Витаминная азбука: Республиканский Центр Медицинской Профилактики – Витаминная азбука

Содержание

Республиканский Центр Медицинской Профилактики - Витаминная азбука

Витамины получили свое название от латинского слова «vita», что означает «жизнь».  Они необходимы для сохранения здоровья и нормального функционирования организма. Они не образуются в нашем организме и должны поступать извне, с пищей. Рацион современного человека, даже если он достаточен по калорийности и составлен из натуральных продуктов, оказывается не в состоянии обеспечить организм необходимым ему количеством витаминов. Поэтому необходимо принимать витаминные комплексы.

Существует 13 различных витаминов. Жирорастворимые (А, D, Е, К) способны  накапливаться  в тканях организма и печени. Передозировка может привести к тяжелым последствиям.

Водорастворимые  С, В1, В2, В3 (РР), В6, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин. Они не накапливаются в организме, либо их запасов хватает на непродолжительное время, при избытке выводятся. Витамины не поставляют человеку энергию, но выполняют большую роль в обмене веществ – без них не обходятся важнейшие  биохимические реакции.

Если витамины не поступают в наш организм, развивается заболевание – авитаминоз.

Если в пище присутствуют витамины, но их количества не хватает для суточной нормы, развивается гиповитаминоз, который может развиваться годами и вредить здоровью. Это состояние особенно опасно для детей и подростков и стать следствием отставания от сверстников в физическом и умственном развитии.  Для женского организма авитаминоз грозит сбоем менструального цикла, проблемами с зачатием и вынашиванием беременности.  У взрослых снижается активность иммунной системы. Это проявляется в виде частых простуд и желудочно-кишечных инфекций.

Определить, какого витамина не хватает в организме, сможет определить только врач.

Чрезмерное употребление витаминов также опасно, как и их нехватка,  могут  появиться проблемы со здоровьем.

Суточная потребность в витаминах невелика. Каждый из витаминов решает свою задачу.

Жирорастворимые витамины.

Все жирорастворимые витамины необходимо принимать вместе с жирами (масло, сметана, сыр и т.д.) для наилучшего усвоения.

Витамин А (ретинол).

Он нормализует обмен веществ, важен для нормального зрения, предохраняет от поражений кожу и слизистые оболочки, именно поэтому защищает от многих инфекций. При его нехватке может появиться усталость, бессонница, сухость и шелушение кожи,  ломкость волос, ногтей, резкая потеря веса. Ухудшается зрение, повреждается зубная эмаль, появляются частые простуды.

Источником витамина А являются  рыбий жир, говяжья печень, молоко, творог, сыр, яичный желток, морковь, брокколи, тыква, помидоры, красный перец, абрикосы, манго, курага, шиповник, облепиха, зелень.

 Суточная норма для взрослого составляет 900 мкг. Если работа связана с большими  нагрузками на глаза (летчики, водители, редакторы), потребность в витамине возрастает до 2,5-3 мг. Витамин А полноценно усваивается лишь при нормальной работе печени, почек и достаточном поступлении в организм белка и жиров.

Витамин D (кальциферол).

Он отвечает за состояние костей, обеспечивает прочность костной ткани. Очень важен для новорожденных. Без этого витамина невозможно нормальное формирование скелета. Влияет на щитовидную, паращитовидные, половые железы, участвует в регуляции сокращения сердца. Кальциферол может образовываться в коже под действием солнечного света.

Его нехватка приводит к спазмам в мышцах ног, судорогам конечностей, проблемам с зубами, эндокринным нарушениям, развитию рахита (детское заболевание, при котором нарушается костеобразование и происходит деформация скелета).

Витамин D содержится в печени рыбы, в яйцах птиц. Частично поступает в организм не с пищей, а образуется в коже под действием солнечных лучей.

Суточная потребность 10 мкг. Безопасная доза не более 50 мкг.

Витамин Е (токоферол).

Один из основных антиоксидантов нашего организма, предотвращающий разрушение клеток. Он помогает организму справиться со «свободными радикалами», которые приводят клетки к старению.  Играет важную роль в предупреждении сердечно-сосудистых заболеваний. Помогает обогащать кровь кислородом, улучшает питание клеток, укрепляет стенки кровеносных сосудов, сердечную мышцу, предотвращает образование тромбов, повышает работоспособность, выносливость.

Дефицит витамина Е может привести к  нарушению менструального цикла, бесплодию, появлению мышечной слабости, повышенной проницаемости и ломкости капилляров, высыпаниям, сухости, шелушении, воспалениям на коже, иногда к боли в сердце.

Содержится в растительных маслах: подсолнечном, хлопковом, кукурузном, миндале, арахисе, злаковых, бобовых, зеленых листовых овощах, яичном желтке, печени, молоке, жирных сортах рыбы.

Суточная потребность составляет 15 мг, но с возрастом потребность в витамине Е возрастает.

Витамин К (филлохинон).

Участвует в формировании костной ткани. Влияет на свертываемость крови.

При недостатке этого витамина она замедляется. Это можно заметить по появлению синяков на теле даже от легких ударов и при кровоточивости десен при чистке зубов.

Содержится в шпинате, брюссельской, цветной и белокачанной капусте, листьях крапивы, помидорах, клюкве, печени, крупах из цельного зерна.

В сутки организму необходимо 120 мкг.

Водорастворимые  С, В1, В2, В3 (РР), В6, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин.

Витамин С (аскорбиновая кислота).

Это мощный антиоксидант, помогает организму защищаться от инфекций, блокирует токсичные вещества в крови, повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов, устойчивость к стрессам, способствует заживлению ран.

При недостатке витамина С снижается иммунитет (частые простуды, обострения хронических заболеваний), появляется общая слабость, усталость, потеря аппетита, кровоточивость десен, плохо заживают раны, кожа становится сухой, ухудшается состояние волос.

Витамин С содержится  в  шиповнике, черной смородине, облепихе,  цитрусовых, грецких орехах, квашеной капусте, листовой зелени, больше всего в болгарском перце. Этот витамин полностью разрушается при нагревании, поэтому ягоды лучше замораживать или сушить.

Суточная потребность составляет в среднем 70-100 мг, дети до 3 лет – от 30 мг. Безопасная доза не более 1 г.  Потребность увеличивается при напряженной физической и умственной работе, занятиях спортом. Большое количество вызывает расстройство кишечника и плохо влияет на почки.

Витамин В 1 (тиамин).

Обеспечивает проведение нервных импульсов.

Нехватка этого витамина  вызывает раздражительность, изменение психики, апатию, сонливость, расстройства координации, снижение памяти, работоспособности.

Содержится в хлебе из муки грубого помола, сое, фасоли, горохе, шпинате, нежирной свинине, говядине, особенно в печени и почках.  

Суточная потребность для человека составляет 1,5 мг.

Витамин В 2 (рибофлавин).

Защищает глаза от ультрафиолета, улучшает проводимость нервно-мышечных волокон.

Дефицит витамина может вызвать анемию, бессонницу, судороги, шатающуюся походку, появление  таких признаков, как воспаление или сухость языка, «заеды» в углах рта, ухудшение зрения, ощущение «песка в глазах», слезотечение, выпадение волос.

Необходимо употреблять в пищу яйца, мясо, молоко и молочные продукты, печень, почки, гречку. Этот витамин присутствует  в дрожжах, проростках пшеницы, ржаном хлебе, сое, шпинате, капусте брокколи.

Суточная потребность составляет 1,8 мг.

Витамин В 3 (ниацин, никотиновая кислота

).

Отвечает за «энергетику» практически всех протекающих в организме биохимических процессов.

Отсутствие  его в рационе может привести к тяжелому заболеванию – пеллагре, которое проявляется дерматитами, снижением умственных способностей, диареей. Могут появиться слюнотечение, коричневые пятна на коже.

Витамин содержится в ржаном хлебе, крупах из цельного зерна, фасоли, мясе, печени, почках, рыбе, орехах, зеленых овощах.

Суточная потребность составляет 20 мг.  Безопасная доза не более 60 мг в сутки.

Витамин В 6 (пиридоксин).

Отвечает за усвоение белка, производство гемоглобина и эритроцитов, равномерное снабжение клеток глюкозой.  

Если в организме не хватает витамина, то могут появиться слабость, утомляемость, раздражительность, судороги, снижение аппетита, тошнота, шелушение кожи, угри, ломкость волос и ногтей.

В рационе должны присутствовать яйца, мясные субпродукты, рыба, цельнозерновой хлеб, орехи, проростки и отруби пшеницы, бананы, листовые овощи, чеснок.

Суточная потребность  составляет  2 мг. Безопасная доза не более 25 мг в сутки.

Витамин В 12 (кобаламин).

Обеспечивает нормальную работу желудочно-кишечного тракта,  процесс кроветворения, клеточные процессы в нервной системе.

Недостаток витамина вызывает утомляемость, поражение слизистой рта, нарушение роста волос, облысение, может привести  к тяжелой злокачественной анемии.

Находится в продуктах животного происхождения (мясе, твороге, сыре, печени трески, рыбе), дрожжах, морских водорослях. Суточная потребность 3 мкг.

Фолиевая кислота.

Этот водорастворимый витамин требуется человеческому телу постоянно, особенно  беременным женщинам, так как обеспечивает нормальное формирование органов и систем плода, помогает предотвратить врожденные дефекты мозга и позвоночника у будущего ребенка. Защищает от атеросклероза.

Дефицит фолиевой кислоты может спровоцировать фолиеводефицитную анемию, пороки развития плода,  привести к  повышенной утомляемости, снижению настроения, раздражительности, потере аппетита, у мужчин к значительному снижению производства сперматозоидов, депрессии и нарушению памяти. Если в пище она отсутствует постоянно, повышается риск развития инсульта и некоторых видов рака.

Содержится в темно-зеленых листовых овощах, шпинате,  спарже, обычной белокочанной и цветной капусте, приготовленном с кожурой картофеле, чечевице, салатах, цельнозерновых продуктах и семечках, продуктах животного происхождения – мясе, рыбе, курице, яйцах, молочных продуктах.

Суточная потребность для человека  400 мг, беременных -  600 мг, кормящих – 500 мг.

Пантотеновая кислота.

Поддерживает деятельность надпочечников, ускоряет распад жиров, участвует в работе иммунной системы, обеспечивает обмен жирных кислот, холестерина, половых гормонов.

Из-за недостатка этого витамина ухудшается работа надпочечников, появляются боли в суставах, судороги, ослабление зрения, памяти, ранняя седина, облысение.

Присутствует в дрожжах, бобовых, грибах, гречневой,  рисовой, овсяной крупе, цветной капусте, курице, яичном желтке, молоке, печени, почках.

Суточная потребность составляет 5 мг.

Биотин.

Участвует в обмене веществ, питает полезную флору в кишечнике, поддерживает работу нервной системы, обеспечивает клеточное дыхание, образование глюкозы, жирных кислот, некоторых аминокислот, важен для нормального состояния кожи и волос.

  Недостаточность витамина в организме выражается в исчезновении аппетита, тошноте, мышечных болях, вялости, депрессии, поражениях кожи.

Содержится в дрожжах, персиках, грушах, помидорах, шпинате, яичном желтке, печени, почках.  Суточная потребность 50 мкг.

Прием витаминов, особенно зимой и весной, восполняет имеющийся дефицит, нормализует обмен веществ, улучшает самочувствие, физическую и умственную работоспособность, укрепляет здоровье. Если суточная доза витаминов превышает норму, это может привести к нежелательным побочным эффектам, вызвать интоксикацию.

Поэтому, чтобы правильно подобрать комплекс витаминов и дозировку, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом. Он даст необходимые рекомендации и поможет подобрать витамины индивидуально каждому человеку.

 

При выборе продуктов отдавайте предпочтение тем, которые обогащены витаминами (хлеб, молоко).

Дважды в год – ранней весной и поздней осенью пропивайте витаминный комплекс, выбрать который поможет лечащий врач. Современные витаминные препараты идентичны натуральным и не отличаются по своей физиологической активности от витаминов из пищи.

Беременным и кормящим женщинам, спортсменам, людям, занимающимся физическим трудом, тем, кто перенес стресс, кто ограничивает калорийность своего рациона  необходимо увеличить прием витаминов.

Если Вы принимаете лекарственные  препараты и решили начать пить витамины, необходимо проконсультироваться с врачом. Так как лекарства и витамины могут быть несовместимы друг с другом.

Если прием витаминов негативно повлиял на Ваше здоровье, появились непонятные симптомы, прекратите его прием и обратитесь к врачу.                                                        

 

Среди лекарственных растений облепиха занимает одно из первых по значимости мест - её даже называют «оранжевой королевой». Целебные свойства облепихи определяются высоким содержанием в ее плодах целого «букета» витаминов, микроэлементов и органических кислот.

Разные части растения содержат белки, в плодах облепихи содержатся  жиры, углеводы, натуральные сахара,  пищевые волокна и органические кислоты (яблочная, винная, щавелевая). Облепиха богата витаминами А, Е, С присутствуют в ней каротиноиды, биотин,  витамины группы В, минеральные вещества – калий, кальций, магний, фосфор, натрий, кремний, алюминий, бор, марганец, железо. Имеются дубильные вещества, жирные кислоты (олеиновая, линолевая), фитонциды, азотосодержащие соединения, алкалоиды и антиоксиданты. Листья содержат большое количество аскорбиновой кислоты, микроэлементов. Плоды и кора ветвей – серотонин. Он играет важную роль в нормальной деятельности нервной системы. В листьях и плодах растения имеются кумарины, препятствующие образованию тромбов в кровеносных сосудах.

Употребление облепихи укрепляет иммунитет, повышает физическую активность, в том числе сексуальную, препятствует росту опухолей и защищает организм от воздействия радиации.

В народной медицине применяют сок и отвары плодов облепихи для лечения кожных заболеваний (дерматит, экзема,  трофические язвы и лучевые дерматиты), а также  при лечении ревматизма, подагры,  сахарного диабета.

 Из красноплодных сортов облепихи получают уникальный поливитаминный препарат, который нашел широкое применение в медицине, – облепиховое масло. Оно обладает бактерицидными свойствами, хорошо заживляет раны, повреждения слизистых оболочек и кожи, успокаивает боль.

Плоды употребляют в свежем виде и готовят из них богатые витаминами соки, сиропы, компоты, кисели, пастилу, мармелад, желе, джемы. Ягоды облепихи хорошо сохраняются в замороженном виде.

Иногда встречается индивидуальная непереносимость облепихи. Если у Вас имеется какая-либо патология, то нужно употреблять эту ягоду с осторожностью.  

Свежие плоды и сок облепихи повышают кислотность мочи, поэтому противопоказаны больным мочекаменной болезнью. Облепиховое масло нельзя принимать при остром холецистите, гепатите, панкреатите и всех других заболеваниях поджелудочной железы, а также при склонности к жидкому стулу. Сами плоды тоже противопоказаны при острых заболеваниях поджелудочной железы, желчного пузыря, печени, при расстройствах желудочно-кишечного тракта.

Витаминная азбука

В настоящее время ни у кого не вызывает сомнения, что питание влияет на функционирование иммунной системы человека и определяет риск возникновения и тяжесть течения различных инфекций. Какие витамины и микроэлементы чаще всего необходимы нашему организму? Достаточно ли их в пище или нужно дополнительно принимать курс БАДов? Почему врачи говорят о пользе сочетания цинка, витаминов С и D при COVID-19? Беседуем с кандидатом медицинских наук, доцентом, заведующей кафедрой эпидемиологии БГМУ Ириной Вальчук.

Ирина Николаевна, почему так важно поддерживать макро- и микро­элементный статус нашего организма?


— Все просто: существует двунаправленное взаимодействие между диетой, питанием, инфекцией и иммунитетом. Изменения в одном компоненте оказывают влияние на другие. Макро-, микро- и фитонутриенты (биологически активные элементы, участвующие в жизнедеятельности организма) в рационе способствуют хорошему иммунному ответу на воздействие различных инфекционных агентов. Они содержат антиоксиданты и микроэлементы, включая бета-каротин, витамины С, D, Е, полифенольные соединения, которые нормализуют иммунные функции и оказывают противовоспалительное действие, будь то пищевые продукты, питательные вещества или биологически активные добавки. Это важно с позиций профилактики и лечения респираторных инфекций, в том числе COVID-19. Недостаточность микронутриентов существенно повышает риск развития ОРИ, пневмонии, влияет на тяжесть клинического течения и исходы различных инфекций. Для нормального функционирования иммунной системы необходимы многочисленные микроэлементы, в частности, витамины А, С, D, Е, Bс, цинк, селен, железо и другие. Улучшение качества рациона питания у восприимчивых к COVID-19 людей может снизить риск тяжелого течения заболевания.

Давайте рассмотрим некоторые микроэлементы, которые особенно важны с позиций профилактики и облегчения клинического течения ОРИ и COVID-19.

— Начнем с витамина D, который необходим детям и взрослым для обеспечения нормального развития и роста костей, предупреждения остеопороза. Недостаток этого витамина у детей может вызывать рахит, а у взрослых — размягчение (остеомаляцию) костей и повышенный риск переломов. Современные научные исследования связывают дефицит витамина D с иммунными нарушениями, повышенной восприимчивостью к инфекциям, развитием некоторых видов рака, сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Витамин D также играет важную роль в регуляции репродуктивных процессов как у женщин, так и у мужчин, помогает усвоению кальция и фосфора, обеспечивает их последующее поступление в костную ткань, укрепляет зубы и ногти, нормализует уровень сахара в крови. Мало того, он еще ускоряет обмен веществ, стимулирует синтез ряда гормонов, улучшает функционирование нервной системы.

Витамин D существует в двух видах: холекальциферол и эргокальциферол, которые известны как витамин D3 и витамин D2. Если D2 вырабатывается растениями и грибами и поступает в организм с пищей (свежевыжатые соки, зерновые, грибы), то до 90 % витамина D3 образуется в коже под влиянием солнечного света при воздействии ультрафиолетового излучения спектров А и В. Кроме того, можно получать витамин D3, употребляя в пищу продукты животного происхождения (жирную рыбу, морепродукты, яйца, молоко, сыры, масло животного происхождения, печень трески, икру). Но, как мы уже говорили, только 10—20 % суточной потребности в холекальцифероле восполняется за счет витамина, поступающего с пищей. Также стоит отметить, что витамин D, являясь жирорастворимым, накапливается в печени и жировой ткани. Суточная норма употребления этого витамина составляет 800—1000 МЕ в зависимости от возраста.

Пандемия COVID-19 еще больше обострила дискуссию о целесо­образности профилактического приема витамина D. Кому он необходим в первую очередь?


— Обзоры эпидемиологических и клинических исследований, проведенные в разных странах, показывают, что группы населения, у которых традиционно наблюдается дефицит либо недостаточность витамина D (в первую очередь это пожилые люди, особенно проживающие в учреждениях социального типа (дома престарелых), а также азиаты, представители негроидной расы и этнические меньшинства), являются теми же самыми группами, которые в наибольшей мере пострадали от COVID-19. Кроме того, увеличение времени, проводимого людьми в закрытых помещениях в связи с изоляционными мероприятиями и социальным дистанцированием, особенно в осенне-зимний период, еще в большей мере создает дефицит контакта кожи с УФ-лучами. Так что определенная часть населения может просто не получить необходимый физиологический уровень витамина D. Здесь уже возраст не играет роли, в группе риска может оказаться каждый.

В Великобритании рекомендации Национального института здравоохранения и передового опыта для населения включают профилактический прием витамина D в осенне-зимний период (не менее 4 месяцев).

В настоящее время доказана защитная роль витамина D для профилактики острой инфекции дыхательных путей, в том числе и COVID-19. Однако употребление биологически активных добавок витамина D целесообразно начинать при высоком риске возникновения этого заболевания (контакты первого и второго уровней, группы профессио­нального и клинического риска) еще до начала клинических проявлений этих инфекций.

— Что насчет витамина С, который мы привыкли употреблять в преддверии сезонных простудных заболеваний?

— Витамин С (аскорбиновая кислота) тоже необходим для поддержания нормальной работы организма, поскольку он участвует в образовании коллагена — основного белка соединительной ткани, который защищает кожу, кости, хрящи, сухожилия, связки, кровеносные сосуды, зубы и десны. А еще этот витамин является важным компонентом в метаболизме холестерина.

Кроме того, аскорбиновая кислота действует как мощный антиоксидант: участвует в нейтрализации свободных радикалов, вредных для организма веществ, которые образуются под воздействием внешних факторов (загрязнение окружающей среды, курение, солнечное излучение и т.д.) и в результате старения клеток.

Витамин С участвует в защите организма от бактериальных и вирусных инфекций благодаря тому, что задействован в иммунных реакциях, включая повышенный синтез интерферонов I типа. Это свойство витамина активизируется в период и после интенсивной физической нагрузки, помогает снизить утомляемость, способствует нормальной работе нервной системы, а также заживлению ран.

Суточная норма витамина С для взрослого человека составляет 80—90 мг. А вот в качестве противовирусной профилактики она может быть увеличена до 500—1000 мг в день.

— То есть желательно каждый день съедать дольку лимона?


— Аскорбиновая кислота относится к числу водорастворимых витаминов и содержится во многих продуктах питания. Больше всего ее в продуктах растительного происхождения. Помимо лимона и апельсина, витамином С богаты киви, шиповник, красный перец, черная смородина. Восполнить дневную норму можно вместе с луком, томатами, цветной и брюссельской капустой, брокколи, картошкой. Что касается продуктов животного происхождения, витамин С есть в печени и почках.

Важно понимать, что организм человека не может самостоятельно вырабатывать или создавать запасы витамина С. Поэтому необходимо регулярно подпитывать им организм.

— А насколько целесообразно применение добавок витамина С в профилактике и лечении острых респираторных заболеваний на фоне пандемии?

— Несмотря на то что иммуномодулирующие эффекты аскорбиновой кислоты при респираторных инфекциях хорошо известны и доказаны, следует помнить, что ее прием приносит максимальную пользу человеку в том случае, если у него наблюдается дефицит витамина С. Это, подчеркну, общий подход для всех витаминов и микроэлементов. В целом применение витамина С целесообразно как с профилактической, так и с лечебной целью. Он снижает риск возникновения простудных заболеваний без каких-либо побочных эффектов. Результаты клинических исследований демонстрируют, что регулярное употребление витамина С уменьшало тяжесть и длительность течения эпизодов респираторных инфекций и гриппа. Таким образом, употребление витамина С является вполне обоснованным для предотвращения возникновения и тяжелого течения инфекций органов дыхания, в том числе гриппа и пневмонии, особенно у людей, подверженных риску тяжелого течения COVID-19.

Какова роль цинка в профилактике ОРИ?

— Пользу цинка сложно пере­оценить. Но в связи с тем, что он может накапливаться в нашем организме в ограниченных количествах, для поддержания жизненно необходимого уровня следует систематически употреблять продукты или биологически активные добавки к пище, содержащие этот микроэлемент.

Цинк является эффективным иммуностимулятором. Он выступает в качестве «вторичного посредника» иммунных клеток и значительно уменьшает длительность простудных заболеваний. Дефицит этого микроэлемента нарушает формирование приобретенного иммунитета и образование клеток иммунной системы (Т-лимфоцитов), а также выработку и активацию биологически активных факторов (­Th2-цитокина), которые ­участвуют во многих иммунных реакциях.

Подпитать цинком нас способны мясо, птица, сыры, соя, морепродукты, в частности, креветки и морская капуста (ламинария). Этот микроэлемент содержат свекла, томаты, чеснок, имбирь, тыквенные семечки и семечки подсолнечника, бобовые, некоторые крупы, проращенная пшеница, пшеничные отруби, кукуруза. А также им богаты малина, черника, апельсины. Однако наш организм усваивает небольшую часть цинка, содержащегося в продуктах питания.

Как это ни странно, дефицит цинка в настоящее время не редкость, что связано с нашим образом жизни. От хронической недостаточности этого микроэлемента страдают около 2 миллиардов человек на планете. Обычно это является следствием несбалансированного питания и чрезмерного употребления злаковых, содержащих соли фитиновой кислоты. К недостаточности цинка может привести наличие у человека, помимо прочих заболеваний, синдром мальабсорбции (нарушение всасывания в тонкой кишке нутриентов, витаминов и микроэлементов) и серповидно-клеточная анемия, а также хроническое поражение печени и почек. К другим причинам относят период беременности, кормления грудью, веганство (полный отказ от пищи животного происхождения) и алкогольную зависимость.

Хроническая недостаточность цинка приводит к задержке роста у детей, иммунодефициту и когнитивным расстройствам. Снижение иммунитета сопровождается частыми повторными инфекционными заболеваниями. Возрастает частота дерматитов, замедляется скорость заживления ран. В частности, стоит отметить, что у людей пожилого возраста недостаток цинка вызывает ингибирование биосинтеза белка, приводя к уменьшению количества мышечной и увеличению жировой ткани.

Детям и подросткам цинк необходим для нормального роста. Он способствует непрерывному биосинтезу белка, обеспечивая лучшее развитие мышечной массы и нервной системы. Людям старшего возраста потребление цинка помогает предотвратить развитие возрастной дистрофии сетчатки глаза и нейродегенеративных заболеваний.

Согласно данным Немецкого общества питания (DGE), актуальные суточные дозы цинка составляют: младенцы — 1—2 мг, дети — 3—9,5 мг, женщины — 7 мг, мужчины — 10 мг, женщины в период кормления грудью — 11 мг.

Сегодня мы часто наблюдаем ситуацию, когда витамины употребляются бесконтрольно. Покупатели приходят в аптеку и в лучшем случае советуются с фармацевтом, в худшем — берут информацию из интернета и начинают закупать все подряд БАДы, на которые хватает средств. Насколько это целесообразно и безопасно?

— Учитывая взаимообусловленность статуса питания человека (ежесуточное поступление необходимых микронутриентов — витаминов и микроэлементов) и эффективное формирование противомикробного иммунитета, в период подъема заболеваемости острыми респираторными инфекциями на фоне эпидемии COVID-19 особое значение приобретает индивидуальная коррекция питания. Однако по ряду причин не всегда с помощью диеты можно обеспечить поступление необходимых микронутриентов в организм, поэтому биологически активные добавки, содержащие необходимые витамины и микроэлементы, нередко являются важным источником коррекции физиологических потребностей организма. В то же время следует помнить, что передозировка вследствие самостоятельного и бесконтрольного приема БАДов может быть столь же опасна, как и недостаток витаминов в организме. Поэтому все БАДы с витаминами и микроэлементами следует начинать принимать только после консультации с врачом, при этом должны быть учтены сезон года, характер рациона питания, возраст, профессия, условия проживания, физиологические особенности организма, наличие хронических заболеваний и многое другое.

В ТЕМУ

Дефицит цинка ухудшает противовирусный иммунитет, особенно к вирусу простого герпеса, респираторным вирусам, вирусу гепатита С и вирусу иммунодефицита человека (ВИЧ). Обзор последних научных исследований пероральных добавок цинка подтвердил благотворное влияние этого микроэлемента на уменьшение симптомов и сокращение продолжительности острых респираторных инфекций. Кроме того, исследования показали, что цинк обладает противовирусным действием, он улучшает иммунные реакции и подавляет размножение вирусов. Таким образом, существует вероятность, что потребление до 50 мг цинка в день может обеспечить защитную роль в отношении ОРИ и COVID-19.

КСТАТИ

Даже правильное питание далеко не всегда способно насытить организм необходимыми витаминами, особенно при наличии у человека целого ряда неблагоприятных эндогенных и социальных факторов, включая пожилой и преклонный возраст, сопутствующие хронические заболевания, курение, профессиональное воздействие токсических соединений, загрязнение окружающей среды. Возьмем тот же витамин D — мы получаем его из пищи в столь мизерных количествах плюс так редко по сравнению с жителями южных стран бываем на солнце, что у подавляющего большинства белорусов наблюдается недостаток холекальциферола. В этом случае необходимо принимать рекомендованные врачом БАДы.

Автор: Людмила Конопелько
Народная газета, 26 февраля 2021

"Витаминная азбука" - Персональный сайт учителя биологии

Командой школы успешно пройден очередной этап городского интеллектуального марафона. 

Завершился второй этап городского интеллектуального марафона – заочная игра «Витаминная азбука». Для того, чтобы принять в нём участие команде школы в составе учащихся 8-ых классов Бондаревского Даниила, Гришина Алексея, Ивановой Виктории, Лукина Антона, Рачиной Ирины, Щипицына Фёдора надо было пройти отборочный тур марафона – заочную игру «Наполеоновская империя». Под руководством своего наставника Леоновой Натальи Алексеевны ребята успешно его преодолели, войдя по количеству набранных баллов в число 7-ми команд, допущенных во второй этап. Соперниками наших марафонцев на втором этапе стали команды школ № 1, 2, 7, 12, 15 и городской гимназии № 1.

На игре «Витаминная азбука» участники выполняли два задания: проходили тестирование в компьютерной программе и составляли информационный бюллетень. Предварительная подготовка позволила команде успешно пройти тестирование, набрав максимальное количество баллов. Работая над оформлением бюллетеня под названием «Парад витаминов», восьмиклассники показали умения действовать в команде, владение информационными компетенциями, проявили свои творческие способности. Благодаря дружной работе и отличному владению Лукиным Антоном работой в программе Publisher, бюллетень получился интересным и красочным. Углубившись в содержание темы, ребята узнали много любопытного и полезного о витаминах. «Я узнал много новой информации о витаминах и думаю, что некоторая мне пригодится в жизни» - высказал своё мнение Бондаревский Даниил.

С ребятами интересно было работать. Несмотря на занятость, они ответственно и творчески подошли  к выполнению заданий и успешно с ними справились.

Интеллектуальный марафон продолжается и впереди ещё два этапа – полуфинал и финал. Со своими соперниками команда встретится уже в очном поединке на интеллектуальной игре «Литература XIX века» и, мы на это надеемся, в супер игре, где им надо будет показать свою эрудицию в разных областях знаний: математике, физике, химии, географии, информатике, краеведении.

Пожелаем нашим «интеллектуалам» достойно завершить марафон. 


Витаминная азбука - ekonomika.by

«Это от авитаминоза. Тебе нужно есть побольше витаминов», – такой «диагноз» по весне можно услышать довольно часто. Но, списывая на авитаминоз быструю утомляемость, плохое самочувствие и другие «весенние» проблемы, мы в большинстве случаев употребляем этот термин совершенно необоснованно.

Авитаминоз – это очень серьезное заболевание, к которому приводит полное отсутствие определенного витамина. В наше время и в нашей местности оно почти не встречается.

Чаще всего мы страдаем от гиповитаминозов – состояний, вызванных недостатком в организме определенного витамина. От того, какой именно это витамин, зависят и симптомы гиповитаминоза, и меры, которые нужно принять для его преодоления.

Витамин А

При нехватке витамина А характерно нарушение сумеречного зрения – так называемая куриная слепота. Человек в сумерках теряет ориентировку, нечетко видит предметы, зрительные реакции у него замедлены. Оно и понятно – витамин А входит в состав зрительного пурпура – вещества, ответственного за восприятие света сетчаткой глаза.

Шоферы такси, дальнобойщики, водители общественного транспорта, люди, часто ездящие за рулем или просто работающие в ночное и вечернее время, должны заботиться о том, чтобы в их питании хватало витамина А.

Большую роль тут играет провитамин («исходное сырье» для производства витамина в организме) каротин, получивший свое название от английского слова «морковь». В этом овоще его действительно много, как и в перце, щавеле и зеленом луке. Любопытно, что содержание каротина в большей степени зависит от цвета овощей. Так, в красной моркови его в 9 раз больше, чем в желтой, а в красном перце в 50 раз больше, чем в зеленом.

Следует иметь в виду, что витамин А намного лучше усваивается вместе с жиром. Поэтому сырые овощи лучше есть с жирной заправкой (масло, сметана, соус), а блюда из них тушить с маслом.

Витамин В

Под названием «витамины группы В» объединены более 20 самостоятельных растворимых в воде витаминов с порядковыми номерами (В1, В2, В3…).

Особенность этих витаминов в том, что они не откладываются «про запас» – их избыток сразу же выводится из организма. Поэтому они должны постоянно поступать с едой.

При недостатке витаминов группы В могут наступить общая слабость, быстрая утомляемость, головная боль, одышка и сердцебиение при физической нагрузке, выпадение волос, «заеды» в уголках губ, воспаление слизистой во рту, повышенная утомляемость. Нехватка витамина В1 вызывает нарушения со стороны нервной системы, появляется раздражительность, потеря веса и аппетита, слабость и апатия, умственная депрессия. Недостаток В2 вызывает задержку роста у детей, нарушает функцию органов пищеварения. О нем свидетельствуют «налитые кровью» глаза, трещины на губах. Недостаток витамина В6 может вызвать дерматит, нарушение работы кишечника.

При нехватке В12 может возникать анемия, постоянная усталость. Витамины группы В «оптом» и в большом количестве содержатся в дрожжах, пшеничном хлебе, пиве, горохе, печени, мясе.

Витамин D

Единственный из витаминов, способный образовываться в организме под влиянием солнечного света. Он необходим для нормального всасывания кальция в организме и, соответственно, роста костной ткани. Недостаток витамина D развивается при недостаточном пребывании на солнце, а также часто возникает при беременности. У детей он может вызвать рахит, у взрослых – остеопороз (хрупкость костей).

В начальной стадии организм сигнализирует о нехватке витамина D повышенной раздражительностью, возбудимостью, двигательным беспокойством. Затем он может обернуться слабостью, потливостью. У детей о нем может свидетельствовать запоздалое прорезывание зубов. Наибольшее количество витамина D содержится в продуктах животного происхождения: сливочном масле, желтке яиц, печени, а также в рыбьем жире. С приемом его в препаратах важно не перестараться: слишком большое количество витамина D приводит к очень неблагоприятным последствиям, вплоть до летального исхода. Лучше побольше греться на солнце.

Витамин С

Цинга, вызываемая недостатком витамина С, была одним из главных массовых незаразных заболеваний, известных в истории. Она возникала всякий раз, когда люди долго оставались без свежих овощей, фруктов, мяса. Современные способы консервирования и перевозки продуктов привели к почти полному исчезновению этой болезни.

Но легкие формы недостатка витамина С, выражающиеся в вялости, плохом настроении и раздражительности, встречаются часто. Если вы заметили, что у вас кровоточат десны, на коже легко появляются синяки, волосы стали тусклыми и ломкими – это признаки более тяжелой формы гиповитаминоза С. Наиболее важными источниками витамина С являются продукты растительного происхождения: овощи и фрукты. Его много в перце, салате, картофеле, капусте, черной смородине, фруктах и особенно в цитрусовых.

Витамин С попадает в организм человека с пищей довольно часто. Однако следует помнить, что он очень легко разрушается алкоголем, никотином, антибиотиками.

Витамин Е

Является антиоксидантом, поэтому его недостаток приводит к повреждению тканей токсинами и свободными радикалами. А это может вести к развитию рака. На начальной стадии гиповитаминоза его недостаток может вызывать головокружение и шум в ушах. Много витамина Е содержится в растительных маслах, яичном желтке, сливочном масле, мясе.

Поскольку жирную пищу в борьбе с лишним весом обычно исключают из диеты, витамина Е часто не хватает склонным к полноте людям. В этом случае необходимо употреблять другие содержащие его продукты: авокадо, подсолнечные семечки, жирную рыбу, фундук, шпинат.

Очень важно принимать витамины Е и С в комплексе, чтобы они могли взаимодействовать. При недостатке витамина С витамин Е сам может стать врагом организма, проявляя окислительные свойства.

В идеале решать, какие именно витамины, в каком количестве и какое время нужно принимать, должен врач. Ведь кроме положительного влияния витаминные препараты могут оказать и негативное. Особенно опасно самостоятельно «назначать» витамины маленьким детям. Если человек обнаруживает у себя признаки гиповитаминоза, но не имеет времени или возможности обратиться к врачу, он, в принципе, может принимать витаминный комплекс самостоятельно. Но не дольше одного месяца. После такого курса следует либо прекратить прием препарата, либо все-таки добраться до врача.

• Восполнять потребность в витаминах лучше за счет питания. Витаминные комплексы должны использоваться только как вспомогательное средство. Они ни в коем случае не могут заменить витамины, поступающие с пищей и усваивающиеся организмом гораздо лучше, чем синтетические.

• Пить витамины лучше в первой половине дня – вечером они усваиваются намного хуже.

• «Раздельные» комплексы, в которых витамины и микроэлементы содержатся в отдельных таблетках, предпочтительнее «совместных».

• Если комплекс состоит из двух или трех таблеток, следует строго соблюдать порядок приема, указанный в инструкции.

Источник: Ежедневник

Витаминная азбука | Мода и Красота

Даже небольшая нехватка витаминов ведет к нарушениям в балансе обмена веществ в организме и даже к проблемам со здоровьем. В разнообразии витаминов разбиралась Гульмира Кусаинова.

Витамины – каждый день
Многие считают, что получают достаточно витаминов из пищи, но на самом деле употребление витаминов в продуктах не способно обеспечить современного человека необходимым количеством витаминов, микроэлементов и минеральных веществ. По последним данным Всемирной организации здравоохранения, состояние здоровья человека лишь на 15 % зависит от организации медицинской службы, на столько же – от генетических особенностей и на 70 % – от образа жизни и питания.
Именно поэтому человечество уже давно придумало витаминно-минеральные препараты, которые содержат натуральные компоненты и защищают организм от витаминного дефицита.

Витаминка каждому
Есть категории людей, которые нуждаются в целенаправленной профилактике витаминной недостаточности, потому как относятся к группам риска развития витаминодефицитных состояний – это пожилые люди, люди с повышенными физическими нагрузками или перегрузками, беременные женщины, вегетарианцы и дети.

Для беременных
Беременной женщине необходимо получать достаточное количество белков, жиров и углеводов, а также витаминов для нормального развития плода и поддержки здоровья организма во время беременности и в послеродовый период.
Будущие мамы испытывают повышенную потребность в витаминах, прежде всего в витаминах A, C, B1, B6, фолиевой кислоте. Необходимо, чтобы организм женщины был обеспечен всеми этими микронутриентами еще до зачатия ребенка, на протяжении всего периода беременности и кормления грудью. Это избавит и мать и ребенка от многих неприятностей и осложнений.

Vitrum Prenatal (30 таб. – 900 тг, 60 таб. – 1900 тг)
Pregnavit (30 таб. – 600 тг)

Витамины для пожилых
У пожилых людей снижен энергетический обмен. Кроме того, хронические заболевания, прием лекарственных препаратов приводят к тому, что человек регулярно недополучает необходимые ему вещества, в первую очередь витамины, минералы и микроэлементы. С возрастом в организме происходят изменения, которые требуют перестройки питания и дополнительного источника витаминов. И уже доказано, что пожилые люди, регулярно принимающие витаминные препараты, ведут более активный образ жизни.

Vitrum Century (30 таб. – 950 тг)

Витамины для детей
На приеме у педиатров родители очень часто задают вопрос о том, необходимо ли принимать витамины или это необязательно. Детский возраст – это время активности и бурного развития маленького организма. И именно в это время необходимо не только поступление витаминов и минералов, но и правильное взаимодействие их друг с другом.
Первое требование при выборе того или иного поливитаминного комплекса для профилактического курса у детей – это сбалансированность, то есть наличие в составе всех признанно необходимых витаминов и максимальная приближенность доз витаминов к суточной потребности для малыша. Второй важный момент, на который следует обязательно обратить внимание родителям, – это форма выпуска. В детском возрасте наиболее предпочтительно использовать сироп, который является оптимальной «детской формой», безопасен и легко дозируется. И один из наиболее важных моментов приема витаминов для детей – это низкоаллергенность препарата.

Vitrum Kids (30 таб. – 880 тг, 60 таб. – 1250 тг)
Biovital Children gel (1100 тг)
Multi-tabs Kid (1100 тг)

Витамины специального назначения
Для иммунитета
Иммунная система защищает нас от воздействия внешних неблагоприятных факторов, это «линия обороны» против агрессивного действия бактерий, грибков и вирусов. Без здоровой и эффективно работающей иммунной системы организм ослабевает и гораздо чаще страдает от вирусных и бактериальных инфекций.
Для здорового и сильного иммунитета суточная потребность в витаминах может быть небольшой, но именно от обеспеченности витаминами зависит нормальная работа иммунной системы и энергетический обмен. Витамины группы B помогут стимулировать деятельность иммунной системы во время стресса. Витамины A, C, D, E, B6 укрепят иммунную систему и помогут предупредить простудные вирусные заболевания. Витамин C, или аскорбиновая кислота, повысит активность в борьбе с инфекциями.

Иммунал форте (600 тг)

Витамины и зрение
Каждый из нас еще от бабушек слышал, что для зрения полезна морковь. Результаты целого ряда исследований показывают, что бета-каротин, а также витамины C и E положительно влияют на зрительную функцию. Они снижают риск заболевания катарактой, а также замедляют процесс дальнейшего развития уже имеющегося заболевания. Поэтому людям, страдающим снижением или нарушением зрительной функции, а также желающим сохранить зрение, важно получать достаточное, но не чрезмерное количество витаминов.

Vitrum Vision Forte (30 таб. – 1800 тг, 60 таб. – 2500 тг)
Черника форте (50 таб. – 300 тг, 150 таб. – 900 тг)

Витамины и аллергия
Аллергические заболевания стоят на первом месте по распространенности среди всех неинфекционных заболеваний. Количество пациентов, страдающих аллергией, только за последнее десятилетие утроилось. Эти люди входят в одну из групп риска по развитию гиповитаминозов.
Большинство людей с аллергическими заболеваниями страдают дисбактериозом, при котором нарушается усвоение витаминов, поступающих с пищей, а также эндогенный синтез витаминов группы B, что усугубляет проявления гиповитаминоза.
Так как у аллергиков высока вероятность возникновения аллергии и на витамины, это несколько осложняет выбор препаратов. Но не стоит категорически отказываться от витаминов, необходимо просто обдуманно подойти к вопросу выбора и пройти консультацию у врача.

Витамины и депрессия
Часто депрессия встречается у людей, испытывающих недостаток фолиевой кислоты и других минералов. Есть витамины, которые поднимают настроение. Так, прием витамина B6, или пиридоксина, который участвует в выработке серотонина, способствует улучшению душевного состояния.
Но при выборе витаминов обязательно необходима консультация у специалиста. К примеру, слишком высокий уровень магния (который часто входит в состав витаминно-минеральных комплексов) может усилить депрессию.

Vitrun Superstress (30 таб. – 1100 тг, 60 таб. – 1600 тг)

Витамины и красота
Состояние кожи и волос – один из параметров красоты. Время изрядно меняет внешность человека, но новое направление в лечении и профилактике старения – системная anti-age-терапия – призвана повернуть процесс влияния вспять. Основой ее является прием внутрь поливитаминных комплексов, препаратов на основе сои, а в ряде случаев используется гормонозаместительная терапия.
Системный прием препаратов позволяет каждую клеточку кожи обеспечить витаминами в количестве, необходимом для ее нормального функционирования, что позволит приостановить процессы старения.

Vitrum Beauty (30 таб. – 1450 тг)

Адреса:
Центральная аптека 274 0707, ул. Ауэзова, 175
Центральная аптека 273 0707, 273 3700, ул. Фурманова, 91/97
«Евроаптека» 271 2767, 271 3838, ул. Пушкина, 13

Page not found - МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 61"



Page not found - МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 61"

Политика конфиденциальности

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Totam natus ipsa libero nisi labore ad pariatur consequatur quasi sint modi porro saepe, cupiditate sed asperiores ullam laudantium sit dolorem. Animi.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Totam natus ipsa libero nisi labore ad pariatur consequatur quasi sint modi porro saepe, cupiditate sed asperiores ullam laudantium sit dolorem. Animi.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Totam natus ipsa libero nisi labore ad pariatur consequatur quasi sint modi porro saepe, cupiditate sed asperiores ullam laudantium sit dolorem. Animi.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Totam natus ipsa libero nisi labore ad pariatur consequatur quasi sint modi porro saepe, cupiditate sed asperiores ullam laudantium sit dolorem. Animi.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Totam natus ipsa libero nisi labore ad pariatur consequatur quasi sint modi porro saepe, cupiditate sed asperiores ullam laudantium sit dolorem. Animi.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Totam natus ipsa libero nisi labore ad pariatur consequatur quasi sint modi porro saepe, cupiditate sed asperiores ullam laudantium sit dolorem. Animi.

Пользовательское соглашение

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Totam natus ipsa libero nisi labore ad pariatur consequatur quasi sint modi porro saepe, cupiditate sed asperiores ullam laudantium sit dolorem. Animi.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Totam natus ipsa libero nisi labore ad pariatur consequatur quasi sint modi porro saepe, cupiditate sed asperiores ullam laudantium sit dolorem. Animi.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Totam natus ipsa libero nisi labore ad pariatur consequatur quasi sint modi porro saepe, cupiditate sed asperiores ullam laudantium sit dolorem. Animi.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Totam natus ipsa libero nisi labore ad pariatur consequatur quasi sint modi porro saepe, cupiditate sed asperiores ullam laudantium sit dolorem. Animi.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Totam natus ipsa libero nisi labore ad pariatur consequatur quasi sint modi porro saepe, cupiditate sed asperiores ullam laudantium sit dolorem. Animi.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Totam natus ipsa libero nisi labore ad pariatur consequatur quasi sint modi porro saepe, cupiditate sed asperiores ullam laudantium sit dolorem. Animi.

Страницы не существует

К сожалению, по вашему запросу ничего не найдено.

Внеурочное занятие "Витаминная азбука"

Задачи:

1. Начать формирование привычки есть то, что требуется моему организму и полезно, а не то, что хочет, есть человек.
2. Расширить знания детей об овощах и фруктах как полезных продуктах, содержащих в себе питательные ценности; выделить особенно содержание в них витаминов, которых не хватает организму весной.
3. Рассказать детям в доступной форме о том, как сажать лук.
4. Воспитание правильного отношения к своему здоровью.

Ход занятия

Сценка. Презентация. (Слайд 1)

1: Приветствуем всех, кто время нашёл
И в Рахмановскую школу на занятие пришёл!

2: Мы здесь подрастаем, мужаем мы здесь
И набираем, естественно, вес!

3: Всегда мы здоровы, с зарядкой дружны,
Нам спорт с физкультурой, как воздух, нужны!
Но отдохнуть не против мы.

Звучит музыка несколько мальчиков исполняют подвижный танец.
Вдруг один ученик падает.

4: Да, видно класс!
Стало плохо мне сейчас!
Передо мной всё закружилось,
В голове всё помутилось.

1: Так нельзя её бросать!
Надо доктора позвать!

2: У тебя ужасный вид.
Визит к врачу не повредит.

3: Послушай! У меня болели уши,
Так мне в день по три укола
Месяц медсестра колола!
И, как видишь, жив-здоров
И живу без докторов!

1: Без уколов можно жить –
Начинай таблетки пить.
Вот тебе таблеток куча –
Принесла на всякий случай.
(Дает мешок, на котором написано: "Таблетки".)

2: У меня есть пожеланье –
Занимайся обливаньем!
Я вот эту процедуру
Не меняю на микстуру.
И в мороз, и в жаркий день
Закаляться мне не лень! (Дает полотенце.)

1: Физкультура – вот рецепт!
Больше двигайся давай!
Бегай, прыгай, приседай!
Мяч лови и мяч кидай!
Приготовилась? На старт!
(Кидает мяч больному.)

Врач: Здравствуйте, ребята!
Что случилось? Что болит?
Есть и йод, и вата.

4: Боли, доктор, в голове.
Помогите, доктор, мне,
У меня такая слабость -
Не хочу я даже сладость!

Врач: Сейчас осмотр проведу,
Чем смогу – тем помогу.
Ручки слабые, ножки тоже...
Та-ак, на что ж это похоже?
Ну-ка, рот открой пошире:
Раз и два, и три, четыре.
Зубы все пока на месте.
Посоветуемся вместе.

1: Надо дать ей таблетки!
2: В нос закапать из пипетки!
3: Надо выпить порошок!
1: Антибиотиков – мешок!
2: Надо дать ей микстуры!

3: Справку дать от физкультуры!

Врач: Нет, ребята, в этом вы совершенно не правы!
Ваши знания видны, но таблетки вам вредны!
Мне понятно, в чём вопрос! Это АВИТАМИНОЗ!
Витаминов не хватает! Витамины в теле тают!

– А кто знает, что такое витамины? (Выслушивают ответы.) Свое название витамины получили от латинского слова “вита” – жизнь, т. е. они жизненно необходимы для человека. Кто придумал это слов? (Ученый биохимик Казимир Функ.)

Витамины бывают разные. Их существует больше 30. Как и у человека, у каждого витамина есть свое имя. Называют их буквами латинского алфавита. Приведите примеры.

– Мы сегодня с вами вспомним все, что знаем о витаминах. Наше занятие под названием “Витаминная азбука” (Слайд 2) мы проведем в форме соревнования двух команд. В ходе игры будет судить строгое, но справедливое жюри. А болельщики будут поддерживать свою команду.

Итак, название и девиз команд. (Каждая команда произносит название и девиз.)

Лимончики.

 “Мы лимончики важны
С витамином “С” дружны”.

Морковки.

 “Мы морковки резвые,
для зрения полезные”.

1-е задание “Найди пару” (разминка). (Слайд 3)

Каждой команде предлагается составить пару, определив в каком фрукте (овоще) содержится какой витамин.

1 команда (черная смородина – С, хлеб – В, черноплодная рябина – Е, облепиха – А, творог – Д, абрикосы – Р ).

2 команда (яйцо – А, фасоль – В, укроп – С, сыр – Д, шиповник – Е, грецкий орех – К).

Ответы. (Слайд 4, 5)

Танец витаминов. (Слайд 6)

2-е задание “Дегустация”. (Слайд 7)

Каждому члену команды с завязанными глазами предлагается определить на вкус и назвать продукт, который он ест, а также сказать какой витамин в нем содержится.

Яблоко (А, Е).
Морковь (А).
Груша (С).
Картофель (С).
Апельсин (Р).
Капуста (К).
Банан (В).
Ссвёкла (В).

3-е задание. Конкурс капитанов “Если хочешь быть здоров”. (Слайд 8)

– Каждому капитану будут заданы 10 вопросов. За каждый правильный ответ команде начисляется 1 бал.

1-й команде:

1. Какой витамин вырабатывается в организме только под воздействием солнечных лучей? (Д)
2. Назови лишний продукт: морковь, кефир, творог, пепси-кола, яблоко.
3. Как называется 3 прием пищи? (Полдник.)
4. В каких продуктах больше всего содержится йода? (Морепродукты.)
5. Какой витамин содержится в этих продуктах: шиповник, апельсин, лук, капуста. (С)
6. Какие добавки можно положить в кашу? (Орехи, фрукты, семечки.)
7. Расту в земле на грядке я,
Красная, длинная, сладкая. (Морковь.)
8. Кто дает молоко людям в Аравийских пустынях? (Верблюд.)
9. Может разбиться,
Может и вариться,
Если хочешь – в птицу может превратиться. (Яйцо.)
10. Сколько раз в день нужно чистить зубы? (2 раза.)

2-й команде:

1. Какой витамин замедляет процесс старения. (Е)
2. Назовите лишний продукт: отварное мясо, банан, чипсы, манная каша, апельсин.
3. Как называется вечерний прием пищи? (Ужин.)
4. В каких продуктах больше всего содержится углеводов? (Хлеб, мучные изделия.)
5. Какой витамин содержится в этих продуктах: морковь, горох, щавель, облепиха, яйцо. (А)
6. Какое блюдо маслом не испортишь? (Каша.)
7. Как надела сто рубах, захрустела на зубах. (Капуста.)
8. Кто дает молоко людям на севере? (Олень.)
9. Не снег, а белое всегда,
Хоть не течет, а не вода. (Молоко.)
10. Сколько приемов пищи должно быть в день? (4)

– Витамины помогают детям и взрослым быть крепкими и здоровыми. Одни витамины помогают детям расти, другие – глазам хорошо видеть, третьи – голове – хорошо думать, быть умной. А есть витамины, которые защищают нас от болезней.

4-е задание. Практическая работа “Луковая грядка”.

Про какое растение в Средние века говорили: “Он жесток, мало кто из встретившихся с ним удержится от слез, однако сила его – добрая, перед ним отступают многие болезни?”. К нам в гости сегодня пришел лук. Послушайте, что он вам поведает о себе.

Лук. Я зеленый лук
Помогу от всех недуг
Я и репчатый, и зелёный,
Я и сушеный, и солёный.
Как приправа к блюдам
Я полезен людям!

(Слайд 9)

Человек выращивает меня более 3000 лет. Я – один из обязательных компонентов многих блюд. Однако не всем известно, что в настоящее время существует несколько сортов лука: лук-слезун, репчатый, шнитт-лук, многоярусный лук, лук-порей, батун. Главное, что все сорта богаты витаминами, а особенно витамином С. В зимний период в листьях накапливается особенно много. Молодые листья и стебли в свежем, вареном, сушеном и консервированном виде вкусны, питательны и укрепляют человеку голос. Если вас укусит оса, то разрежьте луковицу пополам, натрите место укуса и боль пройдет, а от опухоли и следа не останется.

Я принес вам подарок, своих братьев и сестер. Посадите их и у вас всегда будут на окне витамины.

– Каждой команде предстоит посадить лук. Скажите, пожалуйста, как это делается? (Слайд 10)

(Сажают лук.)

– Молодцы, вы справились с заданием, давайте предоставим жюри оценить луковую грядку каждой команды.

Пока жюри совещается, мы поиграем.

Вам, мальчишки и девчушки,
Приготовила стишки.
Если мой совет хороший,
Вы похлопайте в ладоши.
На неправильный совет
Говорите: нет, нет, нет!

Постоянно нужно есть
Для зубов для ваших
Фрукты, овощи, омлет,
Творог, простоквашу.
Если мой совет хороший,
Вы похлопайте в ладоши.

Не грызите лист капустный,
Он совсем, совсем не вкусный.
Лучше ешьте шоколад,
Вафли, сахар, мармелад.
Это правильный совет?
(Нет, нет, нет!)

Говорила маме Люба?
– Я не буду чистить зубы.
– И теперь у нашей Любы
Дырка в каждом – каждом зубе.
Каков будет ваш ответ?
Молодчина Люба? (Нет.)

Блеск зубам чтобы придать,
Нужно крем сапожный взять.
Выдавить полтюбика
И почистить зубики.
Это правильный совет?
(Нет, нет, нет.)

Навсегда запомните,
Милые друзья,
Не почистив зубы,
Спать идти нельзя.
Если мой совет хороший,
Вы похлопайте в ладоши.

Зубы вы почистили
И идете спать,
Захватите булочку
Сладкую в кровать.
Это правильный совет?
(нет, нет, нет.)

Запомните совет полезный?
Нельзя вам грызть предмет железный.
Если мой совет хороший,
Вы похлопайте в ладоши!

Чтобы зубы укреплять,
Полезно гвозди пожевать.
Это правильный совет?
Нет, нет, нет!

Вы, ребята, не устали,
Пока я стихи читала?
Был ваш правильный ответ,
Что полезно, а что – нет!

(Жюри подводит итоги 4 конкурсов.)

5 задание. Домашнее задание “Витаминное блюдо”. (Презентации)

– Каждой команде было предложено выполнить домашнее задание. Нужно было приготовить витаминное блюдо, составить презентацию своего творенья.

(Выступление Сабуровой Ангелины и Спириной Софьи).

“Сундучок с вопросами”.

Каждой команде предлагается отгадать то, что находится в черном ящике.

1-й команде. Этот витамин имеет большое значение для предотвращения развития злокачественных и сердечно – сосудистых заболеваний. Помогает усваивать пищу, оздоравливает кожу, активизирует жизненные силы организма, замедляет процессы старения. Содержится в яичном желтке, подсолнечном масле, говяжьей и тресковой печени, арахисе, облепихе, шиповнике, черноплодной рябине. (Е)

В витаминной, есть в семье
Витамин с названьем Е.
Есть он в соевых бобах,
Его много и в маслах,
В кукурузном, солнечном,
В соевом, подсолнечном.
Он сосуды расширяет,
Мышц питанье улучшает,
При неврозах он полезен,
Лечит кожные болезни.

2-й команде. Этот жирорастворимый витамин необходим для абсорбции и утилизации кальция и фосфора в желудочно-кишечном тракте. Он нужен для роста организма и особенно важен для нормального роста и развития костей и зубов у детей. Он также важен для профилактики и лечения остеопороза. Содержится в рыбьем жире, молоке, масле, яйцах. (Д)

Витамин он очень крепкий
Костные поправит клетки.
При переломах он поможет
И заболеваниях кожи.
При рахите просто класс!
Лечит людям псориаз.
Знают люди всего мира
Пользу, толк рыбьего жира.
Можно предложить не зря
Съесть копченого угря.

Пока жюри подводит итоги игры мы с вами вспомним , что нужно делать чтобы со здоровьем был у вас порядок. Выходят дети – Витамины.

(Звучит песня про витамины.) (Слайд 11)

Врач: Это наши витамины А, В, С и Е
Нынче к доброй медицине они покажут путь тебе.

А: Чтобы были вы красивы,

В: Чтобы не были плаксивы,

С: Чтоб в руках любое дело
Дружно спорилось, кипело!

К: Чтобы громче пелись песни,

Е: Жить чтоб было интересней,

Д: Нужно сильным стать, здоровым,
Есть творог, сметану, плов,
Соки пить и молоко.

Врач: Витамины – это жизнь!
С ними нужно всем дружить!
Дам я вам такой совет:
Витамины потребляйте
И здоровье прибавляйте!

– Вы сегодня показали хорошие знания о витаминах, поэтому доктор дарит вам витамины. (В корзине витамины.) Будьте здоровы.


Быть здоровым – это класс
Каждый день и каждый час!
Все, и взрослые, и дети,
Помните вы наш совет:
Круглый год – зимой и летом –
Без витаминов жизни нет!

Познакомьтесь с буквой Витаминный алфавит

Витамины - это важные питательные микроэлементы, которые необходимы организму для ежедневного развития.

Фактический термин «витамин» не был введен до 1912 года польским биохимиком Казимиром Функом, который первоначально выделил витамин B3 (ниацин). У человека есть 13-буквенные витамины, которые можно классифицировать как жиро- или водорастворимые. Витамины A, D, E и K жирорастворимы, что означает, что они всасываются с помощью липидов через кишечник.Группа B-комплекса и витамин C растворимы в воде, что означает, что они легко растворяются в воде. До 1935 года единственным способом получения витаминов была пища, но сегодня витамины доступны для поддержания сбалансированного самочувствия с помощью добавок, обогащенных продуктов, фруктов и овощей. Давайте пройдемся по алфавиту из 13 букв витаминов, которые ежедневно питают наш организм.

Витамин A

Витамин A известен прежде всего тем, что поддерживает здоровье глаз, но он также способствует здоровью иммунной системы.** Пищевые источники витамина А включают морковь, тыкву, кабачки, молоко, листовую зелень и сладкий картофель. Витамин А также необходим для поддержания здоровья кожи. **

Витамин B-1

Витамин B-1, входящий в группу водорастворимых комплексов B, также известен как тиамин. Источники питания B-1 включают свинину, дыню и длиннозерный рис. Витамин B-1 является неотъемлемой частью поддержания здоровья нервной системы и поддержания энергетического обмена. **

Витамин B-2

Знаете ли вы, что витамин B-2 на самом деле флуоресцирует в УФ-свете и используется для обнаружения промышленных утечек? Витамин B-2, также известный как рибофлавин, содержится в молочных продуктах, яйцах, грибах, миндале и цельнозерновых продуктах.Также известно, что он способствует метаболизму углеводов, жиров и белков, чтобы поддерживать выработку энергии для тела. **

Витамин B-3

Витамин B-3, также известный как ниацин, наиболее известен своим вкладом в выработку энергии. метаболизм и нервная система. ** Он также поддерживает рост клеток и кожи. ** Пищевые источники B-3 включают яйца, тунец и грибы. Интересно, что между 1906 и 1940 годами более 100 000 американцев умерли от пеллагры, то есть от дефицита ниацина. Из-за этого открытия дефицит сегодня встречается редко.

Витамин B-5

Витамин B-5 также известен как пантотеновая кислота и содержится в небольших количествах почти во всех продуктах питания, больше всего в говяжьей печени. Название происходит от греческого слова, означающего «везде». В организме витамин B-5 необходим всем клеткам, и он помогает преобразовывать жиры, углеводы и белки в энергию. **

Витамин B-6

Картофель, индейка, древесные орехи и бананы - все источники витамина B-6, также известного как пиридоксин.Витамин B-6 участвует в более чем 100 ферментативных реакциях в организме, в основном участвующих в энергетическом и белковом обмене. **

Витамин B-7

Витамин B-7, наиболее известный под названием биотин, содержится в цельной пшенице. хлеб, малина, яичные желтки, печень и арахис. Биотин способствует энергетическому обмену в клетках и играет роль в поддержании здоровья волос, кожи и ногтей. **

Витамин B-9

Витамин B-9, или фолиевая кислота, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы как у мужчин, так и у женщин. ; однако это особенно важно для беременных.** Фолиевая кислота также поддерживает развитие новых клеток и энергетический обмен. ** Пищевые источники фолиевой кислоты включают цельнозерновые, листовые зеленые овощи и молочные продукты.

Витамин B-12

Витамин B-12 участвует во всех клетках организма, особенно в реакциях, которые участвуют в расщеплении питательных веществ, таких как аминокислоты, для поддержки энергетического обмена. ** Потому что он не содержится в овощах в В значительных количествах многие веганы и вегетарианцы добавляют витамин B-12.Источники питания B-12 включают лосось, говядину и крабов. Поскольку после 50 лет он недоступен, пожилым людям рекомендуется употреблять продукты, обогащенные витамином B-12, или принимать добавки.

Витамин C

Витамин C - своего рода суперзвезда, вероятно, самый известный из всех буквенных витаминов. То, что он делает для тела, тоже впечатляет! Витамин С обеспечивает антиоксидантную поддержку, поддерживает общее самочувствие и способствует укреплению иммунитета.** Пищевые источники витамина С включают апельсины, лимоны, воду и грейпфрут.

Витамин D

Витамин D, «солнечный витамин», помогает поддерживать здоровую иммунную систему, поддерживает здоровье костей и играет важную роль в усвоении кальция. ** Людям с ограниченным пребыванием на солнце может потребоваться добавка витамина D. Сардины, грибы и яйца - все источники витамина D.

Витамин E

Витамин E - это антиоксидант, который помогает бороться со свободными радикалами и поддерживает иммунную функцию.** Дефицит встречается редко, поскольку витамин Е присутствует во многих продуктах, включая орехи, семена и овощи. Масло витамина Е также является питательным увлажняющим средством для сухой кожи.

Витамин К

Последний из буквенных витаминов - это витамин К, часто известный как «забытый» витамин. Витамин К, участвующий в нормальном свертывании крови и здоровье костей, бывает двух видов: K1 и K2. ** Пищевые источники K1 включают листовую зелень, чернику и кедровые орехи. K2 содержится в натто, твороге и курице с темным мясом.

Похожие сообщения

Список витаминов - Harvard Health

ВИТАМИН

ПРЕИМУЩЕСТВА

РЕКОМЕНДУЕМАЯ СУММА (дневная RDA * или дневная AI **)

ВЕРХНИЙ ПРЕДЕЛ (UL) в сутки

ИСТОЧНИКИ ХОРОШИХ ПРОДУКТОВ

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

РЕТИНОИДЫ И КАРОТЕН (витамин А; включает ретинол, ретиналь, сложные эфиры ретинила и ретиноевую кислоту и также называются «предварительно сформированным» витамином А.Бета-каротин при необходимости легко превращается в витамин А.) Необходим для зрения Ликопин может снизить риск рака простаты. Сохраняет ткани и кожу здоровыми. Играет важную роль в росте костей и в иммунной системе. Рацион, богатый каротиноидами, альфа-каротином и ликопином, снижает риск рака легких. Каротиноиды действуют как антиоксиданты. Продукты, богатые каротиноидами, лютеином и зеаксантином, могут защитить от катаракты M: 900 мкг (3000 МЕ) W: 700 мкг (2333 МЕ) В некоторых добавках витамин А указывается в международных единицах (МЕ). 3000 мкг (около 10000 МЕ) Источники ретиноидов: говяжья печень, яйца, креветки, рыба, обогащенное молоко, масло, сыр чеддер, швейцарский сыр

Источники бета-каротина: сладкий картофель, морковь, тыква, кабачки, шпинат, манго, зелень репы

Многие люди получают слишком много витамина А из продуктов питания и пищевых добавок. Большое количество дополнительного витамина А (но не бета-каротина) может быть вредным для костей. Нормальный 0 ложный ложный ложный EN-US X-NONE X-NONE
THIAMIN (витамин B 1 ) Помогает преобразовывать пищу в энергию.Необходим для здоровой кожи, волос, мышц и мозга и имеет решающее значение для работы нервов. M: 1,2 мг, W: 1,1 мг Неизвестно Свиные отбивные, коричневый рис, ветчина, соевое молоко, арбузы, кабачок из желудей В большинстве питательных продуктов содержится немного тиамина.
РИБОФЛАВИН (витамин B 2 ) Помогает преобразовывать пищу в энергию. Необходим для здоровой кожи, волос, крови и мозга M: 1,3 мг, W: 1.1 мг Неизвестно Молоко, яйца, йогурт, сыр, мясо, зеленые листовые овощи, цельные и обогащенные зерна и крупы. Большинство американцев получают достаточно этого питательного вещества.
НИАЦИН (витамин B 3 , никотиновая кислота) Помогает преобразовывать пищу в энергию. Необходим для здоровой кожи, клеток крови, мозга и нервной системы M: 16 мг, W: 14 мг 35 мг Мясо, птица, рыба, витаминизированные и цельнозерновые, грибы, картофель, арахисовое масло Ниацин естественным образом содержится в продуктах питания, а также может вырабатываться организмом из аминокислоты триптофана с помощью B 6 .
ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА (витамин B 5 ) Помогает преобразовывать пищу в энергию. Помогает вырабатывать липиды (жиры), нейротрансмиттеры, стероидные гормоны и гемоглобин M: 5 мг, W: 5 мг Неизвестно Разнообразные питательные продукты, включая курицу, яичный желток, цельнозерновые продукты, брокколи, грибы, авокадо, томатные продукты Дефицит вызывает жжение в ногах и другие неврологические симптомы.
ПИРИДОКСИН (витамин B 6 , пиридоксаль, пиридоксин, пиридоксамин) Помогает снизить уровень гомоцистеина и может снизить риск сердечных заболеваний. Помогает преобразовать триптофан в ниацин и серотонин, нейромедиатор, который играет ключевую роль в сне, аппетите и настроении.Помогает вырабатывать эритроциты Влияет на когнитивные способности и иммунную функцию 31–50 лет: M: 1,3 мг, W: 1,3 мг; 51+ лет: M: 1,7 мг, W: 1,5 мг 100 мг Мясо, рыба, птица, бобовые, тофу и другие соевые продукты, картофель, нецитрусовые фрукты, такие как бананы и арбузы Многие люди не получают достаточного количества этого питательного вещества.
КОБАЛАМИН (витамин B 12 ) Способствует снижению уровня гомоцистеина и может снизить риск сердечных заболеваний.Помогает в создании новых клеток и расщеплении некоторых жирных кислот и аминокислот. Защищает нервные клетки и способствует их нормальному росту Помогает вырабатывать эритроциты и ДНК M: 2,4 мкг, W: 2,4 мкг Неизвестно Мясо, птица, рыба, молоко, сыр, яйца, обогащенные злаки, обогащенное соевое молоко Некоторые люди, особенно пожилые люди, испытывают дефицит витамина B 12 , потому что им трудно усваивать этот витамин из пищи. Те, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, часто не получают достаточного количества B 12 , поскольку он в основном содержится в продуктах животного происхождения.Возможно, им потребуется принимать добавки. Недостаток витамина B 12 может вызвать потерю памяти, слабоумие и онемение рук и ног.
БИОТИН Помогает преобразовывать пищу в энергию и синтезировать глюкозу. Помогает вырабатывать и расщеплять жирные кислоты. Для здоровья костей и волос M: 30 мкг, W: 30 мкг Неизвестно Многие продукты, включая цельнозерновые, мясные субпродукты, яичные желтки, соевые бобы и рыбу Некоторые из них вырабатываются бактериями желудочно-кишечного тракта.Однако неясно, сколько из них усваивается организмом.
АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА (витамин С) Продукты, богатые витамином С, могут снизить риск некоторых видов рака, в том числе рака полости рта, пищевода, желудка и груди. Длительное употребление дополнительных витаминов С может защитить от катаракты. Помогает вырабатывать коллаген - соединительную ткань, которая связывает раны и поддерживает стенки кровеносных сосудов. Помогает сделать нейротрансмиттерам серотонин и норадреналин. Действует как антиоксидант, нейтрализуя нестабильные молекулы, которые могут повредить клетки.Укрепляет иммунную систему M: 90 мг, W: 75 мг Курильщики: Добавить 35 мг 2,000 мг Фрукты и фруктовые соки (особенно цитрусовые), картофель, брокколи, сладкий перец, шпинат, клубника, помидоры, брюссельская капуста Доказательства того, что витамин С помогает при простуде, неубедительны.
ХОЛИН Помогает производить и высвобождать нейромедиатор ацетилхолин, который помогает во многих нервных и мозговых действиях.Играет роль в метаболизме и транспортировке жиров M: 550 мг, W: 425 мг 3500 мг Многие продукты, особенно молоко, яйца, печень, лосось и арахис Обычно организм вырабатывает небольшое количество холина. Но специалисты не знают, достаточно ли этого количества в определенном возрасте.
КАЛЬЦИФЕРОЛ (витамин D) Помогает поддерживать нормальный уровень в крови кальция и фосфора, которые укрепляют кости.Помогает формировать зубы и кости. Добавки могут уменьшить количество переломов неспинного отдела позвоночника

31–70: 15 мкг (600 МЕ) 71+: 20 мкг (800 МЕ)

50 мкг (2000 МЕ) Обогащенное молоко или маргарин, обогащенные злаки, жирная рыба Многие люди не получают достаточного количества этого питательного вещества. Хотя организм использует солнечный свет для производства витамина D, его недостаточно, если вы живете в северном климате или не проводите много времени на солнце.

АЛЬФА-ТОКОФЕРОЛ (витамин Е)

Действует как антиоксидант, нейтрализуя нестабильные молекулы, которые могут повредить клетки.Защищает витамин А и некоторые липиды от повреждений. Диеты, богатые витамином Е, могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера. M: 15 мг, W: 15 мг (15 мг соответствует примерно 22 МЕ из природных источников витамина E и 33 МЕ из синтетического витамина E) 1000 мг (почти 1500 МЕ натурального витамина Е; 2200 МЕ синтетического) Широкий выбор продуктов питания, включая растительные масла, заправки для салатов и маргарины, приготовленные из растительных масел, зародышей пшеницы, листовых зеленых овощей, цельного зерна, орехов Витамин Е не предотвращает появление морщин и не замедляет другие процессы старения.
ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА (витамин B 9 , фолиевая кислота, фолацин) Жизненно важен для создания новых клеток При приеме на ранних сроках беременности помогает предотвратить врожденные дефекты головного мозга и позвоночника; следует принимать регулярно всем женщинам детородного возраста, поскольку женщины могут не знать о своей беременности в первые недели беременности. Может снизить уровень гомоцистеина и может снизить риск сердечных заболеваний. Может снизить риск рака толстой кишки. Снижает риск рака груди у женщин, употребляющих алкоголь M: 400 мкг, W: 400 мкг 1000 мкг Зерновые и злаки, спаржа, окра, шпинат, зелень репы, брокколи, бобовые, такие как черноглазый горох и нут, апельсиновый сок, томатный сок Многие люди не получают достаточного количества этого питательного вещества.Иногда фолиевая кислота маскирует дефицит B 12 , что может привести к тяжелым неврологическим осложнениям. Это не причина избегать фолиевой кислоты; только не забудьте получить достаточно B 12 .
ФИЛЛОХИНОН, МЕНАДИОН (витамин К) Активирует белки и кальций, необходимые для свертывания крови. Может помочь предотвратить переломы бедра M: 120 мкг, W: 90 мкг Неизвестно Капуста, печень, яйца, молоко, шпинат, брокколи, ростки, капуста, листовая капуста и другие зеленые овощи Кишечные бактерии создают форму витамина К, которая составляет половину ваших потребностей.Если вы принимаете антикоагулянт, поддерживайте постоянное потребление витамина К.
МИНЕРАЛЬНЫЙ ПРЕИМУЩЕСТВА РЕКОМЕНДУЕМАЯ СУММА (дневная RDA * или дневная AI **) ВЕРХНИЙ ПРЕДЕЛ (UL) в сутки ИСТОЧНИКИ ХОРОШИХ ПРОДУКТОВ ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
КАЛЬЦИЙ Строит и защищает кости и зубы.Помогает при сокращении и расслаблении мышц, свертывании крови и передаче нервных импульсов. Играет роль в секреции гормонов и активации ферментов. Помогает поддерживать нормальное кровяное давление 31–50: M: 1000 мг, W: 1000 мг 51-70: M: 1000 мг, W: 1200 мг, 71+: M: 1200 мг, W: 1200 мг 2,500 мг Йогурт, сыр, молоко, тофу, сардины, лосось, обогащенные соки, листовые зеленые овощи, такие как брокколи и капуста (но не шпинат или мангольд, у которых есть связующие вещества, уменьшающие абсорбцию) Взрослые усваивают примерно 30% поступающего кальция, но это может варьироваться в зависимости от источника.Диета с очень высоким содержанием кальция может увеличить риск рака простаты.
ХЛОРИД Уравновешивает жидкости в организме. Компонент желудочного сока, необходимый для пищеварения 14-50: М / Ж: 2,3 г, 51-70 М / Ж: 2,0 г, 71+: М / Ж: 1,8 г Неизвестно Соль (хлорид натрия), соевый соус, полуфабрикаты Институт медицины разрабатывает новые рекомендации (DRI) для хлоридов.
ХРОМ Повышает активность инсулина, помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови и необходим для высвобождения энергии из глюкозы 14–50: M: 35 мкг, 14-18: W: 24 мкг 19-50: W: 25 мкг 51+: M: 30 мкг, W: 20 мкг Неизвестно Мясо, птица, рыба, яйца, картофель, некоторые крупы, орехи, сыр Неочищенные продукты, такие как пивные дрожжи, орехи и сыры, являются лучшими источниками хрома, но пивные дрожжи иногда могут вызывать вздутие живота и тошноту, поэтому вы можете получать хром из других пищевых источников.
МЕДЬ Играет важную роль в метаболизме железа и иммунной системе. Помогает вырабатывать красные кровяные тельца M: 900 мкг, W: 900 мкг 10000 мкг Печень, моллюски, орехи, семена, цельнозерновые продукты, фасоль, чернослив, какао, черный перец Всасывается более половины меди, содержащейся в пищевых продуктах.
ФТОРИД Способствует формированию прочной кости.Предотвращает возникновение или ухудшение кариеса M: 4 мг, W: 3 мг 10 мг Вода фторированная, зубная паста с фтором, морская рыба, чаи В чрезмерном количестве вредно для детей.
ИОД Часть гормона щитовидной железы, который помогает установить температуру тела и влияет на функции нервов и мышц, репродуктивную функцию и рост. Предотвращает зоб и врожденное заболевание щитовидной железы M: 150 мкг, W: 150 мкг 1,100 мкг Йодированная соль, полуфабрикаты, морепродукты Чтобы предотвратить дефицит йода, некоторые страны добавляют йод в соль, хлеб или питьевую воду.
утюг Помогает гемоглобину в красных кровяных тельцах и миоглобину в мышечных клетках переносить кислород по всему телу. Необходим для химических реакций в организме и выработки аминокислот, коллагена, нейромедиаторов и гормонов 19–50: M: 8 мг, W: 18 мг 51+: M: 8 мг, W: 8 мг 45 мг Красное мясо, птица, яйца, фрукты, зеленые овощи, обогащенный хлеб и зерновые продукты Многие женщины детородного возраста не получают достаточного количества железа.Женщины, у которых нет менструации, вероятно, нуждаются в том же количестве железа, что и мужчины. Поскольку из растений сложнее усвоить железо, эксперты предлагают вегетарианцам получать вдвое больше рекомендованного количества (при условии, что источником является еда).
МАГНИЙ Необходим для многих химических реакций в организме. Работает с кальцием при сокращении мышц, свертывании крови и регулировании кровяного давления. Помогает наращивать кости и зубы 18+: M: 420 мг, W: 320 мг 350 мг (Примечание: этот верхний предел относится к добавкам и лекарствам, таким как слабительные, а не к диетическому магнию.) Зеленые овощи, такие как шпинат и брокколи, бобовые, кешью, семена подсолнечника и другие семена, палтус, цельнозерновой хлеб, молоко Большая часть магния в организме содержится в костях. Если у вас низкий уровень в крови, ваше тело может задействовать эти резервы для решения проблемы.
МАРГАНСКИЙ Помогает формировать кости. Помогает метаболизировать аминокислоты, холестерин и углеводы M: 2,3 мг, W: 1,8 мг 11 мг Рыба, орехи, бобовые, цельнозерновые, чай Если вы принимаете пищевые добавки или в питьевой воде присутствует марганец, будьте осторожны, чтобы не превысить верхний предел.Особую бдительность следует проявлять тем, у кого повреждена печень или в рационе которых содержится много марганца.
МОЛИБДЕН Часть нескольких ферментов, один из которых помогает предотвратить тяжелые неврологические нарушения у младенцев, которые могут привести к преждевременной смерти M: 45 мкг, W: 45 мкг 2000 мкг Бобовые, орехи, зерновые продукты, молоко Дефицит молибдена встречается редко.
ФОСФОР Помогает укрепить и защитить кости и зубы.Часть ДНК и РНК. Помогает преобразовывать пищу в энергию. Часть фосфолипидов, которые переносят липиды в кровь и помогают переносить питательные вещества в клетки и из них M: 700 мг, W: 700 мг 31–70: 4 000 мг 71+: 3 000 мг Широкий ассортимент продуктов питания, включая молоко и молочные продукты, мясо, рыбу, птицу, яйца, печень, зеленый горошек, брокколи, картофель, миндаль Некоторые лекарства связываются с фосфором, что делает его недоступным и вызывает потерю костной массы, слабость и боль.
КАЛИЙ Уравновешивает жидкости в организме. Помогает поддерживать стабильное сердцебиение и посылать нервные импульсы. Необходим для сокращения мышц. Кажется, что диета, богатая калием, снижает кровяное давление. Получение достаточного количества калия из рациона может принести пользу костям M: 4,7 г, W: 4,7 г Неизвестно Мясо, молоко, фрукты, овощи, зерно, бобовые Источники пищи не вызывают токсичности, но добавки в высоких дозах могут.
СЕЛЕН Действует как антиоксидант, нейтрализуя нестабильные молекулы, которые могут повредить клетки. Помогает регулировать активность гормонов щитовидной железы M: 55 мкг, W: 55 мкг 400 мкг Органическое мясо, морепродукты, грецкие орехи, иногда растения (в зависимости от состава почвы), зерновые продукты Исследователи изучают, может ли селен помочь снизить риск развития рака, но с неоднозначными результатами.
НАТРИЙ Уравновешивает жидкости в организме.Помогает посылать нервные импульсы. Необходим для сокращения мышц. Влияет на артериальное давление; даже небольшое сокращение потребления соли может снизить кровяное давление M: 2300 мг, W: 2300 мг Не определено Соль, соевый соус, полуфабрикаты, овощи Хотя эксперты рекомендуют людям ограничивать потребление натрия до 2300 мг, большинство американцев потребляют 4000–6000 мг в день.
СЕРЫ Помогает формировать мосты, которые формируют и стабилизируют некоторые белковые структуры.Необходим для здоровых волос, кожи и ногтей Неизвестно Неизвестно Продукты, богатые белком, такие как мясо, рыба, птица, орехи, бобовые Сера является компонентом тиамина и некоторых аминокислот. Рекомендуемого количества серы нет. Недостатки возникают только при сильном недостатке белка.
ЦИНК Помогает формировать множество ферментов и белков и создавать новые клетки. Освобождает витамин А от накопления в печени.Необходим для иммунной системы, вкуса, запаха и заживления ран. При приеме с некоторыми антиоксидантами цинк может замедлить прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна M: 11 мг, W: 8 мг 40 мг Красное мясо, птица, устрицы и некоторые другие морепродукты, обогащенные злаки, фасоль, орехи Поскольку вегетарианцы потребляют меньше цинка, эксперты предполагают, что они получают вдвое больше рекомендуемой потребности в цинке из растительной пищи.
* Рекомендуемая диета ** Достаточное потребление

Ваш путеводитель по витаминам и минералам Кристины Скотт-Монкрифф

Вы можете получить это на ebay.co.uk прямо сейчас всего за 2,19 фунта стерлингов с бесплатной доставкой. У книги нет рецензий. У автора не было последователей. Так что позвольте мне быть первым, кто сделает обзор и буду следить за ним. Это большая честь!

Как и многие люди, когда-то я считал свое здоровье, физическую форму и общее самочувствие само собой разумеющимся. Ничего, хотя бы отдаленно связанного с витаминами, минералами, белками, жирами, клетчаткой, токсинами или пищевой ценностью, никогда не приходило мне в голову, пока однажды, когда мне было за 40, все это начало идти очень плохо для меня. В

Вы можете получить это на ebay.co.uk прямо сейчас всего за 2,19 фунта стерлингов с бесплатной доставкой. У книги нет рецензий. У автора не было последователей. Так что позвольте мне быть первым, кто сделает обзор и буду следить за ним. Это большая честь!

Как и многие люди, когда-то я считал свое здоровье, физическую форму и общее самочувствие само собой разумеющимся. Ничего, хотя бы отдаленно связанного с витаминами, минералами, белками, жирами, клетчаткой, токсинами или пищевой ценностью, никогда не приходило мне в голову, пока однажды, когда мне было за 40, все это начало идти очень плохо для меня. Практически в мгновение ока я перешла от нормального состояния к мысли, что через пару лет я умру.Общее мнение среди людей вокруг меня и медицинских специалистов, с которыми я консультировался, состояло в том, что (A) вы можете ожидать такого рода вещей, когда станете старше, и / или (B) вы делаете гору из мухи слона. Я буквально думал, что у меня опухоль мозга. И рак кишечника. И рассеянный склероз. Конечно, что-то терминальное. Возможно несколько вещей. Когда мне было 46, я думал, что мне повезет увидеть 50, но часть меня не хотела этого, потому что жизнь становилась невыносимой. У меня было так много неправильных вещей, что мне пришлось составить список, и я был так устал и подавлен, так полон болей и болей, и я изо всех сил пытался сконцентрироваться так сильно, что был на грани того, чтобы просто сдаться и найти темный угол, в котором можно умереть.Я был потерян. Я не знал, что со мной не так и можно ли что-то исправить. Казалось, что никого не заботит, так или иначе, когда фишки упали, и это сделало все намного хуже. Каким-то образом мне удалось все перевернуть. В возрасте от 46 до 48 лет я нашел в себе силы понять, в чем я ошибался, и изменить свой образ жизни. Я бросил пить. Я бросил курить. Я отказался от сахара. Я отказался от соли. Я отказался от кофеина. Я полностью изменил свой рацион. Я стал больше заниматься спортом, отдыхать на свежем воздухе и на солнце.Мне удалось снизить уровень стресса. Мне удалось найти способ хорошо выспаться. Я заново открыл себя.

А что вы знаете? Мне 54 года, я чувствую себя лучше, чем когда-либо с тех пор, как мне исполнилось 20, и думаю, что у меня, вероятно, есть еще как минимум два десятилетия. Я полностью перевернул свою жизнь. Отчасти потому, что мне стало очень ясно, когда я подумал, что моя жизнь на кону, что я еще не готов умереть, а отчасти назло всем людям, которым, казалось, было все равно, живу я или умру, и которые не хотели пошевелите пальцем, чтобы помочь мне в час наибольшей нужды.Я никогда не хотел верить во что-то, что говорили мои старомодные и отстраненные от общения родители (которые и пили, и курили намного больше, чем я, и всегда были полны и очень нервничали), когда я был слишком умным для себя. Собственный - хороший молодой человек, потому что это было явно чушью, и когда в 70-х и 80-х годах они болтали об овощах и прочем, я снес все это в один и тот же мусорный бак. Все эти годы спустя я вынужден признать, что по крайней мере насчет овощей они были правы.

Эта книга изменит вашу жизнь.Это может даже спасти его. Я с увлечением читал его от корки до корки и пользовался им как справочником несколько раз в день в течение многих лет. Я купил его копии в качестве подарка отцу и сестре. Это был не единственный инструмент, который я использовал, чтобы помочь своему выздоровлению и вывести меня из обрыва, но он был самым важным из них. Как вы знаете, я иногда выкладываю видео на YouTube. Несколько месяцев назад я опубликовал статью об ужасных проблемах со здоровьем, которые были у меня несколько лет назад, и о том, как я их преодолеваю. Он длится 41 минуту.Если вам интересно, вот ссылка:

https: //www.youtube.com/watch? V = R1gKZ ...

А вот где вы можете получить супер дешевую подержанную копию книги:

https: //www.ebay.co.uk/itm/3833839314 ...

Если вы приближаетесь к среднему возрасту и внезапно ваше здоровье становится проблемой, ЭТО книга, которая вам нужна. Я не могу рекомендовать это достаточно высоко. Если вы можете собраться с силами, чтобы перейти по ссылке, вам тоже стоит посмотреть мое видео. Это вам ничего не будет стоить.

Витамины и минералы для пожилых людей

Витамины и минералы - это два основных типа питательных веществ, которые необходимы вашему организму для выживания и сохранения здоровья.Найдите информацию о некоторых основных витаминах, рекомендуемых для пожилых людей, и о том, как получить рекомендуемое количество витаминов в своем рационе.

Витамины помогают вашему телу расти и работать должным образом. Существует 13 незаменимых витаминов - витамины A, C, D, E, K и витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, биотин, B 6 , B 12 и фолиевая кислота).

Витамины выполняют разные функции, помогая организму работать должным образом. Некоторые витамины помогают противостоять инфекциям и поддерживать здоровье нервов, в то время как другие могут помочь вашему организму получать энергию из пищи или способствовать правильному свертыванию крови.Следуя рекомендациям по питанию, вы будете получать достаточное количество этих витаминов с пищей.

Как и витамины, минералы также помогают вашему организму функционировать. Минералы - это элементы, необходимые нашему организму для функционирования, которые можно найти на земле и в продуктах питания. Некоторые минералы, такие как йод и фторид, необходимы только в очень небольших количествах. Другие, такие как кальций, магний и калий, необходимы в больших количествах. Как и в случае с витаминами, если вы соблюдаете разнообразную диету, вы, вероятно, получите достаточно большинства минералов.

Как я могу получить необходимые мне витамины и минералы?

Обычно необходимые питательные вещества лучше получать из еды, чем из таблеток. Это потому, что продукты, богатые питательными веществами, содержат и другие полезные вещества, например клетчатку.

Большинство пожилых людей могут получать все необходимые им питательные вещества из пищи. Но если вы не уверены, поговорите со своим врачом или диетологом, чтобы узнать, не хватает ли вам каких-либо важных витаминов или минералов. Он или она может порекомендовать витамин или диетическую добавку.

Если вам действительно нужно дополнить свой рацион, поищите добавку, которая содержит необходимый вам витамин или минерал без множества других ненужных ингредиентов. Прочтите этикетку, чтобы убедиться, что доза не слишком велика. Избегайте добавок с мега-дозами. Слишком большое количество некоторых витаминов и минералов может быть вредным, и вы можете платить за добавки, которые вам не нужны. Ваш врач или фармацевт могут порекомендовать бренды, которые соответствуют вашим потребностям.

Различные продукты в каждой группе продуктов содержат разные питательные вещества.Выбор ассортимента из каждой группы продуктов в течение недели поможет вам получить много питательных веществ. Например, дважды в неделю выбирайте морепродукты вместо мяса. Разнообразие блюд также сделает вашу трапезу более интересной.

Измерения витаминов и минералов

Витамины и минералы измеряются различными способами. Наиболее распространены:

  • мг - миллиграмм (миллиграмм составляет одну тысячную грамма)
  • мкг - микрограмм (микрограмм составляет одну миллионную грамма.1000 микрограммов равны одному миллиграмму)
  • МЕ - международная единица (перевод миллиграммов и микрограммов в МЕ зависит от типа витамина или лекарства)

Рекомендуемое потребление натрия для пожилых людей

Натрий - еще один важный минерал. В рационе большинства американцев натрий в основном поступает из соли (хлорида натрия). Когда вы добавляете соль в пищу, вы добавляете натрий. Но диетические рекомендации показывают, что большая часть потребляемого нами натрия поступает не из солонки - его добавляют во многие продукты во время обработки или приготовления.Нам всем нужен натрий, но слишком большое его количество со временем может привести к повышению артериального давления, что может повысить риск сердечного приступа или инсульта.

Сколько натрия можно? Людям от 51 года и старше следует снизить потребление натрия до 2300 мг в день. Это примерно одна чайная ложка соли и включает натрий, добавленный во время производства или приготовления пищи, а также за столом во время еды. Если у вас высокое кровяное давление или предгипертония, может оказаться полезным ограничение потребления натрия до 1500 мг в день, примерно 2/3 чайной ложки соли.Приготовление еды дома без использования большого количества обработанных пищевых продуктов или соли позволит вам контролировать количество получаемого натрия. Старайтесь использовать меньше соли при приготовлении пищи и не добавляйте соль перед первым укусом. Если вы будете вносить это изменение медленно, вы привыкнете к разнице во вкусовых качествах. Также обратите внимание на продуктовые продукты с пометками «с низким содержанием натрия», «несоленый», «без добавления соли», «без натрия» или «без соли». Также проверьте этикетку с информацией о питании, чтобы узнать, сколько натрия содержится в порции.

Также помогает употребление большего количества свежих овощей и фруктов - они от природы содержат мало натрия и обеспечивают больше калия.Возьмите соус и заправку и используйте ровно столько, сколько вам нужно для вкуса.

Основные витамины и минералы для людей старше 51
Витамин / минерал Мужчины 51+ Женщины 51+ Источники пищи
Витамин D Если вам 51–70 лет, вам необходимо не менее 15 мкг (600 МЕ) каждый день, но не более 100 мкг (4000 МЕ). Если вам больше 70 лет, вам необходимо не менее 20 мкг (800 МЕ), но не более 100 мкг (4000 МЕ). Если вам 51–70 лет, вам необходимо не менее 15 мкг (600 МЕ) каждый день, но не более 100 мкг (4000 МЕ). Если вам больше 70 лет, вам необходимо не менее 20 мкг (800 МЕ), но не более 100 мкг (4000 МЕ). Витамин D можно получить из жирной рыбы, рыбьего жира, обогащенного молока и молочных продуктов и обогащенных злаков.
Витамин B12 2,4 мкг каждый день. 2,4 мкг каждый день. Этот витамин можно получить из мяса, рыбы, птицы, молока и обогащенных хлопьев для завтрака.Некоторые люди старше 50 лет плохо усваивают витамин B12, который содержится в продуктах питания. Им может потребоваться принимать добавки с витамином B12 и есть продукты, обогащенные этим витамином.
Кальций Мужчинам в возрасте от 51 до 70 лет требуется 1000 мг в день. Мужчинам в возрасте 71 года требуется 1200 мг в день. Не употребляйте более 2000 мг в день. 1200 мг каждый день. Не употребляйте более 2000 мг в день. Кальций - это минерал, который важен для крепких костей и зубов, поэтому есть специальные рекомендации для пожилых людей, которые подвержены риску потери костной массы.Вы можете получать кальций из молока и других молочных продуктов, некоторых форм тофу, темно-зеленых листовых овощей, соевых бобов, консервированных сардин и лосося с костями, а также продуктов, обогащенных кальцием.
Магний 420 мг каждый день. 320 мг каждый день. Этот минерал обычно содержится в пищевых продуктах, содержащих пищевые волокна, таких как зеленые листовые овощи, цельнозерновые, бобовые, орехи и семена. Сухие завтраки и другие обогащенные продукты часто содержат магний.Магний также присутствует в водопроводной, минеральной или бутилированной питьевой воде.
Калий Мужчинам требуется 3 400 мг в день. Большинству женщин в возрасте от 51 года требуется 2600 мг в день Многие фрукты, овощи, мясо и молочные продукты содержат калий. К продуктам с высоким содержанием калия относятся курага, чечевица и картофель. Взрослые получают много калия из молока, кофе, чая и других безалкогольных напитков.
Натрий Мужчинам от 51 года и старше следует снизить потребление натрия до 2300 мг в день.Это примерно 1 чайная ложка соли и включает натрий, добавленный во время производства или приготовления пищи, а также за столом во время еды. Если у вас высокое кровяное давление или предгипертония, может оказаться полезным ограничение потребления натрия до 1500 мг в день, примерно 2/3 чайной ложки соли. Женщинам от 51 года и старше следует снизить потребление натрия до 2300 мг в день. Это примерно 1 чайная ложка соли и включает натрий, добавленный во время производства или приготовления пищи, а также за столом во время еды. Если у вас высокое кровяное давление или предгипертония, может оказаться полезным ограничение потребления натрия до 1500 мг в день, примерно 2/3 чайной ложки соли. Приготовление еды дома без использования большого количества обработанных пищевых продуктов или соли позволит вам контролировать количество получаемого натрия.
Витамин B6 Большинству мужчин от 51 года и старше следует стремиться к 1,7 мг каждый день. Большинству женщин старше 51 года следует стремиться к дозе 1,5 мг каждый день. Витамин B6 содержится в самых разных продуктах питания. Самые богатые источники витамина B6 включают рыбу, говяжью печень, картофель и другие крахмалистые овощи и фрукты (кроме цитрусовых).
Витамин А Большинство мужчин в возрасте 51 года и старше должны стремиться к 900 мкг РАЭ. Большинство женщин в возрасте 51 года и старше должны стремиться к дозе 700 мкг RAE каждый день. Витамин А содержится в таких продуктах, как яйца и молоко. Его также можно найти в овощах и фруктах, таких как морковь и манго.
Витамин C Большинству мужчин от 51 года и старше следует стремиться к дозе 75 мг каждый день. Большинству женщин старше 51 года следует стремиться к дозе 90 мг каждый день. Фрукты и овощи - одни из лучших источников витамина С. Цитрусовые, помидоры и картофель могут быть большим источником витамина С.
Витамин E Большинству мужчин в возрасте 51 года и старше следует стремиться к дозе 15 мг каждый день. Большинство женщин в возрасте 51 года и старше должны стремиться к дозе 15 мг каждый день. Витамин Е содержится в орехах, таких как арахис и миндаль, а также в растительных маслах. Его также можно найти в зеленых овощах, таких как брокколи и шпинат.
Витамин B1 (тиамин) Большинству мужчин от 51 года и старше следует стремиться к дозе 1,2 мг каждый день. Большинству женщин старше 51 года следует стремиться к дозе 1,1 мг каждый день. Витамин B1 содержится в мясе, особенно в свинине, и рыбе. Он также содержится в цельнозерновых и некоторых крепленых хлебе, крупах и макаронных изделиях.
Витамин В2 (рибофлавин) Большинству мужчин в возрасте 51 года и старше следует стремиться к дозе 1,3 мг каждый день. Большинство женщин старше 51 года должны стремиться к 1 баллу.1 мг каждый день. Вы можете найти витамин B2 в яйцах и мясных субпродуктах, таких как печень и почки, а также в нежирном мясе. Вы также можете найти его в зеленых овощах, таких как спаржа и брокколи.
Витамин B3 (ниацин) Большинству мужчин от 51 года и старше следует стремиться к дозе 16 мг каждый день. Большинство женщин в возрасте 51 года и старше должны стремиться к дозе 14 мг каждый день. Витамин B3 содержится в некоторых типах орехов, бобовых и зерновых. Его также можно найти в домашней птице, говядине и рыбе.
Витамин К Большинству мужчин от 51 года и старше следует стремиться к дозе 120 мг каждый день. Большинство женщин должны стремиться к дозе 90 мг каждый день. Витамин К содержится во многих продуктах питания, включая зеленые листовые овощи, такие как шпинат и капуста, а также в некоторых фруктах, таких как черника и инжир. Его также можно найти в сыре, яйцах и другом мясе.
Фолиевая кислота Большинству мужчин в возрасте 51 года и старше следует стремиться к ежедневному потреблению 400 мкг DFE. Большинству женщин в возрасте 51 года и старше следует стремиться к ежедневному потреблению 400 мкг DFE. Фолиевая кислота содержится в овощах и фруктах, таких как брокколи, брюссельская капуста, шпинат и апельсины. Его также можно найти в орехах, бобах и горохе.

Управление пищевых добавок
Национальные институты здравоохранения
301-435-2920
[email protected]
www.ods.od.nih.gov

Этот контент предоставлен Национальным институтом старения NIH (NIA).Ученые NIA и другие эксперты проверяют этот контент, чтобы убедиться, что он точен и актуален.

Проверено содержание: 01 января 2021 г.

Почему витамины названы по алфавиту?

Витамины, которые мы узнаем сегодня, легко идентифицировать простыми словами, они были только недавно выделены, идентифицированы и названы.

Корни витаминов

Ученые, изучающие, почему животные не могут развиваться (болезни дефицита), были первыми, кто открыл витамины.Один из этих ранних исследователей, Корнелиус Адрианус Пекельхаринг, в 1905 году высказал мнение, что в молоке есть «какое-то неизвестное вещество ... в очень малых количествах, [которые] необходимы для нормального роста и поддержания здоровья».

В 1912 году, изучая рис, Казимир Функ выделил органический «фактор», который он описал как амин (похожий на аминокислоту). Поскольку это было жизненно важно, он объединил эти два слова, чтобы образовать термин витамин .

Идея использования уже знакомой системы надписей восходит к Корнелии Кеннеди, которая в своей магистерской диссертации в 1916 году была первой, кто «использовал буквы« А »и« В »для обозначения новых предметов первой необходимости.«Со временем другие, в том числе наставник Кеннеди Элмер МакКоллум (которому приписывают открытие витамина А), начали неправильно ссылаться на раннюю работу МакКоллума в качестве первоисточника номенклатуры.

G / O Media может получить комиссию

Сначала дополнительно к буквам алфавита витаминов также были идентифицированы как жиро- или водорастворимые (например, «жирорастворимый А и водорастворимый В»). В 1920 году Джек Сесил Драммонд предложил убрать букву «е» из витаминов. , чтобы отличить витамины от аминов и отбросив прилагательное «растворимый»:

Рекомендуется несколько громоздкая номенклатура.. . следует отбросить, и чтобы эти вещества назывались витаминами A, B, C и т. д. . .

Присвоение наименований различным витаминам

Пять первых обнаруженных витаминов, между 1910 и 1920 годами, были названы A, B, C, D и E. Интересно, что D первоначально объединяли вместе с A, пока позже не было обнаружено, что «Были задействованы два отдельных фактора».

Когда в 1920 году было обнаружено второе, похожее на витамин B (тиамин) свойство, оба были переименованы в B1 (тиамин) и B2 (рибофлавин).Остальные витамины группы B были объединены под обозначением «комплекс B» из-за:

Незначительное сходство в их свойствах, их распределении в природных источниках и их физиологических функциях, которые значительно перекрываются. . . .

Эти B не обязательно обозначены в хронологическом порядке, так как B12 (кобаламины) были открыты в 1926 году, B5 (пантотеновая кислота) и B7 (биотин) в 1931 году, B6 (пиридоксин) в 1934 году, B3 (ниацин) в 1936 году. и B9 (фолиевая кислота) в 1941 году.Отсутствующие группы B - это вещества, которые изначально считались витаминами, но позже были классифицированы.

Сегодняшние витамины перескакивают с E на K, потому что, как и некоторые из B, вещества, которые когда-то считались витаминами, были переклассифицированы. Например, витамин F сегодня известен как незаменимые жирные кислоты (омега-3 и 6). Точно так же витамин G был реклассифицирован как B2 (рибофлавин), а витамин H теперь называется биотином.

Если вам понравилась эта статья, вам также могут понравиться:

Bonus Facts

  • По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), «дефицит витамина А (ДВД) является основной причиной предотвратимой слепоты у детей.Фактически, по оценкам ВОЗ, 250 миллионов детей младшего возраста и неизвестное, но значительное число беременных женщин во всем мире страдают дефицитом витамина А.
  • За последние 30 лет в США количество переломов предплечий у мальчиков увеличилось более чем на 32%, а у девочек - более 50%, и исследователи «подозревают, что основная причина заключается в том, что дети не получают достаточно кальция, который необходим для крепких костей». Согласно недавнему отчету, более 60% мальчиков-подростков и 80% девочек-подростков испытывают дефицит кальция.
  • Примечательно, что, несмотря на обогащенные продукты, такие как молоко, многие в США (в 2009 году 75% американских подростков и взрослых) испытывают дефицит витамина D, что вызывает беспокойство, потому что: « Недостаток витамина D связан с рахитом (мягкий, слабый кости) у детей и истончение костей у пожилых, но ученые также считают, что это может играть роль в сердечных заболеваниях, диабете и раке… »
  • Дефицит железа, часто приводящий к анемии, также является глобальной проблемой здравоохранения. По оценкам ВОЗ: «2 миллиарда человек - более 30% населения мира - страдают анемией, многие из которых связаны с дефицитом железа."
  • В ходе недавнего опроса 1000 взрослых американцев было обнаружено, что 64% ​​принимают витамины или добавки; из опрошенных 78% считают, что витамины улучшают работоспособность как на работе, так и в спорте.
  • Продажа пищевых добавок, включая витамины , являются крупным бизнесом в Америке. По данным Wall Street Journal, объем продаж в США в прошлом году составил «почти 23 миллиарда долларов».

Мелисса пишет для чрезвычайно популярного сайта интересных фактов TodayIFoundOut.ком . Чтобы подписаться на информационный бюллетень Today I Found Out «Daily Knowledge», нажмите здесь или поставьте лайк на Facebook здесь . Вы также можете проверить их на YouTube здесь .

ABCD ETC. Витамины - это больше, чем просто алфавит

ABCD ETC. Витамины - это больше, чем просто алфавит

Фил Кэмерон | Пятница, май. 1 января 2015 г.

Когда-нибудь брали в руки бутылку витаминов и вспоминали алфавитный суп? Кажется, что для каждой буквы есть витамин, и с некоторыми буквами даже связано несколько чисел; В1, В2, В3.Ежедневное употребление витаминов было темой горячих споров, некоторые «эксперты» за это, некоторые «эксперты» против, с убедительными аргументами с каждой стороны. Люди против употребления витаминов утверждают, что всасывание очень низкое, и большая часть витаминов попадает в унитаз. Люди, пропагандирующие употребление витаминов, говорят, что они необходимы, потому что наша почва обеднена необходимыми нам витаминами и минералами, и поэтому нам трудно удовлетворить нашу рекомендуемую суточную норму витаминов только с помощью диеты. Это особенно верно, если вы не едите органические продукты, придерживаетесь диеты с высоким содержанием рафинированных продуктов или едите в дороге.

Недавно произошла большая шумиха с Wal-Mart и Target и несколькими другими крупными розничными магазинами в Нью-Йорке, утверждающими, что некоторые из добавок, продаваемых на их полках, даже не содержат продукта, который был помечен как находящийся в бутылке. . Позже выяснилось, что лаборатория, которая проводила расследование, использовала тест ДНК, что не является подходящим методом тестирования. Вместо этого они должны были использовать масс-спектрометрию, чтобы определить, действительно ли соединения витаминов и трав присутствуют в добавке, но ущерб уже был нанесен, и витаминная промышленность приняла его на себя.

В мире, который так тесно связан через Интернет с огромным объемом информации, который у нас под рукой, простой поиск в Google направит вас к новейшему и величайшему лекарству от всех болезней, который удивительным образом появился из фонтана молодости, чтобы принести вам долголетие. повышенное либидо и отрастающие волосы на голове. К сожалению, мы должны быть осторожны с ними, так как большинство их утверждений оказываются необоснованными.

Витамины и минералы - физиологические ключи природы.Они работают, вызывая физиологические реакции в организме, которые необходимы нам, чтобы оставаться здоровыми. Витамины и минералы, которые необходимы нашему организму, должны быть получены из нашей пищи или добавок, потому что они не могут быть произведены нашим организмом. Например, витамин С - это важный витамин, который мы должны есть. Витамин С важен для образования коллагена и соединительной ткани в нашем организме. Вот почему, когда у моряков не было продуктов, содержащих витамин С, во время долгих путешествий у них начиналась цинга - заболевание соединительной ткани, из-за которого их зубы расшатывались и выпадали.Это лишь один пример, но на самом деле существует множество заболеваний, связанных с витаминно-минеральной недостаточностью нашего организма.

Чтобы продвинуть концепцию дефицита витаминов и минералов еще на один шаг, мы можем взглянуть на большинство болезней и недугов человеческого тела и увидеть, что с ними связан основной дефицит питательных веществ. Человеческое тело обладает удивительной способностью исцелять и поддерживать баланс или гомеостаз, если удовлетворяются все его потребности в питании. Когда в теле есть недостаток, ему приходится грабить Петра, чтобы заплатить Павлу, и приносятся физиологические жертвы.Затем у вас развиваются симптомы или заболевания, в зависимости от того, какой счет в банке тела был исчерпан.
Для поддержания здоровья важно, чтобы мы придерживались сбалансированной диеты, полной овощей и белков, практически без сахара или рафинированных и обработанных пищевых продуктов. Основателем Standard Process, старейшей компании по производству пищевых добавок, был доктор Royal Lee DDS. Он был дантистом, который видел взаимосвязь здоровья и болезней тела с тем, что происходило во рту и зубах. Он понял, что большинство болезней является результатом недостатка питательных веществ, и начал разрабатывать пищевые добавки для организма.Взять цельные продукты и высушить их в вакууме при 70 градусах, а затем удалить клетчатку, чтобы все, что осталось, было очень плотным питательным веществом, которое можно было свести в таблицу и дать пациенту так же, как природа предусмотрела его для употребления в пищу. Когда он давал эти добавки пациентам, они исцелялись, и он заметил, что многие недуги, от которых они страдали, исчезнут, и здоровье будет восстановлено.

Добавки Standard Process все еще доступны сегодня, но продаются только квалифицированными специалистами в области здравоохранения.Сейчас существует множество компаний по производству пищевых добавок и медицинских препаратов, но вы должны понимать, что как потребитель, не все они предлагают вам продукты, которые питают организм так, как задумано природой. При выборе пищевых добавок и витаминов вы должны выбирать продукты, которые сделаны из цельных продуктов и все еще находятся в этой пищевой форме, а не измельчены до определенных частей. Чем больше очистки происходит с пищей, тем больше она теряет свои качества и способность вашего тела усваивать и использовать ее. Если вы видите на этикетке длинный алфавитный список каждого из витаминов, поймите, что это синтетические витамины, сплющенные вместе и скрепленные связующими веществами.И нет, желтый 5 не является важным питательным веществом.

Я лично считаю, что каждый должен принимать мультивитамины и минеральные добавки из цельных продуктов, незаменимые жирные кислоты, такие как рыбий жир, и, скорее всего, витамин D3, поскольку все к северу от линии Мейсон-Диксон не получают достаточно солнечного света, чтобы сохранить наш витамин D. уровни вверх. С этой основой можно использовать другие витамины или добавки в зависимости от ваших индивидуальных потребностей в отношении здоровья. Я советую обратиться за профессиональными рекомендациями. Часто вы можете потратить много денег на то, что вам не нужно, тогда как вы могли бы потратить хорошие деньги на вещи, которые действительно повлияют на ваше здоровье.

Об авторе (ах)

Доктор Фил Кэмерон, округ Колумбия, является владельцем оздоровительного центра Bozeman Wellness Center. Он врач-хиропрактик и профессиональный кинезиолог. Он лечит каждого пациента с учетом его или ее индивидуальных медицинских потребностей и стремится помочь каждому пациенту жить здоровым, естественным и оптимальным образом. Посетите www.bozemanwellnesscenter.com для получения дополнительной информации.

Посмотреть другие работы Фила Кэмерона »

ВИТАМИНОВ ИСТОРИЯ СУПА АЛФАВИТА

Я не понимаю систему названий витаминов.Почему они переходят от A к E, а затем к K?

ОТВЕТ - Неудивительно, что вы не понимаете систему, потому что ее на самом деле нет. Частично это объясняется тем, что на заре исследований витаминов разные исследователи, работавшие над одним и тем же соединением, давали ему разные названия, в некоторых случаях связанные с определенной функцией. Например, тиамин, первый из выделенных витаминов группы В, был известен как минимум под пятью разными названиями. В дополнение к «витамину B» или «водорастворимому B» и «витамину F» его называли «антиневритическим фактором», потому что он мог предотвратить неврит, вызванный дефицитом.И, в знак признания его способности предотвращать полномасштабный дефицит питательных веществ, его также называли «фактором борьбы с авитаминозами». Британская система добавила еще одно измерение, обозначив витамины группы B цифрами, начиная с B-1 для тиамина. Рибофлавин, первый термостабильный член того, что мы теперь называем комплексом витаминов B, первоначально назывался витамином G. Биотин, но все же у другого в группе комплекса B было по крайней мере три других названия, среди них витамин H.

Раньше витаминный алфавит не останавливался на K, как сегодня.Когда-то в честь его способности предотвращать конкретную анемию у обезьян фолацин был назван витамином М. Позже было обнаружено, что некоторые соединения, обозначенные как витамины, не обладают витаминной активностью. Например, витамин P был включен в группу соединений, называемых биофлавоноидами, которые, как не было доказано, функционируют как витамины. Но это было не единственное использование буквы «П». Даже сегодня в некоторых странах ниацин обозначается как витамин PP, витамин для профилактики пеллагры.

ВОПРОС - Недавно при приготовлении соуса для спагетти я задумался о пищевой ценности томатной пасты.Вы можете сказать мне?

ОТВЕТ - Теоретически томатная паста должна быть богата питательными веществами, потому что она содержит высокую концентрацию сухих веществ томата. Но когда вы используете его в рецепте, вам обычно требуется очень небольшое количество, поэтому вы не можете рассчитывать на то, что он обеспечит большую питательную ценность.

В 2 столовых ложках томатной пасты содержится около 30 калорий. Эта же порция содержит около 5 процентов дневного железа для взрослой женщины, немного витамина А и небольшое количество аскорбиновой кислоты.Однако длительные периоды приготовления многое из этого могут испортить.

Вы можете купить томатную пасту с солью и без нее. Две столовые ложки бессолевого типа содержат всего 20 миллиграммов натрия. Обычный сорт содержит почти 260 миллиграммов.

ВОПРОС - Я читал и слышал так много противоречивой информации о питании, и я знаю, что некоторые из них должны быть ложными. Разве нет законов, запрещающих людям распространять дезинформацию, когда дело касается здоровья?

ОТВЕТ - Конституция гарантирует право на свободу слова, а это означает, что в печати, на телевидении и радио можно сказать много всего, что попросту неправда.Цена, которую мы платим за эту важную свободу, состоит в том, что мы должны научиться разбирать всю вводящую в заблуждение информацию и узнавать правду для себя.

Существует некоторая защита, заключающаяся в том, что ложные утверждения не могут по закону появляться на этикетках и в рекламе, но невозможно обеспечить соблюдение этого в буквальном смысле. Федеральная торговая комиссия имеет право бороться с обманчивой рекламой, но у нее нет ресурсов для судебного преследования по каждому делу, и она должна сосредоточиться только на самых вопиющих примерах.Почтовое отделение также уполномочено защищать от обмана и мошенничества, предлагаемых по почте, но это тоже легче сказать, чем сделать. Многие медицинские программы реализуются по почте, и для их судебного преследования необходимо доказать не только неточность, но и фактическое намерение мошенничества.

Те, кто продают пищевые добавки, особенно умны в продвижении своей продукции, оставаясь в рамках закона. Следовательно, продажи быстро растут, хотя многие добавки дорогие и ненужные.

Наш совет - смотреть на все это скептически.

1992, Группа писателей Вашингтон пост

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *