Рисование в старшей группе овощи и фрукты: Рисование акварелью «Рисование с натуры овощей»

Содержание

Рисование акварелью «Рисование с натуры овощей»

КОНСПЕКТ. «Сложение»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД 79 КОМБИНИРОВАНОГО ВИДА» КОНСПЕКТ занятия по математическому и сенсорному развитию в старшей группе на тему: «Сложение» Подготовила: воспитатель

Подробнее

Занятие по лепке «Подарок для мамы»

Занятие по лепке «Подарок для мамы» Художественное творчество: Лепка «Подарок для мамы» Пластический способ лепки и контррельеф (вдавленный рельеф). Интеграция областей: Художественно-эстетическое развитие,

Подробнее

Задачи программы: Обучающие:

1 Задачи программы: Обучающие: – дать основные теоретические знания по изобразительному искусству, в том числе по основам перспективы, симметрии, композиции, цветоведения; – развивать умения использовать

Подробнее

по теме: «Занимательная математика»

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение Центр развития ребенка- детский сад 5 «Теремок» города Новоалтайска Алтайского края Конспект непосредственно – образовательной деятельности по теме: «Занимательная

Подробнее

Тема «Цветные облака»

муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение города Новосибирска «Детский сад 411 комбинированного вида» Методическая разработка образовательной деятельности с детьми старшего дошкольного

Подробнее

Подготовил: воспитатель 1кв.к. Лисицинская Н.В.

Конспект занятия Подготовил: воспитатель 1кв.к. Лисицинская Н.В. Интеграция областей: «Познавательное развитие», «Речевое развитие», «Художественно-эстетическое развитие», «Физическое развитие», «Социально-коммуникативное

Подробнее

Детский сад 1 «Родничок»

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Детский сад 1 «Родничок» Конспект непосредственно образовательной деятельности по художественному творчеству в старшей группе Тема: Осеннее

Подробнее

«Портрет Деда Мороза»

Иной орган местного самоуправления Управление образования Островского района Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад «Бригантина» муниципального образования «Островский

Подробнее

Познавательно-творческий проект

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад комбинированного вида 92» города Курска «Красота в жизни и изобразительном искусстве» (беседа о натюрмортах, с использованием

Подробнее

3D рисунок на тему: «Царевна-лебедь»

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад 1 «Солнышко» общеразвивающего вида с приоритетным осуществлением деятельности по познавательно-речевому развитию детей Конспект

Подробнее

г. о. Тольятти 2015 год

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад 199 «Муравьишка» городского округа Тольятти План конспект образовательной деятельности на тему: «Овощи и фрукты» воспитателя Ивановой

Подробнее

Формы организации совместной деятельности.

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение основная общеобразовательная школа 5 имени Героя Советского Союза А.Д. Вологина городского округа Октябрьск Самарской области План конспект непосредственно

Подробнее

http://dnz130.edukit.zp.ua [email protected] Цель: учить детей различать и называть жанры живописи: пейзаж, портрет, натюрморт, марина. Развивать речь, внимание. Воспитывать интерес к изобразительному

Подробнее

Конспект НОД Тема «Как помочь Буратино»

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение детский сад 41 «Рябинушка» 2017 г. Конспект НОД Тема «Как помочь Буратино» для детей старшего дошкольного возраста 6-7 лет Образовательная область образовательной

Подробнее

«В гостях у солнышка»

Конспект НОД во II младшей группе на тему: «В гостях у солнышка» Подготовила: Колмакова Наталья Николаевна. Задачи НОД: Учить детей слышать и понимать воспитателя, выполнять задания (проговаривать текст,

Подробнее

Занятие по рисованию Фрукты в средней группе детского сада

Воспитатели в детском саду очень любят уроки рисования. И одно из интересных занятий – это то, где дети учатся отличать фрукты от овощей и ягод. Иногда даже взрослый человек не может это сделать. Вы, например, знали, что банан – это ягода? А дети должны знать. Тема, конечно, трудная, но этим она и интересна. Сегодня мы расскажем, как проводить занятие по рисованию фруктов в средней группе детского сада.

Рисуем акварелью

Чтобы заинтересовать детей, нужно преподносить им рисование не как занятие, а как увлекательную игру. Тогда ребенок будет подходить к процессу творчески. Рисование фруктов в средней группе детского сада начинается с вводной лекции. Воспитатель спрашивает у детей о том, каковы их любимые сладости растительного происхождения. Ребята активно принимают участие в дискуссии. Можно услышать варианты: яблоки, груши, бананы, клубника. Воспитатель показывает картинки и объясняет, что из названого фрукты, а что нет. После теоретической части должна идти практическая. Детям выдается акварель, и воспитатель рассказывает, как нарисовать, например, яблоко. Объяснять нужно на примере. Воспитатель рисует фрукт, а дети копируют его. Сначала нужно нарисовать контур карандашом. Воспитатель контролирует этот этап работы. А дальше контур должен быть закрашен. Задача учителя – не допустить того, чтобы дети вылезали за нарисованные границы.

Рисуем гуашью

Все творчество красками чем-то похоже. Так вот рисование фруктов в средней группе гуашью не сильно отличается от творчества с акварелью. Но менять техники нужно хотя бы для того, чтобы дети видели разницу консистенций красок. Рисунки гуашью получаются куда более яркими и позитивными. Чтобы не повторяться в техниках, воспитатель может предложить своим подопечным нарисовать фрукт, например грушу, без предварительного карандашного эскиза. Так ребенок будет развивать глазомер и не будет бояться творить. Ведь часто родители отбивают желание рисовать тем, что хотят получить идеальный результат. Ребенок же получает удовольствие от самого процесса.

Рисуем руками

Многим кажется, что рисование без кисточки – это удел двухлеток. Взрослым же детям нужно творить с помощью кисточки. Но это не так. Ребенок остается ребенком, и баловство ему доставляет удовольствие. Поэтому воспитатель вполне может поставить в программу задание в средней группе “нарисовать фрукты с помощью пальцев и ладоней”. Стоит понимать, что у многих детей с фантазией туговато, и прежде чем ее разбудить, нужно показать пример, как можно творить. Поэтому, закатав рукава, воспитательница должна первой окунуть ладонь в краску и нарисовать, например, апельсин. Дети должны повторить это действие. А уже следом можно давать задание на воображение. Например, нарисовать любимые фрукты и ягоды. Иногда можно только удивляться, как безгранична бывает детская фантазия.

Рисуем в технике граттаж

Но не стоит на каждом занятии давать ребенку акварель и гуашь. Можно использовать и другие, не менее интересные техники. Одна из таких – граттаж. Техника обязательно понравится воспитанникам средней группы. Рисование овощей и фруктов будет веселей, если их придется «добывать» из-под земли. Для этого занятия воспитателю нужно будет подготовить листы для творчества. Кстати, в этом этапе тоже могут помочь дети. Технология подготовки:

  1. Цветными карандашами или мелками закрашиваем всю поверхность листа.
  2. Бумагу смазываем жирным слоем воска или парафина.
  3. Черной гуашью прокрашиваем лист целиком и даем ему высохнуть. Чтобы краска не оставалась на руках воспитанников, нужно перед нанесением ее на бумагу разбавить ее клеем ПВА.

Когда подготовка окончена, нужно приступать к рисованию. Рисовать можно ручкой или тупым карандашом. Предмет должен быть довольно острым, чтобы соскрести краску, но недостаточно острым, чтобы поцарапать ребенка. Вырисовываем на листе фрукты, овощи или целые натюрморты. Тематика будет зависеть только от фантазии воспитателя и терпения ее подопечных.

Рисуем карандашом

Самый безхлопотный вариант – это провести занятие без красок. И детей отмывать не придется, и столы тоже. Рисовать можно с помощью цветных карандашей. Это довольно тривиальное занятие, но для развития детской моторики оно просто необходимо. Когда ребенок рисует красками, то ему не приходится прилагать усилия, чтобы кисточка оставляла след. А вот рисуя карандашом, нужно задействовать не только мышцы руки, но и терпение. Рисование фруктов, ягод в средней группе детского сада – занятие веселое. Главная задача воспитателя – не упрекая ребенка, донести до него, что за контуры рисунка вылезать нельзя. А если ему очень хочется, то он сначала должен нарисовать фрукт карандашом и только потом придать ему четкие границы.

Рисуем с помощью целлофана

Одна из интересных техник для изображения фруктов – это рисование с помощью пакета. Детям любопытно смотреть на то, как обычный материал можно использовать в необычном назначении. Итак, приступаем к творчеству. Берем пакет и начинам рисование любимых фруктов. Средняя группа детского сада может не понять, почему вместо обычной бумаги им дали целлофан. Здесь воспитатель должен сказать, что не все творческие работы делаются на бумаге. Художники рисуют на холсте, ДВП и т. д. Когда фрукты будут готовы, смачиваем чистые листы бумаги в воде и накрываем ими целлофановые шедевры. Оттиск можно детализировать. Например, у яблока дорисовать веточку и листик.

Пластилиновое рисование

Дети уже поняли, что творить можно не только красками. Так что самое время провести занятие по рисованию фруктов в средней группе с помощью пластилина. Нужно объяснить детям, что пластилин используют не только скульпторы, но и художники. Удобнее всего использовать в качестве холста белую одноразовую тарелку. Карандашом воспитатель или сами дети рисуют очертание фрукта. А дальше остается дело за малым. Маленькими кусочками пластилина нужно заполнить контур. Необходимо попробовать имитировать мазок. С первого раза у детей это вряд ли получится, но отчаиваться не стоит. После 2-х таких занятий дети мастерски смогут размазывать пластилин по тарелке.

Смешанные техники

Рисование фруктов на тарелке в средней группе мы уже освоили, а теперь можно поэкспериментировать. Время от времени стоит проводить занятия в свободной форме. Нужно давать детям немного свободы, чтобы они смогли показать свой истинный творческий потенциал. На одном из уроков воспитатель может предложить малышам порисовать в любой технике, которая нравится. Это может быть акварель, гуашь или творение с помощью пакета. А можно пойти дальше и предложить ребенку совместить в одном рисунке две техники. Например, нарисовать грушу акварелью, а контур у нее обвести маркером. Пусть дети проявляют инициативу, им ведь это так редко удается.

Конспект  НОД в старшей группе «Овощи и фрукты»

ТЕМА: «Овощи и фрукты» 

ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ОБЛАСТЬ: «Коммуникация» 

ТЕМА НОД: «Овощи и фрукты». 

ЦЕЛЬ: Закрепить умение грамматически правильно строить высказывания и предложения в устной речи, используя различные виды деятельности. 

Интеграция образовательных областей: «Физическое развитие», «Социально‐коммуникативное развитие», «Познавательное развитие», «Речевое развитие», «Художественно‐эстетическое развитие». 

ЗАДАЧИ: 

Образовательные задачи: Повышать уровень грамматически правильной речи: упражнять различать слова, обозначающие действие предмета; учить задавать вопросы к словам, обозначающим действие предмета.  

Развивающие задачи: при обучении развивать у воспитанников познавательные способности – связную речь, зрительное внимание, речевой слух, артикуляционной, координации речи с движением. 

– Речевые задачи: владение речью как средством общения, обогащение активного словаря, развитие связной грамматически правильной диалогической и монологической речи, развитие речевого творчества, развитие звуковой и интонационной культуры речи, фонематического слуха 

– Развитие психических процессов: развитие слухового и зрительного внимания; мыслительных операций: анализ, синтез, сравнение, внимание (слуховое, зрительное)  

Воспитательные: прививать бережное отношение к природе, формировать нравственные качества личности, взгляды и убеждения. 

Оборудование: альбомный лист, цветные карандаши, мультимедийное оборудование, картинки фруктов, дерево, карты схемы, муляжи овощей и фруктов, 2 корзины, мяч.  

Словарная работа: баклажан, огород, плоды, вкусная, садовая, сладкая, фруктовая. 

Методические приёмы: рассматривание иллюстраций; выразительное чтение; составление рассказов по картинке; чтение стихотворения С. Михалкова «Овощи», Бокова «Урожай»; рисование.  

Предварительная работа: Беседа об осени, наблюдение за признаками погоды, заучивание стихотворений и пословиц об осени, загадывание загадок 

об овощах и фруктах, аппликация и рисование по теме «Овощи» и «Фрукты», дидактическая игра «Угадай на вкус». 

Ход занятия. 

 

Вводная часть.  

Воспитатель.  Ребята посмотрите, что у меня в руке.  

Дети: Конверт. 

Воспитатель: Сейчас посмотрим что же в нем лежит. 

Основная часть:  

Воспитатель: Ребята, в нем лежат загадки.  Предлагаю отгадать их.  

  1. Висит на ветке колобок, 

Блестит его румяный бок. (Яблоко).  

 

  1. Желтый цитрусовый плод

В странах солнечных растёт. 

Но на вкус кислейший он, 

А зовут его… (Лимон).  

 

  1. Знают этот фрукт детишки, 

Любят, есть его мартышки.  

Родом он из жарких стран 

В тропиках растет… (Банан). 

 

  1. Этот фрукт на вкус хорош

И на лампочку похож. (Груша). 

На экране после каждой загадки появляется поочередно яблоко, лимон, банан, груша. 

 

 

Воспитатель. Вы легко отгадали загадки. А как можно одним словом назвать то, что вы видите на картинках?  

Дети: Отвечают на поставленные вопросы. 

– Фрукты 

Воспитатель: Мы пришли в магазин, где продаются овощи и фрукты, вы их сможете купить, если опишите фрукт или овощ.  

Чтобы вам легче было их описывать, будем использовать карты-схемы . 

Дети выбирают продавца, используя считалку: Ай, дуду, ай, дуду В огород сейчас пойду Соберу я овощей  

Для зеленых свежих щей  

Где вы, овощи ау? Прячьтесь лучше, я иду! 

Первым покупает воспитатель (дает образец описательного рассказа), потом дети, 4‐5 человек.  

Дети: Описывают фрукты и овощи, используя схему. 

Воспитатель: Дети, кто купил овощи подойдите к правой корзине, а кто купил фрукты к левой.  

Проверить с детьми, правильно ли они положили. 

Воспитатель: У нас на подносе остались овощи и фрукты, давайте их тоже разложим по корзинам.  

Воспитатель: Молодцы.  

Дети, что мы складывали в правую корзину, а что в левую?  

Ребята, а где растут овощи?  

Правильно в огороде. Сейчас мы с вами отправимся в огород, поработаем там. 

Дети: Дети называют овощи и фрукты, которые складывают в корзину.  

Отвечают на поставленные вопросы. 

Выполняют физ. Минутку. 

 

Физ. минутка: «В огород»  

Дети: Идут по кругу друг за другом. (Имитация действий). 

Дети: А сейчас ребята нам пора в огород, собирать урожай. В огород мы пойдем, Урожай соберем. Мы морковку натаскаем, И картошку накопаем. Срежем мы кочан капусты, Круглый, сочный, Очень вкусный. Щавеля нарвем немножко и вернемся по дорожке.  

Воспитатель: А сейчас, ребята, в круг и поиграем. 

Дети: Играют в дидактическую игру. 

Дидактическая игра «Назови ласково». 

Я буду вам бросать мяч и называть овощи или фрукты, а вы мне возвращаете мяч и говорите ласково:  

Воспитатель:  

огурец – огурчик  

помидор – помидорчик  

картошка – картошечка 

Молодцы! Садитесь на места. 

Воспитатель: А теперь меняю правила игры. Раздаю карточки с изображением овощей и фруктов.  

Воспитатель: один мандарин, одно яблоко, один гранат, один ананас, одна груша.  

Дети: много мандаринов, много яблок, много гранатов, много ананасов, много груш.  

Дети: Воспитатель показывает изображение одного овоща или фрукта. У ребенка карточка с теми же овощами или фруктами во множественном числе.  

Воспитатель: 

Следующая дидактическая игра «Овощи и фрукты». 

   Воспитатель предлагает детям вспомнить названия овощей и фруктов, выявить их отличительные особенности.  

После этого дети анализируют правильность выполнения задания, подбирают прилагательные, обозначающие цвет, форму, вкус к каждому овощу и фрукту. 

Затем дети должны определить из каких овощей и фруктов можно приготовить суп, сок, салат. Правильно назвать продукты питания из них: салат из овощей-овощной, салат из капусты – капустный, суп из гороха – гороховый, из картофеля –картофельный, а также соки: морковный, апельсиновый, гранатовый, грушевый, яблочный, вишневый.  

Воспитатель размещает картинки неправильно (яблоко положил в суп, капусту вешает на дерево) и детям предлагает найти и исправить допущенные ошибки. 

Яблоко, малина, груша, слива. Гранат, апельсин, масленок, банан. Мандарин, персик, айва, репа. Слива перец, помидор (Картинки на экране). Воспитатель:  

Ребята, назовите фрукты, названия которых начинаются на звук [а].  Названия, каких овощей начинаются на звук [р.]. Молодцы!  

Воспитатель: Где растут овощи и фрукты?  

Дети:  

Разделившись на две команды, дети должны положить овощи в корзину, фрукты поместить на деревце. 

Воспитатель систематизирует ответы детей. Хвалит кто правильно ответил, исправляет тех кто неверно ответил. 

Дети:  

Анализируют правильность выполнения задания. 

Воспитатель: Где растут овощи и фрукты?  

Дети: Называют овощи и фрукты. 

Дети: Фрукты растут в саду.  

– Овощи растут в огороде.  

Воспитатель: Чем занимаются люди в садах и огородах осенью?  

Дети: Собирают урожай . 

Воспитатель: Послушайте стихотворение. 

Солнце, солнце веселей,  

Посвети еще, погрей! 

Дождик, дождик, не мешай  

Собирать нам урожай 

Груши, яблоки в садах,  

Помидоры на полях,  

Не мешай пшеницу жать, 

Не мешай ты нам копать 

Свеклу, редьку и картошку, 

И, конечно же, морковку!  

Чтоб, когда придет зима, 

Были полны закрома. (Завальнюк). 

Дети: Слушают стихотворение 

Воспитатель: Как вы думаете, зачем выращивают, собирают и хранят овощи и фрукты? 

Дети: Люди употребляют в пищу овощи и фрукты.  

Воспитатель: А как вы думаете, овощи и фрукты полезны для здоровья?  

Дети: Да. В овощах и фруктах содержатся витамины. 

Дидактическая игра «Дорисуй фрукт»  

Воспитатель детям: Дорисуйте фрукт и определите, что за фрукт вы изобразили. (На листе бумаги пол яблока, пол груши, детям рекомендуется дорисовать, раскрасить, определить). 

Дети: Играют в дидактическую игру.  

 

Заключительная часть: 

Воспитатель: Молодцы, вы сегодня многое узнали, многому научились.  

Дети: Анализируют правильность выполнения задания. 

Воспитатель: Возьмите зеленое яблоко тот, кому сегодня было очень интересно, понятно и нетрудно. Желтое яблоко возьмет тот, кому было интересно, но немного трудно выполнить задание. Красное яблоко возьмет тот, кому сегодня на занятии было очень трудно и не интересно. Теперь ваши яблоки приклеим на дерево в саду и увидим, какая яблоня будет расти в нашем саду. Посмотрите, ребята, какая красивая яблоня у нас получилась. И вас ждет сюрприз. Выносятся корзины с яблоками. Дети берут любимый фрукт. 

Дети: Анализируют результаты деятельности


Автор:  Петрова С.И.

Опубликованные материалы на сайте СМИ “Солнечный свет”. Статья конспект занятия по развитию речи в старшей группе. Автор: Рыбакова Галина Владимировна.

Автор: Рыбакова Галина Владимировна
Приходит посылка с фруктами и дети с помощью загадок отгадывают что это за фрукты.Формирование знаний о месте произрастания цитрусовых фруктов.

Конспект занятия по развитию речи в старшей группе на тему «Фрукты»

Рыбакова Галина

Конспект занятия по развитию речи в старшей группе на тему «Фрукты»

Цель: продолжать формировать умение составлять описательный рассказ о фруктах по опорной схеме Ткаченко; побуждать детей вступать в речевое взаимодействие, поддерживать коллективный разговор.

Программные задачи:

1. Уточнить и расширить представления детей о фруктах: названиях, внешних и вкусовых качествах, местах роста (сад, их использовании в различных блюдах («Познание»).

2. Способствовать поиску новой информации об уже известных объектах (в нашем случае о яблоках, бананах и лимонах) («Познание»).

3. Формировать интерес к произведениям малой фольклорной формы (загадки) («Познание»).

4. Расширять и уточнять представление детей о пользе фруктов для здоровья человека («Здоровье»).

5. Расширять представление детей о профессии садовника посредством беседы («Труд»).

6. Упражнять в подборе прилагательных к существительному («Коммуникация»).

7. Совершенствовать приемы нетрадиционного рисования посредством рисования различных фруктов: груша +яблоко +лимон +банан – оттиск печатками из картофеля; слива+гранат – рисование по шаблону поролоном; виноград – рисование пальчиками; мандарин – рисование цветными опилками; вишня – рисование цветным песком («Художественное творчество»).

8. Развивать умение анализировать и обобщать, мелкую моторику пальцев рук, связную речь, умение свободно общаться со взрослыми и детьми.

(«Познание», «Коммуникация»)

9. Развивать общие речевые навыки, координацию речи и движения, грамматический строй речи.

10. Воспитывать самостоятельность и уверенность при выполнении заданий, совершенствовать умение радоваться достигнутому результату («Социализация»).

Ход занятия.

Орг

анизационный

момент. Сообщение темы.

Ребята посмотрите пожалуйста ,к нам сегодня пришли гости.

– Давайте поздороваемся с нашими гостями. Поприветствуем своих друзей, улыбнувшись друг другу.

Неожиданно стук в дверь…

– Посмотрите, нам на занятие кто-то прислал посылку.Давайте мы с вами откроем и посмотрим что в ней находится.

Воспитатель: ребята посылка с фруктами,это на ней написано.

Но тут написано, что нам отправили загадки чтобы мы с вами догадались что это за фрукты.

Дети отгадывают загадки:

Этот фрукт здесь не растет,

Едет к нам, летит, плывет,

Не запутайтесь в ответе,

С ним давно знакомы дети,

Лакомство для обезьян –

Длинный в кожуре….(банан).

Круглое, румяное, я расту на ветке.

Любят меня взрослые, любят меня детки (яблоко).

Он почти как апельсин,

С толстой кожей сочный,

Недостаток лишь один –

Кислый очень, очень! (лимон)

Каждую отгадку- фрукт дети распознают на ощупь, вытаскивая из посылки, кладут в корзинку.

– Сейчас я посмотрю, все ли мы с вами вытащили из посылки.

Воспитатель аналогичным способом достает из посылки лук:

-Куда мне лук положить? (Отдельно, потому что фрукты растут на дереве в саду, а овощи – в огороде на грядке. Лук – это овощ.)

-Как одним словом назвать то, что находится в корзине?

– О чем мы сегодня будем говорить на занятии? (о фруктах)

– Где растут фрукты? (на дереве в саду)

-Что такое сад? (место, где выращивают фрукты)

– Как называются деревья, которые растут в саду? (фруктовые, плодовые)

– Что общего у фруктов и овощей? (Они съедобные и полезные. Овощи и фрукты сами, без ухода и полива человека, не могут вырасти большими и вкусными)

2.Составление описательного рассказа об овощах с опорой на схему Ткаченко:

ЯБЛОКО – это фрукт, потому что растет на дереве в саду. Оно ароматное, румяное, наливное, приятно пахнущее, свежее, сочное, хрустящее. По вкусу яблоко может быть кислым, кисло-сладким, сладким. Снаружи оно покрыто тонкой зеленой, красной или желтой кожицей, а внутри оно белое, плотное с маленькими коричневыми косточками. Оно зелёное круглой формы. На ощупь твёрдое, гладкое. Его употребляют в сыром, вареном, засушенном и запеченном виде. Из него можно приготовить фруктовый салат, яблочный сок, яблочное варенье, яблочное повидло, яблочный джем, пирог с яблочной начинкой, пирожки с яблоками, утку с яблоком и т. д.

-Кто еще что-то хочет дополнить?

-Молодцы! Много знаете про яблоко.

– А как называется дерево, на котором растут яблоки? (яблоня)

Дополнение воспитателя (сопровождается показом фотографий – применение ИКТ):

А я вам хочу рассказать,откуда на яблоне появляются яблоки: весной на яблоне зацветают бело-розовые цветы с нежным запахом. Их аромат привлекает пчел, которые садятся на цветы, пьют сладкий цветочный нектар и переносят на своих мохнатых лапках пыльцу с цветка на цветок. Через несколько дней лепестки цветов опадают, и из их основания (завязи) начинают расти плоды – маленькие яблоки. За лето они увеличиваются в размерах, наливаются сладким соком, подрумяниваются на солнышке. А осенью люди собирают с яблони хороший урожай.

– Давайте встанем, немного отдохнем, поиграем.

Игровое упражнение ” Садовник”

Воспитатель – Продолжим описание фруктов.

БАНАН – это фрукт, потому что растет на дереве в саду. На вкус он сладкий, сочный, ароматный. Снаружи он удлиненный, покрыт толстой желтой кожурой, внутри он белый с маленькими черными семенами. Банан желтого цвета, овальной формы. На ощупь мягкий, гладкий. Банан употребляют в сыром, засушенном виде. Он очень полезный. Из него можно приготовить фруктовый салат, банановый сок, банановое пюре для детского питания, банановый торт.

-Кто еще что-то хочет дополнить?

Дополнение воспитателя (сопровождается показом фотографий – применение ИКТ):

– А я знаю, что бананы Родом из Южной Индии, бананы выращиваются уже около 3000 лет. В переводе с латынского языка слово «банан» обозначает — «фрукт мудрого человека». Бананы растут на пальме – это вовсе не дерево, а гигантская трава. Ее стебель нередко достигает 10 м в высоту. На одном стебле вырастает около 300 бананов.

В бананах содержится больше витамина В6, чем в других фруктах. Известно, что этот витамин несет ответственность за хорошее настроение. Бананы бывают не только желтые, но и красные. У красных более нежная мякоть.

ЛИМОН – это фрукт, потому что растет на дереве в саду. На вкус он очень кислый, сочный. Снаружи он покрыт толстой желтой кожурой, а внутри лимон желтый состоит из долек и содержит косточки. По цвету он желтый, овальной формы. На ощупь с пупурышками, твердый, плотный. Его употребляют в сыром виде. Из него можно приготовить лимонный сок, лимонную кислоту, лимонад. Его добавляют в борщ для кислотности, в жареное мясо для смягчения, в солянку, в разные салаты.

-Кто еще что-то хочет дополнить?

-Молодцы! Много знаете про лимоны.

Дополнение воспитателя (сопровождается показом фотографий – применение ИКТ):

– А я знаю, что растут лимоны на небольших вечнозеленых деревьях семейства цитрусовых с колючими ветками. Лимонные деревца — прекрасные комнатные декоративные растения.

Лимонное дерево дезинфицируют воздух. Поэтому советуют иметь дома маленькое комнатное лимонное деревце. Также считается, что присутствие дома лимонного дерева помогает избавиться от депрессии, различных страхов и придаст бодрости.

Главным качеством лимона является его полезность. В нем очень много витаминов. Надо есть лимоны, чтобы оставаться здоровым и никогда не болеть! В лимоне содержится самое большое количество витамина С среди цитрусовых.

– Именно поэтому я хочу вам предложить помочь мне приготовить домашний лимонад из лимона.

Воспитатель каждое свое действие комментирует вслух,привлекает детей к помощи: высыпать сахар в кувшин с водой, перемешать полученный лимонад.

– Давайте поставим наш домашний лимонад на окно, пускай он настоится, а по окончанию занятия во время второго завтрака мы все вместе его попробуем.

– Мы описали только 3 фрукта, но мы с вами знаем, что их много и все они разные. Давайте поиграем в игру.

Игра «Назови фрукт» (дети становятся в круг, передавая лук по кругу, называют по очереди фрукты).

-Молодцы! Много фруктов знаете.

– Ребята, посмотрите, такая большая посылка и в ней мы нашли только 3 фрукта и луковицу. Странно, вам так не кажется? Наверное, в ней еще что-то есть! Сейчас мы посмотрим.

Воспитатель достает приглашение от Садовника в фруктовый сад к волшебному дереву. В сад можно пройти, только преодолев препятствие – игру «Какой фрукт на дереве?»

ДИДАКТИЧЕСКАЯ ИГРА «КАКОЙ ФРУКТ НА ДЕРЕВЕ?»

На стене висят 2 плаката с изображениями грушевого дерева и апельсинового дерева.

Дети, подходя к каждому фруктовому дереву, должны подобрать соответствующие слова к фрукту, отвечающие на вопрос «какой».

По окончанию дидактической игры дети подходят к волшебному фруктовому дереву (изображение на мольберте)

– Чего не хватает на нашем волшебном дереве? (плодов)

– Посмотрите, для нас опять какое-то очередное задание приготовил Садовник (воспитатель у волшебного дерева находит письмо в конверте).

Читает:

«Ребята, каждому из вас я приготовил задание. Если вы справитесь с заданиями, фруктовое дерево без плодов превратится в волшебное».

Воспитатель берет пазлы фруктового дерева (заранее приготовленные)без плодов и с обратной стороны зачитывает для каждого задание:

– Арина, тебя Садовник просит нарисовать вишню с помощью цветного песка. Проходи и присаживайся за первый стол.

– Милана, тебя Садовник просит нарисовать мандарин с помощью цветных опилок.

– Кира, тебя Садовник просит нарисовать сливу с помощью шаблона поролоном.

– Максим, тебя Садовник просит нарисовать гранат с помощью шаблона поролоном.

– Лейла, тебя Садовник просит нарисовать грушу печатью из картофеля.

– Кирилл, тебя Садовник просит нарисовать яблоко печатью из картофеля.

– Полина, тебя Садовник просит нарисовать лимон печатью из картофеля.

– София, тебя Садовник просит нарисовать банан печатью из картофеля.

– Маша, тебя Садовник просит нарисовать виноград пальчиком.

Дети рассаживаются по своим местам.

3. Практическая часть.

– Перед тем, как нам начать рисовать, нужно приготовить наши пальчики к работе. Давайте поиграем с ними.

Динамическая пауза «Фрукты».

Будем мы варить компот. (Ложкой мешают в кастрюле)

Фруктов нужно много. Вот. (Показать руками – «много».)

Будем яблоки крошить, грушу будем мы рубить,

Отожмем лимонный сок, слив положим и песок. (Имитировать, как крошат, рубят, отжимают, кладут,

насыпают песок.)

Варим, варим мы компот, (Ложкой мешают в кастрюле)

Угостим честной народ. (Разводят руки в стороны)

В процессе практической деятельности воспитатель оказывает помощь, подсказывает детям (звучит спокойная инструментальная музыка).

Воспитатель прикрепляет работы детей на фруктовое дерево.

– Какие вы молодцы! Отлично справились с заданиями Садовника. Дерево было без плодов, а теперь с плодами, просто замечательное. А почему Садовник говорил, что оно станет волшебным? (потому что на нем выросли разные фрукты)

– Для чего нужно употреблять фрукты? (В них очень много полезных веществ и витаминов. Это, в первую очередь, пища для человека и заряд энергии)

5. Итог занятия.

– Давайте вспомним, о чем мы говорили сегодня на занятии?

– Чем фрукты отличаются от овощей?

– Что мы научились готовить? (домашний лимонад из лимона)

Воспитатель читает стихотворение:

– Если хочешь быть здоров, обойтись без докторов,

На твоем столе всегда должны быть фрукты?

Да! (отвечают дети хором)

– Наше занятие подошло к концу.

Ребята расскажите мне что мы сегодня с вами делали?

Что вам понравилось больше всего?

Какие фрукты мы с вами сегодня отгадывали?

Вам было сложно отгадывать фрукты?

Всем большое спасибо за активную и хорошую работу на занятии. А теперь можно немного отдохнуть. Скоро будем пить вкусный лимонад.

 

Конспект занятия в старшей группе на тему “Во саду ли, в огороде – мы нашли дары природы”

Программное содержание. Систематизировать знания детей об овощах, фруктах, ягодах.

Формировать навыки самостоятельного проведения классификации.

Активизировать мышление путём разрешения проблемной ситуации. Развивать умение прогнозировать, переключать внимание.

Формировать основы системного мышления и логического анализа окружающей действительности при составлении моделей различных предметов (модель компота).

Развивать связную речь детей. Расширять словарный запас, обучать навыкам сравнения, систематизировать представления о признаках объектов.

Закреплять навыки использования в речи глагольной лексики, согласование прилагательных и существительных, усвоение слов-антонимов.

Развивать эмоциональную сферу детей, воображение, умение фантазировать, сопереживать.

Воспитывать целеустремлённость и настойчивость в поиске решения возникающих проблем.

Предварительная работа. Проведение дидактических игр по темам: “Овощи”, “Фрукты”, “Ягоды”; чтение произведений К.И.Чуковского, Д.Родари; работа на огороде, сбор урожая овощей; придумывание и отгадывание загадок; знакомство с маленькими человечками (твёрдыми, жидкими, газообразными), где они живут; рисование, лепка фруктов, ягод, овощей; сюжетно-ролевая игра “Магазин”.

Материал к занятию. Муляжи овощей, фруктов и ягод в красивых мешочках; грамзапись спокойной музыки; модели геометрических фигур, разной формы, величины и цвета; фломастеры; модель трёхэтажного дома; мяч для игры; шапочки-схемы твёрдых, жидких и газообразных человечков; фруктово-ягодный компот в чашках, накрытый салфеткой.

Ход занятия

– Ребята, давайте начнём занятие как обычно, приветствием друг друга. (Дети встают в круг, произносят слова приветствия и выполняют соответствующие движения)

Здравствуй, солнце золотое!
Здравствуй, небо голубое!
Мы навстречу вам откроем –
И ладошки, и сердца!
Пусть тепло на свете будет!
Улыбаются пусть люди!
Мир пусть будет без конца!

– Для хорошего настроения вместе с улыбкой подарите друг другу комплименты (дети называют разные достоинства рядом стоящему ребёнку не только напрямую, но и через сравнения).

– А я вам для хорошего настроения подготовила сюрпризы – каждый себе выберет понравившийся мешочек, а что в нём лежит, вы определите на ощупь. (Дети берут по мешочку и, ощупывая овощи, фрукты, ягоды, называют их, показывают, рассказывают какие они и выкладывают в ряд на столе.. Например: “Это овощ – помидор, он круглый, гладкий, красный, сочный, вкусный, полезный”)

– Что вы разложили на столе?

– Где они растут?

– Сколько всего предметов здесь лежит?

– Сколько овощей?

– Сколько фруктов?

– Сколько ягод?

– Что лежит посередине?

– Что лежит первым?

– Что лежит между капустой и грушей?

Игра “Да – нет”

– Ребята, я сейчас загадаю лежащий здесь объект, а вы попробуйте отгадать его, задавая мне вопросы, на которые я смогу отвечать только простыми ответами: “да”, “нет”. Например: “Это круглое?” “Оно сладкое?” “Это лежит в центре?”

– Теперь кто-то из вас пусть загадает объект, а я вместе с остальными детьми буду отгадывать.

Игра “Четвёртый лишний”

– Я буду называть ряд слов, а вы – выделять лишнее слово и объяснять, почему, по вашему мнению, оно лишнее: яблоко, груша, помидор, персик;

яблоко, помидор, картофель, огурец;

огурец, капуста, арбуз, помидор;

клубника, малина, арбуз, капуста.

Игра на переключение внимания.

– Давайте узнаем, насколько вы внимательны: если я назову

фрукты – поднимаете руки вверх, становитесь на носочки;

овощи – приседаете, руками упираетесь об пол;

ягоды – наклоняетесь, имитируя сбор ягод.

Проблема.

– Ребята, представьте себе, что на яблоне созрели яблоки. Мальчик хочет попробовать яблоко, но сорвать нельзя – около дерева будка со злой собакой. Как ему попробовать яблоко?

Варианты детских ответов:

1. дождаться, когда хозяин уведёт собаку гулять;

2. бегать вокруг будки, пока собака не запутается в цепи;

  1. отодвинуть будку вместе с собакой;
  2. сбить яблоко длинной палкой;
  3. подружиться с собакой.
  4. подружиться с хозяином;
  5. отвлечь собаку косточкой.

– Какое решение вам понравилось больше? Почему?

– Молодцы, решили проблему!

Игра “Что потом?”

– Я буду показывать и называть различные предметы, лежащие на столе, а вы догадайтесь, что с ними произойдёт в дальнейшем:

яблоко – испекут пирог с яблоками;

клубника – сварят варенье;

огурец – сделают салат;

помидор – закатают в банку;

капуста – засолят;

виноград – высушат для изюма;

апельсин – отожмут сок;

арбуз – съедят;

смородина – сделают желе и т.д.

Психогимнастика “Превращения”

– Дети, скажите, пожалуйста, чем были раньше все ягоды, овощи, фрукты? (Семенами.)

– Представьте, что вы – семечко, которое посадили в тёплую землю. Оно ещё совсем маленькое, слабое, хрупкое. Но вот чьи-то добрые руки принесли воду, полили семечко и оно начинает прорастать. Пригрело ласковое солнце, и растение стало расти всё выше и выше, поднимая свои листики к свету.

(Дети под спокойную музыку, сложив ладони перед собой, поднимаются вверх, имитируя произрастание ростка из семечка.)

– Вот какие дружные всходы в нашем саду-огороде!

Игра “Скажи наоборот”

– Всходы у нас дружные. А вы, ребята, недружные? (Дружные.)

– Вы грустные, ребята? (Весёлые.)

– Вы ленивые? (Трудолюбивые.)

– Вы трусливые? (Смелые.)

– Вы злые? (Добрые.)

– Мне приятно общаться с такими хорошими детьми. Я сконструировала для наших даров природы “Дом Дружбы” Помогите мне, пожалуйста, его заселить.

Продуктивная деятельность детей.

– Выберите геометрические фигуры любого цвета, размера, формы. С помощью фломастеров, превратите их в весёлых фруктовых, овощных и ягодных человечков.

– Давайте поселим их в нашем “Доме Дружбы”. На первом этаже будут жить красные жители, на втором – зелёные, а на третьем – разноцветные.

– Вот какой замечательный дом и необычные жители в нём!

ММЧ

(моделирование маленькими человечками)

“Сварим вкусный компот”

– Дом построили, теперь, ребята, давайте сварим вкусный компот, а маленькие человечки нам помогут. (Воспитатель делит детей на 3 группы: “твёрдые человечки”, “жидкие” и “газообразные”, а на головы детей одевает шапочки-различия)

– Сначала надо взять кастрюлю. Какая она? Выходите, твёрдые человечки, сделайте кастрюлю. (Дети встают в круг, крепко взявшись за руки.)

– Теперь положим в кастрюлю свежие фрукты и ягоды. Какие они? (Выходят дети, в шапочках фруктов и ягод)

– Сейчас зальём фрукты кипящей водой и добавим сахарный песок. Вода какая? А сахар?

– Как ведут себя человечки кипящей воды? Они бурлят, двигаются, соединяются с твердыми человечками сахарного песка. (Выходят дети, изображающие “жидких человечков” воды, берут за руки “твердых человечков” сахарного песка и слегка покачиваются.)

– Компот всегда очень вкусно пахнет. Почему?

– Да, дети, это пар. Компот варится, и из него выскакивают газообразные человечки. Они бегут в разные стороны, и ничем их нельзя удержать. Выходите, “газообразные человечки”!

– А почему мы заливаем воду прозрачную, а компот получается цветным?

– Правильно, ребята, фрукты сочные, они отдают сиропу свой сок и цвет своей кожуры. Значит, фрукты состоят не только из твердых человечков, но и из жидких. Тогда вы, дети-фрукты, ведите себя как твердые и жидкие человечки. (Дети вертятся вокруг себя.)

– Вот и компот готов. Какой он получился? (Вкусный, сладкий, ароматный, яркий)

– Угощайтесь на здоровье! (Предлагает детям чашки с фруктово-ягодным компотом.)

Используемая литература

1. Белоусова Л.Е. Удивительные истории. – М.: Детство-пресс, 2000. – 126 с.

2. Гин С.И. Занятия по ТРИЗ в детском саду: пособие для педагогов дошкольных учреждений: 3-е изд. – Минск: ИВЦ Минфина, 2007. – 112 с.

3. Жихар О.П., Корзун А.В. ОТСМ-ТРИЗ в дошкольном образовании: вопросы планирования: пособие для педагогов, руководителей учреждений, обеспечивающих получение дошкольного образования.– 2-е изд. – Мозырь: ООО ИД “Белый Ветер”, 2008. – 100 с.: ил.

4. Измайлова Е.И. Учимся думать и запоминать: Методическое пособие по развитию мышления и речи старших дошкольников. – М.: АРКТИ, 2010. – 72 с.: ил.

5. Фесюкова Л.Б. Воспитание сказкой: Для работы с детьми дошкольного возраста. – Харьков: Фолио, 1996. – 464 с.

МБДОУ д/с № 32. Конспект занятия по рисованию в старшей группе Тема: «Спелые яблочки в корзинке».

Задачи: Учить детей рисовать гуашевыми красками яблоко.

Развивать эстетическое восприятие, способность передавать характерные особенности художественного образа.

 Воспитывать художественный вкус.

Предварительная работа: Дидактические  игры « Фрукты овощи»,

« Угадай на вкус», « Чудесный  мешочек».

Чтение текста Л. Толстого  « Старик сажал яблони».

Старик сажал яблони. Ему сказали : « Зачем тебе эти яблони? Долго ждать с этих яблонь плода, и ты не съешь с них яблочка». Старик сказал: « Я не съем , другие съедят, мне спасибо скажут».

Материалы: Краски гуашевые, кисти, палитры, банки с водой, салфетки, шаблоны корзинок по количеству детей.

Рекомендованное учебно- методическое пособия, наглядность.

Плакаты « Фрукты», « Деревья» , « Цвет. Радуга».

Ход занятия

Воспитатель: Дети  я вам загадаю загадку , а вы внимательно послушайте и скажите мне ответ:

Оно с веточки упало,

Покатилось и пропало.

– И совсем и не пропало!

В руки к Янику попало!

Отгадай же , что упало?

Что катилось? Что пропало?

Дети : Яблоко ( Если дети затрудняются сказать , то воспитатель помогает)

Сюрпризный момент: Дети кто-то к нам стучится в дверь. ( Воспитатель открывает дверь). В группу входит белочка.

Белочка : Здравствуйте дети.

Дети: Здравствуй белочка.

Белочка: Я сегодня к вам пришла с подарками , выкладывает  на столе яблоки, разных сортов. Как вы думаете ребята , что это.

Дети: Яблоки.

Белочка: Правильно это яблоки.

Воспитатель: Молодцы ребята. Какие они по форме ?

Дети : Круглые.

Воспитатель: Чем яблоки спелые отличаются от не спелых.

Дети: Спелые они сладкие, а не спелые кислые.

Воспитатель: А сейчас я вам предлагаю нарисовать спелые ,сочные, красные яблочки.

Воспитатель:   Я вам покажу последовательность работы:

1. Рисуем сочное яблоко красной краской;

2. Рисуем веточку коричневой краской.

Но прежде, чем мы начнём рисовать, давайте отдохнём.

Физминутка “Яблочко”

На носочки я встаю,                                    Подняться на носки
Яблочко я достаю,                                      Руки вверх
С яблочком бегу домой,                             Бег на месте
Мамочке подарок мой!                               Хлопки в ладоши

 

Дети выполняют работу , а белочка им помогает.

Воспитатель: Сейчас я вам прочитаю стихотворение Я. Акима

« Яблоко».

Яблоко спелое , красное,

Сладкое

Яблоко хрусткое,

С кожицей гладкою

Яблоко я пополам разломлю

Яблоко с другом своим разделю.

Итог

Посмотреть с детьми все рисунки, предложить детям убрать всё на своих столах. И после уборки- оформление выставки детских рисунков

 « Спелые яблочки в корзинке».

Затем Белочка прощается с детьми.

Белочка: До свидания ребята.

Дети : До свидания.

Воспитатель: Вы сегодня все молодцы! Занятие окончено.

 

 

Конспект НОД для детей средней группы (4-5 лет) «ОВОЩИ И ФРУКТЫ – ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ»

Конспект непосредственной образовательной деятельности для детей средней группы (4-5 лет)


Тема: Здоровье
«ОФОЩИ И ФРУКТЫ – ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ»

 

Цели: вызвать у детей желание заботится о своём здоровье.

Задачи:

  • учить детей различать витаминосодержащие продукты;
  • объяснить детям, как витамины влияют на организм человека, о их пользе и значении витаминов для здоровья человека;
  • помочь детям понять, что здоровье зависит от правильного питания — еда должна быть не только вкусной , но и полезной;
  • развивать внимание, мышление, воображение, активный и пассивный словарь;
  • воспитывать у детей желание заботится о своём здоровье.

Оборудование: Кукла Витаминка, картинки: (огурец, лук, яблоко, груша), «Витамины», «Мыть надо все». Игрушечные овощи, фрукты, раскраски, цветные карандаши.

Ход занятия:

Восп-ль: Сегодня к нам на занятие я позвала интересного гостя, и зовут его Витаминка.

Витаминки -не таблетки

И не вкусные конфетки!

Они живут в продуктах

Овощах и фруктах.

Они несут здоровье вам,

Помогают тут и там!

Восп- ль: Вы знаете, что есть витамины в таблетках, но еще больше их в овощах и фруктах.

— Овощи и фрукты нам дарит такое время года, как Осень. Мы собираем осенью урожай фруктов и овощей, в которых и живут витамины. Их надо обязательно есть круглый год.

— Витамины, которые живут в овощах и фруктах делают их не только вкусными, но и полезными. А вот какую пользу они приносят нам, мы сегодня и узнаем.

— Витаминка принесла нам загадки, вы их должны отгадать:

Загадки:

Я Длинный и зеленый, вкусен я соленый

Вкусен и сырой. Кто же я такой (огурец) (показ картинки)

Сидит дед во сто шуб одет,

Кто его раздевает, тот слезы проливает. (лук) (показ картинки)

Круглое, румяное и растет на ветке

Бок красивый, аленький!

Любят его детки. (яблоко) (показ картинки )

Фрукт похож на неваляшку,

Носит желтую рубашку (груша) (показ картинки)

Восп-ль: Молодцы все загадки отгадали!

Ребята посмотрите, сколько разных овощей я принесла нам Витаминка

(на большом блюде лежат муляжи овощей).

Давайте выберем те овощи, из которых можно сделать овощной салат.

А что мы должны обязательно сделать перед тем как есть овощи или фрукты, начать готовить салат (показ картинки) (ответы детей).

Правильно помыть руки и овощи и фрукты!



Мыть и умываться полезно для здоровья, и мы сейчас поиграем в умывание

Динамическая пауза (физкульминутка «Умывание»)

Кто умеет чисто мыться (шагаем)

Кто водицы не боится? (руки в разные стороны)

Это мы! Это мы! Это мы (руками машем)

Кто не хочет быть грязнушкой (топаем ногами)

Хорошенько моет ручки? (руки моем)

Это мы! Это мы! Это мы (руками машем)

Мы помылись как большие (круг. движ. -моемся)

Вот мы чистые какие (руки-класс)

Посмотри! Посмотри! Посмотри (руки на пояс)

Восп-ль: А теперь присаживайтесь, Витаминка и я вам расскажем какие бывают витамины.

Витамин А

(картинка»Витамины»)

Он содержится в моркови, в овощах и фруктах красного цвета – помидор, красный сладкий перец, тыква, мандарин.

Витамин А помогает нам быстро расти и хорошо видеть.

Витамин В

(картинка»Витамины»)

Они есть в горохе, фасоли, в гречневой крупе, пшенной, овсяной. Их мы едим в кашах и супах.

Витамин В помогает работать нашему сердцу и когда его не хватает человек плохо спит, много плачет.

Витамин С

(картинка»Витамины»)

Он есть в смородине, яблоке, луке, лимоне, апельсине. Витамин С помогает нам не болеть, быть сильными и здоровыми.

Восп-ль: Наша Витаминка решила сделать 2 салата, один овощной и второй фруктовый. Только она, случайно, все овощи и фрукты перемешала (контейнер с игрушечными овощами и фруктами)

— Давайте поможем Витаминке отделить овощи от фруктов

(По несколько детей берут по 1 овощу или фрукту и кладут их в нужную корзину)

Восп-ль: Вот и помогли Витаминке разобраться, где овощи, а где фрукты.

— Все эти овощи и фрукты нам дарит осень, что бы мы их ели были здоровыми, умными и красивыми.

А что бы витамины сохранить до следующего урожая можно их законсервировать в банки

Если сделать это правильно, то все витамины сохраняться.

Мы сейчас с вами тоже сохраним витаминки.

Вот в таких банках закроем огурцы и помидоры

(вырезанные по контуру раскраски на каждого ребенка)

Восп-ль: Что мы с вами сегодня узнали нового? (во всех овощах и фруктах живут витамины))

— Какие овощи и фрукты мы сегодня вспомнили.(называют овощи и фрукты, опираясь на картинки)

— Какие вы узнали витамины? ( ответы детей : А В С)

— Для чего нужны витамины? (ответыдетей)

— Так что мы с вами будем есть овощи и фрукты, что бы быть здоровыми, сильными и красивыми.

После занятия: перед каждым приемом пищи рассматривать с детьми картинки с витаминами, находить те, которые будут принимать дети в данный момент и проговаривать, какую пользу они приносят здоровью.

Скачать Конспект непосредственной образовательной деятельности «ОВОЩИ И ФРУКТЫ – ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ»

Автор: Попругина Анастасия Викторовна
Должность: воспитатель
Место работы: д/с № 7 «Кораблик» ФГУП ЦАГИ
Месторасположение: г. Жуковский Московской области

Дата изменения: 22.07.2018

фруктов и овощей – Моя тарелка для пожилых людей

Целые фрукты и овощи богаты важными питательными веществами и клетчаткой и, как правило, содержат мало калорий. Фрукты и овощи с ярко окрашенной мякотью содержат наибольшее количество питательных веществ. Заполните свою кладовую множеством форм; замороженные, свежие, консервированные и сушеные, которые всегда будут доступны для добавления в ваши любимые блюда.

Как включить в свой рацион больше фруктов и овощей (с темной мякотью)?

Добавьте более насыщенные альтернативы мякоти, заменив салат айсберг салатом ромэн или шпинатом; зеленый или красный перец для огурцов и сельдерея.

Разрежьте пакеты с замороженной брокколи, морковью и ломтиками перца или ваших любимых овощей. Следуя инструкциям по приготовлению на упаковке, добавьте их в томатный соус непосредственно перед подачей на стол.

• Посыпьте замороженные ягоды поверх хлопьев для завтрака или йогурта, они быстро оттаивают!

• Замените яблоки и груши персиками, нектаринами и ягодами.

• Держите готовые к употреблению сырые овощи в прозрачном контейнере в передней части холодильника для перекусов или еды на ходу.

• Держите дневной запас свежих фруктов под рукой на столе или прилавке.

• Наслаждайтесь фруктами как естественно сладким завершением трапезы.

• Когда на рынке появляются незнакомые сезонные фрукты и овощи, подумайте о том, чтобы попробовать их, и вы можете обнаружить, что есть то, что вам действительно нравится, что вы обычно не выбираете.

• Когда вы едите вне дома, выбирайте разнообразные овощи.

• Прочтите инструкции по приготовлению на упаковке и следуйте им.

• При приготовлении в микроволновой печи убедитесь, что в продуктах нет холодных мест (где могут выжить бактерии).Для достижения наилучших результатов накройте продукты, перемешайте и поверните для равномерного приготовления. Если вращающегося подноса нет, поверните блюдо вручную один или два раза во время приготовления. См. Здесь информацию о безопасности пищевых продуктов.

Некоторые хорошие образцы фруктов и овощей с глубоким цветом мякоти:


Спаржа
Свекла
Черника
Ежевика
Брокколи
Брюссельская капуста
Мускатная тыква
Канталупа
Морковь
Клюква
Зеленая капуста
Чеснок
Капуста
Манго Тыква
Нектарины
Зеленый, красный, апельсиновый перец
Зеленый, красный, апельсиновый перец

Малина
Салат ромэн
Шпинат
Зимняя тыква
Клубника
Сладкий картофель / ямс
Швейцарский мангольд
Помидоры
Зелень репы

Исследование питания HNRCA:

Прочтите здесь об исследованиях листовых овощей и здоровья костей.

Страховая компания

предоставляет своим участникам бесплатные фрукты и овощи в рамках новой программы FarmboxRX

Греческий врач и отец медицины сказал это лучше всего. «Пусть пища будет твоим лекарством, твое лекарство будет твоей пищей».

Есть причина, по которой его называют отцом медицины. Более 2000 лет назад Гиппократ каким-то образом знал, что болезнь имеет физическое и рациональное объяснение и что то, что мы вкладываем в наши тела, имеет огромное значение для того, что мы от них получаем. Исследования XXI века доказывают, что Гиппократ не ошибся.

Гетти

Появляется Эшли Тирнер из Farmbox Direct, а теперь и FarmboxRX. Тирнер заключил беспрецедентную сделку с Vibra Health из Гаррисберга, штат Пенсильвания, – первой страховой компанией, которая предложила своим членам коробки для здоровых фруктов и овощей с упором на пожилых людей. Фактически, компания настолько уверена, что правильное питание может повлиять на состояние здоровья, что делает это для своих участников программы Medicare Advantage бесплатно.

С помощью пилотной программы FarmboxRX Тирнер заявила, что надеется помочь революционизировать здравоохранение с помощью здорового питания.

Дочь фермера, выращивающего соевые бобы из Иллинойса, который случайно и несколько случайно попал в Нью-Йорк, Тирнер сказала, что выросла с любовью к сельскому хозяйству. Но именно беременность и талоны на питание в Калифорнии привели ее к переезду на другой конец страны, где она мечтала жить и работать с детства.

Tyrner закончил тем, что переехал в Нью-Йорк с трехмесячным младенцем на буксире в четырехэтажный домик в Нью-Йорке. Изначально она устроилась на работу в моде.Но ее сельскохозяйственные корни начали тянуться к ней, когда она поняла, что около 700 000 человек в Нью-Йорке и Бронксе живут в «продовольственной пустыне». И она подумала, что если люди могут доставить кофе среди ночи в Большом Яблоке, почему бы не вкусно поесть? (Министерство сельского хозяйства США определяет пищевые пустыни как районы страны, в которых отсутствуют свежие фрукты, овощи и другие полезные цельные продукты.)

Услуга по подписке, которая доставляет свежие фрукты и овощи напрямую с органических ферм, Farmbox Direct начинала как местная компания по доставке с зоной от Нью-Йорка до Бруклина.Вначале Тирнер была ее главным доставщиком, поскольку она быстро поняла, что доставляет коробки в 23:00. было обычным делом, когда люди не приходили на работу.

Итак, снова опираясь на силы и изобретательность старого доброго Среднего Запада, Тирнер начала делать домашнее задание. Первоначально она изучала, как далеко она может отправить ящик с продуктами, сохраняя его свежим. Это исследование показало, что Farmboxes простираются вверх и вниз по восточному побережью от Бруклина. Но Тирнер на этом не остановился.Она начала изучать логистику доставки и то, как сделать так, чтобы ящик выдержал три дня перевозки. Тирнер решила, что, если она построит предприятие в Канзас-Сити, штат Канзас, она сможет отправлять оттуда товары на всю континентальную часть Соединенных Штатов и при этом сохранять свою продукцию свежей. Именно это она и сделала.

Тирнер вручную выбирает каждую ферму и всех поставщиков, которых использует ее компания. По ее словам, ее цель – довести фермерский рынок в чистом виде до дверей ее клиентов – услуга, в которой, по ее словам, очень нуждаются пожилые люди.Farmbox предлагает коробки трех разных размеров, стоимостью от 47,95 до 68,95 долларов. Посетители могут получить коробку со смешанными продуктами, включая все фрукты или все овощи. Клиенты могут настраивать доставку и никаких обязательств.

«Я нашел способ искоренить проблему продовольственной пустыни в Америке и по-настоящему повлиять на наше здоровье, поскольку страна должна начинать с кабинета врача и со страховых компаний. Мы создали новую категорию в этом пространстве: еда – это лекарство », – сказала она.«Мы хотим обратить вспять последствия хронических заболеваний. Многие врачи не говорят своим сердечным больным: «Уберите красное мясо или добавьте овощи». Тебя просто посадили на липитор. Мы действительно вносим изменения в нашу страну ».

«Здравоохранение – это больше не только здравоохранение», – сказал Тирнер. «Результаты для здоровья часто могут зависеть от условий, в которых мы живем, учимся, работаем и играем. Люди с ограниченным доступом к здоровой пище подвергаются более высокому риску развития хронических заболеваний. Они также сталкиваются с увеличением расходов на здравоохранение и услуги, которых в противном случае можно было бы избежать.”

По ее словам, отсутствие продовольственной безопасности является серьезной проблемой для пожилого населения. Это означает ограниченный доступ к достаточно питательной пище, чтобы вести здоровый образ жизни. «Многие пожилые люди полагаются на фиксированный доход, который влияет на доступность свежих продуктов и здоровое питание», – сказал Тирнер. «Чаще всего пожилые пациенты приходят домой на пустую кухню и возвращаются в больницу с недоеданием. Используя услугу Farmbox Direct по подписке на доставку с фермы на дом, этот проект повлияет на участников, страдающих заболеваниями, связанными с диетой, положительно улучшив их питание и здоровье с помощью бесплатных коробок с жизненно важными продуктами.”

Тирнер дошла до того, что назвала отсутствие продовольственной безопасности среди пожилых людей «эпидемией в этой стране», но она сказала, что это еще более актуально после того, как пожилые американцы вернутся домой после пребывания в больнице. «У многих пациентов нет еды или поддержки, ожидающих их дома. Пожилое население Америки является самой болезненной группой из зарегистрированных и сталкивается с такими препятствиями, как хронические заболевания, нерешенные социальные проблемы и проблемы со здоровьем в 70-х и 80-х годах. Бремя, которое эта группа возлагает на расходы на здравоохранение, огромно.”

Farmbox Direct будет информировать получателей о достоинствах каждого фрукта и овоща, включенного в коробку, и предоставлять рецепты от известного шеф-повара Сэма Касса. Касс был старшим советником бывшего президента Барака Обамы по вопросам питания, а также исполнительным директором проекта «Let’s Move!» Бывшей первой леди Мишель Обамы. кампании и помощником повара в Белом доме. Позже он работал старшим продовольственным аналитиком в NBC News. Сегодня он является инвестором и стратегом в области здорового питания с учетом климата в компании Acre и основателем Trove.

«Партнерство между Vibra Health Plan и Farmbox Direct – это будущее здоровья», – говорится в заявлении Касс. «Мы просто не едим достаточно фруктов и овощей, и это особенно верно в отношении малообеспеченных и сельских общин, где доступ к здоровой пище сильно ограничен. Это партнерство, направленное на обеспечение базового питания тем, кто в нем больше всего нуждается, повлияет на жизнь бесчисленного множества людей. , значительно улучшить показатели здоровья и снизить расходы на здравоохранение ».

Первоначальное развертывание FarmboxRX вступило в силу 1 января и, как ожидается, охватит участников программы Vibra Health Plan, участвующих в программе Medicare, в 33 округах Пенсильвании.Штаб-квартира компании находится в Гаррисбурге, штат Пенсильвания. Цель программы – предоставлять 2700 коробок в месяц, которые могут быть адаптированы к конкретным потребностям пациента в отношении здоровья и / или пищевой аллергии.

Тирнер сказала, что в настоящее время она ведет переговоры с несколькими национальными страховыми компаниями, и у Farmbox уже есть письма о намерениях от двух дополнительных национальных планов здравоохранения на около 800000 коробок, начиная с 2021 года. Эти компании планируют объявить в течение периода открытой регистрации в Medicare в октябре. она сказала.Тирнер сказала, что она также встречается с исследовательскими университетами по всей стране в надежде провести независимые исследования людей с диабетом, почечной недостаточностью, инсультом и сердечными заболеваниями, чтобы измерить эффекты Фармбокса.

% PDF-1.7 % 1 0 объект > / OCGs [7 0 R 8 0 R 5 0 R 6 0 R] >> / Контуры 9 0 R / PageLabels 10 0 руб. / Страницы 11 0 R / Тип / Каталог / ViewerPreferences> >> эндобдж 12 0 объект >> эндобдж 2 0 obj > / Шрифт> >> / Поля [] >> эндобдж 3 0 obj > транслировать 2021-01-15T13: 12: 47 + 01: 002021-05-04T16: 09: 48 + 02: 002021-05-04T16: 09: 48 + 02: 00Adobe InDesign 15.1 (Macintosh) uuid: 4b1339ed-7f60-6948-9b2a-2c8c6bc65746xmp.did: b26d3bc5-288d-0742-a083-c21e0de84e30xmp.id: 6f44a02f-7f07-4a4f-aa083-c21e0de84e30xmp.id: 6f44a02f-7f07-4a4f-aa14e2df: 8bd1e4e2df: 8b4e4e2df: 8b4e4e2b0: 8b4e4e2b0: bc1b-3d1986f63b52xmp.did: 343ee963-f39f-4c53-993b-8751e7414142xmp.did: b26d3bc5-288d-0742-a083-c21e0de84e30default

  • преобразовано из приложения / x-indesign 1513 в приложение (Macintosh 1513): 12: 47 + 01: 00
  • application / pdf Adobe PDF Library 15.0 Ложь конечный поток эндобдж 4 0 obj > эндобдж 5 0 obj > эндобдж 6 0 obj > эндобдж 7 0 объект > эндобдж 8 0 объект > эндобдж 9 0 объект > эндобдж 10 0 obj > эндобдж 11 0 объект > эндобдж 13 0 объект > эндобдж 14 0 объект > эндобдж 15 0 объект > эндобдж 16 0 объект > эндобдж 17 0 объект > >> эндобдж 18 0 объект > >> эндобдж 19 0 объект > >> эндобдж 20 0 объект > >> эндобдж 21 0 объект >> эндобдж 22 0 объект >> эндобдж 23 0 объект > эндобдж 24 0 объект > эндобдж 25 0 объект > эндобдж 26 0 объект > эндобдж 27 0 объект > эндобдж 28 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 77 0 R / TrimBox [0.0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 29 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 81 0 R / TrimBox [0,0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 30 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 83 0 R / TrimBox [0.0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 31 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 86 0 R / TrimBox [0,0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 32 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 89 0 R / TrimBox [0.0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 33 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 92 0 R / TrimBox [0,0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 34 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / Свойства> / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 100 0 R / TrimBox [0.0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 35 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 102 0 R / TrimBox [0,0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 36 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 105 0 R / TrimBox [0.0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 37 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 129 0 R / TrimBox [0,0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 38 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / Свойства> / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 135 0 R / TrimBox [0.0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 39 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 138 0 R / TrimBox [0,0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 40 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / Свойства> / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 147 0 R / TrimBox [0.0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 41 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / Свойства> / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Thumb 159 0 R / TrimBox [0,0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 42 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / Свойства> / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 167 0 R / TrimBox [0.0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 43 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / Свойства> / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 172 0 R / TrimBox [0,0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 44 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / Свойства> / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 214 0 R / TrimBox [0.0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 45 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 218 0 R / TrimBox [0,0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 46 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / Свойства> / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Thumb 223 0 R / TrimBox [0.0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 47 0 объект /Последнее изменение / NumberofPages 1 / OriginalDocumentID / PageUIDList> / PageWidthList> >> >> / Ресурсы> / ExtGState> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text] / Свойства> / XObject> >> / Повернуть 0 / Вкладки / W / Большой палец 231 0 R / TrimBox [0,0 0,0 566,929 708,661] / Тип / Страница >> эндобдж 48 0 объект > эндобдж 49 0 объект >> эндобдж 50 0 объект > эндобдж 51 0 объект >> эндобдж 52 0 объект > эндобдж 53 0 объект > эндобдж 54 0 объект > эндобдж 55 0 объект > эндобдж 56 0 объект > эндобдж 57 0 объект > эндобдж 58 0 объект > эндобдж 59 0 объект > эндобдж 60 0 объект > эндобдж 61 0 объект > эндобдж 62 0 объект > эндобдж 63 0 объект > эндобдж 64 0 объект > эндобдж 65 0 объект > эндобдж 66 0 объект > эндобдж 67 0 объект > эндобдж 68 0 объект > транслировать HWko_ ;.

    10 способов получить больше фруктов и овощей

    Вы знаете, что фрукты и овощи полезны для вас, но все же наполнить тарелку продуктами легче сказать, чем сделать. Не волнуйтесь: если вы постоянно не достигаете этой цели, вы не одиноки.

    Несмотря на знакомый рефрен экспертов по питанию (ешьте больше фруктов и овощей), потребление продуктов питания за последние шесть лет снизилось, согласно отчету Фонда «Продовольствие для улучшения здоровья» о состоянии питания на 2020 год. У взрослых в возрасте 50 лет и старше, которые обычно едят больше всего фруктов и овощей, наблюдается наиболее значительный спад.

    Употребление большого количества фруктов и овощей важно в любом возрасте, потому что продукты являются основным источником клетчатки и других питательных веществ, необходимых для хорошего здоровья. Было доказано, что многие из этих питательных веществ помогают предотвратить или снизить риск заболеваний, которые возникают по мере нашего развития с годами.

    «С возрастом наши тела становятся более восприимчивыми к хроническим заболеваниям, таким как сердечные заболевания, желудочно-кишечные расстройства, ожирение и ослабленная иммунная система», – говорит диетолог из Нью-Йорка Адерет Дана Хох, доктор медицинских наук, руководитель блог Ужин на природе.Диета с большим количеством фруктов и овощей может помочь снизить высокое кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака, предотвратить проблемы с пищеварением и помочь вам поддерживать здоровую массу тела.

    Это еще не все. По данным Harvard Health, аскорбиновая кислота, содержащаяся во многих фруктах, способствует усвоению железа, что является распространенной проблемой для многих пожилых людей. Было даже исследование, связывающее повышенное потребление фруктов и овощей с более низкой заболеваемостью деменцией и снижением когнитивных функций.В исследовании, опубликованном в 2017 году в журнале Frontiers in Aging Neuroscience , было проанализировано девять исследований и обнаружена значимая связь между регулярным употреблением фруктов и овощей и поддержанием лучшей когнитивной функции после 65 лет. или обратная болезнь Альцгеймера?

    Насколько велика 1 порция фруктов или овощей?

    Четыре с половиной порции фруктов и овощей в день, рекомендованные последним документом U.S. Диетические рекомендации могут показаться многословными, но, вероятно, не так много, как вы думаете. Хох говорит, что хороший совет – подумать о количестве продуктов, которое вы можете держать в одной сложенной ладони – это примерно полстакана или одна порция.

    Хох говорит, что лучшая стратегия питания – это стремиться к разнообразию. Употребление в пищу как можно большего количества различных видов фруктов и овощей поможет обеспечить получение разнообразных питательных веществ, необходимых вашему организму для здорового старения.

    СВЯЗАННЫЙ: 6 секретных способов предохранить пищу от порчи

    Почему у вас могут возникнуть проблемы с потреблением достаточного количества продуктов

    Несмотря на то, что мы знаем, насколько важны фрукты и овощи, большинству взрослых американцев все еще трудно получить их заполнить.И определенные факторы могут усложнить задачу пожилым людям. Вот несколько причин.

    Стоимость Ограниченный бюджет может быть проблемой. В таком случае вы можете попробовать добавить больше замороженных или консервированных продуктов, поскольку они могут быть более доступными. «У них такое же питание, как и у свежих продуктов», – говорит Шена Харамилло, доктор медицинских наук, которая живет в Элленсбурге, штат Вашингтон, и ведет блог Peace and Nutrition. Просто проверьте этикетки и избегайте продуктов с избытком натрия или сахара.

    Access Продовольственные пустыни, где нет продуктовых магазинов, или продовольственные болота, где в основном есть фаст-фуд, могут затруднить доступ к здоровым продуктам. Из-за этого Харамилло предлагает время от времени находить способ пополнить запасы, например, совершить поездку с друзьями по магазинам в машине в крупный бакалейный магазин, который находится за пределами вашего непосредственного района.

    Проблемы с мобильностью Для пожилых людей, которые больше не могут водить машину, может быть трудно выйти и купить свежие продукты, – говорит Харамилло.Это верно для всех, у кого проблемы с мобильностью, но есть несколько способов преодолеть эти проблемы, например, воспользоваться службой доставки продуктов. Такие услуги предлагают большинство крупных розничных продавцов, включая Amazon Fresh, Instacart, Walmart и многие другие.

    Возрастные изменения здоровья По мере того, как вы становитесь старше, вы можете обнаружить, что ваше чувство вкуса не так остро, вы также не переносите определенные продукты или что ваш аппетит в целом снизился, говорит Харамилло. У некоторых людей есть проблемы с зубами, которые затрудняют пережевывание определенных продуктов.Хотя все это происходит естественным образом с возрастом, они могут затруднить получение всех необходимых нам продуктов и питательных веществ. Вот почему так важно учитывать каждый укус.

    СВЯЗАННЫЕ: Свежие или замороженные продукты: что лучше для вас?

    Фрукты и овощи для достижения вашей цели здорового питания

    Следуйте этим простым советам от Hoch, чтобы увеличить количество фруктов и овощей, которые вы едите каждый день.

    1. Добавьте фрукты и овощи в свои любимые блюда. Найдите способы включить фрукты и овощи в еду, которую вы уже едите, предлагает Хох. Например, добавляйте фрукты в хлопья или йогурт, добавляйте клубнику или чернику в блины, кладите в бутерброд лишними овощами, добавляйте овощную начинку в пиццу, добавляйте зелень в любимую запеканку или пасту или фаршируйте омлет дополнительными овощами. . Существует множество кулинарных книг, которые помогут вам начать, например The Complete Plant-Based Cookbook for Beginners by Jordan Worthen или How to Cook Everything Vegetarian Mark Bittman.
    2. Очистите свой шкаф для нездоровой пищи. Исследователи сравнили выбор продуктов питания, которые делали люди, когда им предлагалось три варианта: равное количество здоровой и нездоровой пищи, больше здоровой пищи или больше нездоровой пищи. Результаты, которые были опубликованы в BMC Public Health в ноябре 2018 года, показали, что исключение менее полезных для здоровья вариантов с большей вероятностью приведет к выбору здоровых продуктов, чем любой другой сценарий. Так что запасаться большим количеством продуктов – это хорошо, но отказ от альтернативы нездоровой пище скрепит сделку.
    3. Составьте список ваших любимых рецептов с высоким содержанием овощей. Держите коллекцию рецептов под рукой, чтобы она могла использоваться в качестве ресурса при составлении списка покупок, – советует Хох. Выберите три или четыре штуки на неделю. Такие приложения, как BigOven или Paprika, могут помочь вам найти, сохранить и упорядочить рецепты, а также составить списки покупок.
    4. Пробуйте новое. В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, выберите новый фрукт или овощ, чтобы попробовать. А еще лучше подпишитесь на регулярные поставки продукции от вашего местного CSA.Поддерживаемое сообществом сельское хозяйство поддерживает местных фермеров и дает вам неожиданный ассортимент того, что растет. Посетите FairShare, чтобы найти ближайший к вам.
    5. Готовьте вегетарианские блюда. По крайней мере, раз в неделю откажитесь от мяса (вы можете присоединиться к нему в понедельник без мяса) и попробуйте новый вегетарианский рецепт на ужин. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Американской кардиологической ассоциации в августе 2019 года, растительные диеты были связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, а также более низкой смертностью от всех причин.Вы можете найти рецепты в ресторане Post Punk Kitchen или это не похоже на курицу.
    6. Перекусить. Попробуйте перекусить свежими или сушеными фруктами. Хох советует проверять этикетки, чтобы убедиться, что в них нет сахара. Попробуйте полоски моркови и болгарского перца с нежирным соусом или запеченные чипсы со свежей сальсой.
    7. Имейте под рукой консервированные и замороженные варианты. По словам Харамилло, они так же питательны, как и свежие, и зачастую они более рентабельны. Обязательно читайте этикетки – иногда консервы могут содержать много натрия или сахара.
    8. Представьте себе фруктовый смузи утром. По словам Харамилло, вы можете легко сложить фрукты и овощи в полезный смузи и даже «скрыть» те вкусы, которые вам могут не нравиться, например, шпинат или капуста.
    9. Думайте сезонно. По возможности, пользуйтесь фруктами и овощами в сезон, когда это возможно, и это может означать посещение фермерского рынка и понимание того, что можно купить и когда.
    10. Готовьте больше еды. По словам Хоха, если заранее нарезать несколько овощей и положить их в холодильник, вы с большей вероятностью дотянетесь до них, когда будете готовить еду.

    СВЯЗАННЫЙ: Как нарезать сложные фрукты и овощи

    MyPlate Food Guide (для подростков)

    Чтобы помочь людям сделать правильный выбор продуктов питания, Министерство сельского хозяйства США (USDA) разработало простой для понимания символ: MyPlate . Изображение на тарелке с различными группами продуктов питания напоминает о том, что и в каком количестве мы должны положить на тарелки, чтобы оставаться здоровыми.

    Как работает MyPlate

    MyPlate имеет секции для овощей, фруктов, злаков и белковой пищи, а также «чашку» сбоку для молочных продуктов.Каждый раздел имеет цветовую кодировку (зеленый – овощи, красный – фрукты, оранжевый – зерновые, фиолетовый – белок, синий – молочные), поэтому вы можете сразу увидеть, сколько этих продуктов нужно есть.

    Myplate напоминает нам:

    • Выберите разнообразие: лучшие блюда включают в себя сбалансированные продукты из разных групп продуктов.
    • Сделайте половину своей тарелки овощами и фруктами.
    • Сделайте по крайней мере половину порции зерна из цельного зерна.
    • Пейте обезжиренное или нежирное (1%) молоко и воду вместо газированных напитков, спортивных напитков и других сладких напитков.
    • Избегайте больших порций.

    Пять пищевых групп

    Различные группы продуктов питания содержат разные питательные вещества и полезны для здоровья. Если вы регулярно пропускаете группу, со временем вы не получите оптимального питания.

    1. Овощи

    Овощная часть MyPlate отображается зеленым цветом. Это одна из самых больших секций на тарелке. Это потому, что овощи содержат много витаминов и минералов, необходимых для хорошего здоровья. Овощи от природы низкокалорийны, а содержащиеся в них клетчатки помогают нам чувствовать себя сытыми.

    Выбор разнообразия очень важен, когда дело доходит до овощей: темно-зеленые овощи (например, брокколи, шпинат и капуста) содержат разные питательные вещества, чем оранжевые и красные овощи (например, кабачки, морковь и сладкий картофель). Послание «ешьте свои цвета», которому вы, возможно, усвоили в начальной школе, полезно следовать на протяжении всей жизни.

    2. Фрукты

    Как и овощи, фрукты содержат витамины, минералы и клетчатку. Красная часть MyPlate немного меньше зеленой, но вместе фрукты и овощи должны заполнить половину вашей тарелки.Цельные фрукты – лучший выбор: фруктовые соки содержат больше сахара и калорий на порцию, чем цельные фрукты, и вы не получаете клетчатку.

    Как и в случае с овощами, выбор фруктов хорошо разнообразить: красочная чашка для фруктов – это больше, чем просто красиво – это источник питания.

    3. Зерна

    Оранжевая часть MyPlate составляет примерно четверть пластины. Цельнозерновые (например, цельнозерновая мука) более питательны и содержат много пищевых волокон, которые помогут вам дольше чувствовать сытость.Очищенные зерна (белая мука) обрабатываются, удаляя витамины, минералы и клетчатку. Большинство очищенных зерен обогащены, а это означает, что некоторые питательные вещества, но не клетчатка, возвращаются после обработки.

    По крайней мере, половина зерна, которую вы едите, должна быть цельнозерновой, такой как цельнозерновой хлеб, коричневый рис или овсянка.

    4. Белок

    Продукты с высоким содержанием белка помогают организму строить и поддерживать ткани. Они также содержат важные витамины и минералы, такие как железо.

    Фиолетовая часть MyPlate составляет примерно четверть пластины.К продуктам с высоким содержанием белка относятся говядина, птица, морепродукты, сушеные бобы и горох, яйца, орехи и семена. Тофу и вегетарианские гамбургеры или вегетарианские заменители мяса также являются хорошими источниками белка. Выбирая мясо, выбирайте нежирные или нежирные блюда.

    5. Молочная промышленность

    Синий кружок на графике MyPlate представляет молочные продукты, богатые кальцием, такие как молоко, йогурт и сыр. Соевое молоко, обогащенное кальцием, также входит в группу молочных продуктов. Кальций укрепляет кости и зубы.Большую часть времени выбирайте обезжиренные или нежирные молочные продукты.

    Голубой кружок показывает молочные продукты как «добавку» к еде, как стакан молока. Но молочные продукты могут быть частью вашей еды, например сырной кесадильей, или подаваться в качестве закуски или десерта. Йогурт со свежими фруктами или фруктовый смузи с нежирным молоком – отличные десерты.

    вторая страница

    Как заставить его работать на вас

    Легко следить за графикой MyPlate, если вы едите «мясо, крахмал и овощи», где все готовится отдельно.

    Но что, если у вас есть бутерброд или блюдо, в котором смешаны разные продукты, например салат, паста, рагу или жаркое? Вот когда вам нужно использовать принципы, лежащие в основе таблички, в качестве руководства, а не копировать их в точности.

    Если вы хотите сэндвич, MyPlate подскажет, что выбрать. Здоровый бутерброд может начинаться с двух ломтиков цельнозернового хлеба – ваших зерен. Добавьте кусочек мяса, сыра или другого белка. Затем наполните бутерброд овощами, такими как салат, помидоры или тертая морковь.Добавьте гарнир фруктов и чашку нежирного белого молока, и вы получите сбалансированное питание.

    При приготовлении одного блюда (или салатов) убедитесь, что половину того, что вы едите, составляют овощи и фрукты, около четверти – постный белок, а четверть – зерно, предпочтительно цельнозерновые. Например, блюдо для спагетти может представлять собой пасту из цельнозерновой муки с фрикаделькой, перемешанную с нарезанными помидорами и другими овощами, такими как шпинат или морковь. Жаркое может быть смешано с овощами с несколькими кусочками тофу или курицы и коричневого риса.Избегайте или ограничьте использование жирных соусов (например, сливочных соусов) в одно блюдо и не добавляйте слишком много заправок в салаты.

    MyPlate – это только руководство. Не каждый прием пищи, который вы едите, будет включать в себя все группы продуктов, но постарайтесь включить их три или более. Возьмем, к примеру, завтрак: если у вас на завтрак бублик из цельнозерновой муки со сливочным сыром, добавьте немного фруктов и, возможно, стакан молока. Вы можете восполнить недостающие группы продуктов, например овощи, позже в течение дня.

    Дополнительные советы по правильному питанию

    Веб-сайт MyPlate Министерства сельского хозяйства США предлагает множество рекомендаций по здоровому образу жизни.Посетите, чтобы получить персональные рекомендации о том, какие продукты есть и в каком количестве.

    Сушка фруктов и овощей | Ohioline

    Сушка – самый старый метод консервирования. На протяжении всей истории солнце, ветер и дымный огонь использовались для удаления воды из фруктов, мяса, зерна и трав. По определению, обезвоживание пищи – это процесс удаления воды из пищи путем циркуляции через нее горячего воздуха, что препятствует росту ферментов и бактерий.

    Пищевая ценность сушеных продуктов

    Сушеные продукты вкусны, питательны, легки, их легко приготовить, их легко хранить и использовать.Потребляемая энергия меньше, чем требуется для замораживания или консервирования, а пространство для хранения минимально по сравнению с тем, которое требуется для консервирования банок и контейнеров для замораживания.

    Сушка практически не влияет на пищевую ценность продуктов. Витамин А сохраняется при сушке; однако, поскольку витамин А чувствителен к свету, продукты, содержащие его, следует хранить в темных местах. Желтые и темно-зеленые овощи, такие как перец, морковь, кабачки и сладкий картофель, содержат большое количество витамина А.Витамин С разрушается под воздействием тепла, хотя предварительная обработка продуктов лимонным, апельсиновым или ананасовым соком увеличивает содержание витамина С.

    Сушеные фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки, углеводов и низким содержанием жиров, что делает их выбором для здорового питания. В сушеных фруктах больше углеводов, чем в свежих фруктах; поэтому порции обычно меньше. Согласно MyPlate и руководству по питанию Министерства сельского хозяйства США , ½ чашки сухофруктов эквивалентно 1 чашке свежих фруктов.Диабетикам следует особенно учитывать меньшие размеры порций при планировании еды и перекусов, чтобы избежать повышенного уровня глюкозы в крови.

    Оборудование, необходимое для сушки

    Чтобы быть уверенным в окончательном качестве и постоянной сушке продуктов, рекомендуется использовать дегидратор, особенно при непредсказуемой погоде в Огайо. Острые ножи и кухонный комбайн или блендер также облегчат сушку.

    Многие инструкции требуют бланширования, варки на пару или предварительной обработки продуктов.Оборудование для этих процессов включает в себя глубокий чайник с крышкой и проволочной корзиной, дуршлаг или открытый тканевый мешок с сеткой для хранения продуктов. Неметаллическая миска лучше всего подходит для предварительной обработки фруктов и овощей, чтобы предотвратить обесцвечивание.

    Подготовка продуктов к сушке

    Выберите спелые фрукты для сушки. Для достижения наилучших результатов используйте свежие продукты без пятен и плесени.

    Равномерное нарезание пищи позволяет сухому воздуху циркулировать и сначала сушить поверхность пищи. Нарежьте продукты на ломтики от до ½ дюйма.Чем выше содержание воды, тем крупнее должны получиться ломтики. Небольшие кусочки продуктов с высоким содержанием влаги, таких как арбуз, исчезнут, когда вся влага испарится.

    Очистите фрукты и овощи, включая бананы, дыни, тыкву и другие фрукты и овощи. Некоторые продукты, такие как яблоки или помидоры, можно сушить без кожуры, но помните, что для сушки неочищенных фруктов требуется больше времени. Целые фрукты и овощи можно сушить, но для получения успешного продукта потребуется время и внимание.Перед сушкой опустите их в кипящую воду, а затем в холодную, чтобы кожа потрескалась. Этот процесс называется «проверкой» продукта и ускоряет процесс сушки.

    Предварительная обработка фруктов

    Предварительная обработка – это рекомендуемые методы, используемые для производства качественных продуктов. Предварительная обработка не только предотвращает потемнение и улучшает качество; они также вызывают уничтожение патогенов, которые могут вызвать заболевания пищевого происхождения, таких как Escherichia coli O157: H7, Salmonella видов и Listeria monocytogenes .Предварительная обработка включает окунание, бланширование, варку или засахаривание.

    Погружение предотвращает окисление или изменение цвета фруктов и овощей. Погружение фруктов в аскорбиновую кислоту (витамин С) – один из самых безопасных способов предотвратить потемнение фруктов, но его эффект может длиться не так долго, как сульфирование. Аскорбиновую кислоту можно приобрести в аптеках или продуктовых магазинах в виде порошка или таблеток. Одна чайная ложка равна 3000 миллиграммов в таблетированной форме. Смешайте 1 чайную ложку с 2 стаканами воды. Дайте фруктам впитаться в течение 3–5 минут, затем хорошо слейте воду и выложите на поддоны для сушки.После двух «погружений» с продуктом добавьте еще кислоты, чтобы сохранить эффективность.

    Можно также использовать коммерческие стабилизаторы свежих фруктов или смеси, но они могут быть не такими эффективными, и большинство из них более дорогие. Разведите 1½ столовых ложки стабилизатора в 1 литре воды. Снова замочите на 3-5 минут, затем слейте воду и выложите на поддоны для сушки. Обновите раствор после двухкратного замачивания продукта.

    Можно использовать также фруктовые соки . Окуните фрукты в ананасовый или апельсиновый сок или другие фрукты с высоким содержанием витамина С.Помните, что каждый фрукт также придаст свой аромат, так как фрукты замачиваются на 3–5 минут. Хорошо слейте воду и поместите на поддоны для сушки. Используйте дважды перед добавлением, и сок все еще безопасен для использования в других напитках или рецептах.

    Сульфит натрия – еще один коммерческий продукт для предварительной обработки пищевых продуктов. Метабисульфит натрия можно приобрести во многих винных магазинах или в некоторых аптеках. Размешайте 1 столовую ложку метабисульфита натрия в 1 литре холодной воды. Дайте фруктам впитаться 10–15 минут, затем слейте воду и выложите на поддоны для сушки.Этот раствор подходит только для одного погружения; переделать для более чем одного использования.

    Бланширование паром можно использовать, но вкус и текстура фруктов могут измениться. Этот процесс такой же, как и с овощами. Доведите воду до кипения. Поместите продукты в корзину глубиной не более 2 дюймов над кипящей водой. Плотно накрыть крышкой и бланшировать в соответствии с таблицей 1.

    Приготовление для овощей

    Вообще говоря, овощи отлично сушить, потому что они содержат меньше кислоты, чем фрукты, и их можно сушить до тех пор, пока они не станут ломкими.При правильной сушке овощи содержат только 10 процентов влаги, и никакие известные микроорганизмы не могут расти на таком уровне. Вымойте, очистите и подрежьте продукты; затем нарежьте на кусочки для сушки (это могут быть ломтики, палочки, кубики или измельченные), стараясь удалить все жесткие или «древесные» части предмета. Даже кусочки – это один из секретов успешной сушки, поскольку все они будут сохнуть с одинаковой скоростью. Готовьте только то, что можно сушить за один раз.

    Бланширование рекомендуется для овощей, так как оно останавливает действие ферментов, контролирующих цвет и вкус во время хранения.Это также помогает сократить время сушки и время приготовления на другом конце, поскольку тканевые стенки продукта расслаблены, и влага может легче выходить и возвращаться обратно. Бланширование в кипящей воде или бланширование паром эффективны, но бланширование паром требует больше времени.

    Бланшируйте овощи в воде, погрузив их в проволочную корзину в кастрюлю с кипящей водой на определенное время (см. Таблицу 1).

    Бланшируйте овощи паром, как указано выше, но не погружайте в воду; вода не должна контактировать с продуктом.Накройте крышкой и готовьте на пару в соответствии с таблицей 1. Бланшируйте паром только небольшие количества за один раз.

    После бланширования быстро охладить на бане с ледяной водой; затем слейте воду и выложите одним слоем на поддон для сушки. Ничего страшного, если овощи еще теплые; это ускорит процесс высыхания. Как и в случае с фруктами, обратите внимание на окончание времени сушки, чтобы продукт не пригорел.

    Тест на сухость

    Сушеные фрукты, как правило, становятся готовыми, когда они достигают около 20 процентов влажности.Поскольку фрукты будут более податливыми, когда они теплые, охладите несколько кусочков и проверьте, сложив фрукты на себе; он не должен слипаться. Ягоды должны греметь при хранении в емкости. По окончании сушки охладите фрукты перед хранением, но не оставляйте их, чтобы из воздуха собиралась дополнительная влага. После этого продукт готов к кондиционированию.

    Сушеные овощи должны быть хрустящими при сушке и «трескаться» при разделении на две части. На этой стадии увлажнения кондиционирование не требуется.

    Пастеризация

    Если пища сушилась на открытом воздухе, что не рекомендуется в климате Огайо, на ней могут быть яйца насекомых, которые коснулись пищи во время сушки. Чтобы пастеризовать и уничтожить яйца после сушки, поместите продукты в пакет для замораживания и заморозьте в течение 48 часов, или нагрейте высушенные продукты при 150 ° F в течение 30 минут или 175 ° F в течение 15 минут. Будьте осторожны, чтобы не обжечь пищу.

    Кондиционирование

    После сушки или пастеризации кондиционирование сушеных пищевых продуктов является последним этапом перед окончательным хранением.

    Для фруктов поместите охлажденный продукт в плотно закрытую стеклянную банку, встряхивая ежедневно в течение 7–10 дней. Если образовался конденсат, вернитесь в осушитель для дополнительной сушки. Упаковывайте сушеные продукты для длительного хранения после кондиционирования в течение 10 дней. Не забывайте хранить продукты с высоким содержанием витаминов А или С вдали от прямых солнечных лучей.

    Изготовление кожуры для фруктов
    Кожа из свежих фруктов

    Выберите спелые или слегка перезрелые фрукты.Свежие фрукты или ягоды мойте в прохладной воде. Удалите кожуру, семена и стебель. Нарезать фрукты кусочками. Используйте 2 чашки фруктов на каждые 13 на 15 дюймов кожи фруктов. Пюре из фруктов до получения однородной массы. Чтобы предотвратить потемнение, добавьте 2 чайные ложки лимонного сока или ⅛ чайной ложки аскорбиновой кислоты (375 миллиграммов) на каждые 2 чашки светлых фруктов.

    Если вы хотите подсластить кожу, добавьте кукурузный сироп, мед или сахар. Кукурузный сироп или мед лучше всего подходят для длительного хранения, потому что они не кристаллизуются. Сахар подходит для немедленного использования или кратковременного хранения.Используйте от до ½ стакана сахара, кукурузного сиропа или меда на каждые 2 стакана фруктов. Подсластители на основе сахарина также можно использовать для уменьшения терпкости без добавления калорий. Подсластители с аспартамом могут потерять сладость во время высыхания.

    Кожи консервированных или замороженных фруктов

    Консервированные или замороженные фрукты в домашних условиях или в магазине также могут использоваться для производства кожи. Слейте воду из фруктов и сохраните жидкость. Используйте 1 пинту фруктов на каждые 13 на 15 дюймов кожи. Пюре из фруктов до однородности; если слишком густой, добавьте жидкость.Добавьте 2 чайные ложки лимонного сока или ⅛ чайной ложки аскорбиновой кислоты (375 миллиграммов) на каждые 2 чашки светлых фруктов, чтобы предотвратить потемнение. Яблочное пюре можно сушить отдельно или добавлять в любое свежее фруктовое пюре в качестве разбавителя. Уменьшает терпкость, делает кожу более гладкой и податливой.

    Подготовка лотков

    Для сушки в духовке хорошо подойдет форма для печенья размером 13 на 15 дюймов с краями. Выстелите сковороду полиэтиленовой пленкой, стараясь разгладить складки.Не используйте вощеную бумагу или алюминиевую фольгу.

    Для сушки в дегидраторе купите специально разработанные пластиковые листы или выстелите пластиковые лотки полиэтиленовой пленкой. Предметы, размещенные на подносах, не должны соприкасаться; оставьте пространство между предметами для прохождения воздуха. Не забывайте более внимательно следить за едой в конце времени сушки, так как уменьшение влажности приводит к тому, что еда высыхает быстрее и может обгореть.

    Заливка кожи

    Кожу фруктов можно разливать на один большой лист (13 на 15 дюймов) или на несколько кусков меньшего размера.Равномерно распределите пюре толщиной около дюйма на поддоне для сушки. Не наливайте пюре слишком близко к краю противня. Кожица крупных фруктов сохнет дольше. Приблизительное время сушки составляет от 6 до 8 часов в дегидраторе или до 18 часов в духовке.

    Сушка кожи

    Сухая кожица плодов при 140 ° F. Кожа сохнет от внешнего края к центру. Проверьте на сухость, прикоснувшись к центру кожи; отступ не должен быть очевиден. Пока тепло, очистите кожу от пластика и закатайте.Затем дайте коже остыть и снова заверните рулон в полиэтилен.

    Скорее всего, фруктовой кожицы не хватит на хранение. Если это произойдет, он будет храниться до 1 месяца при комнатной температуре. Для хранения до 1 года поместите рулоны плотно завернутыми в морозильную камеру.

    Список литературы

    Э. Андресс и Дж. Харрисон. Так легко сохранить . 6-е изд. Афины: Кооперативная консультативная служба Университета Джорджии, 2014.

    Кендалл П. и Дж.Софос. Сушка фруктов, продукты питания и питание, № 9.309. Форт Коллинз, Колорадо: Расширение государственного университета Колорадо. По состоянию на 5 августа 2014 г. extension.colostate.edu/topic-areas/nutrition-food-safety-health/drying-fruits-9-309/

    USDA. «Фрукты: питательные вещества и польза для здоровья». По состоянию на 5 августа 2014 г. choosemyplate.gov/food-groups/fruits-why.html.

    Таблица 1. Сушильный стол
    Еда Подготовка к сушке Тест на сухость
    Фрукты
    Яблоки Разделите, удалите сердцевину и нарежьте-дюймовыми ломтиками или кольцами.Предварительно обработайте окунанием в течение 2 минут. Податливый, упругий, кремово-белый. При срезании нет влажных участков.
    Бананы Очистите, нарежьте ломтиками дюйма. Обмакнуть в ½ стакана ананасового сока, смешанного с ¼ стакана меда. Липкий, жевательный, карамельного цвета.
    Ягоды Оставить целиком, кроме клубники, разрезать пополам. Отсутствие видимой влаги при раздавливании.
    Вишни (любые) Удалите стебли и косточки.Если сочное, слейте 1 час. Кожаный, но липкий.
    Виноград Оставить целиком, удалить стебли. Окунуть в кипящую воду, чтобы потрескалась кожица. Податливый, темно-коричневый.
    Персики и абрикосы При желании очистить от кожуры, удалить косточки, нарезать ломтиками. Предварительно обработайте раствор для окунания. Податливая и кожистая.
    Груши Очистите и удалите сердцевину и древесную ткань.Нарезать-дюймовыми ломтиками или кольцами, или на четверть или восьмую часть. Предварительно обработайте раствор для окунания. Кожаный, упругий на ощупь.
    Ананас Очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной ½ дюйма. Податливая, пористая на ощупь.
    Сливы То же, что и чернослив. Используйте разновидности фреона. Предварительная обработка. Податливая и кожистая.
    Чернослив Разрезать пополам и удалить косточки или оставить целиком. Половинки : без предварительной обработки. Целый : Чтобы смягчить и потрескать кожуру, а также улучшить высыхание фруктов, подержите их в паре или кипящей воде в течение 2 минут. Податливая и кожистая.
    Овощи
    Фасоль зеленая и лимская Оболочка. Готовьте на пару 15–20 минут или до мягкости, но твердости. При попадании разбивается.
    Фасоль очищенная Обрежьте и нарежьте продольно (или нарежьте кусочками по 1 дюйм).Готовьте на пару около 3–5 минут или до мягкости, но твердого состояния. Разложите по лоткам примерно на ½ дюйма глубиной. Хрупкий, от темно-зеленого до коричневатого.
    Свекла Обрежьте все верхушки и корни, кроме 1 дюйма. Готовьте на пару около 30–60 минут, в зависимости от размера, или до полной готовности. Остудить и очистить. Нарежьте кубиками дюйма или нарежьте ломтиками толщиной дюйма. Разложите по лоткам глубиной не более дюйма. Хрупкий, темно-красный.
    Брокколи Обрежьте, нарежьте продольно полосами по ½ дюйма.Готовьте на пару 10 минут или до мягкости, но твердого состояния. Хрупкий, очень темно-зеленый.
    Капуста Обрежьте, нарежьте полосками толщиной дюйма. Готовьте на пару 5–10 минут или пока не станет мягким, но твердым. Равномерно распределите на глубину не более 1 дюйма. Предварительно обработайте лимонным соком. Четкий, от бледно-желтого до зеленого.
    Морковь Соскоблите или очистите. Нарежьте крест-накрест толщиной ⅛ дюйма или нарежьте кубиками дюйма.Готовьте мелкие кусочки 3 минуты (или измельчите перед приготовлением на пару). Выложить тонким слоем по лоткам. Очень ломкий, темно-оранжевый.
    Сельдерей Удалите листья, нарежьте стебли на кусочки по ½ дюйма. Бланшируйте в воде 1-2 минуты или до готовности. Во время сушки время от времени помешивайте. Очень хрупкий.
    Кукуруза Шелуха и обрезки. Бланшируйте целые уши 9 минут. Для средних или сырых ядер бланшируйте 3-5 минут.После бланширования срежьте кукурузу с початка. При попадании разбивается.
    Баклажаны Очистите и нарежьте ломтиками толщиной от до дюйма. Обмакнуть в раствор лимонного сока на 5 минут или приготовить на пару 5 минут (или до готовности). От кожистого до хрупкого.
    Зелень Обрежьте крепкие стебли. Готовьте 5 минут или до готовности. Разложите листья этой циновки, например, шпината, примерно на дюйма в глубину. Хрустящий, очень темно-зеленый.
    Грибы Почистите большие грибы. Сушить целиком или ломтиками, в зависимости от размера. Предварительная обработка не требуется. Если стебли нежные, нарежьте их для просушки; если сложно, выбросить. Разложите по лоткам. От кожистого до хрупкого.
    Лук Очистите, нарежьте кольцами ⅛ дюйма. Бланшируйте 1 минуту. Если высушено для приправы, не готовить на пару. Очень чётко.
    Горох зеленый Пропаривайте очищенный горох 3 минуты или до готовности.Во время сушки перемешивать. Разрушается при ударе молотком.
    Перец (все виды) и красный перец Нарезать полосками или кольцами ½ дюйма. Удалите семена. Готовьте на пару 10 минут. Выкладываем кольца в 2 слоя в глубину; разложите полоски глубиной не более ½ дюйма. Податливый.
    Тыква и кабачки зимние Разделите на четвертинки, удалите семена и косточки, нарежьте полосками шириной 2,5 см и очистите. Нарежьте полоски крест-накрест толщиной ¼ дюйма.Выпекать при температуре 300 ° F до мягкости. Поместите в дегидратор. Кожаный.
    Соя съедобная зеленая Бланшируйте стручки на пару 10–15 минут или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой, но твердой. Оболочка. Разрушается при ударе.
    Кабачки, лето и кабачки Обрежьте, нарежьте дюйма толщиной, не снимая кожуры, и готовьте на пару 6 минут или до мягкости. Предварительная обработка необязательна. От кожистого до ломкого, желтого цвета.
    Помидоры (только мясные сорта) Опустить в кипящую воду на 1 минуту. Очистите, удалите конец стебля и нарежьте ломтиками толщиной дюйма. Кожистый, тускло-красный.

    % PDF-1.6 % 708 0 объект > эндобдж xref 708 121 0000000016 00000 н. 0000003543 00000 н. 0000003706 00000 н. 0000004746 00000 н. 0000005347 00000 п. 0000005459 00000 н. 0000005573 00000 п. 0000006235 00000 н. 0000006322 00000 н. 0000006373 00000 н. 0000006537 00000 н. 0000006714 00000 н. 0000006902 00000 н. 0000007081 00000 п. 0000007691 00000 п. 0000008220 00000 н. 0000008305 00000 н. 0000008954 00000 н. 0000009509 00000 н. 0000023329 00000 п. 0000023357 00000 п. 0000038010 00000 п. 0000054021 00000 п. 0000054198 00000 п. 0000054274 00000 п. 0000070540 00000 п. 0000070855 00000 п. 0000070939 00000 п. 0000071323 00000 п. 0000071798 00000 п. 0000072185 00000 п. 0000072656 00000 п. 0000072683 00000 п. 0000072746 00000 п. 0000073170 00000 п. 0000073611 00000 п. 0000073751 00000 п. 0000087010 00000 п. 0000087047 00000 п. 0000102632 00000 н. 0000102968 00000 н. 0000120605 00000 н. 0000137407 00000 н. 0000137591 00000 н. 0000142924 00000 н. 0000143201 00000 н. 0000146111 00000 п. 0000146197 00000 н. 0000150893 00000 н. 0000150963 00000 н. 0000153376 00000 н. 0000156445 00000 н. 0000156724 00000 н. 0000156868 00000 н. 0000156906 00000 н. 0000157136 00000 н. 0000157219 00000 н. 0000157274 00000 н. 0000158059 00000 н. 0000158094 00000 н. 0000158172 00000 н. 0000159596 00000 н. 0000159926 00000 н. 0000159992 00000 н. 0000160108 00000 н. 0000161003 00000 н. 0000161280 00000 н. 0000161610 00000 н. 0000167819 00000 н. 0000192887 00000 н. 0000200874 00000 н. 0000200913 00000 н. 0000209856 00000 н. 0000209895 00000 н. 0000209972 00000 н. 0000210048 00000 н. 0000210124 00000 н. 0000210201 00000 п. 0000210372 00000 п. 0000210518 00000 н. 0000210595 00000 п. 0000210676 00000 н. 0000210757 00000 н. 0000210834 00000 п. 0000211006 00000 н. 0000211152 00000 н. 0000211530 00000 н. 0000211905 00000 н. 0000212296 00000 н. 0000212676 00000 н. 0000213051 00000 н. 0000213227 00000 н. 0000213376 00000 п. 0000213500 00000 н. 0000213597 00000 н. 0000213746 00000 н. 0000213862 00000 н. 0000213959 00000 н. 0000214146 00000 н. 0000214247 00000 н. 0000214344 00000 п. 0000214530 00000 н. 0000214722 00000 н. 0000214800 00000 н. 0000214915 00000 н. 0000215182 00000 н. 0000225415 00000 н. 0000233928 00000 н. 0000236067 00000 н. 0000243662 00000 н. 0000353811 00000 н. 0000365461 00000 н. 0000371799 00000 н. 0000373105 00000 н. 0000381007 00000 н.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *