устойчивее. Дверь юрты традиционно находится на востоке.Юрта покрыта 7 кусками войлока, которые затем связаны веревками. Пол также покрыт войлоком, шкурой и деревом. В центре юрты находится камин с железной чашей для приготовления пищи.

Внутри юрты нет перегородок. Правая часть – женская часть, левая часть – мужская. За камином отведено специальное место для гостей.

Юрта, ее мебель и все необходимое зависели от уровня доходов. Юрта богача была побольше, деревянный каркас был расписан.Бедные юрты были покрыты коричневым войлоком.

Если вам выпадет шанс побывать в тувинской семье, не забудьте преподнести детям сладости. Взрослым обычно дарят что-нибудь полезное: зажигалку или электрический фонарик. Очень важно обращать внимание на стариков.

Тувинцы очень любят петь. Обычно поют о Саянах и Горном Алтае, о Енисее и Иртыше, о степях и долинах. Так что, если вы в большой компании, будьте готовы спеть песню. Необязательно обладать большими вокальными данными, но нужно петь искренне.

В Туве есть традиционный вид пения – хоомей. Горловое пение «хумей» – уникальный вид искусства, которым владеют лишь некоторые народы Саяно-Алтайского края. Это тувинцы, монголы, алтайцы и башкиры, проживающие в западной части России. Особенность этого пения состоит в том, что певец может одновременно издавать две ноты, таким образом составляя соло из двух голосов. Основные тувинские стили – каргыраа, хумей, эзенгилеер, борбаннадыр и сыгыт.


Национальную тувинскую кухню может попробовать каждая семья. Основная еда – мясо и молоко. Молоко – самая уважаемая еда. Тувинцы называют это «ак хим» – «белая еда». Это также священная пища. Люди верят, что молоко может защитить их от злых сил, помогает делать важные дела. Хозяйка сначала угощает гостей молоком или молочным чаем. Она молится, чтобы жизнь ее семьи и гостей была бела как молоко. Рецепты тувинских молочных блюд не отличаются от других стран.Самыми известными блюдами являются чай с молоком – шай, кумыс (напиток из конского молока), хойтпак (простокваша), арджи (творог) и арака (молочная водка).

Мясо – главное блюдо тувинского стола. Тува сочетает в себе несколько климатических зон. Благодаря этому у людей есть возможность употреблять в пищу практически все виды мяса, включая верблюдов, яков, оленей, говядину, коз и конину. Но самое вкусное мясо – баранина. Каждое застолье обязательно должно включать традиционные блюда из баранины. Традиция разделки мяса соблюдается и в наши дни.

Среди других блюд национальной кухни – согажа (приготовленная из печени), кровяная колбаса «хан», бульон кара мюн и др.

Тувинцы также едят блюда, приготовленные из пшеницы и ячменя, такие как далган, тараа и бурзак.

Самые популярные блюда готовятся из муки и мяса. Большое разнообразие национальных блюд можно увидеть во время двух национальных праздников: Шагаа (Новый год) и Наадым (праздник животноводов). Экскурсии, организованные «Саянским кольцом». Компания предоставит вам прекрасную возможность отведать блюда национальной тувинской кухни, приготовленные специально для гостей.Праздник Наадым, который обычно проводится в августе, дает прекрасную возможность познакомиться с национальной кухней.

тувинцев | Encyclopedia.com

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ НАЗВАНИЯ: тувинцы, Тыва; Уриангхайс; Уриангхайс; Танну-Урянхайцы; Сойоты
РАСПОЛОЖЕНИЕ: Россия (юг Сибири), Китай (северная провинция Синьцзян), северо-запад Монголии
НАСЕЛЕНИЕ: 243 442 (2002 г., в России), 70 000 в Монголии, 2400 в Китае
ЯЗЫКИ: тувинский; Русский, Монгольский
РЕЛИГИИ: Исконные религиозные обряды; Тибетский буддизм

ВВЕДЕНИЕ

Тувинцы – коренные жители юга Сибири, проживающие в основном в Республике Тыва (также известной как Тува) Российской Федерации.Существенные тувинские общины также встречаются в Западной Монголии и в Горном Алтае на западе Китая. Само название тувинцев – Тыва. Они также упоминаются в этнографических писаниях как уриангхайцы, уриангхайцы, танну-урянхайцы и сойоты. Археологические, лингвистические, антропологические и исторические свидетельства указывают на то, что предки современных тувинцев сформировались в течение первого тысячелетия нашей эры из смеси тюркоязычных, монгольских, кетских и самодийских племен.Большинство тувинцев традиционно были кочевниками, которые разводили крупный рогатый скот, лошадей, овец, яков и коз, хотя некоторые тувинцы в горных лесах северной и восточной Тувы обычно разводили оленей. Тыва была завоевана монгольскими войсками Чингис-хана около 1207 г. н.э. и впоследствии находилась под управлением ряда монгольских правителей. В 1750-х годах монгольские правители Тувы потерпели поражение от маньчжурской династии Цин, завоевавшей Китай в прошлом веке, и территория перешла под власть маньчжур до падения династии Цин в 1911 году.Российская империя объявила Туву своим протекторатом в 1914 году и позволила русским поселенцам переселиться в Туву, к большому разочарованию тувинцев, которые время от времени нападали на них. В 1921 году новое коммунистическое правительство России провозгласило протекторат, объявленный ранее российской монархией, незаконным и что отныне Тыва должна быть независимой. На самом деле «Танну-Тувинская Народная Республика», существовавшая с 1921 по 1944 год, была советским марионеточным государством. В течение 1930-х годов его правительство проводило политику, идентичную политике советского правительства – например, религиозные преследования, тюремное заключение и казни подозреваемых политических оппонентов.В это время также были предприняты шаги по коллективизации животноводства. В 1944 году Советский Союз аннексировал Туву; вскоре после этого прибыли тысячи русских поселенцев, чтобы обрабатывать землю и строить фабрики, угольные и золотые рудники. Тувинцев загнали в пастушеские колхозы наподобие сельскохозяйственных колхозов. Многие тувинцы в знак протеста забивали своих животных и участвовали в антисоветских восстаниях.

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ И РОДИНА

Общая численность тувинского населения составляет около 310 000 человек, из которых чуть более 200 000 проживают в Республике Тыва Российской Федерации.Географический центр азиатского континента находится недалеко от столицы Тувы Кызыла, и это место отмечено обелиском. Республика Тыва граничит с Горно-Алтайским автономным округом (Россия, автономная область, ) на западе, Хакасской автономной областью на северо-западе, Красноярским краем (Россия край ) на севере, Иркутской областью (Россия область ). ) на северо-востоке, Бурятская Республика на северо-востоке и Монголия на юге и юго-востоке.Около 9000 тувинцев проживают на остальной территории бывшего Советского Союза. Еще 70 000 тувинцев проживают на северо-западе Монгольской Республики, а еще 2400 – в провинции Синьцзян Китайской Народной Республики. Тувинцы делятся на две отдельные этнографические группы. Первые – это западные тувинцы, или собственно тувинцы, которых около 305 тысяч человек. Вторая – гораздо меньшая группа, туя-тувинцы (тувинцы-тоджинцы в России), которые в 2002 г. проживали в Туве и насчитывали 4442 человека.В 2002 году около 55% тувинцев были сельскими жителями, а 45% – городскими.

Поскольку более 80% территории Республики Тыва покрыто горами (даже самые низкие точки находятся на высоте 500 метров [1640,4 футов] над уровнем моря), наиболее типичными формами рельефа являются, естественно, альпийские – горные луга и таежные леса, хотя и долины. содержат степные и полупустынные районы, а также ограниченное количество пахотных земель. Климат сухой и резко континентальный: зимы длинные и очень холодные, с температурами января, иногда опускающимися до –61 ° C (–78 ° F).Лето короткое и жаркое, температура в июне достигает 43 ° C (109 ° F). Тыва богата животным миром, особенно медведем, лисой, горным козлом, снежным барсом, диким северным оленем, волком, белкой и антилопой. Растительность широко варьируется. Травы и полыни распространены на горных лугах и степных долинах, населенных скотоводами. Лиственничные, кедровые, пихтовые и березовые леса появляются в северных и восточных районах, занятых охотниками и оленеводами. Редкие травы и кустарники встречаются в полупустынных районах к югу от горного хребта Танну-Ола.

ЯЗЫК

Тувинский язык принадлежит к тюркской семье; его ближайший из ныне живущих родственников – язык тофаларов (также называемых «карагас» или «тоба»), живущих к северу от Тувы. Четыре диалекта тувинского языка классифицируются по регионам Тувы, в которых они говорят: центральный, западный, северо-восточный и юго-восточный. В основе современного тувинского литературного языка лежит центральный диалект. Тувинские диалекты отличаются друг от друга в основном словарным запасом и произношением, и различия между ними недостаточно значительны, чтобы люди, говорящие на разных диалектах, не могли понимать друг друга.До 20 века те немногие тувинцы, которые умели читать и писать, делали это на классическом монгольском языке, литературном языке, который использует плавный вертикальный шрифт, в котором слова пишутся сверху вниз в столбцах текста, читаемых слева направо. Использование классического монгольского языка, наряду с многовековыми непрерывными контактами между тувинцами и монголами, оказало значительное влияние на развитие тувинского языка, особенно его лексики. Многие тувинские слова идентичны монгольским словам с тем же значением: например, mal означает «крупный рогатый скот» или «домашний скот», а nom означает «книга» как на тувинском, так и на монгольском языках. Четтирдим означает «спасибо».

Тувинский язык не имел письменной формы до конца 1920-х годов, когда советские лингвисты создали тувинскую систему письма, основанную на латинском алфавите. Этот алфавит был заменен на кириллический (русский) алфавит в 1941 году. Хотя форма кириллического алфавита, используемая для написания тувинского языка, включает несколько дополнительных букв для тувинских звуков, которых нет в русском языке, многие
тувинские ученые считают, что нынешняя система письма является все еще неадекватен для передачи звуков разговорной речи тувинцев и нуждается в реформировании.Потому что формально Тыва не была присоединена к Советскому Союзу до 1944 года, а тувинцы составляют больший процент (70%) от официально признанного населения своей родины, чем любой другой коренной сибирский народ, и они, как правило, живут компактными группами отдельно от местных русских. , у них более высокая степень сохранения родного языка, чем у любой другой коренной сибирской группы. Полные 99% тувинцев говорят на тувинском как на родном языке, и только 1% говорят на русском как на родном. Тувинцы молодого и среднего возраста также хорошо владеют русским языком, который преподается во всех тувинских школах.

Многие тувинские личные имена основаны на общих тувинских словах, имеющих приятное значение. Chechek (женский) означает «цветок», Maadyr (мужской) означает «герой», а Belek (оба пола) означает «подарок». К таким словам часто добавляются суффиксы для обозначения мужских или женских имен: мужское окончание – ool и женское окончание – kys добавляется к таким словам, как chechen («красноречивый»), mergen («мудрый» “) и алдын (” золотой “) для получения мужских имен Чечен-оол, Мерген-оол и Алдын-оол и женских имен Чечен-кыс , Мерген-кыс , и Алдын- kys .Поскольку большинство тувинцев исповедуют тибетскую форму буддизма, многие тибетские имена были приняты, в том числе Серен-Чимит (мужской) и Долгаржаа (женский).

Ребенка можно даже назвать тибетским словом, обозначающим день недели, в который он родился: Баазанг («пятница»), Даваа («понедельник») и так далее. Русские имена, такие как Николай (мужчина) и Мария (женщина), также стали обычным явлением в последние несколько десятилетий.Фамилии основаны на фамилии предка мужского пола; по этой причине многие фамилии оканчиваются на суффикс – ool .

FOLKLORE

Хотя тувинский язык был ненаписан до нынешнего столетия (за исключением научных транскрипций лингвистов и этнографов), тувинцы долгое время обладали богатым наследием устной литературы. В тувинском фольклоре много жанров: сказки, рассказы о животных, загадки, песни, народные поговорки, длинные эпические сказки о битвах и подвигах воинов-героев, очень похожие на былины монголов.Также существуют мифы о происхождении созвездий. Например, Chedi khan (Семь ханов), миф об оленеводстве тувинцев, повествует о том, как образовалось созвездие Большой Медведицы. Согласно мифу, семь звезд Большой Медведицы на самом деле являются семью ханами. Они путешествовали отдельно по Верхнему миру, где обитают духи, когда им довелось встретиться. Семь ханов решили вместе поесть, но никто из них не умел готовить. По сей день они стоят и решают, как приготовить еду.Раньше тувинский фольклор передавался из поколения в поколение устно и читался тулхусами (бардами). Ученые Тувинского научно-исследовательского института языка, литературы и истории (Tyvanyn Dyl, Literatura, Bolgash Töögünün Ertem Shinchilel Institudu) в Кызыле работали вместе с инструментарием над сбором и публикацией тувинского фольклора для обеспечения его доступности будущим поколениям тувинцев.

РЕЛИГИЯ

Древняя религия тувинцев – шаманизм.Согласно тувинскому шаманизму, горы, леса, реки, животные и небо обладают своим собственным духом, которого нужно уважать, чтобы человек выжил и процветал. Большинство тувинских шаманистов считают, что Вселенная разделена на три мира: Верхний, или Небесный Мир (Üsütüü-oran), , где обитают духи природы и различные другие божества; Нижний, или Земной Мир (Ортаа-оран), , населенный людьми; и Подземный, или Темный Мир (Алдый-оран), , который населен духами мертвых.(Некоторые тувинцы считают, что существует только два мира – Верхний и Нижний, и что жилище мертвых находится на краю Нижнего мира.) Шаман, племенной священник, похожий на индейского «знахаря», «это мужчина или женщина, которые умеют путешествовать между мирами и общаться с духами с помощью ритуалов, включающих танец, пение и удары по большому плоскому круглому барабану, называемому dünggür . Считается, что молитвы шамана исцеляют больных и улучшают удачу тех, кто потерял скот из-за болезней или испытал другие несчастья.Шаман также предсказывает будущее и совершает жертвоприношения (Ыдык-кылыр) , во время которых убивают молодых быков в честь священных гор. Профессия шаманизма обычно передается по наследству. Таким образом, большинство шаманов являются сыновьями и дочерьми шаманов, хотя мужчины и женщины без шаманов в качестве предков также могут стать шаманами, если они чувствуют, что были избраны духами.

Вера тувинцев в то, что у животных есть духи, которых нужно уважать, привела к появлению множества табу на охоту.Например, тувинские охотники не могут прямо называть определенных животных их обычными тувинскими именами, а должны вместо этого ссылаться на них множеством сложных эвфемизмов. (Этот обычай разделяют некоторые другие сибирские народы, например, буряты.) Таким образом, о медведе не говорится об использовании обычного тувинского слова «медведь» (адыг) во время охоты, а вместо этого называют khaiyrakan («государь»), kara chüve («черная вещь»), choorganyg («тот, у кого есть одеяло [т.э., мех] »), ирей (« дедушка ») или daai (« дядя »). Тувинцы считают деревья со странно скрученными стволами или другими необычными чертами, содержащими духов, они называют такие деревья« шаманскими ». деревья » (хамияш), , и, проходя мимо них, они оставляют кусочки пищи, яркие ленты, капли молока, чая или водки и пряди конского волоса в качестве подношений.

Тибетская разновидность буддизма была принесена в Тува монгольскими ламами (буддийскими монахами или священниками) в 18 веке и вскоре потребовала много новообращенных.Однако вместо того, чтобы отказаться от шаманизма, тувинцы продолжали практиковать его вместе с новой религией. Буддийские монастыри (khürees) Тувы, помимо удовлетворения религиозных потребностей, также выполняли важные культурные функции. Они обеспечивали грамотность на монгольском и тибетском языках и содержали библиотеки религиозных и светских произведений на этих языках. В 1930-е годы тувинское правительство, подражая своей советской модели, разрушило монастыри и заключило в тюрьмы или убило многих тувинских лам и шаманов.Тувинские религиозные обряды вышли из подполья в 1980-х годах, когда советский лидер Михаил Горбачев положил конец войне советского правительства с религией. С тех пор несколько молодых тувинцев отправились в буддийские монастыри Монголии для религиозного обучения, а тувинские буддисты планировали восстановить некоторые из разрушенных монастырей.

ОСНОВНЫЕ ПРАЗДНИКИ

Самый популярный тувинский праздник – новогодний праздник Шагаа . Поскольку тувинцы раньше использовали лунный календарь, Шагаа выпадает каждый год на другой день по григорианскому календарю.31 декабря и 1 января тувинцы также отмечают западный Новый год и Новый год. В Туве Новый год встречают словами « Чаа Чыл-желчь » («с Новым годом»). Шагаа отмечается пиршествами, борцовскими поединками, соревнованиями по стрельбе из лука и скачками. В период советской власти ту-ваны отмечали такие советские праздники, как Первомай (1 мая), годовщину победы СССР над нацистской Германией (9 мая), Международный женский день (8 марта) и годовщину захвата большевиками страны. власть в 1917 г. (7 ноября).Несомненно, большинство туванов перестали отмечать эти советские праздники после падения коммунистического режима.

ОБРЯДЫ

В традиционном обществе роды проходили дома и сопровождались акушеркой. Как только младенец выходил из утробы, акушерка промывала его крепким чаем, чтобы укрепить его. Послед заматывали в овчину, на которой мать родила и похоронила. Пуповина была перевязана веревкой; когда он упал, его тоже похоронили.Практика закапывания последа, кажется, вышла из употребления, хотя пуповина все еще закопана.

Тувинскому ребенку делают первую стрижку в трехлетнем возрасте. Это повод для праздника со стороны семьи и родственников ребенка, ведь он уже пережил младенчество. Родители отвозят мальчика или девочку в дома к родственникам, каждый из которых отрезает небольшую прядь волос и преподносит ребенку подарки. До советского запрета на браки по расчету девушки проходили дополнительный обряд посвящения, связанный с волосами.У молодых девочек волосы были короткими, как у маленьких мальчиков, пока они не достигли восьми или девяти лет, после чего волосы стали расти. Когда волосы девушки отрастали настолько, что их можно было заплести в косу, ее считали достаточно взрослой, чтобы родители выбрали для нее мужа.

Старший сын занимал привилегированное положение в традиционном тувинском обществе. Согласно буддийской патриархальной общественной организации тувинцев, старший сын всегда отдавался в храм, чтобы стать ламой (буддийским монахом).Кроме того, стада (животноводство было основой экономики) не делились между выжившими детьми, а всегда полностью передавались по наследству старшему сыну. Излишне говорить, что эта привилегированная группа никогда не работала, и такая ситуация ограничивала экономические возможности общества, потому что большое количество потенциальных рабочих оставалось без дела. Тяжело было и младшим сыновьям, которые часто возмущались своей подчиненной ролью в обществе. При поддержке Советского Союза эти младшие сыновья составили ядро ​​революционной организации, свергнувшей власть лам в 1926 году.

В традиционном тувинском обществе мертвых хоронили в земле или помещали в деревянный гроб, который затем поднимали на шесты или клали на дерево. Еда и напитки или предметы повседневного обихода были помещены в гроб вместе с трупом. Шаманов похоронили с барабанами. Иногда трупы заворачивали в ткань и клали на землю, чтобы стервятники пожирали их. Эта практика похожа на традиционный тибетский метод утилизации мертвых и была особенно широко распространена среди буддийских тувинцев, хотя некоторые буддийские священнослужители предпочли вместо этого кремацию.Теперь тувинцы хоронят своих мертвецов в земле в гробах или кремируют их.

МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОТНОШЕНИЯ

На протяжении веков тувинцы переняли тибетскую и монгольскую практику дарить уважаемым гостям хадаг – ленту шелка длиной около ярда и шириной чуть меньше фута. Вручая гостю хадаг , тувинский хозяин кладет хадаг на вытянутые руки, согнутые в локтях. Гость также кладет свои руки в эту позу, и хозяин переносит хадаг из своих рук в руки гостя.

ЖИЛИЩНЫЕ УСЛОВИЯ

Самым распространенным традиционным жилищем тувинцев является ög , или юрта, покрытая войлочной тканью, натянутой на деревянный каркас. Рамы Tuvan ögs традиционно привозили из Монголии. Железная печь в центре ög используется для приготовления пищи и обеспечения тепла. Откидная створка в центре крыши открыта для проникновения света, а железная труба отводит дым. ög хорошо подходит для кочевого образа жизни, поскольку его можно быстро разобрать и собрать, когда семья перегоняет свои стада с пастбища на пастбище.Тувинцы из горного северного Тоджского региона, которые пасут оленей и охотятся вместо того, чтобы разводить скот, традиционно жили в чадырах , конических палатках, похожих на типи некоторых коренных американцев Великих равнин. Деревянный каркас чадыра зимой покрыт оленьими шкурами, а летом – берестой. В традиционном тувинском обществе дома двух или трех родственных семей, которые имели общие пастбищные и охотничьи угодья, были сгруппированы в небольшое поселение под названием aal .После присоединения Тувы к Советскому Союзу аалов были упразднены, а их члены переехали в крупные колхозы. С 1950-х годов традиционные тувинские жилища в значительной степени были заменены одноэтажными деревянными домами, обычными для советских колхозов. Тувинцы в Кызыле и других городах живут в сборных бетонных многоквартирных домах, которые неотличимы от домов в городских районах бывшего Советского Союза.

Тувинцы ездили верхом на лошадях и использовали их в качестве вьючных животных до тех пор, пока о них записывалась информация.Из-за российского влияния тувинцы в последние десятилетия начали использовать лошадей для буксировки телег и саней. Тувинцы-оленеводы ездят верхом на домашних оленях и используют их для перевозки грузов. Иногда ездят на яках и быках и в южных районах Тувы, где их разводят, хотя в качестве транспорта они используются гораздо реже, чем лошади. Автомобили, велосипеды, такси и автобусы распространены в городах и поселках, но пересеченная горная местность Тувы сильно ограничивает строительство дорог между городами.По этой же причине в Туве нет железных дорог. До сих пор есть много сельских районов, куда можно добраться только на самолете, лошади или оленях.

Фитотерапия и шаманские заклинания были главными формами лечения в традиционном тувинском обществе. Ламы, обучавшиеся тибетской медицине в буддийских монастырях, также работали врачами перед антирелигиозной кампанией 1930-х годов. Западная медицина впервые стала доступна тувинцам в первом десятилетии ХХ века, когда русские врачи переехали в Туву, чтобы обслуживать русских крестьян, поселившихся в этом регионе.Это стало гораздо более распространенным после присоединения Тувы к Советскому Союзу (большая современная больница была построена в Кызыле в первые годы прямой советской власти). Советское правительство предоставляло медицинскую помощь бесплатно или по низкой цене, но она не всегда была доступна в отдаленных районах, и большинство сельских клиник предоставляли только самую базовую помощь. К этим существующим проблемам следует добавить тяжелые экономические условия, в которых сейчас находятся постсоветские медицинские учреждения.

СЕМЕЙНАЯ ЖИЗНЬ

На протяжении многих веков родственные тувинские семьи объединялись в кланы (sööks) , которые делили охотничьи угодья и помогали друг другу в трудную минуту.Членам söök было запрещено жениться друг на друге. Хотя правила клановой системы (например, запрет на вступление в брак между членами) перестали соблюдаться в течение этого столетия (а в некоторых местах и ​​раньше), многие тувинцы все еще осознают свою клановую принадлежность и чувствуют смутное родство с другими членами. одного клана. В тувинском языке также сохранились элементы родового строя. Слово aky означает как старшего брата, так и младшего брата отца (дяди), а слово ugba относится как к его собственной старшей сестре, так и к младшей сестре отца (тети).

Небольшая нуклеарная семья, состоящая из мужчины, женщины и их неженатых детей, была типичной для современных тувинцев на протяжении всего ХХ века. У богатых тувинцев раньше было две и более жены, но многоженство было относительно редким явлением и, по всей видимости, не регистрировалось с 1920-х годов. В традиционном тувинском обществе браки заключались со средним возрастом вступления в брак 15–16 лет для девочек и от 18 до 20 лет для мальчиков (хотя иногда браки заключались с одним партнером в возрасте 13 лет).Установленный законом возраст для вступления в брак в Туве составляет 18 лет, и браки больше не заключаются.

ОДЕЖДА

Тувинская традиционная одежда очень похожа на ту, которую носят халхи, буряты и другие монголоязычные народы. Типичная одежда для мужчин и женщин – тонн , халат длиной до щиколотки, застегивающийся с правой стороны на пуговицы или крючки. Рубашки и брюки из легкой ткани носят под номером тонн . Летние тонн изготавливаются из бязи, шелка, бархата, тонкого войлока или оленьей кожи.Одежда, которую носят зимой, шьется либо из овчины, либо из войлока, на подкладке из толстых шкур оленей, забитых зимой. Оба пола носят меховые и суконные шапки разного покроя и сапоги. Жесткие ботинки с толстой многослойной подошвой, войлочной подкладкой и загнутыми вверх носками называются кадыг идик. Высокие мягкие сапоги из тонкой кожи, оленьей или козьей шкуры – чымчак идикс . Существует небольшая разница между традиционной одеждой мужчин, женщин и детей, хотя мужчины обычно носят пояс поверх своих тонн , чтобы удерживать мешочки для табака, кремни для разжигания огня и различные небольшие инструменты, используемые в пастбищных и охотничьих работах.Нижнее белье для обоих полов раньше ограничивалось майками и трусами из ткани летом и кожей зимой, но с середины 20 века они были заменены тканевыми шортами и майками для мужчин и тканевыми бюстгальтерами и трусиками для женщин. . Серийное производство западной верхней одежды – тканевых платьев, рубашек, брюк и костюмов, кожаной обуви – также стало обычным явлением, особенно в городских районах. Однако традиционная одежда по-прежнему широко используется в повседневной жизни в сельской местности, и ее носят по праздникам и другим торжественным случаям как сельские, так и городские тувинцы.

ЕДА

Многие традиционные блюда животноводческих тувинцев готовятся из молока и идентичны блюдам монголов. Творог (ааржы) сушат летом и едят круглый год. Кислое молоко (khoitpak) либо пьют, взбивают до получения сладкого кремообразного вещества, называемого eezhegei, , либо спрессовывают в кислый твердый сыр (курут) . Из кобыльего молока получается напиток под названием хымыс (у других тюркоязычных народов он называется кумыс ) и перегоняется в арак , алкогольный напиток, похожий на водку.

Существует ряд табу в отношении обращения с молоком. Например, нельзя проливать молоко на землю. Если его случайно пролили, его необходимо присыпать землей. Нельзя выносить молоко на улицу после наступления темноты. Обычно считается неправильным забирать молоко из дома; Если кто-то не может не дать другому человеку молоко на вынос, он должен перелить первые несколько капель в один из своих контейнеров, прежде чем отдать оставшуюся часть.

Кроме говядины, животноводческие тувинцы употребляют в пищу баранину, верблюда, яка, козлятину.Варка – обычный метод приготовления. Традиционная еда оленеводов тувинцев сосредоточена на оленьем мясе и молоке. Оленье молоко пьют свежим и добавляют в чай; его также сушат и хранят в кожаных мешках для дальнейшего использования или из него делают сыр. Осенью оленину и молоко замораживают на открытом воздухе, чтобы разморозить и варить в долгие суровые зимы. Охота – обычное занятие как для скотоводства, так и для оленеводов тувинцев, поэтому мясо дикого северного оленя, медведя и белки часто украшает тувинские столы.В плодородных речных долинах выращивают просо, ячмень, овес и пшеницу. Общие традиционные блюда из этих ингредиентов включают пшенный суп, лапшу и блины. Российское влияние сделало фрукты, овощи, свинину, хлеб и различные консервы неотъемлемой частью тувинского рациона за последние 50 лет.

ОБРАЗОВАНИЕ

До 20 века единственными учебными заведениями тувинцев были буддийские монастыри. Студенты, проводившие религиозные ритуалы, должны были запоминать языки, а тексты, которые они использовали, были монгольским и тибетским.Поскольку эти языки (особенно тибетский) сильно отличаются от тувинского, некоторые ученики заучивали уроки, не понимая их содержания. В течение 1920-х годов тувинское правительство основало несколько светских школ. Буддийские монахи, которые были практически единственными грамотными тувинцами, работали учителями, а учебники и домашние задания писались на классическом монгольском языке. В 1930-е годы создание тувинского письменного языка и возвращение молодых тувинцев, которые учились на учителей в Советском Союзе, значительно способствовали росту образования.Тем не менее, только половина тувинских детей школьного возраста посещала школу до присоединения Тувы к СССР в 1944 году, когда средства советского правительства позволили создать современную систему образования. Все тувинцы сейчас ходят в начальные и средние школы, и многие продолжают учиться в технических институтах, педагогических колледжах и университетах как в Туве, так и в остальной части Российской Федерации.

КУЛЬТУРНОЕ НАСЛЕДИЕ

Самым известным за пределами Тувы аспектом культурного наследия Тувы является его музыка.Тувинские певцы известны особым типом пения, называемым khöömei , известным на английском языке как «обертонное», «горловое» или «гармоническое» пение. Певец khöömei издает сразу два тона: низкий гудящий тон, создающий мелодию, и более высокий «обертон», который можно сравнить со звуком флейты. «Обертон» создается вибрациями в горле и рту, вызванными нижним тоном. Khöömei – очень сложное искусство, требующее многих лет тренировок для координации мышц голосовых связок, горла, мягкого неба, языка и губ.Существует несколько стилей пения khöömei : sygyt имеет свистящий обертон, тогда как kargyraa имеет очень глубокий нижний тон и хриплый обертон и похож на гармоническое пение тибетских буддийских монахов. В стилях ezengileer и borbannadir используются обертоны, которые имеют пульсирующий ритм, похожий на скачущий конь. Khöömei певцов, таких как Kaigal-ool Khovalyg, выступали во многих странах, включая США.

РАБОТА

Тувинцы давно являются мастерами-металлистами. Профессия кузнеца пользуется большим уважением, и в традиционном обществе только сыновья кузнеца могли войти в нее. Тувинские кузнецы производят предметы повседневного обихода, такие как ножи, лемехи, наконечники стрел, замки, ножницы, топоры, гвозди и даже винтовки из металлолома. Еще один распространенный у тувинцев вид металлоконструкций – литье. Медь, бронза, свинец и сплав серебра и олова, называемый хола, выливают в каменные или глиняные формы для изготовления уздечки, стремена, цепей, шахматных фигур и декоративных бляшек, прикрепляемых к седлам.Металлические изделия массового производства стали более распространенными с 1950-х годов, но изделия, изготовленные на заказ тувинскими мастерами-металлистами, по-прежнему пользуются большим спросом из-за их привлекательности и долговечности.

СПОРТ

Любимые виды спорта тувинцев – скачки, стрельба из лука и борьба. Тувинская борьба (хюреш) очень похожа на борьбу мон-гол. Правила одинаковые, тувинские и монгольские борцы даже носят одинаковую форму. Форма тувинского борца (mögö) состоит из тяжелых кожаных ботинок по колено; кожаная или шелковая «рубашка», закрывающая только плечи, верхнюю часть спины и руки; и кожаные или шелковые шорты, по покрою похожие на мужские трусы.Во время традиционного поединка тувинской борьбы два спортсмена сталкиваются друг с другом и хватаются за плечи. Они борются друг с другом в положении стоя, пока один из них не будет вынужден коснуться земли (обычно коленом или локтем). Борец, который заставляет другого приземлиться, объявляется победителем.

РАЗВЛЕЧЕНИЯ И ОТДЫХ

Тувинцы веками увлекались шахматами. Некоторые ученые считают, что шахматы были завезены в Туву китайскими поселенцами после завоевания Тувы маньчжурами.Шахматные фигуры, используемые тувинцами, имеют более или менее те же функции, что и в других культурах, но они были изменены, чтобы изображать верблюдов, королей и принцев в традиционной одежде и другие темы из традиционной повседневной жизни тувинцев. Daaly , игра, похожая на домино, – еще одно любимое времяпрепровождение.

НАРОДНОЕ ИСКУССТВО, РЕМЕСЛА И ХОББИ

Резьба по камню издавна практикуется тувинскими мастерами. Пирофиллит, вещество, похожее на мыльный камень, используется для изготовления шахматных фигур и небольших скульптур.Общие темы – дикие и домашние животные, тувинцы в традиционной одежде и повседневные занятия, такие как охота. Дикие животные часто изображаются в сложных позах, демонстрирующих, как они охотятся или сражаются друг с другом.

СОЦИАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ

Экологические проблемы, с которыми сталкиваются современные тувинцы, являются одними из самых острых. Экологии Тувы, как и экологии других коренных сибирских народов, нанесен ущерб из-за советских экономических проектов, которые не принимали во внимание их влияние на окружающую среду.Плотины гидроэлектростанций затопили долины рек, традиционно используемые в сельском хозяйстве. Замена мелких аалов колхозами сконцентрировала домашний скот в чрезмерно большие стада, что чрезмерно потребляет траву и водные ресурсы Тувы. Золотые, урановые и угольные шахты нанесли ущерб ландшафту и загрязнили некогда нетронутые воздух и воду Тувы, а отсутствие экологических мер безопасности на открытых асбестовых рудниках, которые вырыли с 1970-х годов, привело к опасениям, что вскоре резко вырастет заболеваемость раком.

Этнические конфликты между тувинцами и русскими резко обострились после ослабления цензуры в 1980-х годах. Все тувинцы теперь хорошо осведомлены о том, что их аннексия Советским Союзом произошла без их согласия, и они обвиняют возглавляемое Россией советское правительство, местных политических лидеров, которых они считают предателями, и незваных российских поселенцев в нанесенном ими ущербе. экология и экономика родины и разрушение тувинских религиозных и светских традиций.Были межнациональные драки и даже убийства. В 1990 году трое российских рыбаков были убиты на изолированном горном озере, и многие местные жители подозревают, что тувинцы убили их за рыбалку на священном для тувинских шаманистов месте. Результатом стало бегство тысяч русских колонистов: с 1989 по 1992 год доля русских и других нетувинцев в населении Тувы упала с 36% до 30%. Некоторые тувинские националисты выступали за создание независимого тувинского государства.Хотя маловероятно, что правительство Российской Федерации позволит Туве отделиться, тувинские политические лидеры сумели получить большую автономию в экономических вопросах и преуспели в расширении использования тувинского языка в образовании и управлении.

ГЕНДЕРНЫЕ ВОПРОСЫ

Тувинские женщины и мужчины теперь имеют равные юридические права, но так было не всегда. Роль женщины в семье в некотором роде уступала роли мужчин в традиционном обществе.Женщине запрещалось произносить имена свекра или свекрови, и она не могла предстать перед ними с непокрытой головой или ногами. Она не могла унаследовать собственность от мужа, поскольку это была привилегия для членов семьи мужского пола. Тем не менее, женщина владела тем имуществом (включая семейное жилище), которое она принесла в брак и на которое ни ее муж, ни ее родственники не имели права. Хотя мужчины и женщины выполняли разные экономические задачи – мужчины обычно пасли и охотились, а женщины доили скот или оленей, готовили еду для семьи и убирались в доме, – работа женщины высоко ценилась, и ее муж часто обращался к ней за советом по вопросам, влияющим на жизнь людей. ведение домашнего хозяйства.Гендерные роли тувинцев значительно изменились после присоединения Тувы к Советскому Союзу, с интеграцией тувинцев в советскую экономику и советское общество, а также с расширением образовательных возможностей, которыми смогли воспользоваться многие женщины.

БИБЛИОГРАФИЯ

Бальцер, Марджори Мандельштам. «От этничности к национализму: беспорядки в Российской мини-империи». В Социальное наследие коммунизма . Эд. Джеймс Р. Миллар и Шэрон Л. Вольчик. Кембридж: Издательство Кембриджского университета, 1994.

Фондаль, Гейл. «Сибирь: коренные народы и пришельцы в столкновении». В Нации и политика в государствах-преемниках Советского Союза . Эд. Ян Бреммер и Рэй Тарас. Кембридж: Издательство Кембриджского университета, 1993.

Форсайт, Джеймс. История народов Сибири: Северо-Азиатская колония России, 1581–1990. Кембридж: Издательство Кембриджского университета, 1992.

История Тувы [История Тувы]. На русском. 2 тт. Эд. Потапов Л.П. и соавт.Москва: Наука, 1964.

Крюгер, Джон. Тувинское пособие: местный справочник, грамматика, хрестоматия, глоссарий, библиография. Блумингтон: Университет Индианы, Исследовательский центр языковых и семиотических исследований, 1977 г.

Лейтон, Ральф. Тува или Бюст! Последнее путешествие Ричарда Фейнмана . Нью-Йорк: W. W. Norton, 1991.

Leighton, Ralph, and K. A. Bicheldei. «Тувинцы». В Энциклопедия мировых культур. Том 6: Россия и Евразия / Китай . Эд. Пол Фридрих и Норма Даймонд.Бостон: GK Hall, 1994.

Левин, Теодор и Валентия Сузукей, Там, где реки и горы поют: звук, музыка и кочевничество в Туве и за ее пределами, Блумингтон, Индиана, Indiana University Press, 2006.

Потап, LP Очерки народного быта тувинцев . На русском. М .: Наука, 1969.

Потапов Л.П. «Тувинцы». В г. Народы Сибири . Левин М.Г., Потапов Л.П., ред. Стивен Данн, пер.Чикаго: University of Chicago Press, 1964.

Справочник личных имен народов РСФСР . На русском. Эд. Суперанская А.В., Ю. М. Гусева. М .: Русский язык, 1989.

Тува: голоса из центра Азии [Звукозапись]. Записи и заметки Эдуарда Алексеева, Зои Киргиз и Теда Левина; в исполнении Федора Тау и др. Вашингтон, округ Колумбия: Smithsonian / Folkways Records, 1990.

Вайнштейн, Севян. Мир кочевников центра Азии . На русском. Москва: Наука, 1991.

– – -. Кочевники Южной Сибири: пастырское хозяйство Тувы . Эд. и вступление. Кэролайн Хамфри. Пер. Майкл Коленсо. Кембридж: Издательство Кембриджского университета, 1980.

– – -. «Тувинцы» в Народ России: Энциклопедия . На русском. Эд. В. А. Тишков. М .: Большая Российская Энциклопедия, 1994.

– – -. Тувинцы-тоджинцы: историко-этнографические очерки . М .: Издательство восточной литературы, 1961.

Ван Деузен, Кира. Поющий рассказ, Барабан исцеления: шаманы и сказители тюркской Сибири. Монреаль: издательство McGill-Queens University Press, 2004.

– – -. Женщина из стали: Тувинский эпос . Ванкувер, Канада: Udagan Books, 2000.

– отредактировано А.Франк

(HZ) Россия Тува | AP Архив

(HZ) Россия Тува

Тува, 28 июля 2008 г.

1.Наездники выехали на скачки

2. Широкие люди смотрят

3. Широкие всадники едут вдаль

4. Широкие женщины готовят национальные блюда

5. Середина такая же

6. Средняя женщина мешает котелку с печенью

7. Широкий такой же

5. Первые всадники вернутся домой

6. Фильмы о мальчиках в разрезе

7. Широкий победитель пересекает финишную черту

8. Победители в записи человека в разрезе

9. Широкий победитель садится на лошадь

10.Территория широкого кургана – Аржан-2

11. Широкий курган с выставочной юртой на заднем плане

12. Камни широкие

13. Средний памятный камень в центре

14. Крупный план тот же

15. Широкие женщины, стоящие вокруг камня

16. Настроить Инна Мангуш ходит вокруг камня

17. Закройте руки в молитве

18. ЗВУК: (рус.) Мангуш Инна, директор музея «Аржан-2»

«Этой земле присвоен статус священной тувинской земли.Здесь жили наши предки скифы, высокая культура которых поднимает дух тувинцев до уровня скифов

.

19. Средний Курган с выставочной юртой на заднем плане

20. Обширная историческая справка о внешней части юрты

.

21. Широкий поддон внутри выставки

22. Фото останков крупным планом

23. ЗВУК: (рус.) Инна Мангуш, директор музея «Аржан-2»

«Наш народ очень интересуется нашей историей, но археология в Туве мало изучается.Тщательное изучение тувинских курганов началось всего около 20 лет назад. «

24. Борцы в середине марша на поле

25. Широкие люди смотрят

26. Широкий танец борцов

27. Средние старушки смотрят

28. Середина объявляет участников

29. Широкая борьба

30. Настроить Девана Миллера на просмотр

.

31. Борцы в середине финиша поединка

38. ЗВУК: (английский) Деван Миллер, гид

«Это традиционный тувинский вид спорта – борьба хуреш.Вы носите этот костюм, и они хватаются друг за друга и пытаются заставить друг друга упасть на землю. Вы можете коснуться земли только ногами, а если вы коснетесь всего остального, то потеряете »

39. Широкая Деван Миллер борьба

40. Широкие девушки в национальных костюмах смотрят

41. Середина такая же

42. Широкий Деван Миллер проигрывает бой

43. ЗВУК: (английский) Деван Миллер, гид

«Я люблю участвовать в этом каждый раз, когда приезжаю в Туву.Приятно общаться с людьми и показывать, насколько я люблю их культуру. «

44. Средний молодой всадник получает приз

45. Широко уезжает

46. Настроить

Эрика Смита.

47. ЗВУК: (английский) Эрик Смит, турист

«Это красивая страна, это страна гордых людей, которые живут за счет земли, и в мире осталось не так много тех. Поэтому мы должны сделать все, что в наших силах, чтобы помочь людям, которые все еще защищают ее».

48.Широкие люди проезжают мимо буддийских молитвенных тряпок

49. Тряпки для буддийских молитв крупным планом

ВХОД:

Русский регион Тыва, который иногда называют Сибирской Шангри-ла, далек и загадочен.

К северу от Монголии, окруженная горами, после столетий изоляции, Тыва теперь исследуется остальным миром.

Тува – одна из 20 республик Российской Федерации.

Размером с Флориду, всего около 300 тысяч человек живут на этой земле высоких равнин и долин, окруженных горными вершинами.

Тувинцы по праву гордятся своими предками-скифами, кони которых гремели по сибирской степи 2700 лет назад.

Сами тувинцы не менее умелые наездники.

В честь открытия музея «Аржан-2» в долине был проведен день традиционных тувинских видов спорта.

Аржан-2 – нетронутое «царское» захоронение скифского периода.

Были проведены два забега – один забег на 15 километров (9 миль) для лошадей младше 3 лет и забег на 25 километров (15,5 миль) для лошадей старшего возраста.

Исторически тувинцы вели кочевой образ жизни, переезжая на лошадях из одного населенного пункта в другой, а природные условия республики идеально подходят для верховой езды.

Пока шла гонка, женщины приступили к приготовлению традиционных тувинских блюд.

Мясо – главное блюдо тувинской кухни, а кровяная колбаса и жир баранины считаются деликатесами.

Северное тувинское село Аржан славится самыми ранними находками скифской эпохи.

Расположена у южных предгорий Саян на севере Тувы, это одна из самых богатых археологических находок в мире.

Местные жители называют ее «долиной царей», большой равниной, где обнаружены сотни древних курганов скифской эпохи.

В 2001 году российские археологи обнаружили более 1000 золотых и бронзовых украшений и других предметов в V веке до нашей эры.C. Могила на юге Сибири, получившая название Аржан-2.

Большинство курганов или курганов – это просто насыпи из земли.

Но Аржан-2 был полностью каменным.

Сотни скифов трудились над его строительством, вытаскивая плиты из песчаника в нескольких милях от ближайшего карьера и складывая их по кругу.

Двухметровая высота и 80 метров в поперечнике представляла собой венец из тысяч тонн камня.

Недавно на окраине Аржана-2 открылась небольшая музейная выставка, в которой можно увидеть некоторые из сокровищ, найденных в могилах.

Директор музея Инна Мангуш говорит, что чествование их предков – это честь для современных тувинцев.

Всего было обнаружено около 20 различных могил мужчин, женщин, детей и воинов, а также общая могила лошади с 14 скелетами.

Хотя тувинцы давно очарованы своей историей, археологические раскопки начались совсем недавно.

Вернувшись на праздник … когда скачки закончились, группа из двадцати или около того крепких мужчин вышла на поле, чтобы принять участие в борьбе хуреш.

Двое мужчин в традиционных ботинках и жилетах с открытой грудью борются друг с другом.

Правила просты. Проигрывает тот, кто первым коснется земли чем-либо, кроме ног.

После столетий изоляции Тува, ее культура и обычаи открываются иностранцами.

Американец Деван Миллер ведет туры в Туву и изучил древнее искусство хоомей – горловое пение.

В Туве на международном фестивале хоомей принял участие в борьбе хуреш…. но не слишком беспокоил его оппонента.

Эрик Смит, уроженец Сиэтла, также принял участие. У него есть сайт по продаже тувинской музыки и сувениров.

Возможно, из-за того, что Туве так долго была изолирована как географически, так и политически, ей удалось сохранить свою культуру и историю.

И те иностранцы, которые открыли для себя эту уникальную землю, полны решимости уважать эти вековые традиции.

Десять стен тувинской юрты

«Идет непрерывный поток гостей.Они пробуют традиционные блюда, пьют чай, слушают песни и рассказы о национальных играх. Так происходит каждый день », – говорит Айгор Кошкендей, овладевший уникальным вокальным искусством горлового пения под названием« хоомей ». По его мнению, для освоения основ горлового пения не требуются выдающиеся способности, но чтобы стать настоящим мастером, нужны талант и годы упорного труда. Неудивительно, что секреты мастерства чаще всего передаются по наследству, поэтому в Республике Тыва существует множество династий горлового пения.«Я учитель информатики и математики. У меня нет музыкального образования, – говорит он. – Но мои родители артисты, и я начал петь благодаря им ».

Главный экспонат Этнической деревни – тувинская юрта. Структура традиционных жилищ кочевников складывалась веками. Обычно у него шесть стен. Но у обеспеченного хозяина может быть десять стен. На то, чтобы поставить юрту, нужно два часа, а на то, чтобы ее снести, всего 30 минут. Как правило, это делают десять человек, и обычно обычная тувинская семья состоит из десяти человек.Правая часть юрты принадлежит женщинам; левая сторона принадлежит мужчинам. Гостей всегда приглашают в самый центр, но, заходя в юрту, сначала нужно пройти по правой стороне, где живет хозяйка. В жизни семьи правят многие традиции. В тувинской культуре женщина – хранительница домашнего очага и мать, а мужчина – добытчик дичи. Мальчики остаются с матерью до шести лет. После этого они проводят больше времени с отцом и учатся охоте и разведению крупного рогатого скота.До 17 лет девочек воспитывают матери. После этого их выдают замуж.

С момента открытия Парка Универсиады в тувинской юрте проводится чайная церемония со своими уникальными особенностями. Когда чай почти готов, содержимое кипящего котла долго перемешивают черпаком, чтобы напиток пропитался воздухом для лучшего вкуса. Существует множество рецептов этого традиционного тувинского напитка, но некоторые ингредиенты остались неизменными: кирпичный зеленый чай, соль и молоко.

«Наш чай – это не только напиток, но и еда», – поясняет Жанна Айжи. «Иногда кочевникам не хватает времени, чтобы перекусить, и наш питательный чай – идеальное решение».

Помимо традиционного чая, в национальной тувинской кухне есть много других блюд, которыми хозяева угощают гостей юрты. Например, далган ускен быдаа – суп из баранины и тувинской лапши. Другое распространенное блюдо называется бууз , это разновидность пельменей, которые имеют отчетливую форму и отверстие наверху.

«Самое любопытное, что в этой юрте все настоящее, – вспоминает Денис Панчены (Канск). – А хозяева очень гостеприимные».

По словам менеджеров зоны, благодаря участию в работе «Этнической деревни» им удалось познакомить с тувинской культурой тысячи гостей Игр и открыть для себя много нового.

«Например, я узнал о быте и традициях эвенков, – говорит Айгор Кошкендей.«Я обнаружил то, чего раньше не знал».

Экспедиция в Тыву 2021. Тур к кочевым народам Тывы с МЗУНГУ ЭКСПЕДИЦИИ


Даты : 31 августа – 9 сентября 2021 года

Продолжительность : 10 дней / 9 ночей

Количество участников : 7 – 12

Стоимость участия на человека:
– 93 500 рублей при 11 – 12 участниках, или
– 99 500 рублей при 9 – 10 участниках, или
– 107 500 рублей при 7 – 8 участниках.

Все включено, кроме:

  • Перелет в Кызыл туда и обратно,
  • Медицинская страховка,
  • Российская виза (при необходимости)
Ориентировочная стоимость перелета Москва – Кызыл – Москва: 25000-35000 руб. Обычно покупается самостоятельно.

Доплата за одноместное размещение : по запросу ( одноместное размещение может быть предоставлено не на всем маршруте ).

ПРОГРАММА ПУТЕШЕСТВИЯ: ТУР В ТЫВУ


День 0.
30 августа 2021 года. Понедельник. ВЫЛЕТ В КЫЗЫЛ

Вечерний прямой рейс из Москвы в Кызыл.

* Рекомендуемый рейс:
– прямой рейс из Москвы в Кызыл авиакомпанией ИрАэро 30 августа в 22:00 с прилетом в 7:10 31 августа
– или любым другим рейсом из Москвы или другой город с прибытием в Кызыл не позднее 10:00 31 августа.

Включено питание: нет
Включено проживание: нет

День 1.31 августа 2021 года. Вторник. КЫЗЫЛ – ТОДЖИНСКИЙ РАЙОН (200 км)

Прибытие в международный аэропорт Кызыла в 7:10 прямым рейсом из Москвы или другим рейсом не позднее 10 утра.
Встреча участников в аэропорту Кызыл. Встреча с гидом, переезд в Кызыл.
Завтрак. Обсуждение маршрута экспедиции, инструктаж по технике безопасности.
Ритуал «открытия дороги». Шаманские ритуалы.
На специально подготовленном вездеходе мы перемещаемся из Кызыла в северо-восточную часть республики, в Тоджинский район, в окрестности озера Азас (200 км).Расчетное время в пути 4-6 часов (в зависимости от погодных условий).
Обед в придорожном кафе по дороге.
«Если вы не видели Тоджу, значит, вы тоже не были в Туве», – говорят местные. Тоджа – живописный район высокогорной тундры на северо-востоке республики. Добраться туда довольно сложно. От Кызыла по горным серпантинам чуть меньше 300 км. По дороге вы встретите прекрасный Бий-Хем (Великий Енисей).
Поездка на лошадях в лагерь оленеводов.Расчетное время в пути 2-5 часов.

* Время в пути на лошади может варьироваться и зависит от погодных условий, состояния членов команды, а также поведения животных. Часть пути покрыта верхом, но на некоторых участках придется идти пешком (нагрузка остается на лошадях).

Кемпинг и ужин по прибытии. Лекция этнолога о местных обрядах и традициях (обряды, связанные с хозяевами территории и с дорогой).
Отдых и ночевка в палатках.

Питание включено: завтрак, обед, ужин
Включено проживание: палатки

День 2. 1 сентября 2021 года. Среда. КОНЕЧНЫЙ ЛАГЕРЬ ОЛЕНОТОВ Точжу

Завтрак. Инструктаж по технике безопасности при работе с лошадьми. Загрузка. Конный переход в кочевой лагерь оленеводов Тожу. Примерно через 2-4 часа остановка для отдыха и обеда. Через 3-5 часов прибываем в стойбище оленеводов.

* Время в пути на лошади может варьироваться и зависит от погодных условий, состояния членов команды, а также поведения животных.Часть пути покрыта верхом, но на некоторых участках придется идти пешком (нагрузка остается на лошадях).

Тоджа, главный охотничий район республики, богат пушным зверем, дикими копытными, рыбой, дичью и водоплавающими птицами. Доставляет ценные шкуры соболя, белок, ласки, горностая, ондатры, лисы, рыси, мясо диких копытных и рога маралов. На территории района обитают все виды пушных зверей и диких копытных, обитающих в Тыве.Для нас, путешественников, это отличный шанс, который выпадает, наверное, раз в жизни, увидеть, как живет этот коренной народ.
Ужин, местная кухня.
Лекция этнолога по истории и этногенезу тувинского народа.
Отдых.

Питание включено: завтрак, обед, ужин
В стоимость проживания входит: чум (традиционное жилище тожу) или юрта, или палатки (количество мест для ночевки в чумах может быть ограничено, поэтому если вы желаю, можно ночевать в чуме по очереди, на следующий день).

День 3. 2 сентября 2021 г. Четверг. Лагерь кочевников Тожу

Завтрак. Посещение чума – жилища оленеводов. Знакомство с бытом, традициями и национальной кухней тожуских охотников и оленеводов, демонстрация традиционных промыслов тожуинских тувинцев. Мастер-класс по метанию лассо.
Познакомьтесь с оленями в одном из самых южных уголков мира. Люди тожу, в отличие от северных оленеводов, практикуют верховую езду на оленях, а также доят их.Период доения оленей в течение года короткий, так что, надеюсь, мы его увидим.
Обед, ужин, местная кухня. Ночлег в палатках

Питание включено: завтрак, обед, ужин
В стоимость проживания входит: чум (традиционное жилище тожу) или юрта, или палатки (количество мест для ночевки в чумах может быть ограничено. , так что при желании можно по очереди переночевать в чуме).

День 4. 3 сентября 2021 г. Пятница.КОНЕЧНЫЙ КОНЕК В РАЙОН ОЗЕРА АЗАС

Завтрак. Подготовка лошадей к переходу, укладка груза, инструкция. Катание на лошадях в окрестностях озера Азас. Время в пути 5-8 часов в дневное время. Остановка на отдых и обед.
Прекрасные пейзажи Тоджинского района – одного из красивейших мест Тывы.

* Время в пути на лошади может варьироваться и зависит от погодных условий, состояния членов команды, а также поведения животных.Часть пути покрыта верхом, но на некоторых участках придется идти пешком (нагрузка остается на лошадях).

Ужин. Отдыхать. Ночлег в палатках

Питание включено: завтрак, обед, ужин
Включено проживание: палатки

День 5. 4 сентября 2021 г. Суббота. ОЗЕРО АЗАС – АЛДЫН-БУЛАК

Завтрак. Поездка на лошадях в районе озера Азас (время в пути 3-4 часа). Пересадка на специально подготовленный внедорожник.Выезд в Алдын-Булак.
Размещение в юртах. Паровая баня.
Алдын-Булак расположен в долине реки Улуг-Хем. Юрточный бивак расположен здесь не случайно: по легендам, много лет назад в этой котловине располагалась ставка верховного джунгарского хана, а затем действовал буддийский монастырь-хурээ. Эти предположения подтверждают найденные при раскопках фрагменты ханской печати и замшелые камни с надписью тибетской мантры процветания «Ом мани падме хум».По некоторым данным, на этом месте должен был быть построен буддийский храм и проводились ритуалы очищения местности. Поэтому сегодня у тувинцев он считается святым.
Ужин. Культурный вечер, знакомство с горловым пением Хоомей.
Знакомство с народными инструментами.
«Хоомей – явление, близкое духу кочевого тувинского народа, способ выражения мировоззрения, символ духовности народа, ключ к его душе. Именно в хоомее тувинцы находили утешение в самых трудные моменты.С давних времен хоомей помогал не сломаться, не потерять достоинство и достойный человеческий облик. «Это, видимо, ответ на вопрос« Что значит хоомей для тувинского народа? » «
Отдых.

Питание включено: завтрак, обед, ужин
Включено проживание: гостевой комплекс« Алдын-Булак », юрты

День 6. 5 сентября 2021 года. Воскресенье. ЛАГЕРЬ (260 км)

Завтрак.Ранний выезд. Переезд 260 км по грязной дороге в южную часть Тувы, в пустынный район у границы с Монголией. Обед по дороге.
После обеда прибываем в традиционный лагерь верблюдов.
Республика Тыва – один из уникальных регионов и исторически развитый район верблюдоводства, которое является традиционной отраслью сельского хозяйства. Верблюды монгольского бактрийского вида прекрасно приспособлены к природно-климатическим условиям полупустынь и сухих степей.Верблюды снабжали кочевников шерстью, мясом, а также использовались под седлом и в качестве вьючных животных.
Ужин и отдых. Вечером – лекция этнографа о традициях и обрядах тувинцев южных регионов Тувы, которые существенно отличаются от традиций и обрядов восточной и западной Тувы. Ночевка в традиционной юрте или, если хотите, в палатках.

Питание включено: завтрак, обед, ужин
Включено проживание: юрта (традиционное жилище кочевников) или палатки

День 7.6 сентября 2021 года. Понедельник. ЛАГЕРЬ ВЕРБЛЮЦОВ – КАНЬОН ДУРГЕН – БУРГАН-ИЗИ – ОЗЕРО ДУС-ХОЛ – АЛДЫН-БУЛАГ (380 км)

Завтрак. Мастер-классы из повседневной жизни кочевника-верблюдовца. Готовим кумыс. Катание на верблюдах, если возможно.
На север, 180 км по асфальтированной дороге до каньона Дурген. Прогулка по оборудованной экологической тропе (1,8 км в одну сторону). Обед.
Каньон Дурген и живописнейший водопад со всей таежной дикостью вполне доступны для путешественников – до грунтовой дороги несколько сотен метров.Высота ущелья в разных местах от 20 до 40 метров. Название быстрой бурной реки Дурген, протекающей по дну каньона, у местных жителей связывают с именем Чингисхана, который отправился покорять лесные народы.
Экскурсия в священное место Бурган-Изи (След Будды) – 50 км на машине.
Священное место Бурган-Изи находится к юго-востоку от Кызыла, в 54 км. Согласно легенде, несколько лет назад, когда Далай-лама пролетел над Тувой, он увидел светящийся свет следа Учителя на земле.Его Святейшество сообщил об этом буддистам, и они нашли этот священный след. С тех пор началось паломничество жителей со всей республики. В том месте, на горе, установлен субурган «Дучен Лхабаб», что в переводе означает «Сошествие с небес Будды Шакьямуни».
Прибытие к озеру Дус-Холь (Сватиково) – 55 км на машине. Сюда приезжают полюбоваться «пустынной зоной» в миниатюре, отдохнуть на раскаленном песке. Озеро славится своими лечебными свойствами. Каждый посетитель обязательно скажет вам, что лечебные свойства озера выше, чем у Мертвого моря в Израиле или озера Туз в Хакасии.Купание в озере, принятие грязевых ванн.
Трансфер в гостевой комплекс «Алдын-Булак» (95 км)

Питание включено: завтрак, обед, ужин
Включено проживание: гостевой комплекс «Алдын-Булак», юрты

День 8. 7 сентября. , 2021. Вторник. АЛДЫН-БУЛАК – ЭТНОКОМПЛЕКС БЕЛДИР-КЕЖИ – ЛАГЕРЬ КОЧЕВНИКОВ ЯКОВ (370 км)

Завтрак и ранний выезд. Путешествие на запад республики, в горный район Бай-Тайгинского района.Сегодня нам предстоит пройти 370 км (260 км асфальтовой дороги, 110 км грунтовой дороги).
Переезд в долину реки Хемчик. Остановки в живописных горных районах, панорамные виды на хребты Цаган-Шибету и Шапшальский. Обед в придорожном кафе.
Посещение этнокультурного комплекса в городе Белдир-Кежий. Есть субурган (буддийская ступа), где находится богиня «Ногаан Дариги» (Зеленая Тара) – защитница от непредвиденных и неожиданных бедствий; памятник тувинской письменности, а также деревянные буквы «Т» и «Д».Деревянные буквы – это дань древней религии Тувы – тенгрианству. «Т» и «Д» расшифровываются как «Тенгир демдэ», буквально – «знак неба», символизирующий вечность, неприкосновенность. … В этот момент нужно загадать тайное желание и прикоснуться лбом к камню, тогда желание обязательно сбудется.
Посещение статуи Будды Шакьямуни, места проведения обряда «Сан-Салир» (обряда поклонения).
Лекция этнолога о традициях и обрядах тувинцев Бай-Тайгинского района, которые заметно отличаются от населения восточной и южной Тувы.
Перед обедом прибытие в кочевой лагерь традиционных яководов в горном районе Тувы, недалеко от Горного Алтая. Погружение в культуру кочевых пастухов яков. Знакомство с бытом кочевника: мастер-класс по приготовлению ст араги (молочная водка) из кефира, дегустация национальных блюд из мяса и напитков из молока яка.
Обед – блюда из мяса яка, приготовленные на огне. Ночевка в юртах яководов или, при желании, в палатках.

Питание включено: завтрак, обед, ужин
Включено проживание: юрта (традиционное жилище кочевников) или палатки

День 9.8 сентября 2021 года. Среда. ЛАГЕРЬ КОЧЕВНИКОВ ЯКОВ – КЫЗЫЛЬ (370 КМ)

Завтрак. Продолжение знакомства с бытом кочевника: мастер-классы по оседланию яка и приготовлению национальных блюд.
Обед, местная кухня.
Кочевники нагорья бродят по сезонным пастбищам. За короткое лето на летних пастбищах домашний скот быстро набирает вес. У жителей района всегда есть свежее мясо, молоко и молочные продукты, и они готовят припасы на зиму. В горной труднодоступной местности нет автомагистралей.Миграции – коши в основном совершались на яках, на них погружали юрту и мебель.
Яководы также разводят лошадей и имеют собственное стадо. Знакомство с культурой коневодов и, по возможности, верховая езда.
Переезд в Кызыл. Прощальный ужин.
Ночлег в отеле Чалама.

Питание включено: завтрак, обед, ужин
Размещение включено: отель Chalama или аналогичный

День 10. 9 сентября 2021 года.Четверг. КЫЗЫЛ – ВОЗВРАТ РЕЙС

Завтрак. Экскурсия по городу и музеям (краеведческий музей и музей сокровищ кургана Аржаан), а также сувенирные магазины города Кызыл.
Трансфер из аэропорта. Дневной перелет из Кызыла в Москву прямым рейсом.

* Рекомендуемый рейс:
– прямой рейс из Кызыла в Москву авиакомпанией ИрАэро в 13:00 с прилетом в 14:30 утра 9 сентября
– или любым другим рейсом из Кызыла в Москву или другим город с вылетом из Кызыла в любое время 9 сентября.

Питание включено: завтрак
Включено проживание: нет

* В связи с удаленностью Тоджинского района в программе могут быть изменения / задержки. Порядок выполнения программы также можно изменить при условии сохранения всех действий.

Кухни Сибири | Языки мира

20 октября 2014 г., Ася Перельцвайг

[Этот пост был первоначально опубликован в апреле 2012 года]

Поскольку Сибирь отличается суровым климатом, ее жители – как коренные народы, так и русские поселенцы – должны были разработать уникальные кулинарные приемы, чтобы использовать скудные продукты региона, адаптироваться к холоду и избежать дефицита витаминов.Характерно, что языковая и этническая близость не определяют гастрономическую судьбу, поскольку природные и исторические условия играют более значительную роль. Например, якуты (саха) являются тюркоязычной группой, но их кухня мало похожа на кухню других тюркских групп, таких как татары или азербайджанцы. По ингредиентам якутская кухня наиболее близка к блюдам других народов Крайнего Севера, в том числе сибирских русских, а способ ее приготовления сильно зависит от монгольских традиций.Это уникальное сочетание гастрономических влияний выделяет якутскую кухню, делая ее одной из трех основных кулинарных традиций Сибири. Две другие основные кухни региона – это кухня арктических народов северной Сибири и монгольских групп южной Сибири.

Сибирская арктическая кухня

Хотя коренные народы Крайнего Севера – ненцы, долганы, эвенки, чукчи, нганасаны, эскимосы, коряки и другие – населяют обширную территорию и говорят на очень разных языках, природная среда, которую они занимают, схожа.Более того, на протяжении столетий эти группы развивали схожую экономику, основанную в основном на оленеводстве, охоте на морских млекопитающих и рыболовстве. Такое влияние привело их к развитию аналогичных кулинарных способностей и приемов. Во многих, если не в большинстве, книг об этнических кухнях России либо вообще не упоминается арктическая кухня, либо они в лучшем случае считаются примитивными. Эта оценка основана на нехватке ингредиентов, доступных для коренных жителей Севера, на ограниченном использовании для приготовления пищи и на отсутствии кухонных принадлежностей.Те немногие авторы, которые обсуждают питание народов Крайнего Севера, обычно ограничиваются лишь упоминанием видов потребляемых продуктов: мяса, рыбы и т. Д. Но, несмотря на то, что они живут в суровых условиях за Полярным кругом и придерживаются диеты, почти полностью основанной на мясе и рыбе, коренные жители Севера почти никогда не страдали цингой и другими видами витаминной недостаточности, которые исторически были обычным явлением для европейских посетителей этого региона. Так как же им это удалось?

Отличным источником информации о сибирской кухне является книга Вильяма Васильевича Похлёбкина 1978 Национальные кухни наших народов (на русском языке.По словам Похлёбкина, важнейшим элементом пищевой программы коренных жителей Севера является сырое мясо и рыба. Хотя многие несибиряки склонны рассматривать такие обычаи как культурно отсталые, на самом деле они не так примитивны, как может показаться. Народы Арктики используют три вида мясных блюд, не связанных с приготовлением пищи, и все три имеют интересные научные обоснования. Первый тип вообще не требует особой подготовки: мясо, жир и кровь оленей, моржей или тюленей можно есть в сыром виде.Однако это делается только с животными, которые были только что убиты или даже просто ранены. Важно отметить, что мясо потребляется до того, как тело животного переходит в состояние трупное окоченение , после чего белки начинают денатурализоваться, и мясо теряет свою гибкость. Как считают местные жители, так и европейские путешественники, такое мясо остается нежным и ароматным. Точно так же кровь – обычно оленей, а иногда и лошадей – можно пролить из небольшой артериальной раны и немедленно выпить, не нанося вреда животным.Некоторые арктические народы смешивают такую ​​свежую кровь с еще теплым молоком и считают это деликатесом. * Хотя потребление сырой крови и мяса может показаться примитивным, ряд методов, связанных с этой практикой и разработанных сибирскими коренными жителями для улучшения качества мяса, является на самом деле довольно изощренно. Некоторые из этих методов сейчас признаны как западной наукой, так и пищевой промышленностью: например, перед убийством животное согревают, кормят особыми способами и сохраняют спокойствие.Всемирно известная говядина Кобе (и говядина Вагю американского производства) производится по аналогичной технологии. Не менее важна скорость, с которой мясо потребляется после разделки животного. Европейские путешественники часто описывали «манеры за столом» (столов, конечно же!) Северных коренных жителей как жадные и нецивилизованные, но приготовленное таким образом мясо уместно в быстром употреблении.

В северной Сибири сырое мясо или рыбу часто едят в слегка замороженном состоянии.Обычно такую ​​мякоть нарезают на длинные тонкие хлопья, называемые строганина (от русского слова strogat, означает «стружка»). В то время как сырое мясо едят без соли или каких-либо специй, строганина слегка соленая и приправлена ​​пикантными травами: улиткой (похожей на хрен), водяным крессом, диким чесноком и т. Д. Мясо строганина обычно подают с ферментированными ягодами: морошкой, ежевикой и лосиной ягодой. Также употребляют вяленое мясо.Но коренные жители Северной Сибири не солят и не коптят мясо. Рыбу же готовят разными способами. Его можно подавать сырым, соленым, ферментированным, сушеным, слегка замороженным ( строганина ) или запеченным в золе, но его никогда не варят и не жарят.

Кулинария у коренных народов севера Сибири исторически ограничивалась отсутствием металлических орудий и горшков. В последнее время единственный способ разогреть пищу – это использовать каменные горшки или плоские сковороды, либо готовить на открытом огне, в золе или в горячем песке.Из-за нехватки металлических орудий и сегодня продукты редко варят, а супы заимствованы у русских поселенцев. Жарение на жире до сих пор практически не практикуется.

Отсутствие кухонных принадлежностей привело к появлению оригинальных методов приготовления пищи. Одним из местных деликатесов, мало чем отличающихся от шотландского хаггиса, является чукотское блюдо под названием vilmulimul . Его делают, залив оленьей кровью в очищенный желудок. Добавляются отварные почки, печень, уши, копыта и губы, а также ягоды и травы.Желудок засевают закрытым и хранят в холодной части яранги (традиционный дом) и оставляют бродить всю зиму. К весне это калорийное и витаминное блюдо готово к употреблению.

В то время как мясо и рыба, особенно жирная рыба, такая как лосось и арктическая ряпушка, являются основными источниками калорий в рационе коренных жителей Северной Сибири, они, по возможности, дополняются продуктами растительного происхождения, включая травы, ягоды, съедобные корни, древесные корни. сок, и даже некоторые разновидности мха.Говорят, что юкагиры едят грибы, но большинство других групп избегают их в пищу – хотя большинство используют психоделический грибной мухомор ( Amanita muscaria ) в ритуальных целях. Куропатка и ее яйца завершают список ингредиентов традиционной арктической кухни. Основными напитками являются травяной чай, свежее и ферментированное молоко и, как уже упоминалось выше, свежая оленья кровь. Юкагиры также крошат рыбные яйца, превращая их в жидкость, употребляемую в качестве охлаждающего напитка.

Монгольская кухня

Монгольская кухня представляет собой семейство кухонь, которое связывает несколько коренных монгольских и тюркоязычных народов юга Сибири – бурят, шорцев, алтайцев, тувинцев и хакасов – с этническими группами Монголии и северного Китая.Пища этих народов основана на мясе, молоке и муке, но методы приготовления отличаются от тех, что используются в других среднеазиатских группах, таких как казахи и киргизы. Монгольские народы в значительной степени полагаются на молоко, которое часто ферментируют с помощью дрожжей, создавая низкий уровень алкоголя, тогда как группы тюрков Центральной Азии обычно используют бактериальную ферментацию для производства продуктов, похожих на йогурт. В монгольской кухне используется молоко лошадей, овец, коз, коров, верблюдов и яков. Различные виды молока можно смешивать в различных пропорциях, чтобы создать гамму разнообразных молочных продуктов: сливочное масло, кремы, белые сыры и несколько форм кислого молока.Южно-сибирские народы обычно считают продукты, приготовленные из молочных смесей, особенно вкусными, но исторически такие смеси часто были необходимы из-за того, что обширное животноводство в суровых условиях окружающей среды редко давало высокие надои молока. Для запуска процесса брожения используются различные закваски: уже кисломолочные продукты, зерна пшеницы, корка ржаного хлеба, серебряные предметы или даже блоки сухого чая.

Мясо также является важным компонентом монгольской диеты, и здесь употребляется множество различных видов мяса: говядина, баранина, коза, а также мясо лошадей, верблюдов, яков и антилоп сайгаков.Как это типично для многих коренных народов по всему миру, никакая часть животного не уходит в отходы: потребляются печень, легкие, сердце, кишечник и жир органов. При приготовлении мяса используются разные техники, с варкой и без. В отличие от тюркоязычных групп Центральной Азии, монгольские народы не жарят и не жарят мясо; в отличие от россиян, они его не солят; и, в отличие от арктических групп, они не едят его в сыром виде. Но, как и арктические народы, монгольские группы сушат мясо на воздухе в холодной и ветреной среде.Другой метод включает ферментацию молочной кислоты. Приготовленное таким образом мясо обычно помещают в большие закрытые кастрюли и оставляют для брожения в течение примерно 8-10 часов. Кроме того, мясо можно запекать в золе, между двумя сковородами или «en croute» (завернуть в тесто и запечь). . В Туве мясо иногда «варят в шкуре»; на выпотрошенном животном оставляют кожу, а брюшную полость заполняют водой или льдом, набивают горячими камнями и кладут под угли. В результате мясо пропаривается изнутри и обжаривается снаружи.

Выпечка составляет важную часть монгольской кухни. Большинство из них основаны на пресном тесте, приготовленном с большим количеством жира и небольшим количеством воды, и выпекаются на сковороде или в золе. Помимо муки, в традиционной монгольской кухне используется мало продуктов растительного происхождения, хотя довольно популярны пикантные травы, рябина, зеленый чай и импортные специи, такие как черный перец, корица и лавровый лист. Исторически сложилось так, что монголы были тесно связаны в обширные торговые сети и, следовательно, могли потреблять множество экзотических товаров.

Якутская кухня

Исторически якуты (или саха) были тюркоязычной кочевой группой. Хотя они по-прежнему говорят на своем тюркском языке, они больше не кочуют. Тем не менее, они сохраняют те же кулинарные особенности, в значительной степени полагаясь на мясные блюда, которые они разделяют с монгольскими и казахскими группами. В отличие от других народов Севера, большинство из которых занимается оленеводством, якуты, особенно жители центральной и юго-западной Якутии, разводили лошадей и даже крупный рогатый скот.Фактически, коневодство, основанное на круглогодичном выпасе, стало основой образа жизни и экономики сельских жителей области. Якутская лошадь – самая северная порода вида, известная своей адаптацией к холодному климату (короткое, круглое тело, длинная шерсть и т. Д.). Его ареал простирается далеко за полярный круг в зону лесотундры, где годовые колебания температуры колеблются от +38 градусов по Цельсию (100 F) до -70 градусов по Цельсию (-94 F), а период зимних пастбищ длится 8 месяцев в году. .Генетически якутские лошади близки к лошадям среднеазиатского происхождения (ахалтекинские, арабские, казахские, киргизские лошади) и польским аборигенным лошадям. Саха очень гордятся своими лошадьми. Неудивительно, что конина составляет 22-25% валового производства мяса, а в некоторых хозяйствах – до 40%. Местная конина очень популярна среди саха и пользуется репутацией высокого качества во всем мире. Кымыс , кисломолочный продукт, традиционно производимый из кобыльего молока (часто известный на английском языке как кумыс ), является национальным напитком якутов.Другой традиционный кисломолочный продукт – деготь , изготовленный из кисломолочного молока и замороженный в деревянных бочках или ведрах из бересты; в разгар зимы кусочки дегтя размораживают и используют для питья без добавок или для приготовления каши.

Как уже было сказано выше, якутская кухня сочетает в себе влияния арктических и монгольских народов. Как и другие этнические группы Крайнего Севера, якуты едят строганина , тонко нарезанные кусочки сырого мяса (часто конины) или рыбы, приправленные горькими травами.Они также пьют свежую кровь и используют кровь коровы или лошади для приготовления кровяной колбасы, известной как khaan . Но в отличие от арктических групп, якуты готовят целый ряд мясных и рыбных блюд. Есть также определенное сходство между якутскими продуктами, особенно молочными, и бурятскими. Более того, якуты находились под сильным влиянием русских, по крайней мере, с 18 века. В результате они заимствовали у русских многие блюда, особенно супы; до взаимодействия с русскими якуты вообще не варили супы.Якуты также переняли практику поедания грибов от русских, людей, известных своей микофилией.

Поскольку Якутия так богата реками и озерами, саха едят много рыбы, особенно сибирского осетра, широкого и северного сига, арктического омуля, муксуна и хариуса. Также широко употребляются в пищу фол и олень.

_____________

* У русских есть идиома krov ‘s molokom , буквально «кровь с молоком», обозначающая здоровый цвет лица.По словам Уильяма Похлёбкина, это выражение первоначально относилось к здоровой пище (и со временем перешло в обозначение «здоровый человек», а затем приобрело современное значение) и было основано на практике тюркоязычных соседей пить свежую кровь, смешанную с еще теплой. молоко, подобное молоку коренных народов Сибири. Еще одно русское выражение, которое обнаруживает определенную кулинарную и культурную диффузию сибирских народов, – это парное мясо , буквально «дымящееся мясо», но относящееся к очень свежему мясу.Первоначально это должно было означать мясо только что убитого животного, которое еще не остыло. Но учтите, что буквально пар может выделяться только при очень низких температурах.


Понравился этот пост? Пожалуйста, передайте его:

Подписаться на обновления

Мы хотели бы, чтобы вы снова вернулись на Languages ​​Of The World в будущем. Если вы хотите получать обновления наших новейших публикаций, не стесняйтесь делать это, используя любой из ваших любимых методов ниже:

& nbsp & nbsp & nbsp & nbsp

Этно-летний тур в Сибирь 2020 – Забронировать онлайн

Размещение во время путешествия

Гостиница Красноярск (1-й и 9-й день): отдельных номера, двухместных и двухместных.Душевая кабина, туалет, халат, тапочки, фен, косметический набор, полотенца. Wi-Fi, мобильная связь.

Гостиница Красноярск – удобное расположение в самом центре города, на берегу Енисея, на Театральной площади, 15 мин от ж / д вокзала, 50 мин от аэропорта. Здесь вы можете создать свой мир отдыха и блаженства. Размещение в двухместных или двухместных номерах – за доплату, в одноместных номерах. В каждом номере: Wi-Fi, телевизор, телефон, система кондиционирования, мини-бар, холодильник, фен, халат, полотенца, косметический набор, тапочки, электрочайник, электронные замки, душ, туалет.Дополнительные услуги: в здании гостиницы множество ресторанов, кафе, баров, сауна, бильярд, парикмахерская, салон красоты (солярий, массаж), сувенирный магазин, бизнес-центр (компьютер, копировальный аппарат и т. Д.), Конференц-залы, персональные сейфы. , камера хранения. Завтрак (шведский стол) включен.

Гостевые дома в Шушенском (день 2): деревянных дома с отдельными комнатами, двухместные. Душевая кабина, туалет, халат, тапочки, фен, косметический набор, полотенца. Wi-Fi, мобильная связь.

Село Шушенское предлагает Вам переночевать в своих деревянных домиках, построенных в Этнографическом музее.Они так же типичны для Сибири, как и сам музей. Гостевые дома реконструированы с сохранением культурных стилей Приангарья и юга Красноярского края. Реалии крестьянской жизни сочетаются с современным комфортом проживания (будет сервирован полный пансион с сибирскими блюдами). На территории музея 5 домов, каждый из которых состоит из 2-4 комнат, имеет уникальный дизайн, свои легенды, в каждом доме есть холодильник, чайник, чайный сервиз. В каждом номере есть 2 односпальные кровати и отдельный душ, туалет, кондиционер, а также бесплатный Wi-Fi, косметический набор, полотенца, халаты и тапочки.
Дополнительные услуги: баня, фотосъемка в национальных костюмах, тематические экскурсии.

Юрточный лагерь Бий-Хем (3-й и 4-й день): каждая юрта на 1-2 человек, двухместная. Полотенца, душ и туалет как общие помещения. Только мобильная связь, без Wi-Fi.

Юрточный лагерь расположен в 22 км от Кызыла, на берегу реки Бий-Хем, и специально предназначен для размещения туристов. Это юрты с низкой дверью, выходящей на восток. Они меблированы для 1 или 2 человек.В юртах 2 кровати, шкаф, тумбочки. У двери – умывальник. Электрическое отопление, электрические розетки. Туалет и душ находятся в специальной большой юрте. Столовая и бар также расположены в отдельной юрте.
Дополнительные услуги: баня, шаманский обряд камлания.

Лагерь снежного барса (5-й и 6-й день): деревянных домика на 1-2 человек, 2 отдельные кровати, 1 двуспальная кровать или двухъярусная кровать. Биотуалет, умывальник, полотенца. Летний душ, баня (один раз за все время пребывания бесплатно).Ни мобильной связи, ни Wi-Fi.

Лагерь

расположен в тайге в высокогорном районе Хакасии, на высоте 1250 м над уровнем моря. Изюминкой лагеря являются разнообразные блюда русской кухни и русские бани на берегу горной реки. Во время экскурсии по Большому Саянскому кольцу туристов разместят в деревянных домиках по 1-2 человека с биотуалетом и умывальником. Есть односпальные, двуспальные или двухъярусные кровати, стол, стул, шкаф и тумбочка. Печное отопление. Обращаем ваше внимание, что лагерь расположен в глубине тайги, электричество от генератора, поэтому в домах нет розеток для личного пользования (во избежание перегрузки сети и пожаров).
Также есть основной зал, мягкая мебель, камин, бар, караоке, бильярд, кафе, спортивная площадка для игры в волейбол. Есть душ на открытом воздухе, а также русская баня (одно посещение бесплатно при проживании 2 ночи).

Кюг юрточный лагерь (7 день): каждая юрта на 1-2 человек, двухместная. Полотенца. Душ и туалет как общие объекты. Только мобильная связь, без Wi-Fi.

Юрточный лагерь «Кюг» расположен недалеко от Кузнецкого Алатау на берегу реки Аскиз, на территории этнографического заповедника «Казановка».Город Абакан находится в 140 км от лагеря.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *